Hızlı Arama
Potasyum Diasetat, asetik asidin potasyum tuzudur.
Potasyum Diasetat, potasyum hidroksit veya potasyum karbonat gibi bir potasyum bazının asetik asit ile reaksiyonu yoluyla üretilir.
Potasyum Diasetat, birçok fizyolojik fonksiyona sahip önemli bir makromineraldir ve sinir iletimi, kalp, iskelet ve düz kas kasılması, enerji üretimi, nükleik asit sentezi ve ayrıca kan basıncını ve normal böbrek fonksiyonunu sağlamak için gereklidir.
CAS Numarası: 127-08-2
Moleküler Formül: C2H3KO2
Molekül Ağırlığı: 98.14
EINECS Numarası: 204-822-2
Eş anlamlılar: potasyum diasetat, 4251-29-0, Potasyum diasetat, %97, Potasyum diasetat, %98, Potasyum diasetat, LR, >=%99, Potasyum diasetat, BioXtra, >=%99,0, Potasyum diasetat, ACS reaktifi, >=%99,0, Potasyum diasetat, ReagentPlus(R), >=%99,0, Potasyum diaasetat, SAJ birinci sınıf, >=%95,0, Potasyum diasetat, JIS özel sınıf, >=%97,0, Potasyum diasetat, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %99, Potasyum diasetat, moleküler biyoloji için, >=%99,0, Potasyum diasetat, USP test spesifikasyonlarını karşılar, Potasyum diasetat, BioUltra, moleküler biyoloji için, >=%99,0 (NT), Potasyum diasetat, %99,98 eser metal bazında, ~100 ppm Rb, <50 ppm Cs, Potasyum diasetat, susuz, serbest akışlı, Redi-Dri(TM), ACS reaktifi, >=%99,0, Potasyum diasetat, saf., Ph. Eur., BP, E261, %99-101 Potasyum diasetat %99,98 eser metal bazında, ~ 100 ppm Rb, < 50 ppm Cs; Potasyum diasetat ACS reaktifi, >=% 99.0; Potasyum diasetat susuz, serbest akışlı, Redi-Dri(TM), ACS reaktifi, >=%99.0; Potasyum diasetat saflığı. PA, >=%99 (perklorik asit titrasyonu); Potasyum diasetat saflığı, Ph. Eur., BP, E261,% 99-101'in analitik spesifikasyonunu karşılar; Potasyum diasetat ReaktifPlus(R), >=%99.0; Potasyum diasetat Vetec(TM) reaktif sınıfı, %99; EPA608-PERFORMANS KONTROL ÇÖZÜMÜ.
Potasyum Diasetat, antihipertansif etkileri ve hipokalemiye karşı önleyici etkileri olan bir besin takviyesi olarak alınabilir.
Potasyum Diasetatın başka birkaç yaygın uygulaması vardır: bir buz çözücü olarak; bir gıda katkı maddesi olarak; DNA saflaştırma, doku koruma, fiksasyon ve mumyalama gibi moleküler biyoloji uygulamalarında kullanılır.
KC2H302 Potasyum Diasetat beyaz, eriyen, suda ve alkolde çözünen, eterde çözünmeyen, 292°C'de eriyen bir katıdır.
Tıpta ve kristal cam üretiminde analitik bir reaktif, dehidrasyon ajanı olarak kullanılır.
Potasyum Diasetat, potasyum hidroksit veya potasyum karbonat gibi potasyum içeren bir bazın asetik asit ile işlenmesiyle hazırlanabilir: 2 CH3COOH + K2CO3→ 2 CH3CO2K + CO2 + H2O
Bu tür bir reaksiyon, asit-baz nötralizasyon reaksiyonu olarak bilinir. Potasyum diasetat, asetik asit ve potasyum hidroksit birlikte nötralize edildiğinde su ile birlikte oluşan tuzdur.
Kaçınılması gereken koşullar/maddeler şunlardır: nem, ısı, alevler, tutuşturucu kaynaklar ve güçlü oksitleyici maddeler de kullanılır.
Potasyum laktat, doğal kaynaklı asidin yüksek saflıkta bir potasyum kaynağı ile nötralize edilmesiyle elde edilen L (+) - laktik asidin potasyum tuzudur.
Potasyum Diasetat, glikolizin bir yan ürünü olarak canlı organizmalar tarafından doğal olarak üretilir.
Sodyum diasetat (örneğin potasyum diasetat), asetik asit ve sodyum asetatın (örneğin Potasyum diasetat) bir bileşiğidir.
Potasyum Diasetat (CH3COOK), asetik asidin potasyum tuzudur. Oda sıcaklığında higroskopik bir katıdır.
Potasyum hidroksit veya potasyum karbonat gibi potasyum içeren bir bazın asetik asit ile işlenmesiyle hazırlanabilir: CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O
Bu tür bir reaksiyon, asit-baz nötralizasyon reaksiyonu olarak bilinir.
Doygunlukta, su çözeltisindeki (CH3COOK·11/2H2O) seskihidrat 41.3 °C'de yarı hidrat oluşturmaya başlar.
Potasyum Diasetat, potasyum, asetat ve hidrojen atomlarından oluşan, moleküler formülü C4H7KO2 olan kimyasal bir bileşiktir.
Gıda muhafazasında ve gıda katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılan beyaz, kristalimsi, kokusuz bir tuzdur.
Potasyum diasetat, bakteri ve mantarların büyümesini engellediği için genellikle gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için koruyucu olarak kullanılır.
Potasyum Diasetat özellikle işlenmiş etler, peynirler ve çeşniler gibi ürünlerde kullanılır ve burada tazeliğin korunmasına ve bozulmanın önlenmesine yardımcı olur.
Potasyum diasetat, koruyucu özelliklerine ek olarak, bazı yiyecek ve içecek ürünlerinde tamponlama maddesi ve pH düzenleyici olarak kullanılır.
Bazen stabilizatör olarak işlev görebileceği kozmetik ve ilaç endüstrilerinde de bulunur.
Potasyum Diasetat, uygun miktarlarda kullanıldığında hipertansiyona katkıda bulunma olasılığı daha düşük olan önemli bir mineral olduğundan, sodyum alımını azaltmak isteyen kişiler için sodyum bazlı koruyuculara göre tercih edilir.
Potasyum Diasetat, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) gibi düzenleyici makamlar tarafından belirlenen sınırlar dahilinde kullanıldığında genellikle güvenli kabul edilir.
Hem fonksiyonel faydalar hem de daha düşük sodyum içeriği sunan diğer koruyuculara bir alternatif sunar.
Potasyum diasetat, çeşitli endüstrilerde, özellikle gıda işleme ve muhafazasında önemli bir rol oynayan çok yönlü bir bileşiktir.
Asetik asidin (sirkenin ana bileşeni) potasyum karbonat veya potasyum hidroksit ile nötralize edilmesiyle oluşturulur.
Sonuç olarak, potasyum ve asetatın özelliklerini birleştirerek onu çeşitli formülasyonlarda etkili bir koruyucu ve pH düzenleyici haline getirir.
Gıda işlemede, potasyum diasetat, antimikrobiyal bir ajan olarak hareket etme kabiliyeti nedeniyle özellikle değerlidir.
Potasyum Diasetat, bakteri, küf ve mayanın büyümesi için elverişsiz bir ortam yaratan gıda ürünlerinin pH'ını düşürerek çalışır.
Bu eylem, gıda ürünlerinin raf ömrünün uzamasına yardımcı olarak soğutma veya diğer daha yoğun koruma yöntemlerine olan ihtiyacı azaltır.
Potasyum Diasetat, sosisli sandviç, sosis ve şarküteri etleri gibi et ürünlerinde yaygın olarak kullanılır, burada sadece bozulmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir asitlik vererek lezzeti de arttırır.
Potasyum diasetatın sodyum bazlı koruyuculara kıyasla en önemli faydalarından biri, daha düşük sodyum içeriğidir.
Bu, onu düşük sodyumlu veya sodyum kısıtlı diyetlerde tercih edilen bir seçim haline getirir.
Potasyum Diasetat, uygun hücre fonksiyonunun, sinir iletiminin ve kas kasılmasının korunmasına yardımcı olan temel bir elektrolittir ve potasyum diasetat içindeki varlığı, sodyum tuzlarına göre besinsel bir avantaj sunar.
Sonuç olarak, potasyum diasetat genellikle sodyum alımını yönetmek isteyen tüketiciler için tasarlanmış "sağlık bilincine sahip" gıda formülasyonlarına dahil edilir.
Potasyum diasetat, işlenmiş etlerin yanı sıra diğer yiyecek ve içecek türlerinde de kullanılmaktadır.
Örneğin, Potasyum Diasetat bazen küf önleyici olarak işlev gördüğü peynir üretiminde ve pH seviyelerini kontrol etmeye ve gıdayı korumaya yardımcı olduğu salamura ürünlerde kullanılır.
İçeceklerde, özellikle meyve suları ve aromalı sular gibi asitli içeceklerde, potasyum diasetat bir stabilizatör görevi görerek pH'ın depolama boyunca tutarlı kalmasını sağlar ve mikrobiyal kirlenme de kullanılır.
Düşük sodyumlu gıda formülasyonlarında özellikle değerlidir, çünkü sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilecek yüksek sodyum seviyelerine güvenmeden gıdaları korumanın bir yolunu sağlar.
Potasyum diasetat sadece raf ömrünü uzatmakla ilgili değildir; Aynı zamanda gıda güvenliğinin iyileştirilmesinde de rol oynar.
Antimikrobiyal özellikleri, soğutulmuş gıdalarda gelişebilen Listeria monocytogenes gibi zararlı bakterilerin büyümesini önlemede özellikle yararlıdır.
Potasyum diasetat, gıdanın pH'ını düşürerek, bu potansiyel olarak tehlikeli patojenlerin büyümesini engellemeye yardımcı olur ve gıdanın daha uzun süre tüketilmek için güvenli kalmasını sağlar.
Bu antimikrobiyal etki aynı zamanda üreticilerin daha az agresif koruma yöntemleri kullanmalarına izin verir, bu da gıdanın beslenme profilini ve duyusal niteliklerini korumaya yardımcı olabilir.
Potasyum diasetat, gıdaların korunmasında kullanımının yanı sıra ilaç endüstrisinde de uygulamalara sahiptir.
Potasyum Diasetat, ilaçlarda, özellikle efervesan tabletlerde ve formülasyonun pH'ını kontrol etmenin stabilite ve etkinlik için önemli olduğu diğer oral dozaj formlarında bir tamponlama maddesi olarak işlev görebilir.
Potasyum Diasetatın stabilize edici özellikleri, aktif farmasötik bileşenlerin (API'ler) raf ömürleri boyunca etkili kalmasını sağlar.
Erime noktası: 292 °C
Yoğunluk: 25 °C'de 1,57 g/cm³ (lit.)
Buhar basıncı: <0.0000001 hPa (25 °C)
FEMA: 2920 | Potasyum diasetat
Kırılma indisi: n20 / D 1.370
Parlama noktası: >250 °C
Depolama sıcaklığı: Oda sıcaklığı
Çözünürlük: Suda% 65 çözünür, alkolde% 35 çözünür, çoğu yağda çözünmez
pKa: 4.756 [20 °C'de]
Form: Katı
Renk: Beyaz ila açık kahverengi
Özgül Ağırlık: 1.57
Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 25 °C'de 98,2 g/L'de 7 - 9
pH: 7.87 (1 mM çözelti); 8.33 (10 mM çözelti); 8.75 (100 mM çözelti); 9.06 (1000 mM çözelti)
Biyolojik kaynak: Sentetik
Suda Çözünürlük: 2694 g/L (25 ºC)
λmaks: λ: 260 nm Amaks: 0.04
λ: 280 nm Amaks: 0.02
Hassas: Higroskopik
Hidrolitik Duyarlılık: 0: kararlı sulu çözeltiler oluşturur
Fiyat: 14,7605
BRN: 3595449
Kararlılık: Sıvı. Ahır. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
InChIKey: SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M
LogP: -3.72
Potasyum diasetat, asetik asit çözeltisine az miktarda su içinde potasyum karbonat ilave edilerek hazırlanır, ardından buharlaştırılır ve kristalleştirilir: K2CO3+ 2CH3COOH →2CH3COOK + H2O
Potasyum diasetat genellikle asitlik düzenleyici, tampon, koruyucu ve sıkılaştırıcı ajan olarak kullanılır.
İdrar söktürücü ve idrar alkalileştirici olarak kullanılır.
Modern kimyadan önce, Potasyum Diasetat çeşitli şekillerde terra foliata tartari, sal Sennerti, tartarus regeneratus, arcanum tartari ve sal diüretik olarak adlandırılıyordu.
1760 yılında, şimdiye kadar üretilen ilk organometalik bileşik olan Cadet'in dumanlı sıvısının ((CH3)2As)2O'nun hazırlanmasında kullanıldı.
Potasyum Diasetat, gıda katkı maddesi olarak, koruyucu ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Avrupa Birliği'nde Potasyum Diasetat E numarası E261 ile etiketlenmiştir; ayrıca ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır.Potasyum hidrojen diasetat (CAS 4251-29-0), KH (OOCCH3) 2 formülü ile Potasyum diasetat ile aynı E numarasına sahip ilgili bir gıda katkı maddesidir.
Hazırlama bakteriyostatik Potasyum laktat E326 / Potasyum diasetat E261, fermente süt ürünlerinde bulunan doğal olarak oluşan bir gıda olan laktik asidin potasyum tuzu ve bileşiminde asetat ve asetik asit içeren potasyum diasetat karışımıdır.
Bileşenlerin sinerjisi elde edilen karışım, gıda ürünlerinin raf ömrünün uzamasını yeterince etkilemiştir.
Hazırlık bakteriyostatik Potasyum laktat E326 / Potasyum diasetat E261 , patojenler Staphylococcus aureus, Salmonella, Clostridium botulinum ve Listeria monocytogenes dahil olmak üzere mikroorganizmaların büyümesini engeller.
Sonuç olarak, Potasyum Diasetat, tüketicileri genellikle ölümle sonuçlanan listeriosis, botulizm ve tifo hastalığından korur.
Potasyum Diasetat, kozmetik ve ilaç gibi gıda dışı uygulamalarda kullanılır.
Kozmetikte, ürünün bütünlüğünü ve kalitesini koruyan bir stabilizatör görevi görür.
İlaç endüstrisinde, pH ayarlaması gerektiren formülasyonlarda veya aktif bileşenlerin stabilitesini korumak için kullanılabilir.
Kimyasal açıdan bakıldığında, potasyum diasetat, değişen sıcaklıklar ve nem seviyeleri dahil olmak üzere çok çeşitli koşullar altında stabildir.
Sudaki çözünürlüğü nispeten yüksektir, bu da sıvı formülasyonlara veya çözeltilere dahil edilmesini kolaylaştırır.
Bileşik, gıda ürünlerinde kullanıldığında FDA tarafından genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir ve kullanımı, güvenli konsantrasyonları aşmamasını sağlamak için düzenlenir.
Özetle, potasyum diasetat gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde çeşitli uygulamalara sahip çok işlevli bir bileşiktir.
Koruyucu, pH düzenleyici ve lezzet arttırıcı özellikleri, düşük sodyum içeriği ile birleştiğinde, onu sağlık bilincine sahip tüketicileri hedefleyen ürünler için değerli bir bileşen haline getirir.
Potasyum Diasetat, asetik asidin bir potasyum tuzudur ve kimyasal yapısı Potasyum diasetat ile benzerdir.
Bununla birlikte, asetik asidin potasyum diasetat şeklinde eklenmesi, özellikle tamponlama kabiliyeti ve asitleştirici özellikleri söz konusu olduğunda, ona farklı özellikler verir.
Potasyum Diasetat suda yüksek oranda çözünür, bu da çözünmesini ve sıvı formülasyonlarda kullanılmasını kolaylaştırır.
Çözündüğünde, potasyum iyonlarına (K⁺) ve asetat iyonlarına (CH₃COO⁻) ayrışır, bu da bir ürünün pH'ını düşürebilir, bu da koruyucu etkisinde önemli bir faktördür.
Bu asitlik, mikrobiyal büyümeyi önler ve bozulmaya neden olan organizmalar için elverişsiz bir ortam yaratarak gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır.
Kozmetik endüstrisinde, potasyum diasetat genellikle şampuanlar, losyonlar ve cilt kremleri gibi kişisel bakım ürünleri için formülasyonlarda bulunur.
Potasyum Diasetat, pH'ı düzenleyerek ve zararlı mikropların büyümesini önleyerek ürünün stabilitesinin korunmasına yardımcı olur.
Kozmetiklere dahil edilmesi, cildin doğal pH'ını dengelemek veya eksfoliantlar ve asitler gibi belirli aktif bileşenlerin etkinliğini artırmak için tasarlanmış ürünler için faydalı olabilecek hafif asidik bir ortam da sağlayabilir.
Potasyum Diasetat gıda, kozmetik ve ilaçlarda kullanıldığında güvenli bir bileşik olarak kabul edilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), özellikle et ürünlerinde ve diğer gıda maddelerinde koruyucu olarak kullanılmak üzere bir gıda katkı maddesi olarak kullanımını onaylamıştır.
Potasyum diasetat, Genel Olarak Güvenli Olarak Tanınan (GRAS) bir madde olarak sınıflandırılır, yani kapsamlı bilimsel kanıtlara dayanarak tüketim için güvenli kabul edilmiştir.
FDA, güvenli sınırlar içinde uygulandığından emin olmak için kullanımını izler ve gıda üreticilerinin bu düzenlemelere uyması gerekir.
Potasyum diasetat, FDA onayına ek olarak, gıdalarda kullanımı için kabul edilebilir seviyeler belirleyen Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) gibi uluslararası düzenleyici kurumlar tarafından da değerlendirilmektedir.
Avrupa'da ayrıca bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılır ve belirli koşullar altında kullanımına izin verilir.
Diğer bazı kimyasal koruyucularla karşılaştırıldığında, potasyum diasetat nispeten çevre dostu olarak kabul edilir.
Asetik asitten türetilen (doğal olarak oluşan) bir bileşik olarak, biyolojik olarak parçalanabilir ve gıdaların korunması için önerilen miktarlarda kullanıldığında çevre için önemli riskler oluşturmaz.
Ayrıca, potasyum hem bitkiler hem de hayvanlar için temel bir besin maddesi olduğundan, potasyum diasetatın çevresel etkisi, yönetmeliklere uygun olarak bertaraf edildiğinde minimum düzeydedir.
Kullanımlar:
Potasyum diasetat cam imalatında kullanılır; kağıtlar ve tekstiller için yumuşatıcı bir madde olarak; bir dehidrasyon ajanı olarak; ve bir tampon olarak kullanılır.
Tıpta balgam söktürücü ve idrar söktürücü olarak kullanılır.
Potasyum diasetat başlangıçta, üretilen ilk organometalik bileşik olan Cadet'in dumanlı sıvısının hazırlanmasında kullanıldı.
Potasyum diasetat, idrar söktürücü ve idrar alkalisi olarak kullanılır ve vücut sıvılarının fiziksel özelliklerini değiştirerek ve absorpsiyondan sonra alkali olarak işlev görerek etki eder.
Potasyum diasetat, kristal toz, USP, adından da anlaşılacağı gibi, asetik asidin potasyum tuzudur ve poliüretan üretmek için bir katalizör olarak kullanılır.2) Gıda endüstrisinde gıda katkı maddesi, asitlik düzenleyici ve koruyucu olarak kullanılır.
Potasyum diasetat, poliüretan üretiminde katalizör olarak kullanılır.
Potasyum diasetat, kalsiyum klorür veya magnezyum klorür gibi klorür tuzları yerine buz çözücü olarak kullanılabilir.
Topraklarda daha az agresif ve çok daha az aşındırıcı olma avantajını sunar ve bu nedenle havaalanı pistleri için tercih edilir.
Bununla birlikte, potasyum diasetat daha pahalıdır. Potasyum diasetat aynı zamanda yanan yağlar üzerinde soğutma ve kabuk oluşturma özelliğinden dolayı K sınıfı yangın söndürücülerde kullanılan söndürme maddesidir.
Potasyum diasetat, koruyucu ve asitlik düzenleyici olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Avrupa Birliği'nde, E numarası E261 ile etiketlenmiştir; ayrıca ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır.
KH(O2CCH3)2 formülüne sahip potasyum diasetat (CAS: 4251-29-0), Potasyum diasetat ile aynı E numarasına sahip ilgili bir gıda katkı maddesidir.
Tıpta Potasyum diasetat, bikarbonata parçalanma ve asidotik durumu nötralize etmeye yardımcı olma kabiliyeti nedeniyle diyabetik ketoasidoz tedavisinde replasman protokollerinin bir parçası olarak kullanılır.
Moleküler biyolojide Potasyum diasetat, dodesil sülfat (DS) ve DS'ye bağlı proteinleri çökeltmek için kullanılır ve proteinlerin DNA'dan uzaklaştırılmasına izin verir.
Potasyum diasetat ayrıca DNA'nın etanol çökeltilmesi için bir tuz olarak kullanılır.
Potasyum diasetat (kalsiyum klorür veya magnezyum klorür yerine kullanılarak) buzu çıkarmak veya oluşumunu önlemek için buz çözücü olarak kullanılabilir.
Topraklarda daha az agresif ve çok daha az aşındırıcı olma avantajını sunar: bu nedenle daha pahalı olmasına rağmen havaalanı pistleri için tercih edilir.
Potasyum diasetat, yanan yağlar üzerinde soğutma ve kabuk oluşturma kabiliyeti nedeniyle K Sınıfı yangın söndürücülerde kullanılan söndürme maddesidir.
Potasyum diasetat, işlenmiş gıdalarda koruyucu ve asitlik düzenleyici olarak kullanılır.
Avrupa Birliği'nde E numarası E261 ile etiketlenmiştir; ayrıca ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da kullanım için onaylanmıştır.
KH(OOCCH3)2 formülüne sahip potasyum hidrojen diasetat (CAS # 4251-29-0), Potasyum diasetat ile aynı E numarasına sahip ilgili bir gıda katkı maddesidir.
Tıpta Potasyum diasetat, asidotik durumu nötralize etmeye yardımcı olmak için bikarbonata parçalanma kabiliyeti nedeniyle diyabetik ketoasidoz tedavisinde elektrolit replasman protokollerinin bir parçası olarak kullanılır.
Moleküler biyolojide Potasyum diasetat, Sodyum dodesil sülfat (SDS) ve SDS'ye bağlı proteinleri DNA'dan uzaklaştırılmalarına izin vermek için çökeltmek için kullanılır.
Potasyum diasetat, doku koruma, fiksasyon ve mumyalama için uygulanan karışımlarda kullanılır.
Günümüzde çoğu müze, Kaiserling tarafından 1897'de önerilen ve Potasyum diasetat içeren formaldehit bazlı bir yöntem kullanmaktadır.
Bu işlem Lenin'in cesedini ıslatmak için kullanıldı.
Ocak 2015'te Oklahoma'da bir mahkumu ölüme mahkum ederken potasyum klorür yerine yanlış bir şekilde potasyum diasetat kullanıldı.
Charles Frederick Warner, 15 Ocak 2015'te Potasyum diasetat ile idam edildi; Richard Glossip'in planlanan infazı iptal edilene kadar bu, kamuoyunun bilgisi değildi.
Ağustos 2017'de ABD'nin Florida eyaleti, etomidat, roküronyum bromür ve Potasyum diasetat kombinasyonu kullanarak Mark James Asay'i idam etti.
İlaç ayrıca Donald Dillbeck'in Şubat 2023'teki infazında bir kez daha etomidat ve roküronyum bromür ile kombinasyon halinde kullanıldı.
Potasyum diasetat, sosis, sosisli sandviç, şarküteri etleri ve diğer işlenmiş etler gibi et ürünlerinin korunmasında yaygın olarak kullanılır.
Potasyum diasetat, bozulmaya neden olan bakterilerin, özellikle de soğutulmuş ürünlerde çoğalabilen zararlı bir patojen olan Listeria monocytogenes'in büyümesini engeller.
Potasyum diasetat, etin pH'ını düşürerek mikrobiyal büyüme için elverişsiz asidik bir ortam oluşturur, böylece ürünün tazeliğini ve güvenliğini uzatır.
Süt endüstrisinde, küf oluşumunu önlemek ve peynirlerin stabilitesini artırmak için potasyum diasetat kullanılır.
Özellikle bozulmaya meyilli işlenmiş peynir ürünlerinde faydalıdır.
Antimikrobiyal etkisi, ürünün korunmasına yardımcı olurken aynı zamanda dokusunu ve lezzetini daha uzun süre korur.
Potasyum diasetat genellikle salatalık, zeytin ve diğer sebzeler gibi salamura gıdalarda bulunur.
Rolü, istenmeyen mikroorganizmaların büyümesini önlerken koruma için gerekli asidik ortamı korumaktır.
Potasyum diasetat, salamura ürünlerin lezzetini ve dokusunu stabilize etmeye yardımcı olarak depolama sırasında güvenli ve çekici kalmalarını sağlar.
İçeceklerde, özellikle meyve suları, aromalı sular ve spor içecekleri gibi asitli içeceklerde, pH seviyelerini düzenlemek ve koruyucu görevi görmek için potasyum diasetat kullanılır.
Özellikle ürün uzun süre saklandığında mikrobiyal kontaminasyonu ve bozulmayı önleyerek içeceğin asitliğini korumaya yardımcı olur.
Ek olarak, asidik yapısını stabilize ederek içeceğin lezzetinin korunmasına yardımcı olur.
Potasyum diasetatın önemli bir avantajı, sodyum asetat gibi geleneksel sodyum bazlı koruyuculara kıyasla daha düşük sodyum içeriğidir.
Sodyum alımına dikkat eden, özellikle düşük sodyum veya sodyum kısıtlı diyetler uygulaması gereken tüketiciler için daha sağlıklı bir alternatif sunar.
Potasyum diasetat, genellikle hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklar gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen yüksek sodyum seviyelerine katkıda bulunmadan gıdaların korunmasına yardımcı olur.
Potasyum diasetat ayrıca, bir tamponlama maddesi ve pH düzenleyici olarak hareket etme yeteneğinin çok değerli olduğu ilaç endüstrisinde de uygulamalar bulur.
Potasyum diasetat, aktif bileşenlerin stabilitesini ve etkinliğini korumak için çeşitli farmasötik ürünlerin formülasyonunda kullanılır.
Potasyum diasetat, ilacın stabilitesini ve çözünürlüğünü sağlamak için pH'ı kontrol etmenin çok önemli olduğu bazı oral ve intravenöz ilaçların hazırlanmasında kullanılır.
Potasyum diasetat, uygun pH'ı koruyarak aktif farmasötik bileşenlerin (API'ler) bozulmasını önleyebilir ve tutarlı terapötik etkiler sağlayabilir.
Suda çözündüğünde karbondioksit açığa çıkaran efervesan tabletlerin formülasyonunda, potasyum diasetat anahtar bir bileşen olarak işlev görür.
Potasyum diasetat, formülasyonun pH'ını kontrol etmeye yardımcı olarak köpürmenin doğru oranda gerçekleşmesini ve tabletin depolama sırasında bütünlüğünü korumasını sağlar.
İntravenöz (IV) çözeltilerde, özellikle elektrolit dengesini yeniden sağlamayı veya dehidrasyonu tedavi etmeyi amaçlayanlarda, gerekli pH dengesini korumak için potasyum diasetat kullanılabilir.
Potasyum iyonları, elektrolitlerin yenilenmesine yardımcı olmak için bu çözeltilerde gereklidir ve potasyum diasetat, çözeltinin pH'ını stabilize ederken güvenli bir potasyum kaynağı olarak hizmet eder.
Potasyum diasetat, stabilize edici ve pH düzenleyici özelliklerinden dolayı kozmetik ve kişisel bakım endüstrisinde sıklıkla kullanılmaktadır.
Cilt bakımı, saç bakımı ve tuvalet malzemeleri dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesinde bulunur ve birden fazla işleve hizmet eder.
Yüz temizleyicileri, şampuanlar, losyonlar ve kremler gibi birçok kozmetik, cilt üzerinde etkili ve nazik olmak için hassas pH düzenlemesi gerektirir.
Potasyum diasetat, ürünün asitliğini veya alkaliliğini dengelemeye yardımcı olmak için genellikle formülasyonlara eklenir.
Örneğin, şampuanlarda, saç ve saç derisi sağlığı için en uygun pH'ı korumak için kullanılabilir ve ürünün tahrişe neden olmadan temizlenmesini sağlar.
Potasyum diasetat tıpkı gıda ürünlerinde olduğu gibi kişisel bakım ürünlerinde de koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Antimikrobiyal özellikleri, kontaminasyona daha yatkın losyonlar, kremler ve jeller gibi su bazlı ürünler için özellikle önemli olan formülasyonlarda bakteri ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olur.
Potasyum diasetatın tamponlama özellikleri, onu alfa-hidroksi asitler (AHA'lar) veya salisilik asit gibi aktif bileşenler içeren cilt bakım formülasyonlarında faydalı kılar. Bu bileşenlerin etkili olabilmesi için belirli bir pH'da olması gerekir ve potasyum diasetat, pH'ı stabilize etmeye yardımcı olarak ürünün cilt tahrişini önlerken amaçlanan faydaları sağlamasını sağlar.
Potasyum diasetat, gıda, ilaç ve kozmetikteki kullanımlarına ek olarak, başta kimyasal özellikleri olmak üzere bazı endüstriyel uygulamalarda da bulunabilir.
Potasyum diasetatın antimikrobiyal ve asidik özellikleri, onu bazı endüstriyel temizlik ve sanitasyon solüsyonlarında faydalı kılar.
Hem asitleştirme hem de antimikrobiyal etki gerektiren temizlik formülasyonlarında kullanılabilir.
Potasyum diasetat, gıda işleme ekipmanlarının temizliğinde veya endüstriyel dezenfektanların formülasyonunda kullanılabilir.
Potasyum diasetat, bazı su arıtma işlemlerinde, özellikle pH'ın kontrol edilmesinde ve çeşitli kimyasal reaksiyonlar için potasyum iyonlarının sağlanmasında kullanılabilir.
Bazı durumlarda, bir yumuşatma maddesi olarak işlev görebilir veya endüstriyel uygulamalarda belirli su kimyası sistemlerinin stabilize edilmesine yardımcı olabilir.
Daha az yaygın olmasına rağmen, potasyum diasetat bazen tarım ürünlerinde, özellikle gübrelerde bir bileşen olarak kullanılır.
Potasyum diasetat bitkiler için temel bir besindir ve potasyum diasetat etkili, suda çözünür bir potasyum kaynağı sağlayabilir.
Potasyum diasetat, sağlıklı bitki büyümesini teşvik etmek, verimi ve genel bitki sağlığını iyileştirmek için tasarlanmış gübrelere dahil edilebilir.
Potasyum diasetat, poliüretan üretiminde katalizör olarak kullanılır.
Potasyum diasetat öncelikle gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır.
Temel rollerinden biri, bakteri, küf ve maya gibi mikroorganizmaların büyümesini önleyerek gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmaktır.
Bu antimikrobiyal özellik, bozulabilir gıdaların korunmasında paha biçilmez kılar.
Güvenlik profili:
Birçok kimyasal madde gibi, potasyum diasetat da cilt veya gözlerle doğrudan temas ederse hafif tahrişe neden olabilir.
Göz teması halinde kızarıklık veya rahatsızlığa neden olabilir.
Benzer şekilde, cilt maruziyeti, özellikle hassas cilde sahip kişilerde tahrişe neden olabilir.
Potasyum diasetatın, bileşiği endüstriyel veya laboratuvar ortamlarında kullanırken koruyucu eldiven ve gözlük takmanız tavsiye edilir.
Potasyum diasetat tozu veya tozunun solunması solunum yollarını tahriş edebilir.
Toz parçacıklarına uzun süre veya aşırı maruz kalmak öksürmeye, hapşırmaya veya boğaz ağrısına neden olabilir.
Potasyum diasetat genellikle solunduğunda yüksek derecede toksik olarak sınıflandırılmasa da, solunum yolu tahrişi riskini en aza indirmek için iyi havalandırılan alanlarda kullanmak en iyisidir.
Potasyum diasetat gıda ürünlerinde kullanılır ve düzenlenmiş miktarlarda tüketildiğinde güvenli kabul edilir.
Bununla birlikte, büyük miktarlarda yutulması mide bulantısı veya ishal gibi gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir.
Genel olarak yüksek dozda potasyum tuzları da vücuttaki elektrolit dengesini bozabilir ve kalp fonksiyonunu etkileyebilen ve kas güçsüzlüğüne neden olabilen hiperkalemiye (aşırı potasyum seviyeleri) neden olabilir.
Nadir de olsa, bazı kişiler potasyum diasetat veya asetik asit gibi bileşenlerine karşı alerjik reaksiyonlar yaşayabilir.
Alerjik reaksiyonun belirtileri arasında kızarıklık, şişme veya nefes almada zorluk sayılabilir.
Ciddi bir alerjik reaksiyon durumunda derhal tıbbi yardım alınmalıdır.
Potasyum diasetat suda çözünür ve büyük miktarlarda su yollarına salınırsa, suyun pH'ını düşürerek su kalitesini etkileyebilir.
Bu, sudaki yaşama potansiyel olarak zarar verebilir, çünkü birçok su organizması pH'daki değişikliklere duyarlıdır.
Bununla birlikte, normal kullanım koşulları altında, kullanılan miktarlar tipik olarak küçüktür ve önemli çevresel zarara neden olma olasılığı yoktur.
Potasyum diasetat aşırı miktarda kullanılırsa veya uygun olmayan şekilde atılırsa, toprak pH'ını etkileme potansiyeli vardır.
Potasyum tuzları toprak kimyasını değiştirebilir ve bu da seviyeler çok yüksekse bitki sağlığını etkileyebilir.
Bununla birlikte, gübrelerde veya gıda işlemede amaçlandığı gibi kullanıldığında, bu etki minimumdur ve önemli bir tehlike oluşturması muhtemel değildir.
