SODYUM ASETAT

Sodyum asetat, CH3COONa formülüne sahip, ayrıca NaOAc olarak da kısaltılan kimyasal bir bileşiktir.
Sodyum asetat, asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat renksiz, nem çekici ve higroskopiktir.

CAS: 127-09-3
MF: C2H3NaO2
MW: 82.03379
EINECS: 204-823-8

Eş anlamlılar
SODYUM ASETAT SUSUZ HÜCRE KÜLTÜRÜ; Analiz için susuz sodyum asetat EMSURE ACS, Reag. Ph Eur; femanumber3024; natriumaceticum; Niacet sodyum asetat susuz teknik; Oktan sodny; oktansodny; sodiacetas

Sodyum asetat, asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat, geniş bir uygulama yelpazesine sahip renksiz, nem çekici bir tuz olarak görünür.
Endüstride, sodyum asetat tekstil endüstrisinde sülfürik asit atıklarını nötralize etmek ve anilin boyaları kullanıldığında fotorezist olarak kullanılabilir.
Beton endüstrisinde, su hasarını azaltmak için beton sızdırmazlık maddesi olarak kullanılabilir. 
Gıdalarda, sodyum asetat baharat olarak kullanılabilir.
Sodyum asetat ayrıca laboratuvarda tampon çözelti olarak da kullanılabilir.
Ek olarak, sodyum asetat ısıtma pedlerinde, el ısıtıcılarında ve sıcak buzda da kullanılır.
Laboratuvar kullanımı için, sodyum asetat, asetat ile sodyum karbonat, sodyum bikarbonat ve sodyum hidroksit arasındaki reaksiyonla üretilebilir.

Endüstride, sodyum asetat buzlu asetik asit ve sodyum hidroksitten hazırlanır.
Sodyum asetat organik bir sodyum tuzudur.
Sodyum asetat bir asetat içerir.
Sodyum asetatın Listeria monocytogenes'in büyümesini engellediği bildirilmiştir.
Sodyum asetat, suda yüksek oranda çözünen beyaz, kristal bir madde olan asetik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum asetat, çeşitli kimyasal, endüstriyel ve laboratuvar uygulamalarında yaygın olarak kullanılır.
Susuz Sodyum Asetat, Sodyum Etanoat veya Asetik asit, sodyum tuzu gibi alternatif isimlerle de bilinir.
Sodyum asetat, tampon, stabilizatör ve kimyasal sentezde kullanılabilmesinin yanı sıra gıda muhafazasında, ısıtma pedlerinde ve laboratuvar işlemlerinde reaktif olarak kullanılması nedeniyle değerlidir.

Sodyum Asetatın Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: >300 °C (dekar.)(literatür)
Yoğunluk: 20 °C'de 1,01 g/mL
Kırılma indisi: 1,4640
FEMA: 3024 | SODYUM ASETAT
Fp: >250 °C
Depolama sıcaklığı: +5°C ila +30°C arasında saklayın.
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 3 M, berrak, renksiz
Form: Toz
pKa: 4,756 [20 °C'de]
Özgül Ağırlık: 1,45
Renk: Beyaz
PH: 7,87 (1 mM çözelti); 8,33 (10 mM çözelti); 8,75 (100 mM çözelti); 9,04 (1000 mM çözelti)
Koku: Hafif asetik asit
PH Aralığı: 25 °C'de 246 g/l'de 8,5 - 9,9
Koku Tipi: Kokusuz
Biyolojik Kaynak: Sentetik
Su Çözünürlüğü: 500 g/L (20 ºC)
Hassasiyet: Higroskopik
Hidrolitik Hassasiyet 0: Kararlı sulu çözeltiler oluşturur
λmax: 260 nm Amax: 0,03
λ: 280 nm Amax: 0,02
Merck: 14,8571
Kaynama noktası: >400°C (ayrışma)
BRN: 3595639
Stabilite: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddeler ve halojenlerle uyumsuz. Neme duyarlı.
Kozmetik Bileşenlerin Fonksiyonları: TAMPONLAMA
KOKU
InChI: 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1
InChIKey: VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M
LogP: -3.72
CAS Veritabanı Referansı: 127-09-3 (CAS Veritabanı Referansı)
NIST Kimya Referansı: Sodyum etanoat (127-09-3)
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sodyum asetat (127-09-3)
Emilim: 100 mM'de H2O'da 260 nm'de ≤0.01
100 mM'de H2O'da 280 nm'de ≤0.01

Sodyum asetat, CH3COONa, ayrıca NaOAc olarak da kısaltılır, Ayrıca sodyum etanoat, asetik asidin sodyum tuzudur ve asetik asidin sodyum karbonat ile reaksiyonu sonucu elde edilmiştir.
Sodyum asetat suda çözünür, ancak alkolde daha az çözünür.
Bu renksiz tuzun geniş bir kullanım alanı vardır.
Sodyum asetat, tonik banyoları için pH düzenleyici olarak kullanılmıştır.
Sodyum asetat kokusuzdur veya hafif bir asetik kokuya sahiptir.
Sodyum asetat, sıcak ve kuru havada çiçek açar.
Susuz tuz, renksiz kristal bir katıdır; yoğunluğu 1,528 g/cm³; 324°C'de erir; suda çok çözünür; etanolde orta derecede çözünür.
Renksiz kristal trihidratın yoğunluğu 1,45 g/cm³; 58°C'de ayrışır; suda çok çözünür; 0,1 M sulu çözeltinin pH'ı 8,9'dur; etanolde orta derecede çözünür, 5,3 g/100 mL.

Fiziksel Özellikler
Susuz tuz, renksiz kristal bir katıdır; yoğunluğu 1,528 g/cm³; 324°C'de erir; suda çok çözünür; etanolde orta derecede çözünür.
Renksiz kristal trihidratın yoğunluğu 1,45 g/cm³; 58°C'de bozunur; suda çok çözünür; 0,1 M sulu çözeltinin pH'ı 8,9'dur; etanolde orta derecede çözünür, 5,3 g/100 mL.

Kullanım Alanları
Sodyum asetat, boyamada mordan olarak kullanılır. Diğer uygulamaları arasında fotoğrafçılık, gıda katkı maddesi, glikoz saflaştırma, et koruma, tabaklama ve kurutucu madde olarak kullanımı yer alır.
Analitik kimyada sodyum asetat, tampon çözelti hazırlamak için kullanılır.
Sodyum asetat, işlenmiş etlerin korunmasında kullanılabilir ve genellikle laktatlar ve propiyonatlar gibi diğer asit bazlı koruyucularla birlikte kullanılır.
Tipik kullanım oranı %0,2 ila %0,5'tir.
Sodyum asetat ayrıca salata soslarında ve hazır yemeklerde de kullanılır.
Susuz Sodyum Asetat, granül toz halinde elde edilen bir asetik asit kaynağıdır.
2 ml suda 1 g çözünürlüğe sahiptir.

Endüstriyel
Sodyum asetat, tekstil endüstrisinde sülfürik asit atıklarını nötralize etmek ve anilin boyaları kullanılırken fotorezist olarak kullanılır.
Sodyum asetat, krom tabaklamada asitleme maddesi olarak da kullanılır ve sentetik kauçuk üretiminde kloroprenin vulkanizasyonunu geciktirmeye yardımcı olur.
Tek kullanımlık pamuk pedler için pamuk işlemede, sodyum asetat statik elektriğin birikmesini ortadan kaldırmak için kullanılır.

Beton ömrü
Sodyum asetat, betona suyun verebileceği potansiyel hasarı azaltmak için beton sızdırmazlık maddesi olarak kullanılır; ayrıca çevre dostudur ve betonun su geçirgenliğine karşı sızdırmazlığı için genellikle kullanılan epoksi alternatifinden daha ucuzdur.

Gıda
Sodyum asetat, gıdalara baharat olarak eklenebilir.
Sodyum asetat, sodyum asetat ve asetik asidin 1:1 kompleksi olan sodyum diasetat formunda da kullanılabilir; bu maddeye E262 E numarası verilir.
Sık kullanılan bir yöntem, patates cipslerine tuz ve sirke aroması vermektir.

Tampon çözelti
Asetik asidin konjuge bazı olarak, sodyum asetat ve asetik asit çözeltisi, nispeten sabit bir pH'ı korumak için tampon görevi görebilir.

Isıtma pedi
Sodyum asetat, tüketici ısıtma pedlerinde veya el ısıtıcılarında ve ayrıca sıcak buzda da kullanılır.
Sodyum asetat trihidrat kristalleri 58,4°C'de (58°C'ye kadar) erir ve kristalleşme suyunda çözünür.
Yaklaşık 100°C'ye ısıtıldığında ve daha sonra soğumaya bırakıldığında, sulu çözelti aşırı doymuş hale gelir.
Sodyum asetat, kristal oluşturmadan oda sıcaklığına kadar soğuyabilir.

Reaksiyonlar
Sodyum asetat, bromoetan gibi bir alkil halojenür ile ester oluşturmak için kullanılabilir:
CH3COONa + Br₂ → CH2CH3 → CH3COOCH2CH3 + NaBr
Sezyum tuzları bu reaksiyonu katalize eder.

Hazırlanışı
Sodyum asetat, sodyum hidroksit veya sodyum karbonatın sulu çözeltide asetik asit ile reaksiyona sokulmasıyla hazırlanır.

Çözelti, sodyum asetatın hidratlı kristallerini elde etmek için buharlaştırılır.

NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O
Na2CO3 + CH3COOH → 2CH3COONa + CO2 + H2O

Sentez
Laboratuvar kullanımı için sodyum asetat çok ucuzdur ve genellikle sentezlenmek yerine satın alınır.
Sodyum asetat bazen laboratuvar deneyinde asetik asit (etanoik asit) ile sodyum karbonat, sodyum bikarbonat veya sodyum hidroksit reaksiyonuyla üretilir.
Bu reaksiyonlar sulu sodyum asetat ve su üretir.
Sodyum karbonat ve bikarbonat ile reaksiyonda karbondioksit üretilir ve reaksiyon kabından gaz olarak ayrılır (reaksiyon kabı basınçlı değilse).

Bu, kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ve sirke arasındaki iyi bilinen "volkan" reaksiyonudur.
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2
Endüstriyel olarak sodyum asetat, buzlu asetik asit ve sodyum hidroksitten hazırlanır.

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O.

Asetik asit artı sodyum bikarbonat, sodyum asetat artı karbonik asit oluşturur.
Asetik asidin sodyum bikarbonat ile nötrleştirilmesi veya kalsiyum asetatın sodyum sülfat ve sodyum bikarbonat ile işlenmesiyle üretilir.

Reaktivite Profili
Sodyum asetat güçlü asitlerle reaksiyona girdiğinde, genellikle tahriş edici, zararlı asetik asit buharları oluşur.
Sodyum asetat, diketenin şiddetli polimerizasyonunu katalize edecek kadar baziktir, belki de hafif bir baz varlığında polimerizasyona duyarlı diğer reaktif dimerlerin polimerizasyonunu da katalize edebilir.