ÜRÜNLER

SODYUM ASİT PİRFOSFAT

CAS NO.: 7758-16-9
EC/LİSTE NO.: 231-835-0

Sodyum Asit Pirofosfat tamponlama maddesi, mayalama maddesi, kenetleme maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat konserve, jambon, et, kabartma tozu vb. gibi ürünlerde kullanılmaktadır.

Mayalayıcı asit, sodyum asit pirofosfat (SAPP), kendiliğinden yükselen unun yanı sıra çift etkili kabartma tozunun önemli bir bileşenidir.
Sodyum Asit Pirofosfat aşamalı olarak reaksiyona girer ve yavaş etkisi nedeniyle pişirme uygulamalarında arzu edilir.

Sodyum Asit Pirofosfatın Özellikleri:

Kimyasal formül: Na2H2P2O7
Molekül Ağırlığı: 221,94
Beyaz kristal toz veya granüller
Suda çözünebilir

Başlangıçta, bir hamur oluşturmak için nem eklendiğinde, SAPP karbon dioksit gazı üretmek için kabartma tozu (sodyum bikarbonat) ile reaksiyona girer.
Aslında, bu ilk iki dakikalık karışım sırasında gazın %22-40'ı salınır.
Kalan gaz, %50'nin üzerinde, pişirme işlemi sırasında ısı uygulandığında açığa çıkar.

Bir et veya donmuş gıda paketindeki içerik listesi garip kimyasallarla dolu görünebilir.
Çoğunun kulağa korkutucu gelen uzun isimleri var.
Sodyum Asit Pirofosfat, yalnızca yiyeceğin kendisi değil, yemeğinizle birlikte kimyasallar da yediğinizi düşünmek rahatsız edicidir - ancak bu kimyasalların tümü tehlikeli değildir.
Mütevazı miktarlarda yenen sodyum asit pirofosfat gibi kimyasallar güvenlidir.

Fosfat adı verilen ve mineral fosforun bir türevini içeren tam bir koruyucu kategorisi vardır.
Sodyum asit pirofosfat bu kategorinin bir parçasıdır.
Yine de tüm fosfatlar aynı şeyi yapmaz.

Sodyum asit pirofosfat, ekmeğin kabarmasına yardımcı olmak için mayalama kimyasalı olarak kullanılabilir.
Sosiste lezzet ve rengi arttırmak için kullanılan Sodyum Asit Pirofosfat.
Center for Science in the Public Interest'in bir makalesine göre, patates kızartmasında kimyasal, akrilamid adı verilen kanserojen düzeylerini düşürür.
Sodyum Asit Pirofosfat ayrıca patateslerde ve şeker şuruplarında renk bozulmasını önler.
Konserve ton balığında zararsız struvit kristallerinin oluşmasını engeller.

Sodyum Asit Pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, esas olarak iki özelliği nedeniyle gıdalarda kullanılır:

Fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştirmek için karbon dioksiti serbest bırakmak için kabartma tozu ile birleşen bir mayalayıcı asit olarak.
İşlenmiş patateste renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlamak için bir şelatlama maddesi olarak.

Sodyum Asit Pirofosfat Sodyum Asit Pirofosfat – SAPP'nizi TCI Çin'den temin edin.
Sodyum Asit Pirofosfat, Disodyum pirofosfat olarak da bilinir.
Sodyum Asit Pirofosfat kimyasal formülü (Na2H2P2O7)'dir.
Sodyum Asit Pirofosfat, petrol kuyusu sondaj çamurlarında inceltici olarak ve hatta endüstriyel bir temizleyici olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfatın temel avantajları şunlardır:
Çimento ile kirlenmiş sıvılarda kalsiyumun giderilmesine yardımcı olur ve pH'ı düşürür.
Düşük konsantrasyon seviyelerinde hızlı hareket eder ve etkilidir.

Sodyum Asit Pirofosfat, aşağıdaki işlevlere ve uygulamalara yardımcı olur ve bunları destekler:
Sodyum Asit Pirofosfat, tatlı su sondaj sıvılarında viskoziteyi ve jel kuvvetlerini azaltır.
Reaktif killeri aktif olarak inceltir.
Yardımcılar, petrol kuyusu geliştirme sırasında çıkarılmasını sağlayan kil parçacıklarını ve tortuları parçalar.
Çimento ile kirlenmiş sıvıların kimyasal temizliğinde kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat, tatlı su çamur sistemlerinde deflokülant (tiner) olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat genellikle su sondajı sırasında çamur halkalarını kırmak için kullanılır ve ayrıca kasayı çimentolamadan önce çimentoyu inceltmek için kullanılır.
Çimento uygulamalarında SAPP iki temel amaç için kullanılır:

Kirlenmiş sondaj çamuru sıvı kaybına, kalınlaşma süresine ve viskoziteye neden olabilir.
SAPP, çamurun çimento kirliliğinden etkilenmesini önlemek için sondaj çamurlarını dağıtmak ve yerinden çıkarmak için kullanılır.

Sıvı veya sondaj çamuru taşıyan katılar, iyi bir çimento bağı ve boşlukların tamamen doldurulması için delik kanallarından ve kaya yüzeyinden çıkarılmalıdır.
SAPP'yi ara parçasına dahil etmek, kalan çamurların giderilmesine yardımcı olacak ve çimentonun bağlanabileceği daha temiz bir yüzey sağlayacaktır.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP) ile çalışanlar, toz maskeleri ve göz koruması dahil uygun Kişisel Koruyucu Ekipman giymelidir.
Sodyum Asit Pirofosfat, tüm toz ürünleri karıştırırken KKD giyilmesi tavsiye edilir.
Cilt temasından kaçının ve tozu solumayın veya gözle temasına izin vermeyin.
Yemeyin.

Standart su sondajı işlemlerinde, SAPP'yi uygulamak için olağan prosedür, her bağlantıda doğrudan sondaj borusuna bir viskozite kabı eklemektir.
Çok reaktif killere sahip alanlarda, artan işlemler gerekecektir.
Çimentolamadan önce çamuru inceltmek için kullanırken, sirkülasyonlu çamur sistemine gerektiği kadar karıştırın.

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, gıda endüstrisinde birçok uygulamada tamponlama ve şelatlama maddesi olarak hizmet eden beyaz, suda çözünür bir maddedir.
Sudan kristalleştiğinde hekzahidrat oluşturur, ancak oda sıcaklığının üzerinde kurur.
Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP, çok değerlikli katyonlar için yüksek afiniteye sahip çok değerli bir anyondur.

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP, kabartma tozlarında bulunan popüler bir mayalama maddesidir.
Sodyum Asit Pirofosfat, karbon dioksiti serbest bırakmak için sodyum bikarbonat ile birleşir.
Sodyum Asit Pirofosfat, etki hızını etkileyen çeşitli derecelerde mevcuttur.
Ortaya çıkan fosfat kalıntısı kötü bir tada sahip olduğundan, Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP genellikle tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılır.

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP ABD'de gıda kullanımı için genel olarak güvenli olarak kabul edilmiştir.
Sodyum Asit Pirofosfat, konserve deniz ürünlerinde rengi korumak ve imbik sırasında temizlemeyi azaltmak için kullanılır.
Retorting, ısı ile mikrobiyal stabilite sağlar.
Sodyum Asit Pirofosfat, kabartma tozu ile mayalı fırınlanmış ürünlere reaksiyon için bir asit kaynağıdır.
Kabartma tozunda genellikle gıda katkı maddesi E450 olarak etiketlenir.
Kürlenmiş etlerde, nitröz asit ara maddesini oluşturarak sodyum nitritin nitrite dönüşümünü hızlandırır ve su tutma kapasitesini iyileştirebilir.

Deri işlemede, işleme sırasında derilerdeki demir lekelerini çıkarmak için Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP kullanılabilir.
Sodyum Asit Pirofosfat, bazı mandıra uygulamalarında sülfamik asit ile temizlik için, özellikle sabun taşını çıkarmak için kullanılabilir.
Haşlama suyuna eklendiğinde domuz kesiminde saç ve kabukların, kanatlı kesiminde tüy ve kabukların alınmasını kolaylaştırır.

Petrol üretiminde Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat, SAPP ayrıca patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanıldığı dondurulmuş kızarmış patateslerde ve diğer patates ürünlerinde de bulunabilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP), sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, tamponlama, şelatlama ve mayalama maddesi olarak hizmet eder.

Di-sodyum Di-fosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat, sodyum ve pirofosfatın inorganik bir bileşiğidir.
Sodyum Asit Pirofosfat beyazdır ve suda çözünür.
Sodyum Asit Pirofosfat, yüksek sıcaklıkta ihtiyaç duyulan ısıtma nedeniyle diğer Pirofosfatlar gibi çift kurutma işlemiyle üretilir.

Sodyum Asit Pirofosfat (SAPP-28), Sodyum Asit Pirofosfat için mevcut Gıda Kimyasalları Kodeksinin özelliklerine uygun, susuz beyaz toz halinde bir malzemedir.
Sodyum Asit Pirofosfat, asit düzenleyici, tamponlama maddesi ve mayalama maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, 24 - 28 hamur reaksiyon hızına sahiptir.
SAPP-28, hazırlanmış karışımlarda, ticari kabartma tozlarında ve kek çörek karışımlarında yaygın olarak kullanılan çok amaçlı bir fosfattır.

Sodyum Asit Pirofosfat veya SAPP, gıda endüstrisinde kullanılır.
Daha özel olarak, hazırlanan kek ve çörek karışımları için bir mayalama maddesi olarak işlev görmenin yanı sıra belirli kabartma tozu ve kabartma kremleri için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, pişmiş patateslerin doğal beyaz rengini korur.

Sodyum Asit Pirofosfat (Na2H2P2O7), TongVo'nun yüksek kaliteli ürünüdür, gıdalarda, petrol sondajında, deterjanda, kimyasal stabilizatörde tampon, maya, düzenleyici, emülgatör, besin ve konserve koruyucu görevi görür.

Tetrasodyum pirofosfat veya tetrasodyum fosfat olarak da adlandırılan sodyum pirofosfat;
Sodyum Asit Pirofosfat, renksiz, şeffaf kristalli bir kimyasal bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, şişirme maddesi, tamponlama maddesi, emülgatör, koyulaştırıcı ve sekestran gibi çeşitli işlevlere sahiptir.

Sodyum Asit Pirofosfat genellikle fırıncılık ürünlerinde, deniz ürünlerinin konserve edilmesinde ve patateslerin kararmasını önlemede kullanılır.

Soya bazlı ürünlerde de et ürünlerine alternatif olarak kullanılan sodyum pirofosfat, diş macunlarında tartar kontrol maddesi olarak görev yapar, ağız salgılarındaki magnezyum ve kalsiyum gibi elementlerin uzaklaştırılmasına hizmet eder ve bu elementlerin ağızda birikmesini engeller. dişler.

Bazen aynı amaçlarla ev deterjanlarında kullanılan sodyum pirofosfat;
Sodyum Asit Pirofosfat, benzer türdeki elementlerin giysilerde birikmesini engeller ancak içerdiği yüksek fosfat içeriği nedeniyle sularda kirliliğe ve kirli sularda yosun oluşumuna neden olur.

SAPP ve Disodyum Pirofosfat olarak da bilinen Sodyum Asit Pirofosfat, sodyum dihidrojen fosfatın ısıtılmasıyla üretilir.
Uygulamalar arasında yiyecek ve içecek (kabartma tozunda bulunan, kötü tadı maskeleyen çok tatlı keklerde kullanılan, konserve deniz ürünlerinde kullanılan popüler mayalama maddesi, rengi korumak ve arındırmayı azaltmak için kullanılır, donmuş kaşar ve diğer patates ürünleri) yer alır. patateslerin renginin koyulaşmasını önlemek için kullanılır)|tarım (kedi mamalarında lezzet katkısı olarak kullanılan evcil hayvan maması, domuz kesiminde tüy ve kabukların ve kümes hayvanlarının kesiminde tüy ve kabukların giderilmesinde ve&nbsp|endüstriyel (petrol üretimi, petrol kuyusu sondaj çamurlarında dispersan olarak, postlardaki demir lekelerini çıkarmak için deri işlemede, temizlik için süt uygulamalarında, sabuntaşının çıkarılmasında kullanılır).

Sodyum Asit Pirofosfat, ticari kabartma tozlarında kullanılan iki asit bileşeninden biridir.
Sodyum Asit Pirofosfat sadece sodyum bikarbonat ile değil, aynı zamanda kalsiyum tuzları, proteinler ve ısı ile de reaktiftir.
Sodyum Asit Pirofosfat, kabartma tozuna "Çift Etkili" güce katkıda bulunan zaman ve sıcaklık elementini verir.
Normal SAPP, daha yavaş bir reaktivitenin istendiği keklerde, süngerlerde ve soğutulmuş hamurlarda kullanılır.
1 gr sodyum bikarbonat ile 1,38 gr SAPP arasında veya tarifte belirtildiği gibi kullanım

Sodyum Asit Pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan beyaz, suda çözünür bir katıdır.
Sodyum Asit Pirofosfat, tamponlama (pH seviyesini korumak için kullanılan zayıf asit veya baz) ve şelatlama maddesi (işleme ve depolama sırasında bozulmayı teşvik eden enzimatik reaksiyonlara karşı koruma) şeklinde bir gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, gaz üreterek hamur hacmini artırmak için fırıncılıkta yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat, kendiliğinden kabaran un ve çift etkili kabartma tozunun önemli bir bileşeni olarak kabul edilir.

Sodyum Asit Pirofosfat, çok miktarda tüketilirse zararlı bir bağışıklık sistemi olabilir.
Ayrıca, bir dengesizlik iskelet sistemine zarar verebileceğinden, vücutta sağlıklı bir fosfor-kalsiyum oranını korumak önemlidir.
Aşırı fosfor, vücudu kemikleri inşa etmek yerine parçalamaya teşvik ederek kemikleri kırılgan hale getirebilir.

Sodyum asit pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonlarından oluşan inorganik bir bileşiktir.
Sodyum Asit Pirofosfat, rolü gıda ürünlerinin kalitesini ve stabilitesini geliştirmek olan bir gıda katkı maddesidir.

Çevresel Toksikoloji ve Farmakolojide 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre, sodyum asit pirofosfatın, uzun süre büyük miktarlarda tüketirseniz bağışıklık sisteminize zarar verdiği de gösterilmiştir.
Bu çalışmada test edilen seviyeler aşırıydı ve normal tüketim için herhangi bir alarm zili çalmamalıdır.

Sodyum asit pirofosfat, ekmeğin kabarmasına yardımcı olmak için mayalama kimyasalı olarak kullanılabilir.
Sosiste lezzet ve rengi arttırmak için kullanılan Sodyum Asit Pirofosfat.
Sodyum Asit Pirofosfat ayrıca patateslerde ve şeker şuruplarında renk bozulmasını önler.
Konserve ton balığında zararsız struvit kristallerinin oluşmasını engeller.

Sodyum Asit Pirofosfat, deri işlemede demir lekelerini çıkarmak için kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, gıda endüstrisinde pişirme reaksiyonu amacıyla dünya çapında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Sodyum Asit Pirofosfat, hidrojen peroksit çözeltisini indirgemeye karşı stabilize etmek için de kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat, petrol endüstrisinde petrol kuyusu sondaj çamurlarında dağıtıcı olarak kullanılır.
Sodyum Asit Pirofosfat ayrıca süt ve kümes hayvanı süreçlerinde geniş bir kullanıma sahiptir.

Sodyum Asit Pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.
Bu beyaz renklidir ve tamponlama ve şelatlama maddesi olarak işlev gören suda çözünür katılara sahiptir.
Sodyum Asit Pirofosfat, çeşitli uygulamalarda kitlesel olarak

Gıda endüstrisinde iyileştirici ajan, pH düzenleyici ajan, metal iyon kompleksi ajanı, emülsiyon, dispersiyon ajanı ve yapıştırıcı ajan olarak kullanılır.
Sodyum asit pirofosfat, et ve su ürünlerinin işlenmesinde suyu tutmak, eti taze ve yumuşak tutmak, doğal rengini stabilize etmek ve yağın çürümesini önlemek için uygulanır.
Ayrıca maya tozu ve peynir vb. üretiminde de kullanılır.

Hızlı fermentasyon ajanı olarak Sodyum Asit Pirofosfat, gıda endüstrisinde kalite geliştirici.
Ekmek, kek gibi sentetik şişirme maddesinin asit bileşenine uygulanır.
Diğer fosfatlarla oluşturulmuş konserve et, pişmiş jambon, et konservesi ve hazır erişte gibi et ürününün su tutulmasına uygulanabilir.

IUPAC ADI:

Dihidrojenopirofosfat de disodyum

disodyum [hidroksi(oksido)fosforil] hidrojen fosfat

disodyum dihidrojen (fosfonatoksi)fosfonat

disodyum dihidrojen difosfat

disodyum dihidrojen difosfat

disodyum dihidrojen pirofosfat

disodyum dihidrojenpirofosfat

disodyum dihidrojenpirofosfat

EŞ ANLAMLI:

Sodyum pirofosfat [Wiki]
Difosfat de tétrasodium [Fransızca] [ACD/IUPAC Adı]
Tetranatriumdifosfat [Almanca] [ACD/IUPAC Adı]
Tetrasodyum difosfat [ACD/IUPAC Adı]
[7722-88-5]
10042-91-8 [RN]
13472-36-1 [RN]
14691-80-6 [RN]
156460-73-0 [RN]
231-449-2 [EINECS]