SORBATE DE POTASSIUM

Le sorbate de potassium est utilisé dans les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures, les revêtements ou les adhésifs, les parfums et les assainisseurs d'air.
Le sorbate de potassium est utilisé comme conservateur alimentaire et est efficace dans diverses applications, notamment dans les aliments et les boissons.
Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures afin d'augmenter la durée de conservation.

Numéro CAS : 24634-61-5
Numéro CE : 246-376-1
Numéro MDL : MFCD00016546
Numéro E : E202
Formule moléculaire : C6H7KO2
Poids moléculaire : 150,22 g/ mol

SYNONYMES:
(2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, E202, Sorbistat -K, Sorbistat potassium, E 202, Sorbate de potassium , sel de potassium d'acide sorbique , (EE)-hexa-2,4-dénate de potassium, Additif alimentaire 202, Conservateur E202, Conservateur alimentaire 202, Sorbate de potassium , Acide t-2,4-hexadiénoïque, sel de potassium ; Sel de potassium de l'acide 2-propénylacrylique, E 202, N° INS 202, Sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, 2,4-hexadiénoate de potassium, Sel de potassium de l'acide sorbique , Sorbistat -k, Sorbistat -potassium, Sorbate de potassium , E202, Sel de potassium de l'acide sorbique, Sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, 2,4-hexadiénoate de potassium, Sorbistat -K, Sorbistat de potassium, (E,E) -sorbate de potassium, Sorbate d'ions potassium, Sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque , Sorbate de potassium , Sel de potassium de l'acide sorbique , Sorbate de potassium extrudé, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, Sorbistat -K, E202 (numéro européen d'additif alimentaire), sorbate de potassium , sorbate de potassium granulaire, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, 2,4-hexadiénoate de potassium, sel de potassium de l'acide sorbique , FEMA 2921, (E,E) 2,4-hexadiénoate de potassium, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque , sorbate de potassium, sorbate de potassium granulaire blanc, sorbate de potassium de qualité alimentaire, potassium sorbate , SORBATE DE POTASSIUM, 1GM, PUR, sorbate de potassium , (E,E)-2,4-hexadiénoate de potassium, sel de potassium de l'acide trans, trans 2,4-hexadiénoïque, sorbate de potassium , 24634-61-5, sorbistat potassium, sel de potassium de l' acide sorbique , acide sorbique , sel de potassium, poudre BB, sorbistat -potassium, potassium (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate, FEMA No. 2921, sorbistat k, potassium (E,E)-hexa-2,4-diénoate, potassium (E,E)-2,4-hexadiénoate, Ins no. 202, sorbate de potassium ( e,e ') , Ins-202, 1VPU26JZZ4, sorbate de potassium (E 202), acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, (2E,4E)-, DTXSID7027835, CHEBI:77868, acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium (1:1), (2E,4E)-, DTXCID207835, E-202, acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-, sel de potassium, 246-376-1, 680-685-6, 590-00-1, sorbate de potassium (E,E), 2,4 -hexadiénoate de potassium, MFCD00016546, potassium hexa-2,4-diénoate de potassium ; (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate, Sorbistat -K, Sorbate de potassium [NF], Sorbate de potassium (NF), Sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, Caswell n° 701C, Sorbate de potassium (E), Sorbate de potassium [USAN], Acide sorbique (potassium), CCRIS 1894, HSDB 1230, C6H7KO2, EINECS 246-376-1, Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, UNII-1VPU26JZZ4, Code chimique des pesticides de l'EPA 075902, 2,4-hexadiénoate de potassium, (E,E)-, AI3-26043, E 202, trans-trans- Acide sorbique potassium, Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, (E,E)-, Acide sorbique , sel de potassium, (E,E)-, Acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium (1:1), (E,E')- sorbate de potassium ; Sorbate de potassium , sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-, EC 246-376-1, SCHEMBL3640, sorbate de potassium (standard), trans, trans-sorbate de potassium , SORBATE DE POTASSIUM [II], HY-N0626AR, orb1302551, SORBATE DE POTASSIUM [FCC], CHEMBL2106930, SORBATE DE POTASSIUM [FHFI], HY-N0626A, MSK2504, SORBATE DE POTASSIUM [VANDF], SORBATE DE POTASSIUM [MART.], SORBATE DE POTASSIUM [USP-RS], SORBATE DE POTASSIUM [WHO-DD], Tox21_202757, AKOS015915488, FP31167, POTASSIUM SORBATE [EP IMPURETÉ], trans,trans-2,4-hexadiénoate de potassium, acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E')-, sel de potassium ; acide 2,4-hexadiénoïque, sel de potassium, SORBATE DE POTASSIUM [EP MONOGRAPHIE], SEL DE POTASSIUM DE L'ACIDE SORBIQUE [MI], NCGC00260304-01, CAS-24634-61-5, CS-0102519, NS00094865, P1954, S0057, D02411, G73516, Q410744, ACIDE 2,4-HEXADIÉNOÏQUE, (E,E')-, SEL DE POTASSIUM, trans-trans- Acide sorbique potassium 100 microg /mL dans l'eau, 2,?4-? Acide hexadiénoïque , sel de potassium (1:1)?, (2E,?4E)?-, (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate de potassium, E202, Sorbistat -K, Sorbistat potassium, sel de potassium de l'acide 2,4-hexadiénoïque, 2,4-hexadiénoate de potassium, sorbate de potassium sphérique , sorbate de potassium FCC, sorbate de potassium FCC, e202, sorbate de potassium granulaire, sorbate de potassium granulé, sorbate de potassium en poudre, solution de sorbate de potassium , sel de potassium de l'acide sorbique , sorbistat -K, sorbistat -potassium

Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique , formule développée CH3CH=CH−CH=CH−CO2K.
Le sorbate de potassium est un sel blanc très soluble dans l'eau (58,2% à 20 °C).
Le sorbate de potassium est principalement utilisé comme conservateur alimentaire (numéro E 202).

Le sorbate de potassium est efficace dans une variété d’applications, notamment dans les aliments, le vin et les produits de soins personnels.
Bien que l'acide sorbique soit naturellement présent dans les baies de sorbier et d'hippophae , la quasi-totalité de l'approvisionnement mondial en acide sorbique , dont est dérivé le sorbate de potassium , est fabriqué synthétiquement.

Le sorbate de potassium est un sel de potassium de l'acide sorbique (acide gras naturel).
Dans l'eau, le sorbate de potassium libère de l'acide sorbique qui est l'agent actif.
Le sorbate de potassium est un conservateur efficace actif contre les moisissures, les levures et les bactéries aérophiles .

L'efficacité du sorbate de potassium est encore renforcée par des agents chélateurs (par exemple l'EDTA).
Le sorbate de potassium prolonge généralement la durée de conservation des produits de soins personnels jusqu'à plusieurs mois.
Le sorbate de potassium est efficace dans une large gamme de pH (2 à 6,5).

Le sorbate de potassium est également utilisé comme antimicrobien et conservateur dans les produits de soins personnels, tels que : les fards à paupières et autres cosmétiques, les shampooings et les crèmes hydratantes, ainsi que les solutions pour lentilles de contact.
Le sorbate de potassium est également approuvé pour une utilisation sûre comme conservateur dans les aliments humides pour chats et chiens et dans d’autres aliments pour animaux.

Le sorbate de potassium est un sel de potassium de l'acide sorbique , un composé antimicrobien naturel ; utilisé comme conservateur
Le sorbate de potassium est un additif chimique.
de potassium est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels.

Le sorbate de potassium est un sel inodore et sans goût produit synthétiquement à partir d' acide sorbique et d'hydroxyde de potassium.
Le sorbate de potassium prolonge la durée de conservation des aliments en arrêtant la croissance des moisissures, des levures et des champignons.
Le sorbate de potassium a été découvert dans les années 1850 par les Français, qui l'ont obtenu à partir des baies du sorbier.

du sorbate de potassium comme conservateur font l’objet de recherches depuis cinquante ans.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît que le sorbate de potassium est généralement sûr lorsqu'il est utilisé de manière appropriée.
Le sorbate de potassium est un sel de potassium ayant le sorbate comme contre-ion .

Le sorbate de potassium joue un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien.
Le sorbate de potassium contient un (E ,E ) -sorbate .
Le sorbate de potassium est un ingrédient cosmétique essentiel reconnu pour ses propriétés conservatrices.

Avec une formule chimique de C6H7KO2, le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique .
Le sorbate de potassium se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche ou de granulés et est soluble dans l'eau.
Le sorbate de potassium est un conservateur pour de nombreux aliments.

Le sorbate de potassium est un agent antimicrobien contre une grande variété de micro-organismes, en particulier les levures et les moisissures .
Le sorbate de potassium est un conservateur à l'action plus efficace dans les aliments acides.
Les niveaux d’utilisation typiques du sorbate de potassium sont de 500 à 2 000 ppm.

sorbate de potassium appartient à la famille des acides gras insaturés.
Ce sont des acides gras dont la chaîne contient au moins une double liaison CC.
Le sorbate de potassium est un inhibiteur efficace de la croissance de la plupart des moisissures , des levures et de nombreuses bactéries.

Le sorbate de potassium peut être utilisé dans la transformation de la viande pour empêcher la croissance microbiologique et prolonger la durée de conservation normale des produits carnés.
Le sorbate de potassium est facile à manipuler et à incorporer dans les formulations.
Étant donné que de nombreux facteurs affectent le taux de croissance microbiologique des produits carnés, les niveaux d’utilisation du sorbate de potassium ne peuvent pas être corrélés précisément avec l’allongement de la durée de conservation.

Le sorbate de potassium , le sel de potassium de l'acide sorbique , est un acide organique naturel.
Le sorbate de potassium , également connu sous le nom de sorbistat -k, E-202 et sorbistat -potassium, est un sel blanc, inodore et sans goût.
le sorbate de potassium soit naturellement présent dans certains fruits comme les baies, il est produit commercialement par une réaction de neutralisation entre l'acide sorbique et l'hydroxyde de potassium.

Le sorbate de potassium est une forme de sel inactif de l'acide sorbique et, tout comme l'acide sorbique , il s'est avéré actif contre les moisissures, les levures, les bactéries et les champignons.
En raison de ces activités antimicrobiennes, le sorbate de potassium est souvent utilisé comme conservateur dans les industries alimentaires et des boissons pour conserver des aliments comme le fromage, le yaourt, la viande séchée, le pain, les gâteaux, les milkshakes, les cornichons, la crème glacée et le cidre de pomme.

La couleur blanchâtre, la nature inodore et sans goût sont l'une des principales raisons pour lesquelles le sorbate de potassium est utilisé dans ces industries, car il n'interfère pas avec la couleur, l'odeur, le goût ou l'apparence d'origine de ces produits.
Le sorbate de potassium est également efficace sur une large gamme de températures.

Le sorbate de potassium est l'une de ces choses qui aident vos cosmétiques à ne pas se détériorer trop tôt, c'est-à-dire un conservateur.
Le sorbate de potassium n'est pas très puissant et n'agit pas vraiment contre les bactéries, mais plutôt contre les moisissures et les levures.
Pour ce faire, le sorbate de potassium doit se décomposer en sa forme active, l’acide sorbique .

Pour que cela se produise, il doit y avoir de l’eau dans le sorbate de potassium et la bonne valeur de pH (pH 3-4).
Mais même si tout va bien, le sorbate de potassium ne suffit pas à lui seul.
Si vous voyez du sorbate de potassium , vous devriez également voir un autre conservateur à côté.

Au fait, le sorbate de potassium est également un conservateur alimentaire et possède même un numéro E, E202.
Le sorbate de potassium est un sel de potassium contenant du sorbate comme contre-ion.
Le sorbate de potassium joue un rôle de conservateur alimentaire antimicrobien.

Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique .
Le sorbate de potassium a une longue histoire d'utilisation sûre comme conservateur dans de nombreuses applications différentes, telles que l'alimentation, les soins ménagers et personnels et l'industrie pharmaceutique .

Le sorbate de potassium est une solution brune exempte de particules.
Le sorbate de potassium est également connu sous le numéro E E202 qui est le sel de potassium de l'acide sorbique .
Également appelé « stabilisant du vin, du cidre ou de la bière », le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté. Associé au métabisulfite , celui-ci inhibe la croissance des levures.

L'ajout de sorbate de potassium dépend de plusieurs critères, notamment : le pH, la concentration de SO2, le pourcentage d'alcool en volume, la concentration de sorbate et le nombre de cellules de levure viables.
En supposant que les niveaux appropriés de SO2 soient maintenus et que le pH soit dans les plages souhaitées, les ajouts de sorbate peuvent être déterminés par l'alcool estimé.

Le sorbate de potassium , le sel de potassium de l'acide sorbique , est un conservateur couramment utilisé dans les aliments avec le numéro d'additif alimentaire européen E202.
En général, le sorbate de potassium est synthétique, végétalien et sans gluten.
Vous avez peut-être vu du sorbate de potassium sur l’étiquette des vins, des fromages, du cidre, de l’hydromel, des boissons gazeuses et des produits de boulangerie.

Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique .
Le sorbate de potassium est un sel blanc très soluble dans l’eau et principalement utilisé comme conservateur alimentaire.

Le sorbate de potassium est efficace pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yaourt, les viandes séchées, le cidre de pomme, les boissons gazeuses, les boissons aux fruits et les produits de boulangerie, en particulier les aliments destinés à être consommés à température ambiante.

UTILISATIONS et APPLICATIONS du SORBATE DE POTASSIUM :
Le benzoate de sodium et le sorbate de potassium sont souvent utilisés en synergie (combinés) dans les aliments acides pour protéger contre une plus grande variété de micro-organismes.
Le sorbate de potassium inhibe la croissance des moisissures, des levures et d’autres micro-organismes, augmentant ainsi la durée de conservation des produits alimentaires.
Les dosages de conservation courants varient de 250 ppm à 1 000 ppm, selon le pH, les types microbiens et d'autres conditions.

Le sorbate de potassium peut être utilisé par ajout direct, par pulvérisation, dans un matériau d'emballage ou par d'autres méthodes.
Boisson gazeuse : Le sorbate de potassium de qualité alimentaire est généralement ajouté aux boissons gazeuses diététiques comme conservateur.
Utilisations du sorbate de potassium par Coca Cola : Comme le benzoate de sodium et de potassium, le sorbate de potassium est le conservateur courant que Coca Cola utilise dans certaines boissons non gazeuses et contenant du jus pour protéger le goût.

Pepsico : Le sorbate de potassium est utilisé pour préserver la fraîcheur et les saveurs de certaines boissons Pepsico .
Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yaourt, les viandes séchées, le cidre de pomme, les fruits secs, les boissons gazeuses et les boissons aux fruits, ainsi que les produits de boulangerie.

Le sorbate de potassium peut également être trouvé dans la liste des ingrédients de nombreux produits à base de fruits secs.
De plus, les compléments alimentaires à base de plantes contiennent généralement du sorbate de potassium , qui agit pour prévenir les moisissures et les microbes et pour augmenter la durée de conservation.

Le sorbate de potassium est utilisé en quantités pour lesquelles aucun effet néfaste sur la santé n’est connu, sur de courtes périodes.
L'étiquetage de ce conservateur sur les listes d'ingrédients indique « sorbate de potassium » ou « E202 ».
Le sorbate de potassium est utilisé comme conservateur dans les cosmétiques et les produits de soins personnels.

Le sorbate de potassium est un conservateur doux qui prolonge la durée de conservation en inhibant les levures et les moisissures. Il peut également remplacer les parabènes .
Les cosmétiques courants à base de sorbate de potassium comprennent : les crèmes solaires, les hydratants, les crèmes, les shampooings, les produits de soins de la peau et les produits capillaires.
Alimentation : Le sorbate de potassium peut également être utilisé en toute sécurité comme conservateur dans les aliments pour animaux, comme dans les aliments pour porcs, volailles, chats et chiens.

De plus, le sorbate de potassium est utilisé dans de nombreux produits de soins personnels pour inhiber le développement de micro-organismes afin d’augmenter la stabilité de conservation.
Certains fabricants utilisent ce conservateur en remplacement des parabènes .
Le sorbate de potassium est largement utilisé comme conservateur dans les aliments et les cosmétiques.

Également connu sous le nom de « stabilisant du vin », le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté au vin.
Le sorbate de potassium a deux fonctions : lorsque la fermentation active a cessé et que le vin est soutiré pour la dernière fois après clarification, le sorbate de potassium rend toute levure survivante incapable de se multiplier.

Les levures vivantes à ce moment-là peuvent continuer à fermenter tout sucre résiduel en CO2 et en alcool, mais lorsqu'elles meurent, aucune nouvelle levure ne sera présente pour provoquer une fermentation future.
Lorsqu'un vin est sucré avant la mise en bouteille, le sorbate de potassium est utilisé pour empêcher la refermentation lorsqu'il est utilisé en conjonction avec le métabisulfite de potassium .

Le sorbate de potassium est principalement utilisé dans les vins doux, les vins mousseux et certains cidres durs, mais peut être ajouté aux vins de table, qui peuvent ne pas conserver leur clarté après le collage.
Le sorbate de potassium inhibe également les bactéries, en particulier Clostridium botulinum .

L’alimentation par sonde de sorbate de potassium réduit la quantité de bactéries pathogènes dans l’estomac.
Certaines moisissures (notamment certaines souches de Trichoderma et de Penicillium ) et levures sont capables de détoxifier les sorbates par décarboxylation, produisant du pipérylène (1,3 - pentadiène).

Le pentadiène se manifeste par une odeur typique de kérosène ou de pétrole.
Le sorbate de potassium est le conservateur de qualité alimentaire le plus utilisé et n’est pas un conservateur à large spectre pour une utilisation cosmétique.
Le sorbate de potassium est utilisé comme inhibiteur de moisissures, de bactéries et de levures et comme agent fongistatique dans les aliments.

Le sorbate de potassium est également utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le tabac et les produits aromatisants.
Utilisations du sorbate de potassium : conservateur, cosmétiques, aliments pour animaux, inhibiteur de moisissure, inhibiteur de levure, bactéricide, antimicrobien, boissons, poudre pour boisson, boissons gazeuses, gâteaux, fromage, poisson, jus de fruits, margarine, produits marinés, vinaigrettes, salade fraîche, vin, puddings, sauces, aliments de boulangerie, saucisse, colorants alimentaires, lait, vin, agent aromatisant.

Le sorbate de potassium est généralement utilisé sous forme de sel de potassium ou (moins fréquemment) sous forme de sel de calcium .
du sorbate de potassium dans les cosmétiques est de prolonger la durée de conservation des produits en inhibant la croissance des moisissures, des levures et des bactéries, en empêchant la détérioration et en garantissant la sécurité des consommateurs.

Le sorbate de potassium est largement utilisé dans diverses formulations cosmétiques, telles que les crèmes, les lotions, les shampooings et le maquillage, pour maintenir la qualité et l'intégrité du produit.
du sorbate de potassium en tant que conservateur joue un rôle essentiel dans la préservation de la longévité des produits cosmétiques.

Le sorbate de potassium est également largement utilisé dans les produits de soins personnels tels que les cosmétiques, les shampooings, les hydratants, les produits pour la peau et les cheveux, les fards à paupières et les solutions pour lentilles de contact.
Le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique lorsqu'il est dissous dans l'eau, et c'est cette fraction d'acide sorbique qui possède l'activité antimicrobienne dans le composé.

Applications de fabrication : L’un des principaux utilisateurs du sorbate de potassium est l’industrie vinicole.
Le sorbate de potassium est utilisé comme stabilisant du vin car lorsqu'il est ajouté au vin, il produit de l'acide sorbique qui est l'agent actif qui inhibe la croissance des levures.

Les levures restantes présentes dans le vin continueraient à fermenter tout sucre résiduel en alcool jusqu'à leur mort.
Le sorbate de potassium est également utilisé pour empêcher la refermentation de ces vins.
Le sorbate de potassium est couramment utilisé à des concentrations comprises entre 0,025 % et 0,1 % dans les industries alimentaires et vinicoles.

Le sorbate de potassium est plus actif dans les milieux légèrement acides ; le pH doit être suffisamment bas pour permettre la libération d'acide libre nécessaire à une activité efficace.
Le sorbate de potassium est largement utilisé dans les industries des soins personnels et des cosmétiques pour inhiber la croissance microbienne et ainsi prolonger la durée de conservation de ces produits.

L’un des principaux avantages du sorbate de potassium est sa large gamme de pH, c’est-à-dire entre 2 et 6,5 .
La concentration typique de sorbate de potassium couramment utilisée dans l'industrie cosmétique est comprise entre 0,15 % et 0,3 % lorsqu'il est utilisé seul ou entre 0,1 % et 0,2 % lorsqu'il est utilisé en combinaison avec d'autres conservateurs.

Les céréales et les aliments pour animaux contiennent suffisamment d’humidité et de nutriments pour favoriser la croissance et la prolifération des micro-organismes. Le sorbate de potassium est donc souvent utilisé dans les industries agricoles comme conservateur pour les aliments pour animaux et dans les traitements des semences lorsqu’il est combiné avec du propionate de sodium.
Le sorbate de potassium est également utilisé dans les industries pharmaceutiques pour conserver les préparations liquides et augmenter la durée de conservation de ces produits.

Le sorbate de potassium est utilisé dans les produits suivants : produits phytosanitaires et produits cosmétiques et de soins personnels.
Le sorbate de potassium est utilisé dans les domaines suivants : agriculture, sylviculture et pêche.
Le sorbate de potassium est utilisé dans les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures, les revêtements ou les adhésifs, les parfums et les assainisseurs d'air.

Le sorbate de potassium est utilisé comme conservateur alimentaire et est efficace dans diverses applications, notamment dans les aliments et les boissons.
Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber la croissance des moisissures et des levures afin d'augmenter la durée de conservation.
Le sorbate de potassium est utilisé pour protéger les aliments de la détérioration et ainsi prolonger leur durée de conservation en ralentissant la croissance des moisissures et des levures.

Le sorbate de potassium aide à repousser les particules (moisissures et champignons) qui peuvent gâcher les aliments ou rendre les gens malades.
Les vignerons utilisent le sorbate de potassium dans la vinification dans le cadre du processus de fermentation afin que le vin puisse se développer sans levure qui altérerait la saveur en dévorant la teneur en sucre des baies.

De nombreux emballages ou revêtements cirés sur les aliments contiennent également du sorbate de potassium afin d’augmenter les niveaux de conservateur sans altérer la recette de l’aliment.

-Utilisations du sorbate de potassium dans le vin .
Le sorbate de potassium est un ingrédient utilisé dans la vinification et certains vignerons pensent que son ajout peut arrêter le processus de fermentation du vin.
Mais est-ce vrai ?

Le sorbate de potassium fonctionne comme un stabilisateur du vin qui n'est ajouté qu'une fois le processus de fermentation terminé.
du sorbate de potassium n'est pas d'empêcher la fermentation mais d'empêcher les vins de recommencer à fermenter en inhibant la reproduction des levures.
Autrement dit, les levures existantes mourront et de nouvelles cellules de levure ne pourront pas être générées.

La levure va se multiplier sur plusieurs générations au cours d'un processus de fermentation, elle garantit que la génération actuelle de levure est la dernière génération en ajoutant du sorbate de potassium .
De cette façon, le sorbate de potassium stabilise le vin et est toujours associé au métabisulfite de potassium dans les vins doux avant la mise en bouteille.

D'autres aliments peuvent contenir du sorbate de potassium :
*Fromage
*Vin
*Hydromel
*Cidre dur
*Viandes séchées et fruits secs
*Yaourt
*Aliments pour animaux de compagnie
*Boissons sans alcool
*Produits de boulangerie
*Produits de beauté

-Taux d'utilisation du sorbate de potassium :
% Ajout de sorbate d'alcool
10 % 0,20 g/l
11% 0,17 g/l
12% 0,135 g/l
13% 0,10 g/l
14% 0,07 g/l

LE SORBATE DE POTASSIUM EST-IL SÛR À CONSOMMER ?
Les organismes de réglementation tels que la FDA, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ont déterminé que le sorbate de potassium est « généralement considéré comme sûr », abrégé en GRAS.
Lorsque vous consommez du sorbate de potassium comme additif alimentaire, il traverse votre organisme sans danger sous forme d’eau et de dioxyde de carbone.
Le sorbate de potassium ne s’accumule pas dans votre corps.

PRODUCTION DE SORBATE DE POTASSIUM :
Le sorbate de potassium est produit industriellement en neutralisant l'acide sorbique avec de l'hydroxyde de potassium.
sorbique précurseur est produit dans un processus en deux étapes via la condensation du crotonaldéhyde et du cétène.

PROPRIÉTÉS du SORBATE DE POTASSIUM :
*Apparence
Le sorbate de potassium est une poudre blanche cristalline, granulaire ou sphérique/granulés au goût et à l'odeur neutres.
Le sorbate de potassium absorbe facilement l'eau et expire s'il est exposé à l'air humide.

*Solubilité
Le sorbate de potassium est librement soluble dans l’eau et soluble dans l’éthanol.
La solubilité de l'acide sorbique étant très faible dans l'eau (0,16 g/100 ml à 20 °C), il est généralement transformé en son sel de potassium soluble, le sorbate de potassium (solubilité 67,6 g/100 ml à 20 °C) comme conservateur dans les aliments.

*PH
du sorbate de potassium est présente dans une large gamme de pH allant de 3,0 à 6,5, et meilleure dans des conditions acides avec un pH inférieur à 5-6.
L'activité du sorbate de potassium augmente à mesure que le pH diminue.

Le sorbate de potassium est toujours efficace à des pH plus élevés, par exemple, pH 6,5, tandis que le benzoate de sodium et le benzoate de potassium ont presque perdu leur activité antimicrobienne, qui ne sont efficaces qu'en dessous de pH 4,5.
Cependant, le sorbate de potassium sera également inefficace si le pH est supérieur à 7,0.

COMMENT LE SORBATE DE POTASSIUM AGIT-IL COMME CONSERVATEUR ?
Le sorbate de potassium est un inhibiteur des levures et des moisissures , également actif pour plusieurs bactéries mais moins efficace.
C'est l' acide sorbique (forme active) qui possède l'activité inhibitrice qui est générée après l'ionisation du sorbate de potassium dans l'eau.
Le sorbate de potassium inhibe la croissance microbienne en modifiant la morphologie, l’intégrité et la fonction de la membrane cellulaire, puis en perturbant les fonctions de transport et l’activité métabolique.
Ce mécanisme de conservation est similaire à celui du benzoate de sodium, mais différent de celui de la nisine et de la natamycine .

LE SORBATE DE POTASSIUM EST-IL SÛR À CONSOMMER ?
Oui, le sorbate de potassium a été approuvé comme ingrédient sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA).

MÉTABOLISME DU SORBATE DE POTASSIUM :
Le sorbate de potassium est le sel d'acides gras insaturés qui participent au métabolisme des graisses et sont finalement métabolisés en eau et en CO2 dans le corps humain.

FONCTION(S) DU SORBATE DE POTASSIUM : DANS LES PRODUITS COSMÉTIQUES
*PARFUM FONCTIONNEL
Ingrédient fonctionnel (excipient) des huiles parfumées et/ou des arômes

*CONSERVATEUR
Le sorbate de potassium protège les produits cosmétiques de la détérioration microbienne

FONCTIONS (INCI) du SORBATE DE POTASSIUM :
Masquage : Le sorbate de potassium réduit ou inhibe l'odeur ou le goût de base du produit
Conservateur : 
Le sorbate de potassium inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.

LE SORBATE DE POTASSIUM EST PRÉSENT DANS :
Cet ingrédient est présent dans 19,63% des cosmétiques.
*Lingettes intimes (48,91%)
*Hygiène personnelle (47,06 %)
*Crème anti-âge cou et décolleté (46,07%)
*Papier hygiénique humide (45,51 %)
*Coffret de soins pour femmes (43,61%)

COMMENT EST FABRIQUÉ LE SORBATE DE POTASSIUM ?
Le sorbate de potassium peut être synthétisé commercialement en neutralisant l'acide sorbique (E200, également un conservateur alimentaire, peut être naturellement présent dans les baies, mais celui du commerce est fabriqué à partir d'une synthèse chimique) avec de l'hydroxyde de potassium.

Voici le bref processus de fabrication en quatre étapes :
Réaction de condensation : obtenir un ester polymère de l'acide 3-hydroxy-4-hexénoïque par condensation entre le cétène et le crotonaldéhyde .
Voici l'équation de réaction : H2C=C=O + CH3–CH=CH–CHO = CH3CH=CH−CH=CH−COOH

Décomposition:
décomposer le polyester pour produire de l'acide sorbique .

Purification:
par charbon actif, distillation, recristallisation ou autres procédés.
Neutralisation à l'hydroxyde de potassium.

PROPRIÉTÉS CHIMIQUES du SORBATE DE POTASSIUM :
Le sorbate de potassium est un solide cristallin blanc à température ambiante, le composé pur a un point de fusion compris entre 132°C et 137°C et une densité de 1,363 g/cm3.
À une température supérieure à 60°C, le sorbate de potassium commencera à se sublimer.

Le sorbate de potassium est soluble dans l’eau, l’éthanol, le propylène glycol et l’alcool éthylique.
Le sorbate de potassium est légèrement soluble dans l’acétone, le chloroforme, l’huile de maïs et l’éther.
Le sorbate de potassium est insoluble dans le benzène.

Le mode d'action du sorbate de potassium et d'autres sorbates consiste à modifier la membrane cellulaire, à inhiber certaines enzymes présentes dans les cellules du micro-organisme, à inhiber les systèmes de transport cellulaire et à créer un flux de protons dans la cellule.

Le sorbate de potassium s'est également avéré actif contre les spores bactériennes et il le fait en agissant sur les étapes post-liaison du processus de formation des spores et en inhibant certaines enzymes dans les spores.

DANS QUOI TROUVE-T-ON LE SORBATE DE POTASSIUM ?
Vous trouverez du sorbate de potassium sur la liste des ingrédients de nombreux aliments courants.
de potassium est un conservateur populaire car il est efficace et ne modifie pas les qualités d'un produit, telles que le goût, l'odeur ou l'apparence.
Il est également soluble dans l’eau et le sorbate de potassium fonctionne à température ambiante.

Vous pouvez trouver du sorbate de potassium ajouté à de nombreux produits alimentaires, tels que :
*cidre de pomme
*produits de boulangerie
*fruits et légumes en conserve
*fromages
*viandes séchées
*fruits secs
*glace
*cornichons
*boissons gazeuses et jus de fruits
*vin
*yaourt

À QUOI SERT LE SORBATE DE POTASSIUM ?
Le sorbate de potassium n’est pas un ingrédient direct des soins personnels et des cosmétiques, mais il est largement utilisé indirectement dans les produits.
Dans les soins de la peau, le sorbate de potassium protège les crèmes, les sérums et les lotions de la contamination microbienne, garantissant ainsi leur longévité et leur sécurité.

Dans les produits de soins capillaires comme les shampooings et les après-shampooings, le sorbate de potassium maintient l'intégrité de la formule, empêchant la croissance des bactéries et des champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit.

De même, dans les cosmétiques, le sorbate de potassium est essentiel pour préserver la qualité et la sécurité des produits de maquillage comme les fonds de teint, les fards à paupières et les rouges à lèvres.
En inhibant la croissance microbienne, le sorbate de potassium garantit que ces produits conservent leurs performances et leur consistance prévues, permettant aux consommateurs d'en profiter sans se soucier de la détérioration ou de la contamination.

ORIGINE du SORBATE DE POTASSIUM :
Le sorbate de potassium est généralement synthétisé par une réaction impliquant l'acide sorbique , qui peut être dérivé de sources naturelles telles que les baies et l'hydroxyde de potassium.
Ce processus aboutit à la formation de sorbate de potassium .

QUEL EST LE RÔLE DU SORBATE DE POTASSIUM DANS UNE FORMULATION ?
CONSERVATEUR
Le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr lorsqu’il est utilisé conformément aux limites établies dans les produits cosmétiques.
Cependant, comme de nombreuses substances, une exposition excessive peut potentiellement entraîner des effets indésirables, elle doit donc être utilisée conformément aux directives réglementaires.

Les tests épicutanés garantissent en outre une utilisation sûre de cet ingrédient sur différents types de peau et de cheveux.
De plus, le sorbate de potassium est considéré comme respectueux des végétaliens car il est dérivé de manière synthétique et n'implique pas de produits ni de tests sur les animaux, conformément aux principes des cosmétiques sans cruauté.

ALTERNATIVES au SORBATE DE POTASSIUM :
*BENZOATE DE SODIUM
*ALCOOL BENZYLIQUE
*PHÉNOXYÉTHANOL

PLEINS FEUX SUR LE SORBATE DE POTASSIUM : QU'EST-CE QUE LE SORBATE DE POTASSIUM ?
Le sorbate de potassium est un sel d’ acide sorbique naturellement présent dans certains fruits (comme les baies de sorbier).
L'ingrédient commercial, le sorbate de potassium , est produit synthétiquement, créant ce que l'on appelle un produit chimique « identique à la nature » (chimiquement équivalent à la molécule trouvée dans la nature).

Aujourd’hui, le sorbate de potassium peut être trouvé dans le vin, le fromage, la bière, la viande séchée, les boissons gazeuses et de nombreux autres produits alimentaires.
Cet additif alimentaire, le sorbate de potassium , est souvent utilisé pour améliorer la stabilité de conservation et empêcher la croissance de bactéries et de moisissures.
Le sorbate de potassium est si répandu dans les aliments transformés car il ne modifie pas la qualité du produit et est également soluble dans l’eau.

QUEL EST LE RÔLE DU SORBATE DE POTASSIUM DANS LES SOINS DE LA PEAU ?
Deux mots : combat les bactéries.
La plupart des produits de soins personnels sont fabriqués avec beaucoup d’eau et divers nutriments, ce qui crée un terrain de reproduction incroyablement propice aux micro-organismes.

Pire encore, le sorbate de potassium peut avoir une odeur et une apparence agréables, mais être infesté de bactéries ou de champignons dangereux pour votre santé.
Des conservateurs efficaces sont essentiels pour garantir la sécurité !

POURQUOI UTILISONS-NOUS DU SORBATE DE POTASSIUM DANS LES PRODUITS DE SOINS PERSONNELS ?
Le sorbate de potassium est un conservateur de qualité alimentaire qui est utilisé efficacement depuis des décennies et qui est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour conserver les produits alimentaires.

Des études utilisant des dilutions similaires à celles utilisées dans les produits de soins corporels ont révélé que le sorbate de potassium n'est pratiquement pas irritant et non sensibilisant.
le sorbate de potassium est doux pour la peau, il est souvent utilisé comme additif et conservateur.
En fait, la toxicité du sorbate de potassium est assez proche de celle du sel de table !

le sorbate de potassium soit un additif chimique présent dans de nombreux produits de soins de la peau, il est uniquement destiné à empêcher la croissance des bactéries et des moisissures.
En petites quantités, le sorbate de potassium peut être utilisé en toute sécurité au quotidien.
Contrairement aux produits chimiques à base de parabène et à d’autres ingrédients agressifs, le sorbate de potassium constitue une alternative plus sûre à de nombreux conservateurs présents dans les produits de soins personnels.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES du SORBATE DE POTASSIUM :
Formule chimique : C6H7KO2
Masse molaire : 150,218 g•mol−1
Aspect : Cristaux blancs
Odeur : Oui
Densité : 1,363 g/cm3
Point de fusion : 270 °C (518 °F ; 543 K) se décompose
Solubilité dans l'eau : 58,5 g/100 mL (100 °C)
Solubilité dans d'autres solvants : Soluble dans l'éthanol, le propylène glycol
Légèrement soluble dans : l'acétone

Très légèrement soluble dans : le chloroforme, l'huile de maïs, l'éther
Insoluble dans : le benzène
Formule empirique (notation de Hill) : C6H7KO2
Numéro CAS : 24634-61-5
Poids moléculaire : 150,22
Numéro MDL : MFCD00016546
Code UNSPSC : 12352107
Numéro E : E202
Numéro d'index CE : 246-376-1

Pression de vapeur : < 1 Pa (20 °C)
Gamme de produits : EMPROVE® ESSENTIAL
Forme : poudre, solide
d'auto-inflammation : >150 °C
pH : 8-11 (20 °C, 1400 g/L dans H2O)
Point de fusion ( pf ) : > 205 °C (décomposition)
Solubilité : 1,95-543 g/L
Densité : 1,36 g/cm3 à 23,5 °C
Température de stockage : 15-25°C
Chaîne SMILES : [K+] .[ O-]C(=O)C=CC=CC

InChI : 1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5- 6( 7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;
InChI : CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
État physique : solide
Couleur : blanc
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation : Se décompose avant de fondre
Point d'ébullition initial et intervalle d'ébullition : décomposition en dessous du point d'ébullition
Inflammabilité (solide, gaz) : Aucune donnée disponible
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Non applicable

d'auto-inflammation : 178 °C
Température relative d'auto-inflammation des solides : 178 °C
Température de décomposition : >= 205 °C
pH : 7,75 - 7,77 à 20,1 °C
Viscosité, cinématique : Aucune donnée disponible
Viscosité, dynamique : Aucune donnée disponible
Solubilité dans l'eau : 1,95 g/l à 20 °C - complètement soluble
Coefficient de partage : n- octanol /eau : log Pow : 1,32 à 20 °C
Bioaccumulation : non prévue

Pression de vapeur : < 0,01 hPa à 20 °C
Densité : Aucune donnée disponible
Densité relative : 1,36 à 23,5 °C
Densité de vapeur relative : Aucune donnée disponible
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Masse volumique apparente : environ 370 kg/m3
Tension superficielle : 72,6 mN /m à 20 °C
Constante de dissociation : 4,69 à 20 °C
Aspect : Poudre cristalline blanche
Composé canonisé : Oui

Odeur : Inodore
Densité : 1,363 g/cm³
Point de fusion : 270 °C (se décompose)
Solubilité dans l'eau : Très soluble (58,2 % à 20 °C)
Solubilité dans d'autres solvants :
Soluble dans l'éthanol et le propylène glycol ;
légèrement soluble dans l'acétone;
très légèrement soluble dans le chloroforme, l'huile de maïs et l'éther ;
insoluble dans le benzène
de pH pour l'efficacité : Plus efficace en dessous de pH 6,5

Numéro CAS : 24634-61-5
Poids moléculaire : 150,22 g/ mol
Numéro MDL : MFCD00016546
Numéro E : E202
Numéro d'index CE : 246-376-1
Propriétés physiques :
État physique : solide
Couleur : Blanc
Odeur : Inodore
Point de fusion/point de congélation : se décompose avant de fondre ; environ 270 °C

Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : Se décompose en dessous du point d'ébullition
Point d'éclair : Non applicable
d'auto-inflammation : 178°C
Température de décomposition : ≥ 205°C
Densité : Densité relative de 1,36 à 23,5 °C
Solubilité dans l'eau : 1,95 g/L à 20°C (complètement soluble)
Coefficient de partage (n- octanol /eau) : Log Pow de 1,32 à 20 °C
Informations de sécurité :
Inflammabilité : Aucune donnée disponible

Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : Aucune
Autres informations :
Catégorie : NF (Formulaire national)
Masse volumique apparente : environ 370 kg/m³
Tension superficielle : 72,6 mN /m à 20°C
Constante de dissociation : 4,69 à 20 °C

Poids moléculaire : 150,22 g/ mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 0
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre de liaisons rotatives : 2
Masse exacte : 150,00831095 Da
Masse monoisotopique : 150,00831095 Da
Surface polaire topologique : 40,1 Ų
Nombre d'atomes lourds : 9
Accusation formelle : 0
Complexité : 127
Nombre d'atomes d'isotopes : 0

stéréocentres atomiques définis : 0
stéréocentres atomiques indéfinis : 0
stéréocentres de liaison définis : 2
de stéréocentres de liaison indéfinis : 0
Calculé par PubChem Nombre d'unités liées de manière covalente : 2
Le composé est canonisé : Oui
Formule chimique : C6H7KO2
Masse molaire : 150,218 g•mol−1
Aspect : Cristaux blancs
Odeur : Oui
Densité : 1,363 g/cm3
Point de fusion : 270 °C (518 °F ; 543 K) se décompose

Solubilité dans l'eau : 58,5 g/100 mL (100 °C)
Solubilité dans d'autres solvants :
Soluble dans l'éthanol, le propylène glycol
Légèrement soluble dans l'acétone
Très légèrement soluble dans le chloroforme, l'huile de maïs, l'éther
Insoluble dans le benzène
Point d'ébullition : 233 °C
Point de fusion : 270 °C
pH : 2,0–6,5
Solubilité : Très soluble dans l'eau

Aspect : perles solides jaune pâle ( est .)
Dosage : 99,00 à 100,00
Produits chimiques alimentaires répertoriés dans le Codex : Non
Point de fusion : 210,00 °C à 760,00 mm Hg
Point d'éclair : > 230,00 °F. TCC (> 110,00 °C.)
logP (o/w) : 1,620
Durée de conservation : 12,00 mois ou plus si stocké correctement
Conservation : conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétiquement fermé, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Soluble dans : l'eau, 1e+006 mg/L à 25 °C ( est )

PREMIERS SECOURS du SORBATE DE POTASSIUM :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Montrez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
Air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Enlever immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact avec les yeux :
Après contact visuel :
Rincer abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologue.
Retirer les lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après ingestion :
Faire boire immédiatement de l’eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DÉVERSEMENT ACCIDENTEL DE SORBATE DE POTASSIUM :
-Précautions environnementales :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Recueillir, lier et pomper les déversements.
Respecter les éventuelles restrictions matérielles.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone affectée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU SORBATE DE POTASSIUM :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d’extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inappropriés :
Pour cette substance/ce mélange, aucune limitation des agents extincteurs n'est donnée.
-Informations complémentaires :
Empêcher l’eau d’extinction d’incendie de contaminer les eaux de surface ou le réseau d’eaux souterraines.

CONTRÔLES DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au SORBATE DE POTASSIUM :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients avec paramètres de contrôle sur le lieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipement de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utiliser un équipement de protection des yeux.
Lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l’exposition environnementale :
Ne pas laisser le produit pénétrer dans les égouts.

MANIPULATION et STOCKAGE du SORBATE DE POTASSIUM :
-Conditions de stockage sûr, y compris les incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Bien fermé.
Sec.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ du SORBATE DE POTASSIUM :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans des conditions ambiantes standard (température ambiante ).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible