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NUMÉRO CAS : 7681-93-8
NUMÉRO CE : 231-683-5
FORMULE MOLÉCULAIRE : C33H47O13N
POIDS MOLÉCULAIRE : 665,7
La pimaricine est un antibiotique macrolide de formule C33H47NO13, produit par plusieurs espèces de Streptomyces, dont Streptomyces natalensis.
La pimaricine présente une activité antifongique à large spectre et est utilisée dans les collyres, et comme conservateur alimentaire, ainsi que comme biofongicide post-récolte pour les agrumes et autres cultures fruitières.
La pimaricine a un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien, de métabolite bactérien, d'inducteur de l'apoptose, de médicament ophtalmologique et d'agrochimique antifongique.
La pimaricine est un antifongique antibiotique, un antibiotique macrolide, un antibiotique polyène, un époxyde, un monoester d'acide dicarboxylique et un dérivé de monosaccharide.
Antibiotique antifongique macrolide amphotère de Streptomyces natalensis ou S. chattanoogensis.
La pimaricine est utilisée pour une variété d'infections fongiques, principalement par voie topique.
La pimaricine est un antifongique naturel obtenu par la fermentation d'une souche non génétiquement modifiée de Streptomyces natalensis.
La substance active de la Pimaricine est d'au moins 55 % de la Pimaricine active.
La pimaricine est un antibiotique macrolide polyène produit par fermentation aérobie submergée de Streptomyces natalensis et d'espèces apparentées.
La fermentation est conduite pendant plusieurs jours, et l'antibiotique est isolé soit par extraction en bouillon, soit par extraction du mycélium.
La pimaricine est utilisée comme additif alimentaire pour contrôler la croissance des levures et des moisissures à la surface du fromage et d'autres produits non stériles, tels que la viande et les saucisses.
L'activité de la pimaricine contre les levures et les moisissures, mais pas contre les bactéries, la rend pratique pour une utilisation dans les aliments qui subissent une période de maturation après transformation.
La faible solubilité de la pimaricine dans l'eau et la plupart des solvants organiques la rend adaptée au traitement de surface des aliments.
La pimaricine est utilisée par voie topique en médecine vétérinaire pour traiter les mycoses, telles que la teigne chez les bovins et les chevaux.
La pimaricine a été utilisée par voie topique contre les infections fongiques de la peau et des muqueuses chez l'homme.
L'usage médical des pimaricines est désormais confiné au traitement topique des mycoses cornéennes et à la prévention de ces infections chez les porteurs de lentilles de contact.
La pimaricine est un antibiotique macrolide polyène produit par fermentation aérobie submergée de Streptomycesnatalensis et d'espèces apparentées.
La fermentation est conduite pendant plusieurs jours, et l'antibiotique est isolé soit par extraction en bouillon, soit par extraction du mycélium.
L'activité de la pimaricine contre les levures et les moisissures, mais pas contre les bactéries, la rend pratique pour une utilisation dans les aliments qui subissent une période de maturation après transformation.
La faible solubilité de la pimaricine dans l'eau et la plupart des solvants organiques la rend adaptée au traitement de surface des aliments.
Lors de la vingtième réunion des Pimaricins, le Comité a établi une DJA de 0–0,3 mg/kg pc.
La pimaricine est actuellement approuvée par la FDA pour une utilisation sur la surface des coupes et des tranches de fromage où les normes pour ce fromage prévoient l'utilisation d'ingrédients inhibiteurs de moisissures sûrs et appropriés.
La pimaricine peut être appliquée au fromage par trempage ou par pulvérisation d'une solution liquide contenant 200 à 300 parties par million (ppm) de l'additif.
Dans un additif alimentaire antimyotique utilisé pour protéger le fromage contre la croissance des moisissures et des levures.
L'utilisation médicale des pimaricines est désormais confinée au traitement topique des infections fongiques de la cornée et à la prévention de telles infections chez les utilisateurs de lentilles de contact.
La pimaricine est utilisée par voie topique en médecine vétérinaire pour traiter les mycoses, telles que la teigne chez les bovins et les chevaux.
La pimaricine a été utilisée par voie topique contre les infections fongiques de la peau et des muqueuses chez l'homme.
La pimaricine est utilisée pour traiter les infections fongiques, notamment le candida, l'aspergillus et le fusarium, ainsi que les collyres et les agents oraux.
La suspension de pimaricine est utilisée pour traiter la blépharite, la conjonctivite et la kératite causées par des infections fongiques.
La pimaricine est un agent antibiotique macrolide produit par plusieurs souches de Streptomyces.
La pimaricine inhibe la croissance des champignons via l'inhibition du transport des acides aminés et du glucose à travers la membrane plasmique.
La pimaricine est un conservateur alimentaire, un agent antifongique en agriculture et est largement utilisée pour la recherche sur la kératite fongique.
La pimaricine est un antibiotique fongistatique prometteur pour la conservation d'une grande variété de produits alimentaires.
La pimaricine, Streptomyces chattanoogensis est un polyène macrolide antifongique qui se lie aux stérols de la membrane cellulaire.
Les recherches montrent que le composé se lie principalement au stérol principal des membranes fongiques et de levure, l'ergostérol.
La pimaricine est un élément constitutif des levures et des moisissures, responsable du transport intracellulaire des nutriments, et donc vital pour leur survie.
La pimaricine n'est pas présente dans les membranes externes des bactéries, celles-ci restent inchangées.
La pimarcine a été utilisée comme fongicide dans les milieux gélosés et la recherche CYP PimD propose que l'époxydation de la pimaricine se produise par un composé hydroperoxoferrique.
Les études sur la pimarcine révèlent que le régulateur PimM se lie à huit promoteurs des gènes de la pimarcine et que sa biosynthèse est influencée par une protéine de cholestérol oxydase codée par PimE.
La pimaricine est un polyène antimicrobien.
La pimaricine est un tétraène macrocyclique isolé à l'origine de Streptomyces natalensis en 1957.
La pimaricine présente une activité antifongique à large spectre contre les levures et les champignons filamenteux en se liant spécifiquement à l'ergostérol pour bloquer la croissance fongique.
Contrairement aux polyènes apparentés, la nystatine et la filipine, la pimaricine ne modifie pas la perméabilité de la membrane plasmique.
La pimaricine est utilisée dans l'industrie alimentaire pour le traitement de surface des fromages comme inhibiteur de moisissure.
La pimaricine est un conservateur antimicrobien naturel avec une activité antimycosique particulièrement élevée.
Contrairement à certains acides organiques, la pimaricine inhibe la croissance des champignons sans tuer la population de champignons.
La pimaricine a la formule empirique C33H47NO13.
La pimaricine est un antimicrobien naturel dérivé de la fermentation de Streptomyces natalensis.
Dans les systèmes alimentaires, la pimaricine est techniquement considérée comme un antibiotique appartenant au groupe des composés macrolides polyènes.
Le nom de Pimaricins est dérivé de la province du Natal en Afrique du Sud où il a été découvert en 1955 dans un échantillon de sol.
La pimaricine est produite comme conservateur alimentaire commercial.
La pimaricine est un métabolite microbien secondaire qui a une forte activité antimycosique.
La pimaricine est produite par fermentation de bactéries Streptomyces natalensis et d'espèces étroitement apparentées.
Après fermentation, la pimaricine est concentrée et purifiée par des procédés de filtration ou d'extraction par solvant, puis séchée par atomisation.
La pimaricine est utilisée comme conservateur alimentaire approuvé dans le monde entier.
L'usage des pimaricines n'est autorisé qu'en traitement de surface des fromages et saucissons secs.
La pimaricine a le statut GRAS et est autorisée dans la matrice du fromage plutôt qu'en surface.
la pimaricine, un agent antifongique naturel et polyvalent pendant la fermentation par la bactérie Streptomyces natalensis, couramment trouvée dans le sol ; avec peu ou pas d'interférence de saveur.
La pimaricine est une substance naturelle conservatrice antimycosique produite par fermentation de Streptomyces natalensis.
La substance active du pimalac est la pimaricine.
La pimaricine contient au moins 55 % de pimaricine active.
La pimaricine sous forme de suspension à 5 % a été utilisée avec succès.
Treize de ces patients ont obtenu un résultat visuel de 20/40 ou mieux.
Ces résultats se comparent favorablement avec une série de 20 ulcères de Fusarium traités avec de l'amphotéricine B avant février 1969.
La pimaricine n'a été efficace pour éliminer le champignon que chez sept patients, dont cinq ont conservé une acuité visuelle de 20/40 ou mieux.
La Pimaricine aussi connue sous le nom de Pimaricine est un antifongique naturel, obtenu à partir de la fermentation d'une souche non génétiquement modifiée (sans OGM).
L'utilisation des pimaricines est approuvée par l'UE (numéro d'additif alimentaire E-235) et par la FDA.
La Pimaricine contient 50% de lactose et 50% de Pimaricine, ce qui évite la formation de moisissures et de levures en surface.
Contrairement à d'autres agents antimicrobiens, la pimaricine n'affecte pas l'apparence, le goût ou la couleur des produits.
La pimaricine est le composant actif de PIMARICIN.
La pimaricine s'est avérée à la fois sûre et efficace pour prolonger la durée de vie d'une large gamme de produits alimentaires pendant plus de trente ans.
La pimaricine est souvent utilisée pour le fromage, les saucisses et les produits à base de viande séchée.
La pimaricine est un agent antimicrobien naturel, qui offre une grande activité antimicrobienne contre les levures et les moisissures.
La pimaricine ne montre aucune activité contre les bactéries.
La pimaricine est largement utilisée dans les applications alimentaires et pharmaceutiques.
La pimaricine est un macrolide polyène antimycotique produit par Streptomyces natalensis.
Il a été démontré que la pimaricine bloque la croissance fongique en se liant à l'ergostérol dans les membranes cellulaires.
Utilisé comme conservateur alimentaire depuis de nombreuses années, aucune résistance à la pimaricine n'a jamais été observée chez Penicillium spp. populations.
La pimaricine a le potentiel d'être un fongicide d'origine naturelle efficace pour la gestion post-récolte des pourritures des fruits lorsqu'elle est utilisée seule ou en mélange avec des fongicides conventionnels pour une efficacité améliorée et comme stratégie anti-résistance.
La pimaricine appartient à un agent antifongique naturel produit par la fermentation de la bactérie Streptomyces natalensis.
La pimaricine est une sorte d'antifongique polyène macrolide utilisé pour le traitement de la kératite fongique, qui est une sorte d'infection oculaire.
La pimaricine peut être utilisée pour le traitement de divers types d'infections fongiques causées.
La pimaricine peut être utilisée comme conservateur naturel pour prévenir la croissance fongique.
Le mécanisme d'action des pimaricines consiste à se lier à l'ergostérol dans la membrane plasmique des champignons, inhibant le processus de fusion dépendante de l'ergostérol des vacuoles et de la fusion membranaire, inhibant davantage la croissance fongique.
La pimaricine inhibe également le transport des acides aminés et du glucose en inhibant les protéines de transport membranaire.
La pimaricine a été découverte dans les années 1950.
Un nouvel antibiotique cristallin, la pimaricine, a été isolé à partir d'un bouillon de fermentation d'une culture d'une espèce de Streptomyces, isolée à partir d'un échantillon de sol obtenu près de Pietermaritzburg, État du Natal, Union sud-africaine.
Cet organisme a été nommé Strepyomyces natalensis.
Le nom original "pimaracine" peut être trouvé dans des publications antérieures mais il n'est plus accepté.
La pimaricine est classée comme antifongique polyène macrolide et se caractérise par un cycle lactone macrocyclique avec un certain nombre de doubles liaisons carbone-carbone conjuguées.
La pimaricine est le 22-(3-amino-3,6-didésoxy-bD-mannopyranosol) oxy- 1,3,26 trihydroxy-12-méthyl-10-oxo-6,11,28-trioxiatri o catosa- 8,14 Acide ,16,18,20-pentanène-25-carboxylique.
La pimaricine a une faible solubilité dans l'eau, mais l'activité des suspensions aqueuses neutres est très stable.
La pimaricine est stable à la chaleur et il est rapporté que les processus de chauffage pendant plusieurs heures à 100°C n'entraînent que de légères pertes d'activité.
La pimaricine est active contre presque toutes les levures et moisissures d'origine alimentaire mais n'a aucun effet sur les bactéries ou les virus.
La sensibilité à la Pimaricine in vitro est dans la plupart des cas inférieure à 20 ppm.
La pimaricine agit en se liant de manière irréversible à l'ergostérol et à d'autres stérols présents dans les membranes cellulaires des levures et le mycélium végétatif des moisissures.
La pimaricine perturbe la membrane cellulaire et augmente la perméabilité cellulaire, ce qui conduit finalement.
Le fongicide de la Pimaricine est un effet ''tout ou rien'', qui détruit la membrane cellulaire des cellules cibles.
En raison de l'interaction des pimaricines avec l'ergostérol, qui est un constituant majeur des cellules fongiques, il est peu probable que les champignons développent une résistance.
Jusqu'à présent, après plusieurs décennies d'utilisation, aucun développement de résistance n'a été signalé.
La pimaricine est principalement utilisée pour les applications de surface, en particulier pour le traitement des surfaces de fromages à pâte dure et de saucisses de type salami.
L'un des avantages par rapport au sorbate est que même la fraction dissoute de la pimaricine migre difficilement dans la matrice alimentaire.
La pimaricine peut être appliquée par pulvérisation de la surface, par trempage, en appliquant la pimaricine via des émulsions de revêtement ou par ajout direct.
L'efficacité antifongique de la pimaricine a été largement étudiée et un nombre important d'articles scientifiques ont été publiés.
Des articles de synthèse complets sont disponibles. Cependant, en raison de sa longue histoire d'utilisation, aucune donnée sur les études d'application n'a été publiée récemment.
La pimaricine est un agent antifongique polyène macrolide naturel produit pendant la fermentation par la bactérie S. natalensis, que l'on trouve couramment dans le sol.
Avec des concentrations inhibitrices minimales allant de 4 à 64 μM, la pimaricine est utilisée pour traiter les infections fongiques, notamment Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium et Penicillium. La pimaricine bloque la croissance fongique en se liant spécifiquement à l'ergostérol avec une affinité apparente d'environ 100 μM, mais elle ne perméabilise pas les membranes cellulaires comme le font d'autres antibiotiques polyènes.
La pimaricine est également utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent de conservation.
La pimaricine (plus communément appelée pimaricine) appartient au groupe des macrolides polyènes des antibiotiques antifongiques.
La pimaricine était dérivée de Streptomyces natalensis ou S. chattanoogensis.
La pimaricine est prescrite pour une variété d'infections fongiques, principalement par voie topique, mais également pour certaines applications ophtalmiques.
En plus de l'utilisation thérapeutique et alimentaire, la pimaricine a des applications, notamment comme produit chimique agricole et agent de conservation du bois.
A l'état sec, la pimaricine est très stable, tant qu'elle est à l'abri de la lumière et de la chaleur, et la stabilité est maintenue pendant au moins 1 à 2 ans.
Tant que les suspensions aqueuses sont stockées dans un endroit frais et sombre, elles peuvent être conservées pendant au moins six mois.
Une fois placé à la surface du fromage, l'antimycosique se décompose en six semaines environ.
La pimaricine est un tétraène macrocyclique isolé à l'origine de Streptomyces natalensis en 1957.
La pimaricine présente une activité antifongique à large spectre contre les levures et les champignons filamenteux en se liant spécifiquement à l'ergostérol pour bloquer la croissance fongique.
Contrairement aux polyènes apparentés, la nystatine et la filipine, la pimaricine ne modifie pas la perméabilité de la membrane plasmique.
La pimaricine est utilisée dans l'industrie alimentaire pour le traitement de surface des fromages comme inhibiteur de moisissure.
La pimaricine est un conservateur à utiliser comme enrobage à la surface des fromages italiens pour empêcher la croissance de moisissures ou de levures.
La pimaricine est insipide, inodore, incolore et ne pénètre pas dans le fromage.
La pimaricine est très active contre pratiquement toutes les moisissures et levures, mais n'affecte pas les bactéries, n'affectant donc pas le processus d'affinage et d'amélioration de la saveur du fromage.
La pimaricine peut être appliquée sous forme de trempage, de pulvérisation ou par d'autres méthodes telles que l'incorporation dans les enrobages de fromage.
La pimaricine est utilisée à des niveaux allant de 300 à 2 000 ppm.
La pimaricine, également connue sous le nom de pimaracine, appartient à la famille des antibiotiques polyènes.
Ainsi, la pimaricine peut être utilisée pour retarder la croissance des champignons dans les produits carnés auxquels des cultures fermentatives sont ajoutées, et est généralement appliquée comme traitement de surface.
Les organismes résistants ne sont généralement pas rencontrés même si la pimaricine est utilisée comme conservateur alimentaire depuis plus de trois décennies.
Contrairement à la plupart des bactériocines, la pimaricine est toxique pour les eucaryotes.
L'apport quotidien acceptable de pimaricine pour l'homme est de 0 à 0,3 mg / kg de poids corporel.
Le spectre d'activité de la pimaricine est un peu plus étroit que celui de l'amphotéricine et de la nystatine, mais en même temps, il est moins toxique.
La pimaricine présente une activité particulièrement prononcée contre quelques souches de Fusarium et Cefalosporium.
La pimaricine est un médicament destiné au traitement des infections fongiques superficielles, et la pimaricine est utilisée uniquement à des fins ophtalmologiques.
La pimaricine est un antibiotique polyène obtenu à partir de cultures de Streptomyces natalensis.
La structure de la pimaricine consiste en une lactonération à 26 chaînons contenant un chromophore tétraène, un groupe carbonyle lactone α, β-insaturé, trois groupes hydroxyle, un groupe carboxyle, un époxyde trans et une mycosamine à liaison glycosidique.
Comme les autres antibiotiques polyènes, la pimaricine est amphotère.
Les polyènes plus petits sont fongistatiques et fongicides dans la même plage de concentration.
La pimaricine possède une activité in vitro contre plusieurs levures.
Le médicament est fourni sous forme de suspension ophtalmique à 5% destinée au traitement.
LES USAGES:
-Prévention efficace de la détérioration des levures et des moisissures
-Solubilité rapide et sédimentation plus faible
-Rapport coût-efficacité
-Étiquetage convivial
-Augmentation de la durée de conservation
APPLICATION:
- La pimaricine est une poudre cristalline blanche à blanc crème, presque inodore.
-La pimaricine est pratiquement insoluble dans l'eau, dans les lipides et dans les huiles minérales.
-La pimaricine est légèrement soluble dans l'éthanol, le méthanol et l'acide acétique glacial.
-La pimaricine a une pureté d'au moins 95,0 % calculée sur une base sèche.
-Selon le processus de production commerciale, il peut contenir jusqu'à 8 % d'humidité.
-Un inconvénient majeur de la Pimaricine est sa faible stabilité thermique.
-Les températures supérieures à 50°C désactivent pratiquement la fonctionnalité de ce conservateur car la molécule subit une dégradation de structure.
-Il n'est pas recommandé d'ajouter de la pimaricine aux formulations de pâte ou de pâte à frire.
-Pimaricin comme spray de surface post-cuisson efficace.
-En plus de la pulvérisation, la Pimaricine peut être utilisée en trempage ou par incorporation dans des films d'enrobage de fromage.
-La pimaricine est utilisée à des niveaux allant de 300 à 2 000 ppm.
-La pimaricine est active contre presque toutes les levures et moisissures mais n'a aucun effet sur les bactéries, les protozoaires ou les virus.
-La pimaricine est active à de très faibles concentrations : la plupart des moisissures sont inhibées à 0,5–6,0 μg/mL, bien que certaines espèces nécessitent des concentrations plus élevées.
AVANTAGES:
-La pimaricine est efficace contre une large liste de moisissures, champignons et levures qui prévient toute détérioration des aliments causée par ces souches.
- Empêche la formation de mycotoxines toxiques.
-Améliore la durée de conservation des produits alimentaires.
-N'a aucun effet sur l'activité de culture souhaitable dans les produits fermentés.
-N'affecte pas l'apparence, la saveur, l'arôme ou la couleur des produits alimentaires.
-Source naturelle et non animale.
-Efficace contre les levures et les moisissures.
-Prolonge la durée de conservation.
-Efficace sur une large gamme de valeurs de pH (3-9).
-N'a aucun effet sur les bactéries, ce qui le rend utile pour les produits alimentaires produits par des cultures bactériennes.
- Sécurise la saveur alimentaire désirée.
-Améliore la rentabilité grâce au faible taux de dosage.
-Répond aux demandes des consommateurs pour des aliments protégés par des antimicrobiens naturels en remplaçant totalement ou partiellement les additifs synthétiques.
UNE FONCTION:
On pense que la pimaricine agit en se liant à l'ergostérol dans les membranes cellulaires fongiques, ce qui entraîne une perte de la fonction enzymatique et une inhibition de la division cellulaire.
PROPRIÉTÉS:
-Min. Spécification de pureté : 95 % (HPLC)
-Forme Physique (à 20°C): Poudre blanche à jaune clair
-Point de fusion : 280-300°C
INFORMATIONS TECHNIQUES :
-Point de fusion :280°C
-Point d'ébullition : 952,17 °C à 760 mmHg (prévu)
-Densité :1,39 g/cm3 (Prévu)
-Indice de réfraction : n20D 1,62 (prédit)
-Activité optique : α20/D +265,8°, c = 0,6 dans l'acide acétique
-Valeurs de pK :pKa : 3,71 (prédit), pKb : 8,12
STOCKAGE:
Conserver à long terme à 2-8°C
SYNONYME:
Natacyn
Delvocide
Delvolan
Delvopos
Myprozine
Natafucine
Pimafucine
Pimaricine
Tennecétine
7681-93-8
Antibiotique A 5283
Pimafugine
Tymasil
E235
Pimaricine (JP15)
CHEBI:7488
SCHEMBL16426505
AKOS015961926
AC-15226
AC-32601
Un 5283
C08073
Pimaricine, antibiotique pour milieu de culture uniquement
W-104343
