CASÉINATE DE SODIUM

CE / N° de liste : 618-419-8
N° CAS : 9005-46-3

Qu'est-ce que le caséinate de sodium ?
Le caséinate de sodium est un composé dérivé de la caséine, une protéine présente dans le lait des mammifères.

La caséine est la protéine dominante du lait de vache et responsable de son aspect opaque et blanc.
le caséinate de sodium fait partie intégrante de nombreux produits à base de lait comme la crème glacée et le fromage.

Les protéines de caséine peuvent être séparées du lait et utilisées indépendamment comme supplément ou additif pour épaissir, texturer et stabiliser divers produits alimentaires.

Comment le caséinate de sodium est fabriqué
Les termes caséine et caséinate de sodium sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils diffèrent légèrement au niveau chimique.

Le caséinate de sodium est un composé qui se forme lorsque les protéines de caséine sont extraites chimiquement du lait écrémé.

Tout d'abord, le caillé solide contenant de la caséine est séparé du lactosérum, qui est la partie liquide du lait.
Cela peut être fait en ajoutant des enzymes spécialisées ou une substance acide - comme du jus de citron ou du vinaigre - au lait.

Une fois le caillé séparé du lactosérum, il est traité avec une substance basique appelée hydroxyde de sodium avant d'être séché en poudre.

La poudre de caséinate de sodium résultante peut ensuite être utilisée dans une variété d'aliments, notamment :

poudre de protéine
crème à café
du fromage
crème glacée
collations au fromage
margarine
Barres de céréales
Viandes transformées
Chocolat
pain
Il existe plusieurs types de caséinates, mais le caséinate de sodium est généralement préféré car il est le plus soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'il se mélange facilement avec d'autres substances.

Le caséinate de sodium est un additif alimentaire et un complément nutritionnel dérivé de la caséine, une protéine du lait.

Une variété d'utilisations
Le caséinate de sodium est un ingrédient avec de nombreuses applications larges et utiles dans les industries alimentaires, cosmétiques et de soins personnels.

Suppléments nutritionnels
La caséine comprend environ 80% des protéines du lait de vache, tandis que le lactosérum représente les 20% restants.

Le caséinate de sodium est un choix de protéine populaire dans les suppléments comme les poudres de protéines, les barres-collations et les substituts de repas, car il fournit une riche source de protéines complètes et de haute qualité.

Les protéines sont considérées comme complètes si elles contiennent les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.

La recherche suggère que la caséine peut favoriser la croissance et la réparation du tissu musculaire, ce qui en fait un choix de supplément de protéines populaire parmi les athlètes et les haltérophiles.

En raison de son profil favorable en acides aminés, le caséinate de sodium est également fréquemment utilisé comme source de protéines dans les préparations pour nourrissons.

Additif alimentaire
En plus d'être une excellente source de protéines, le caséinate de sodium possède de nombreux attributs fonctionnels qui en font un additif populaire dans l'industrie alimentaire.

Par exemple, le caséinate de sodium a une grande capacité d'absorption d'eau, ce qui signifie qu'il peut être utilisé pour modifier la texture d'aliments comme la pâte et les produits de boulangerie préparés commercialement.

le caséinate de sodium est également fréquemment utilisé comme émulsifiant pour maintenir les graisses et les huiles en suspension dans des produits tels que les viandes transformées et salées.

Les propriétés fondantes uniques du caséinate de sodium le rendent également utile pour la production de fromages naturels et transformés, tandis que ses propriétés moussantes en font un additif idéal dans des produits comme les garnitures fouettées et la crème glacée.

Autres applications
Bien que le caséinate de sodium soit généralement ajouté aux aliments, le caséinate de sodium est également utilisé pour modifier la texture et la stabilité chimique d'une variété d'autres produits tels que les médicaments, le savon, le maquillage et les produits de soins personnels.

Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément protéique et pour modifier la texture et la stabilité de divers produits, tels que les produits de boulangerie, les fromages, la crème glacée, les médicaments et le savon.

Pas juste pour tout le monde
Bien que le caséinate de sodium soit sans danger pour la plupart des gens, certaines personnes devraient éviter le caséinate de sodium.

Allergies à la caséine
Si vous êtes allergique à la caséine, il est préférable d'éviter le caséinate de sodium, car le caséinate de sodium pourrait déclencher une réaction allergique.

Les allergies aux protéines du lait sont fréquentes chez les enfants.
La réponse allergique exacte varie d'une personne à l'autre, mais peut inclure des symptômes tels que diarrhée, vomissements, peau pâle et perte de poids .

Chez les adultes, les allergies aux protéines du lait sont moins fréquentes mais peuvent être plus graves et potentiellement mortelles.

Gardez à l'esprit que l'intolérance au lactose et les allergies aux protéines du lait sont des conditions différentes.
L'intolérance au lactose se produit lorsque vous avez des difficultés à digérer le sucre du lait, pas les protéines.

Même si le caséinate de sodium peut contenir de faibles niveaux de lactose, de nombreuses personnes intolérantes au lactose n'ont aucun problème à digérer le caséinate de sodium.
En revanche, si vous êtes allergique à la caséine, évitez de consommer tout produit contenant du caséinate de sodium.

Pas végétalien
Parce que le caséinate de sodium est dérivé du lait de vache, il n'est pas approprié pour les régimes végétaliens ou sans produits laitiers.

Cela peut être quelque peu déroutant, car de nombreux aliments transformés étiquetés « non laitiers » contiennent du caséinate de sodium.
Les exemples incluent les crèmes à café non laitières et certains fromages fondus non laitiers.

Si vous ne savez pas si un produit particulier contient du caséinate de sodium, vérifiez attentivement la liste des ingrédients.

Si vous êtes allergique à la caséine ou si vous suivez un régime végétalien ou sans produits laitiers, vous devez éviter les produits contenant du caséinate de sodium.

Le caséinate de sodium est un composé dérivé de la caséine, la principale protéine du lait.

le caséinate de sodium est couramment utilisé comme additif alimentaire en raison de ses diverses propriétés nutritionnelles et fonctionnelles.

la caséinate de sodium est utilisée dans les suppléments nutritionnels et les aliments transformés comme le fromage, la crème glacée, le pain et la charcuterie, ainsi que dans divers produits cosmétiques et de soins personnels.

Le caséinate de sodium, le sel de sodium de la caséine (une protéine du lait), est un additif alimentaire multifonctionnel et, avec le caséinate de calcium, ce sont des protéines laitières couramment utilisées comme émulsifiant, épaississant ou stabilisant dans les aliments.
Cet ingrédient améliore les propriétés des aliments pendant le traitement et le stockage, tout en apportant nutrition, goût et odeur.

Qu'est-ce que le caséinate de sodium ?
Son objectif principal est comme émulsifiant.
L'émulsification de la caséine sodique contribue principalement à la caséine.
En effet, la caséine est une protéine dont les molécules possèdent à la fois des groupements hydrophiles et hydrophobes, qui peuvent être attirées par l'eau et les corps gras pour réaliser l'émulsification.

De quoi est-ce fait?
La caséine sodique est composée de protéines, de graisses, de calcium, de sodium, de lactose et d'autres.

Comment est fabriqué le caséinate de sodium ?
Comme le caséinate de calcium, il est produit en traitant du caillé de caséine avec une substance alcaline, ici il s'agit d'hydroxyde de sodium.
La caséine insoluble est ainsi convertie en une forme soluble.

Comment produire de la caséine ?
Généralement, la caséine est fabriquée à partir de lait écrémé par deux méthodes, la précipitation par l'acide ou la coagulation par la présure, l'une est la caséine acide, l'autre est la caséine présure.

Voici le processus de fabrication simple :

1. Caséine acide

Le lait frais, après le processus d'écrémé et pasteurisé, ajoute ensuite de l'acide (acide lactique, acide acétique, acide chlorhydrique ou acide sulfurique) et ajuste le pH à 4,6 pour que les micelles de caséine perdent leur charge et se solidifient et précipitent. Puis suivi d'une neutralisation et d'un séchage.

2. Présure Caséine

Fabriqué à partir de lait écrémé, puis ajoutez de la rénétase pour former un précipité coagulé.

Synergie
Le caséinate de sodium lui-même est une protéine de poids moléculaire élevé qui a une certaine viscosité dans une solution aqueuse.

Les utilisations combinées avec certains épaississants, tels que le carraghénane, la gomme de guar et la CMC, peuvent grandement améliorer son épaississement et la stabilité de la suspension.

L'effet synergique avec le carraghénane est le meilleur, en plus d'augmenter la viscosité, il peut également améliorer la capacité émulsifiante.

Stable à la chaleur
Son émulsion peut être stérilisée à 120 ℃ pendant longtemps sans détruire sa stabilité et sa fonctionnalité.

Quelles sont les applications du caséinate de sodium ?
Avec ses propriétés d'émulsification, de moussage, d'épaississement, d'hydratation, de gélification et autres, en plus d'être une protéine, le caséinate de sodium est largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Aliments
Ses utilisations de qualité alimentaire sont plus larges que la caséine en raison de sa propriété hydrosoluble.
Les applications courantes sont dans la crème glacée, les produits carnés, le pain, les produits céréaliers, etc.

Voyons ses fonctions et utilisations suggérées dans les catégories d'aliments.

Saucisse
Le caséinate de sodium peut répartir uniformément les graisses et améliorer le caractère collant de la viande.
L'usage courant : 0,2-0,5%.

Crème glacée
La crème glacée contient une certaine quantité de matières sèches grasses et non grasses du lait.
L'utilisation courante du caséinate de sodium est de 0,2 à 0,3 %.
Le caséinate de sodium est ajouté comme/à :

Un stabilisant émulsifiant, qui peut éviter le rétrécissement et la déformation causés par la faible teneur en solides du lait.
Réduisez la teneur en lactose de la formulation, évitez la cristallisation du lactose pendant la congélation et le stockage du produit fini.
Pâtisserie
Le caséinate de sodium se combine avec la protéine de gluten pour améliorer la stabilité et la rétention de gaz du réseau de gluten, améliorer l'élasticité et la ténacité de la pâte.
De plus, le caséinate de sodium peut également interagir avec l'amylose, adoucissant et prolongeant ainsi la durée de conservation du pain.

Compagnon de café
Le caséinate de sodium est l'ingrédient principal du maté de café ou de la crème non laitière en raison de ses trois caractéristiques :

Avec une teneur élevée en protéines.
Un fort effet émulsifiant avec la graisse et il peut empêcher l'agglomération et l'accumulation de graisse.

Augmenter la viscosité et la sensation en bouche du maté de café, rendant le goût du produit plus délicieux.
Complément alimentaire
En raison de sa teneur élevée en protéines, il peut être associé à des produits céréaliers pour produire des produits céréaliers riches en protéines, des aliments pour personnes âgées, des aliments pour nourrissons et des aliments pour diabétiques.

De plus, le caséinate de sodium peut également être ajouté aux produits laitiers tels que la margarine, le chocolat, les garnitures fouettées, les desserts et le fromage en tant qu'émulsifiant et agent moussant pour augmenter la viscosité de la phase aqueuse, stabiliser le système d'émulsification, augmenter la viscosité des bulles , et prévenir les boules de graisse.

Produits de beauté
Selon la « base de données de la Commission européenne pour des informations sur les substances et ingrédients cosmétiques », le caséinate de sodium agit comme agent antistatique, revitalisant pour les cheveux et revitalisant pour la peau dans les produits cosmétiques et de soins personnels.

CARACTÉRISTIQUE:
Couleur blanche à jaunâtre, poudre fluide, goût et odeur typiques du lait sans odeur étrangère.

APPLICATIONS:
Compléments alimentaires (bébé et nutrition sportive), crèmes à café, boissons et produits diététiques, industrie de la viande, fromages fondus et à pâte dure.

AVANTAGES:
Amélioration des caractéristiques nutritionnelles, émulsification élevée, propriétés gélifiantes (bonne viscosité), enrichissement des produits en acides aminés organiques, capacité moussante, absorbabilité de l'eau et des graisses.

PARAMÈTRES CHIMIQUES :
Protéines (telles quelles %) : ≥ 87,0 (92,5% en matière sèche)
Graisse (%) : ≤ 2,0
Humidité (%) : ≤ 6,0
Cendres (%) : ≤ 4,5
pH : ≤ 7,0
Insolubilité (ml): ≤ 1,0
Lactose (%) : ≥ 0,5
Pureté (disque) : A, A/B

PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES :
Nombre total de plaques /g : 2 000
Coliformes/0,1g : absent
E- Coli /0,1 g : absent
Salmonelles /25 g : absent
Antibiotiques : absent
Levure /g : ≤ 50
Moisissure /g : ≤ 50

La caséine a une grande variété d'utilisations, allant d'un composant majeur du fromage à une utilisation comme additif alimentaire.
La forme la plus courante de caséine est le caséinate de sodium.
Dans le lait, la caséine subit une séparation de phases pour former des micelles de caséine colloïdale, un type de condensat biomoléculaire sécrété.

Ces protéines de caséinate hautement purifiées ont une bonne valeur nutritionnelle et d'excellentes propriétés fonctionnelles (émulsion, épaississant).
Diététique :
- Nutrition clinique
- Aliments amincissants et nutritionnels
Industries alimentaires :
- Traitement de la viande
- Viandes, plats cuisinés
- Les produits laitiers
- Blanchisseurs de café

Cet ingrédient a les caractéristiques suivantes :

Bonnes propriétés émulsifiantes
Bonne solubilité dans l'eau
Bonnes propriétés de fouettage
Profil de saveur faible
Bonne valeur nutritive
Bonne stabilité de cornue

Cet ingrédient peut être utilisé dans les applications suivantes :

Garnitures fouettées
Blanchisseurs de café
Liqueurs à la crème
Produits nutritionnels
Ingrédient de mélange humide pour la population sensible
Non destiné à être utilisé comme ingrédient de mélange sec pour les nourrissons de moins de 12 mois

La description
Le caséinate de sodium est une sorte d'émulsifiant soluble dans l'eau.
Le caséinate de sodium a pour fonction de stabiliser, de renforcer les protéines, d'épaissir, de mousser, etc.
Le caséinate de sodium est également un fortifiant nutritionnel des protéines.
Le caséinate de sodium a également été utilisé dans le pain, les biscuits et d'autres céréales.
Comme la caséine, le caséinate de sodium est une source de protéines de haute qualité.

Le caséinate de sodium est fabriqué à partir de protéines de lait et est hydrolysé et absorbé pour participer au métabolisme normal du corps.
Il n'y a pas de structure chimique définie pour le caséinate de sodium.
Dans l'analyse électrophorétique, il existe au moins 20 types différents de composants protéiques.
Les composants principaux sont un mélange de caséine alpha, de caséine bêta et de caséine kappa (plutôt que de simples protéines).

Propriétés chimiques
Poudre de couleur blanche à crème
Les usages:
Le caséinate de sodium est le sel de sodium de la caséine, une protéine du lait.
Le caséinate de sodium est utilisé comme source de protéines et pour ses propriétés fonctionnelles telles que la liaison à l'eau, l'émulsification, le blanchiment et le fouettage.
Le caséinate de sodium est utilisé dans les blanchisseurs de café, les garnitures fouettées non laitières, la viande transformée et les desserts.
La caséine est la phosphoprotéine du lait frais; le produit coagulé par la rénine est parfois appelé paracaséine.
La nomenclature britannique désigne la caséine du lait frais caséinogène et la caséine du produit coagulé.
Comme il existe dans le lait, il s'agit probablement d'un sel de calcium.
La caséine n'est pas coagulée par la chaleur.
Le caséinate de sodium est précipité par les acides et par la rénine, une enzyme protéolytique obtenue à partir de l'estomac des veaux. La caséine est une protéine conjuguée appartenant au groupe des phosphoprotéines.
L'enzyme trypsine peut hydrolyser une peptone contenant du phosphore.
Le produit commercial également connu sous le nom de caséine est utilisé dans les adhésifs, les liants, les revêtements protecteurs et d'autres produits.
Le matériau purifié est une poudre blanche insoluble dans l'eau.
Bien qu'il soit également insoluble dans les solutions salines neutres, il est facilement dispersible dans les alcalis dilués et dans les solutions salines telles que celles d'oxalate de sodium et d'acétate de sodium.

Définition
Bien que communément considérée comme la principale protéine du lait (environ 3 %), la caséine est en fait un agrégat colloïdal composé de plusieurs protéines identifiables ainsi que du phosphore et du calcium.
Le caséinate de sodium se présente dans le lait sous la forme d'un complexe hétérogène appelé caséinate de calcium, qui peut être fractionné par un certain nombre de méthodes.
Le caséinate de sodium peut être précipité avec un acide à pH 4,7 ou avec l'enzyme présure (présure).
Le produit de cette dernière méthode est appelé paracaséine, le terme étant appliqué à l'une des fractions de caséine impliquées, c'est-à-dire α, , , etc.

Les caséinates de sodium sont des produits protéiques principalement utilisés dans l'industrie alimentaire, sportive et diététique en raison de leurs diverses propriétés fonctionnelles.

Information produit
Les caséinates de sodium sont produits à partir de lait écrémé frais.
Avec la neutralisation, le caillé de la coagulation acide du lait écrémé est rendu soluble.
Après cela, la protéine contenue dans le caillé est rendue fonctionnelle et soluble.
Enfin, un alcali contenant du sodium (hydroxyde de sodium ou soude) est ajouté.
Après cela, la déshydratation (séchage) est la dernière étape.

Les caséinates de sodium séchés par pulvérisation sont connus pour leur haute viscosité et leurs propriétés émulsifiantes.
C'est pourquoi ils sont souvent appliqués dans les plats cuisinés, les saucisses, les crèmes à café et autres produits laitiers.

Les caséinates de sodium extrudés sont neutralisés dans une extrudeuse.
La matière sèche du produit final est proche de 94%.
Dans l'étape suivante, les caséinates de sodium extrudés sont broyés.
Cela permet d'obtenir une granulométrie souhaitée. Le produit est souvent appliqué dans les crèmes à café et les épiceries fines.

Applications
Plats prêts-à-manger
Les produits laitiers
Diététique
Transformation de la viande (par exemple saucisses)
Nutrition sportive
Blanchisseurs de café
Avantages du produit
Le caséinate de sodium a des qualités émulsifiantes et épaississantes
Le caséinate de sodium a des propriétés texturantes
Le caséinate de sodium a une faible viscosité

Le caséinate de sodium peut être utilisé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques, les produits de santé et de soins personnels, l'agriculture/l'alimentation animale/la volaille.
Le caséinate de sodium est utilisé comme émulsifiant alimentaire et agent épaississant dans le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, la crème glacée, les boissons au yaourt et la margarine, la sauce, la restauration rapide, la viande et les produits de la mer.

Le caséinate de sodium est le nom biochimique de la caséine, qui est un type de protéine présent dans le lait de tous les mammifères.
La caséine, qui signifie « fromage » en latin, est un composant majeur du fromage commercial et sa principale source de protéines.
Certaines personnes sont allergiques au caséinate de sodium, et il a été lié à certaines maladies humaines, principalement l'autisme et les problèmes gastro-intestinaux.

Le caséinate de sodium s'utilise comme suit :
Dans la nourriture
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément nutritionnel, épaississant, émulsifiant et stabilisateur de texture dans les aliments tels que le pain, les biscuits, les bonbons, les gâteaux, la crème glacée, les boissons au yaourt et la margarine, la sauce, la restauration rapide, la viande et les produits de la mer.

Dans la saucisse, il peut être utilisé pour uniformiser la répartition des graisses et améliorer la propriété d'adhérence de la viande. Le dosage dans la saucisse est de 0,2%-0,3%.
Dans le gâteau de poisson, il peut améliorer l'élasticité.

Dans la crème glacée, l'utilisation de caséinate de sodium aide à stabiliser la bulle des produits et à empêcher la condensation et la contraction du sucre.
Dans le pain, il est utilisé pour obtenir une amélioration.

Dans le pain, les biscuits et les nouilles, le dosage est de 0,2 % à 0,5 % ; dans les pâtisseries étrangères, les beignets et le chocolat, il est de 0,59% à 5,0% tandis que dans les boissons à base de lait à la crème, il est de 0,2% à 0,39%.
De plus, la gomme gellane peut également être utilisée dans les produits laitiers et les ovoproduits.

En Boisson
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme supplément nutritionnel, épaississant, émulsifiant et stabilisateur de texture dans les boissons.

En Pharmaceutique
Le caséinate de sodium peut être utilisé comme intermédiaire en pharmaceutique.

Dans Santé et soins personnels
Le caséinate de sodium peut être utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels.

Le caséinate de sodium est fabriqué à partir de caséine qui est la principale protéine présente dans le lait qui est utilisé comme un excellent additif alimentaire et à des fins industrielles car il contient une haute valeur protéique et nutritionnelle.
Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé pour améliorer la qualité des produits.
Le caséinate de sodium est totalement sans danger pour la consommation car il est annoncé comme additif alimentaire sans restriction par la FAO et l'OMS, donc, utilisé dans toutes sortes de produits alimentaires tels que les produits à base de viande, les aliments rôtis, la crème artificielle, le café partenaire, les aliments pour bébé, le fromage, divers gâteaux et des bonbons, des boissons, des médicaments à usage quotidien et bien d'autres.

Utile dans une grande variété d'applications, notre caséinate de sodium offre une excellente fonctionnalité, aidant à donner de la texture à vos produits et procurant un blanchiment et une saveur propre et laiteuse aux boissons.

Une poudre de protéine séchée par pulvérisation à base de caséine acide de première qualité.

Ajoute de la texture à vos produits en les épaississant et en les stabilisant ; ajoute de l'épaisseur et de l'opacité aux sauces.

Très fonctionnel pour les crèmes, offrant une opacité et aidant à améliorer la structure de la mousse.

A une saveur laiteuse fade, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans des formulations sensibles à la saveur et des boissons à haute teneur en protéines.

Information nutritionnelle (valeurs typiques)
Riche en protéines
Faible en gras
Faible en lactose
Ph Neutre 6,5-7,0

Applications:
Pâtisserie
Yaourt & crème glacée
Confiserie & chocolat
Breuvages

Le caséinate de sodium est obtenu à partir de la caséine, une protéine présente dans le lait des mammifères.
Il est riche en protéines et est généralement utilisé comme complément protéique et additif alimentaire.
Dans cet article, nous parlerons de ce qu'est le caséinate de sodium, de ses utilisations et de sa fabrication.

Utilisations du caséinate de sodium
• Supplément de protéines - Cette poudre de caséinate de sodium peut être utilisée comme poudre de protéines car elle fournit une riche source de protéines de haute qualité.
Il contient 90 pour cent de protéines.
Ce nutriment essentiel est nécessaire au corps pour construire et réparer les tissus musculaires, améliorer la santé des os et stimuler le métabolisme.
 Comme le caséinate de sodium est riche en protéines, il constituerait un excellent choix de supplément protéique parmi les athlètes et les personnes impliquées dans l'entraînement en force.

• Additif alimentaire - Dans l'industrie alimentaire, le caséinate de sodium est utilisé comme additif alimentaire.
Il peut être utilisé pour modifier la texture et stabiliser de nombreux types de produits alimentaires tels que la crème glacée, le fromage, la crème à café, les barres de céréales, le chocolat, le pain, la margarine, les collations au fromage et les viandes transformées.

Qu'est-ce que le caséinate de sodium et comment est-il fabriqué ?
Le lait est caillé en y ajoutant des enzymes spécialisées ou une substance acide telle que du jus de citron ou du vinaigre.
Après quoi, le caillé solide est séparé du lactosérum, qui est la partie liquide du lait.
Une fois le caillé séparé, ils sont traités avec un alcali appelé hydroxyde de sodium, puis séchés et transformés en poudre.
Ce produit est appelé caséinate de sodium, qui est extrait de la caséine et contient 90 pour cent de protéines.
La caséine et le caséinate de sodium sont presque les mêmes produits et peuvent être utilisés de la même manière, mais ils varient au niveau chimique.

Un produit de protéine de lait de haute qualité, fabriqué à partir de lait écrémé pasteurisé frais par précipitation acide de la caséine suivie d'une neutralisation et d'un séchage.

Applications:

Liqueurs à la crème
Boissons nutritionnelles
Fromages fondus et tartinades
Soupes
Agent à fouetter
Crémier non laitier
Viande transformée

SYNONYMES :
CASÉINE SODIQUE
LAIT DE CASEINE SODIQUE
SEL DE CASEINE SODIQUE
caséine,complexe de sodium
Caséines,complexes de sodium
caséine sodique
luodanbaisuanna
ldbsn
complexe de sodium
NUTROSE
CASÉINATE DE SODIUM
CASEINATE DE SODIUM DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
CASEINE DE LAIT DE BOVINE SODIUM
Hydrolysat de caséine (technique) (acide hydrolysé)
Caséinate de sodium, pract.
sel de caséine sodique de lait de vache
Caséine sodique du lait
Sel de caséine Na
caséine sodique
Nutrose 〔Caséine sodique〕
Caséite sodique
Caséinate de sodium,> 90 %
Caséinate de sodium USP/BP/EP
Cascinate de sodium