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Le polysorbate 40 est largement utilisé dans les produits alimentaires, les formules de soins personnels (comme les crèmes et les lotions) et les produits pharmaceutiques.
Le polysorbate 40 aide à disperser les ingrédients et à améliorer la texture des formules.
Le polysorbate 40 est également utilisé comme émulsifiant ou tensioactif pour aider à mélanger l'huile et l'eau dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.
Le polysorbate 40 peut dissoudre les huiles essentielles et d'autres substances hydrophobes dans des solutions aqueuses.
Numéro CAS : 9005-66-7
Formule moléculaire : C12H18O11
Poids moléculaire : 338,26472
Synonymes :
Polysorbate 40, monopalmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitan, STI11B5A2X, monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitan, monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan, palmitate de sorbimacrogol 300, CHEBI : 53423, Crill 7, Crillet 2, Durfax 60, Emsorb 6910, monopalmitate de sorbitan éthoxylé, Glycosperse p-20, Nissan Nonion PT-221, monopalmitate de polyéthylène glycol sorbitan, adduit de polyéthylène glycol-sorbitan monopalmitate, éther de polyéthylène glycol monopalmitate de sorbitan, monopalmitate de polyéthoxy sorbitan, sorbitan, monopalmitate, dérivés de polyoxyéthylène, CCRIS 701, E-434, HSDB 1928, INS NO.434, INS-434, POLYSORBATE 40 (EP MONOGRAPHIE), POLYSORBATE 40 (II), POLYSORBATE 40 (MART.), POLYSORBATE 40 (USP-RS), Polyéthylène glycol (80) sorbitan monopalmitate, Radiasurf 7145, SORBITAN, MONOHEXADECANOATE, DÉRIVÉS DE POLY(OXY-1,2-ÉTHANEDYL), Sorbitan, monopalmitate dérivé de polyoxyéthylène, UNII-4NR71FN0IA, UNII-STI11B5A2X, POLYSORBATE 40 ; MONOPALMITATE DE POLYÉTHYLÈNE SORBITAN ; MONOPALMITATE DE POLYÉTHYLÈNE GLYCOL SORBITAN ; POLYYOXYÉTHYLÈNE (20) MONOPALMITATE DE SORBITAN;POLYSORBATE40,NF;Monopalmitate de sorbitan, éthoxylé, EO 20 mol;TWEEN 40;TWEEN NO 40
Le polysorbate 40, également connu sous le nom de Tween 40, le nom complet polyoxyéthylène (20) sorbitan monopalmitate, 40 signifie monopalmitate.
Le polysorbate 40 est un émulsifiant et un stabilisant dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E434.
Il s'agit d'un mélange d'esters partiels de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide palmitique comestible et condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Le polysorbate 40 est produit à partir de d-glucose qui est généralement fabriqué à partir de maïs ou de tapioca.
En savoir plus sur le sorbitol Contrairement aux autres polysorbates, le polysorbate 40 est approuvé par la FDA comme émulsifiant indirect au lieu d'un additif alimentaire direct.
Le polysorbate 40 est soluble dans l'eau, l'alcool et divers solvants organiques, ce qui le rend polyvalent pour différentes formulations alimentaires.
Il reste stable sur une large gamme de niveaux de pH et de températures, ce qui est crucial pour ses performances dans diverses conditions de transformation des aliments.
Le polysorbate 40, également souvent appelé E434 ou monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, est une substance synthétique qui est souvent utilisée principalement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans la production pharmaceutique et cosmétique.
Il s'agit d'une substance étrangère qui est ajoutée aux aliments dans le but d'obtenir les propriétés souhaitées.
Le polysorbate 40 appartient au groupe des émulsifiants, c'est-à-dire des substances qui augmentent la stabilité des mélanges de parties non miscibles.
En conséquence, le polysorbate 40 aide à maintenir une consistance et une apparence uniformes des produits.
Cela fait que le Polysorbate 40 est moins utilisé dans les aliments aux États-Unis.
Cependant, le Polysorbate 40 peut être utilisé comme additif alimentaire direct et sa sécurité a été réévaluée en 2015 par l'EFSA et le JECFA.
Ses utilisations alimentaires sont répertoriées avec d'autres polysorbates : le polysorbate 20 (E432), le 60 (E435), le 65 (E436) et le 80 (E433).
Le Polysorbate 40 n'est pas naturel car il est fabriqué à partir d'une synthèse chimique, les réactions visées étant l'estérification et la condensation.
Le nombre dans le nom du Polysorbate 40 indique le nombre moyen de moles d'oxyde d'éthylène qui ont réagi par mole de sorbitol.
Le Polysorbate 40, ou Tween 40, scientifiquement connu sous le nom de monopalmitate de polyoxyéthylène (20) sorbitane, est un additif important largement utilisé dans l'industrie alimentaire, célèbre pour son rôle d'émulsifiant et de tensioactif.
En tant que membre de la famille des polysorbates, le polysorbate 40 partage de nombreuses propriétés fonctionnelles avec ses proches, tels que le polysorbate 20 et le polysorbate 40.
Cet article examine les propriétés, les utilisations et les avantages du polysorbate 40 dans les applications alimentaires.
Le polysorbate 40 est dérivé de l'estérification du sorbitan (un dérivé du sorbitol) avec de l'acide palmitique, suivie d'une éthoxylation avec environ 20 unités d'oxyde d'éthylène.
Cette structure en fait un tensioactif non ionique, efficace pour réduire la tension superficielle entre les ingrédients.
Il s'agit généralement d'un liquide visqueux ou semi-solide de couleur jaune à ambrée.
Le polysorbate 40 serait halal, casher et végétalien si l'acide gras, l'acide palmitique, provient de légumes.
Les polysorbates sont une classe d'émulsifiants utilisés dans certains produits pharmaceutiques et préparations alimentaires.
Ils sont souvent utilisés dans les cosmétiques pour solubiliser les huiles essentielles dans des produits à base d'eau.
Les polysorbates 40 sont des liquides huileux dérivés du sorbitan éthoxylé (un dérivé du sorbitol) estérifié avec Le polysorbate 40 et les autres ingrédients polysorbates (polysorbate 21, polysorbate 40, polysorbate 60, polysorbate 61, polysorbate 65, polysorbate 65, polysorbate 80, polysorbate 81, polysorbate 85) sont une série de tensioactifs hydrophiles non ioniques à usage général.
Les polysorbates sont utilisés dans une variété de produits, notamment les assainisseurs de peau, les produits de soin de la peau, les produits nettoyants pour la peau, les bases de maquillage et les fonds de teint, les shampooings, les permanentes et les poudres parfumées.
Les ingrédients polysorbates aident les autres ingrédients à se dissoudre dans un solvant dans lequel ils ne se dissoudraient normalement pas.
Ils aident également à former des émulsions en réduisant la tension superficielle des substances à émulsionner.
Le polysorbate 40 est un tensioactif produit par réaction du polyol, le sorbitol, avec de l'oxyde d'éthylène.
Le polysorbate 40 est un mélange d'esters partiels de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide palmitique comestible et condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Cet ingrédient est fabriqué à partir de la réaction chimique entre le sorbitol, l'acide palmitique et l'oxyde d'éthylène.
Le processus de fabrication est similaire à celui des autres polysorbates : 20, 60 et 80.
Le polysorbate 40, ou TWEEN 40, est un détergent non ionique.
Le polysorbate 40 est un tensioactif non ionique et un agent émulsifiant utilisé dans diverses industries, notamment dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et l'alimentation.
L'acide palmitique et l'acide stéarique sont les acides gras saturés les plus courants présents dans les graisses et huiles animales et les huiles végétales.
Comme d'autres acides gras, l'acide palmitique est également présent dans la nature, généralement sous forme de triglycérides.
Le polysorbate 40 est constitué d'un squelette de sorbitane (issu du sorbitol) estérifié avec de l'acide palmitique.
La partie polyoxyéthylène fait référence aux groupes d'oxyde d'éthylène attachés au sorbitane.
La formule chimique du polysorbate 40 est généralement représentée par C24H50O6.
Le polysorbate 40 aide à stabiliser les émulsions en réduisant la tension superficielle entre les phases huileuse et aqueuse.
Point de fusion : 0,1 °C
Point d'ébullition : 797,89 °C (estimation approximative)
Densité : 1,083 g/mL à 25 °C (lit.)
Indice de réfraction : n20/D 1,47 (lit.)
Point d'éclair : > 230 °F
Température de stockage : Conserver en dessous de +30 °C.
Solubilité : Miscible à l'eau, à l'éthanol anhydre, à l'acétate d'éthyle et au méthanol, pratiquement insoluble dans les huiles grasses et dans la paraffine liquide.
forme : liquide visqueux
Densité spécifique : 1,090 (25/4℃)
couleur : jaune clair à jaune à orange
Solubilité dans l'eau : 100 g/L
Équilibre hydrophile-lipophile (HLB) : 15,6
Le polysorbate 40 est un dérivé du sorbitan, qui est estérifié avec de l'acide palmitique, puis mis à réagir avec de l'oxyde d'éthylène pour former une chaîne polyoxyéthylène.
Le polysorbate 40 est utilisé comme excipient dans les formulations de médicaments pour améliorer l'administration des principes actifs.
Utilisé comme émulsifiant dans divers aliments transformés pour stabiliser les émulsions (comme dans la crème glacée, les vinaigrettes et les sauces).
Parfois utilisé dans les milieux de culture cellulaire pour ses propriétés émulsifiantes.
Généralement considéré comme sûr (GRAS) lorsqu'il est utilisé dans les produits alimentaires, et il est approuvé par les organismes de réglementation tels que la FDA.
Dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques, le polysorbate 40 est considéré comme non toxique et bien toléré, mais comme pour tout produit chimique, des irritations ou des réactions allergiques peuvent survenir chez certaines personnes.
Le polysorbate 40 a été utilisé dans une étude visant à évaluer la détermination de l'iodure dans l'urine à l'aide d'un système de chimioluminescence.
Le polysorbate 40 a également été utilisé dans une étude visant à étudier l'administration d'astaxanthine et de canthaxanthine aux cellules HepG2.
Le polysorbate 40 est un liquide huileux ambré.
Le polysorbate 40 est soluble dans l'eau, l'acide dilué, les alcalis dilués et la plupart des solvants organiques, insoluble
Le polysorbate 40 est un composé synthétique, produit à partir d'oxyde d'éthylène (un composé synthétique), de sorbitol (voir E420) et d'acide palmitique (un acide gras naturel).
Utilisé comme agent anti-mousse et antioxydant liposoluble.
Le polysorbate 40, également connu sous le nom de PEG 40 et de monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitan, est un dérivé polyoxyéthylène du sorbitol, de l'oxyde d'éthylène comme dérivé du pétrole et de l'huile de palme sous forme d'acide palmitique.
Peut provoquer une allergie cutanée chez certaines personnes. Également considéré comme un détergent.
On le trouve dans des produits comme les lotions, les crèmes et les shampooings pour sa capacité à améliorer la texture et à faciliter le mélange d'ingrédients à base d'huile et d'eau.
Utilisations du polysorbate 40 :
Le polysorbate 40 est utilisé dans les hydratants, les écrans solaires et les produits anti-âge pour améliorer la texture et la stabilité des émulsions.
On le trouve dans les shampooings et les après-shampooings pour améliorer la consistance et aider à la dispersion des ingrédients actifs.
Le polysorbate 40 est utilisé dans les fonds de teint, les anticernes et autres produits de maquillage pour assurer une application en douceur et une meilleure performance du produit.
Le polysorbate 40 est utilisé pour améliorer la solubilité des médicaments peu solubles dans l'eau, améliorant ainsi la biodisponibilité des ingrédients pharmaceutiques actifs.
Il agit comme émulsifiant dans les médicaments injectables, aidant à stabiliser la formulation et à garantir une répartition uniforme du médicament.
Il est parfois inclus Le polysorbate 40 est utilisé dans les formulations conçues pour libérer les médicaments progressivement au fil du temps.
Le polysorbate 40 est utilisé pour stabiliser les émulsions dans les produits alimentaires, empêchant les ingrédients comme les huiles et l'eau de se séparer.
On le trouve couramment dans les aliments transformés tels que la crème glacée, la margarine, les vinaigrettes, les sauces et les boissons pour améliorer la texture et la consistance.
Aide à améliorer la texture de certains aliments, les rendant plus lisses et plus crémeux.
Le polysorbate 40 est utilisé dans les milieux de culture cellulaire pour stabiliser et disperser les substances hydrophobes, facilitant de meilleures conditions de croissance pour les cellules.
Il peut être utilisé dans les formulations de produits biologiques et de vaccins pour stabiliser les protéines et empêcher l'agrégation.
Le polysorbate 40 est utilisé dans certains produits de nettoyage pour ses propriétés émulsifiantes, permettant un meilleur mélange des ingrédients et améliorant l'efficacité du produit.
Il peut être utilisé dans les peintures et les revêtements pour stabiliser les mélanges d'eau et d'huiles ou de résines.
Le polysorbate 40 est parfois utilisé dans les formulations agricoles pour aider à dissoudre les ingrédients actifs et assurer une application uniforme.
Il peut aider à dissoudre et disperser les huiles essentielles et les parfums dans des solutions aqueuses, ce qui en fait un ingrédient courant dans les produits parfumés comme les parfums et les sprays d'ambiance.
Le polysorbate 40 est parfois utilisé dans les formulations de médicaments vétérinaires pour améliorer la diffusion des composés actifs.
Le polysorbate 40 est un émulsifiant et un agent dispersant produit synthétiquement utilisé pour véhiculer les arômes et les couleurs dans les aliments.
Le polysorbate 40 est considéré comme sûr et n'a aucun effet indésirable signalé aux niveaux présents dans les aliments.
Le polysorbate 40 peut aggraver la sensibilité au propylène glycol.
Aide pharmaceutique (tensioactif)Remarque : la formule graphique est la même que pour le polysorbate 20, sauf que R est (C15H31)COO.
Le polysorbate 40 est un émulsifiant et un stabilisateur d'huiles essentielles dans l'eau.
C'est également un détergent et il est utilisé dans une variété de préparations nettoyantes et hydratantes.
Polysorbate 40, où le nombre total d'unités de poly(éthylène glycol) est de 20 (w + x + y + z = 20) et une seule extrémité est coiffée par un groupe palmitoyle.
Le polysorbate 40 est un liquide huileux ambré.
Le polysorbate 40 est soluble dans l'eau, l'acide dilué, les alcalis dilués et la plupart des solvants organiques, insoluble dans l'huile végétale.
Le polysorbate 40 est utilisé comme émulsifiant, solubilisant, stabilisant, diffuseur et lubrifiant pour fibres, etc.
Le polysorbate 40, également connu sous le nom de PEG 40 et de monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane, est un dérivé polyoxyéthylène du sorbitol, de l'oxyde d'éthylène comme dérivé du pétrole et de l'huile de palme sous forme d'acide palmitique.
Peut provoquer une allergie cutanée chez certaines personnes.
C'est un émulsifiant dérivé d'acides gras animaux et d'huiles naturelles et utilisé comme arômes synthétiques, tensioactifs, agents anti-mousse et conditionneurs de pâte.
Il peut augmenter l'absorption des substances liposolubles.
Le polysorbate 40 est utilisé comme émulsifiant, stabilisant dans une large gamme d'aliments, notamment les chewing-gums, les glaces et les boissons gazeuses.
Il est également utilisé dans une large gamme de détergents, de produits pharmaceutiques et de produits de beauté et de soins de la peau.
Les personnes intolérantes au propylène glycol doivent également éviter le groupe E430-E436.
Ces composés (E430-E436) contiennent des acides gras, qui proviennent presque toujours d'huiles végétales ; cependant, l'utilisation de graisse animale (y compris de porc) ne peut être totalement exclue.
Chimiquement, l'origine de ces composés ne peut être déterminée ; seul le producteur peut fournir des informations sur l'origine.
Le polysorbate 40 peut être irritant pour les muqueuses et les voies respiratoires supérieures.
Les polysorbates 40 ont été liés à des fausses couches et à la stérilité. Potentiellement cancérigène.
Auxiliaire pharmaceutique (tensioactif)Remarque : la formule graphique est la même que celle du polysorbate 20, sauf que R est (C15H31)COO.
Le polysorbate 40 est un émulsifiant et un stabilisant des huiles essentielles dans l'eau.
Le polysorbate 40 est également un détergent et est utilisé dans diverses préparations nettoyantes et hydratantes.
Le polysorbate 40 est un tensioactif non ionique utilisé comme agent antistatique interne.
Le polysorbate 40 est principalement utilisé dans les glaces, les sauces et les vinaigrettes, les produits de boulangerie, les desserts, les confiseries, ainsi que dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Dans l'industrie alimentaire, il est principalement utilisé comme stabilisateur pour empêcher la séparation de mélanges tels que la graisse et l'eau.
Le polysorbate 40 prolonge également la durée de conservation des aliments et améliore leur apparence.
Malgré son origine synthétique, le polysorbate 40 est considéré comme un additif sûr.
Cependant, il faut tenir compte du fait que certaines études ont lié le polysorbate 40 à un éventuel effet négatif sur le système digestif.
En cosmétique, il est principalement utilisé pour sa capacité à améliorer la consistance et la distribution des autres ingrédients du produit.
En pharmacie, le polysorbate 40 est utilisé comme composant de supports pour substances médicinales.
Il permet de mélanger les ingrédients à base d'huile et d'eau, de stabiliser les crèmes, les lotions et les gels.
Profil de sécurité du polysorbate 40 :
Il est recommandé d'éviter tout contact direct des yeux avec le produit.
Certaines personnes peuvent être allergiques ou hypersensibles au polysorbate 40, ce qui entraîne des réactions telles que des éruptions cutanées, des démangeaisons ou un gonflement.
Dans de rares cas, des réactions allergiques plus graves telles qu'une dermatite de contact ou des réactions anaphylactiques peuvent survenir, en particulier chez les personnes ayant des antécédents d'allergies à des composés similaires.
L'inhalation de poussière ou de brouillard provenant de produits contenant du polysorbate 40 peut irriter le système respiratoire, entraînant une toux, un essoufflement ou une irritation de la gorge.
Cela est plus probable dans les environnements industriels ou de fabrication où des formes aérosolisées de la substance peuvent être présentes.
Le polysorbate 40 est considéré comme sûr pour une utilisation dans les produits alimentaires (statut GRAS par la FDA), l'ingestion de grandes quantités peut provoquer des troubles digestifs, tels que des nausées, des vomissements ou une diarrhée.
Il est important de consommer des produits contenant du polysorbate 40 dans les limites recommandées.
Aucun risque significatif à long terme pour la santé n'est généralement associé au polysorbate 40 lorsqu'il est utilisé dans les limites de sécurité établies.
Cependant, une exposition prolongée ou excessive à des concentrations élevées dans des environnements industriels ou de laboratoire doit être évitée.
Bien que le polysorbate 40 soit généralement doux, il peut provoquer une irritation cutanée ou des réactions allergiques chez les personnes sensibles.
Une exposition prolongée ou des concentrations élevées peuvent entraîner une sécheresse ou une gêne.
Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation, une rougeur ou une gêne.
