PYROPHOSPHATE ACIDE DE SODIUM, SAPP (E450)

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) libère du dioxyde de carbone lorsqu'il est exposé à la chaleur, ce qui aide la pâte à lever et crée une texture légère et aérée dans le produit final.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) a un taux de réaction de la pâte de 24 à 28. SAPP-28 est un phosphate tout usage couramment utilisé dans les mélanges préparés, les poudres à pâte commerciales et les mélanges à beignets.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) se trouve également dans les pommes de terre rissolées congelées et d'autres produits à base de pommes de terre, où il est utilisé pour empêcher la couleur des pommes de terre de s'assombrir.

Numéro CAS : 7758-16-9
Formule moléculaire : H5NaO7P2
Poids moléculaire : 201,97
Numéro EINECS : 231-835-0

Synonymes : 7758-16-9, Diphosphate disodique, Pyrophosphate acide de sodium, Pyrophosphate disodique de dihydrogène, PYROPHOSPHATE DISODIQUE, H5WVD9LZUD, disodique ; hydrogénophosphate d'hydroxy(oxydo)phosphoryle, MFCD00014246, Pyrophosphate acide disodique, Dinatriumpyrophosphat, Disodiumpytophosphate, Dinatriumpyrophosphat [allemand], Dihydrogène diphosphate disodique, Dihydrogénophosphate disodique, HSDB 377, Acide pyrophosphorique, sel disodique, UNII-H5WVD9LZUD, Pyrophosphate de sodium (Na2H2P2O7), EINECS 231-835-0, Diphosphate dibasique de sodium, hydrogénomade disodique (hydrogènephosphonatooxy)phosphonate, Grahamsches salz, Phosphate de sodium vitreux, DSSTox_CID_ 8842, dihydrogénirphosphate de sodium, EC 231-835-0, DSSTox_RID_78658, DSSTox_GSID_28842, PYROPHOSPHATE ACIDE, Pyrophosphate de sodium, dibasique, Pyrophosphate de dihydrogénation de sodium, CHEMBL3184949, EINECS 272-808-3, Tox21_200813, PYROPHOSPHATE DISODIQUE [HSDB], PYROPHOSPHATE DISODIQUE [INCI], PYROPHOSPHATE DISODIQUE [VANDF], AKOS015916169, AKOS024418779, PYROPHOSPHATE ACIDE DE SODIUM [MI], ACIDE DIPHOSPHORIQUE, SEL DE SODIUM (1:2), PYROPHOSPHATE ACIDE DE SODIUM [FCC], NCGC00258367-01, PYROPHOSPHATE ACIDE DE SODIUM [VANDF], CAS-68915-31-1, pyrophosphate de dihydrogène disodique anhydre.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut laisser un arrière-goût légèrement amer dans certains produits, mais "le goût SAPP peut être masqué en utilisant suffisamment de bicarbonate de soude et en ajoutant une source d'ions calcium, de sucre ou d'arômes.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) se présente sous la forme d'une poudre blanche et cristalline.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est soluble dans l'eau. Le pH d'une solution aqueuse de 1:100 est d'environ.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut contenir un sel d'aluminium et/ou de calcium approprié pour contrôler la vitesse de réaction dans les systèmes de levage. 
L'industrie de la boulangerie est le plus grand utilisateur de pyrophosphate acide de sodium dans l'industrie alimentaire.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est souvent utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie, tels que le pain, les gâteaux et les pâtisseries. 

La solubilité dans l'eau est de 13 g Na2H2P2O7/100 g H2O à 20 °C et de 20 g à 80 °C. 
Le pyrophosphate acide de sodium commercial habituel, SAPP (E450) est un sel anhydre et non hygroscopique sous forme de poudre. 
La fonction principale du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est la réaction de levage avec le bicarbonate (levure chimique). 

Pour obtenir des produits de boulangerie de haute qualité, un levage optimal est nécessaire
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est du Na2H2P2O7 avec une formule chimique.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un dérivé chimique du phosphore, un élément important dans la vie de tous les êtres vivants. 

L'un des éléments les plus courants. Les aliments, l'eau, notre corps se produit également en naturel.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) ou pyrophosphate acide de sodium, est un composé inorganique composé de cations sodium et d'anion pyrophosphate. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un solide blanc soluble dans l'eau qui sert d'agent tampon et chélatif, avec de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme agent de fermentation rapide, améliorateur de qualité, gonfleur, tampon, etc. dans la transformation des aliments, et est souvent utilisé comme ingrédient acide dans les agents de soufflage synthétiques tels que le pain et les pâtisseries.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une poudre ou un granulé blanc, soluble dans l'eau, insoluble dans l'éthanol. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est principalement utilisé dans les produits de boulangerie, la poudre de ferment, l'agent de contrôle de la vitesse de fermentation, les nouilles instantanées, les biscuits, les gâteaux et les pâtisseries, raccourcit le temps de fermentation, prolonge la période de stockage. 
Le pain, les gâteaux, le pain et d'autres aliments sont caractérisés par un tissu poreux spongieux pour créer un goût doux. 
Pour y parvenir, une quantité suffisante de gaz doit être conservée dans la pâte. 

La vapeur d'eau produite par le chauffage de l'air et l'humidité dans le mélange de matériaux pendant la cuisson peuvent provoquer la production de tissus spongieux par le produit, mais la quantité de gaz est loin d'être suffisante. 
La grande majorité du gaz nécessaire est fournie par des agents de soufflage. 
Un composé couramment utilisé est un gaz de dioxyde de carbone produit par l'action du bicarbonate de sodium et des sels acides.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un sel acide largement utilisé, qui est utilisé dans une variété d'aliments cuits et frits.
La valeur ROR du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est le taux de production de gaz, qui se réfère au bicarbonate de sodium et au pyrophosphate acide de sodium, dans l'environnement de la pâte humide, la quantité de dioxyde de carbone réellement libérée à 8 minutes représente la proportion du volume total de dioxyde de carbone libéré par la théorie.
Pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), SAPP dans la production pétrolière, il peut être utilisé comme dispersant dans les boues de forage de puits de pétrole.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), SAPP peut également être trouvé dans les pommes de terre rissolées surgelées et d'autres produits à base de pommes de terre, où il est utilisé pour empêcher la couleur des pommes de terre de s'assombrir.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé inorganique composé de cations sodium et d'un anion pyrophosphate.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) sert d'agent tampon, chélateur et levant.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), également connu sous le nom de diphosphate de sodium, est un composé inorganique de sodium et de pyrophosphate.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est blanc et soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est fabriqué avec un double processus de séchage comme les autres pyrophosphates en raison du chauffage nécessaire à haute température.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un matériau en poudre blanc anhydre, conforme aux spécifications du Codex des produits chimiques alimentaires en vigueur pour le pyrophosphate acide de sodium.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme acidulant, agent tampon et agent levant.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) a un taux de réaction de la pâte de 24 à 28.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un phosphate tout usage couramment utilisé dans les mélanges préparés, les poudres à pâte commerciales et les mélanges à beignets.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), ou SAPP, est utilisé dans l'industrie alimentaire.
Plus spécialement, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour certains types de levure chimique et de crèmes à pâtisserie en plus de fonctionner comme agent levant pour les mélanges à gâteaux et à beignets préparés.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) maintient la couleur blanche naturelle des pommes de terre cuites.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un produit de haute qualité de TongVo, agit comme tampon, levain, modificateur, émulsifiant, nutriment et conservateur de conserve dans les aliments, le forage pétrolier, le détergent, le stabilisant chimique.
Pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), également appelé pyrophosphate tétrasodique ou phosphate tétrasodique.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé chimique cristallin incolore et transparent.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) a diverses fonctions telles qu'un agent gonflant, un agent tampon, un émulsifiant, un épaississant et un séquestrant.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est généralement utilisé dans les produits de boulangerie, la mise en conserve des fruits de mer et la prévention du brunissement des pommes de terre.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), qui est également utilisé dans les produits à base de soja comme alternative aux produits carnés, agit comme un agent de contrôle du tartre dans les dentifrices, sert à éliminer des éléments tels que le magnésium et le calcium dans les sécrétions buccales, et empêche l'accumulation de ces éléments sur les dents.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), qui est parfois utilisé dans les détergents ménagers aux mêmes fins ;
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) empêche l'accumulation de types d'éléments similaires sur les vêtements, mais en raison de la teneur élevée en phosphate qu'il contient, il provoque la pollution des eaux et provoque la croissance d'algues dans les eaux contaminées.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), également connu sous le nom de SAPP et pyrophosphate disodique, est produit en chauffant du dihydrogénophosphate de sodium.
Les applications comprennent l'alimentation et les boissons (agent levant populaire trouvé dans la levure chimique, utilisé dans les gâteaux très sucrés qui masquent le mauvais goût, les fruits de mer en conserve, il est utilisé pour maintenir la couleur et réduire la purge, les pommes de terre rissolées congelées et autres produits à base de pommes de terre, où il est utilisé pour empêcher la couleur des pommes de terre de s'assombrir) | l'agriculture (aliments pour animaux utilisés dans les aliments pour chats comme additif d'appétence,  Élimination des poils et de la gale dans l'abattage des porcs et des plumes et de la croûte dans l'abattage de volailles et industrielles (production de pétrole, il peut être utilisé comme dispersant dans les boues de forage de puits de pétrole, traitement du cuir pour enlever les taches de fer sur les peaux, applications laitières pour le nettoyage, enlever la stéatite).

La vitesse de production de gaz de l'inhalateur composé dépend de la vitesse de réaction du sel acide et du bicarbonate de sodium, et le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est rapide, moyen et lent selon les différentes vitesses de production de gaz. Différents produits nécessitent différentes vitesses de production de gaz de SAPP.
Le taux de production de gaz du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une valeur de gamme, et non une valeur fixe, et est généralement exprimé par ROR.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est du Na2H2P2O7 avec une formule chimique. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un dérivé chimique du phosphore, un élément important dans la vie de tous les êtres vivants. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est couramment utilisé lorsque certains éléments communs, tels que le sodium, le calcium, le potassium et l'aluminium, sont combinés avec des ions phosphate.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) empêche également la décoloration des pommes de terre et des sirops de sucre.

Dans le thon en conserve, il empêche la formation de cristaux de struvite inoffensifs.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé inorganique composé de cations sodium et d'un anion pyrophosphate.
En tant qu'acide levant qui se combine avec le bicarbonate de soude pour libérer du dioxyde de carbone afin d'améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie.

En tant qu'agent chélateur pour chélater le fer afin d'éviter la décoloration des pommes de terre transformées.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est également connu sous le nom de pyrophosphate disodique.
La formule chimique du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est (Na2H2P2O7).

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est largement utilisé comme diluant dans les boues de forage de puits de pétrole et même comme nettoyant industriel.
Aide à l'élimination du calcium et réduit le pH dans les fluides contaminés par le ciment.
À de faibles niveaux de concentration, il agit rapidement et efficacement.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) diminue la viscosité et la résistance du gel dans les fluides de forage en eau douce.
Les aides brisent les particules d'argile et les sédiments, ce qui permet de les extraire lors de l'exploitation des puits de pétrole.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans le nettoyage chimique des fluides qui ont été contaminés par le ciment.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme défloculant (diluant) dans les systèmes de boue d'eau douce.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est souvent utilisé pour briser les anneaux de boue lors du forage à l'eau et est également utilisé pour diluer le ciment avant de cimenter le tubage.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé inorganique de formule chimique Na2H2P2O7. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est constitué de cations sodium (Na+) et d'anions dihydrogène pyrophosphate (H2P2O2−7).
La solution aqueuse peut être hydrolysée en acide phosphorique par chauffage avec de l'acide sulfurique dilué ou de l'acide minéral dilué. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est généralement utilisé dans l'industrie de la transformation des aliments. 

L'acide levant, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composant important de la levure chimique à double effet ainsi que de la farine auto-levante. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est parfois utilisé dans l'industrie de la transformation de la viande pour améliorer la texture et la rétention d'humidité des produits carnés. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut améliorer les propriétés liantes des mélanges de viande.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une source de phosphates, qui peuvent contribuer au profil nutritionnel de certains produits alimentaires. 
Les phosphates sont des minéraux essentiels qui jouent un rôle dans divers processus physiologiques du corps humain.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une substance blanche en poudre, ininflammable, inodore et au goût amer. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est souvent utilisé comme séquestrant, agent tampon et agent levant dans les aliments cuits au four, le fromage et les produits carnés.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450), également connu sous le nom de pyrophosphate de dihydrogène disodique, pyrophosphate disodique, est une poudre cristalline blanche, qui a une densité relative de 1,864 et peut se décomposer en métaphosphate de sodium lorsqu'elle est chauffée au-dessus de 220°C. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est facilement soluble dans l'eau et peut former des chélates avec Cu2+ et Fe2+. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une protéine soluble générée par clivage séquentiel avec la α et la sécrétase γ.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) réagit par étapes et est souhaitable dans les applications de cuisson pour son action lente.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un agent levant populaire que l'on trouve dans les poudres à pâte. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est disponible dans une variété de grades qui affectent la vitesse de son action. 
Parce que le résidu de phosphate qui en résulte a un mauvais goût, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est généralement utilisé dans les gâteaux très sucrés qui masquent le mauvais goût.
Le pyrophosphate acide de sodium, le SAPP (E450) et d'autres polyphosphates de sodium et de potassium sont largement utilisés dans la transformation des aliments ; dans le schéma du numéro E, ils sont collectivement désignés comme E450, la forme disodique étant désignée comme E450(a). 

Aux États-Unis, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour un usage alimentaire. 
Dans les fruits de mer en conserve, il est utilisé pour maintenir la couleur et réduire la purge lors de la cornue. 
L'autoclave permet d'obtenir une stabilité microbienne avec la chaleur.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un solide blanc soluble dans l'eau qui sert d'agent tampon et chélatif, avec de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire. 
Lorsqu'il est cristallisé à partir de l'eau, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) forme un hexahydrate, mais il se déshydrate au-dessus de la température ambiante. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un anion polyvalent avec une grande affinité pour les cations polyvalents, par exemple Ca2+.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est principalement utilisé dans l'industrie de la boulangerie comme agent levant. 
Peut également être mélangé à d'autres phosphates et utilisé pour la rétention d'eau dans les viandes transformées, et utilisé pour maintenir l'apparence et la texture des fruits et légumes non cuits.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme support d'acide (tropicalement stable) dans la levure chimique, pour l'amélioration des propriétés d'écoulement dans la farine, pour la régulation du pH et dans les produits de soins dentaires pour la prévention de la formation de tartre.

Le pyrophosphate acide de sodium, gène SAPP (E450) est cartographié sur le chromosome humain 21q21.3. 
Au-dessus de cette température, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est converti en forme anhydre.
Ceci est important pour contrôler la texture et l'apparence de certains aliments.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) fonctionne comme un agent tampon dans les produits alimentaires et les boissons. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) aide à maintenir le niveau de pH d'une solution, l'empêchant de devenir trop acide ou trop basique. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme acidulant, agent tampon et agent levant. 
Dans certains produits alimentaires, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut servir d'agent émulsifiant. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) aide à stabiliser et à maintenir la distribution uniforme des ingrédients à base d'eau et d'huile, empêchant la séparation et améliorant la texture globale du produit.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut agir comme un séquestrant, ce qui signifie qu'il peut se lier aux ions métalliques, aidant à prévenir leurs effets indésirables dans les produits alimentaires, tels que la décoloration ou les mauvais goûts.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une source acide qui réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever les produits de boulangerie.
Dans la levure chimique, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est souvent étiqueté comme additif alimentaire E450.

Dans les charcuteries, il accélère la conversion du nitrite de sodium en nitrite (NO−2) en formant l'intermédiaire de l'acide nitreux (HONO), et peut améliorer la capacité de rétention d'eau. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) code pour une protéine membranaire intégrale.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un matériau en poudre blanc anhydre, conforme aux spécifications du Codex des produits chimiques alimentaires en vigueur pour le pyrophosphate acide de sodium. 

Point de fusion : se décompose à 220°C [MER06]
Densité    (hexahydrate) : 1,86
pression de vapeur : 0Pa à 20°C
température de stockage : -70°C
solubilité : H2O : 0,1 M à 20 °C, clair, incolore
Forme : Poudre blanche
couleur : Blanc à Blanc cassé
PH : 3,5-4,5 (20°C, 0,1M en H2O, fraîchement préparé)
Solubilité dans l'eau : Entièrement miscible dans l'eau. Insoluble dans l'alcool et l'ammoniaque.
λmax : λ : 260 nm Amax : 0.11
λ : 280 nm Amax : 0,09
Numéro Merck : 13 8643
Stabilité : Stable.
InChI : InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c ;1-8(2,3)7-9(4,5)6 ;/h ; (H2,1,2,3)(H2, 4, 5, 6) ;
InChIKey : IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES    O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP : -3,420 (est)

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est dérivé de la protéine précurseur de l'amyloïde. 
Plusieurs récepteurs couplés aux protéines G sont connus pour activer le traitement dépendant de la α-sécrétase de l'APP. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) a des fonctions neuroprotectrices, neurogènes et neurotrophiques. 

La protéine précurseur de l'amyloïde stimule également l'expression des gènes et l'expression des protéines.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est l'un des deux composants acides utilisés dans les poudres à pâte commerciales.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) réagit non seulement avec le bicarbonate de sodium, mais aussi avec les sels de calcium, les protéines et la chaleur.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) donne à la levure chimique l'élément de temps et de température contribuant au pouvoir « Double Acting ».
Le pyrophosphate acide de sodium ordinaire, SAPP (E450) est utilisé dans les gâteaux, les génoises et les pâtes réfrigérées où une réactivité plus lente est souhaitée.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un agent tampon et chélateur, avec de nombreuses utilisations alimentaires et industrielles.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est polyvalent et agit comme une base de Lewis, il est donc efficace pour lier les cations polyvalents.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pendant le processus de phosphatation du traitement des métaux.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme adjuvant dans les nettoyants acides.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) séquestre également le Fe et le Cu.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 15 g dans 100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les beignets et les biscuits pour son taux variable de libération de gaz pendant le mélange, l'action sur banc et le processus de cuisson.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans la levure chimique comme agent levant.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les produits de poisson en conserve pour réduire le niveau de cristaux de struvite indésirables (phosphate de magnésium et d'ammonium hexahydraté) en complexant le magnésium.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour séquestrer les métaux dans les pommes de terre transformées.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est également appelé sapp, pyrophosphate acide de sodium, pyrophosphate de sodium acide, diphosphate disodique et pyrophosphate de dihydrogène disodique.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un blanc soluble dans l'eau qui sert d'agent tampon et chélateur, avec de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.
Lorsqu'il est cristallisé à partir de l'eau, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) forme de l'hexahydrate, mais il se déshydrate au-dessus de la température ambiante.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé inorganique composé de cations sodium et d'un anion pyrophosphate.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est désigné aux États-Unis comme généralement reconnu comme sûr pour un usage alimentaire.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les fruits de mer en conserve pour maintenir la couleur et réduire la purge lors de l'autoclave.

L'autoclave permet d'obtenir une stabilité microbienne avec la chaleur.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un anion polyvalent avec une grande affinité pour les cations polyvalents.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un agent levant populaire que l'on trouve dans les poudres à pâte.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) se combine avec le bicarbonate de sodium pour libérer du dioxyde de carbone.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est disponible dans une variété de grades qui affectent la vitesse de son action.
Parce que le résidu de phosphate qui en résulte a un mauvais goût, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est généralement utilisé dans les gâteaux très sucrés qui masquent le goût.

La boue de forage contaminée peut entraîner une perte de fluide, un temps d'épaississement et une viscosité.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour disperser et déplacer les boues de forage afin d'éviter que la boue ne soit affectée par la contamination par le ciment.
Les solides porteurs de fluide ou de boue de forage doivent être retirés des canaux de perforation et de la paroi rocheuse pour permettre une bonne adhérence du ciment et un remplissage complet des vides.

L'incorporation de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) dans l'espaceur aidera à éliminer les boues résiduelles et fournira une surface plus propre à laquelle le ciment peut adhérer.
Les personnes qui travaillent avec du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) doivent porter un équipement de protection individuelle approprié, y compris des masques anti-poussière et des lunettes de protection.
Il est conseillé de porter un EPI lors du mélange de tous les produits en poudre.

Évitez tout contact avec la peau et n'inhalez pas la poussière et ne laissez pas le contact avec les yeux.
Dans les opérations de forage d'eau standard, la procédure habituelle d'application du pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) consiste à ajouter une coupelle de viscosité directement dans la tige de forage à chaque connexion.
Dans les zones à argiles très réactives, des traitements accrus seront nécessaires.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une source acide qui réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever les produits de boulangerie.
Dans la cuisson du cerf, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est souvent étiqueté comme additif alimentaire E450.

Dans les charcuteries, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) accélère la conversion du nitrite de sodium en nitrite en formant l'intermédiaire de l'acide nitreux, et peut améliorer la capacité de rétention d'eau
La protéine précurseur de l'amyloïde α est une protéine soluble clivée par la α-sécrétase qui possède des propriétés neuroprotectrices. 

Utilise:
Pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) utilisé dans les saucisses pour rehausser la saveur et la couleur.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé comme acide levant qui se combine avec le bicarbonate de soude pour libérer du dioxyde de carbone afin d'améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie.
Dans les frites, le produit chimique réduit les niveaux d'un cancérigène appelé acrylamide, selon un article du Center for Science in the Public Interest.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) empêche également la décoloration des pommes de terre et des sirops de sucre.
Dans le thon en conserve, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) empêche la formation de cristaux de struvite inoffensifs.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans le traitement du cuir pour éliminer les taches de fer.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est largement utilisé dans l'industrie alimentaire à des fins de réaction de cuisson.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est également utilisé pour stabiliser la solution de peroxyde d'hydrogène contre réduction.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans l'industrie pétrolière comme dispersant dans les boues de forage de puits de pétrole.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est également largement utilisé dans les processus laitiers et avicoles.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composé inorganique, composé de cations sodium et d'anion pyrophosphate.
Celui-ci est de couleur blanche et contient des solides solubles dans l'eau, qui servent d'agent tampon et chélateur.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est massivement utilisé dans diverses applications en Utilisé comme agent d'amélioration dans l'industrie alimentaire, agent régulateur de pH, agent complexe d'ions métalliques, émulsion, agent dispersant et agent adhésif.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est appliqué dans le traitement de la viande et des produits aquatiques afin de retenir l'eau, de garder la viande fraîche et tendre, de stabiliser la couleur naturelle et d'empêcher la graisse de la putralité.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans la production de levure en poudre et de fromage, etc.

En tant qu'agent chélateur pour chélater le fer afin d'éviter la décoloration des pommes de terre transformées.
Pour l'industrie, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est appliqué sur la zone pétrolière en tant que fluide de forage.
Pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) Utilisé comme levain, utilisé pour la cuisson des aliments et le contrôle de la vitesse de fermentation ; Il est utilisé pour les nouilles instantanées pour réduire le temps de réhydratation des produits finis et n'est ni collant ni pourri ; Il est utilisé dans les biscuits et les pâtisseries pour 
Raccourcir le temps de fermentation, réduire le taux d'endommagement des produits, desserrer et ranger les espaces et prolonger la période de stockage.

Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut résulter d'une utilisation industrielle : traitement par abrasion industrielle à faible taux de libération (par exemple, découpe de textile, découpe, usinage ou meulage de métal).  
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, construction en métal, en bois et en plastique et matériaux de construction), l'utilisation à l'intérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de libération (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton,  équipements électroniques), à l'intérieur (par exemple, liquides/détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants) et à l'extérieur. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être trouvé dans des articles complexes, sans libération prévue : véhicules et machines, appareils mécaniques et produits électriques/électroniques (par exemple, ordinateurs, appareils photo, lampes, réfrigérateurs, machines à laver). Le pyrophosphate acide de sodium (SAPP-28) peut être trouvé dans des produits à base de : pierre, plâtre, ciment, verre ou céramique (par exemple, vaisselle, casseroles/poêles, récipients de stockage des aliments, matériaux de construction et d'isolation), tissus, textiles et vêtements (par exemple, vêtements, matelas, rideaux ou tapis, jouets textiles), cuir (par exemple, gants, chaussures, sacs à main, meubles), papier (par exemple, mouchoirs, produits d'hygiène féminine, couches, livres,  magazines, papiers peints), du bois (par exemple, sols, meubles, jouets) et du plastique (par exemple, emballages et stockages alimentaires, jouets, téléphones portables). 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les produits suivants : produits de lavage et de nettoyage, charges, mastics, enduits, pâte à modeler, produits de traitement de surface métallique, produits de traitement de surface non métalliques, fluides hydrauliques, régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, lubrifiants et graisses, fluides pour le travail des métaux, fluides de transfert de chaleur, produits chimiques de laboratoire, produits de traitement du cuir, produits chimiques et colorants pour papier et produits et colorants de traitement des textiles.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les domaines suivants : l'exploitation minière, les travaux de construction et la recherche et le développement scientifiques.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour la fabrication de métaux, de produits métalliques, de machines et de véhicules, de textiles, de cuir ou de fourrure, de pâtes et papiers, de papiers et de produits minéraux (par exemple, plâtres, ciment).
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) sont susceptibles de se produire à l'intérieur (par exemple, liquides et détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et désodorisants) et à l'extérieur. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement de surface métallique, produits de traitement de surface non métallique, fluides hydrauliques, produits de traitement du cuir, lubrifiants et graisses et fluides pour le travail des métaux. 
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans des auxiliaires technologiques sur des sites industriels, en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), formulation dans des matériaux, dans la production d'articles et en tant qu'auxiliaire technologique.

D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium (E450) sont susceptibles de se produire à l'intérieur des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques) et de l'utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, constructions en métal, en bois et en plastique et matériaux de construction).
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une forme anhydre, sel de pyrophosphate utilisé dans les tampons.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un agent levant, un conservateur, un séquestrant et un tampon légèrement acide avec un ph de 4,1. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 15 g dans 100 ml à 25°c. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les beignets et les biscuits pour son taux variable de libération de gaz pendant le mélange, l'action sur banc et le processus de cuisson. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans la levure chimique comme agent levant. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les produits de poisson en conserve pour réduire le niveau de cristaux de struvite indésirables (phosphate de magnésium et d'ammonium hexahydraté) en complexant le magnésium. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour séquestrer les métaux dans les pommes de terre transformées. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est également appelé sapp, pyrophosphate acide de sodium, pyrophosphate de sodium acide, diphosphate disodique et pyrophosphate de dihydrogène disodique.
Dans le traitement du cuir, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé pour éliminer les taches de fer sur les peaux pendant le traitement. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut stabiliser les solutions de peroxyde d'hydrogène contre réduction. 

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé avec de l'acide sulfamique dans certaines applications laitières pour le nettoyage, en particulier pour enlever la stéatite. 
Lorsqu'il est ajouté à l'eau d'échaudage, il facilite l'élimination des poils et de la croûte dans l'abattage des porcs et des plumes et de la gale dans l'abattage de la volaille. 
Dans la production pétrolière, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé comme dispersant dans les boues de forage de puits de pétrole.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les aliments pour chats comme additif d'appétence.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme agent de contrôle du tartre dans les dentifrices.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est largement utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie, y compris le pain, les gâteaux, les muffins et les pâtisseries. 

En raison de sa capacité à produire rapidement du dioxyde de carbone, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les mélanges instantanés de crêpes et de gaufres, permettant une levée rapide lorsque la pâte est mélangée à de l'eau.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) agit comme conditionneur de pâte dans diverses formulations de pâte, améliorant les propriétés de manipulation et la qualité globale de la pâte.
Dans l'industrie de la viande, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé comme source de phosphate pour améliorer la capacité de rétention d'eau des produits carnés. Cela peut entraîner une amélioration de la jutosité et de la texture.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé dans certains fromages et produits laitiers pour contrôler le pH et améliorer la texture. 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut également fonctionner comme un séquestrant pour lier les ions métalliques.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé dans les produits de la mer, en particulier dans le surimi et les imitations de fruits de mer, pour améliorer la texture et améliorer la rétention d'humidité.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) aide à créer une texture légère et moelleuse en libérant du dioxyde de carbone pendant le processus de cuisson.
Dans les mélanges à crêpes et les formulations de pâtes, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour fournir du levain et contribuer à la texture du produit final.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est un composant clé des formulations de levure chimique. 

Lorsqu'il est combiné avec un pyrophosphate acide de sodium basique, le SAPP (E450), il crée une levure chimique à double effet, libérant du gaz à la fois lors du mélange et pendant la cuisson.
Dans la production de collations à base de pommes de terre comme les chips et les frites, le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé comme agent levant pour obtenir une texture désirable.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être inclus dans les formulations de pudding instantané et de gélatine pour contribuer à leur texture et à leur consistance.

Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, produits de traitement du cuir, fluides hydrauliques, produits de traitement de surface métallique, produits de traitement de surface non métalliques, lubrifiants et graisses et fluides pour le travail des métaux.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé dans les domaines suivants : extraction minière et formulation de mélanges et/ou reconditionnement.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est utilisé pour la fabrication de produits chimiques, de textiles, de cuir ou de fourrure, de pâtes, de papier et de produits en papier, de métaux, de produits métalliques ouvrés, de machines et de véhicules.

Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut se produire lors d'une utilisation industrielle : dans la production d'articles, la formulation de mélanges, en tant qu'étape intermédiaire dans la fabrication ultérieure d'une autre substance (utilisation d'intermédiaires), dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels, la formulation dans les matériaux et en tant qu'auxiliaire technologique.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate acide de sodium (E450) sont susceptibles de se produire à l'intérieur des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, revêtements de sol, meubles, jouets, matériaux de construction, rideaux, chaussures, produits en cuir, produits en papier et en carton, équipements électroniques) et de l'utilisation à l'extérieur dans des matériaux à longue durée de vie à faible taux de rejet (par exemple, constructions en métal, en bois et en plastique et matériaux de construction).
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) peut être utilisé comme produit chimique levant pour le pain afin de l'aider à lever.

Profil de sécurité :
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est important pour que les fabricants de produits alimentaires se conforment à ces réglementations afin de garantir la sécurité des produits finis. 
Les consommateurs peuvent compter sur les organismes de réglementation pour fixer les niveaux autorisés d'additifs alimentaires et surveiller leur utilisation dans l'industrie alimentaire.
Modérément toxique par ingestion et par voie sous-cutanée. 

Un irritant pour la peau, les yeux et les muqueuses. 
Lorsqu'il est chauffé jusqu'à la décomposition, il émet des fumées toxiques de POx et de Na2O.
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) est une source de phosphore, et un apport excessif de phosphore peut être préoccupant pour les personnes souffrant de certains problèmes de santé, tels que des problèmes rénaux. 

Dans de tels cas, un apport élevé en phosphore peut contribuer à des déséquilibres dans le métabolisme minéral. 
Les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques devraient consulter des professionnels de la santé ou des diététistes pour déterminer les choix alimentaires appropriés.

Bien que rares, certaines personnes peuvent être sensibles ou allergiques à des additifs alimentaires spécifiques, notamment le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450). 
Le pyrophosphate acide de sodium, SAPP (E450) dans les produits alimentaires est soumis à des normes et directives réglementaires.