RADIAMULS SORB 2157K

Le RADIAMULS SORB 2157K est un émulsifiant à HLB élevé utilisé dans une grande variété d'applications alimentaires, du pain aux crèmes glacées.
Le RADIAMULS SORB 2157K, plus communément appelé polysorbate 80, est un composé synthétique largement utilisé dans divers domaines, notamment l'agroalimentaire, la pharmacie et la cosmétique.
En production alimentaire, le RADIAMULS SORB 2157K est couramment utilisé comme antimousse lors de la fermentation de certains vins et comme émulsifiant dans les crèmes glacées et les crèmes desserts pour maintenir leur texture onctueuse et éviter la séparation des phases.

CAS : 9005-65-6
Formule formule brute : C24H44O6
Masse molaire : 428,600006103516
EINECS : 500-019-9

Synonymes : Antibiotique chromogène sélectif pour E. coli 55 mM ; bouillon trypticase soja 120 x 15 ml ; bouillon trypticase soja 20 x 15 ml ; Tween® 80 Vetec™ (qualité réactif) ; antibiotiques chromogènes pour coliformes CCA (ISO) 55 mM ; armotanpmo-20 ; atlox1087 ; atlox8916tf

Le Radiamuls Sorb 2157K est également largement utilisé dans l’industrie pharmaceutique, où on le retrouve dans certains vaccins, vitamines et compléments alimentaires.
RADIAMULS SORB 2157K est un excipient efficace pour stabiliser les formulations aqueuses de médicaments à administration parentérale et améliorer la consistance des gélules, favorisant ainsi leur dispersion dans l'estomac.
De plus, RADIAMULS SORB 2157K est couramment utilisé comme tensioactif et solubilisant dans la fabrication de savons et de cosmétiques. Il contribue à dissoudre les ingrédients et confère aux produits une texture plus onctueuse et un aspect plus attrayant.
En laboratoire, RADIAMULS SORB 2157K est parfois utilisé pour identifier le phénotype d'une souche ou d'un isolat, comme une mycobactérie.
Il s'agit d'un polymère composé de sorbitan pégylé, comportant 20 unités de poly(éthylène glycol) (w + x + y + z = 20) et dont une extrémité est coiffée par un groupe oléoyle.

Propriétés chimiques du RADIAMULS SORB 2157K
Point de fusion : -25 °C
Point d’ébullition : > 100 °C
Densité : 1,08 g/mL à 20 °C
Pression de vapeur : < 1 mmHg (20 °C)
Indice de réfraction : n20/D 1,473
FEMA : 2917 POLYSORBATE 80
Point de fusion : > 230 °F
Température de stockage : -20 °C
Solubilité : DMSO (soluble), méthanol (légèrement soluble)
Aspect : liquide visqueux
Couleur : ambre
Densité : 1,080 (25/4 °C)
PH : 6
Odeur : légère, alcoolisée
PH : 5-7 (50 g/l, H₂O, 20 °C)
Type d'odeur : alcoolisée
Source biologique : synthétique
Solubilité dans l'eau : 5-10 g/100 mL à 23 °C
Merck : 147582
Équilibre hydrophile-lipophile (HLB) : 10
LogP : 4,392 (est.)
EPA Substance Registry System Polysorbate 80 (9005-65-6)

RADIAMULS SORB 2157K est un ester de polyéthylène sorbitol. Leur masse moléculaire calculée est de 1 310 daltons, en supposant la présence de 20 unités d'oxyde d'éthylène, de sorbitol et d'une molécule d'acide oléique comme acide gras principal.
Les RADIAMULS SORB 2157K constituent une série de tensioactifs non ioniques dérivés d'esters de sorbitan.
Ils sont solubles ou dispersibles dans l'eau, mais leur solubilité dans les solvants organiques et huileux varie considérablement.

Les RADIAMULS SORB 2157K sont largement utilisés dans des applications biochimiques, notamment pour la solubilisation des protéines, l'isolement des noyaux de cellules en culture⁵, la culture de bacilles tuberculeux⁶ et l'émulsification et la dispersion de substances dans les produits pharmaceutiques et alimentaires.
Les RADIAMULS SORB 2157K présentent une activité antibactérienne faible, voire nulle¹, mais il a été démontré qu'ils perturbent l'activité antibactérienne du méthylparabène et des composés apparentés. Il a été rapporté que les polysorbates sont incompatibles avec les alcalis, les sels de métaux lourds, les phénols et l'acide tannique.
Ils peuvent réduire l'activité de nombreux conservateurs.
RADIAMULS SORB 2157K possède une légère odeur caractéristique et un goût chaud, légèrement amer.

RADIAMULS SORB 2157K est un mélange d'esters partiels d'oléate de sorbitol et d'anhydrides de sorbitol condensés avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène (C₂H₄O) pour chaque mole de sorbitol et de ses mono- et dianhydrides.

Caractéristiques
RADIAMULS SORB 2157K, commercialisé sous le nom de Polysorbate-80, est un liquide visqueux, soluble dans l'eau, de couleur jaune à ambrée, dérivé du sorbitan polyéthoxylé et de l'acide oléique. Le RADIAMULS SORB 2157K présente une structure similaire aux glycols (de polyéthylène) et s'utilise aussi bien dans les solutions injectables (0,8 à 8,0 %) que dans les suspensions buvables (0,375 % p/v).
De nombreux médicaments anticancéreux peuvent être formulés à base de Tween 80.
Parmi les exemples typiques, on peut citer l'étoposide et les analogues du cyclopropylpyrroloindole se liant au petit sillon de la molécule, comme la carzélésine.

Utilisations
Le RADIAMULS SORB 2157K est un tensioactif non ionique éthoxylé, de force massique moyenne (HLB), à usage général, recommandé pour une utilisation dans les produits chimiques textiles (émulsifiant, lubrifiant), les produits ménagers et les formulations cosmétiques (émulsifiant huile dans eau, modificateur de viscosité).
Le RADIAMULS SORB 2157K est utilisé comme agent antistatique pour le PVC et comme agent antibuée pour le PP, le PE, le PVC et le PS. RADIAMULS SORB 2157K est utilisé comme émulsifiant (crèmes glacées, crèmes fouettées) et comme agent solubilisant et dispersant dans les cornichons et les préparations vitaminiques et minérales.
RADIAMULS SORB 2157K est le nom commercial d'un détergent pouvant être utile pour identifier les mycobactéries possédant une lipase qui décompose le composé en acide oléique et en sorbitol polyoxyéthyléné.
RADIAMULS SORB 2157K est utilisé comme additif pour les milieux de culture cellulaire.