Hızlı Arama
CAS Numarası : 921-53-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 213-067-8
IUPAC adı: Dipotasyum 2,3-dihidroksibütandioat
TANIM:
Potasyum tartarat, dipotasyum tartarat veya argol, K2C4H4O6 formülüne sahiptir.
Potasyum tartarat, tartarik asidin potasyum tuzudur.
Potasyum tartarat genellikle tartar kremi olarak da bilinen potasyum bitartarat ile karıştırılır.
Bir gıda katkı maddesi olarak Potasyum tartarat, potasyum bitartarat ile E numarası E336'yı paylaşır.
Potasyum asit tartarat veya tartar kremi olarak da adlandırılan potasyum bitartarat, l-(+)-tartarik asidin potasyum asit tuzudur.
Potasyum tartarat, fermantasyon işlemi sırasında şarap üretiminin bir yan ürünü olarak elde edilir.
FDA tarafından doğrudan gıda maddesi olarak onaylanan potasyum bitartarat, çeşitli gıda ürünlerinde katkı maddesi, stabilizatör, pH kontrol maddesi, antimikrobiyal madde, işleme yardımcısı veya koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Potasyum bitartarat, rektal fitil olarak uygulanan bir müshil olarak uzun bir tıbbi kullanım geçmişine sahiptir ve Japonya'da onaylanmış bir üçüncü sınıf OTC ilacıdır.
Potasyum bitartarat, Mayıs 2020'de FDA tarafından onaylanan hormonal olmayan bir kontraseptif ajan olan Phexxi'deki aktif bileşenlerden biriydi.
Potasyum tartarat, tartarik asidin potasyum tuzudur ve tartarik asidin potasyum sodyum tartarat (Rochelle Tuzu) ve potasyum sülfat ile reaksiyona girmesiyle üretilir.
Potasyum tartarat, suda çözünen renksiz kristal veya beyaz kristal tozdur.
Potasyum tartarat gıda, ilaç, kimya sanayi ve hafif sanayi vb.
Potasyum tartarat, beyaz bir tozdur.
POTASYUM TARTARAT doğaldır ve doğal hammaddelerden üretilmiştir.
Üretim üretim süreci, teknik kadromuzun uzmanlığıyla yönlendirilen kapsamlı bir kalite kontrolü ile takip edilir.
Ekipmanın tamamı en ileri teknoloji ve bilgisayar sistemleri ile tasarlanmış ve paslanmaz çelik üzerine inşa edilmiştir.
POTASYUM TARTARAT, E-336 kodu ile GIDA KATKI MADDELERİ listesinde yer almaktadır.
CAS Numarası : 921-53-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 213-067-8
IUPAC adı: Dipotasyum 2,3-dihidroksibütandioat
POTASYUM TARTARAT İMALATI:
Potasyum tartarat, tartarik asidin potasyum sodyum tartarat (rochelle tuzu) ve potasyum sülfat ile reaksiyonu, ardından süzme, saflaştırma, çökeltme ve kurutma ile üretilir.
POTASYUM TARTARAT KULLANIMLARI VE UYGULAMALARI:
• OENOLOJİ:
Potasyum tartarat, şarapların asitliğini azaltmak için kullanılır.
Potasyum tartarat bir tartarik tuz olduğundan, Potasyum tartarat şarabın bileşimine diğer herhangi bir nötrleştiriciden daha iyi saygı gösterir.
• İlaç Endüstrisi
• Kozmetik Endüstrisi
• Laboratuvar Reaktifi
Potasyum tuzları, ilaç (katartik), laboratuvar reaktifi imalatı.
Potasyum tartarat, tartarik asidin kristaller veya toz halinde oluşan asit potasyum tuzudur.
Potasyum tartarat, 25°C'de 0.8 g'de 100 ml su içinde ve 100°C'de 6.1 g'de çözünürlüğe sahip olan nispeten zayıf çözünürlüğe sahiptir. 30°C'de %1'lik bir çözeltinin ph'ı 3.4'tür.
Kimyasal isimler potasyum asit tartarat, potasyum hidrojen tartarat ve potasyum bitartarattır. Potasyum tartarat, ağır metal iyonlarıyla kompleks oluşturma ve ph'ı düzenleme işlevi görür; Potasyum tartarat, yeterli düzeyde verildiğinde hafif bir müshil etkisi gösterebilir.
Asitleyici, somun hacmini üreten karbondioksiti serbest bırakmak için kimyasal mayalamada kullanılır.
Potasyum tartarat soğukta sınırlı reaktiviteye sahiptir, bu nedenle düşük sıcaklıktaki hamurlarda kullanıldığında Potasyum tartarat ilk karıştırma sırasında çok az gaz çıkışına sahiptir.
Oda sıcaklıklarında, Potasyum tartarat nispeten hızlı bir reaksiyon hızına sahiptir.
Potasyum tartarat, şekerli kremada ve şekerlemelerin ve fondanların düzenlenmiş sakarozun ters çevrilmesiyle kontrollü kristalizasyonunda bir tat düzenleyici olarak işlev görür.
Potasyum tartarat, unlu mamüllerde, krakerlerde, şekerlemelerde ve pudinglerde kullanılır.
Analiz, mikrobiyolojik kültür ortamının hazırlanması ve ilaç endüstrisi dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda bir ajan olarak kullanılabilir.
Potasyum tartarat, gıda, ilaç, kimya endüstrisi ve aydınlatma endüstrisi dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Potasyum tartarat öncelikle antimon potasyum tartarat ve tartarik asit potasyum, sodyum ve diğer tartarik asit tuzları gibi tartarik asit tuzlarını yapmak için kullanılır.
Gıda endüstrisinde, potasyum tartarat bira köpürtücü ajan, ekşi ajan, lezzet maskeleme ajanı olarak ve diğer uygulamalarda kullanılır.
Limon suyu gibi asitlerle birleştirildiğinde, potasyum tartarat, özellikle mutfak ve metal temizleme endüstrilerinde çeşitli ev uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Asidik yapıları nedeniyle potasyum tartarat ve bitartarat tuzları endüstride pH düzenleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sağlık ve güvenlik sonuçları: Manipülasyonla ilişkili riskler minimum olduğundan, potasyum tartarat normal dikkatle ele alınabilecek bir maddedir.
CAS Numarası : 921-53-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 213-067-8
IUPAC adı: Dipotasyum 2,3-dihidroksibütandioat
POTASYUM TARTARAT HAZIRLANIŞI:
Potasyum tartarat, tartarik asidin potasyum sodyum tartarat (rochelle tuzu) ve potasyum sülfat ile reaksiyonu, ardından süzme, saflaştırma, çökeltme ve kurutma ile üretilir.
Arıtma Yöntemleri:
Potasyum tartaratı damıtılmış sudan yeniden kristalleştirin (çözünürlük: 100°'de 0.4mL/g, 14°'de 0.7mL/g).
POTASYUM TARTARATIN KİMYASAL VE FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ:
Kimyasal formül: C4H4K2O6
Molar kütle: 226.268 g/mol
Görünüm: renksiz, hafif opak kristaller
Yoğunluk :1.984 g/cm3
Çözünürlük: alkolde çözünmez
Kırılma indeksi (nD): 1.550
Molekül Ağırlığı: 226.27
Hidrojen Bağ Donör Sayısı: 2
Hidrojen Bağ Alıcı Sayısı: 6
Dönebilen Bağ Sayısı: 1
Tam Kütle: 225.92820081
Kütle: 225.92820081
Topolojik Polar Yüzey Alanı: 121 Å ²
Ağır Atom Sayısı: 12
Formal Yük: 0
Karmaşıklık : 123
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereocenter Sayısı: 2
Tanımsız Atom Stereocenter Sayısı: 0
Tanımlı Bond Stereocenter Sayısı: 0
Tanımsız Bond Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
Yoğunluk: 25 °C'de 1.954 g/mL(lit.)
Parlama noktası: 200-220°C
Bozunma: 200-220 ºC
Kararlılık: Kararlı.
FDA 21 CFR: 184.1077; 582.1077
CAS Veritabanı Referansı: 921-53-9(CAS Veritabanı Referansı)
EWG'nin Yemek Puanları: 1
FDA UNII: O9WLL1ZL8S
EPA Madde Kayıt Sistemi: Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R)-, dipotasyum tuzu (921-53-9)
CAS Numarası : 921-53-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 213-067-8
IUPAC adı: Dipotasyum 2,3-dihidroksibütandioat
SODYUM TARTARAT İLE İLGİLİ GÜVENLİK BİLGİLERİ:
İlk YARDIM TEDBİRLERİ:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Solunması halinde:
Kurbanı temiz havaya çıkarın.
Nefes almakta zorlanıyorsa oksijen verin.
Nefes almıyorsa suni teneffüs yapın ve hemen bir doktora başvurun.
Kurban kimyasalı yutmuş veya solumuşsa ağızdan ağza resüsitasyon yapmayın.
Cilt temasından sonra:
Kirlenmiş giysileri hemen çıkarın.
Sabun ve bol su ile yıkayınız.
Bir doktora danış.
Göz temasından sonra:
En az 15 dakika saf su ile durulayın.
Bir doktora danış.
Yutmanın ardından:
Ağzı suyla çalkalayın.
Kusmaya neden olmayın.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Derhal bir doktor veya Zehir Kontrol Merkezini arayın
Yangınla mücadele önlemleri:
Yıkıcı medya:
Kuru kimyasal, karbondioksit veya alkole dayanıklı köpük kullanın.
İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Gerekirse yangınla mücadele için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kazalara KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri:
Toz oluşumundan kaçının.
Sis, gaz veya buharları solumaktan kaçının.
Cilt ve gözle temasından kaçınınız.
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
Kimyasal geçirmeyen eldivenler giyin.
Yeterli havalandırma sağlayın.
Tüm ateşleme kaynaklarını ortadan kaldırın.
Personeli güvenli alanlara tahliye edin.
İnsanları dökülmeden/sızıntıdan ve rüzgarın ters yönünde uzak tutun.
Çevresel önlemler:
Güvenliyse, daha fazla dökülmeyi veya sızıntıyı önleyin.
Kimyasalın kanalizasyona girmesine izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.
Muhafaza etme ve temizleme için yöntemler ve malzemeler:
Toplayın ve bertarafı düzenleyin.
Kimyasalı bertaraf için uygun ve kapalı kaplarda saklayın.
Tüm ateşleme kaynaklarını ortadan kaldırın.
Kıvılcım geçirmez aletler ve patlamaya dayanıklı ekipman kullanın.
Yapıştırılan veya toplanan malzeme, uygun yasa ve yönetmeliklere uygun olarak derhal imha edilmelidir.
TAŞIMA VE DEPOLAMA:
Güvenli kullanım için önlemler:
İyi havalandırılmış bir yerde elleçleme.
Uygun koruyucu giysi giyin.
Cilt ve gözlerle temasından kaçının.
Toz ve aerosol oluşumundan kaçının.
Kıvılcım çıkarmayan aletler kullanın.
Elektrostatik deşarj buharının neden olduğu yangını önleyin.
Herhangi bir uyumsuzluk da dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Gıda maddesi kaplarından veya uyumsuz malzemelerden ayrı olarak saklayın.
Maruz kalma kontrolleri / kişisel korunma:
Kontrol parametreleri:
Pozlama kontrolleri
Yeterli havalandırma sağlayın.
İyi endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun olarak taşıyın.
Acil çıkışları ve risk giderme alanını kurun.
Bireysel koruma önlemleri:
Göz/yüz koruması:
EN 166(EU) veya NIOSH (ABD) ile uyumlu, yan siperleri olan, tam oturan güvenlik gözlükleri takın.
Cilt koruması:
Ateşe/alevlere dayanıklı ve su geçirmez giysiler giyin.
Eldivenlerle işleyin.
Eldivenler kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
Seçilen koruyucu eldivenler, AB Direktifi 89/686/EEC'nin özelliklerini ve bundan türetilen EN 374 standardını karşılamalıdır.
Solunum koruma:
Maruz kalma limitleri aşılırsa, tahriş veya başka belirtiler görülürse, tam yüz solunum cihazı kullanın.
İmha etme hususları:
Bertaraf yöntemleri:
Ürün:
Malzeme, lisanslı bir kimyasal imha tesisine götürülerek veya baca gazı temizleme ile kontrollü yakma yoluyla bertaraf edilebilir.
Depolama veya imha yoluyla suyu, gıda maddelerini, yemi veya tohumu kirletmeyin.
Kanalizasyon sistemlerine deşarj etmeyin.
Kontamine ambalaj:
Kaplar üç kez durulanabilir (veya eşdeğeri) ve geri dönüşüm veya yenileme için sunulabilir.
Alternatif olarak, ambalaj başka amaçlar için kullanılamaz hale getirmek için delinebilir ve daha sonra sıhhi bir çöp sahasına atılabilir.
Yanıcı ambalaj malzemeleri için baca gazı temizleme ile kontrollü yakma mümkündür.
CAS Numarası : 921-53-9
Avrupa Topluluğu (EC) Numarası: 213-067-8
IUPAC adı: Dipotasyum 2,3-dihidroksibütandioat
POTASYUM TARTARATIN EŞANLAMLARI:
MeSH Giriş Koşulları:
(R*,R*)-(+-)-2,3-dihidroksibütandioik asit, monoamonyum monosodyum tuzu
alüminyum tartarat
amonyum tartarat
kalsiyum tartarat
kalsiyum tartarat tetrahidrat
Mn(III) tartarat
potasyum tartarat
seignette tuzu
sodyum amonyum tartarat
sodyum potasyum tartarat
sodyum tartarat
kalaylı tartarat
tartarik asit
tartarik asit, ((R*,R*)-(+-))-izomer
tartarik asit, (R*,S*)-izomer
tartarik asit, (R-(R*,R*))-izomer
tartarik asit, (S-(R*,R*))-izomer
tartarik asit, amonyum sodyum tuzu, (1:1:1) tuzu, (R*,R*)-(+-)-izomer
tartarik asit, kalsiyum tuzu, (RR*,R*)-izomer
tartarik asit, monoamonyum tuzu, (R-(R*,R*))-izomer
tartarat
Mevduat Sahibi Tarafından Sağlanan Eş Anlamlılar:
POTASYUM TARTARAT
dipotasyum tartarat
921-53-9
Potasyum L- tartarat
UNII-O9WLL1ZL8S
O9WLL1ZL8S
Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R)-, dipotasyum tuzu
147-78-4
L-Tartarik asit dipotasyum tuzu
dipotasyum;(2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
Tartar kremi
L-(+)-Tartarik asit dipotasyum tuzu
argol
dipotasyum (2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioat
L-Potasyum tartarat
EINECS 205-697-7
EINECS 213-067-8
EINECS 255-165-3
Dipotasyum (R*,R*)-(1)- tartarat
L-Potasyum tartarat
6100-19-2
potasyum L(+)-tartarat
(R-(R*,R*))-Tartarik asit, potasyum tuzu
SCHEMBL3069928
CHEBI:63018
DTXSID90889442
L-(+)-tartarik asit potasyum tuzu
MFCD00013065
Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (teta-(teta,teta))-, dipotasyum tuzu
40968-90-9
[r-(r*,r*)]-Tartarik asit,potasyum tuzu
potasyum (2R,3R)-2,3-dihidroksisüksinat
dipotasyum,(2R,3S)-2,3-dihidroksibütandioat
J-524030
Q65770886
(2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioik asit, potasyum tuzu
(2R,3R)-2,3-dihidroksibütandioik asit, dipotasyum tuzu
Bütandioik asit, 2,3-dihidroksi- (2R,3R)-, potasyum tuzu (1:2)
