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L'acide peracétique est un liquide incolore avec une forte odeur âcre piquante.
Utilisé comme bactéricide et fongicide, en particulier dans la transformation des aliments; comme réactif dans la fabrication du caprolactame et du glycérol; comme oxydant pour la préparation de composés époxy; comme agent de blanchiment; un agent stérilisant; et comme catalyseur de polymérisation pour les résines polyester.
L'acide peracétique est un liquide incolore avec une forte odeur âcre piquante.
Utilisé comme bactéricide et fongicide, en particulier dans la transformation des aliments; comme réactif dans la fabrication du caprolactame et du glycérol; comme oxydant pour la préparation de composés époxy; comme agent de blanchiment; un agent stérilisant; et comme catalyseur de polymérisation pour les résines polyester.
L'acide peracétique est composé d'un équilibre d'acide acétique, de peroxyde d'hydrogène et d'eau. On pense qu'il agit comme un agent oxydant, dénaturant les protéines et perturbant les parois cellulaires
L'acide peracétique (également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA) est un composé organique de formule CH3CO3H.
Ce peroxyde organique est un liquide incolore avec une odeur âcre caractéristique rappelant l'acide acétique. Cela peut être très corrosif.
L'acide peracétique ou l'acide peracétique (PAA) est un agent oxydant qui fonctionne à peu près de la même manière que le peroxyde d'hydrogène, par dénaturation des protéines, perturbation de la perméabilité de la paroi cellulaire et oxydation des liaisons sulfhydryle et soufre dans les protéines, les enzymes et d'autres métabolites.
L'acide peracétique inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en moins de 5 minutes à moins de 100 ppm. En présence de matière organique, 200 à 500 ppm sont nécessaires. Pour les virus, la gamme de doses est large (12 à 2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm. Un système de traitement utilisant de l'acide peracétique à une température de 50 ° C à 56 ° C peut être utilisé pour traiter des dispositifs semi-critiques et critiques sensibles à la chaleur qui sont compatibles avec l'acide peracétique et le système de traitement et ne peuvent pas être stérilisés par d'autres méthodes de stérilisation traditionnelles légalement commercialisées. validé pour ce type d'appareil (par exemple, vapeur, plasma gazeux de peroxyde d'hydrogène, peroxyde d'hydrogène vaporisé). Après le traitement, les dispositifs doivent être utilisés immédiatement ou stockés d'une manière similaire à celle d'un endoscope désinfecté à haut niveau.156-158 Le stérilisant, acide peracétique à 35%, est dilué à 0,2% avec de l'eau du robinet qui a été filtrée et exposée à la lumière ultraviolette. Des essais d'utilisation simulée avec la version antérieure de ce système de traitement ont démontré une excellente activité microbicide, 74,158-161,162 et trois essais cliniques ont démontré à la fois une excellente destruction microbienne et aucun échec clinique conduisant à une infection
L'acide peracétique, ou peracétique, a été le premier germicide utilisé pour stériliser les isolateurs et est toujours utilisé en raison de son efficacité, de son faible coût et de sa compatibilité avec la plupart des plastiques. Il est efficace à de faibles concentrations et températures et, sous forme liquide, en présence de matière organique, bien qu'il ne pénètre pas les kystes parasites et les œufs d'arthropodes (van der Gulden et van Erp, 1972). Il est disponible auprès de fournisseurs de produits chimiques de laboratoire sous forme de liquide contenant 40% d'acide peracétique. Un avantage majeur de l'acide peracétique est qu'il est efficace en phase vapeur et liquide (Block, 2001; Trexler, 1984). La vapeur générée lorsqu'une solution à 1–2% est pulvérisée à température ambiante inactivera les bactéries et les spores de moisissures les plus résistantes en 15 min, et l'application directe du liquide permet d'obtenir la même action en 1 min (Trexler, 1984). L'acide peracétique est parfois utilisé à une concentration de 4%, mais il n'y a aucune preuve des applications gnotobiotiques réelles que cela soit plus efficace que 1% (R. Orcutt, communication personnelle, mars 2014). Une activité sporicide optimale en phase vapeur est obtenue à 80% d'humidité relative. La solution d'acide peracétique doit toujours être préparée immédiatement avant utilisation, car elle perd environ la moitié de sa concentration en 24 h. Trente minutes de temps de contact suffisent. L'acide peracétique est corrosif et il est irritant pour les yeux, la peau et les voies respiratoires. Le personnel utilisant de l'acide peracétique doit porter des gants, des vêtements jetables et un respirateur facial complet avec des cartouches filtrantes chimiques.
La combinaison de l'acide peracétique et du peroxyde d'hydrogène entraîne une activité antimicrobienne synergique (Block, 2001). Spor-Klenz ™ (Steris Life Sciences), une solution stérilisante prête à l'emploi contenant 1% de peroxyde d'hydrogène et 0,08% d'acide peracétique, a une large efficacité sporicide et inactive complètement Mycobacterium spp. après 20 min de temps de contact à 20 ° C (Rutala et al., 1991). Il est devenu un stérilisant accepté pour les gnotobiotiques. Un temps de contact de 1 h est recommandé. D'autres produits combinant l'acide peracétique et le peroxyde d'hydrogène sont disponibles
L'acide peracétique
S.C. Gad, dans Encyclopedia of Toxicology (troisième édition), 2014
L'acide peracétique (PAA) est un produit chimique hautement corrosif utilisé dans l'endoscopie hospitalière, la stérilisation, la transformation de la volaille et de la viande, la transformation des aliments et de nombreuses autres industries. Sur cette page, nous couvrirons les propriétés chimiques, l'activité microbienne, les applications d'utilisation et les dangers et risques. Si vous recherchez strictement les réglementations qui ont été établies pour l'acide peracétique ou les solutions de surveillance que nous proposons pour protéger les employés contre la surexposition au PAA, visitez l'une de ces autres pages.
Exposition et surveillance de l'exposition
Déroute
es et voies (y compris les rejets dans l'environnement)
La production et l'utilisation d'acide peracétique comme désinfectant peuvent entraîner sa libération par divers flux de déchets ou directement dans l'environnement. Les voies probables de l'acide peracétique sont les yeux, la peau, l'inhalation et l'ingestion.
Exposition humaine
L'exposition professionnelle à l'acide peracétique peut se produire par inhalation et par contact cutané avec ce composé sur les lieux de travail où il est produit ou utilisé. Les données de surveillance et d'utilisation indiquent que la population générale peut être exposée à l'acide peracétique par ingestion d'aliments et par contact cutané avec des produits traités à l'acide peracétique.
Exposition environnementale (données de surveillance dans l'air, l'eau, les sédiments, le sol et le biote)
L'acide peracétique se forme dans l'environnement par une série de réactions photochimiques impliquant le formaldéhyde et des radicaux photo-oxydants. La grande solubilité de ce composé dans l’eau lui permet de devenir un constituant des pluies acides.
Désinfection
C.P. Chauret, dans Encyclopedia of Food Microbiology (Second Edition), 2014
Acides peracétiques
L'acide peracétique est un acide organique généré par la réaction de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène. Plusieurs formulations commerciales sont disponibles. En solution, l'acide peracétique se dissout et forme à nouveau l'acide acétique et le peroxyde d'hydrogène. L'acide peracétique est utilisé à des concentrations de 150 à 200 ppm sur diverses surfaces en contact avec les aliments. Il est efficace pour éliminer les biofilms et fonctionne bien à des températures plus froides. On pense que l'acide peracétique fonctionne de la même manière que d'autres agents oxydants en réagissant avec des protéines et des enzymes cellulaires. Dans une étude récente, l'acide peracétique à 30 mg l − 1 s'est avéré plus efficace que 250 mg l − 1 d'hypochlorite de sodium pour éliminer les cellules de biofilm de S. aureus des surfaces en acier inoxydable et en polypropylène. Une autre étude suggère que les désinfectants à l'acide peracétique peuvent avoir une activité sporocide contre les spores bactériennes en suspension dans une solution aqueuse sur des surfaces en acier inoxydable. Cependant, l'activité sporocide était minime contre les spores adhérant à l'acier inoxydable sans la présence d'une suspension aqueuse.
Programmes de contrôle des infections pour chiens et chats
Jane E. Sykes, J.Scott Weese, dans Canine and Feline Infectious Diseases, 2014
L'acide peracétique
L'acide peracétique appartient à la famille des composés peroxygénés. Lorsqu'elles sont utilisées entre 50 ° C et 56 ° C dans un système de retraitement spécifique d'acide peracétique (Steris System 1, Steris), les solutions à 0,2% permettent une stérilisation en très peu de temps (30 à 45 minutes). L'acide peracétique est actif en présence de matière organique et peut en fait améliorer son élimination. Néanmoins, les endoscopes doivent encore être soigneusement nettoyés avant la stérilisation pour éviter la fixation du sang sur l'instrument. Après la stérilisation, le processeur rince soigneusement l'instrument. L'acide peracétique est stable mais peut être corrosif et provoquer une décoloration des endoscopes avec le temps. Il est plus cher que les autres stérilisants chimiques. Les concentrés d'acide peracétique peuvent irriter les muqueuses et sont corrosifs pour les yeux et la peau, mais les solutions à 0,2% sont généralement non irritantes.
Préparation des instruments, stérilisation et antiseptiques
David E. Freeman, Jörg A. Auer, en chirurgie équine (quatrième édition), 2012
L'acide peracétique
L'acide peracétique ou acide peracétique (PAA) est un agent oxydant qui fonctionne à peu près de la même manière que le peroxyde d'hydrogène, par dénaturation des protéines, perturbation de la perméabilité de la paroi cellulaire et oxydation des liaisons sulfhydryle et soufre dans les protéines, les enzymes et d'autres métabolites. 24 PAA est disponible sous de nombreuses marques avec différentes formulations chimiques (Nu Cidex 0,35%, STERIS 0,20%, Anioxyde 1000 et Sekusept Aktiv). La société STERIS a commercialisé le concentré stérilisant STERIS 20, un concentré d'acide peroxyacétique à 35%, destiné à être utilisé dans le système STERIS 18 (Figure 9-8). Une caméra arthroscopique et un télescope peuvent être traités, rincés et séchés dans ce système en un cycle de 20 minutes. Il est également couramment utilisé pour stériliser les endoscopes flexibles. Un temps de contact de 10 ou 15 minutes et une concentration supérieure à 0,09% de PAA sont recommandés pour la destruction des bactéries, champignons, virus et spores, s'ils sont utilisés manuellement.9 Par rapport au glutaraldéhyde, le PAA a une efficacité biocide similaire ou même meilleure et est censé être moins irritant pour le personnel et plus sûr pour l'environnement. Le PAA ne fixe pas les protéines et ne crée donc pas de biofilm. Il a la capacité d'éliminer les matériaux durcis au glutaraldéhyde des canaux de biopsie et son activité n'est pas affectée par la matière organique.
Les effets indésirables potentiels sont fortement liés à la valeur du pH de la solution d'application, avec des effets minimes dans une plage de pH de 7,5 ou plus. Le PAA est moins stable que le glutaraldéhyde, peut être corrosif et dégage une forte odeur de vinaigre. PAA présente des inconvénients supplémentaires lorsqu'il est utilisé sur des instruments immersibles; il peut causer de graves lésions oculaires et cutanées sous une forme concentrée, il peut ternir le revêtement anodisé en aluminium, les instruments traités ne peuvent pas être stockés et il est coûteux.9,27 PAA i
C'est aussi un carcinogène faible.28 Par conséquent, lors de l'utilisation de méthodes d'immersion manuelle, le PAA doit être utilisé avec une ventilation adéquate et des mesures de protection individuelle. Le PAA provoque également une décoloration cosmétique des endoscopes, mais sans aucun dommage fonctionnel, s'il est utilisé manuellement; Cependant, le stérilisateur STERIS System 1 ne présente pas ce problème car un rinçage adéquat est automatique.
Stérilisation des produits pharmaceutiques
Shruti Moondra, ... Rakesh K.Tekade, dans Paramètres de conception de forme posologique, 2018
14.10.5.1 Acide peracétique
L'acide peracétique est actuellement utilisé dans plusieurs procédures de stérilisation. Pour la décontamination, la désinfection ou la stérilisation de produits, tels que les isolateurs et les producteurs en phase vapeur, l'acide peracétique a été utilisé. L'acide peracétique, soluble dans l'eau, a une odeur piquante et est un liquide incolore. Sur le marché, il existe sous forme de solution à 35% ou 40%. Il s'avère généralement instable et facilement décomposable (lorsqu'il est en contact avec l'oxygène, l'acide acétique et d'autres produits de dégradation, notamment le peroxyde d'hydrogène et l'eau).
PROCÉDURES DE NETTOYAGE EN USINE | Types de désinfectant
J. Fisher, dans Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (deuxième édition), 2003
L'acide peracétique
L'acide peracétique a été introduit en 1955. Le matériau est fourni sous forme de mélange d'équilibre:
Il est soluble dans l'eau et est entièrement biodégradable, se décomposant en produits inoffensifs:
Tel que fourni, l'acide peracétique est corrosif et a une odeur très irritante, semblable au vinaigre; en raison de ces propriétés, il est désagréable à manipuler et l'utilisation manuelle n'est pas recommandée. Il convient au CIP, car il ne mousse pas.
L'acide peracétique est un matériau hautement réactif. En tant que solution en cours d'utilisation, elle n'est pas très stable et réagira avec les matières organiques. L'acide peracétique peut attaquer les matériaux végétaux, tels que les joints en caoutchouc, et à des concentrations plus élevées, la corrosion peut être un problème.
L'acide peracétique a un large spectre antimicrobien, qui comprend des spores bactériennes et des virus. Cette activité est rapide et se maintient à des températures inférieures à l'ambiante.
Désinfection, stérilisation et contrôle des déchets hospitaliers
William A. Rutala, David J.Weber, dans Mandell, Douglas et Bennett's Principles and Practice of Infectious Diseases (huitième édition), 2015
L'acide peracétique
L'acide peracétique, ou peroxyacétique, se caractérise par une action très rapide contre tous les microorganismes. Un avantage particulier de l'acide peracétique est son manque de produits de décomposition nocifs (c'est-à-dire acide acétique, eau, oxygène, peroxyde d'hydrogène); il améliore l'élimination des matières organiques155 et ne laisse aucun résidu. Il reste efficace en présence de matière organique et est sporicide même à basse température. L'acide peracétique peut corroder le cuivre, le laiton, le bronze, l'acier ordinaire et le fer galvanisé, mais ces effets peuvent être réduits par des additifs et des modifications du pH
Nom IUPAC: acide éthaneperoxoïque. Autres noms: acide peroxyacétique; Peroxyde acétique; Hydroperoxyde d'acétyle; Proxitane Numéro CAS: 79-21-0; Numéro CE: 201-186-8; ACIDE PERACETIQUE
Acide peroxyacétique; Acide éthaneperoxoïque; 79-21-0; acide éthaneperoxoïque; PAA; L'ACIDE PERACÉTIQUE
Peroxyde acétique
Hydroperoxyde d'acétyle
Acide peracetique
Acide peroxyacétique
Acido peroxiacétique
Désoxon 1
Estostéril
Hydroperoxyde, acétyle
Kyselina peroxyoctova
Acide monopéracétique
Osbon AC
PAA
L'acide peracétique est un acide plus faible que l'acide acétique parent, avec un pKa de 8,2.
Très soluble dans l'éther, l'acide sulfurique; soluble dans l'éthanol
L'acide peracétique est produit industriellement par l'autoxydation de l'acétaldéhyde:
O2 + CH3CHO → CH3CO3H
Il se forme lors du traitement de l'acide acétique avec du peroxyde d'hydrogène avec un catalyseur acide fort:
H2O2 + CH3CO2H ⇌ CH3CO3H + H2O
En variante, le chlorure d'acétyle et l'anhydride acétique peuvent être utilisés pour générer une solution de l'acide avec une teneur en eau inférieure.
Désinfectants Acide peracétique
L'acide peracétique
L'acide peracétique (C2H4O3) est un mélange d'acide acétique (CH3COOH) et de peroxyde d'hydrogène (H2O2) dans une solution aqueuse.
C'est un liquide brillant et incolore qui a une odeur perçante et un pH bas (2,8).
L'acide peracétique est produit par une réaction entre le peroxyde d'hydrogène et l'acide acétique:
O O
|| ||
CH3-C-OH + H2O2 -> CH3C-O-OH + H2O
acide acétique + peroxyde d'hydrogène -> acide peracétique
L'acide peracétique peut également être produit par oxydation de l'acéthaldéhyde. L'acide peracétique est généralement produit à des concentrations de 5 à 15%.
Lorsque l'acide peracétique se dissout dans l'eau, il se désintègre en peroxyde d'hydrogène et en acide acétique, qui se désagrègent en eau, oxygène et dioxyde de carbone.
Les produits de dégradation de l'acide peracétique ne sont pas toxiques et peuvent facilement se dissoudre dans l'eau.
L'acide peracétique est un oxydant très puissant; le potentiel d'oxydation dépasse celui du chlore et du dioxyde de chlore.
Quelles sont les applications de l'acide peracétique?
L'acide peracétique est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire, où il est appliqué comme nettoyant et désinfectant.
Depuis le début des années 50, l’acide acétique a été appliqué pour éliminer les bactéries et les champignons des fruits et légumes.
Il a également été utilisé pour la désinfection de l'eau de rinçage recyclée pour les aliments
uffs.
De nos jours, l'acide peracétique est utilisé pour la désinfection des fournitures médicales et pour empêcher la formation de films biologiques dans les industries de la pâte.
Il peut être appliqué pendant la purification de l'eau en tant que désinfectant et pour la désinfection par plumage.
L'acide peracétique convient à la désinfection de l'eau des tours de refroidissement; il empêche efficacement la formation de film biologique et contrôle les bactéries Legionella.
Comment fonctionne la désinfection à l'acide peracétique?
L'acide peracétique en tant que désinfectant oxyde les membranes cellulaires externes des micro-organismes.
Le mécanisme d'oxydation consiste en un transfert d'électrons.
Lorsqu'un oxydant plus puissant est utilisé, les électrons sont transférés vers le micro-organisme beaucoup plus rapidement, provoquant la désactivation rapide du micro-organisme.
Affectivité de l'acide peracétique
L'acide peracétique peut être appliqué pour la désactivation d'une grande variété de microorganismes pathogènes. Il désactive également les virus et les spores. L'activité de l'acide peracétique n'est guère influencée par les composés organiques présents dans l'eau.
Cependant, le pH et la température influencent l'activité de l'acide peractétique. L'acide peracétique est plus efficace lorsque le pH est de 7 que dans une plage de pH comprise entre 8 et 9.
À une température de 15 ° C et un pH de 7, il faut cinq fois plus d'acide peracétique pour désactiver les pathogènes de manière effective qu'à un pH de 7 et à une température de 35 ° C.
Demandes de décharge
Lorsque l'eau des tours de refroidissement provient d'une rivière ou d'un lac et doit être rejetée dans le même plan d'eau après son utilisation, elle doit répondre à certaines demandes de rejet.
De plus, la température de l'eau peut ne pas être trop élevée, car l'eau chaude a une faible teneur en oxygène, ce qui favorise la croissance des algues. Cela peut entraîner la mortalité des poissons et une diminution de la biodiversité de l'eau.
L'acide peracétique est généré in situ par certains détergents à lessive.
Cette voie implique la réaction de la tétraacétyléthylènediamine (TAED) en présence d'une solution alcaline de peroxyde d'hydrogène.
L'acide peracétique est un agent de blanchiment plus efficace que le peroxyde d'hydrogène lui-même.
Le PAA est également formé naturellement dans l'environnement par une série de réactions photochimiques impliquant le formaldéhyde et les radicaux photo-oxydants.
L'acide peracétique est toujours vendu en solution sous forme de mélange avec de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène pour maintenir sa stabilité.
La concentration de l'acide en tant qu'ingrédient actif peut varier.
Les usages
L'Environmental Protection Agency des États-Unis a enregistré pour la première fois l'acide peracétique comme antimicrobien en 1985 pour une utilisation en intérieur sur des surfaces dures.
Les sites d'utilisation comprennent les locaux agricoles, les établissements alimentaires, les établissements médicaux et les salles de bains à domicile.
L'acide peracétique est également homologué pour utilisation dans les usines de transformation de produits laitiers et de fromage, sur l'équipement de transformation des aliments et dans les pasteurisateurs des brasseries, des établissements vinicoles et des usines de boissons.
Il est également utilisé pour la désinfection des fournitures médicales, pour empêcher la formation de biofilm dans les industries de la pâte et comme purificateur et désinfectant d'eau.
L'acide peracétique peut être utilisé comme désinfectant pour l'eau des tours de refroidissement, où il empêche la formation de biofilm et contrôle efficacement les bactéries Legionella.
Un nom commercial pour l'acide peracétique en tant qu'antimicrobien est Nu-Cidex.
Dans l'Union européenne, l'acide peroxyacétique a été signalé par l'EFSA après sa soumission en 2013 par le département américain de l'Agriculture.
Les kits de décontamination pour nettoyer les analogues du fentanyl des surfaces (tels qu'utilisés par de nombreux services de police, entre autres) contiennent souvent du peracétyl borate solide, qui se mélange à l'eau pour produire de l'acide peracétique.
Époxydation
Bien que moins actif que les peracides plus acides (par exemple, m-CPBA), l'acide peracétique sous diverses formes est utilisé pour l'époxydation de divers alcènes.
Les applications utiles sont les graisses insaturées, les caoutchoucs synthétiques et naturels et certains produits naturels tels que le pinène.
Une variété de facteurs affectent la quantité d'acide libre ou d'acide sulfurique (utilisée pour préparer le peracide en premier lieu).
sécurité
L'acide peracétique est un agent oxydant puissant et un irritant sévère pour la peau, les yeux et le système respiratoire.
Carte Info ECHA 100.001.079
Propriétés
Formule chimique: C2H4O3
Masse molaire: 76,05 g / mol
Apparence: liquide incolore
Densité: 1,0375 g / mL
Point de fusion: 0 ° C
Point d'ébullition: 105 ° C 25 C @ (1,6 kPa)
Acidité (pKa): 8,2
Indice de réfraction (nD): 1,3974
Viscosité: 3.280 cP
L'ACIDE PERACÉTIQUE; Acide peroxyacétique; Acide éthaneperoxoïque; 79-21-0; Estosteril; Peroxyde acétique; Acide peroxoacétique; Acide monopéracétique; Osbon AC; Hydroperoxyde d'acétyle
Proxitane 4002; Desoxon 1; Hydroperoxyde, acétyle; Acide éthaneperoxique; Caswell n ° 644; UNII-I6KPI2E1HD; Acide peracetique [français]; CCRIS 686; Acide peroxyacetique [français]
Acido peroxiacetico [espagnol]; Kyselina peroxyoctova [tchèque]; EINECS 201-186-8; Acide peracetique; Acido peroxiacetico; Acide peroxyacetique; F50; Kyselina peroxyoctova
; LCAP; Peroxyde d'acétique; acide peractique; l'acide peracétique; Acide peroxacétique; Acide peracétique, environ 35% en poids de sol. dans l'acide acétique dilué, stabilisé; oxyde d'acide acétique
Acide peroxyacétique; AcOOH; Acecide (TN); ACMC-20egd0; CH3CO2OH; Acide éthaneperoxoïque, 9Cl; CH3C (O) OOH
Perace
Stérilisation à l'acide tique
Directive pour la désinfection et la stérilisation dans les établissements de santé
L'acide peracétique est un oxydant hautement biocide qui maintient son efficacité en présence de sol organique. L'acide peracétique élimine les contaminants de surface (principalement les protéines) sur les tubes endoscopiques.711, 717 Une machine automatisée utilisant de l'acide peracétique pour stériliser chimiquement les instruments médicaux, chirurgicaux et dentaires (p. Ex., Endoscopes, arthroscopes) a été introduite en 1988. Cette machine à faible La méthode de stérilisation à température est couramment utilisée aux États-Unis.107 Le stérilisant, l'acide peracétique à 35% et un agent anticorrosion sont fournis dans un récipient unidose. Le récipient est perforé au moment de l'utilisation, juste avant la fermeture du couvercle et le démarrage du cycle. L'acide peracétique concentré est dilué à 0,2% avec de l'eau filtrée (0,2 mm) à une température d'environ 50 ° C. L'acide peracétique dilué circule dans la chambre de la machine et est pompé à travers les canaux de l'endoscope pendant 12 minutes, décontaminant les surfaces extérieures, les lumières et les accessoires. Des plateaux interchangeables sont disponibles pour permettre le traitement de jusqu'à trois endoscopes rigides ou d'un endoscope flexible. Des connecteurs sont disponibles pour la plupart des types d'endoscopes flexibles pour l'irrigation de tous les canaux par écoulement dirigé. Les endoscopes rigides sont placés dans un récipient à couvercle, et le stérilisant remplit les lumières soit par immersion dans le stérilisant en circulation, soit en utilisant des connecteurs de canal pour diriger le flux dans la ou les lumières (voir ci-dessous pour l'importance des connecteurs de canal). L'acide peracétique est rejeté par l'égout et l'instrument rincé quatre fois avec de l'eau filtrée.
On craint que l'eau filtrée ne soit pas suffisante pour maintenir la stérilité896. Des données limitées ont montré qu'une contamination bactérienne de faible niveau peut suivre l'utilisation d'eau filtrée dans un AER, mais aucune donnée n'a été publiée sur les AER utilisant le système d'acide peracétique161. De l'air filtré propre passe à travers la chambre de la machine et les canaux de l'endoscope pour éliminer l'excès d'eau719. Comme pour tout processus de stérilisation, le système ne peut stériliser que les surfaces qui peuvent être en contact avec le stérilisant. Par exemple, des infections liées à la bronchoscopie se produisaient lorsque les bronchoscopes étaient traités à l'aide du mauvais connecteur155, 725. L'enquête sur ces incidents a révélé que les bronchoscopes n'étaient pas correctement retraités lorsque des connecteurs de canal inappropriés étaient utilisés et lorsqu'il y avait des incohérences entre les instructions de retraitement fournies par le fabricant du bronchoscope et le fabricant du reprocesseur automatique d'endoscope155. L'importance des connecteurs de canal pour réaliser la stérilisation a également été montrée pour les dispositifs à lumière rigide137, 856.
Les fabricants suggèrent l'utilisation de moniteurs biologiques (bandes de spores de G. stearothermophilus) à la fois au moment de l'installation et en routine pour assurer l'efficacité du procédé. Le clip du fabricant doit être utilisé pour maintenir la bandelette à l’endroit désigné dans la machine car une pince plus large ne permettra pas au stérilisant d’atteindre les spores emprisonnées en dessous897. Un enquêteur a signalé un taux d'échec de 3% lorsque les clips appropriés étaient utilisés pour maintenir la bande de spores dans la machine.718 L'utilisation de moniteurs biologiques conçus pour surveiller la stérilisation à la vapeur ou l'ETO pour un stérilisateur chimique liquide a été remise en question pour plusieurs raisons, notamment les spores. lavage des bandes de papier filtre, ce qui peut entraîner une surveillance moins valable 898-901. Le processeur est équipé d'une sonde de conductivité qui interrompra automatiquement le cycle si le système tampon n'est pas détecté dans un récipient frais de la solution d'acide peracétique. Une bandelette de contrôle chimique qui détecte que l'ingrédient actif est> 1500 ppm est disponible pour une utilisation de routine comme contrôle de processus supplémentaire.
Mode d'action
Seules des informations limitées sont disponibles concernant le mécanisme d'action de l'acide peracétique, mais on pense qu'il fonctionne comme d'autres agents oxydants, c'est-à-dire qu'il dénature les protéines, perturbe la perméabilité de la paroi cellulaire et oxyde les liaisons sulfhydriques et soufrées dans les protéines, enzymes et autres métabolites654 , 726.
Activité microbicide
L'acide peracétique inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en <5 minutes à <100 ppm. En présence de matière organique, 200-500 ppm sont nécessaires. Pour les virus, la gamme de dosage est large (12-2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm. Les spores bactériennes en suspension sont inactivées en 15 secondes à 30 minutes avec 500 à 10 000 ppm (0,05 à 1%). 654
Des essais d'utilisation simulée ont démontré une activité microbicide 111, 718-722 et trois essais cliniques ont démontré à la fois une destruction microbienne et aucun échec clinique conduisant à une infection90, 723, 724. Alfa et ses collègues, qui ont comparé le système d'acide peracétique à l'ETO, ont démontré la grande efficacité du système. Seul le système d'acide peracétique était capable de tuer complètement 6-log10 de M
ycobacterium chelonae, Enterococcus faecalis et les spores de B. atrophaeus avec un défi à la fois organique et inorganique.722 Comme d'autres processus de stérilisation, l'efficacité du processus peut être diminuée par les défis du sol.902 et les conditions d'essai.856
Les usages
Cette machine automatisée est utilisée pour stériliser chimiquement des instruments médicaux (par exemple, les endoscopes gastro-intestinaux) et chirurgicaux (par exemple, les endoscopes flexibles) aux États-Unis. Les endoscopes à lumière doivent être connectés à un connecteur de canal approprié pour s'assurer que le stérilisant est en contact direct avec la lumière contaminée 137, 856, 903 Olympus America n'a pas répertorié ce système comme un produit compatible à utiliser pour le retraitement des bronchoscopes et des endoscopes gastro-intestinaux Olympus (Olympus Amérique, 30 janvier 2002, communication écrite).
Désinfection
C.P. Chauret, dans Encyclopedia of Food Microbiology (Second Edition), 2014
Acides peracétiques
L'acide peracétique est un acide organique généré par la réaction de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène. Plusieurs formulations commerciales sont disponibles. En solution, l'acide peracétique se dissout et forme à nouveau l'acide acétique et le peroxyde d'hydrogène. L'acide peracétique est utilisé à des concentrations de 150 à 200 ppm sur diverses surfaces en contact avec les aliments. Il est efficace pour éliminer les biofilms et fonctionne bien à des températures plus froides. On pense que l'acide peracétique fonctionne de la même manière que d'autres agents oxydants en réagissant avec des protéines et des enzymes cellulaires. Dans une étude récente, l'acide peracétique à 30 mg l − 1 s'est avéré plus efficace que 250 mg l − 1 d'hypochlorite de sodium pour éliminer les cellules de biofilm de S. aureus des surfaces en acier inoxydable et en polypropylène. Une autre étude suggère que les désinfectants à l'acide peracétique peuvent avoir une activité sporocide contre les spores bactériennes en suspension dans une solution aqueuse sur des surfaces en acier inoxydable. Cependant, l'activité sporocide était minime contre les spores adhérant à l'acier inoxydable sans la présence d'une suspension aqueuse.
L'acide peracétique dans l'industrie des aliments frais
Par Richard Warburton, ChemDAQ
L'acide peracétique dans l'industrie des aliments frais
Le grand problème dans l'industrie alimentaire aujourd'hui est la sécurité alimentaire; et la contamination microbienne est l'ennemi numéro un de l'approvisionnement alimentaire. Les traitements chimiques avec des composés tels que l'acide peracétique sont parmi les méthodes les plus efficaces pour contrôler la contamination microbienne.
L'acide peracétique a la formule chimique CH3C (O) OOH et est formé dans un mélange à l'équilibre d'acide acétique et de peroxyde d'hydrogène.
CH3COOH + H2O2 CH3CO3H + H2O
Il est presque toujours utilisé en solution aqueuse avec de l’acide acétique et du vinaigre, bien que les proportions de chaque composant varient d’un mélange à l’autre. L'acide peracétique a une forte odeur de vinaigre d'environ 0,1 ppm mais devient considérablement irritant au-dessus d'environ 1 ppm. L'acide peracétique est un composé antimicrobien très efficace, encore plus efficace que le peroxyde d'hydrogène.
En plus d'être efficace contre les bactéries, tout produit chimique biocide qui sera appliqué directement sur les aliments ne doit laisser aucun résidu nocif. L'acide peracétique est très réactif et se décompose rapidement en acide acétique (acide dans le vinaigre), oxygène et eau. Ce processus est si complet que la réglementation de l'Environmental Protection Agency (EPA) exempte les résidus d'acide peracétique des tolérances dans les produits alimentaires traités jusqu'à 100 ppm par application sur les fruits, les légumes, les noix, les céréales, les herbes et les épices et avec des solutions inférieures à 500 ppm appliqués à l'équipement; [1] et les règlements du Département de l'agriculture des États-Unis prévoient que l'acide peracétique peut être directement appliqué aux aliments qui sont certifiés NOP comme biologiques. [2] Ces caractéristiques d'une bonne efficacité, essentiellement pas de résidus toxiques, d'une application facile (dans une solution aqueuse) et d'un coût relativement faible ont fait de l'acide peracétique un antimicrobien de plus en plus populaire dans de nombreuses industries liées aux aliments et aux boissons. Les mélanges d'acide peracétique ont été approuvés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis comme désinfectant sur les surfaces en contact avec les aliments (21 CFR 178.1010) et pour le contact alimentaire direct avec les fruits, les légumes (21 CFR 173.315) et la viande, la volaille et les fruits de mer (21 CFR 173.370).
Embouteillage et boisson
De nombreuses usines d'embouteillage utilisent l'acide peracétique comme assainisseur et désinfectant pour réduire la contamination microbienne. L'acide peracétique est également largement utilisé comme désinfectant pour l'industrie brassicole.
L'une des tendances les plus récentes a été d'éliminer complètement la contamination microbienne avec un emballage aseptique dans lequel à la fois le récipient et le flacon sont stérilisés. L'emballage aseptique offre une durée de conservation plus longue et des coûts d'expédition réduits et est utilisé pour les produits laitiers, les boissons à faible teneur en acide et à haute teneur en acide. [3, 4] Par exemple, une grande entreprise du Midwest produit des produits laitiers de manière aseptique à l'aide d'acide peracétique et peut expédier son produit n'importe où États-Unis sans avoir besoin de réfrigérer, réduisant ainsi considérablement les coûts d'expédition. Les articles sont bien entendu réfrigérés au point de vente de l'épicerie afin de répondre aux attentes des clients.
Produits frais
Pour réduire les agents pathogènes, la plupart des végétaux frais
es sont lavés dans une solution antimicrobienne. Le chlore (solution aqueuse d'hypochlorite) était le chlore (solution aqueuse d'hypochlorite) et ces dernières années, il y a eu un passage croissant aux lavages à l'acide peracétique. [5, 6] La plupart des légumes frais tels que la laitue, les épinards et les fruits comme les fraises sont lavés après la cueillette avant expédition .[sept] Cependant, il a été reconnu dans certains produits tels que les fraises que le champignon qui cause la pourriture se trouve déjà dans la baie avant la récolte et que le traitement des fraises plusieurs jours avant la récolte augmente la durée de conservation. [8]
Viandes, volaille et fruits de mer
Dans l'industrie de la production de viande, les antimicrobiens tels que le chlore et l'acide peracétique se sont révélés très efficaces pour réduire les niveaux de pathogènes s'ils sont appliqués directement sur la viande, [9, 10] et aux États-Unis, ils sont maintenant utilisés pour une intervention directe. [11]
Certaines recherches ont montré que le chlore / l'hypochlorite peuvent réagir avec les graisses et les protéines pour former divers composés chlorés [12] dont certains sont potentiellement cancérigènes. [13] Même le traitement de légumes tels que les germes de soja et les choux avec de l'hypochlorite de sodium s'est avéré produire du chloroforme (CHCl3), un cancérogène connu. [14] Cependant, la FDA ne pense pas que les cancérogènes se forment dans une large mesure aux concentrations utilisées dans la production alimentaire et le chlore et l'hypochlorite sont tous deux approuvés pour une intervention directe dans les produits frais, la viande et la volaille aux États-Unis [15].
En conséquence, la Russie a interdit les importations de poulet en provenance des États-Unis. L'intervention utilisant de l'acide peracétique n'a pas ce problème et, en juin 2010, la Russie a levé son interdiction sur les importations de volaille pour autoriser le poulet traité au chlorure de cétylpyridium, à l'acide peracétique ou au peroxyde d'hydrogène. [16 ] De même, l'UE n'avait pas non plus importé de poulet américain depuis 1997 en raison de ses préoccupations concernant l'utilisation de lavages au chlore pour la volaille. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a déclaré que l'utilisation de traitements de réduction des agents pathogènes tels que l'acide peracétique est sans danger, mais l'UE n'a pas encore levé l'interdiction en grande partie parce que les usines de transformation de poulet dans l'UE se concentrent sur des contrôles de processus plus stricts pour limiter plutôt la contamination bactérienne. qu'une large intervention chimique. [17] La transformation des poulets sans intervention chimique n’est pas une option pour les usines de volailles américaines qui souhaitent satisfaire aux exigences du Département de l’agriculture des États-Unis en matière de réduction des agents pathogènes. [18]
L'acide peracétique s'est avéré efficace pour réduire la contamination microbienne des fruits de mer et pour garder les fruits de mer plus frais plus longtemps [19] et a été approuvé pour le contact direct avec les poissons par la FDA. [20]
Expositions professionnelles à l'acide peracétique
Comme discuté ci-dessus, les deux principaux atouts de l'acide peracétique sont son efficacité en tant que biocide et sa réactivité élevée qui l'amène à se dégrader rapidement en sous-produits inoffensifs. Cette réactivité élevée présente cependant un risque pour les travailleurs utilisant un environnement de transformation des aliments à l'acide peracétique et des rapports anecdotiques indiquent que certains travailleurs ont été affectés par une exposition à l'acide peracétique et à des produits chimiques similaires. [21, 22]
La grande majorité des employeurs veulent assurer la sécurité de leurs employés et le feraient même sans l'obligation légale de fournir un environnement de travail sûr imposé par la loi de 1970 sur la sécurité et la santé au travail (OSHA). L'acide peracétique n'a été largement adopté que récemment et l'OSHA n'a pas encore promulgué de limites d'exposition admissibles pour l'acide peracétique. Jusqu'à récemment, les employeurs devaient se fier à leur meilleur jugement, ce qui signifiait souvent augmenter la ventilation jusqu'à ce que l'acide peracétique ne puisse plus être senti.
l'acide peracétique offre de nombreux avantages aux producteurs et transformateurs d'aliments, de la désinfection à la stérilisation. L'acide peracétique est un biocide très efficace mais il réagit rapidement dans l'environnement pour se décomposer en sous-produits inoffensifs. L'acide peracétique trouve une application dans tout le spectre alimentaire, des produits laitiers à la transformation de la viande et est de plus en plus adopté.
L'acide peracétique (PAA) est souvent incorporé comme ingrédient actif des désinfectants d'instruments pour le retraitement des endoscopes flexibles dans les procédures manuelles et automatiques. Ces désinfectants pour instruments sont souvent utilisés entre la température ambiante et 40 ° C avec des temps d'exposition courts. En introduisant le PAA en tant qu'ingrédient actif, une large gamme d'efficacité virucide pour les désinfectants d'instruments peut être obtenue, comme l'a demandé la Commission pour l'hygiène hospitalière et la prévention des infections (Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention, KRINKO) [1]. Il n'y a qu'un stress thermique mineur pour les instruments lors de l'utilisation de temps d'exposition courts avec PAA et seuls les aldéhydes sont capables de démontrer une gamme comparative d'efficacité contre les virus. Mais pour les aldéhydes, des températures plus élevées sont en général nécessaires pour atteindre une action virucide suffisante conduisant à une revendication de ces produits chimiques contre les virus enveloppés et non enveloppés.
Les propriétés d'inactivation virale du PAA avaient été démontrées plus tôt en détail par le groupe de Sprößig.
Plus tard, il a été demandé si les formulations à base d'acide peracétique sont s
utilisé pour l'étape de nettoyage lors du retraitement des endoscopes flexibles en raison du potentiel de fixation du PAA [4]. Les formulations actuelles sur le marché sont toujours basées sur une procédure en deux étapes comprenant une étape de nettoyage avant l'ajout de PAA.
...% peroksiacto rūgštis (lt)
Acide peracétique (ro)
Acide peracétique sintetizat din tetraacetiletilenediamină (TAED) și percarbonat de sodiu (ro)
acide peracétique. . . % (ro)
acide peracétique à…%. . (en)
Acide péracétique (en)
Acide péracétique produit à partir de tétracétyléthylènediamine (TAED) et de percarbonate de sodium (en)
Acido peracetico (it)
acido peracetico. . . % (il)
Acido peracetico ottenuto da tetracetiletilendiamina (TAED) et percarbonato di sodio (it)
Aċidu peraċetiku (mt)
Aċidu peraċetiku ġġenerat minn tetra-aċetiletilenedijamina (TAED) u perkarbonat tas-sodju (mt)
Kwas nadoctowy (pl)
kwas nadoctowy ...% (pl)
Kwas nadoctowy uzyskany z tetraacetyloetylenodiaminy (TAED) i nadwęglanu sodu (pl)
kyselina peroxyctová (sk)
kyselina peroxyoctová (cs)
kyselina peroxyoctová ...% (sk)
Kyselina peroxyoctová připravená z tetraacetyletylendiaminu (TAED) a peroxouhličitanu sodného (cs)
Pas de tétra-acétiletilēndiamīna (TAED) un nātrija perkarbonāta iegūta peroksietiķskābe (lv)
Per-azijnzuur (nl)
Acide peracétique (non)
Acide peracétique produit à partir de tétraacétyléthylènediamine (TAED) et de percarbonate de sodium (sk)
perazijnzuur. . . % (nl)
Perazijnzuur, verkregen uit tétra-acétylethyleendiamine (TAED) en natriumpercarbonaat (nl)
Perecetsav (hu)
perecetsav…% (hu)
pereddikesyre (da)
pereddikesyre. . . % (da)
Pereddikesyre genereret fra tetraacetylethylendiamin (TAED) og natriumpercarbonat (da)
pereddiksyre ...% (non)
Pereddiksyre generert fra tetraacetylendiamin (TAED) og natriumperkarbonat (no)
Peressigsäure (de)
Peressigsäure. . . % (de)
Peressigsäure, hergestellt aus Tetraacetylethylendiamin (TAED) und Natriumpercarbonat (de)
Peretikkahappo (fi)
peretikkahappo. . . % (Fi)
Perocetna Kislina (sl)
perocetna kislina, pridobljena iz tetraacetil etilendiamina (TAED) dans natrijevega perkarbonata (sl)
perocetna kislina ...% (sl)
Peroctena kiselina (heure)
peroctena kiselina. . . % (heure)
Peroctena kiselina dobivena iz tetraacetiletilendiamina (TAED) i natrijevog perkarbonata (hr)
Peroksiacto rūgštis (lt)
Peroksiacto rūgštis, gauta iš tetraacetiletilendiamino (TAED) ir natrio peroksokarbonato (LT)
Peroksietiķskābe (lv)
peroksyeddiksyre ...% (non)
peroxyoctová kyselina ...% (cs)
Perättiksyra (sv)
perättiksyra. . . % (sv)
Perättiksyra som framställs från tétraacétylétylendiamine (TAED) och natriumperkarbonat (sv)
Peräädikhape (et)
Peräädikhape…% (et)
peräädikhape, mis saadakse tetraatsetüületüleendiamiinist (TAED) ja naatriumperkarbonaadist (et)
Tetra-asetyylietyleenidiamiinista (TAED) ja natriumperkarbonaatista tuotettu peretikkahappo (fi)
Tetraacetil-etilén-diaminból (TAED) és nátrium-perkarbonátból előállított perecetsav (hu)
Ácido peracético (es)
Ácido peracético (pt)
ácido peracético. . . % (s)
ácido peracético. . . % (pt)
Ácido peracético generado a partir de tetraacetiletilendiamina y percarbonato de sodio (es)
Ácido peracético produzido a partir de tetra-acetiletilenodiamina (TAED) e percarbonato de sódio (pt)
Υπεροξικό οξύ (el)
υπεροξικό οξύ. . . % (el)
Υπεροξικό οξύ που παράγεται από τετρα-ακετυλοαιθυλενοδιαμίνη (TAED) και υπερανθρακικό νάτριο (el)
Пероцетна киселина (bg)
Пероцетна киселина, генерирана от тетраацетилетилендиамин (TAED) и натрив перкарбонат (bg)
пероцетна киселина ...% (bg)
…% Paraetiķskābe (lv)
acide éthaneperoxoïque; PAA; L'ACIDE PERACÉTIQUE
L'acide peracétique
Acide peracétique anhydre
Acide peracétique généré par perhydrolyse du N-acétylcaprolactame par le peroxyde d'hydrogène dans des conditions alcalines
Acide peracétique généré à partir d'acétate de 1,3-diacétyloxypropane-2-yle et de peroxyde d'hydrogène
Acide peracétique généré à partir de tétraacétyléthylènediamine (TAED) et de percarbonate de sodium
Acide peracétique généré à partir de tétraacétyléthylènediamine et de peroxyde d'hydrogène
acide peroxyacétique
Acide peroxyacétique - Solution aqueuse stabilisée
Acide peroxyéthanoïque
Masse de réaction de 64-19-7 et 7722-84-1
Masse réactionnelle du peroxyde d'hydrogène et de l'eau
ASPERIX®
Oxystrong
PERACLEAN®
Proxitane
Comprendre l'acide peracétique
L'acide peracétique, également connu sous le nom d'acide peroxyacétique ou PAA, est un composé chimique organique utilisé en mélange avec de l'acide acétique et du peroxyde d'hydrogène dans l'eau. C'est un liquide incolore qui a une forte odeur de vinaigre qui peut être sentie à de très faibles niveaux. C'est un oxydant puissant et hautement réactif. Cependant, il se décompose en acide acétique (vinaigre) et en eau ne laissant aucun résidu nocif, ce qui en fait le produit chimique de choix lors de la recherche d'un antimicrobien sans danger pour les aliments.
L'acide peracétique est produit en combinant du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique et de l'eau. Le PAA fonctionne comme un désinfectant en oxydant la membrane cellulaire externe des microbes. Plus la solution d'acide peracétique est concentrée, plus elle est efficace comme antimicrobien, mais plus la concentration de vapeur est élevée et plus l'expo
risque sûr pour tout le monde. Cet oxydant hautement biocide présente une bonne efficacité contre un large spectre d'agents pathogènes.
Activité microbienne: Le PAA inactivera les bactéries Gram-positives et Gram-négatives, les champignons et les levures en <5 minutes à <100 ppm. En présence de matière organique, 200-500 ppm sont nécessaires. Pour les virus, la gamme de dosage est large (12-2250 ppm), le poliovirus étant inactivé dans l'extrait de levure en 15 minutes avec 1500 à 2250 ppm. Les spores bactériennes en suspension sont inactivées en 15 secondes à 30 minutes avec 500 à 10 000 ppm (0,05 à 1%).
Traitement des protéines
L'acide peracétique (AAP) est le produit chimique antimicrobien prédominant utilisé dans la transformation de la volaille et de la viande.
Endoscopie / stérilisation
L'utilisation de stérilisants et de désinfectants de haut niveau (DHN) tels que l'acide peracétique présente un risque pour les personnes effectuant ces tâches essentielles. La surveillance des vapeurs de gaz pour détecter les fuites d'équipement ou l'exposition due aux pratiques de travail est un élément essentiel des moyens permettant de garantir que ces produits chimiques peuvent être utilisés en toute sécurité.
Transformation des aliments et désinfection des produits
En plus d'être efficace contre les bactéries, tout produit chimique biocide qui sera appliqué directement sur les aliments ne doit laisser aucun résidu nocif. L'acide peracétique est très réactif et se décompose rapidement en acide acétique (acide dans le vinaigre), oxygène et eau.
Emballage aseptique
L'acide peracétique ou le peroxyde d'hydrogène est le biocide de choix en matière d'emballage aseptique. Ces produits chimiques aident à prolonger la durée de conservation des produits en bouteille à faible teneur en acide. L'acide peracétique comporte des risques importants pour la santé, il est donc important de prendre les précautions nécessaires pour assurer la sécurité des employés.
Quels sont les dangers de l'acide peracétique
La sécurité de l'acide peracétique est une préoccupation majeure pour toute personne potentiellement exposée car le PAA est corrosif pour les yeux, la peau et les voies respiratoires. L'exposition peut se produire par inhalation et / ou contact direct avec le liquide ou l'aérosol. Selon NIOSH, les symptômes d'une exposition aiguë aux vapeurs d'acide peracétique comprennent la toux, la respiration difficile et l'essoufflement; rougeur de la peau, douleur et cloques; brûlures graves et profondes aux yeux. Des concentrations de 15% ou plus entraînent également des risques d'incendie et d'explosion et des problèmes de réactivité. Il est important de s'assurer que la formation à l'utilisation et les précautions de sécurité pour l'acide peracétique sont en place.
Une autre préoccupation majeure est que l'acide peracétique a une odeur de type vinaigre, même à de faibles niveaux, le défi consiste d
