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SARCOSINATE

Le sarcosinate est un anion d'acide alpha-aminé qui est la base conjuguée de la sarcosine, résultant de la déprotonation du groupe carboxy.
Le sarcosinate joue un rôle de métabolite humain.
Le sarcosinate est une base conjuguée d'une sarcosine.

Nom IUPAC : 2-(méthylamino)acétate

Formule moléculaire : C3H6NO2-
Poids moléculaire : 88,09 g/mol

sarcosinate, N-méthylglycocoll, (méthylamino)acétate, acide méthylaminoéthanoïque, acide 2-méthylaminoéthanoïque, méthylglycocoll, CHEBI:46915, Q27120731

Les sarcosinates sont des tensioactifs anioniques doux dotés de propriétés revitalisantes et moussantes élevées.
Les sarcosinates sont solubles dans l'eau et stables à pH-7,5 - 9,0.
Les sarcosinates peuvent être appliqués dans des shampooings ou des formulations de bains moussants.

Les sarcosinates sont des tensioactifs carboxylés également appelés savons interrompus en raison de leur structure similaire à celle du savon.
Comme on pouvait s'y attendre, les sarcosinates ont une faible tolérance à l'eau dure mais sont assez doux.
Les sarcosinates semblent avoir une bonne compatibilité cationique et sont donc utilisés dans les shampooings revitalisants en combinaison avec des polymères cationiques.
Les sarcosinates ont récemment joui d'une grande popularité dans les préparations de lavage du corps où ils confèrent une sensation soyeuse à la peau et neutralisent la dureté des sulfates d'alkyle.
Il est intéressant de noter que les tensioactifs sarcosinates fonctionnent extrêmement bien en présence de sébum (huiles capillaires) où leur mousse augmente.

Les tensioactifs sarcosinates ont la structure générale :

RCON(CH3)CH2COO−M+

Les sarcosinates présentent certaines propriétés physiques et chimiques similaires à celles des savons d'acides gras et sont parfois appelés savons « interrompus ».
La présence du groupe N-méthylamido [–CON(CH3)–] dans la chaîne carbonée exerce une influence considérable sur les propriétés physiques et chimiques.
Les sarcosinates sont plus solubles dans l’eau et sont moins affectés par l’eau dure que les savons courants.
Contrairement au savon, les sarcosinates peuvent être incorporés dans des formulations à pH aussi bas que 4 avec de très bons résultats.

Les sarcosinates produisent une quantité généreuse de mousse riche semblable à un savon, mais ils sont doux pour la peau et, selon Thau, sont remarquablement compatibles avec une variété de tensioactifs, y compris les cationiques.
Les sarcosinates seraient fortement absorbés sur divers substrats kératiniques comme la peau, les cheveux et la laine à un pH de 4 à 7.
Les sarcosinates existent en équilibre avec des quantités d'acide N-acyl sarcosinique libre dans la plage de pH 4–7 ; ils sont utilisés comme un mélange d'acide libre et de ses sels.
Bien qu'elle soit presque complètement solubilisée, produisant des solutions claires, la petite quantité d'acide sarcosinique libre présente une forte affinité pour la peau ; ainsi, dans des formulations simples de sarcosinate, en combinaison avec d'autres tensioactifs doux, tels que le cocoyliséthionate de sodium, peut conférer une sensation cutanée résiduelle lisse et douce.