SAKARİN ve ONUN Ca TUZLARI

Sakarin ve onun Ca tuzları, diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerine lezzet katmak amacıyla eklenir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, hayvan yemlerine lezzet katmak amacıyla tatlandırıcı olarak eklenir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, metabolizma üzerindeki etkileri ve tatlandırıcı karışımları açısından gıda bilimi ve beslenme alanında incelenmektedir.

Sakarin
CAS Numarası: 81-07-2
EC Numarası: 201-321-0
Moleküler Formül: C7H5NO3S
Moleküler Ağırlık: 183,18 g/ mol

Sakarin Ca tuzları (Kalsiyum Sakarin)
CAS Numarası: 6485-34-3
EC Numarası: 229-349-7
Moleküler Formül: C14H8CaN2O6S2
Moleküler Ağırlık: 404,42 g/ mol

EŞ ANLAMLILAR:
Sakarin Eş anlamlıları
Sakarin, Benzoik Sülfimid , o- Sülfobenzimid , Benzosülfimid , Sakarin, Çözünmeyen Sakarin, 1,2-Benzizotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit, E954, INS 954, Sakarin, Benzoik Sülfimid , o- Sülfobenzimid , 1,2-Benzizotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit, Benzosülfimid , Sakarin, Çözünmeyen Sakarin, E954, INS 954, 1H-1λ6,2-Benzotiyazol-1,1,3(2H) -trion , orto -benzoik sülfimid , orto sülfobenzimid , sakarin, 81-07-2 , o-Benzoik sülfimid , o- Sülfobenzimid , Sakarin, Sakarimid , Benzosülfimid , Garantoz , o- Benzosülfimid , Benzoik sülfimid , Benzosülfimid , Sakarinol , Sakarinoz , Çözünmeyen Sakarin, Hermesetas , Sakarol , Glucid , Gluside , Sakarin asit, 1,2-Benzizotiyazol-3(2H)-on, 1,1-dioksit, Benzoik sülfimid , Benzosülfinid , Kandiset , Sacarina , Sucrette , Zaharina , Sykose , Saxin , o-Benzoil sülfimid , Sucre edulcor , Benzo-2-sülfimid, o-Benzoik sülfimid Benzoilsülfonik İmid , o- Benzosülfimid , o- Sülfobenzoik asit imidi, Çözünmeyen sakarin, 550 Sakarin, Natreen , Sakarin , o-Benzoil sülfimid , 2-Sülfobenzoik imide, Benzoik asit sülfimid , Anhidro -o- sülfaminbenzoik asit, 2,3-Dihidro-3-oksobenzizosülfonazol, 1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-3-on, 1,2-Dihidro-2-ketobenzizosülfonazol, 3-Benzizotiyazolinon 1,1-dioksit, Saccharinum , 2,3-Dihidro-3-oksobenzizosülfonazol, 1,2-Dihidro-2-ketobenzizosülfonazol, 1,2-Benzizotiyazolinon-3-on 1,1-dioksit, 3-Hidroksibenzizotiyazol-S,S-dioksit, 1,2-Benzizotiyazolin-3-on, 1,1-dioksit, NSC-5349, FST467XS7D, DTXSID5021251, INS NO.954(I), 1,1-Diokso-1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on, INS-954(I), E-954(I), DTXCID401251, CHEBI:32111, Kalsiyum, Sakarin, 2,3-dihidro-1$l^{6},2-benzotiyazol-1,1,3-trion, 2,3-dihidro-1$l^(6),2-benzotiyazol-1,1,3-trion, RefChem:6208, 201-321-0, 1,2-Benzisotiazol-3(2H)-on 1,1-dioksit, Sweeta , Benzo [d]izotiazol-3(2H)-on 1,1-dioksit, 3-Hidroksibenzisotiazol S,S-dioksit, 2-Sülfobenzoik asit imidi, RCRA atık numarası U202, Çözünmeyen sakarin, Syncal , o-Benzoik asit sülfimid , Benzo-sülfinid , Kristaloz , Çözünür sakarin, 1,2-Benzotiazol-3(2H)-on 1,1-dioksit, MFCD00005866, Sodyum tuzu sakarin, 2,3-Dihidroksi-1,2-benzisotiazol-3-on-1,1-dioksit, 1,1-Dioksit-1,2-benzisotiazolin-3-on, CHEMBL310671, 1,1-Diokso-1,2-dihidro-benzo[d]izotiyazol-3-on, 1,1-Dioks-1,2-benzizotiyazol-3-on, NCGC00094918-03, 1,1-Diokso-1,2-dihidro-1lambda6-benzo[d]izotiyazol-3-on, E954, Çözünür Sakarin, 1,2-Benzizotiyazolin-3-on 1,1-dioksit, 1,1-Dioksit-1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on, Sakarin [Çek Cumhuriyeti], Benzosülfimid , O-, Sakarin [ABD], Sülfobenzimid , O-, 2,3-Dihidro-1,2-benzoizotiyazol-3-on-1,1-dioksit, 1,1-Diokso-1,2-dihidro-1lambda6-benzo[d]-izotiyazol-3-on, Sodyum 1,2 benzizotiyazolin-3-on 1,1-dioksit, CAS-81-07-2, Sakarin [NF], NSC5731, 2-hidrobenzo[d]izotiyazol-1,1,3-trion, LSA, HSDB 669, NSC 5349, NSC 5731, EINECS 201-321-0, RCRA atık no. U202, UNII-FST467XS7D, Glikofenol , Neosakkarin , AI3-38107, SR-01000389315, sülfonilüre TP3, Sakarin CRS, Benzo-2-sülfür, O- Benzoilsülfimid , 2-Sülfobenzoikimid, M07 (sakarin), O- Sülfobenzoik imide, Sweeta (TN), o- sülfobenzoik imide, 2-Sülfobenzoik imide, Oksasülfuron metaboliti, Sakarin (Standart), Sakarin MP RS, Spectrum_000213, Sakarin, >=98%, Sakarin, >=99%, SACCHARIN [FCC], SACCHARIN [JAN], SACCHARIN [II], SACCHARIN [MI], SACCHARIN [HSDB], SACCHARIN [IARC], Saccharin (JP15/NF), Saccharin (JP17/NF), Spectrum2_001432, Spectrum3_001475, Spectrum4_000449, Spectrum5_001181, SACCHARIN [VANDF], 1,2-benzisothiazol-3(2H)-one-1,1-dioxide, SACCHARINUM [HPUS], SACCHARIN [MART.], WLN: T56 BSWMVJ, EC 201-321-0, SACCHARIN [USP-RS], SACCHARIN [WHO-DD], SCHEMBL3816, Saccharin, puriss ., 98%, NCIOpen2_005140, NCIOpen2_005180, Sakarin (IN-00581), BSPBio_003029, KBioGR_000838, KBioSS_000693, DivK1c_000164, SCHEMBL574097, SPECTRUM1501171, SPBio_001564, GTPL5432, orb1310197, SCHEMBL4562664, SCHEMBL5907951, SCHEMBL7361433, SCHEMBL8810914, SAKARİN [EP MONOGRAF], SCHEMBL29358404, BDBM29278, HMS500I06, HY-Y0272R, KBio1_000164, KBio2_000693, KBio2_003261, KBio2_005829, KBio3_002529, MSK5104, NSC5349, 2q38, NINDS_000164, HMS1921N03, HMS2092J09, HMS5083B10, Pharmakon1600-01501171, HY-Y0272, LBC47901, PXB46617, STR03759, 3-Benzisothiazolinone 1, 1-dioxide, Tox21_111358, Tox21_201880, Tox21_302950, BBL015343, CCG-39011, EBC-03311, NSC757878, s4819, SBB027246, STK803263, 2, 3-Dihidro-3-oksobenzizosülfonazol, 2,3-Dihidro-3-okso-Benzizosülfonazol, AKOS000120481, AKOS017272711, Sakarin (sadece üreten kişiler tabidir, tedarikçi bildirimi gerekmez), Tox21_111358_1, 1, 2-Dihidro-2- ketobenzizosülfonazol, DB12418, FS27775, NSC-757878, IDI1_000164, 1,2-benzoizotiyazol-3-on-1,1-dioksit, Benzizosülfonazol , 2,3-dihidro-3-okso-, NCGC00094918-01, NCGC00094918-02, NCGC00094918-04, NCGC00094918-05, NCGC00094918-06, NCGC00094918-07, NCGC00094918-09, NCGC00256329-01, NCGC00259429-01, ST073992, 1,2-benzisothiazolin-3-on-1,1-dioksit, 1,2 -benzisothiazol-3-on 1,1-dioksit, SBI-0051671.P002, 1, 2-Benzisothiazolin-3-on 1,1-dioksit, 1,2-benzisothiazol-3(2H)-on,1,1-dioksit, B0004, CS-0013120, NS00007781, T0889, 1,2-Benzisothiazol-3(2H)one 1,1-dioksit, EN300-18624, D01085, D70140, 1, 2-Benzisothiazol-3(2H)-one, 1,1-dioksit, 3-keto-2H,3H-1,2-benzisothiazol 1,1-dioksit, AB00052233-04, AB00052233_05, 2,3-dihidro-1??,2-benzotiyazol-1,1,3-trion, F055150, Q191381, 1,1-Dioxido-3-oxo-2,3-dihidrobenzo[d] izotiyazol , 1,2-Benzisothiazol-3(2H)-one 1,1-dioksit, 9CI, 1H-1lambda~6~,2-Benzotiyazol-1,1,3(2H)- trion , 2,3-dihidro-1,2-benzizotiyazol-3-on-1,1-dioksit, 2,3-dihidro-3-okso-1,2-benzizotiyazol-1,1-dioksit, doi:10.14272/CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N.1, SR-01000389315-2, 03AC8EC2-D02A-464C-A7C3-7CABD643CC1E, 2,3-dihidro-1lambda6,2-benzotiyazol-1,1,3-trion, BRD-K46493214-001-03-4, BRD-K46493214-001-06-7, 1, 2-Benzisothiazolin-3-on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, 1, 2-Benzotiazol-3(2H)-on 1,1-dioksit sodyum tuzu, F0001-2092, Z256708526, 1, 2-Benzisothiazol-3(2H)-on, 1,1-dioksit, sodyum tuzu, 1,1-diokso-1,2-dihidro-1lambda6-benzo[d]isothiazol-3-on, Sakarin, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, Sakarin, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, Sakarin, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Malzemesi, InChI =1/C7H5NO3S/c9-7-5-3-1-2-4-6(5)12(10,11)8-7/h1-4H,(H,8,9, Mettler -Toledo Kalibrasyon maddesi ME 51143091, Sakarin, birincil standartlara izlenebilir (LGC), sakarin sakarimid benzosülfimid o- sülfobenzoik asit imidi benzoik sülfimid o- benzosülfimid benzoik asit sülfimid benzoik sülfimid benzosülfimid o- sülfobenzimid

Sakarin Ca tuzları (Kalsiyum Sakarin) Eş anlamlıları
Kalsiyum Sakarin, Kalsiyum Benzosülfimid , Kalsiyum o- Sülfobenzimid , Kalsiyum Sakarinat , Sakarin Kalsiyum Tuzu, E954ii, INS 954ii, 1,2-benzizotiyazol-3-ol, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu (2:1), 1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on 1,1-dioksit kalsiyum tuzu, 1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu (2:1), 1,2-benzizotiyazolin-3-on, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu, kalsiyum 1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-3-olat, kalsiyum 1,2-benzizotiyazolin-3-on 1,1-dioksit, kalsiyum 2-benzosülfimid, kalsiyum bis (1,2-benzotiyazol-3-olat 1,1-dioksit), kalsiyum bis (3-okso-3H-1,2-benzizotiyazol-2-id 1,1-dioksit), kalsiyum bis (3-okso-3h-1,2-benzotiyazol-2-id 1,1-dioksit), kalsiyum glukarat , kalsiyum sakarinat , 1,1-dioksit-1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on, kalsiyum tuzu, glukarik asit kalsiyum tuzu (1:1), sakarinli kireç, kalsiyum sakarin, sakarin, kalsiyum tuzu, sülfobenzoik imide kalsiyum tuzu, Kalsiyum sakarin, 6485-34-3, Sakarin, kalsiyum, SUSUZ KALSİYUM SAKARİN, 09AW1ODN7B, 1,2-Benzizotiyazol-3(2H)-on, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu (2:1), kalsiyum;1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-3-olat, Kalsiyum sakarinat , kalsiyum;1,1-diokso-1,2-benzotiyazol-3-olat;1-oksido-1-okso-1,2-benzotiyazol-3-on, Kalsiyum sakarinat , Kalsiyum o- benzosülfimid , Kalsiyum o- benzosülfimid , Kalsiyum 2-benzosülfimid, CCRIS 4226, Sülfobenzoik imide kalsiyum tuzu, EINECS 229-349-9, UNII-09AW1ODN7B, 1,2-Benzizotiyazolin-3-on, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu, 1,2-Benzizotiyazolin-3(2H)-on, 1,1-dioksit, kalsiyum tuzu, Kalsiyum Sakarin USP-23, Susuz kalsiyum sakarin, C14H8CaN2O6S2, SCHEMBL49027, SCHEMBL1532580, CHEMBL2219732, DTXSID0021252, SCHEMBL29383369, 1,1-Dioksit-1,2-benzizotiyazol-3(2H)-on, kalsiyum tuzu, SUSUZ KALSİYUM SAKKARİN, FLJJRNVAIQYWBP-UHFFFAOYSA-L, kalsiyum bis (3-okso-3H-1,2-benzizotiyazol-2-id 1,1-dioksit), KALSİYUM SAKKARİN [WHO-DD], MFCD00148975, F995215, Q27236475, Kalsiyum bis (1,1,3-triokso-1,3-dihidro-1lambda~6~,2-benzotiyazol-2-id), Sakarin hemikalsiyum tuzu, 2,3-Dihidro-3-oksobenzizosülfonazol, o- Sülfobenzimid , Kalsiyum Sakarin, Sakarin Kalsiyum

Sakarin ve onun Ca tuzları, besleyici olmayan, yapay tatlandırıcılardır ve sakarozdan yaklaşık 300-500 kat daha tatlıdırlar. 
Yüksek stabiliteleri ve sıfır kalorileri nedeniyle yaygın olarak şeker yerine kullanılırlar.
Sakarin ve onun Ca tuzları, özellikle tuz alımını azaltmayı gerektiren diyetlerde sodyumun yerine kullanılması nedeniyle oldukça değerlidir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, gıda, içecek, ilaç ve kişisel bakım sektörlerinde yaygın olarak kullanılan sentetik yüksek yoğunluklu tatlandırıcılardır.

Sakarin, kendi başına son derece tatlı bir organik bileşiktir; kalsiyum sakarin ise endüstriyel uygulamalarda kullanım özelliklerini, stabilitesini ve formülasyon uyumluluğunu iyileştirmek için kullanılan kalsiyum tuzu formudur.
Sakarin, sukrozdan yaklaşık 300-500 kat daha tatlıdır ve neredeyse hiç kalori içermez.

Kalsiyum sakarin, mükemmel tatlandırıcı etkinliği, iyi stabilitesi ve birçok gıda sistemiyle uyumluluğu nedeniyle genellikle şekersiz ve düşük kalorili ürünlerde kullanılır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, özellikle diyabet hastaları için uygun formülasyonlarda ve uzun raf ömrü gerektiren ürünlerde büyük önem taşır.

Sakarin ve onun Ca tuzları , daha dengeli tatlılık profilleri oluşturmak ve metalik veya acı tatları azaltmak için sıklıkla siklamat, aspartam, sukraloz veya steviol glikozitlerle karıştırılır .
Kalsiyum sakarin, sentetik bir tatlandırıcı olan sakarinin kalsiyum tuzu formudur.
Kalsiyum sakarin, tatlı bir tada sahip, beyazdan kirli beyaza kadar değişen kristal bir toz halinde bulunur ve tadı sakarozdan (sofra şekeri) birkaç yüz kat daha tatlıdır.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ KULLANIM ALANLARI VE UYGULAMALARI :
Sakarin ve onun Ca tuzları, düşük kalorili, şekersiz ve diyabet hastaları için uygun ürünlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sakarin ve onun Ca tuzları genellikle gazlı içeceklerde, aromalı içeceklerde, sakızlarda, şekerleme ürünlerinde, tatlılarda, reçellerde, jölelerde, konserve meyvelerde, unlu mamullerde, süt ürünlerinde ve masa üstü tatlandırıcılarında kullanılır.

Farmasötik uygulamalarda kalsiyum sakarin, şuruplarda, oral süspansiyonlarda, çiğnenebilir tabletlerde, vitamin takviyelerinde, besin takviyelerinde ve tıbbi formülasyonlarda tadı iyileştirmek ve acılığı maskelemek için kullanılır.
Tatlandırıcı etkinliği ve stabilitesi, düşük şeker içeriği gerektiren oral dozaj formları için uygun hale getirir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, diş çürüğüne neden olmadan tatlılık sağladıkları için diş macunu, ağız gargarası, diş jelleri, dudak ürünleri ve aromalı kozmetik formülasyonları gibi ağız bakım ve kişisel bakım ürünlerinde de kullanılmaktadır.

Tatlandırıcı karışımlarında Sakarin ve onun Ca tuzlarını sıklıkla siklamat, aspartam, sukraloz veya steviol glikozitlerle birlikte kullanarak tat dengesini iyileştirir ve formülasyon maliyetlerini düşürürler.
Mükemmel stabilitesi, ısıl işlem görmüş gıdalarda, asidik içeceklerde ve uzun raf ömrüne sahip ürünlerde kullanımına olanak tanır.
Sakarin, ticari olarak başarılı olan ilk yapay tatlandırıcılardan biriydi ve yüksek tatlılık gücü ve düşük üretim maliyeti nedeniyle günümüzde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kalsiyum sakarin, uyumluluk veya işleme nedenleriyle kalsiyum tuzlarının tercih edildiği endüstriyel formülasyonlarda ek esneklik sağlar.
Sakarin ve onun Ca tuzları, zorlu üretim koşulları altında istikrarlı bir tatlılık sağladıkları ve uzun vadeli ürün stabilitesini korudukları için şeker azaltma teknolojilerinde önemli bir rol oynamaya devam etmektedir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, genellikle sodyum sakarin tuzu formunda yapay tatlandırıcı olarak kullanılır.

Sakarin ve onun Ca tuzları, genellikle E954 olarak etiketlenen, sıfır kalorili şeker yerine kullanılan, besleyici olmayan yapay bir tatlandırıcıdır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, şekerden yaklaşık 300-500 kat daha tatlı olan, beyaz, suda çözünebilen kristal bir tozdur.
Kalsiyum sakarin tuzları genellikle içeceklerde, unlu mamullerde, ağız bakım ürünlerinde ve ilaçlardaki acı tadı maskelemek için kullanılır.

Sakarin ve onun Ca tuzları, çok çeşitli yiyecek ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan bir şeker ikamesidir.
Kalsiyum sakarin tuzları, gerçek şekerden yaklaşık 300 kat daha tatlıdır.
Kalsiyum sakarin tuzları suda çözünür ve gıda ve içecek ürünlerinde, ilaçlarda ve ağız bakım formülasyonlarında besleyici olmayan bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılır.

Kalsiyum sakarin, ısıya ve asidik koşullara karşı kararlılığı nedeniyle fırın ürünleri ve içecekler için idealdir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, diyabet hastaları ve kalori kısıtlamalı diyet uygulayanlar için şeker yerine kullanılır ve genellikle lezzet profillerini iyileştirmek için diğer tatlandırıcılarla birlikte kullanılır.

Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünlerinde Sakarin ve onun Ca tuzlarının Kullanımı: Sakarin ve onun Ca tuzları, diş macunu ve ağız gargarası gibi ağız bakım ürünlerine lezzet artırıcı olarak eklenir.
Veteriner Hekimliğinde Sakarin ve onun Ca tuzlarının Kullanım Alanları: Hayvan yemlerine tatlandırıcı olarak eklenerek lezzetini artırır.
Araştırma: Sakarin ve onun Ca tuzları, metabolizma ve tatlandırıcı karışımları üzerindeki etkileri açısından gıda bilimi ve beslenme alanında incelenmektedir.

-Gıda Endüstrisinde Sakarin ve onun Ca tuzlarının Kullanım Alanları:
Sakarin ve onun Ca tuzları, alkolsüz içeceklerde, şekerlemelerde, unlu mamullerde ve diğer işlenmiş gıdalarda yüksek yoğunluklu, kalorisiz bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, diyabet hastaları için uygun ve düşük kalorili gıdalarda şeker yerine kullanılır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, diş çürümesine veya kaloriye katkıda bulunmadan tatlılığı artırır.

- Sakarin ve onun Ca tuzlarının farmasötik kullanımı :
Tablet, şurup ve çiğnenebilir ilaçlarda lezzeti artırmak amacıyla tatlandırıcı olarak kullanılır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, ağız gargaraları ve diş macunları gibi ağız hijyeni ürünlerinde, diş çürüğünü teşvik etmeden tatlı bir lezzet sağlamak amacıyla kullanılır.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ FAYDALARI :
Son derece yüksek tatlılık yoğunluğu
Neredeyse sıfır kalori
Ekonomik tatlandırıcılar
Mükemmel raf stabilitesi
İyi ısı direnci
Asidik sistemlerde stabildir.
Diyabet hastaları için uygun ürünler
Çürük yapmayan
İlaçlarda tat maskelemede etkilidir.
Diğer tatlandırıcılarla uyumludur.
Çok düşük kullanım seviyeleri gerektirir.
Şekersiz ve düşük kalorili ürünler için uygundur.
Uzun süreli depolama stabilitesi
Verimli endüstriyel işleme performansı

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ ÖZELLİKLERİ :
Sakarin ve onun Ca tuzları, son derece yüksek tatlandırıcı gücü, çok düşük kalori içeriği ve mükemmel raf ömrü ile karakterize edilir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, endüstriyel üretimde kullanılan en ekonomik yapay tatlandırıcılar arasındadır.

Kalsiyum sakarin, bazı gıda ve ilaç sistemlerinde daha iyi kullanım özellikleri ve formülasyon uyumluluğu sunmaktadır.
Sakarin ve onun Ca tuzları, belirgin bir tatlılık yoğunluğu elde etmek için çok küçük miktarlara ihtiyaç duymaları nedeniyle özellikle değerlidir.

Bir diğer önemli özellik ise Sakarin ve onun Ca tuzlarının siklamat ve diğer tatlandırıcılarla olan sinerjik etkileşimidir.
Sakarin ve onun Ca tuzları, tatlılık kalitesini artırır, istenmeyen acı tatları azaltır ve sukroza daha yakın lezzet profilleri oluşturur.
Sakarin ve onun Ca tuzları, asidik içeceklerde, işlenmiş gıdalarda ve ısıl işlem görmüş formülasyonlarda stabil kalır; bu da onları endüstriyel ölçekte üretim ve uzun raf ömrü gerektiren uygulamalar için uygun hale getirir.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ :
Sakarin ve onun Ca tuzları, yoğun tatlılığa ve hafif kokuya sahip beyaz kristal tozlar halinde bulunur.
Sakarin ve onun Ca tuzları uçucu değildir ve pastörizasyon ve fırınlama gibi gıda işleme işlemleri sırasında iyi bir termal stabilite gösterirler.

Kimyasal olarak, Sakarin ve onun Ca tuzları sülfonamid ailesine aittir ve sülfonimit fonksiyonelliği ile bağlantılı aromatik benzen yapıları içerir.
Sakarin kendi başına zayıf asidiktir, kalsiyum sakarin ise daha kararlı bir iyonik tuz formunda bulunur.
Sakarin ve onun Ca tuzları, normal depolama koşullarında iyi kimyasal stabilite ve geniş pH uyumluluğu göstererek asidik içeceklerde, şuruplarda, şekerleme ürünlerinde ve işlenmiş gıdalarda kullanımına olanak tanır.

Kalsiyum sakarin, çözünmeyen sakarine kıyasla daha iyi su uyumluluğu sergiler ve endüstriyel tatlandırıcı sistemlerinde kullanışlıdır.
Sakarin ve onun Ca tuzları düşük kimyasal reaktiviteye sahiptir ve uzun süreli depolama ve ısıl işlem sırasında tatlılıklarını korurlar.
Ancak yüksek konsantrasyonlar hafif acı veya metalik bir tat bırakabilir; bu tatlar genellikle diğer tatlandırıcılarla karıştırılarak en aza indirilir.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ :
Sakarin
CAS Numarası: 81-07-2
AB Numarası: 201-321-0
Moleküler Formül: C7H5NO3S
Moleküler Ağırlık: 183,18 g/ mol
Görünüm: Beyaz kristal toz veya kristaller
Koku: Kokusuz
Tadı: Yoğun tatlı, yüksek konsantrasyonlarda hafif acı veya metalik bir art tada sahip.

Tatlılık Yoğunluğu: Yaklaşık olarak sakarozdan 300-500 kat daha tatlı.
Fiziksel Durum: Katı
Suda Çözünürlük: Az çözünür
Alkolde çözünürlük: Az çözünür
Erime Noktası: Yaklaşık 226–230°C (ayrışma ile birlikte)
Yoğunluk: Yaklaşık 0,83 g/cm³
Higroskopiklik : Düşük
Termal Kararlılık: İyi
pH Kararlılığı: Geniş pH aralıklarında kararlıdır.

Volatilite: Volatilitesiz
Kimyasal Sınıf: Sülfonamid türevi
Fonksiyonel Gruplar:
Sülfonimid grubu
Aromatik benzen halkası
Asitlik: Zayıf asidik bileşik
pKa : Yaklaşık 1,6–2,2
Tepkime hızı: Normal koşullar altında düşük
Oksidasyon Kararlılığı: İyi
Hidroliz Kararlılığı: Orta dereceli işlem koşullarında kararlıdır.
Yanıcılık: Yanmaz

Sakarin Ca tuzları (Kalsiyum Sakarin)
CAS Numarası: 6485-34-3
AB Numarası: 229-349-7
Moleküler Formül: C14H8CaN2O6S2
Moleküler Ağırlık: 404,42 g/ mol
Görünüm: Beyaz kristal toz
Koku: Kokusuz
Tadı: Tatlı
Tatlılık Yoğunluğu: Yaklaşık olarak sakarozdan 300 kat daha tatlı.

Fiziksel Durum: Katı
Suda Çözünürlük: Orta derecede çözünür
Alkolde çözünürlük: Az çözünür
Higroskopiklik : Düşük ila orta
Isıl Kararlılık: Normal gıda işleme koşullarında stabildir.
Raf Ömrü: Mükemmel uzun vadeli stabilite
Hacim Yoğunluğu: Kaliteye göre değişkendir.
Volatilite: Volatilitesiz

Kimyasal Sınıf: Sakarinin kalsiyum tuzu
İyonik Karakter: Kalsiyum tuzu
Kimyasal Kararlılık: Normal depolama ve işleme koşullarında kararlıdır.
Uyumluluk: Birçok gıda bileşeni ve tatlandırıcı karışımıyla uyumludur.
Sinerjik Tatlandırıcı: Genellikle siklamatlar ve diğer tatlandırıcılarla karıştırılır.
Isıl Direnç: Isıtma ve pastörizasyon sırasında iyi stabilite.
Reaktivite: Düşük kimyasal reaktivite
Oksidasyon Kararlılığı: İyi oksidatif direnç

Diğer ( silinmiş CASRN): 17105-05-4
ECHA EINECS - REACH Ön Kayıt : 229-349-9
FDA UNII: 09AW1ODN7B
Moleküler Ağırlık: 404.43496000
Formül: C14 H8 Ca N2 O6 S2
Görünüm: beyaz kristal toz ( tahmini )
Analiz: %99,00 ila %100,00

Gıda Kimyasalları Kodeksi'nde Listelenmemiştir: Hayır
Kaynama Noktası: 438,00 ila 439,00 °C @ 760,00 mm Hg
Buhar Basıncı: 0,000000 mmHg @ 25,00 °C ( tahmini )
Parlama Noktası: 426,00 °F. TCC ( 218,89 °C. )
logP (o/w): 0.464 ( tahmini )
Çözünürlük: suda, 1.136e+004 mg/L @ 25 °C ( tahmini )
Alkolde çözünmez.
Moleküler Ağırlık: 404,4 g/ mol
Hidrojen Bağı Verici Sayısı: 0

Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 8
Döndürülebilir Bağlantı Sayısı: 0
Kesin Kütle: 403.9449692 Da
Monoisotopik Kütle: 403.9449692 Da
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 156 Ų
Ağır Atom Sayısı: 25
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 314

İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlanmış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlanmamış Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Kovalent Bağla Bağlı Birim Sayısı: 3
Bileşik Kanonikleştirildi : Evet

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARINA KARŞI İLK YARDIM ÖNLEMLERİ :
-İlk yardım önlemlerinin açıklaması
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
*Solunum yoluyla alınması halinde:
Solunum yoluyla alındıktan sonra:
Temiz hava aldırın.
*Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş tüm kıyafetleri derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su / duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol suyla iyice durulayın.
Göz doktorunu çağırın.
Kontakt lensleri çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yutulduktan sonra:
Kurbana derhal su içirin (en fazla iki bardak).
Bir doktora danışın.
-Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiren durumların belirtilmesi.
Veri mevcut değil.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ KAZA SONUCU SALINIMA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER :
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
-Yangının yayılmasını önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Su tahliye borularını kapatın.
Dökülen sıvıları toplayın, bağlayın ve pompalayarak uzaklaştırın.
Olası malzeme kısıtlamalarına dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde imha edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ :
-Söndürme medyası:
*Uygun söndürme maddeleri:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama belirtilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme suyunun yüzey sularını veya yer altı su sistemini kirletmesini önleyin.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARINA MARUZ KALMA KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA :
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Göz koruması için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlükleri kullanın
*Vücut Koruma:
koruyucu giysiler giyin
*Solunum koruması:
Önerilen filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ KULLANIMI VE DEPOLANMASI :
-Güvenli saklama koşulları ve olası uyumsuzluklar:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.

SAKARİN VE ONUN Ca TUZLARININ STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün, standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak stabildir.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri mevcut değil.