ÜRÜNLER

SODYUM SİTRAT

Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzlarından herhangi birine karşılık gelebilir (ancak en yaygın olarak üçüncüsü):
Monosodyum sitrat, Disodyum sitrat, Trisodyum sitrat.
Bu üç tuz formu topluca E numarası E331 ile bilinir.

CAS Numarası: 18996-35-5
EC Numarası: 242-734-6
IUPAC adı: Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
Moleküler Formül: NaC6H7O7

Diğer isimler: 68-04-2, TRISODYUM SİTRAT, Susuz sodyum sitrat, Sitrosodin, Natrositral, sodyum sitrat, susuz, Sitrik asit, trisodyum tuzu, Trisodyum sitrat, susuz, susuz sodyum sitrat, Sitrik asit trisodyum tuzu, Sodyum 2-hidroksipropan- 1,2,3-trikarboksilat, FEMA No. 3026, CCRIS 3293, HSDB 5201, trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, trisodyum-sitrat, Susuz trisodyum sitrat, UNII-RS7A450LGA, EINECS 200-675-3 , Bicitra, Pneucid, Trisodyum 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilat, 994-36-5, CHEBI:53258, RS7A450LGA, INS NO.331(III), INS-331(III), EC 200-675- 3, E-331(III), trisodyum;2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat, MFCD00012462, Citrosodina, Citnatin, Citreme, Citrosodna, EINECS 213-618-2, Sodyum sitrat sulu, Trisodyum sitrat susuz, Natrii sitras , dehidrat, E 331, Sodyum 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilat, UNII-68538UP9SE, 1,2,3-Propanetrikarboksilik asit, 2-hidroksi-, sodyum tuzu, EINECS 242-734-6, C6H5Na3O7, EC 242-734-6, Oracit, Natrii sitras, tri-sodyum sitrat, sodyum sitrat tuzu, Albright Çözeltisi, sodyum (iii) sitrat, Modifiye Shohl Çözeltisi, Antikoagülan Sodyum Sitrat, 1Q73Q2JULR, CHEMBL1355, Sitrat Konsantre Çözeltisi, DTXSID2026363, HRXKRNGNAMMEHJ-UH FFFAOYSA -K, AKOS015915009, DB09154, 8055-55-8, AC-15008, E331, FT-0623960, EN300-74572, D05855, D77308, Q409728, J-520101, DİSODYUM HİDROJEN SİTRAT, Sodyum asit sitrat, Sitrik asit , disodyum tuzu , Sitrik asit disodyum tuzu, Alkasitron, Disodyum sitrat seskihidrat, Citralka, Sodyum sitrat, asit, 6FO62KCQ7A, Natrium citricum, Disodyum monohidrojen sitrat, HSDB 375, 6132-05-4, EINECS 205-623-3, UNII-6FO62KCQ7A, Disodyum 2 -hidroksi-1,2,3-propantrikarboksilat, CITRICACIDDISODIUMSALT, DTXSID50889423

Uygulamalar
Yiyecek
Sodyum sitratlar yiyecek ve içeceklerde asitlik düzenleyici olarak ve ayrıca yağlar için emülgatör olarak kullanılır.
Peynirlerin yağlanmadan erimesini sağlarlar.
Sodyum sitrat aynı zamanda yiyeceklerin asitliğini de azaltır.

Kan pıhtılaşma inhibitörü
Sodyum sitrat, bağışlanan kanın depoda pıhtılaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum sitrat aynı zamanda bir laboratuvarda, bir ameliyattan önce, bir kişinin kanının çok kalın olup olmadığını ve kan pıhtılaşmasına neden olup olmayacağını veya kanın güvenli bir şekilde ameliyat edilemeyecek kadar ince olup olmadığını belirlemek için de kullanılır.
Sodyum sitrat, tıbbi bağlamlarda kan ve idrardaki fazla asidi nötralize etmek için sodyum bikarbonat yerine alkalileştirici bir madde olarak kullanılır.

Metabolik asidoz
Sodyum sitratın metabolik asidoz ve kronik böbrek hastalığının tedavisinde uygulamaları vardır.

Demir nanopartikülleri
Manyetik Fe3O4 nanopartikül kaplamalarının sentezinde oleik asit ile birlikte sodyum sitrat kullanılabilir.

Monosodyum sitrat, daha doğrusu sodyum dihidrojen sitrat (Latince: natrium citricum acidulatum), sitrik asidin asit tuzudur.
Disodyum sitrat ve trisodyum sitrat da bilinmektedir.
Monosodyum sitrat, sitrik asidin sulu bir sodyum bikarbonat veya karbonat çözeltisi ile kısmi nötrleştirilmesiyle hazırlanabilir.
Monosodyum sitratın hafif asidik bir tadı vardır.

NaHCO3 + C6H8O7 → NaC6H7O7 + CO2 + H2O
Na2CO3 + 2C6H8O7 → 2NaC6H7O7 + CO2 + H2O

Monosodyum sitrat suda oldukça çözünür ve etanolde pratik olarak çözünmez.
Monosodyum sitrat bağışlanan kanda antikoagülan olarak kullanılır.
Monosodyum sitrat, böbrek taşı hastalığını önlemek için alkalileştirici bir madde olarak kullanılır.
Kristaller neredeyse mükemmel küpler halinde oluşur.

Tamponlar ve gıda koruyucuları olarak kullanılan sitrik asitin sodyum tuzları.
Tıbbi olarak depolanan kanda antikoagülan olarak ve böbrek taşlarının önlenmesinde idrarın alkalileştirilmesinde kullanılırlar.

Molar kütle: 214.105 g
Erime noktası: 212 °C
Kaynama noktası: 309,6 °C
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 1

Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 7
Dönebilen Tahvil Sayısı: 2
Tam Kütle: 257,97283534 g/mol

Monoizotopik Kütle: 257,97283534 g/mol
Topolojik Kutupsal Yüzey Alanı: 141Å²
Ağır Atom Sayısı: 16

Karmaşıklık: 211
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 4
Bileşik Kanonikleştirilmiş: Evet

Disodyum hidrojen sitrat, Alkasitron ve seskihidrat olarak da bilinen disodyum sitrat, Na2C6H6O7 kimyasal formülüne sahip sitrik asidin asit tuzudur.

Yiyecek
Disodyum sitrat, gıdalarda antioksidan olarak ve diğer antioksidanların etkilerini iyileştirmek için kullanılır.
Disodyum sitrat ayrıca asitlik düzenleyici ve kenetleyici olarak da kullanılır.
Tipik ürünler arasında jelatin, reçel, tatlılar, dondurma, gazlı içecekler, süt tozu, şarap ve işlenmiş peynirler bulunur.
Disodyum sitrat aynı zamanda koyulaştırıcı madde veya stabilizatör olarak da kullanılabilir.

Üretme
Disodyum sitrat ayrıca ev ürünlerinde lekeleri çıkaran bir bileşen olarak da kullanılabilir.

Sağlık
Disodyum sitrat, hastalarda idrar yolu enfeksiyonlarından kaynaklanan rahatsızlığı hafifletmek için kullanılabilir.

IUPAC adı: Disodyum hidrojen 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
CAS Numarası: 144-33-2
Kimyasal formül: C6H6Na2O7
Molar kütle: 236,087 g·mo
Görünüm: beyaz kristal toz
Erime noktası: 149 °C

Trisodyum sitratın kimyasal formülü Na3C6H5O7'dir.
Trisodyum sitrat bazen basitçe "sodyum sitrat" olarak anılır, ancak sodyum sitrat, sitrik asidin üç sodyum tuzundan herhangi birini ifade edebilir.
Trisodyum sitrat, tuzlu, hafif mayhoş bir tada sahiptir ve hafif bir alkalidir.

Uygulamalar
Gıdalar
Sodyum sitrat esas olarak gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet verici veya koruyucu olarak kullanılır. Trisodyum sitratın E numarası E331'dir.
Sodyum sitrat, bazı soda çeşitlerinde tatlandırıcı madde olarak kullanılır.

Trisodyum sitrat, sosislerde bir bileşen olarak yaygındır ve aynı zamanda ticari içime hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında da kullanılarak mayhoş bir tada katkıda bulunur.
Trisodyum sitrat diğerlerinin yanı sıra jelatin karışımı, dondurma, yoğurt, reçeller, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.

Sodyum sitrat, peynir yapımında emülsifiye edici bir stabilizatör olarak kullanılabilir.
Trisodyum sitrat, yağların ayrışmasını durdurarak peynirin yağlanmadan erimesini sağlar.

Tamponlama

10 milimolar sitrik asit çözeltisi için türleşme diyagramı.
Mor eğri trisodyum sitrata karşılık gelir.
Zayıf bir asidin konjuge bazı olarak sitrat, pH'taki değişikliklere direnç gösteren bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyicisi olarak işlev görebilir.

Trisodyum sitrat, jelatinli tatlılar gibi bazı maddelerdeki asitliği kontrol etmek için kullanılır.
Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında trisodyum sitrat bulunabilir.
Bileşik, Alka-Seltzer gibi antiasitlerin suda çözündüğünde ürünüdür.

25 °C'de 5 g/100 ml su içeren bir çözeltinin pH'ı 7,5 – 9,0'dır.
Trisodyum sitrat, başta peynir ve yoğurt gibi işlenmiş ürünler olmak üzere insanların gastrointestinal sisteminin pH etkisini kontrol etmek için ticari olarak paketlenmiş birçok süt ürününe eklenir, ancak aynı zamanda fiziksel jel mikro yapısı üzerinde de faydalı etkileri vardır.

Kimya
Sodyum sitrat, Benedict'in kalitatif çözeltisindeki bir bileşendir ve sıklıkla organik analizde glikoz gibi indirgeyici şekerlerin varlığını tespit etmek için kullanılır.

İlaç
1914'te Belçikalı doktor Albert Hustin ile Arjantinli doktor ve araştırmacı Luis Agote, sodyum sitratı kan nakillerinde antikoagülan olarak başarıyla kullandılar; 1915'te Richard Lewisohn bunun doğru konsantrasyonunu belirledi.
Trisodyum sitrat günümüzde kan toplama tüplerinde ve kan bankalarında kanın saklanması amacıyla kullanılmaya devam etmektedir.

Sitrat iyonu, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak kandaki kalsiyum iyonlarını şelatlayarak kanın pıhtılaşma mekanizmasını bozar.
Son zamanlarda trisodyum sitrat, sistemik antikoagülasyon riskinin düşük olması nedeniyle heparin yerine vascath ve hemodiyaliz hatlarında kilitleme ajanı olarak da kullanılmaktadır.

2003 yılında Ööpik ve ark. sodyum sitrat (0,5 g/kg vücut ağırlığı) kullanımının 5 kilometrelik koşu performansını 30 saniyede artırdığını gösterdi.

Sodyum sitrat, sistit gibi idrar yolu enfeksiyonlarında rahatsızlığı gidermek, distal renal tübüler asidozda görülen asidozu azaltmak için kullanılır ve aynı zamanda ozmotik bir müshil olarak da kullanılabilir.
Trisodyum sitrat, WHO oral rehidrasyon solüsyonunun önemli bir bileşenidir.

Trisodyum sitrat, mide içeriğinin aspirasyonuyla ilişkili riskleri azaltmak amacıyla sezaryen prosedürlerinde özellikle anesteziden önce antiasit olarak kullanılır.

Kazan kireç çözme
Sodyum sitrat, kazanları işletmeden çıkarmadan karbonat tortusunun kazanlardan uzaklaştırılması ve otomobil radyatörlerinin temizlenmesi için özellikle etkili bir maddedir.

IUPAC adı: Trisodyum 2-hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat
CAS Numarası: 68-04-2
Kimyasal formül: Na3C6H5O7
Molar kütle: 258,06 g/mol
Görünüm: Beyaz kristal toz
Yoğunluk: 1,7 g/cm3
Erime noktası: > 300 °C

Sodyum sitrat sitrik asidin trisodyum tuzudur.
Sodyum sitratın tatlandırıcı madde ve antikoagülan rolü vardır.
Sodyum sitrat bir sitrat(3-) içerir.

Sodyum sitrat sitrik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum sitrat beyaz, kristal toz veya beyaz granüler kristallerdir, nemli havada hafifçe nemlenir, suda serbestçe çözünür, alkolde pratik olarak çözünmez.
Sitrik asit gibi ekşi bir tada sahiptir.

Tıbbi açıdan alkalileştirici madde olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır.
Metabolik asidozun tedavisinde sodyum sitrat endikedir.
Sodyum Sitrat, alkalileştirici aktiviteye sahip sitratın sodyum tuzudur.

Emilim üzerine sodyum sitrat, sodyum katyonlarına ve sitrat anyonlarına ayrışır; organik sitrat iyonları bikarbonat iyonlarına metabolize edilir, bu da plazma bikarbonat konsantrasyonunun artmasına, fazla hidrojen iyonunun tamponlanmasına, kan pH'ının yükselmesine ve potansiyel olarak asidozun tersine çevrilmesine neden olur.
Ek olarak, sodyum sitrat uygulamasına bağlı olarak serbest sodyum yükündeki artışlar, intravasküler kan hacmini artırarak bikarbonat bileşiklerinin atılımını kolaylaştırabilir ve anti-ürolitik etki gösterebilir.

Tamponlar ve gıda koruyucuları olarak kullanılan sitrik asitin sodyum tuzları.
Tıbbi olarak depolanan kanda antikoagülan olarak ve BÖBREK TAŞLARININ önlenmesinde idrarın alkalileştirilmesi için kullanılırlar.

Tıbbi açıdan alkalileştirici madde olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, kandaki ve idrardaki fazla asidi nötralize ederek çalışır.
Metabolik asidozun tedavisinde sodyum sitrat endikedir.

Sitrat, serbest kalsiyum iyonlarını şelatlayarak bunların doku faktörü ve pıhtılaşma faktörü VIIa ile kompleks oluşturmasını önleyerek pıhtılaşma faktörü X'in aktivasyonunu teşvik eder.
Bu, pıhtılaşma kademesinin dışsal başlatılmasını engeller.
Sitrat aynı zamanda şu ana kadar bilinmeyen bir mekanizma yoluyla antikoagülan etki de gösterebilir, çünkü kalsiyum konsantrasyonunun restorasyonu sitratın etkisini tamamen tersine çevirmez.

Sitrat zayıf bir bazdır ve midede hidroklorik asitle reaksiyona girerek pH'ı yükseltir. Sitrat ayrıca bikarbonata metabolize edilir ve bu daha sonra sistemik alkalileştirici bir madde olarak hareket ederek kanın ve idrarın pH'ını yükseltir.
Sitrat ayrıca diüretik görevi görür ve kalsiyumun idrarla atılımını artırır.

İdrarın daha az asidik hale getirilmesi için sodyum sitrat kullanılır.
Daha az asidik olan idrar, böbreklerin ürik asitten kurtulmasına yardımcı olarak gut ve bazı böbrek taşı türlerinin (ürat) önlenmesine yardımcı olur.

Sodyum sitrat ayrıca böbrek hastalığının neden olduğu bazı metabolik sorunları (asidoz) önleyebilir ve tedavi edebilir.
Sitrik asit ve sitrat tuzları (potasyum ve sodyum içeren), idrar alkalinizatörleri olarak bilinen bir ilaç sınıfına aittir.
Bazı koşullar potasyum ve sodyum alımınızı sınırlamanızı gerektirdiğinden doktorunuzun ürün seçimi, ne kadar potasyum ve sodyum alabileceğinize bağlı olabilir.

sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzlarından herhangi birine karşılık gelebilir (ancak en yaygın olarak üçüncüsü):

Monosodyum sitrat
Disodyum sitrat
Trisodyum sitrat
Tuzun üç formu topluca E numarası E331 ile bilinir.

Sodyum sitratlar yiyecek ve içeceklerde asitlik düzenleyici olarak ve ayrıca yağlar için emülgatör olarak kullanılır.
Peynirlerin yağlanmadan erimesini sağlarlar.
Sodyum sitrat aynı zamanda yiyeceklerin asitliğini de azaltır.

Sodyum sitrat, bağışlanan kanın depoda pıhtılaşmasını önlemek için kullanılır.
Sodyum sitrat aynı zamanda bir laboratuvarda, bir ameliyattan önce, bir kişinin kanının çok kalın olup olmadığını ve kan pıhtılaşmasına neden olup olmayacağını veya kanın güvenli bir şekilde ameliyat edilemeyecek kadar ince olup olmadığını belirlemek için de kullanılır.
Sodyum sitrat, tıbbi bağlamlarda kan ve idrardaki fazla asidi nötralize etmek için sodyum bikarbonat yerine alkalileştirici bir madde olarak kullanılır.
Sodyum sitratın metabolik asidoz ve kronik böbrek hastalığının tedavisinde uygulamaları vardır.

Sodyum sitrat sitrik asitin bir tuzudur. Sitrik asit, bitkilerde ve hayvanlarda doğal olarak oluşan organik bir asittir.
Sodyum sitrat renksiz kristaller veya beyaz toz halinde bulunur ve genellikle turunçgillerde, mısırda ve diğer gıdalarda bulunur.
FDA'ya göre iki ons portakal suyu yaklaşık 500 mg'dır.
Sitrik asit bir alfa-hidroksi asit ve bir beta-hidroksi asittir.

Sodyum sitrat sıklıkla pH ayarlayıcı ve su yumuşatıcı olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, sıvı çamaşır deterjanında yaygın olarak bulunmasına rağmen gıda ve tıbbi ürünlerde de sıklıkla kullanılıyor.
Yiyeceklerde dondurma, şekerleme, jöle ve jelatinli tatlıların asitliğini kontrol etmeye yardımcı olur.
Sodyum sitrat ayrıca şampuan, saç kremi, güneş kremi, yüz nemlendiricisi, makyaj, bebek mendilleri, sabun ve diğer ürünler gibi düzinelerce kişisel bakım ürününde de bulunur.

Sodyum sitrat üretimi, sitrik asidin sodyum hidroksit ile nötrleştirilmesiyle gerçekleşir.
Sitrik asit, meyvelerden veya diğer gıdalardan, maya fermantasyonu ve solvent ekstraksiyonu yoluyla üretilebilir.
Büyük ölçekli üretimin çoğu melas veya diğer şeker stoklarının Aspergillus niger ile fermente edilmesiyle gerçekleşir.
Sıvı, filtrasyon yoluyla ayrılır ve sitrik asit, çökeltme yoluyla ayrılır.
Sodyum sitrat genellikle ticari olarak beyaz, kristalimsi trisodyum sitrat dihidrat olarak sunulur.

Sodyum Sitrat idrarı alkalileştirici bir maddedir.
Emiliminden sonra bikarbonat üretmek üzere metabolize edilir.
Sodyum sitrat, üretilen bikarbonatın kandaki fazla hidrojen iyonlarını tamponlayarak pH'ını yükselttiği metabolik asidozu tedavi etmek için kullanılabilir.
Sodyum sitrat ayrıca serbest bikarbonatın ve dolayısıyla hidrojen iyonlarının idrarla atılımını teşvik ederek idrarı alkalileştirmek için de kullanılabilir.
Sodyum sitrat, asidik idrarda gelişen böbrek taşlarının gelişimini önlemek için kullanılabilir ve ürolojik cerrahi sırasında solüsyon halinde mesaneyi tahriş edici olarak uygulanır.
Sodyum sitrat, ozmotik bir müshil olarak rektal olarak uygulanır.

Sodyum sitrat yaygın olarak ve özellikle fosfatsız sıvı deterjanlarda ve temizleyicilerde kullanılır.
Sitrik asit, doğal bir bileşen ve canlı organizmaların her yerde bulunan bir metaboliti olduğundan, çevresel davranışının çok olumlu olması şaşırtıcı değildir.
Gerçekte, bu kompleks oluşturucu madde kolayca biyolojik olarak parçalanabilir ve suda yaşayan organizmalar için zayıf derecede toksiktir.
Balıklar için LC50 ≥ 440 mg/l, su piresi için EC50 ≥ 1500 mg/l ve algler için EC50 ≥ 1000 mg/l ile akut toksisite çok düşüktür.
Mevcut uzun vadeli ekotoksisite verileri (alg NOEC = 640 mg/l, su piresi NOEC = 80 mg/l) bu temizlik maddesinin ekolojik açıdan olumlu özelliklerinin altını çizmektedir.

Sodyum Sitrat, alkalileştirici aktiviteye sahip sitratın sodyum tuzudur.
Emilim üzerine sodyum sitrat, sodyum katyonlarına ve sitrat anyonlarına ayrışır; organik sitrat iyonları bikarbonat iyonlarına metabolize edilir, bu da plazma bikarbonat konsantrasyonunun artmasına, fazla hidrojen iyonunun tamponlanmasına, kan pH'ının yükselmesine ve potansiyel olarak asidozun tersine çevrilmesine neden olur.
Ek olarak, sodyum sitrat uygulamasına bağlı olarak serbest sodyum yükündeki artışlar, intravasküler kan hacmini artırarak bikarbonat bileşiklerinin atılımını kolaylaştırabilir ve anti-ürolitik etki gösterebilir.

Sodyum sitrat sitrik asidin bir tuz türevidir.
Sitrik asit doğal olarak oluşur.
Sodyum sitrat kimyasal olarak sitrik asitle aynı işlemle üretilir.
Ticari olarak sitrik asit mikrobiyolojik olarak çoğunlukla şeker rafinerisinin yan ürünü olan melastan üretilir.
Misel mantarı Aspergillus niger veya Candida spp.
Bu fermantasyon işlemleri için mayalar sıklıkla kullanılır.
Fermantasyondan elde edilen sodyum sitrat, sodyum hidroksit ile nötralize edilir ve sodyum sitrat üretiminde kristalleştirilir.
Sodyum sitrat mikrobiyolojik olarak doğrudan Yarrowia lipolytica maya kültürlerinden üretilebilir, çünkü bu organizma daha yüksek pH'ı tolere edebilir.

Sodyum sitrat, işleme sırasında hayvan karkaslarından çıkarıldığı için rutin olarak kana eklenir.
Sodyum sitrat ilavesi kan akışını sürdürür ve pıhtılaşmış kanın ekstraksiyon ve toplama ekipmanından kapsamlı şekilde temizlenmesini en aza indirir.
Antikoagülanların kan unu üretiminde rastlantısal olduğu ve eklenen sodyum sitratın önemli bir kısmının üretim sırasında uzaklaştırılması nedeniyle kanın standart kimliğinin bir parçası olduğu düşünülmüştür.

Ayrıca üreticilerin, kan unu üretimi için kana antikoagülanların eklenip eklenmediğini belirlemesi güvenilir bir şekilde mümkün olmayabilir.
Hayvanlardan kan alınabiliyor ve kanları, sodyum sitrat eklenmeden toplanabiliyor.
Bu uygulama büyük hayvan işleme tesisleri için yaygın değildir.
Maddenin Özellikleri: Sitrik asidin sodyum tuzu türevi olan sodyum sitrat, erime noktası >300 45 oC olan kristal beyaz bir tozdur.

Sodyum sitratların moleküler formülleri şunlardır: susuz: C6H5O7Na3; hidratlanmış: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 veya 5) veya C6H5Na3O7 veya C6H5O7. 3Na.
Sodyum sitratın moleküler ağırlığı 258.08 gram/mol'dür.
Sodyum sitratın iki boyutlu yapısı, NOP web sitesinde sitrik asit ve sodyum sitrat için önceki teknik incelemelerde mevcuttur.

Sodyum sitrat, hayvanların kesilmesi ve işlenmesi sırasında kan toplanmasında antikoagülan olarak rutin olarak kullanılır.
Kanama sırasında kan akışını iyileştirmek için yapıştırma bıçağına sodyum sitrat uygulanabilir veya stabiliteyi artırmak için toplama veya depolama tanklarına eklenebilir.
Kan ürünleri et işleme tesislerinde veya ileri işleme tesislerinde ayrıştırılır, pişirilir ve kurutularak toz haline getirilir.

Kanın saklanması ve transferi soğutma gerektirir.
Hayvan kesimi endüstrisinin bir yan ürünü olan kan unu, organik bitkisel üretimde toprağı iyileştirici olarak kullanılıyor.
Kan unu üretimi için ticari olarak çeşitli yöntemler kullanılmaktadır.
Bunlar pıhtılaşma veya pıhtılaşmama, kurutma adımları ve kırmızı kan hücrelerinin ayrılması açısından farklılık gösterir.
Bazı örnekler toplu olarak kurutulan, halkayla kurutulan ve püskürtülerek kurutulan işlemedir.
Toplu kuru işleme, nemi uzaklaştırmak için tam kanın dolaylı yüksek basınçlı buharla basit bir şekilde pişirilmesidir.

Halka kuru işleme, pıhtılaşmayı ve pıhtılaşmış kanın sıvılardan ayrılmasını gerektirir.
Pıhtı ayrı olarak kurutulur.
Sodyum sitrat kullanımını gerektiren püskürtmeli kurutmada, antikoagülanla muamele edilmiş akan kan, anında ince bir toz haline geldiği sıcak bir odaya püskürtülür.
Kurutma yöntemi nihai ürünün özelliklerini ve kalitesini etkiler.
Et muayenesi ile kan unu geleneksel insan ve hayvan beslenmesinde de kullanılabilir.
Pıhtılaşmış tam kanın basitçe kurutulmasına ek olarak, kırmızı kan hücrelerini plazmadan ayırmak veya kurutulmuş yemek üretilmeden önce belirli yüksek değerli ürünleri çıkarmak için kan, işleme sırasında parçalara ayrılabilir.

Sodyum sitrat sitrik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum sitrat uzun yıllardan beri yüksek miktarlarda üretilmekte ve işlenmiş yiyecek ve içeceklere eklenmekte, farmasötik preparatlarda, ev temizleyicilerinde ve özel teknik uygulamalarda kullanılmaktadır.
Sodyum sitrat, canlı organizmalarda karbonhidrat metabolizmasının iyi bilinen bir bileşenidir ve doğal olarak toprakta ve suda bulunur.

Sodyum sitrat toprakta, doğal sularda ve kanalizasyon arıtma sistemlerinde bulunan çeşitli mikroorganizmalarla temas ettiğinde kolaylıkla bozunur.
Sodyum sitrat tatlı su balıkları, su piresi ve algler ile yengeçler, yeşil algler, diatomlar gibi birkaç deniz türü için düşük akut toksisiteye sahiptir.

Benzer şekilde sitrik asidin protozoalara ve aktif çamur micro303 organizmaları da dahil olmak üzere birçok bakteri türüne veya türüne karşı belirgin bir toksik potansiyeli yoktur.
İzleme verileri, ham kanalizasyonun litre başına 10 miligrama kadar sitrat içerdiğini, nehir suyundaki arka plan konsantrasyonlarının < 0,04 ila maksimum 0,2 mg/l arasında ve Atlantik kıyısı yüzey deniz suyunda 0,025 ila 0,145 mg/l arasında değiştiğini göstermiştir.

Ancak sitrat için bu su konsantrasyonları yalnızca insan yapımı sitrik asitten kaynaklanmaz.
Sodyum sitrat bitki ve hayvan dokularında ve sıvılarında son derece yaygındır ve her ökaryotik organizma sitrik asit üretir ve bunun bir kısmını çevreye atar.
Ekonomik Organizasyon tarafından toplanan geniş miktardaki mevcut verilere dayanmaktadır.
Geliştirme sitrik asidinin çevreye tehlike oluşturan bir madde olduğuna karar verilmedi

Tamponlu Sodyum Sitrat, klinik laboratuvarlarda ve kan bankalarında etkili bir anti-pıhtılaştırıcı olarak genellikle 1:9 sodyum sitrat/kan oranında kullanılır.
Sitrat iyonu, kalsiyum sitrat kompleksleri oluşturarak ve kanın pıhtılaşma mekanizmasını bozarak kandaki kalsiyum iyonlarını şelatlar.

Medicago'nun Tamponlu Sodyum Sitratı, 100 ml veya 1000 ml %3,2, 0,109 M tamponlu sodyum sitrat çözeltisi veren torbalarla iki boyutta sağlanır.

Sodyum sitrat ve sodyum sitrat, idrarınızın daha az asidik olmasına yardımcı olan bir kombinasyon ilaçtır.
Bazen idrar alkalileştirici olarak da adlandırılan sitrik asit ve sodyum sitrat, asidozu tedavi etmek veya gut veya böbrek taşlarını önlemek için kullanılır.
Sodyum sitrat ve sodyum sitrat da bu ilaç kılavuzunda listelenmeyen amaçlar için kullanılabilir.

Sodyum sitrat dihidrat, sitrik asitlerin tribazik tuzudur.
Sodyum sitrat, yüksek saflıkta kaynaklı sitrik asitlerin tamralizasyonu ve ardından kristalizasyonuyla üretilir.
Sodyum sitrat beyaz, kristaller veya beyaz kristal toz halinde oluşur.
Sodyum sitrat, hoş bir tuzlu tada sahip, kokusuz bir maddedir.

Sodyum sitrat, etanolde nemli, kesmede çözünebilen, suda yüksek oranda çözünebilen ve pratik olarak eğitici olmayan bir maddedir.
Sodyum sitrat dihidrat olmayan, düşük aktiviteli nötr bir tuzdur.
Medya için normalde depolandığı gibidir.
Sodyum sitrat kullanımla parçalanabilir ve biyoyararlanıma göre hazırlama ve pişirmeyle birlikte kullanılabilir.

Sodyum sitrat dihidrat, alkolsüz içeceklerde ve çeşitli uygulamalarda, ekim tamponu, yerinde veülgatör, büyütülebilir ajan olarak yaygın olarak kullanılır ve tıpta serum ve preparatlarda kullanılabilir.
Anhidrus'ta insanlardan daha kolay bir uygulama var.
pH kontrolünü iyileştirir, eser metal iyonlarını kompleksleştirir, peynirdeki tekniklerini kompleksleştirir, değiştirir veya geliştirir, peynirlerin seçimini sağlar, tekdüze özellikler verir, uygulanan kremada jelleşmeyi stabilize eder, peynirde lezzete yardımcı olur, ette et rengi stabilizasyonu sağlar fosfatların oluşumunda yüzey.

Kalsiyumize eder, pH'ı tamponlar, aktif bileşen stabilitesini korur, burukluğu azaltıcı, plak oluşturucu ve antikoagülan madde olarak görev yapar ve kan ve idrar için alkalileştirici bir madde olarak görev yapar.
PH tamponu metil parabenleri üretir.
Fosfatlarla yer değiştirir, diğer kimyasallarla reaksiyona girer, başlangıçta hızlı bir bozunmaya uğrar.

Gıda endüstrisinde aroma verici, stabilizatör ve asitliği düzenleyici bileşen olarak, metal temizleme bileşimlerinde ise şelatlayıcı madde olarak görev yapan sitrik asidin en önemli özelliği:
Sodyum sitratın suda yüksek çözünürlüğü, lezzet ürünlerine olumlu katkısı ve yüksek şelatlayıcı etkisi vardır.
Sitrik asit, çözeltideki üç karboksi grubuna ait protonlarını kaybederek sitrik asidin, asit çözeltilerinde tamponlama etkisi ile mükemmel bir pH kontrol aracı olmasına neden olur.

Sitrik asitin tuzu veya esteri olan sitratlar; Sodyum sitrat, sitrik asitteki asidik karboksilik hidrojenlerin birinin, ikisinin veya üçünün metaller veya organik radikallerle değiştirilmesiyle elde edilir.
Sitrat, gıda, kozmetik, ilaç, ilaç ve plastik endüstrilerinde; Besin bileşeni görevi görür, asitliği düzenler, metal iyonlarını bağlar, formülasyonlarındaki ürünleri stabilize eder, antioksidan sinerji görevi görür, ürünlerin yapısını sıkılaştırır.
Sodyum sitrat, depolanan kandaki metal iyonlarını şelatlayarak pıhtılaşmayı önler,
Sodyum sitrat, yüksek kaynama noktalı solventler ve gıdayla temas eden plastikler için reçine görevi görür.

Sodyum sitrat dihidrat; Sodyum sitrat, sitrik asitin bir tuzudur ve sitrik asidin yüksek saflıkta sodyum hidroksit ile tamamen nötrleştirilmesinden sonra kristalleştirilmesi sonucu elde edilir.
Beyaz granül veya beyaz kristal toz formunda olan sodyum ditrat dihidrat kokusuzdur ve hoş bir tuzlu tada sahiptir.
Nemli havada büyük kristaller oluşturma eğiliminde olan sodyum sitrat; Sodyum sitrat suda kolayca çözünür ve etanolde pratik olarak çözünmez.

Sodyum sitrat esas olarak gıda katkı maddesi olarak, genellikle lezzet verici veya koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum sitrat E numarası E331'dir.
Sodyum sitrat, bazı soda çeşitlerinde tatlandırıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum sitrat sosislerin bir bileşeni olarak yaygındır ve aynı zamanda ticari içime hazır içeceklerde ve içecek karışımlarında da kullanılarak mayhoş bir tada katkıda bulunur.

Sodyum sitrat diğerlerinin yanı sıra jelatin karışımı, dondurma, yoğurt, reçeller, tatlılar, süt tozu, işlenmiş peynirler, gazlı içecekler ve şarapta bulunur.
Sodyum sitrat, peynir yapımında emülsifiye edici bir stabilizatör olarak kullanılabilir.
Sodyum sitrat, yağların ayrışmasını durdurarak peynirin yağlanmadan erimesini sağlar.

Zayıf bir asidin konjuge bazı olarak sitrat, pH'taki değişikliklere direnç gösteren bir tamponlama maddesi veya asitlik düzenleyicisi olarak işlev görebilir.
Sodyum sitrat, jelatinli tatlılar gibi bazı maddelerdeki asitliği kontrol etmek için kullanılır.
Kahve makinelerinde kullanılan mini süt kaplarında sodyum sitrat bulunabilir.
Bileşik, Alka-Seltzer gibi antiasitlerin suda çözündüğünde ürünüdür.

25 °C'de 5 g/100 ml su içeren bir çözeltinin pH'ı 7,5 – 9,0'dır.
Sodyum sitrat, başta peynir ve yoğurt gibi işlenmiş ürünler olmak üzere, insanların gastrointestinal sisteminin PH etkisini kontrol etmek için ticari olarak paketlenmiş birçok süt ürününe eklenir.

1914'te Belçikalı doktor Albert Hustin ve Arjantinli doktor ve araştırmacı Luis Agote, sodyum sitratı kan nakillerinde antikoagülan olarak başarıyla kullandılar; Richard Lewisohn, 1915'te doğru konsantrasyonunu belirledi.
Sodyum sitrat günümüzde kan toplama tüplerinde ve kan bankalarında kanın saklanması amacıyla kullanılmaya devam etmektedir.

Sodyum sitrat Dihidrat; Sodyum sitrat, E kodlu (E 331) bir gıda katkı maddesidir ve sitrik asidin tribazik tuzudur.
Sodyum sitrat, yüksek saflıkta sodyum türevi sitrik asidin tamamen nötrleştirilmesi ve ardından kristalleştirilmesiyle üretilir.
Sodyum sitrat beyaz, granüler kristaller veya beyaz kristal toz halinde mevcuttur.
Sodyum sitrat, hoş bir tuzlu tada sahip, kokusuz bir maddedir.

Sodyum sitrat nemli havada kendiliğinden çözünen, suda serbestçe çözünen ve etanolde çözünmeyen bir maddedir.
Sodyum sitrat Dihidrat (E331), toksik olmayan ve düşük reaktiviteye sahip nötr bir tuzdur.
Ortam koşullarında normal şekilde saklandığında kimyasal olarak stabildir.
Tamamen biyolojik olarak parçalanabilir, yerel yasalara uygun olarak normal atık ve kanalizasyonla birlikte bertaraf edilebilir.

Sodyum Sitrat, antikoagülin, kimyasal reaktif, gıda katkı maddesi, geliştirici, tampon emülsifiye edici madde, stabilize edici madde olarak kullanılır ve hidrojen olmayan elektroplasyonda ve ayrıca kimya ve metalurji endüstrileri için kükürt dioksitin kuyruk gazı emilim sürecinde yaygın olarak kullanılır.
Sodyum sitrat, sitrik asidin sodyum tuzlarından herhangi birine karşılık gelebilir (ancak en yaygın olarak üçüncüsü):
Monosodyum sitrat Disodyum sitrat Trisodyum sitrat Tuzun 3 formu toplu olarak gıda katkı maddesi E331 olarak da bilinir.

Sodyum sitrat, dondurmada yağ küreciklerinin birbirine yapışmasını önlemek için kullanılır.
Sitratlar ve fosfatların her ikisi de bu özelliğe sahiptir.
Sodyum sitrat aynı zamanda bir pıhtılaşma önleyicidir.
Tamponlama maddesi olarak sodyum sitrat, alkolsüz içeceklerde pH seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.
Sodyum sitrat, bir kenetleme maddesi olarak sudaki kalsiyum iyonlarına bağlanarak bunların deterjan ve sabunlara karışmasını önler.

Kan, et hayvanlarının işlenmesinde önemli bir yan üründür.
Hayvansal yan ürün işlemenin sentetik olmayan bir ürünü olan kan ununun, organik mahsul üretiminde toprak iyileştirme maddesi olarak kullanılmasına izin verilmektedir.
Canlı hayvan ağırlığının yaklaşık %4-5'i toplanabilir kandır ve yaklaşık %10'u hayvansal protein içerir.

Bir hayvandan taze kan alındığında kandaki fibrinojen fibrine dönüştürülür.
Fibrinin varlığı, kan hücrelerini ve diğer kan bileşenlerini pıhtı haline getiren lifli bir ağın oluşumunu katalize eder.
Pıhtılaşma kuvvetli çalkalama, soğutma veya antikoagülanların eklenmesiyle engellenebilir.
Sodyum sitrat, mezbahalarda kan toplamak için yaygın olarak kullanılan bir antikoagülandır.
İyonik kalsiyum fibrinojenin fibrine dönüşümü için gereklidir.

Sodyum sitrat, fibrinojenin fibrine dönüşümü için gerekli olan mevcut kalsiyumu şelatlama veya uzaklaştırma görevi görür ve kan pıhtılaşmasını (pıhtılaşma) önler.
Şelasyonda kalsiyum, sitratın dentat karboksil kısımlarına bağlanır.
Kan, hücre parçalanması ve bakteriyel bozulma yoluyla yeniden kireçlenebilir.
Fibrinojenin fibrine dönüşümü için kalsiyum mevcut olduğunda pıhtılaşma devam eder.
Kanamadan sonra sıcak kan yalnızca yaklaşık sekiz saat stabil kalır.

Soğutma olmadan, taze tam kanın kanamadan kısa süre sonra işlenmesi ve kurutulması gerekir.
Sodyum sitratın eklenmesiyle bile, hayvansal yan ürün üreticileri, inceleme ve sonraki işlemlerden önce depolanan kanı karıştırıp soğutarak tam kanın bozulmasını, bakteriyel kontaminasyonu ve daha fazla pıhtılaşmayı azaltır.
Kanın başka bir tesise nakledilmesi gerekiyorsa bu önemlidir.
2-3 106 oC'de tutulan soğutulmuş tam kan, yaklaşık 120 saat boyunca stabildir ve bu da saha dışında işlemeyi kolaylaştırır.

Maddenin Kombinasyonları:
Sodyum sitrat, et hayvanlarının işlenmesi sırasında toplandığı için doğrudan kana eklenir.
Sodyum Sitrat suda çözülebilir ve etkisini hızlandırmak için bir çözelti olarak eklenebilir.
Diğer maddeler genellikle et hayvan kanının işlenmesi yan ürünü olarak kombinasyon halinde kullanılmaz.

Sodyum sitrat, sıcak sulu sitrik asit çözeltisine sodyum karbonat monohidratın eklenmesiyle üretilir.
Nihai çözelti daha sonra kristalizasyon gerçekleşene kadar buharlaştırılır.
Sodyum sitrat üretmek için kullanılan diğer bir sentetik yöntem, kalsiyum sitratın bir alkali metal tuzuyla ayrıştırılmasıdır.

Sitrik asit üretimi 2015 NOP teknik raporunda açıklanmaktadır.
Bazı mikroorganizmalar fermantasyon sırasında doğrudan sodyum sitrat üretebilmektedir.
Sodyum sitrat, pH 9-13'teki yabancı maddelerin uzaklaştırılması ve elde edilen sıvının pH 10-13'te konsantre edilmesi yoluyla sitrik asit fermantasyon et suyundan doğrudan geri kazanılır.

Bu tip fermantasyon için organizmalar Candida, Bretanomyces, Debaryomyces gibi mayalardır.
Hanseula, Koeckera, Torulopsis, Pichia, Triospora, Saccharomyces ve Corynebacterium ve Arthrobacter gibi bakteriler.
Başka bir işlemde Yarrowia lipolytica, gliserol içeren biyodizel atıklarını fermente ederek sodyum sitrat üretir ve bu, NaOH ile pH'ın 7-8'e ayarlanmasından sonra kültürden filtre edilir.

Sodyum sitrat sentetiktir.
Sodyum Sitrat şu anda 205.605(b)'de sentetik olarak sınıflandırılmaktadır.
Sodyum sitratın antikoagülan olarak kullanılması, uygulama ve proses yaklaşımına bağlıdır.
Bir çiftlik hayvanı kesildiğinde, toplam protein bazında karkasın yağsız etinin %6-7'sine eşdeğer miktarda kan açığa çıkar.
Birçok kültür et hayvan kanını yiyecek olarak kabul eder.
Hayvan kanının gıdadaki kullanımlarının yanı sıra yem, laboratuvar, tıbbi, endüstriyel ve gübre uygulamalarında da birçok kullanımı vardır.

Kan, santrifüjleme ile ayrılabilen iki ana bölümden oluşur:
Plazma ve kırmızı kan hücreleri.
Kırmızı kan hücreleri hemoglobin proteinini içerir.
Nispeten az miktarda beyaz kan hücresi ve trombositler de mevcuttur.
Plazma albümin, globulin ve fibrinojen proteinlerini içerir.
Fibrinojen pıhtılaşmada rol oynar.

Ham kanın %80'den fazlası sudur.
Kan toplamanın etkinliği hayvana, kanama için izin verilen sürenin uzunluğuna ve toplama yöntemine bağlıdır.
Mezbaha hayvanlarından kan, uygulamaya bağlı olarak genellikle iki yoldan biriyle toplanır.

Sodyum Sitrat, hemoglobin ve plazma proteinleri gibi gıdalarda ve ürünlerde kullanılmak üzere hijyenik olarak toplanabilir.
Mezbaha hayvanından alınan kanın havaya maruz kalmadığı ve doğrudan hayvanın vücudundan akıtıldığı durumlarda kapalı bir drenaj sistemi kullanılabilir; örneğin vakum borularına bağlanan içi boş bir bıçak kullanılarak.

Gıda veya tedavi uygulamalarına yönelik kan, veteriner onaylı, hastalıksız hayvanlardan elde edildiğine ve kontaminasyona uğramadığına dair bir garantiyle birlikte sunulmalıdır.
Canlı ve sağlıklı hayvanlarda kan, tüketilebilmesi anlamında “sterildir”.
Ancak kanın hijyenik bir şekilde toplanması ek ekipman gerektirir, maliyeti artırır ve kesim hattının hızını yavaşlatır.

Toplanan kanın işleme tesisine taşınması soğutmalı tanker kamyonunun kullanımını da gerektirebilir.
Hayvan kanını toplamanın bir başka yöntemi de kovalara, tepsilere veya yere açık olarak akıtmaktır.
Bu yöntem özellikle kontaminasyona karşı hassastır ve gıda veya terapötik uygulamalar için uygun olması muhtemel değildir.

Bu şekilde toplanan kan daha ziyade endüstriyel olarak veya gübre üretiminde kullanılıyor.
Her durumda kanı atmak yerine yan ürün olarak toplamayı düşünmek daha akıllıca olacaktır.
Kanın kimyasal oksijen ihtiyacı (COD) yüksektir (500.000 miligram O2/litre).
Sonuç olarak büyük miktarlarda mezbaha kanının bertaraf edilmesi çevre sorunlarına neden olabilir.
Kanama sonrası pıhtılaşma ortam sıcaklığına bağlı olarak 3 ile 10 dakika arasında gerçekleşir.

Pıhtılaşma, kandaki çözünebilir fibrinojenin, trombin enzimi tarafından çözünmeyen fibrine dönüştürülmesiyle oluşur.
Sağlam kan damarlarında doğal antikoagülanlar mevcut olduğundan dolaşımdaki kanda pıhtılaşma meydana gelmez.
Toplanan kanın kullanımına bağlı olarak işlem için pıhtılaşma istenebilir veya istenmeyebilir.
Organik mahsul üretiminde toprak iyileştirme maddesi olarak kullanılan kan unu üretimi için kullanılan ticari proseslerden bazıları, katı maddeleri sudan ayırmak için kanın pıhtılaşmasını gerektirir.

Bununla birlikte, kan karmaşık bir üründür ve bazı katma değerli üretim akışları, kan unu üretimine ek olarak eritrositlerin ve protein ürünlerinin toplanmasına ve ayrılmasına izin vermek için antikoagülanların kullanılmasını gerektirebilir.
Kan toplama sırasında %0,2 sodyum sitrat ilavesiyle pıhtılaşma etkili bir şekilde engellenebilir.
Sodyum sitratın gıda ve ilaç endüstrisinde kullanımına ilişkin düzenlemeler ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir.
Sodyum sitrat iyonik kalsiyumu çözeltiden uzaklaştırır.
Pıhtılaşmanın oluşması için iyonik kalsiyum gereklidir.

Sodyum sitrat sitrik asidin sodyum tuzudur.
Sodyum Sitrat çevrede oldukça hareketlidir ve su kompartımanına ayrılır.
Sodyum sitrat kanalizasyonda, yüzey sularında ve toprakta mikrobiyolojik olarak hızla ayrışır.
Genel olarak sitrik asit ve tuzları, EPA veya Ekonomik İşbirliği Örgütü tarafından çevreye tehlike oluşturan maddeler olarak değerlendirilmemiştir.

Sodyum sitratın tatlı su balıkları, su piresi, algler ve deniz türleri için düşük akut toksisitesi vardır.
Benzer şekilde, sodyum sitratın protozoalara ve aktif çamur mikroorganizmaları dahil birçok bakteri türüne veya türüne karşı belirgin bir toksik potansiyeli yoktur.

Sodyum sitrat, sitrik asit gibi nişasta/sakkaroz253 bazlı ortamla aynı daldırılmış fermantasyon işlemiyle biyolojik olarak üretilir, ancak uygun alkalin çözeltilerin (örn. sodyum hidroksit veya sodyum karbonat) varlığında nötralize edilir ve kristalleştirilir.
Pek çok tarımsal atık kalıntısı ve yan ürün, melas, meyve posası atığı, buğday kepeği, kahve kabuğu ve manyok küspesi dahil olmak üzere sodyum sitrat üretimi için üretim substratları olarak kullanılır.

Aksi takdirde substratların çoğu kompostlaştırılacaktı ancak sodyum sitrat üretiminde katma değerli bir bileşeni temsil ediyorlardı.
Fermantasyon atıkları kompostlaştırılabilir.
Ancak 1 ton sitrik asit üretimi, kimyasal oksijen ihtiyacı yüksek olan 40 ton asidik atık su üretmektedir.

Üretim atıksuyu biyohidrojen üretimi, elektrokimyasal oksidasyon, membran filtrasyonu ve anaerobik ve aerobik bakteriyel sindirim yoluyla arıtılabilir.
Bu atık su akışının metan üretimi için yeniden kullanılmasına yönelik çalışmalar devam etmektedir.

Sodyum sitrat sitrik asidin sodyum tuzudur.
Sitrik asit uzun yıllardan beri yüksek miktarlarda üretilmekte ve işlenmiş yiyecek ve içeceklere eklenmekte, farmasötik preparatlarda, ev temizlik maddelerinde ve ayrıca özel teknik uygulamalarda kullanılmaktadır.

Sitrik asit, canlı organizmalarda karbonhidrat metabolizmasının iyi bilinen bir bileşenidir ve doğal olarak toprakta ve suda bulunur.
Sodyum Sitrat toprakta, doğal sularda ve kanalizasyon arıtma sistemlerinde bulunan çeşitli mikroorganizmalarla temas ettiğinde kolaylıkla bozunur.

Sitrik asit tatlı su balıkları, su piresi ve algler ile yengeçler, yeşil algler, diatomlar gibi birkaç deniz türü için düşük akut toksisiteye sahiptir.
Benzer şekilde sitrik asidin protozoalara ve aktif çamur micro303 organizmaları da dahil olmak üzere birçok bakteri türüne veya türüne karşı belirgin bir toksik potansiyeli yoktur.

İzleme verileri, ham kanalizasyonun litre başına 10 miligrama kadar sitrat içerdiğini, nehir suyundaki arka plan konsantrasyonlarının < 0,04 ila maksimum 0,2 mg/l arasında ve Atlantik kıyısı yüzey deniz suyunda 0,025 ila 0,145 mg/l arasında değiştiğini göstermiştir.
Ancak sitrat için bu su konsantrasyonları yalnızca insan yapımı sitrik asitten kaynaklanmaz.

Sitrik asit bitki ve hayvan dokularında ve sıvılarında son derece yaygındır ve her ökaryotik organizma sitrik asit üretir ve bunun bir kısmını çevreye atar.
Ekonomik Kalkınma Örgütü tarafından toplanan çok sayıda mevcut veriye dayanarak sitrik asidin çevreye tehlike oluşturan bir madde olduğu yargısına varılmadı.

Uygulamada, bir hayvana bıçak saplandıktan sonra kan akıyor.
Kan, hayvanın altındaki oluklarda veya tanklarda toplanabilir.
Bıçak noktasından enjekte edilen bir antikoagülan ile içi boş bir bıçak kullanılırsa, tam kan daha sonraki işlemler için aseptik olarak tanklara pompalanabilir.

Daha ileri işlemler, geldiği hayvan karkasının bir et denetçisi tarafından onaylanması durumunda, gıdalarda ve yemlerde geleneksel kullanımı içerebilir.
Ek ayırmaları kolaylaştırmak için açık oluklara veya tanklara bir antikoagülan da eklenebilir; örneğin tam kan, kırmızı kan hücrelerine ve plazmaya ayrılabilir ve fraksiyonlar ayrı ayrı kurutulur veya işlenir.

Ayrıştırılan kırmızı kan hücreleri, gübre amaçlı kan öğününde kullanılmak üzere kurutulabilir veya püskürtülerek kurutulabilir.
Antikoagülan eklenmeden pıhtılaşmış kan toplanır ve pıhtılaşmış kanın su bileşeninden ayrılması, kurutulması ve öğütülmesi yoluyla işlenir.

Bu şekilde toplanan kan doğrudan toplu olarak kurutulabilir.
Bu kurutma işleminde, kanı %2-10 neme kadar kurutan bir toplu pişiriciye yüklenirken kana su eklenebilir.
Toplu pıhtılaşma ve ardından toplu kurutma işleminde, ham kan önce buharla pıhtılaştırılır.
Daha sonra pıhtı, kurutma için bir kurutucuya taşınmadan önce sıvının boşaltılmasıyla ayrılır.

Kurutmadan önce sürekli pıhtılaştırma en yaygın kullanılan işlemdir.
Bu proseslerin her birinde antikoagülan kullanımı isteğe bağlıdır.
Kanın hızla 1-2 365 o C'ye (34-36 oF) soğutulması antikoagülan olmadan pıhtılaşmayı önleyecektir, ancak sıcaklık arttığında kan pıhtılaşacaktır.
Karıştırma ve soğutma, mikrobiyal büyümeyi önlemek için kanın işlenmeden önce saklanması veya taşınması gerektiğinde rutin olarak kullanılır.

Kanın kuvvetli bir şekilde karıştırılması, fibrinin karıştırma çubuğuna yapışmasına ve pıhtılaşmanın önlenmesine neden olur, ancak bu işlem kırmızı kan hücrelerine zarar verir.
Defibrinasyon adı verilen bu işlem, kanın pıhtılaşma potansiyelini ortadan kaldırır.
Defibrillenmiş kan ticari olarak mevcuttur.

Kan, et işlemenin yenilebilir bir yan ürünüdür.
Yenilebilir kan, diğer et ürünleriyle aynı şekilde düzenlenir ve tüketilmeden önce denetleyici kurum tarafından kontrol edilmelidir.
Yenilebilir yan ürünler bozulabilir ve kesimden sonra hızla soğutulmalı, işlenmeli veya perakende ticarete aktarılmalıdır.

ABD'deki sertifikalı bir organik mezbaha insan tüketimi için kan sağlıyor.
İnsan tüketimi için toplanan taze tam kana sodyum sitrat eklenebilir.
Gıdada kullanılabilir bir içerik olarak kurutulmuş kan, ağırlıkça %0,1'den az sodyum sitrat içerebilir.

Üreticilerin genellikle tehlike analizi kritik kontrol noktası (HAACP) prensiplerine uyması, her kullanımdan sonra ekipmanı temizlemesi ve her kan grubunun kaynağını belgelemesi gerekir.
Antikoagülan kullanılsın veya kullanılmasın, taze kanın kapalı kaplarda karıştırılarak ve soğutularak saklanması sağlanır.
Bu durumda soğutma aynı zamanda bakteriyel kirletici maddelerin büyümesini de engeller.

Gübre olarak kullanılmak üzere reklamı yapılan kan unu etiketleri normalde ürünün hayvansal kökenini, hayvanların durumunu, antikoagülanın (örn. sodyum sitrat) kullanılıp kullanılmadığını veya üretim için kullanılan işlemi belirtmez.
Bu nedenle, etiket üzerinde özellikle belirtilmediği sürece, kan emmek için kullanılacak kanın toplanması sırasında antikoagülan olarak sodyum sitratın kullanılıp kullanılmadığını belirlemek mümkün olmayabilir.

2017 yılı organik bütünlük veri tabanında, gıda veya gübre için organik olarak üretilmiş kan sağlama sertifikasına sahip herhangi bir organik üretim operasyonu bulunmamaktadır.
Mezbaha kanı işleme son ürünlerinin teknik ve sıhhi gereksinimleri, bunların maliyetlerini ve üretim verimliliklerini belirler.

Tüketici Kullanımları
Sodyum sitrat şu ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve cilalar, hava bakım ürünleri, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri, su yumuşatıcılar, parfümler ve kokular, su arıtma kimyasalları, kaplama ürünleri, mürekkepler ve tonerler, tekstil işleme ürünleri ve boyalar, biyositler (örn. dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), gübreler, adsorbanlar, dolgu maddeleri, macunlar, alçılar, modelleme kili, laboratuvar kimyasalları ve fotokimyasallar.

Sodyum sitratın çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı düşük salınım oranına sahip (örn. döşeme, mobilya, oyuncak, inşaat malzemeleri, perde, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipman), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap) ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. yıkama sırasında kumaşlardan, tekstillerden salınma, iç mekan boyalarının çıkarılması) ve düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri) dış mekanda kullanım.

Servis ömrü
Sodyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: eşyaların üretiminde. Sodyum sitratın çevreye diğer salımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), düşük salınımlı uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı oranı (örn. döşeme, mobilya, oyuncak, inşaat malzemeleri, perde, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipmanlar), dış mekan kullanımı, dış mekan kullanımında salınım oranı düşük uzun ömürlü malzemeler (örn. metal, ahşap ve plastik yapı ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. yıkama sırasında kumaşlardan, tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması) ve yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması.

Sodyum sitrat, taş, alçı, çimento, cam veya seramik (örn. tabaklar, tencere/tavalar, gıda saklama kapları, inşaat ve izolasyon malzemeleri), kağıt (örn. kağıt mendiller, kadın hijyen ürünleri, bebek bezleri, vb.) bazlı malzemelere sahip ürünlerde bulunabilir. kitaplar, dergiler, duvar kağıtları), ahşap (örn. zeminler, mobilyalar, oyuncaklar), kumaşlar, tekstil ve konfeksiyon (örn. giyim, yatak, perde veya halı, tekstil oyuncakları) ve deri (örn. eldivenler, ayakkabılar, cüzdanlar, mobilyalar). Sodyum sitratın kokulu kağıt ürünlerinden salınması amaçlanmıştır.

Profesyonel çalışanlar tarafından yaygın kullanımlar
Sodyum sitrat şu ürünlerde kullanılır: laboratuvar kimyasalları, yıkama ve temizlik ürünleri, hava bakım ürünleri, parfümler ve kokular, cilalar ve mumlar, su yumuşatıcılar, su arıtma kimyasalları, biyositler (örneğin dezenfektanlar, haşere kontrol ürünleri), kaplama ürünleri, dolgu maddeleri , macunlar, alçılar, modelleme kili, mürekkepler ve tonerler, tekstil işleme ürünleri ve boyaları, gübreler, fotokimyasallar, kozmetik ve kişisel bakım ürünleri ve adsorbanlar.
Sodyum sitrat şu alanlarda kullanılmaktadır: sağlık hizmetleri, inşaat ve inşaat işleri, madencilik, tarım, ormancılık ve balıkçılık ve karışımların formülasyonu ve/veya yeniden paketleme.
Sodyum sitrat aşağıdakilerin imalatında kullanılır: makine, araç ve mobilya.

Sodyum sitratın çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri), dış mekan kullanımı, uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı salınım oranı düşük olan (örn. döşeme, mobilya, oyuncak, inşaat malzemeleri, perde, ayakkabı, deri ürünler, kağıt ve karton ürünler, elektronik ekipmanlar), düşük salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örn. metal, ahşap ve plastik inşaat ve yapı malzemeleri), yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde dış mekan kullanımı (örneğin lastikler, işlenmiş ahşap ürünler, işlenmiş tekstil ve kumaş, kamyon veya arabalardaki fren balataları, binaların (köprüler, cepheler) veya araçların (gemiler) zımparalanması )) yüksek salınım oranına sahip uzun ömürlü malzemelerde iç mekan kullanımı (örn. yıkama sırasında kumaşlardan, tekstillerden salınım, iç mekan boyalarının çıkarılması), minimum salınımla kapalı sistemlerde iç mekan kullanımı (örn. buzdolaplarındaki soğutma sıvıları, yağ bazlı elektrikli ısıtıcılar) ) ve minimum salınımlı kapalı sistemlerde dış mekan kullanımı (örn. otomotiv süspansiyonundaki hidrolik sıvılar, motor yağındaki yağlayıcılar ve fren sıvıları).

Formülasyon
Sodyum sitrat şu ürünlerde kullanılır: yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve cilalar, hava bakım ürünleri, gübreler, kozmetikler ve kişisel bakım ürünleri, kaplama ürünleri, dolgu maddeleri, macunlar, alçılar, modelleme kili, mürekkepler ve tonerler, fotokimyasallar, yapıştırıcılar, sızdırmazlık malzemeleri ve laboratuvar kimyasalları.

Sodyum sitratın çevreye salınımı endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: karışımların formülasyonu, endüstriyel tesislerdeki işleme yardımcıları ve malzemelerdeki formülasyon.
Sodyum sitratın çevreye diğer salınımının şunlardan kaynaklanması muhtemeldir: iç mekan kullanımı (örn. makine yıkama sıvıları/deterjanları, otomotiv bakım ürünleri, boyalar ve kaplama veya yapıştırıcılar, kokular ve oda spreyleri) ve işleme yardımcısı olarak dış mekan kullanımı.

Endüstriyel sitelerde kullanımlar
Sodyum sitrat şu ürünlerde kullanılır: pH düzenleyiciler ve su arıtma ürünleri, yıkama ve temizlik ürünleri, cilalar ve cilalar ve su arıtma kimyasalları.
Sodyum sitrat şu alanlarda kullanılmaktadır: madencilik, sağlık hizmetleri ve inşaat ve inşaat işleri.

Sodyum sitrat aşağıdakilerin imalatında kullanılır: makine ve taşıtlar, tekstil, deri veya kürk, metaller, fabrikasyon metal ürünler, elektrikli, elektronik ve optik ekipman ve kimyasallar.
Sodyum sitratın çevreye salınması endüstriyel kullanımdan kaynaklanabilir: Endüstriyel tesislerdeki proses yardımcılarında, minimum salınımlı kapalı sistemlerdeki maddelerin proses yardımcısı olarak, karışımların formülasyonunda ve eşyaların üretiminde.