ПОЛИСОРБАТ (POLYSORBATE)

Полисорбаты - это класс эмульгаторов, используемых в некоторых фармацевтических препаратах и ​​приготовлении пищи.
Их часто используют в косметике для превращения эфирных масел в продукты на водной основе.
Полисорбаты представляют собой маслянистые жидкости, полученные из этоксилированного сорбитана (производного сорбита), этерифицированного жирными кислотами.

Полисорбаты также широко используются в качестве эмульгаторов в пищевой промышленности (заправки для салатов, мороженое), а также в косметике, фармацевтике, детергентах, красках и пластиках.

ЭМУЛЬСИФАТОРЫ | Органические эмульгаторы

Сложные эфиры сорбитана и жирных кислот
Сложные эфиры полиоксиэтиленсорбитана синтезируют путем присоединения окиси этилена к сложным эфирам жирных кислот сорбитана путем полимеризации.
Эти неионогенные гидрофильные эмульгаторы являются очень эффективными антистеллирующими агентами и, таким образом, используются в широком спектре хлебобулочных изделий.
Эти эмульгаторы гораздо более широко известны как полисорбаты, например полисорбат 20, 60 и 80.
Полисорбат 20, 60 и 80 используют лауриновую, стеаратную и олеатную соответственно для жирнокислотной части молекулы.
Полисорбат 60 представляет собой моностеарат, а полисорбат 65 - тристеарат.

Полисорбат 20 (полиоксиэтилен (20) сорбитанмонолаурат)
Полисорбат 40 (полиоксиэтилен (20) сорбитанмонопальмитат)
Полисорбат 60 (полиоксиэтилен (20) сорбитанмоностеарат)
Полисорбат 80 (полиоксиэтилен (20) сорбитанмоноолеат)
Число 20 после части «полиоксиэтилен» относится к общему количеству оксиэтиленовых - (CH2CH2O) - групп, обнаруженных в молекуле.
Число после части «полисорбат» относится к типу жирной кислоты, связанной с полиоксиэтиленсорбитановой частью молекулы.
Монолаурат обозначен цифрой 20, монопальмитат обозначен цифрой 40, моностеарат - 60 и моноолеат - 80.

Смотрите также
Монолаурат сорбитана
Моностеарат сорбитана
Сорбитана тристеарат

Полисорбат (Твин 20/40/60/65/80)
Название продукта: полисорбат (твин 20/40/60/65/80)

Внешний вид: белый порошок

Условия оплаты: T / T, L / C

Упаковка: 200 г / барабан

Срок доставки: 7 дней

Описание продукта: Полисорбаты - это класс эмульгаторов, используемых в фармацевтике, косметике и приготовлении пищи. Он имеет больше гидрофильных групп в молекуле, поэтому имеет высокий показатель ГЛБ. Его часто используют в качестве эмульгатора типа масло-в-воде (М / В).

Информация о продукте

        Полисорбаты представляют собой гидрофильные эмульгирующие агенты, из которых полисорбат 20 является более гидрофильным, чем полисорбат 60 и полисорбат 80, а полисорбат 65 является более липофильным, чем другие. Он часто используется в качестве эмульгатора типа масло-в-воде (М / В). Его можно комбинировать с другими эмульгаторами, такими как лаурилсульфат натрия или диск. Устойчивость эмульсии.

(1) Полисорбат 20
Английское название: Полиоксиэтилен (20) Сорбитана монолаурат или Полисорбат 20
Кодовое название: Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана (Твин 20).
Внешний вид: маслянистая жидкость от светло-желтого до желтого цвета.
Значение HLB: 16,7
Номер CAS: 9005-64-5
Химическая формула: C58H114O26

(2) Полисорбат 40
Английское название: Полиоксиэтилен (20) Сорбитана Монопальмитат или Полисорбат 40
Кодовое название: Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана (Твин 40)
Внешний вид: прозрачная маслянистая жидкость желтого цвета.
 Значение HLB: 15,6
Номер CAS: 9005-66-7
Химическая формула: C62H122O26

(3) Полисорбат 60
Английское название: Полиоксиэтилен (20) Сорбитана Моностеарат или Полисорбат 60
Кодовое название: моностеарат полиоксиэтиленсорбитана (Твин 60)
Внешний вид: прозрачная маслянистая жидкость или паста желтого цвета.
Значение HLB: 14,9
Номер CAS: 9005-67-8
Химическая формула: C64H126O26

(4) Полисорбат 65
Английское название: Полиоксиэтилен (20) Сорбитан Тристеарат или Полисорбат 65
Кодовое название: Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана (Твин 65)
Внешний вид: желтая прозрачная маслянистая жидкость или паста.
Значение HLB: 10,5
Номер CAS: 9005-71-4
Химическая формула: C100H194O26

(5) Полисорбат 80
Английское название: Полиоксиэтилен (20) Сорбитанмоноолеат или Полисорбат 80
Кодовое название: Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана (Твин 80).
Внешний вид: прозрачная маслянистая жидкость желтого цвета.
Значение HLB: 15
Номер CAS: 9005-65-6
Химическая формула: C64H124O26