SODYUM ASKORBAT

Sodyum askorbat, askorbik asidin 3-hidroksi grubundan protonun bir sodyum iyonu ile değiştirilmesinden kaynaklanan organik bir sodyum tuzudur. 
Sodyum askorbat, bir gıda antioksidanı, bir un işleme maddesi, bir koenzim, bir bitki metaboliti, bir insan metaboliti, bir Daphnia magna metaboliti ve bir indirgeyici ajan olarak rol oynar. 
Sodyum askorbat, organik bir sodyum tuzu ve bir C vitaminidir. 

CAS Numarası: 134-03-2
Moleküler Formül: C6H7NaO6
Molekül Ağırlığı: 198.11
EINECS Numarası: 205-126-1

Eş anlamlılar: SODYUM ASSKORBAT, 134-03-2, L-Askorbik asit sodyum tuzu, Sodyum L-askorbat, C Vitamini sodyum, Monosodyum L-askorbat, Askorbik, Askorbik asit sodyum tuzu, Natrii askorbas, Iskia-C, Natri-C, Askorbat de sodyum, Sodascorbate, (+)- Sodyum L-askorbat, L-Askorbik asit, monosodyum tuzu, C Vitamini Sodyum Tuzu, C Vitamini, sodyum tuzu, askorbat, Askorbin, Cevalin, MFCD00082340, 3-Okso-L-gulofuranolakton sodyum, INS NO.301, L (+) - Askorbik asit sodyum tuzu,  INS-301, S033EH8359, L-Askorbik asit (sodyum tuzu), DTXSID0020105, E-301, CHEBI: 113451, l-Askorbat, sodyum, Sodyum (R) -2- (S) -1,2-dihidroksietil) -4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olate, Cebitate, Aminofenitrookson, sodyum (2R) -2- [(1S) -1,2-dihidroksietil] -4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olate, sodyum (L) -askorbat, sodyum (2R) -2- [(1S) -1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olate, SODYUM ASKORBAT (II), SODYUM ASKORBAT [II], SODYUM ASKORBAT (MART.), SODYUM ASCORBAT [MART.], sodyumaskorbat, SODYUM ASKORBAT (USP-RS), SODYUM ASKORBAT [USP-RS], Ascorbato sodico, Ascorbato sodico [DCIT], sodyum; (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2H-furan-3-olate, SODYUM ASKORBAT (EP MONOGRAF), SODYUM ASKORBAT [EP MONOGRAF], SODYUM ASKORBAT (USP MONOGRAFI), SODYUM ASKORBAT [USP MONOGRAF], Monosodyum Askorbat, Natrii askorbas [INN-Latin], Askorbik asit sodyum türevi, CCRIS 3291, HSDB 694, HBL 508, L-Askorbik asit sodyum, Askorbat de sodyum [INN-Fransızca], EINECS 205-126-1, Sodyum askorbat [USP:INN], UNII-S033EH8359, 3-okso-L-gulofuranolaktonun sodyum türevi,  Askorbat, Sodyum, sodyum (2R) -2- (1S) -1,2-dihidroksietil) -4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olate, Sodyum askorbat; Sodyum (2R)-2-[(1S)-1,2-dihidroksietil]-4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olate, (+)-Sodyum L-askorbat; C vitamini sodyum tuzu; Sodyum L-askorbat, E301, sodyum L-askorbat tuzu, VITA-JEC C, EC 205-126-1, SCHEMBL3745, ASK-P 10KR, DTXCID60105, L (+) Askorbik asit sodyum tuzu, SODYUM ASKORBAT [FCC], SODYUM ASKORBAT [INN], CHEMBL591665, HY-B0166AR, SODYUM ASKORBAT [HSDB], SODYUM ASKORBAT [VANDF], HY-B0166A, SODYUM ASKORBAT [WHO-DD], L-Askorbik Asit Sodyum Tuzu, (S), Tox21_300556, AKOS015895058, L-Askorbik asit, sodyum tuzu (1: 1), SODYUM ASKORBAT [PORTAKAL KITABI], ASKORBIK ASIT SODYUM TUZU [MI],  CS-6063, DB14482, 3-Keto-L-gulofuranlakton sodyum enolatı, NCGC00254355-01, BP-30077, CAS-134-03-2, DA-77918, L-Askorbik asit (sodyum tuzu) (Standart), A0539, E80761, EN300-221566, A806721, Q424551, J-006471, 2,3-Didehidro-L-teo-heksono-1,4-lakton sodyum enolat, Z1255486556, sodyum (2R) -2 - [(1S) -1,2-bis (oksidanil) etil] -4-oksidanil-5-oksidaniliden-2H-furan-3-olate, Sodyum (R) -2- (S) -1,2-dihidroksietil) -4-hidroksi-5-okso-2,5-dihidrofuran-3-olate, AKORBİK ASİT SODYUM TUZU; L (+) - ASKORBIK ASIT SODYUM TUZU; L-ASKORBIK ASIT SODYUM TUZU; L-ASKORBIK ASIT NA-TUZU; SODYUM ASKORBAT, GRANÜL, FCC; SODYUM ASKORBAT, GRANÜL, USP; SODYUM ASKORBAT, TOZ, USP; SODYUM ASKORBAT (VC-NA) VE DOĞRUDAN SIKIŞTIRMALI GRANÜLÜ

Sodyum askorbat, birçok ülkede gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanan askorbik asidin (yaygın olarak C vitamini olarak bilinir) sodyum tuzudur. 
Sodyum askorbat, ilaç üretiminde ve gıda endüstrisinde yaygın olarak bir antioksidan ve asitlik düzenleyici olarak görev yapan sodyum ve C vitamininin bir kombinasyonundan oluşur. 
Sodyum askorbat bir L-askorbat içerir.

Bu karışımda, Sodyum askorbat bir tampon görevi görür ve tamamen C vitamininden yapılanlardan daha az asidik bir takviye oluşturur. 
Sindirim sistemi aside duyarlıysa, sodyum askorbatın tolere edilmesi daha kolay olabilir. 
C vitamini takviyesi olarak, insan vücudu için hem sodyum hem de C vitamini sağlar, bu da C vitamini eksikliğini önlemek veya tedavi etmek için etkilidir. 

Ayrıca, çalışmalar sodyum askorbat almanın kanserin önlenmesi ve tedavisinde yardımcı olduğunu göstermiştir.
Sodyum askorbat, hoş bir tuzlu tada sahip, beyaz veya hafif sarı renkli, pratik olarak kokusuz, kristal bir toz halinde oluşur.
Sodyum askorbat, yaygın olarak C Vitamini olarak bilinen askorbik asidin sodyum tuzudur. 

Sodyum askorbat, saf C Vitamini ile aynı antioksidan faydaları sunan ve vücuttaki zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan suda çözünür bir bileşiktir. 
Sodyum askorbat genellikle gıdaların korunmasında ve özellikle bireylerin saf askorbik asidin asitliğini tolere etmekte zorluk çekebileceği durumlarda besin takviyesi olarak kullanılır. 
Sodyum askorbat, daha az asidik yapısı nedeniyle bazı insanlar tarafından tercih edilir ve bu da mideye daha yumuşak davranmasını sağlar.

Sodyum askorbat, öncelikle güçlü antioksidan özelliklerinden dolayı çok çeşitli kullanımlara sahip bir bileşiktir. 
Askorbik asidin (C Vitamini) Sodyum askorbat tuzu olarak, C Vitamini ile aynı sağlık yararlarına sahiptir, ancak daha kararlı ve daha az asidik bir formdadır. 
Bu, onu hem tıbbi hem de ticari uygulamalarda, özellikle amaç saf askorbik aside daha hafif bir alternatif sağlamak olduğunda, tercih edilen bir seçim haline getirir.

Sodyum askorbat, takviyelerde ve gıdalarda kullanımının yanı sıra, antioksidan özellikleri nedeniyle kullanıldığı ilaç ve kozmetik endüstrilerinde çeşitli uygulamalara sahiptir. 
Sodyum askorbat, cilt bakımı tedavileri gibi ürünlerde formülasyonları stabilize etmeye ve oksidasyonu önlemeye yardımcı olur. 
Sodyum askorbat ayrıca C vitamini eksikliğinden kaynaklanan bir hastalık olan iskorbüt hastalığının tedavisinde ve indirgeyici ajan olarak görev yaptığı çeşitli laboratuvar ve araştırma ortamlarında da kullanılmaktadır.

Sodyum askorbat, askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzundan biridir. 
Bu kimyasal bileşiğin moleküler formülü C6H7NaO6'dır. 
Askorbik asidin sodyum tuzu olarak, mineral askorbat olarak bilinir. 

Sodyum askorbatın, diğer herhangi bir C vitamini takviyesinden daha fazla biyoyararlanımlı olduğu gösterilmemiştir.
Sodyum askorbat normalde 1.000 mg askorbik asit başına 131 mg sodyum sağlar (1.000 mg sodyum askorbat, 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum içerir).
Bir gıda katkı maddesi olarak, E numarası E301'e sahiptir ve bir antioksidan ve bir asitlik düzenleyici olarak kullanılır. 

Sodyum askorbat, AB, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır.
İn vitro çalışmalarda, sodyum askorbatın, özellikle duyarlı olan melanom hücrelerini içeren çeşitli malign hücre dizilerinde sitotoksik etkiler ürettiği bulunmuştur.
Sodyum askorbat, askorbik asidin suda çözülmesi ve suya eşdeğer miktarda sodyum hidroksit veya sodyum bikarbonat eklenmesiyle üretilir. 

Efervesansın kesilmesinden sonra, sodyum askorbat izopropanol ilavesiyle çökeltilir.
Sodyum askorbat, askorbik asidin (C vitamini) bir dizi mineral tuzundan biridir. 
Bu kimyasal bileşiğin moleküler formülü C6H7NaO6'dır. 

Askorbik asidin sodyum tuzu olarak, mineral askorbat olarak bilinir. 
Sodyum askorbatın, diğer herhangi bir C vitamini takviyesinden daha fazla biyoyararlanımlı olduğu gösterilmemiştir. 
Sodyum askorbat normalde 1.000 mg askorbik asit başına 131 mg sodyum sağlar (1.000 mg sodyum askorbat, 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum içerir). 

Bir gıda katkı maddesi olarak, E numarası E301'e sahiptir ve bir antioksidan ve bir asitlik düzenleyici olarak kullanılır. 
Sodyum askorbat, AB, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda'da gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmıştır. 
İn vitro çalışmalarda, sodyum askorbatın, özellikle duyarlı olan melanom hücrelerini içeren çeşitli malign hücre dizilerinde sitotoksik etkiler ürettiği bulunmuştur.

Sodyum askorbat, öncelikle bir antioksidan ve stabilize edici bir ajan olarak rolü ile bilinen çok yönlü ve yaygın olarak kullanılan bir bileşiktir. 
Askorbik asidin bir tuzu olarak, C vitamininin faydalarını, ana bileşiğinden daha az asidik olma avantajıyla birleştirerek, insanların, özellikle de hassas mideye sahip olanların tolere etmesini kolaylaştırır. 
Bu özellik, daha yumuşak, daha az asidik bir C vitamini formunun istendiği hem gıda hem de farmasötik ürünlerde tercih edilen bir seçimdir.

Tıp alanında, sodyum askorbat bağışıklık fonksiyonunu desteklemede önemli bir rol oynar. 
Sodyum askorbat, patojenlere karşı savunmada çok önemli olan beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak vücudun enfeksiyonlarla savaşma yeteneğini artırır. 
Sodyum askorbat, bağışıklık güçlendirici özelliklerine ek olarak, cilt, kıkırdak, tendonlar ve kemikler için gerekli bir protein olan kolajen sentezinde rol oynar. 

Bu işlev, yara iyileşmesi ve doku onarımı için hayati önem taşır. 
Düzenli sodyum askorbat alımı, gelişmiş cilt sağlığı, daha güçlü kemikler ve gelişmiş kas fonksiyonu ile ilişkilidir.
Sodyum askorbat, bağışıklık sistemi desteğinin ötesinde, oksidatif stresi yönetmedeki rolüyle de bilinir. 

Sodyum askorbat, hücrelere, proteinlere ve DNA'ya zarar verebilen kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize ederek erken yaşlanmaya, kronik hastalıklara ve hatta kansere yol açar. 
Sodyum askorbat, oksidatif hasarı azaltarak kardiyovasküler hastalık, artrit ve Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif bozukluklar gibi yaşlanmayla ilgili çeşitli sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Erime noktası: 220 °C (dec.)(lit.)
alfa: 104 º (c=1, H2O 25 ºC)
Kaynama noktası: 235 °C
Yoğunluk: 1.66
buhar basıncı: 25 ° C'de 0Pa
kırılma indisi: 105.5 ° (C = 10, H2O)
depolama sıcaklığı: 2-8 °C
çözünürlük: H2O: 50 mg / mL
Form: Toz
Renk: beyaz ila hafif sarı
Koku: kokusuz
PH: 7.48 (1 mM çözelti); 7.71 (10 mM çözelti); 7.64 (100 mM çözelti); 7.62(1000 mM çözelti)
optik aktivite: [α]20/D +105±2°, c = H2O'da %5
Suda Çözünürlük: 620 g/L (20 ºC)
Fiyat: 14.830
BRN: 3767246
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuz.
LogP: 21.9°C'de -4.2

Sudaki bir askorbik asit çözeltisine eşdeğer miktarda sodyum bikarbonat eklenir. 
Efervesansın kesilmesini takiben, propan-2-ol ilavesi sodyum askorbatı çökeltir.
Bu gruptaki malzemeler genellikle suda çözünürler. 

Elde edilen çözeltiler orta konsantrasyonlarda hidroksit iyonları içerir ve pH'ları 7.0'dan büyüktür. Asitleri nötralize etmek için bazlar olarak reaksiyona girerler. 
Bu nötralizasyonlar ısı üretir, ancak reaktivite grubu 10'daki (Bazlar) bazların nötralizasyonu ve aminlerin nötralizasyonu ile üretilenden daha az veya çok daha azdır. 
Genellikle oksitleyici ajanlar veya indirgeyici ajanlar olarak reaksiyona girmezler, ancak bu tür davranışlar imkansız değildir.

Oksitleyici maddeler, ağır metal iyonları, özellikle bakır ve demir, metenamin, sodyum nitrit, sodyum salisilat ve teobromin salisilat ile uyumsuzdur. 
Sulu çözeltinin paslanmaz çelik filtrelerle uyumsuz olduğu bildirilmektedir.
Gıda endüstrisinde, sodyum askorbat, oksidasyonu önlemek ve raf ömrünü uzatmak için yaygın olarak koruyucu olarak kullanılır. 

Sodyum askorbat, meyve ve sebzelerin kararmasını önlemede, gıdanın rengini ve besin içeriğini korumada etkilidir. 
Ek olarak, işlenmiş etlerde tazeliği korumak ve bozulmayı önlemek için kullanılır. 
Antioksidan aktivitesi ayrıca sıvı ve katı yağlarda acılaşmanın önlenmesine de katkıda bulunur.

Sodyum askorbat, tıp ve sağlık takviyeleri alanında yaygın olarak kullanılmaktadır. 
Sodyum askorbat, genellikle saf askorbik aside daha az asidik bir alternatif olarak pazarlandığı birçok C Vitamini takviyesinde önemli bir bileşendir. 
Bu, C vitamini alımını artırması gereken ancak bazen yüksek dozda askorbik aside eşlik edebilecek rahatsızlıktan kaçınmak isteyen kişiler için popüler bir seçimdir. 

Terapötik dozlarda, sodyum askorbat iskorbüt hastalığının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir, bağışıklık sistemini destekleyebilir ve kollajen oluşumuna yardımcı olarak cilt sağlığını geliştirebilir.
Sağlık yararlarına ek olarak, sodyum askorbatın kozmetik endüstrisinde çeşitli uygulamaları vardır. 
Antioksidan özellikleri, serbest radikalleri nötralize edebildiği ve cildi oksidatif stresten koruyabildiğinden cilt bakım ürünlerinin formülasyonuna yardımcı olur. 

Bu, erken yaşlanmayı önlemeyi, kırışıklıkların görünümünü azaltmayı ve cildin genel görünümünü iyileştirmeyi amaçlayan ürünlerde değerli kılar.
Ayrıca, sodyum askorbat bilimsel araştırma ve laboratuvar ortamlarında kritik bir rol oynar. 
Sodyum askorbat, çeşitli kimyasal reaksiyonlarda ve deneylerde indirgeyici ajan olarak kullanılır. 

Araştırmacılar, hem biyokimyasal hem de sentetik uygulamalarda reaksiyonların tamamlanmasını kolaylaştırarak metal iyonlarını ve diğer bileşikleri azaltma yeteneğine güveniyorlar. 
Bu, sodyum askorbatı biyoteknoloji, tıp ve kimya dahil olmak üzere çok sayıda araştırma disiplininde vazgeçilmez kılar.
Genel olarak, sodyum askorbat sağlık, gıda koruma, kozmetik ve bilimsel araştırmalarda çok sayıda kullanıma sahip, yaygın olarak uygulanabilir bir bileşiktir. 

Hafif asitliği, güçlü antioksidan özellikleriyle birleştiğinde, onu birçok endüstride değerli bir bileşen haline getirir.
Kozmetik endüstrisinde, sodyum askorbat, cildi çevresel hasarlardan koruma kabiliyeti nedeniyle cilt bakım formülasyonlarına dahil edilir. 
Antioksidan özellikleri, UV kaynaklı cilt hasarını önlemeye, pigmentasyonu azaltmaya ve daha eşit bir cilt tonunu desteklemeye yardımcı olur. 

Kollajen sentezinde önemli bir unsur olan sodyum askorbat ayrıca cilt elastikiyetine katkıda bulunur, kırışıklıkların görünümünü azaltır ve genç bir cildi destekler. 
Ek olarak, sodyum askorbatın melanin üretimini inhibe etme yeteneği genellikle koyu lekeleri ve hiperpigmentasyonu hafifletmek için tasarlanmış ürünlerde kullanılır.
İlaç endüstrisi de çok yönlü uygulamaları için sodyum askorbatı benimsemiştir. 

Sodyum askorbat, intravenöz (IV) tedavilerde, özellikle yüksek doz C Vitamini tedavileri için sıklıkla kullanılır. 
Bu uygulama şekli, daha yüksek bir C vitamini konsantrasyonunun doğrudan kan dolaşımına verilmesine izin vererek, bazı kemoterapi ilaçlarının etkinliğini artırmaya ve yan etkileri azaltmaya yardımcı olabileceği kanser tedavisinde potansiyel faydalar sunar. 
Sodyum askorbat ayrıca viral enfeksiyonlar, iltihaplanma ve kronik yorgunluk sendromu için bir tedavi olarak araştırılmıştır.

Sodyum askorbatın gıda muhafazasındaki rolü bir diğer önemli uygulamadır. 
Koruyucu olarak, bozulmaya ve besin kaybına neden olabilecek oksidasyonu önleyerek bozulabilir ürünlerin raf ömrünü uzatır. 
Meyve ve sebzelerde esmerleşmeyi önleme yeteneği, ürünlerin hem estetik hem de besinsel kalitesinin korunmasının önemli olduğu gıda endüstrisinde özellikle önemlidir. 

Etlerde sodyum askorbat, kürleme işlemi sırasında oluşabilen nitrozaminler gibi zararlı bileşiklerin oluşumunu engellemeye yardımcı olur. 
Sodyum askorbat, hem lezzeti hem de rengi korumaya yardımcı olduğu meyve suları gibi içeceklerin kalitesini korumak için de kullanılır.
Bu iyi bilinen kullanımlara ek olarak, sodyum askorbat çeşitli bilimsel araştırma alanlarında çok önemli bir reaktiftir. 

Biyokimyada, hem organik hem de inorganik kimyada redoks reaksiyonlarına yardımcı olan bir indirgeyici ajan olarak hizmet eder. 
Araştırmacılar, bileşikleri stabilize etmek ve hassas reaksiyonlarda oksidasyonu önlemek için sodyum askorbat kullanırlar. 
Sodyum askorbat, bir numunedeki metal iyonlarının veya diğer maddelerin konsantrasyonunu ölçmek için kullanılanlar gibi laboratuvar testlerinde de rol oynar.

Ayrıca, sodyum askorbatın çevre bilimindeki potansiyel faydaları dikkat çekmektedir. 
İndirgeyici özellikleri nedeniyle çevre temizliği için çevre dostu bir seçenek olarak önerilmiştir. 
Araştırmacılar, zararlı metal iyonlarını daha az toksik formlara indirgemeye yardımcı olabileceği ve çevresel restorasyonu kolaylaştırabileceği için su ve topraktaki ağır metal kirliliğinin iyileştirilmesinde kullanımını araştırıyorlar.

Özetle, sodyum askorbat sadece bir takviye veya gıda koruyucusundan çok daha fazlasıdır. 
Oksidatif stresle mücadele etme, bağışıklık fonksiyonunu destekleme, cilt sağlığını geliştirme ve hatta çevresel sürdürülebilirliğe katkıda bulunma yeteneği, çeşitli alanlarda öneminin altını çizmektedir. 
Sodyum askorbat tıpta, bilimde, endüstride ve sağlıkta değerli bir araç olmaya devam ediyor.

Kullanımlar:
Sodyum Askorbat, askorbik asidin sodyum formu olan bir antioksidandır. 
Sodyum askorbat suda çözünür ve asidik olmayan bir tat sağlar. 
Sodyum askorbat, atmosferik oksijen ve diğer oksitleyici maddelerle kolayca reaksiyona girerek onu bir antioksidan olarak değerli kılar. 

Sodyum askorbat, oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olan bir indirgeyici ajan olarak hücre kültürü de dahil olmak üzere çok çeşitli uygulamalarda kullanılan suda çözünür bir moleküldür.
Sodyum askorbat, farmasötik formülasyonlarda bir antioksidan olarak ve ayrıca pişmiş etlerde sodyum nitritin Listeria monocytogenes'in büyümesine karşı etkinliğini arttırdığı gıda ürünlerinde kullanılır. 
Vakum işleminden bağımsız olarak elyaflı ürünlerin jel yapışkanlığını ve duyusal sıkılığını iyileştirir.

Sodyum askorbat ayrıca tabletlerde ve parenteral preparatlarda terapötik olarak C vitamini kaynağı olarak kullanılır.
Sodyum askorbat, diyetlerinden yeterince vitamin almayan kişilerde düşük C vitamini seviyelerini önlemek veya tedavi etmek için kullanılır. 
Normal bir diyet yiyen çoğu insanın ekstra askorbik aside ihtiyacı yoktur. Düşük C vitamini seviyeleri, iskorbüt adı verilen bir duruma neden olabilir. 

İskorbüt kızarıklık, kas güçsüzlüğü, eklem ağrısı, yorgunluk veya diş kaybı gibi semptomlara neden olabilir.
Cilt, kıkırdak, diş, kemik ve kan damarlarının sağlığını korumak için sodyum askorbat gereklidir. 
Sodyum askorbat ayrıca vücudunuzun hücrelerini hasardan korumak için kullanılır. 

Sodyum askorbat bir antioksidan olarak bilinir.
Sodyum askorbat, saf askorbik aside kıyasla C vitaminini daha mide dostu bir formda sağlamak için yaygın olarak bir takviye olarak kullanılır. 
İskorbüt hastalığının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur, bağışıklık sistemini destekler ve cilt, kıkırdak, tendonlar ve kemikler için kolajen oluşumunu artırarak genel sağlığı destekler.

Sodyum askorbat, beyaz kan hücresi üretimini uyararak ve vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını artırarak bağışıklık fonksiyonunu artırmada çok önemli bir rol oynar.
Bir antioksidan olarak sodyum askorbat vücuttaki serbest radikalleri nötralize eder, bu da oksidatif stresi azaltmaya yardımcı olur ve kardiyovasküler hastalıklar ve belirli kanser türleri dahil olmak üzere kronik hastalık riskini azaltabilir.
Sodyum askorbat, gıda ürünlerinde oksidasyonu, bozulmayı ve renk bozulmasını önlemek için koruyucu olarak kullanılır. 

Sodyum askorbat, özellikle meyvelerde, sebzelerde ve işlenmiş etlerde gıdaların tazeliğini ve besin içeriğini korumaya yardımcı olur.
Elma, patates ve avokado gibi meyve ve sebzelerin esmerleşmesini enzimatik esmerleşmeyi engelleyerek önler, böylece taze ürünlerin görünümünü ve raf ömrünü iyileştirir.
Kürleme işlemi sırasında acılaşmayı ve nitrozaminler gibi zararlı bileşiklerin oluşumunu önlemek için işlenmiş etlere (sosis ve sosisli sandviç gibi) sodyum askorbat eklenir.

Sodyum askorbat, meyve suları ve alkolsüz içecekler gibi içeceklerin tadını, rengini ve besin içeriğini korumaya yardımcı olarak onları oksidasyondan korur.
Sodyum askorbat, cilt yaşlanmasına katkıda bulunan serbest radikalleri nötralize etme kabiliyeti nedeniyle birçok cilt bakımı formülasyonuna dahil edilmiştir. 
Kollajen üretimini uyararak ve cilt elastikiyetini artırarak kırışıklıkların ve ince çizgilerin görünümünü azaltmaya yardımcı olur.

Sodyum askorbat, melanin üretimini engelleme kabiliyeti nedeniyle cildi aydınlatmayı ve koyu lekeler veya yaşlılık lekeleri gibi hiperpigmentasyonu azaltmayı amaçlayan cilt bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılır.
Bir antioksidan olarak sodyum askorbat, cildi UV radyasyonunun neden olduğu oksidatif hasardan korumaya yardımcı olur ve bu da onu güneş kremi ve güneş bakım ürünlerinde değerli bir bileşen haline getirir.
Sodyum askorbat, bazen kanser, kronik enfeksiyonlar ve diğer durumların tedavisinde kullanılan yüksek doz intravenöz (IV) C Vitamini tedavilerinde kullanılır. 

IV uygulaması, daha yüksek konsantrasyonlarda C vitamininin doğrudan kan dolaşımına verilmesine izin verir, bu da kemoterapi veya diğer tedavilerin etkinliğini artırabilir.
Sodyum askorbat, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve iltihabı azaltmak ve doku onarımını desteklemek için tıbbi tedavilerde kullanılabilir.
Kollajen sentezindeki önemli rolü nedeniyle sodyum askorbat, yara iyileşmesi ve doku onarımının yanı sıra cilt ve eklem sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olan tedavilerde kullanılır.

Sodyum askorbat, laboratuvar araştırmalarında, özellikle biyokimya ve organik kimyada indirgeyici bir ajan olarak kullanılır. 
Metal iyonlarının indirgenmesine yardımcı olur ve çeşitli redoks reaksiyonlarında kullanılır.
Biyokimyasal çalışmalarda, sodyum askorbat genellikle reaktif bileşikleri stabilize etmek ve hassas deney düzeneklerinde oksidasyonu önlemek için kullanılır.

Sodyum askorbat, sentetik kimyada, özellikle farmasötik bileşiklerin üretiminde, karmaşık moleküllerin oluşturulmasında indirgeyici bir ajan olarak işlev görerek kullanılır.
Sodyum askorbat, çevre biliminde, özellikle ağır metal kontaminasyonunun iyileştirilmesinde potansiyel uygulamalara sahiptir. 
İndirgeyici özellikleri, zararlı metal iyonlarını daha az toksik formlara dönüştürerek kirli ortamların detoksifiye edilmesine yardımcı olabilir.

Oksidasyonun ürün kalitesini tehlikeye atabileceği endüstrilerde (plastik, kauçuk veya yağ gibi), sodyum askorbat bazen malzemeleri stabilize etmek ve raf ömürlerini uzatmak için kullanılır.
Sodyum askorbat bazen, özellikle doğal olarak üretmeyen türler için, hayvanların yeterli miktarda C Vitamini almasını sağlamak için hayvan yemlerine eklenir. 
Hayvancılıkta bağışıklık sağlığını ve genel refahı desteklemeye yardımcı olur.

Depolama Şartları:
Sodyum askorbat havada nispeten stabildir, ancak ışığa maruz kaldığında yavaş yavaş kararır. 
Sulu çözeltiler kararsızdır ve pH > 6.0'da havada hızlı oksidasyona maruz kalır.
Dökme malzeme, iyi kapatılmış, metalik olmayan bir kapta, ışıktan korunmuş, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Güvenlik profili:
İnsan mutasyon verileri bildirildi. Ayrışmaya kadar ısıtıldığında, zehirli Na2O dumanları yayar.
C vitamini eksikliklerinin tedavisinde günlük olarak bölünmüş dozlarda verilen 0.25-1.00 g sodyum askorbatın parenteral uygulaması önerilmektedir. 
Askorbik asit ve sodyum askorbat genellikle iyi tolere edilmesine rağmen, 1 g veya daha fazla sodyum askorbatın uygulanmasını takiben çeşitli advers reaksiyonlar bildirilmiştir; Askorbik aside bakınız. 
Antioksidan olarak kullanılan çok daha düşük konsantrasyonlarda sodyum askorbat ve askorbik asit ile ilişkili herhangi bir yan etki bildirilmemiştir.

Aşırı sodyum askorbat alımı mide bulantısı, ishal ve mide krampları gibi gastrointestinal sorunlara yol açabilir. 
Genellikle saf askorbik asitten daha az asidik olmasına rağmen, büyük miktarlarda tüketmek, özellikle hassas mideye sahip olanlar için sindirim sistemini tahriş edebilir.
Yüksek dozlarda C vitamini (sodyum askorbat veya diğer türevler şeklinde), özellikle oksalat böbrek taşlarına yatkın kişilerde böbrek taşı geliştirme riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. 

Bunun nedeni, aşırı C vitamininin böbreklerde taş oluşturabilen oksalata metabolize edilebilmesidir.
Nadir durumlarda, aşırı sodyum askorbat alımı kanda potasyum birikmesine (hiperkalemi) neden olabilir ve bu da yorgunluk, halsizlik ve düzensiz kalp ritimleri gibi semptomlara neden olabilir. 
Bu risk, böbrek sorunları olan veya belirli ilaçları kullanan kişiler için daha yüksektir.