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Le sorbate de potassium est couramment utilisé pour protéger les produits contre la détérioration causée par les moisissures, les levures et certaines bactéries sélectionnées.
Le sorbate de potassium aide à maintenir la fraîcheur et la qualité du produit sans changer fortement la saveur, la couleur ou l'odeur.
Le sorbate de potassium est particulièrement efficace dans les aliments acides, les boissons, les cosmétiques et les formulations de soins personnels.
Numéro CAS : 24634-61-5
Numéro EC : 246-376-1
Formule moléculaire : C6H7KO2
Poids moléculaire : 150,22 g/mol
Synonymes : Sorbate de potassium, (2E,4E)-2,4-Sel de potassium (1:1), (2E,4E)-2,4-Sel de potassium d'acide hexadiénoïque, (E,E)-2,4-Sel de potassium d'acide hexadiénoïque, Sel de potassium d'acide sorbique, E 202, E 202 (conservateur), K 60/95, PO 300, Potassium (E,E)-hexa-2,4-diénoate, Sorbate de potassium
Le sorbate de potassium est un additif chimique.
Le sorbate de potassium est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les boissons et les produits de soins personnels.
Le sorbate de potassium est un sel inodore et insipide, produit synthétiquement à partir d'acide sorbique et d'hydroxyde de potassium.
Le sorbate de potassium prolonge la durée de conservation des aliments en stoppant la croissance de moisissures, levures et champignons.
Le sorbate de potassium a été découvert dans les années 1850 par les Français, qui l'ont tiré des baies du frêne des montagnes.
La sécurité du sorbate de potassium et ses usages comme conservateur font l'objet de recherches depuis cinquante ans.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis le reconnaît comme généralement sûr lorsqu'il est utilisé de manière appropriée.
Le sorbate de potassium est le sel potassique de l'acide sorbique, formule structurelle CH3CH=CH−CH=CH−CO2K.
Le sorbate de potassium est un sel blanc très soluble dans l'eau (58,2 % à 20 °C).
Le sorbate de potassium est principalement utilisé comme conservateur alimentaire (E number 202).
Le sorbate de potassium est efficace dans de nombreuses applications, notamment dans l'alimentation, le vin et les produits de soins personnels.
Bien que l'acide sorbique se trouve naturellement dans les baies de sorbier et d'hippophes, pratiquement toute l'approvisionnement mondial en acide sorbique, dont le sorbate de potassium est dérivé, est fabriquée synthétiquement.
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique et est largement utilisé comme conservateur dans les aliments, les boissons, les cosmétiques, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels.
Le sorbate de potassium aide à inhiber la croissance des levures, des moisissures et de certaines bactéries, notamment dans les formulations acides.
Le sorbate de potassium est généralement préféré car il est efficace à faible consommation et a un impact minimal sur le goût, l'odeur et l'apparence du produit.
Le sorbate de potassium est un conservateur sûr, largement utilisé dans les cosmétiques et les produits de soin de la peau.
Le sorbate de potassium, sous forme de sel de potassium, est généralement préféré dans les produits contenant des ingrédients naturels et biologiques.
Le sorbate de potassium prolonge la durée de conservation des produits en empêchant la croissance des micro-organismes.
Le sorbate de potassium est particulièrement sûr à utiliser dans les formules cosmétiques naturelles.
Le sorbate de potassium se distingue par son caractère respectueux de l'environnement et durable.
De plus, la biodégradabilité du sorbate de potassium garantit qu'il revient à la nature sans nuire à l'environnement.
Le sorbate de potassium est très apprécié dans l'industrie cosmétique pour ses propriétés stabilisatrices et conservatrices.
Le sorbate de potassium est un conservateur privilégié dans l'industrie cosmétique, en particulier dans le secteur alimentaire.
Comme on le sait, les conservateurs sont utilisés pour prolonger la durée de conservation des produits et prévenir la croissance de moisissures et de bactéries.
Le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique.
Le sorbate de potassium peut apparaître sous forme de poudre blanche cristalline ou de granules.
En raison de sa nature insipide et inodore, le sorbate de potassium est préféré dans la production alimentaire.
Cependant, dans la production cosmétique, le sorbate de potassium se trouve dans les shampoings, crèmes, lotions, crèmes solaires et hydratants pour la peau.
Bien que le sorbate de potassium soit également utilisé dans les extraits de plantes, il est généralement mélangé avec du benzoate de sodium avant d'être ajouté, car il n'a généralement pas un effet suffisant autrement.
Le sorbate de potassium est un conservateur alimentaire couramment utilisé dans l'industrie de la boulangerie pour prévenir la moisissure, la levure et les microbes.
Le sorbate de potassium est souvent utilisé dans les gâteaux et glaçages, les sirops de boissons, le fromage, les fruits secs, la margarine, les garnitures à tartes, le vin, etc., à des concentrations selon l'application spécifique.
Le sorbate de potassium est un ingrédient hydrosoluble avec une formule moléculaire, C6H7KO2.
Le sorbate de potassium est commercialement disponible sous forme de poudre ou de granulés.
Le sorbate de potassium est efficace jusqu'à 6 pH mais baisse rapidement à des niveaux élevés.
Le sorbate de potassium est un sel potassique d'acide sorbique (acide gras naturel).
Dans l'eau, le sorbate de potassium libère de l'acide sorbique qui est l'agent actif.
Le sorbate de potassium est un ingrédient cosmétique crucial, réputé pour ses propriétés conservatrices.
Avec une formule chimique de C6H7KO2, le sorbate de potassium est le sel de potassium de l'acide sorbique.
Le sorbate de potassium apparaît sous forme de poudre ou de granules cristallins blancs et est soluble dans l'eau.
Le rôle principal du sorbate de potassium en cosmétique est de prolonger la durée de conservation des produits en inhibant la croissance de moisissures, levures et bactéries, en empêchant la détérioration et en garantissant la sécurité des consommateurs.
Le sorbate de potassium est largement utilisé dans diverses formulations cosmétiques, telles que les crèmes, lotions, shampoings et maquillages, afin de maintenir la qualité et l'intégrité des produits.
L'efficacité du sorbate de potassium en tant que conservateur joue un rôle essentiel dans la pérennité des produits cosmétiques.
Le sorbate de potassium se dissout dans l'eau et a un point d'ébullition de 270 degrés Celsius.
Les acides organiques ne sont généralement pas utilisés dans les produits alimentaires.
Cependant, le sorbate de potassium est connu comme le seul acide organique autorisé à être utilisé dans les aliments.
En raison de certaines de ses propriétés, le sorbate de potassium est considéré comme moins nocif que certains conservateurs dans certaines applications.
Le sorbate de potassium est listé parmi les additifs alimentaires sous la forme E 202.
À la fin des années 1930, il a été prouvé que le sorbate de potassium et ses sels inhibent la croissance des micro-organismes.
Par conséquent, l'utilisation du sorbate de potassium dans l'industrie alimentaire a augmenté.
Le sorbate de potassium se trouve dans la nature dans le fruit d'une plante appelée sorbier.
Le sorbate de potassium n'a pas de goût ni d'odeur distincte.
Bien que légèrement soluble en alcool, le sorbate de potassium présente une grande solubilité dans l'eau.
Le sorbate de potassium est utilisé dans de nombreux produits alimentaires.
Le sorbate de potassium est efficace contre de nombreuses bactéries telles que la moisissure et la levure.
Le sorbate de potassium est utilisé dans les produits alimentaires en l'ajoutant à l'emballage, en le saupoudrant ou en le pulvérisant.
Le sorbate de potassium est utilisé dans de nombreux aliments et boissons.
Outre l'alimentation et les boissons, le sorbate de potassium est utilisé dans le tabac, les produits pharmaceutiques et les produits de soins personnels.
Le sorbate de potassium est utilisé dans de nombreux domaines tels que la pâte de tomate, le pain, la margarine, la confiture, le poisson, la confiserie, le fromage, le vin, le yaourt, les produits fruités et les produits de boulangerie.
L'effet conservateur du sorbate de potassium est dix fois plus efficace que le benzoate de sodium.
Le sorbate de potassium prolonge la durée de conservation des aliments et aide à conserver son goût d'origine.
Comme certains micro-organismes peuvent utiliser l'acide sorbate dans leur métabolisme, l'effet conservateur du sorbate de potassium disparaît rapidement dans les produits à forte charge microbienne.
Outre l'alimentation, le sorbate de potassium est utilisé comme produit intermédiaire dans la fabrication de plastiques pour les revêtements et l'amélioration de la brillance.
Le sorbate de potassium est un conservateur utilisé dans différents aliments emballés pour aider à prévenir la détérioration causée par des micro-organismes — notamment des champignons, comme la levure ou la moisissure — et certaines bactéries.
« Le sorbate de potassium est utilisé pour rendre les aliments sûrs en freinant la croissance microbienne », explique Isabel Maples, MEd, RDN, diététicienne à Haymarket, en Virginie.
« Le sorbate de potassium est là pour prolonger la durée de conservation. »
Le sorbate de potassium provient de l'acide sorbique, naturellement présent dans les baies du frêne des montagnes et utilisé pour la première fois par les Français dans les années 1850 pour empêcher la croissance de moisissures dans divers aliments.
Aujourd'hui, les humains produisent principalement du sorbate de potassium en laboratoire, et les experts le considèrent sans danger pour la consommation.
Vous pouvez généralement trouver ce conservateur dans les aliments suivants.
Le sorbate de potassium est un conservateur polyvalent largement utilisé dans le secteur des soins personnels.
En tant que conservateur autorisé et de qualité alimentaire, le sorbate de potassium présente une efficacité à large spectre avec un focus antifongique, aidant à prolonger la durée de conservation des formulations de soins personnels sans détérioration microbienne.
Le sorbate de potassium est le plus efficace lorsqu'il est utilisé à un pH inférieur à 5,5, ce qui le rend adapté à une variété de types de produits.
La capacité du sorbate de potassium à inhiber la croissance microbienne contribue à garantir que les produits conservent intégrité et qualité pour les consommateurs.
La stabilité chimique du sorbate de potassium et sa grande solubilité dans l'eau en font également un choix de premier choix pour la conservation des produits de soins personnels.
Le sorbate de potassium est listé parmi les conservateurs autorisés, par exemple
Le sorbate de potassium est le nom commun du potassium (2E,4E)-2,4-hexadiénoate.
L'utilisation principale du sorbate de potassium est comme additif alimentaire (E 202) comme inhibiteur de moisissures et de levures.
Le sorbate de potassium est utilisé comme agent antimicrobien et fongostatique, ainsi que conservateur dans les aliments, en particulier les fromages (fromages non mûrs, mûrs et fromages à base de lactosérum et produits fromagers), les agrumes, le chewing-gum, les produits de pommes de terre transformés, les gnocchis de pomme de terre, le pâté de viande, la viande transformée, le poisson transformé, les œufs transformés (œufs congelés déshydratés et concentrés), les édulcorants liquides de table sur table, les produits protéinés, les aliments alimentaires pour le contrôle du poids, salades, nectars de fruits, bière, vin, vin de fruits et vin fabriqué, hydromel, vins aromatisés et boissons et cocktails aromatisés à base de vin, snacks à base de pommes de terre, céréales, farine ou amidon, desserts, compléments alimentaires et noix transformées.
Le sorbate de potassium a également été utilisé comme médicament, ainsi que dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
Le sorbate de potassium est également approuvé comme substance active biocide.
Utilisations du sorbate de potassium :
Le sorbate de potassium est utilisé dans le fromage, le yaourt, les produits de boulangerie, les sauces, les vinaigrettes, les préparations de fruits, les boissons, les confitures, la confiserie, le vin, les cornichons, les cosmétiques, les lotions, les crèmes, les shampoings et les formulations pharmaceutiques.
Le sorbate de potassium aide à prolonger la durée de conservation en réduisant la détérioration microbienne causée principalement par les levures et les moisissures.
Le sorbate de potassium est particulièrement efficace dans les produits acides où la performance conservative est plus forte.
Le sorbate de potassium n'est pas un ingrédient direct pour les soins personnels et les cosmétiques, mais il est largement utilisé dans des produits indirectement.
En soins de la peau, le sorbate de potassium protège les crèmes, sérums et lotions contre la contamination microbienne, assurant leur longévité et leur sécurité.
Dans les produits capillaires comme les shampoings et après-shampoings, le sorbate de potassium maintient l'intégrité de la formule, empêchant la prolifération de bactéries et de champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation des produits.
De même, en cosmétiques, le sorbate de potassium est essentiel pour préserver la qualité et la sécurité des produits de maquillage comme les fonds de teint, les fards à paupières et les rouges à lèvres.
En inhibant la croissance microbienne, le sorbate de potassium garantit à ces produits le maintien de leurs performances et de leur consistance, permettant aux consommateurs d'en profiter sans craindre de détérioration ou de contamination.
Le sorbate de potassium est couramment utilisé comme conservateur dans les formulations pharmaceutiques et les cosmétiques.
Le sorbate de potassium est également utilisé comme additif pour la conservation des aliments.
Le sorbate de potassium est utilisé pour inhiber les moisissures et les levures dans de nombreux aliments, tels que le fromage, le vin, le yaourt, les viandes séchées, le cidre de pomme, les fruits secs, les boissons gazeuses et les boissons aux fruits, ainsi que les produits de boulangerie.
Le sorbate de potassium se trouve également dans la liste des ingrédients de nombreux produits de fruits secs.
De plus, les produits alimentaires à base de plantes contiennent généralement du sorbate de potassium, qui agit pour prévenir la moisissure et les microbes et augmenter la durée de conservation.
Le sorbate de potassium est utilisé en quantités sans effets néfastes sur la santé, sur de courtes périodes.
L'étiquetage du sorbate de potassium sur les déclarations d'ingrédients indique « sorbate de potassium » ou « E202 ».
De plus, le sorbate de potassium est utilisé dans de nombreux produits de soins personnels pour inhiber le développement de micro-organismes afin d'améliorer la stabilité en conservation.
Certains fabricants utilisent du sorbate de potassium comme substitut des parabènes.
Également appelé « stabilisateur de vin », le sorbate de potassium produit de l'acide sorbique lorsqu'il est ajouté au vin.
Le sorbate de potassium a deux fonctions :
Lorsque la fermentation active a cessé et que le vin est transmis pour la dernière fois après le défrichage, le sorbate de potassium rend toute levure survivante incapable de se multiplier.
Les levures vivant à ce moment-là peuvent continuer à fermenter tout sucre résiduel en CO2 et alcool, mais lorsqu'elles meurent, aucune nouvelle levure ne sera présente pour provoquer une fermentation future.
Lorsqu'un vin est sucré avant l'embouteillage, le sorbate de potassium est utilisé pour empêcher la refermentation lorsqu'il est utilisé en conjonction avec le métabisulfite de potassium.
Le sorbate de potassium est principalement utilisé avec les vins doux, les vins effervescents et certains cidres forts, mais peut être ajouté aux vins de table, qui peuvent ne pas conserver leur clarté après le collage.
Le sorbate de potassium inhibe également les bactéries, en particulier Clostridium botulinum.
L'alimentation par sonde avec du sorbate de potassium réduit la quantité de bactéries pathogènes dans l'estomac.
Certaines moisissures (notamment certaines souches de Trichoderma et Penicillium) et levures sont capables de détoxifier les sorbates par décarboxylation, produisant du piperylène (1,3-pentadiène).
Le pentadiène se manifeste par une odeur typique de kérosène ou de pétrole.
Le sorbate de potassium est utilisé comme conservateur dans une large gamme de produits alimentaires, tels que les produits alimentaires et leurs matériaux d'emballage, car ils sont très efficaces pour prévenir la plupart des moisissures, levures et bactéries.
Le sorbate de potassium est également utilisé comme agent fongostatique dans les aliments.
Les valeurs de pH faibles nécessitent de faibles quantités d'acide sorbique.
Le sorbate de potassium est également utilisé dans les cosmétiques, les produits pharmaceutiques, le tabac et les arômes.
Le sorbate de potassium est utilisé dans le vin pour empêcher la fermentation secondaire de l'augmentation du sucre.
Le sorbate de potassium est utilisé pour améliorer la brillance dans les revêtements et comme intermédiaire dans la production de plastifiants et de lubrifiants.
Le sorbate de potassium est appliqué en pulvérisant sur la surface extérieure après les remplissages de saucisse, puis appliqué sous forme de solution à 15 %.
Le sorbate de potassium est également utilisé dans l'industrie du caoutchouc pour améliorer les caractéristiques de broyage.
Bienfaits du sorbate de potassium :
En travaillant avec rigueur, le sorbate de potassium empêche le produit d'être contaminé par des micro-organismes.
Le sorbate de potassium peut être obtenu naturellement à partir des fruits du sorbier, appelé Sorbus aucuaria.
Cependant, la majorité du sorbate de potassium est produite synthétiquement par neutralisation de l'hydroxyde de potassium.
Le sorbate de potassium est facilement absorbé dans l'eau et forme de l'acide sorbique.
Le sorbate de potassium est plus efficace contre les champignons, les levures et les moisissures que les bactéries ; cela signifie que le sorbate de potassium n'est pas étiqueté comme un conservateur à large spectre.
Fabrication du sorbate de potassium :
Le sorbate de potassium peut être synthétisé commercialement en neutralisant l'acide sorbique (l'E200, également conservateur alimentaire, se trouve naturellement dans les baies, mais le produit commercial est produit par synthèse chimique) avec de l'hydroxyde de potassium. (1)
Voici les quatre étapes brèves du processus de fabrication :
Réaction de condensation :
Obtenir l'ester polymérique de l'acide 3-hydroxy-4-héxénoïque par condensation entre le kétène et le crotonaldéhyde.
Voici l'équation de réaction :
H2C=C=O + CH3–CH=CH–CHO = CH3CH=CH−CH=CH−COOH
Décomposition :
Décomposer le polyester pour produire de l'acide sorbique.
Purification :
Par charbon activé, distillation, recristallisation ou autres procédés.
Neutralisation avec de l'hydroxyde de potassium.
Propriétés du sorbate de potassium :
Apparence :
Une poudre d'un blanc cristallin, granulaire ou sphérique/granulés avec un goût et une odeur neutres.
Le sorbate de potassium est facile à absorber par l'eau et est périmé s'il est exposé à l'air humide.
Solubilité :
Librement soluble dans l'eau et soluble dans l'éthanol.
Comme la solubilité de l'acide sorbique est très faible dans l'eau (0,16g/100 ml à 20 °C), le sorbate de potassium est généralement transformé en sel potassique soluble – le sorbate de potassium (solubilité 67,6g/100 ml à 20 °C en conservateur alimentaire).
PH :
L'efficacité antimicrobienne du sorbate de potassium se situe dans une large plage de pH allant de 3,0 à 6,5), et elle est meilleure dans des conditions acides avec un pH inférieur à 5-6.
L'activité augmente à mesure que le pH diminue.
Le sorbate de potassium reste efficace à des plages de pH élevées, par exemple à pH 6,5, tandis que le benzoate de sodium et le benzoate de potassium ont presque perdu leur activité antimicrobienne, qui sont efficaces seulement en dessous de pH 4,5.
Cependant, le sorbate de potassium sera également inefficace si le pH est supérieur à 7,0.
Production de sorbate potassique :
Le sorbate de potassium est produit industriellement en neutralisant l'acide sorbique avec de l'hydroxyde de potassium.
L'acide sorbique précurseur est produit en deux étapes via la condensation du crotonaldéhyde et du cétène.
Origine du sorbate potassique :
Le sorbate de potassium est généralement synthétisé par une réaction impliquant de l'acide sorbique, qui peut provenir de sources naturelles telles que les baies et l'hydroxyde de potassium.
Ce processus entraîne la formation du sorbate potassique.
Le sorbate de potassium est produit en combinant l'hydroxyde de potassium et l'acide sorbique pour créer un sel de potassium.
L'acide sorbique est naturellement présent sous forme de lactone dans les baies telles que les sorbiers, Sorbus aucuparia L,1, dont le sorbate de potassium a été isolé pour la première fois.
Certains fruits comme les canneberges, les cassis, les fraises contiennent naturellement de l'acide sorbique.
Stabilité et réactivité du sorbate de potassium :
Stabilité chimique :
Le sorbate de potassium est stable dans des conditions de stockage et de manipulation recommandées.
Réactivité :
Aucune réaction dangereuse n'est attendue dans des conditions normales d'utilisation.
Le sorbate de potassium peut réagir avec des agents oxydants puissants, des acides forts ou des bases fortes.
Conditions à éviter :
Évitez la chaleur excessive, les flammes ouvertes, la lumière directe du soleil, l'humidité, la formation de poussière et la contamination.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants puissants, acides forts, bases fortes et produits chimiques réactifs.
Produits de décomposition dangereux :
La décomposition ou la combustion thermique peuvent produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone, des oxydes de potassium, de la fumée et des fumées organiques irritantes.
Manipulation et stockage du sorbate de potassium :
Gestion :
Traitez selon de bonnes pratiques d'hygiène industrielle et de sécurité.
Évitez le contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Évitez de respirer de la poussière.
Évitez l'accumulation de poussière et évitez de créer des nuages de poussière en suspension dans l'air.
Stockage :
Conservez dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Gardez le contenant bien fermé lorsqu'il n'est pas utilisé.
Conditions de stockage :
Protégez contre la chaleur, la lumière directe du soleil, l'humidité, l'humidité et la contamination.
Conservez à l'écart des matériaux incompatibles.
Matériaux d'emballage :
Conservez dans des sacs scellés d'origine, des tambours, des fûts en fibre, des boîtes ou un emballage industriel de qualité alimentaire adapté.
Durée de vie :
Stable dans des conditions de stockage sèches et scellées recommandées.
Mesures de premiers secours du sorbate de potassium :
Inhalation :
Déplacer la personne à l'air frais.
Si la poussière provoque de la toux, de l'irritation ou des difficultés respiratoires, consultez un médecin.
Contact cutané :
Lavez la zone affectée avec du savon et beaucoup d'eau.
Retirez les vêtements contaminés si nécessaire.
Consultez un médecin si l'irritation persiste.
Contact visuel :
Rincez prudemment avec de l'eau propre pendant plusieurs minutes.
Retirez les lentilles de contact si elles sont présentes et si c'est facile à faire.
Continuez à rincer et consultez un médecin si l'irritation persiste.
Ingestion :
Rincez la bouche à l'eau.
Ne provoquez pas de vomissements sauf indication du personnel médical.
Consultez un médecin si vous ressentez de l'inconfort.
Symptômes les plus importants :
La poussière peut provoquer une légère irritation des yeux, de la peau et des voies respiratoires.
Une ingestion importante peut provoquer des inconforts gastro-intestinaux.
Mesures de lutte contre l'incendie du sorbate de potassium :
Supports d'extinction adaptés :
Utilisez de l'eau en spray, de la mousse, de la poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
Supports d'extinction inadaptés :
N'utilisez pas un jet d'eau direct à haute pression, car le sorbate de potassium peut disperser la poudre ou la poussière brûlante.
Dangers spécifiques :
Le produit peut brûler en cas de feu.
La poussière peut former des nuages de poussière combustibles dans l'air.
La combustion peut produire du monoxyde de carbone, du dioxyde de carbone, des oxydes de potassium, de la fumée et des fumées organiques irritantes.
Équipements de protection pour les pompiers :
Les pompiers doivent porter des appareils respiratoires autonomes et des vêtements de protection complets.
Instructions pour la lutte contre l'incendie :
Des contenants frais exposés au feu avec des sprays d'eau.
Évitez l'inhalation de fumée et de gaz de décomposition.
Empêcher l'eau contaminée de lutte contre les incendies d'entrer dans les canalisations ou les cours d'eau.
Mesures de libération accidentelle du sorbate de potassium :
Précautions personnelles :
Évitez le contact avec les yeux, la peau et les vêtements.
Évitez de respirer de la poussière.
La poudre renversée peut créer un risque de glissade.
Utilisez un équipement de protection individuelle approprié.
Précautions environnementales :
Empêchez les matériaux d'entrer dans les drains, le sol, les eaux de surface ou les cours d'eau.
Méthodes de confinement :
Arrêtez de déborder si c'est sûr.
Évitez la production de poussière et empêchez la propagation des matériaux.
Méthodes pour nettoyer :
Balayez, pelletez ou aspirez en utilisant des méthodes de contrôle de la poussière.
Placez dans des contenants étiquetés appropriés pour réutilisation ou élimination.
Nettoyez la zone contaminée après la collecte.
Élimination :
Éliminer les matériaux collectés conformément aux réglementations locales, régionales et nationales.
Contrôle de l'exposition / Protection personnelle du sorbate de potassium :
Contrôles techniques :
Utilisez une ventilation adéquate.
Assurer une ventilation locale des gaz d'extraction où la poussière peut être générée lors de la pesée, du transfert, du mélange ou du traitement.
Protection respiratoire :
Normalement, cela n'est pas obligatoire dans des conditions de manipulation standard.
Utilisez un masque anti-poussière ou un respirateur adapté si le niveau de poussière est élevé ou si la ventilation est insuffisante.
Protection des mains :
Portez des gants de protection adaptés à la manipulation chimique.
Protection oculaire :
Portez des lunettes de protection ou des lunettes anti-éclaboussures chimiques.
Protection de la peau et du corps :
Portez des vêtements de protection appropriés pour éviter un contact prolongé ou répété.
Mesures d'hygiène :
Lavez-vous les mains après la manipulation et avant de manger, boire ou fumer.
Retirez les vêtements contaminés et lavez-les avant de les réutiliser.
Évitez la nourriture, les boissons et l'alimentation animale.
Identifiants du sorbate de potassium :
E n° : E202
Numéro de CAS : 24634-61-5
EC n° : 246-376-1
Formule moléculaire : C₆H₇KO₂
Poids moléculaire : 150,22 g/mol
Formule empirique (notation Hill) : C6H7KO2
Numéro CAS : 24634-61-5
Poids moléculaire : 150,22
Code UNSPSC : 12352107
Numéro E : E202
Numéro d'index EC : 246-376-1
Numéro MDL : MFCD00016546
Formule linéaire : CH3CH=CHCH=CHCOOK
Numéro CAS : 24634-61-5
Poids moléculaire : 150,22
Numéro EC : 246-376-1
Mol. Formule : C6H7O2K
EC / Liste n° : 246-376-1
CAS n° : 24634-61-5
Poids moléculaire : 150,22
Nom du produit : Sorbate de potassium (E 202)
Formule chimique : C6H7KO2
Numéro de cas : 24634-61-5
EINESC n° : 246-376-1
ONU N° : Non soumis à la réglementation des transports
Propriétés physiques : granule solide blanc
Odeur : Inodore
Poids moléculaire : 150,22 g/mol
Densité : 1,36 g/cm3
Solubilité : Soluble dans l'eau
Code produit : MM0955.00-0250
Numéro CAS : 24634-61-5
Format du produit : Sympa
Formule moléculaire : C6 H7 O2. K
Poids moléculaire : 150,22
Numéro CAS : 24634-61-5 / 590-00-1
Nom Chimique/IUPAC : potassium (E,E)-hexa-2,4-diénoate
EINECS/ELINCS n° : 246-376-1 / -
COSING REF N° : 37025
Numéro CAS : 24634-61-5
ChEBI : CHEBI :77868
ChemSpider : 4445644
ECHA InfoCard : 100.042.145
E : E202 (conservateurs)
KEGG : D02411
CID de PubChem : 23676745
UNII : 1VPU26JZZ4
Tableau de bord CompTox (EPA) : DTXSID7027835
InChI : InChI=1S/C6H8O2. K/c1-2-3-4-5-6(7)8 ;/h2-5H,1H3,(H,7,8) ;/q ;+1/p-1/b3-2+,5-4+ ;
Clé : CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
InChI=1/C6H8O2. K/c1-2-3-4-5-6(7)8 ;/h2-5H,1H3,(H,7,8) ;/q ;+1/p-1/b3-2+,5-4+ ;
Clé : CHHHXKFHOYLYRE-ZCSOUONQBI
SOURIRE : [K+]. [O-]C(=O)C=CC=CC
Propriétés du sorbate de potassium :
Apparence : poudre ou granules cristallins blancs à blanc cassé
Odeur : Inodore ou légère odeur caractéristique
Goût : Goût caractéristique légèrement amer ou doux
Solubilité : Librement soluble dans l'eau
Formule chimique : C6H7KO2
Masse molaire : 150,218 g·mol−1
Apparence : Cristaux blancs
Odor : Oui
Densité : 1,363 g/cm3
Point de fusion : 270 °C (518 °F ; 543 K) se décompose
Solubilité dans l'eau : 58,5 g/100 mL (100 °C)
Solubilité dans d'autres solvants :
Soluble dans de l'éthanol, propylène glycol
Légèrement soluble dans de l'acétone
Très légèrement soluble en chloroforme, huile de maïs, éther
Insoluble dans le benzène
Point d'ébullition : 233°C
Point de fusion : 270°C
pH : 2,0-6,5
Solubilité : Très soluble dans l'eau
Segment qualité : 500
agence : NF, BP, ChP, Ph. Eur.
Conformité réglementaire : FCC
pression de vapeur : <1 Pa (20 °C)
Gamme de produits : EMPROVE® ESSENTIAL
Forme : poudre, solide
Température d'autoallumage : >150 °C
pH : 8-11 (20 °C, 1400 g/L en H2O)
mp : >205 °C (décomposition)
solubilité : 1,95-543 g/L
densité : 1,36 g/cm3 à 23,5 °C
Température de stockage : 15-25°C
STRING DE SOURIRES : [K+]. [O-]C(=O)C=CC=CC
InChI : 1S/C6H8O2. K/c1-2-3-4-5-6(7)8 ;/h2-5H,1H3,(H,7,8) ;/q ;+1/p-1/b3-2+,5-4+ ;
Clé InChI : CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M
Noms du sorbate potassique :
Nom IUPAC préféré :
Potassium (2E,4E)-hexa-2,4-diénoate
Autres noms :
E202
Sorbistat-K
Potassium sorbistat.
