POLİGLİSİTOL ŞURUBU

Poliglisitol şurubu, karışımlara hacim, kıvam, doku ve viskozite kazandırmak için kullanılır ve donma ve kuruma kaynaklı hasarlara karşı koruma sağlayabilir.
Poliglisitol şurubu, hacim artırıcı tatlandırıcı, nemlendirici, aroma ve renklendirici olarak kullanılır.
Poliglisitol şurubu, şuruplarda, tıbbi süspansiyonlarda, çiğnenebilir tabletlerde, vitamin formülasyonlarında ve öksürük ilaçlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

CAS Numarası: 68425-17-2
EC Numarası: 270-337-8
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E964
Kimyasal Aile: Polioller / Hidrojene Karbonhidratlar
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E964
Kimyasal Türü: Hidrojene nişasta hidrolizatı

Ana Bileşenler:
Sorbitol
Maltitol
Hidrojenlenmiş oligosakkaritler
Hidrojenlenmiş polisakkaritler

Sorbitol
CAS Numarası: 50-70-4
EC Numarası: 200-061-5
Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/ mol

Maltitol
CAS Numarası: 585-88-6
EC Numarası: 209-567-0
Moleküler Formül: C12H24O11
Moleküler Ağırlık: 344,31 g/ mol

Hidrojenlenmiş Oligosakkaritler
CAS Numarası: Değişken / karışıma bağlı
EC Numarası: Değişken / özel olarak atanmamış
Moleküler Formül: Değişken polimerik yapılar
Moleküler Ağırlık: Değişken ( polimerizasyon derecesine bağlı olarak tipik olarak ~500–3000 g/ mol )

Hidrojenlenmiş Polisakkaritler
CAS Numarası: Değişken / karışıma bağlı
EC Numarası: Değişken / özel olarak atanmamış
Moleküler Formül: Değişken polimerik karbonhidrat yapıları
mol'ü aşabilir .

EŞ ANLAMLILAR:
Poliglisitol Şurubu, Hidrojene Nişasta Hidrolizat , HSH, Hidrojene Glikoz Şurubu, Hidrojene Sakkarit Şurubu, Polihidrik Alkol Şurubu, Poliol Şurubu, İndirgenmiş Nişasta Hidrolizat , Hidrojene Mısır Şurubu, E964, Hidrojene Karbonhidrat Şurubu, Hidrojene Nişasta Hidrolizat , Hidrojene Nişasta Şurubu, Poliglisitol , Hidrojene Nişasta Hidrolizat , Hidrolize Nişasta Şurupları, Hidrojene , Şuruplar, Hidrolize Nişasta, hidrojene , Şuruplar, mısır, hidrojene , MU 45, PO 10, HL-PDX, Hidrojene nişasta şurubu, Amalty S, Lab 9101, Hidrojene nişasta hidrolizat , Poliglisitol , Poliglisitol şurubu, Hidrojene nişasta hidrolizatları (HSH), 68648-65-7, 336866-49-0, hidrojene mısır şurupları, hidrojene mısır şurupları, hidrojene glikoz şurubu, poliglisitol şurubu , hidrojene nişasta hidrolizat , şuruplar, hidrolize nişasta, hidrojene

Hidrojene nişasta hidrolizatları (HSH) veya poliglisitol şurubu (hidrojene glikoz şurubu, maltitol şurubu ve sorbitol şurubu dahil ), çeşitli şeker alkolleri ve karbonhidratların bir karışımıdır.
Hidrojene nişasta hidrolizatları (HSH'ler), diğer adıyla poliglisitol şurubu (INS 964), çeşitli şeker alkollerinin (bir tür şeker ikamesi) karışımıdır.
Poliglisitol şurubu, 1960'larda İsveçli Lyckeby Starch şirketi tarafından geliştirilmiştir .

Poliglisitol şurup ailesine ait polioller , Kanada, Japonya ve Avustralya'da onaylanmış bir gıda bileşenidir.
Poliglisitol şurup tatlandırıcıları, sofra şekerine kıyasla %40 ila %90 oranında tatlılık sağlar.
Poliglisitol şurubu, nişastanın kısmi hidroliziyle üretilir; çoğunlukla mısır nişastası kullanılır, ancak patates nişastası veya buğday nişastası da kullanılabilir.

Bu işlem dekstrinlerin (glikoz ve kısa glikoz zincirleri) oluşmasına yol açar.
Poliglisitol şurubu (dekstrin) daha sonra hidrojenasyon işlemine tabi tutularak dekstrinler şeker alkollerine dönüştürülür .
Poliglisitol şurubu sorbitole benzer: eğer nişasta tamamen hidrolize edilerek yalnızca tek glikoz molekülleri kalırsa, hidrojenasyon işleminden sonra sonuç sorbitol olur.

Poliglisitol şurubunda nişasta tamamen hidrolize edilmediğinden, sorbitol, maltitol ve daha uzun zincirli hidrojene sakkaritlerin ( maltotriitol gibi ) bir karışımı oluşur.
Karışımda tek bir poliol baskın olmadığında , genel ad olan Poliglisitol şurubu kullanılır.
karışımdaki poliollerin %50 veya daha fazlası tek bir türden ise, poliglisitol şurubu "sorbitol şurubu" veya " maltitol şurubu" vb. olarak etiketlenebilir.

Poliglisitol Şurubu - 270024, karamel, şekerleme ve çikolata dolguları gibi uygulamalar için özel olarak üretilmiş bir poliglisitol şurubudur ve nem tutma özelliğini artırmada ve raf ömrünü uzatmada önemli bir rol oynar.
Viskozite düzenleyici, nemlendirici ve besleyici tatlandırıcı gibi çok yönlü özellikleriyle poliglisitol şurubu, yüksek kalite ve temizlik standartlarını karşılamaktadır.

Poliglisitol şurubu (E964) , şekerlemelerde, çikolatalarda ve dondurulmuş tatlılarda şekersiz, düşük kalorili tatlandırıcı ve hacim artırıcı olarak kullanılan hidrojene nişasta hidrolizatıdır (HSH).
Poliglisitol şurubu, esas olarak sorbitol ve maltitol karışımı olup , stabilite ve nem tutma özelliği sunar.
Poliglisitol şurubu, esas olarak hidrojene sakkaritlerden oluşan, düşük kalorili, hacim kazandıran bir tatlandırıcı ve nemlendiricidir.

Poliglisitol şurubu, poliol (şeker alkolü) ailesine aittir ve genellikle nişasta hidrolizatlarının hidrojenasyonu yoluyla üretilir .
Poliglisitol şurubu, sorbitol, maltitol , hidrojene oligosakkaritler ve daha yüksek molekül ağırlıklı hidrojene polisakkaritlerin karışımlarını içerir .
Poliglisitol şurubu, hidrojene nişasta hidrolizat (HSH) olarak sınıflandırılır ve gıda sistemlerinde genellikle E964 katkı maddesi kodu altında tanımlanır.

Poliglisitol şurubu, ağız bakterilerinin onu daha az verimli bir şekilde metabolize etmesi nedeniyle sakaroza göre daha düşük çürük oluşturma potansiyeline sahiptir.
Bu özelliği sayesinde poliglisitol şurubu, diş sağlığına uygun şekerleme ve sakız ürünleri için cazip bir seçenek haline gelmektedir.
Poliglisitol şurubunun bir diğer önemli özelliği de geleneksel şekerlere kıyasla glisemik etkisinin daha düşük olmasıdır.

Tamamen glisemik olmayan bir madde olmasa da, poliglisitol şurubu genellikle sukroza kıyasla daha düşük kan şekeri tepkileri üretir.
Mükemmel stabilitesi ve uyumluluğu sayesinde, poliglisitol şurubu, tatlılığı ve ağızda bıraktığı hissi optimize etmek için stevia, sukraloz, asesülfam potasyum veya aspartam gibi yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla birleştirilebilir .

Poliglisitol şurubunun bilimsel değerlendirmesi, özellikle sukroza kıyasla daha düşük glisemik indeksi gibi faydalı özelliklerini vurgulayarak, kan şekeri seviyelerini yönetmek için uygun bir bileşen olduğunu ortaya koymaktadır.
maltitol ve sorbitol gibi poliollerin ince bağırsakta tam olarak emilmediğini ve bunun sonucunda kan şekeri ve insülin seviyelerinde daha yavaş ve düşük bir artışa yol açtığını göstermiştir .

poliglisitol şurubunun kilo yönetimi ve glisemik kontrol için formüle edilmiş beslenme ürünlerine dahil edilmesine yol açmıştır .
Bu , kozmetik ve kişisel bakım uygulamaları için özel olarak formüle edilmiş , hidrojene nişasta hidrolizatı olarak da bilinen bir poliglisitol şurubudur.
Poliglisitol şurubu, olağanüstü nemlendirme ve kıvam sağlamak üzere tasarlanmıştır ve bu özelliğiyle yumuşatıcılar ve tıraş kremleri gibi ürünlerde kullanıma uygundur.
INCI adı "Hidrojenlenmiş Nişasta Hidrolizat "tır ve Poliglisitol şurubu esas olarak poliglisitolden oluşur .

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI:
Poliglisitol şurubu, diğer yaygın şeker alkolleriyle aynı şekilde ticari olarak kullanılmaktadır.
Poliglisitol şurubu genellikle hem tatlandırıcı hem de nemlendirici (nem tutucu madde) olarak kullanılır.
Poliglisitol şurubu , kristalleşme düzenleyici olarak, şurupların şeker kristalleri oluşturmasını engelleyebilir.

Poliglisitol şurubu, karışımlara hacim, kıvam, doku ve viskozite kazandırmak için kullanılır ve donma ve kuruma kaynaklı hasarlara karşı koruma sağlayabilir.
Poliglisitol şurup ürünleri genellikle hem kalorili hem de yapay diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Poliglisitol şurubu, hacim artırıcı tatlandırıcı, nemlendirici, aroma ve renklendirici olarak kullanılır.

Poliglisitol şurubu yaygın olarak şu alanlarda kullanılmaktadır: Şuruplar, Tıbbi süspansiyonlar, Çiğnenebilir tabletler, Vitamin formülasyonları, Öksürük ilaçlarında kullanılır.
Poliglisitol şurubunun rolü genellikle tatlılığı, kıvamı, stabiliteyi ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirmektir .
Oliglisitol şurubu genellikle şu ürünlerde kullanılır: Şekersiz şekerler, sakız, çikolata ürünleri, karameller, unlu mamuller, kurabiyeler, kekler, dolgular da kullanılır.

Poliglisitol şurubu; krema, dondurma, sütlü tatlılar, protein barları, besleyici barlar, reçeller ve marmelatlar, şeker oranı azaltılmış içecekler ve masa üstü tatlandırıcılar gibi ürünlerde kullanılır.
Poliglisitol şurubu, çok yönlü özelliklerinden dolayı gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Şekerleme ürünlerinde poliglisitol şurubu, yumuşaklığı korumaya ve kristalleşmeyi önlemeye yardımcı olur.

Fırıncılık uygulamalarında, poliglisitol şurubu nemin korunmasına ve tazeliğin uzatılmasına katkıda bulunur.
Poliglisitol şurubu , tatlılık, hacim, doku, nem tutma ve stabilite sağlarken sakaroza göre daha az kalori içermesi nedeniyle gıda, ilaç, besin takviyesi ve şekerleme endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Poliglisitol şurubu, özellikle şekersiz, şeker oranı azaltılmış, diyabet hastaları için uygun ve düşük çürük yapıcı gıda formülasyonlarında büyük önem taşır.
Dondurulmuş tatlılarda, poliglisitol şurubu doku stabilitesine ve donma noktasının düşmesine yardımcı olur.
Poliglisitol şurubu, şeker içermeyen ve şeker oranı azaltılmış formülasyonlarda çok işlevli bir bileşen olarak gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Poliglisitol şurubu, birçok işlenmiş gıda ve içecekte hacim artırıcı tatlandırıcı, nemlendirici, kıvam arttırıcı, stabilizatör ve nem tutucu madde olarak kullanılır.
Poliglisitol şurubu, tatlılık ve hacim sağladığı için , şekerin yerine başka bir şurubun kullanılması durumunda dokuyu, ağızda bıraktığı hissi veya raf ömrünü olumsuz etkileyecek ürünlerde özellikle değerlidir .

Şekerleme uygulamalarında, poliglisitol şurubu şekersiz şekerlemelerde, sakızlarda, çikolatalarda, karamellerde, toffeelerde ve yumuşak şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Poliglisitol şurubu, yumuşaklığı korumaya, kristalleşmeyi önlemeye, çiğnenebilirliği artırmaya ve tazeliği uzatmaya yardımcı olur.
Pasta, kurabiye, dolgu, krema ve hamur işleri gibi fırıncılık ürünlerinde poliglisitol şurubu, depolama sırasında nemin korunmasına ve doku stabilitesinin artmasına katkıda bulunur.

Poliglisitol şurubu ayrıca dondurma, aromalı süt ürünleri ve düşük kalorili tatlılar da dahil olmak üzere süt ürünlerinde ve dondurulmuş tatlılarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Poliglisitol şurubu , donma noktasını düşürme ve kıvamı stabilize etme özelliği sayesinde dondurulmuş sistemlerde kullanışlıdır.
Reçellerde, marmelatlarda ve meyve preparatlarında poliglisitol şurubu, su aktivitesini kontrol etmeye yardımcı olur ve ürün stabilitesinin artmasına katkıda bulunur.

İlaç endüstrisinde poliglisitol şurubu sıklıkla tıbbi şuruplarda, oral süspansiyonlarda, çiğnenebilir tabletlerde, öksürük ilaçlarında ve vitamin formülasyonlarında kullanılmaktadır.
Poliglisitol şurubu, aktif bileşenler için kristalleşmeyen bir taşıyıcı sistem görevi görürken tadı, kıvamı ve ağızda bıraktığı hissi iyileştirir.
Besin takviyesi ve sağlıkla ilgili ürünlerde, poliglisitol şurubu protein barlarına, sporcu beslenme ürünlerine, diyabet hastaları için uygun gıdalara, öğün yerine geçen ürünlere ve düşük kalorili takviyelere dahil edilmektedir.

Poliglisitol şurubu, sukroza göre daha düşük glisemik etkiye ve daha az çürük yapıcı potansiyele sahip olduğundan , şeker azaltımı ve diş sağlığına uygun uygulamalar için tasarlanmış formülasyonlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Poliglisitol şurubu ayrıca nem kontrolü, doku iyileştirme ve raf ömrünün uzatılmasının önemli olduğu bazı endüstriyel ve özel formülasyonlarda nemlendirici ve stabilizatör olarak da kullanılır.

Poliglisitol şurubu, gıda katkı maddesi olarak kullanılır ve E964 olarak da bilinir.
Poliglisitol şurubu , iki şeker alkolü olan maltitol ve sorbitolün karışımıdır .

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI:
*Nemlendirici
*Stabilize edici madde
*Reaktif olmayan
*Viskozite desteği

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ LİSTESİ:
Berrak, kıvamlı şurup formunda
Hafif tatlı bir lezzet
Mükemmel nemlendirici özelliği
Yüksek su çözünürlüğü
Düşük kristalleşme eğilimi
İyi termal kararlılık
Kahverengileşme eğiliminin azalması
Şekerden daha düşük kalori değerine sahip
Düşük çürük yapıcı özellik
İyi donma-çözülme stabilitesi
Geniş formülasyon uyumluluğu
Mükemmel nem tutma özelliği
İşlem sırasında stabildir.
Azaltılmış su aktivitesi
Yüksek ozmotik aktivite
İyi doku geliştirme özellikleri
Diğer tatlandırıcılarla uyumludur.
Uzun raf ömrü

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN GELENEKSEL VE BİLİMSEL OLARAK DOĞRULANMASI:
Poliglisitol şurubu, yaygın olarak poliglisitol olarak bilinen, nişasta hidrolizatlarının hidrojenasyonundan elde edilen çok yönlü, düşük kalorili bir tatlandırıcıdır .
Poliglisitol şurubu esas olarak maltitol ve daha küçük miktarlarda sorbitol ve hidrojene oligosakkaritler gibi diğer poliollerden oluşur .
Tarihsel olarak, poliglisitol şurubu gıda endüstrisinde, özellikle şeker hastaları ve kalori alımını azaltmak isteyenler için üretilen şekersiz şekerlemeler, unlu mamuller ve besin takviyeleri gibi ürünlerde şeker yerine kullanılmıştır.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNA AİT EK TEKNİK BİLGİLER:
Poliglisitol şurupları , mısır, buğday, patates veya tapyoka nişastasından elde edilen nişasta hidrolizatlarının katalitik hidrojenasyonu yoluyla üretilir .
Hidrojenasyon işlemi, indirgeyici şekerleri daha kararlı şeker alkol yapılarına dönüştürür.
Poliglisitol şurubunun tam bileşimi, hidroliz derecesine ve hidrojenasyon koşullarına bağlıdır.
nem tutma özelliği ve moleküler ağırlık dağılımını optimize edebilirler .

maltitol gibi saf poliollerle karşılaştırıldığında , poliglisitol şurubu, farklı hidrojene sakkarit karışımları içerdiği için daha geniş bir işlevsellik sunar.
Su aktivitesini azaltma özelliği sayesinde poliglisitol şurubu, gıdaların raf ömrünü uzatmak ve mikrobiyal stabilitesini iyileştirmek için son derece değerlidir.
Poliglisitol şurubu, şeker yerine kullanılan maddelerle oluşan doku ve hacim kayıplarını telafi etmeye yardımcı olduğu için, sıklıkla gelişmiş şeker azaltma sistemlerine dahil edilir.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN FONKSİYONLARI:
*Hacim Artırıcı Madde,
*Nemlendirici,
*Besleyici Tatlandırıcı,
*Doku Oluşturucu Madde

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN TEMEL BİLEŞİM ÖZELLİKLERİ:
Poliglisitol şurubu esas olarak sorbitol ve maltitol içerir ve glikoz, maltoz ve daha yüksek glikoz polimerlerinin bir karışımının katalitik hidrojenasyonu yoluyla üretilir.
Kullanım Örnekleri:
Poliglisitol şurubu, karamel, şekerleme ve çikolata dolguları gibi şekersiz şekerlemelerin yanı sıra süt ürünlerinde de sıklıkla kullanılmaktadır.

Özellikler:
Poliglisitol şurubu, nemlendirici (nem tutucu), bağlayıcı ve stabilizatör görevi görerek geleneksel şekere göre daha az yoğun bir tatlılık sağlar.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN ÖZELLİKLERİ VE FAYDALARI:
Poliglisitol şurubu, geleneksel şekerlere kıyasla kalori katkısını azaltırken yüksek oranda tatlılık sağladığı için oldukça değerlidir.
Poliglisitol şurubu, sakarozun birçok fiziksel ve işlevsel özelliğini taklit ettiği için özellikle şekersiz ve şeker oranı azaltılmış ürünlerde kullanışlıdır.
En önemli avantajlarından biri, poliglisitol şurubunun nemlendirici özelliğidir.

Poliglisitol şurubu nemi etkili bir şekilde koruyarak ürünlerin uzun raf ömrü boyunca yumuşak, taze ve stabil kalmasına yardımcı olur.
Bu özellikle unlu mamuller, sakız, şekerlemeler ve dolgular için faydalıdır.
Poliglisitol şurubu ayrıca kıvam, doku ve ağızda bıraktığı his gibi , formülasyonlardan şeker çıkarıldığında elde edilmesi genellikle zor olan özelliklere de katkıda bulunur.
Yüksek yoğunluklu tatlandırıcıların aksine, sadece tatlılık sağlayan poliglisitol şurubu, hacim kazandırır ve dokuyu iyileştirir.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN TARİHÇESİ:
poliglisitol şurubu veya hidrojene nişasta hidrolizatları olarak adlandırılan poliglisitol , geleneksel bitkisel ilaçlara kıyasla nispeten modern bir kökene sahiptir, ancak temel bileşenleri olan şeker alkolleri çeşitli tıbbi ve beslenme bağlamlarında incelenmiş ve kullanılmıştır.
Düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak geliştirilen poliglisitol şurubu, geleneksel şekerlerle ilişkilendirilen kan şekerinde hızlı yükselişe neden olmadan tatlılık ve kıvam sağlama özelliği nedeniyle değerlidir.

Tarihsel olarak, şeker alkolleri hafif müshil ve sindirim yardımcısı olarak kullanılmış olup, kabızlık veya sindirim rahatsızlığından kurtulmak isteyenler için bir alternatif sunmuştur.
20. yüzyılın başlarından ortalarına doğru, bu bileşikler hem lezzet hem de tedavi ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla tıbbi şuruplarda ve pastillerde daha sık görülmeye başlandı.
Bitkisel karışımlar alanında, poliglisitol şurubu kendine olumlu bir yer edinmiştir.

Çürük yapıcı olmayan yapısı sayesinde poliglisitol şurubu diş çürümesini desteklemez; bu da onu bitkisel öksürük pastilleri, boğaz pastilleri ve meyan kökü, ekinezya ve kaygan karaağaç gibi bitkileri harmanlayan şuruplar için mükemmel bir seçim haline getirir.
Bu sinerji, hem etkili hem de lezzetli ürünlerin yaratılmasına olanak tanıyarak bitkisel ilaçların düzenli kullanımını teşvik eder.

Ayrıca, poliglisitol şurubunun stabilitesi ve çok çeşitli bitkisel özlerle uyumluluğu, bu ürünlerin etkinliğini ve raf ömrünü korumaya yardımcı olmuştur.
Genel olarak, poliglisitol şurubu, tıbbi ve bitkisel ürünlerin modernizasyonuna değerli bir katkı sağlamış, sağlık bilincine sahip bireyler için daha güvenli, daha lezzetli ve erişilebilir ilaçların geliştirilmesini mümkün kılmıştır.

POLİGLİSİTOL ŞURUBU PAZAR GÖRÜNÜMÜ 2025-2034:
Küresel poliglisitol şurup pazarının değeri 2025 yılında 1,8 milyar dolar olarak belirlenmiş olup, 2026-2034 tahmin dönemi boyunca yıllık bileşik büyüme oranı (CAGR) %6,2 ile 2034 yılına kadar 3,1 milyar dolara ulaşması öngörülmektedir.
hidrolizat (HSH) olarak da bilinen poliglisitol şurubu, nişastanın kısmi hidrolizi ve ardından hidrojenasyonu yoluyla üretilen, maltitol , sorbitol, hidrojene oligo- ve polisakkaritlerin bir karışımını oluşturan, şeker alkolü bazlı bir tatlandırıcıdır .

Poliglisitol şurubunun düşük glisemik indeksi, sukroza kıyasla yaklaşık 2,1 kcal/g gibi düşük kalori değeri, diş çürüğüne neden olmaması ve mükemmel higroskopikliği gibi benzersiz fizikokimyasal özellikleri , onu gıda, ilaç ve kişisel bakım sektörlerinde tercih edilen bir bileşen haline getirmiştir.
Küresel ölçekte şeker tüketimini azaltmaya yönelik hızlanan eğilim ve işlenmiş gıda ve içeceklerdeki ilave şekerlere yönelik artan düzenleyici baskı, poliglisitol şurubunu temiz etiketli ve diyabet dostu ürün formülasyonlarında stratejik bir bileşen olarak temelden yeniden konumlandırmıştır.
2025 yılında dünya genelinde yaklaşık 422 milyon yetişkin diyabet hastasıydı ve bu durum, düşük glisemik indeksli içerik çözümleri için devasa bir son kullanıcı kitlesi oluşturuyordu.

Gıda ve içecek uygulamaları segmenti, önde gelen hızlı tüketim malları şirketlerinin fırıncılık, şekerleme, süt ürünleri ve içecek formülasyonu geliştirme girişimleri sayesinde en büyük gelir payına sahip oldu.
İlaç yardımcı madde sektörü, özellikle lezzet ve nem tutma özelliklerinin kritik olduğu pediatrik ve geriatrik dozaj formlarında, kaplama maddesi, bağlayıcı ve nemlendirici olarak poliglisitol şurubunun kullanımında artışa tanık olmaktadır.

Çin ve Hindistan'ın öncülüğünde Asya Pasifik bölgesi, büyük ölçekli nişasta işleme altyapısı, düşük maliyetli hammadde bulunabilirliği ve fonksiyonel gıda bileşenlerine yönelik artan iç talep sayesinde baskın bölgesel pazar olarak ortaya çıktı.
Kuzey Amerika ve Avrupa'da, tüketici sağlığı eğilimleri ve şekersiz tatlandırıcılar için düzenleyici desteklerin etkisiyle istikrarlı bir talep artışı kaydedilmeye devam ediyor.
Kentleşmenin hızlanması ve harcanabilir gelirlerin artmasıyla birlikte Latin Amerika, Orta Doğu ve Afrika'daki gelişmekte olan piyasalar yavaş yavaş gelişmiş ülkeleri yakalıyor.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Madde Adı: Poliglisitol Şurubu
Kimyasal Aile: Polioller / Hidrojene Karbonhidratlar
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E964
Kimyasal Türü: Hidrojene nişasta hidrolizatı
Kökeni: Nişasta hidrolizatlarının katalitik hidrojenasyonu ile üretilmiştir.
Ana Bileşenler:
Sorbitol
Maltitol
Hidrojenlenmiş oligosakkaritler
Hidrojenlenmiş polisakkaritler

Görünüm: Berrak, renksiz ila hafif sarımsı kıvamlı şurup.
Koku: Kokusuz veya neredeyse kokusuz
Tadı: Hafif tatlı, temiz bir tat.
Fiziksel Durum: Yoğun sıvı şurup
Tatlılık Yoğunluğu: Bileşimine bağlı olarak yaklaşık olarak sakarozun %40-90'ı kadar tatlıdır.
Suda Çözünürlük: Tamamen çözünür
Higroskopiklik : Orta ila yüksek
Viskozite: Yüksek viskoziteli sıvı

Yoğunluk: Yaklaşık 1,3–1,5 g/cm³
Kırılma İndeksi: Katı madde içeriğine bağlı olarak değişkendir.
Kaynama Noktası: Çözünmüş katı maddeler nedeniyle yükselir.
Donma Noktası: Suya göre daha düşük
Isıl Kararlılık: Gıda işleme koşullarında iyidir.
pH Kararlılığı: Geniş pH aralıklarında kararlıdır.
Raf Ömrü: Uygun saklama koşullarında mükemmel
Volatilite: Volatilitesiz

Nem Tutma: Mükemmel nemlendirici özellikler
Kimyasal Yapı: Hidrojene karbonhidrat karışımı
Fonksiyonel Gruplar: Çoklu hidroksil grupları
Şeker İçeriğini Azaltma: Düşük
Fermente edilebilirlik : Sükroza kıyasla sınırlı
Su Aktivitesi Azaltımı: Etkin
Esmerleşme Reaktivitesi: Azaltılmış Maillard reaksiyonu katılımı
Kalori değeri: Sükrozdan daha düşük

Glisemik Yanıt: Geleneksel şekerlerden daha düşük
Çürük oluşturma oranı : Düşük
Kristalleşme Eğilimi: Düşük
Ozmotik Özellikler: Güçlü nem bağlama kapasitesi
Görünüm: renksiz, berrak , yapışkan sıvı ( est )
Analiz: %99,00 ila %100,00
Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Çözünürlük: suda, alkolde, az miktarda

Ürün Adı: Hidrolize nişasta şurupları, hidrojene
CAS No.: 68425-17-2
InChIKeys : XJCCHWKNFMUJFE-LHGMTSDLSA-N
Moleküler Ağırlık: 506.45296
Kesin Kütle: 506.185
AB Numarası: 270-337-8
DSSTox Kimliği: DTXSID1028495
Kategoriler: Tatlandırıcılar

Besin Değerleri:
Gram başına kalori = 3
Glisemik indeks (GI) = 36-53
Şeker oranına göre tatlılık = %25-50
Net karbonhidrat = sıfır

CAS Numarası: 68425-17-2
AB Numarası: 270-337-8
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E964
Kimyasal Aile: Polioller / Hidrojene Karbonhidratlar
Gıda Katkı Maddesi Numarası: E964
Kimyasal Türü: Hidrojene nişasta hidrolizatı

Ana Bileşenler:
Sorbitol
Maltitol
Hidrojenlenmiş oligosakkaritler
Hidrojenlenmiş polisakkaritler

Sorbitol
CAS Numarası: 50-70-4
AB Numarası: 200-061-5
Moleküler Formül: C6H14O6
Moleküler Ağırlık: 182,17 g/ mol

Maltitol
CAS Numarası: 585-88-6
AB Numarası: 209-567-0
Moleküler Formül: C12H24O11
Moleküler Ağırlık: 344,31 g/ mol

Hidrojenlenmiş Oligosakkaritler
CAS Numarası: Değişken / karışıma bağlı
AB Numarası: Değişken / özel olarak atanmamış
Moleküler Formül: Değişken polimerik yapılar
Moleküler Ağırlık: Değişken ( polimerizasyon derecesine bağlı olarak tipik olarak ~500–3000 g/ mol )

Hidrojenlenmiş Polisakkaritler
CAS Numarası: Değişken / karışıma bağlı
AB Numarası: Değişken / özel olarak atanmamış
Moleküler Formül: Değişken polimerik karbonhidrat yapıları mol'ü aşabilir .

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN KAZA SONUCU SALINIMINA İLİŞKİN ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMASI:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın.
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN KULLANIMI VE SAKLANMASI:
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

POLİGLİSİTOL ŞURUBUNUN STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ :
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.