ÜRÜNLER

SODYUM ASİT PİROFOSFAT, SAPP (E450)

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ısıya maruz kaldığında karbondioksit gazı açığa çıkararak hamurun kabarmasına yardımcı olur ve nihai üründe hafif ve havadar bir doku oluşturur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), 24 - 28 arasında bir hamur reaksiyon hızına sahiptir, hazırlanmış karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunur.

CAS Numarası: 7758-16-9
Moleküler Formül: H5NaO7P2
Molekül Ağırlığı: 201.97
EINECS Numarası: 231-835-0

Eş anlamlılar: 7758-16-9, Disodyum difosfat, Sodyum asit pirofosfat, Disodyum dihidrojen pirofosfat, DİSODYUM PİROFOSFAT, H5WVD9LZUD, disodyum; [hidroksi (oksido) fosforil] hidrojen fosfat, MFCD00014246, Disodyum asit pirofosfat, Dinatriumpyrophosphat, Disodyumpytophosphate, Dinatriumpyrophosphat [Almanca], Disodyum dihidrojen difosfat, Disodyum dihidrojenpirofosfat, HSDB 377, Pirofosforik asit, disodyum tuzu, UNII-H5WVD9LZUD, Sodyum pirofosfat (Na2H2P2O7), EINECS 231-835-0, Sodyum difosfat dibazik, disodyum hidrojen (hidrojen fosfonatooksi) fosfonat, Grahamsches salz, Camsı sodyum fosfat, DSSTox_CID_ 8842, sodyum dihidrojendifosfat, EC 231-835-0, DSSTox_RID_78658, DSSTox_GSID_28842, SODYUMASITPIROFOSFAT, Sodyum pirofosfat, dibazik, Sodyum dihidrojen pirofosfat, CHEMBL3184949, EINECS 272-808-3, Tox21_200813, DISODYUM PIROFOSFAT [HSDB], DISODYUM PIROFOSFAT [INCI], DISODYUM PIROFOSFAT [VANDF], AKOS015916169, AKOS024418779, SODYUM ASİT PİROFOSFAT [MI], Difosforik asit, sodyum tuzu (1:2), SODYUM ASİT PİROFOSFAT [FCC], NCGC00258367-01, SODYUM ASİT PİROFOSFAT [VANDF], CAS-68915-31-1, di-sodyum dihidrojen pirofosfat susuz.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bazı ürünlerde ağızda hafif acı bir tat bırakabilir, ancak "SAPP tadı, yeterli kabartma tozu kullanılarak ve bir kalsiyum iyonu, şeker veya tatlandırıcı kaynağı eklenerek maskelenebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) beyaz, kristal bir toz halinde oluşur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) suda çözünür ve 1:100 sulu çözeltinin pH'ı yaklaşıktır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), mayalama sistemlerinde reaksiyon hızını kontrol etmek için uygun bir alüminyum ve/veya kalsiyum tuzu içerebilir.
Fırıncılık endüstrisi, gıda endüstrisindeki en büyük Sodyum Asit Pirofosfat kullanıcısıdır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle ekmek, kek ve hamur işleri gibi unlu mamullerde mayalama maddesi olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) suda çözünürlüğü 20 ° C'de 13 g Na2H2P2O7 / 100 g H2O ve 80 ° C'de 20 g'dır.
Her zamanki ticari Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), toz halinde susuz, higroskopik olmayan tuzdur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) 'nin ana işlevi, Bikarbonat (kabartma tozu) ile mayalanma reaksiyonudur.

Yüksek kaliteli unlu mamuller elde etmek için optimum bir mayalama gereklidir
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) Kimyasal Formüllü Na2H2P2O7'dir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tüm canlılar için yaşamda önemli bir element olan fosforun kimyasal bir türevidir.

En yaygın unsurlardan biri. Gıdalar, su, vücudumuzda da doğal olarak bulunur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) veya sodyum asit pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet eden beyaz, suda çözünür bir katıdır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda işlemede hızlı fermantasyon maddesi, kalite geliştirici, kirpi, tampon vb. olarak kullanılır ve genellikle ekmek ve hamur işleri gibi sentetik şişirme maddelerinde asidik bir bileşen olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) beyaz toz veya granüldür, suda çözünür, etanolde çözünmez.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) esas olarak Unlu ürünlerde, fermente tozunda, fermantasyon Hız kontrol ajanında, hazır eriştelerde, bisküvilerde, keklerde ve hamur işlerinde kullanılır, fermantasyon süresini kısaltır, depolama süresini uzatır.
Ekmek, kekler, ekmek ve diğer yiyecekler yumuşak bir tat oluşturmak için süngerimsi gözenekli doku ile karakterize edilir.
Bunu sağlamak için hamurun içinde yeterli miktarda gaz bulundurulmalıdır.

Pişirme sırasında malzeme karışımındaki havanın ve nemin ısınmasıyla ortaya çıkan su buharı, ürünün bir miktar süngerimsi doku üretmesine neden olabilir, ancak gaz miktarı yeterli olmaktan uzaktır.
İhtiyaç duyulan gazın büyük çoğunluğu şişirme maddeleri tarafından sağlanır.
Yaygın olarak kullanılan bir bileşik kirpi, sodyum bikarbonat ve asidik tuzların etkisiyle üretilen bir karbondioksit gazıdır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çeşitli fırınlanmış ve kızartılmış yiyeceklerde kullanılan, yaygın olarak kullanılan asidik bir tuzdur.
Sodyum asit pirofosfatın ROR değeri, SAPP (E450), ıslak hamur ortamında sodyum bikarbonat ve sodyum asit pirofosfata atıfta bulunan gaz üretim hızıdır, 8 dakikada fiilen salınan karbondioksit miktarı, teori tarafından salınan toplam karbondioksit hacminin oranını oluşturur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), SAPP petrol üretiminde, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), SAPP ayrıca patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) tamponlama, şelatlama ve mayalama maddesi olarak işlev görür.

Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), inorganik bir sodyum ve pirofosfat bileşiğidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) beyazdır ve suda çözünür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) yüksek sıcaklıkta ihtiyaç duyulan ısıtma nedeniyle diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemi ile üretilmiştir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), Sodyum Asit Pirofosfat için mevcut Gıda Kimyasalları Kodeksinin spesifikasyonlarına uyan susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) asitleştirici, tamponlama maddesi ve mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), 24 - 28 arasında bir hamur reaksiyon hızına sahiptir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), hazırlanmış karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) veya SAPP, gıda endüstrisinde kullanılmaktadır.
Daha spesifik olarak, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), hazırlanmış kek ve çörek karışımları için bir mayalama maddesi olarak çalışmanın yanı sıra belirli kabartma tozu ve kabartma kremaları için kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), pişmiş patateslerin doğal beyaz rengini korur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), TongVo'nun yüksek kaliteli ürünüdür, gıdalarda tampon, maya, değiştirici, emülgatör, besin ve konserve koruyucu, yağ sondajı, deterjan, kimyasal stabilizatör görevi görür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tetrasodyum pirofosfat veya tetrasodyum fosfat olarak da adlandırılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) renksiz, şeffaf kristal bir kimyasal bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), şişirme maddesi, tamponlama maddesi, emülgatör, koyulaştırıcı ve kenetleyici gibi çeşitli işlevlere sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle unlu mamullerde, deniz ürünlerinin konservelenmesinde ve patateslerin kararmasının önlenmesinde kullanılır.

Soya bazlı ürünlerde de et ürünlerine alternatif olarak kullanılan sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), diş macununda tartar kontrol ajanı olarak görev yapar, ağız salgılarında bulunan magnezyum ve kalsiyum gibi elementlerin uzaklaştırılmasına hizmet eder ve bu elementlerin dişler üzerinde birikmesini önler.
Bazen aynı amaçlarla ev deterjanlarında kullanılan sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450).
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) benzer türdeki elementlerin giysiler üzerinde birikmesini engeller ancak içerdiği yüksek fosfat içeriği nedeniyle sularda kirliliğe neden olur ve kirli sularda yosun üremesine neden olur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP ve Disodyum Pirofosfat olarak da bilinen SAPP (E450), sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir.
Uygulamalar arasında yiyecek ve içecek (kabartma tozunda bulunan popüler mayalama maddesi, tadı bozuk, konserve deniz ürünlerini maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır, rengi korumak ve tasfiyeyi azaltmak için kullanılır, dondurulmuş hash browns ve patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılan diğer patates ürünleri) | tarım (kedi mamalarında lezzet katkı maddesi olarak kullanılan evcil hayvan maması, Domuz kesiminde kıl ve kabukların ve kanatlı kesiminde tüylerin ve kabukların çıkarılması ve&nbsp|endüstriyel (petrol üretimi, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir, derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için deri işleme, temizlik için süt uygulamaları, sabuntaşını çıkarma).

Bileşik kirpi balığının gaz üretim hızı, asit tuzu ve sodyum bikarbonatın reaksiyon hızına bağlıdır ve Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), farklı gaz üretim hızlarına göre hızlı, orta ve yavaştır.
Sodyum asit pirofosfatın gaz üretme hızı, SAPP (E450), sabit bir değer değil, bir aralık değeridir ve yaygın olarak ROR ile ifade edilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) Kimyasal Formüllü Na2H2P2O7'dir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tüm canlılar için yaşamda önemli bir element olan fosforun kimyasal bir türevidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum, kalsiyum, potasyum ve alüminyum gibi bazı yaygın elementler fosfat iyonları ile birleştirildiğinde yaygın olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca patates ve şeker şuruplarında renk bozulmasını önler.

Konserve ton balığında zararsız strüvit kristallerinin oluşmasını engeller.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Unlu mamullerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbondioksiti serbest bırakmak için kabartma tozu ile birleşen bir mayalama asidi olarak kullanılır.

İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), Disodyum pirofosfat olarak da bilinir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) kimyasal formülü (Na2H2P2O7)'dir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), petrol kuyusu sondaj çamurlarında inceltici ve hatta endüstriyel temizleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kalsiyumun uzaklaştırılmasına yardımcı olur ve çimento ile kirlenmiş sıvılarda pH'ı düşürür.
Düşük konsantrasyon seviyelerinde hızlı etkili ve etkilidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tatlı su sondaj sıvılarında viskoziteyi ve jel mukavemetini azaltır.
Yardımcılar, kil parçacıklarını ve tortuları parçalayarak petrol kuyusu gelişimi sırasında çıkarılmalarını sağlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çimento ile kirlenmiş sıvıların kimyasal temizliğinde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tatlı su çamur sistemlerinde deflokülant (inceltici) olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle su sondajı sırasında çamur halkalarını kırmak için kullanılır ve ayrıca muhafazayı çimentolamadan önce çimentoyu inceltmek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), Na2H2P2O7 kimyasal formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları (Na+) ve dihidrojen pirofosfat anyonlarından (H2P2O2−7) oluşur.
Sulu çözelti, seyreltik sülfürik asit veya seyreltik mineral asit ile ısıtılarak fosforik aside hidrolize edilebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle gıda işleme endüstrisinde kullanılır.

Mayalama asidi, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çift etkili kabartma tozunun yanı sıra kendiliğinden yükselen unun önemli bir bileşenidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bazen et işleme endüstrisinde et ürünlerinin dokusunu ve nem tutmasını iyileştirmek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) et karışımlarının bağlanma özelliklerini artırabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), belirli gıda ürünlerinin beslenme profiline katkıda bulunabilecek bir fosfat kaynağıdır.
Fosfatlar, insan vücudundaki çeşitli fizyolojik süreçlerde rol oynayan temel minerallerdir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kokusuz, acı bir tada sahip beyaz tozlu, yanıcı olmayan bir maddedir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle unlu mamullerde, peynir ve et ürünlerinde kenetleyici, tamponlama maddesi ve kabartıcı madde olarak kullanılır.
Disodyum dihidrojen pirofosfat, disodyum pirofosfat olarak da bilinen sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), nispi yoğunluğu 1.864 olan ve 220°C'nin üzerinde ısıtıldığında sodyum metafosfata ayrışabilen beyaz kristal tozdur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) suda kolayca çözünür ve Cu2+ ve Fe2+ ile şelatlar oluşturabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), α ve γ sekretaz ile sıralı bölünme ile üretilen çözünür bir proteindir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında arzu edilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Elde edilen fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ve diğer sodyum ve potasyum polifosfatlar gıda işlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; E numarası şemasında, topluca E450 olarak belirtilirler ve disodyum formu E450 (a) olarak belirtilir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda kullanımı için genel olarak güvenli (GRAS) olarak sınıflandırılır.
Konserve deniz ürünlerinde, imbik sırasında rengi korumak ve tahliyeyi azaltmak için kullanılır.
İmbik verme, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet eden beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sudan kristalleştiğinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bir hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çok değerlikli katyonlar, örneğin Ca2+ için yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) esas olarak fırıncılık endüstrisinde bir mayalama maddesinde kullanılır.
Ayrıca diğer fosfatlarla karıştırılabilir ve işlenmiş etlerde su tutma için kullanılabilir ve pişmemiş meyve ve sebzelerin görünümünü ve dokusunu korumak için kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozunda, undaki akış özelliklerinin iyileştirilmesi için, pH regülasyonu için ve diş taşı oluşumunun önlenmesi için diş bakım ürünlerinde (tropikal olarak kararlı) bir asit taşıyıcı olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) geni insan kromozomu 21q21.3 ile eşleştirilmiştir.
Bu sıcaklığın üzerinde Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) susuz forma dönüştürülür.
Bu, belirli gıda maddelerinin dokusunu ve görünümünü kontrol etmek için önemlidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), yiyecek ve içecek ürünlerinde tamponlama maddesi olarak işlev görür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), bir çözeltinin pH seviyesinin korunmasına yardımcı olarak çok asidik veya çok bazik hale gelmesini önler.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) asitleştirici, tamponlama maddesi ve mayalama maddesi olarak kullanılır.
Bazı gıda ürünlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bir emülsifiye edici ajan olarak işlev görebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), su ve yağ bazlı bileşenlerin homojen dağılımını stabilize etmeye ve korumaya yardımcı olur, ayrılmayı önler ve ürünün genel dokusunu iyileştirir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bir kenetleyici görevi görebilir, bu da metal iyonlarına bağlanabileceği ve gıda ürünlerindeki renk bozulması veya kötü tatlar gibi istenmeyen etkilerini önlemeye yardımcı olabileceği anlamına gelir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozu ile unlu mamulleri mayalamak için reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.

Kürlenmiş etlerde, nitröz asit (HONO) ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite (NO-2) dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), entegre bir zar proteinini kodlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), Sodyum Asit Pirofosfat için mevcut Gıda Kimyasalları Kodeksinin spesifikasyonlarına uyan susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.

Erime noktası: 220°C'de ayrışır [MER06]
Yoğunluk (hekzahidrat): 1.86
buhar basıncı: 20°C'de 0Pa
depolama sıcaklığı: -70 °C
çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0.1 M, berrak, renksiz
Form: Beyaz toz
Renk: Beyazdan Kirli Beyaza
PH: 3.5-4.5 (20°C, H2O'da 0.1M, taze hazırlanmış)
Suda Çözünürlük: Suda tamamen karışabilir. Alkol ve amonyakta çözünmez.
λmaks: λ: 260 nm Amaks: 0.11
λ: 280 nm Amaks: 0.09
Fiyat: 13,8643
Kararlılık: Kararlı.
InChI: InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c;1-8(2,3)7-9(4,5)6;/h; (H2,1,2,3)(H2,4,5,6);
InChIKey: IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
GÜLÜMSÜYOR O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP: -3.420 (tahmini)

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), amiloid öncü proteininden türetilir.
Birkaç G proteinine bağlı reseptörün, APP'nin α-sekretaza bağlı işlenmesini aktive ettiği bilinmektedir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) nöroprotektif, nörojenik ve nörotrofik fonksiyonlara sahiptir.

Amiloid öncü proteini A ayrıca gen ekspresyonunu ve protein ekspresyonunu uyarır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), ticari kabartma tozlarında kullanılan iki asit bileşeninden biridir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) sadece sodyum bikarbonat ile değil, aynı zamanda kalsiyum tuzları, proteinler ve ısı ile de reaktiftir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozuna "Çift Etkili" güce katkıda bulunan zaman ve sıcaklık elementini verir.
Normal Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), daha yavaş bir reaktivitenin istendiği keklerde, süngerlerde ve soğutulmuş hamurlarda kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), birçok gıda ve endüstriyel kullanıma sahip bir tamponlama ve şelatlama maddesidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) çok değerlidir ve bir Lewis bazı gibi davranır, bu nedenle çok değerlikli katyonların bağlanmasında etkilidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), metal işlemenin fosfatlama işlemi sırasında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) asit temizleyicilerde yapıcı olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca Fe ve Cu'yu da ayırır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), 25 ° C'de 100 ml'de 15 g çözünürlüğe sahip suda orta derecede çözünür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım oranı nedeniyle çörek ve bisküvilerde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozunda mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), konserve balık ürünlerinde magnezyumu kompleks hale getirerek istenmeyen strüvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini azaltmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), işlenmiş patateslerdeki metalleri ayırmak için kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisindeki birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak işlev gören beyaz, suda çözünür bir maddedir.
Sudan kristalleştiğinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) heksahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde dehidre olur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), ABD'de genel olarak gıda kullanımı için güvenli olarak kabul edilmiştir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbik sırasında tahliyeyi azaltmak için kullanılır.

İmbik verme, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çok değerlikli katyonlar için yüksek afiniteye sahip çok değerlikli bir anyondur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), karbondioksiti serbest bırakmak için sodyum bikarbonat ile birleşir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Elde edilen fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.

Kirlenmiş sondaj çamuru sıvı kaybına, kalınlaşma süresine ve viskoziteye neden olabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çamurun çimento kontaminasyonundan etkilenmesini önlemek için sondaj çamurlarını dağıtmak ve yer değiştirmek için kullanılır.
Sıvı veya sondaj çamuru taşıyan katı maddeler, iyi bir çimento bağı ve boşlukların tamamen doldurulmasını sağlamak için perforasyon kanallarından ve kaya yüzeyinden uzaklaştırılmalıdır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) 'nin ara parçaya dahil edilmesi, artık çamurların giderilmesine yardımcı olacak ve çimentonun yapışabileceği daha temiz bir yüzey sağlayacaktır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ile çalışanlar, toz maskeleri ve göz koruması dahil olmak üzere uygun Kişisel Koruyucu Ekipman giymelidir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), tüm toz ürünleri karıştırırken KKD giyilmesi tavsiye edilir.

Standart su sondajı işlemlerinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) uygulamak için olağan prosedür, her bağlantıda doğrudan sondaj borusuna bir viskozite kabı eklemektir.
Çok reaktif killerin bulunduğu alanlarda, daha yüksek tedaviler gerekecektir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozu ile unlu mamulleri mayalamak için reaksiyona giren bir asit kaynağıdır.

Pişirme gücünde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), nitröz asit ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini artırabilir
Amiloid öncü protein α, nöroprotektif özelliklere sahip olduğu gösterilen α sekretaz parçalanmış çözünür bir proteindir.

Kullanımlar:
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) sosiste lezzet ve rengi arttırmak için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), unlu mamullerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbondioksiti serbest bırakmak için kabartma tozu ile birleşen mayalama asidi olarak kullanılabilir.
Patates kızartmasında kimyasal, Kamu Yararına Bilim Merkezi'nden bir makaleye göre, akrilamid adı verilen bir kanserojen seviyesini azaltır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca patates ve şeker şuruplarında renk bozulmasını önler.
Konserve ton balığında, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) zararsız strüvit kristallerinin oluşmasını önler.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) deri tedavisinde demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisinde pişirme reaksiyonu amacıyla dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize etmek için kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), petrol endüstrisinde petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca süt ve kümes hayvanı proseslerinde de geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonu içeren inorganik bir bileşiktir.
Bu beyaz renklidir ve tamponlama ve şelatlama maddesi olarak işlev gören suda çözünür katılara sahiptir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), gıda endüstrisinde iyileştirici ajan, pH düzenleyici ajan, metal iyon kompleks ajan, emülsiyon, dispersiyon ajanı ve yapıştırıcı ajan olarak kullanılan çeşitli uygulamalarda büyük ölçüde kullanılmaktadır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), et ve su ürünlerinin işlenmesinde su tutmak, eti taze ve yumuşak tutmak, doğal rengi stabilize etmek ve yağın çürümesini önlemek için uygulanır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) maya tozu ve peynir vb. üretiminde kullanılır.

İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak kullanılır.
Endüstri için, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) petrol alanına sondaj sıvısı olarak uygulanır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) Başlangıç olarak kullanılır, yemek pişirmek ve fermantasyon hızını kontrol etmek için kullanılır; Bitmiş ürünlerin rehidrasyon süresini azaltmak için hazır erişteler için kullanılır ve yapışkan veya çürük değildir; Bisküvi ve hamur işlerinde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfatın çevreye salınması, SAPP (E450) endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: düşük salınım hızına sahip endüstriyel aşınma işlemi (örn. tekstilin kesilmesi, metalin kesilmesi, işlenmesi veya taşlanması) kullanılır.
Sodyum asit pirofosfatın çevreye diğer salınımı, SAPP (E450) muhtemelen şunlardan meydana gelebilir: düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekan kullanımı, düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabılar, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı vardır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), serbest bırakılması amaçlanmayan karmaşık eşyalarda bulunabilir: araçlar ve makineler, mekanik cihazlar ve elektrikli/elektronik ürünler (örn. bilgisayarlar, kameralar, lambalar, buzdolapları, çamaşır makineleri). Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP-28), aşağıdakilere dayalı malzemeye sahip ürünlerde bulunabilir: taş, alçı, çimento, cam veya seramik (örn. tabaklar, tencere/tavalar, gıda saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemeleri), kumaşlar, tekstiller ve giysiler (örn. giyim, şilte, perdeler veya halılar, tekstil oyuncakları), deri (örn. eldivenler, ayakkabılar, cüzdanlar, mobilyalar), kağıt (örn. mendiller, kadın hijyen ürünleri, bebek bezleri, kitaplar, dergiler, duvar kağıtları), ahşap (örn. zeminler, mobilyalar, oyuncaklar) ve plastik (örn. gıda paketleme ve saklama, oyuncaklar, cep telefonları) kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) şu ürünlerde kullanılmaktadır: yıkama ve temizlik ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, sıvalar, modelleme kili, metal yüzey işleme ürünleri, metal olmayan yüzey işleme ürünleri, hidrolik sıvılar, pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, yağlayıcılar ve gresler, metal işleme sıvıları, ısı transfer sıvıları, laboratuvar kimyasalları, deri işleme ürünleri, kağıt kimyasalları ve boyaları ve tekstil işleme ürünleri ve boyalarında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) şu alanlarda kullanılır: madencilik, inşaat ve inşaat işleri ve bilimsel araştırma ve geliştirme de kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), metaller, fabrikasyon metal ürünler, makine ve araçlar, tekstil, deri veya kürk, kağıt hamuru, kağıt ve kağıt ürünleri ve mineral ürünler (örn. sıvalar, çimento) imalatında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP'nin (E450) çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanlar, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplamalar veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve dış mekan kullanımı vardır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, metal yüzey işleme ürünleri, metal olmayan yüzey işleme ürünleri, hidrolik sıvılar, deri işleme ürünleri, yağlayıcılar ve gresler ve metal işleme sıvılarında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfatın çevreye salınması, SAPP (E450) endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: karışımların formülasyonu, endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında, başka bir maddenin daha ileri imalatında (ara maddelerin kullanımı) bir ara adım olarak, malzemelerde formülasyon, eşyaların üretiminde ve işleme yardımcısı olarak kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP'nin (E450) çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman) ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekan kullanımı vardır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) susuz formda, tamponlarda kullanılan pirofosfat tuzudur.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), ph'ı 4.1 olan hafif asidik olan bir mayalama maddesi, koruyucu, kenetleyici ve tampondur.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), 25 ° C'de 100 ml'de 15 g çözünürlüğe sahip suda orta derecede çözünür.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), karıştırma, tezgah hareketi ve pişirme işlemi sırasında değişken gaz salınım oranı nedeniyle çörek ve bisküvilerde kullanılır.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.
Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), hidrojen peroksit çözeltilerini indirgemeye karşı stabilize edebilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), bazı süt uygulamalarında temizlik için, özellikle sabuntaşını çıkarmak için sülfamik asit ile birlikte kullanılabilir.
Haşlama suyuna ilave edildiğinde domuz kesiminde tüy ve kabukların, kanatlı kesiminde ise tüy ve kabukların giderilmesini kolaylaştırır.
Petrol üretiminde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) kedi mamalarında lezzet katıcı katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), ekmek, kekler, kekler ve hamur işleri dahil olmak üzere unlu mamullerde mayalama maddesi olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Hızlı bir şekilde karbondioksit gazı üretme kabiliyeti nedeniyle, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) hazır gözleme ve waffle karışımlarında kullanılır ve hamur su ile karıştırıldığında hızlı mayalanma sağlar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), çeşitli hamur formülasyonlarında hamur yumuşatıcı görevi görerek hamurun işleme özelliklerini ve genel kalitesini iyileştirir.
Et endüstrisinde, Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), et ürünlerinin su bağlama kapasitesini artırmak için bir fosfat kaynağı olarak kullanılır. Bu, daha iyi sululuk ve doku ile sonuçlanabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), pH'ı kontrol etmek ve dokuyu iyileştirmek için bazı peynir ve süt ürünlerinde kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ayrıca metal iyonlarını bağlamak için bir kenetleyici olarak da işlev görebilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), deniz ürünlerinde, özellikle surimi ve taklit deniz ürünlerinde, dokuyu iyileştirmek ve nem tutmayı artırmak için kullanılabilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), pişirme işlemi sırasında karbondioksit gazı açığa çıkararak hafif ve kabarık bir doku oluşturmaya yardımcı olur.
Pankek karışımlarında ve hamur formülasyonlarında, mayalanma sağlamak ve nihai ürünün dokusuna katkıda bulunmak için Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kabartma tozu formülasyonlarının önemli bir bileşenidir.

Bazik bir Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) ile birleştirildiğinde, hem karıştırma sırasında hem de pişirme sırasında gaz açığa çıkaran çift etkili bir kabartma tozu oluşturur.
Cips ve patates kızartması gibi patates bazlı atıştırmalıkların üretiminde, arzu edilen bir doku elde etmek için mayalama maddesi olarak Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) kullanılabilir.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), dokularına ve kıvamlarına katkıda bulunmak için hazır puding ve jelatin formülasyonlarına dahil edilebilir.

Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) şu ürünlerde kullanılmaktadır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, deri işleme ürünleri, hidrolik sıvılar, metal yüzey işleme ürünleri, metal olmayan yüzey işleme ürünleri, yağlayıcılar ve gresler ve metal işleme sıvılarında kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) şu alanlarda kullanılır: madencilik ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme de kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), kimyasallar, tekstil, deri veya kürk, kağıt hamuru, kağıt ve kağıt ürünleri, metaller, fabrikasyon metal ürünler ve makine ve araçların imalatında kullanılır.

Sodyum asit pirofosfatın çevreye salınması, SAPP (E450) endüstriyel kullanımdan meydana gelebilir: eşyaların üretiminde, karışımların formülasyonunda, başka bir maddenin daha ileri imalatında bir ara adım olarak (ara maddelerin kullanımı), endüstriyel tesislerde işleme yardımcılarında, malzemelerde formülasyon ve işleme yardımcısı olarak.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP'nin (E450) çevreye diğer salınımının meydana gelmesi muhtemeldir: düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. döşeme, mobilya, oyuncaklar, inşaat malzemeleri, perdeler, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman) ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekan kullanımı vardır.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450), ekmeğin kabarmasına yardımcı olmak için mayalama kimyasalı olarak kullanılabilir.

Güvenlik profili:
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) adlı gıda üreticilerinin nihai ürünlerin güvenliğini sağlamak için bu düzenlemelere uymaları açısından önemlidir.
Tüketiciler, izin verilen gıda katkı maddesi seviyelerini belirlemek ve bunların gıda endüstrisindeki kullanımlarını izlemek için düzenleyici kurumlara güvenebilirler.
Yutulması ve deri altı yollarla orta derecede toksik.

Cildi, gözleri ve mukoza zarlarını tahriş eder.
Ayrışmaya kadar ısıtıldığında toksik POx ve Na2O dumanları yayar.
Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) bir fosfor kaynağıdır ve aşırı fosfor alımı, böbrek sorunları gibi belirli sağlık sorunları olan kişiler için endişe kaynağı olabilir.

Bu gibi durumlarda, yüksek fosfor alımı mineral metabolizmasındaki dengesizliklere katkıda bulunabilir.
Belirli sağlık sorunları olan kişiler, uygun diyet seçimlerini belirlemek için sağlık uzmanlarına veya diyetisyenlere danışmalıdır.

Nadir olmakla birlikte, bazı kişiler Sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) dahil olmak üzere belirli gıda katkı maddelerine karşı hassas veya alerjik olabilir.
Gıda ürünlerindeki sodyum asit pirofosfat, SAPP (E450) düzenleyici standartlara ve yönergelere tabidir.