CYCLAMATE DE SODIUM

Le cyclamate de sodium est une poudre cristalline blanche et inodore, environ 30 fois plus sucrée que le saccharose (sucre de table).
Le cyclamate de sodium est souvent utilisé dans divers produits alimentaires, tels que les boissons, les bonbons et les produits de boulangerie, ainsi que dans les produits pharmaceutiques et de soins personnels, pour apporter une saveur sucrée sans ajouter de calories importantes.
Le cyclamate de sodium est particulièrement apprécié des personnes cherchant à réduire leur consommation de sucre ou à gérer des affections telles que le diabète ou l'obésité.

Numéro CAS : 139-05-9
Formule moléculaire : C6H14NNaO3S
Masse moléculaire : 203,23
Numéro EINECS : 205-348-9

Synonymes : CYCLAMATE DE SODIUM, 139-05-9, Sucaryl sodium, Cyclamate de sodium, Sel monosodique de cyclohexyle de l'acide sulfamique, Sel de sodium de l'acide cyclamique, Cyclamate de sodium, Suessette, Suestamin, Ibiosuc, Sugarin, Sugaron, Natrii cyclamas, Sodium sucaryl, Sodium cyclohexanesulfamate, Ciclamato sodico, Dulzor-Etas, Hachi-Sugar, Assurgrin feinsuss, Assurgrin vollsuss, Cyclamate de sodium, Natrium cyclamicum, Sucrum 7, Asugryn, Natriumzyklamate, Cyclohexylsulfamate de sodium, Natrium cyclohexylsulfamat, Cyclohexylsulfamate de sodium, Natriumcyclohexylamidosulfat, Sodium cyclohexyl sulfamate, Sodium cyclohexanesulfamate, Natraiumcyclohexylamidosulfat, Cyclohexylsulfamate de sodium, Cyclohexylsulfamidate de sodium, Cyclohexylsulfamate monosodique, Sel de sodium du cyclamate, Cyclohexylamidosulfate de sodium, Sel de sodium de l'acide cyclohexylsulfamique, Ciclamato de sodio, Sel de sodium de l'acide cyclohexanesulfamique, 1I6F42RME1, Sel monosodique de l'acide cyclohexanesulfamique, Sel monosodique de l'acide cyclohexylsulfamique, Sel monosodique de l'acide cyclohexanesulfamique, DTXSID6020355, INS NO. 952(IV), INS-952(IV), NSC-42195, DTXCID80355, cyclohexylsulfamate de sodium, RefChem:887465, 205-348-9, N-cyclohexylsulfamate de sodium, cyclohexylsulfamate de sodium, Assugrin, acide cyclamique (sodium), C6H12NNaO3S, sodium;N-cyclohexylsulfamate, MFCD00003827, cyclamate de sodium/saccharine sodique, acide N-cyclohexylsulfamique sodique, cyclamate de sodium (DCI), CYCLAMATE DE SODIUM [DCI], Natriumzyklamate [allemand], Ciclamato sodico [DCIT], CHEBI:82431, CCRIS 187, Natrii cyclamas [DCI-latin], acide cyclamique sodique, cyclamate de sodium [INN-Français], N-Cyclohexylsulfamate de sodium [Tchèque], sel de sodium de l'acide aminocyclohexylsulfonique, E952, EINECS 205-348-9, N-Cyclohexylsulfamate de sodium, NSC 42195, UNII-1I6F42RME1, AI3-24213, 61373-78-2, sel monosodique de l'acide sulfamique cyclohexyl, Cyclamate de sodium [INN:BAN:NF], sel de sodium de l'acide N-cyclohexylsulfamique, Cyclamate de sodium CRS, SCHEMBL66221, N-Cyclohexanesulfamate de sodium, MLS004773942, CYCLAMATE DE SODIUM [II], CHEMBL273977, orb1819334, CYCLAMATE DE SODIUM [IARC], (sulfonatoamino)cyclohexane de sodium, cyclomate de sodium anhydre, MSK5102, cyclomate de sodium [MART.], cyclomate de sodium [USP-RS], cyclomate de sodium [OMS-DD], acide cyclamique (sodium) (standard), HY-W014839R, Tox21_202781, E-952(IV), AKOS015897277, sel de sodium de l'acide N-cyclohexanesulfamique, CCG-213831, CS-W015555, FB33017, HY-W014839, cyclomate de sodium [monographie EP], NCGC00164316-01, NCGC00260327-01, AS-17602, CAS-139-05-9 DA-77921, FS165202, SMR003500667, NS00079356, ST50997692, C19378, D02443, D70402, F987862, Q407786, Sel de sodium de l'acide sulfamique N-cyclohexyl (1:1), assurgrinfeinsuss, assurgrinvollsuss, masugryn, cyclamate, sel de sodium, cyclamic, cyclohexanesulfamicacid, sel monosodique, cyclohexanesulfamicacid, sel monosodique, cyclohexyl-sulfamicacimonosodiumsalt

Le cyclamate de sodium se présente sous forme de cristaux blancs, inodores ou presque inodores, ou sous forme de poudre cristalline au goût intensément sucré.
Le cyclamate de sodium est un édulcorant synthétique couramment utilisé comme substitut du sucre.
Le cyclamate de sodium est dérivé de la cyclohexylamine, qui réagit avec l'acide sulfurique pour former du cyclamate.

Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel.
Le cyclamate de sodium est 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), ce qui en fait l'édulcorant artificiel le moins puissant parmi ceux utilisés dans le commerce.
Le cyclamate de sodium est souvent utilisé avec d'autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parts de cyclamate pour 1 part de saccharine est courant et masque les mauvais goûts des deux édulcorants.

Le cyclamate de sodium est moins cher que la plupart des édulcorants, y compris le sucralose, et il est stable à la chaleur.
Des problèmes de sécurité ont conduit à son interdiction dans quelques pays, bien que l'Union européenne la considère comme sûre.
Le cyclamate de sodium est le sel de sodium ou de calcium de l'acide cyclamique (acide cyclohexanesulfamique), qui est lui-même préparé en faisant réagir la cyclohexylamine base libre avec soit l'acide sulfamique, soit le trioxyde de soufre.

Avant 1973, les laboratoires Abbott produisaient du cyclamate de sodium à partir d'un mélange d'ingrédients comprenant l'ajout de sodium pur (flocons ou barres en suspension dans un solvant) avec de la cyclohexylamine, refroidi et filtré à travers un séparateur centrifuge à grande vitesse, séché, granulé et micro-pulvérisé pour une utilisation en poudre ou en comprimés.
Le cyclamate de sodium est préparé par sulfonation de la cyclohexylamine en présence d'une base.
Sur le plan industriel, la sulfonation peut impliquer l'acide sulfamique, un sel de sulfate ou le trioxyde de soufre.

Des bases tertiaires telles que la triéthylamine ou la triméthylamine peuvent être utilisées comme agent de condensation.
Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel.
Le cyclamate de sodium est 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), ce qui en fait l'édulcorant artificiel le moins puissant utilisé dans le commerce.

Le cyclamate de sodium est souvent utilisé avec d'autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parts de cyclamate pour 1 part de saccharine est courant et masque le goût o des deux édulcorants.
Le cyclamate de sodium est un édulcorant alimentaire synthétique à fort pouvoir sucrant.
Il est environ 30 à 50 fois plus sucré que le sucre, à quantité égale.

Le cyclamate de sodium et ses sels de sodium et de calcium sont des composés chimiques dont le pouvoir sucrant est relativement faible comparé à d'autres édulcorants synthétiques.
C’est pourquoi ils sont généralement utilisés en combinaison avec la saccharine dans un rapport de 10:1, ce qui donne également un goût plus proche du sucre et un pouvoir sucrant plus élevé.
Le cyclamate de sodium est un sel de l'acide cyclohexylaminosulfonique découvert par Sveda dès 1937.

Le cyclamate de sodium est utilisé comme édulcorant (sel de sodium ou de calcium) depuis les années 1950, devenant l'édulcorant artificiel le plus utilisé dans les années 1960, ce qui a conduit au lancement de produits diététiques.
Le cyclamate de sodium est moins cher que la plupart des édulcorants, y compris le sucralose, et il est stable à la chaleur.
Des problèmes de sécurité ont conduit à l'interdiction du E 952 dans quelques pays, bien que l'Union européenne le considère comme sûr.

Cristaux blancs ou poudre cristalline inodores ou presque inodores.
Les sels d'amine de cyclamate produits sont convertis en cyclamate de sodium, en sel de calcium, de potassium ou de magnésium par traitement avec l'oxyde métallique approprié.
Le cyclamate de sodium, agent édulcorant non nutritif, est utilisé comme additif dans les aliments et les médicaments depuis 1950.

Il a été démontré qu'ils présentent un potentiel cancérogène à des doses très élevées et prolongées chez les animaux de laboratoire.
Certains pays ont par conséquent interdit leur utilisation comme additifs alimentaires, tandis que dans d'autres, ils restent autorisés à cette fin.
La plupart des pays continuent cependant d'autoriser leur utilisation en petites quantités dans les préparations pharmaceutiques.

Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel.
Des problèmes de sécurité ont conduit à son interdiction dans quelques pays, bien que l'Union européenne la considère comme sûre.
Le cyclamate de sodium est 30 à 50 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table), ce qui en fait l'édulcorant artificiel le moins puissant parmi ceux utilisés dans le commerce.

Le cyclamate de sodium est souvent utilisé avec d'autres édulcorants artificiels, notamment la saccharine ; le mélange de 10 parts de cyclamate pour 1 part de saccharine est courant et masque les mauvais goûts des deux édulcorants.
Le cyclamate de sodium est moins cher que la plupart des édulcorants, y compris le sucralose, et il est stable à la chaleur.

Point de fusion : >300 °C (littérature)
Densité : 1,58 [à 20 °C]
Pression de vapeur : 0,002 Pa à 150 °C
température de stockage : température ambiante
solubilité : 200 g/l
Forme : Poudre
couleur : Blanc
pH : 5,5-7,5 (100 g/l, H2O, 20 ℃)
Odeur : Inodore. Goût sucré, perceptible à des concentrations supérieures à 100 ppm dans l’eau.
Solubilité dans l'eau : ≥ 10 g/100 mL à 20 °C
Merck : 14 2703
BRN : 4166868
Stabilité : hygroscopique
InChIKey : UDIPTWFVPPPURJ-UHFFFAOYSA-M
LogP : -2,63 à 20 °C

Les cyclamates de sodium sont préparés par sulfonation de la cyclohexylamine en présence d'une base.
Sur le plan industriel, la sulfonation peut impliquer l'acide sulfamique, un sel de sulfate ou le trioxyde de soufre.
Des bases tertiaires telles que la triéthylamine ou la triméthylamine peuvent être utilisées comme agent de condensation.

Les sels d'amine du cyclamate ainsi produits sont convertis en sel de sodium, de calcium, de potassium ou de magnésium par traitement avec l'oxyde métallique approprié.
Le cyclamate de sodium est incompatible avec les agents oxydants puissants, les acides forts et les bases fortes.
De plus, il est incompatible avec les nitrites en solution acide et ne présente qu'une compatibilité limitée avec les sels de potassium.

Le cyclamate de sodium est utilisé comme agent édulcorant intense dans les formulations pharmaceutiques, les aliments, les boissons et les édulcorants de table.
En solution diluée, jusqu'à environ 0,17 % p/v, le pouvoir sucrant est environ 30 fois supérieur à celui du saccharose.
Cependant, à des concentrations plus élevées, ce phénomène s'atténue et, à une concentration de 0,5 % p/v, un goût amer devient perceptible.

Le cyclamate de sodium rehausse les arômes et peut masquer certains goûts désagréables. Dans la plupart des applications, il est utilisé en association avec la saccharine, souvent dans un rapport de 10:1.
Le cyclamate de sodium n'a montré aucune propriété endommageant l'ADN lors des tests de réparation de l'ADN.
Le cyclamate de sodium est le sel de sodium ou de calcium de l'acide cyclamique (acide cyclohexanesulfamique), qui est lui-même préparé en faisant réagir la cyclohexylamine base libre avec soit l'acide sulfamique, soit le trioxyde de soufre.

Avant 1973, les laboratoires Abbott produisaient du cyclamate de sodium à partir d'un mélange d'ingrédients comprenant l'ajout de sodium pur (en bâtonnets ou en barres en suspension dans du kérosène) avec de la cyclohexylamine, refroidi et filtré à travers un séparateur centrifuge à grande vitesse, séché, granulé et micro-pulvérisé pour une utilisation en poudre ou en comprimés.
Le cyclamate de sodium est hydrolysé par l'acide sulfurique et la cyclohexylamine à une vitesse très lente qui est proportionnelle à la concentration en ions hydrogène.
Par conséquent, pour toutes considérations pratiques, E 952 peut être considéré comme stable.

Les solutions sont également stables à la chaleur, à la lumière et à l'air sur une large plage de pH.
Des échantillons de comprimés contenant du cyclamate de sodium et de la saccharine n'ont montré aucune perte de pouvoir sucrant après une conservation allant jusqu'à 20 ans.
Le matériau en vrac doit être stocké dans un conteneur bien fermé, dans un endroit frais et sec.

Le cyclamate de sodium est autorisé comme édulcorant dans au moins 130 pays.
À la fin des années 1960, le cyclamate de sodium a été interdit au Royaume-Uni ; cependant, il a été approuvé après avoir été réévalué par l'Union européenne en 1996.
Aux Philippines, le cyclamate de sodium était interdit jusqu'à ce que l'Administration philippine des aliments et des médicaments lève l'interdiction en 2013, le déclarant sans danger pour la consommation.

Le cyclamate de sodium reste interdit aux États-Unis, en Corée du Sud et au Bangladesh.
Le cyclamate de sodium est souvent utilisé en association avec d'autres édulcorants artificiels comme l'aspartame ou l'acésulfame K pour rehausser le profil sucré global et masquer tout arrière-goût.
Toutefois, son utilisation reste limitée dans certains pays en raison des débats en cours concernant les risques potentiels pour la santé.

Sur l'étiquetage des aliments, il est généralement indiqué comme « cyclamate » ou sous sa désignation E, cyclamate de sodium.
Le cyclamate de sodium est hydrolysé par l'acide sulfurique et la cyclohexylamine à une vitesse très lente, proportionnelle à la concentration en ions hydrogène. De ce fait, il peut être considéré comme stable en pratique. Les solutions sont également stables à la chaleur, à la lumière et à l'air sur une large gamme de pH.

Des échantillons de comprimés contenant du cyclamate de sodium et de la saccharine n'ont montré aucune perte de pouvoir sucrant après une conservation allant jusqu'à 20 ans.
Le matériau en vrac doit être stocké dans un conteneur bien fermé, dans un endroit frais et sec.
Le cyclamate de sodium dissous dans la phase aqueuse pourrait être introduit comme additif lors du processus de polymérisation interfaciale.

Le cyclamate de sodium pourrait non seulement améliorer l'hydrophilie et le flux de la membrane, mais aussi renforcer ses propriétés anti-encrassement.
Le cyclamate de sodium est autorisé comme édulcorant dans au moins 130 pays.
À la fin des années 1960, le cyclamate de sodium a été interdit au Royaume-Uni ; cependant, il a été approuvé après avoir été réévalué par l'Union européenne en 1996.

Aux Philippines, le cyclamate de sodium était interdit jusqu'à ce que l'Administration philippine des aliments et des médicaments lève l'interdiction en 2013, le déclarant sans danger pour la consommation.
Le cyclamate de sodium reste interdit aux États-Unis, en Corée du Sud et au Bangladesh.

L'utilisation des cyclamates comme édulcorants artificiels dans les aliments, les boissons gazeuses et les comprimés édulcorants artificiels a été interdite à une époque au Royaume-Uni et dans certains autres pays en raison des inquiétudes suscitées par le métabolite cyclohexylamine.
Cependant, ce n'est plus le cas aujourd'hui, et les cyclamates sont désormais autorisés comme additif alimentaire en Europe.

Utilisations :
Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel et son pouvoir sucrant est 30 fois supérieur à celui du saccharose.
Il est largement utilisé dans les cornichons, les sauces d'assaisonnement, les gâteaux, les biscuits, le pain, les crèmes glacées, les sucettes glacées, les glaces à l'eau, les boissons, etc., avec une quantité maximale de 0,65 g/kg.
Le cyclamate de sodium est utilisé dans les produits de confection, avec une quantité maximale de 1,0 g/kg.

Le cyclamate de sodium est utilisé dans les écorces d'orange, les prunes confites, les arbousiers séchés, etc., avec une quantité maximale de 8,0 g/kg.
Il est également utilisé dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
Le cyclamate de sodium est un édulcorant artificiel et son pouvoir sucrant est 30 fois supérieur à celui du saccharose.

Le cyclamate de sodium est largement utilisé dans les cornichons, les sauces d'assaisonnement, les gâteaux, les biscuits, le pain, les crèmes glacées, les sucettes glacées, les glaces à l'eau, les boissons, etc., avec une quantité maximale de 0,65 g/kg.
Deuxièmement, il est utilisé dans les confections, avec une quantité maximale de 1,0 g/kg.
Le cyclamate de sodium est utilisé dans les écorces d'orange, les prunes confites, les arbousiers séchés, etc., avec une quantité maximale de 8,0 g/kg.

Le cyclamate de sodium est également utilisé dans l'industrie cosmétique et pharmaceutique.
Le cyclamate de sodium a été découvert aux États-Unis en 1937.
Ils sont 30 à 80 fois plus sucrés que le saccharose et ont été largement utilisés jusqu'à la fin de 1969, date à laquelle ils ont été interdits par la FDA en raison de questions relatives à leur innocuité.

Le cyclamate de sodium n'est pas interdit au Canada ni dans l'Union européenne.
Le cyclamate de sodium est produit en faisant réagir la cyclohexylamine avec des agents de sulfonation, puis en la faisant réagir avec des hydroxydes de sodium ou de calcium pour produire des cyclamates et de la cyclohexylamine libre, comme suit.
Grâce à leur bonne stabilité, les cyclamates de sodium conviennent à toutes les applications d'édulcorants intenses sans altérer significativement le goût, et sont stables à la chaleur.

L'application principale des cyclamates est en mélange avec de la saccharine dans un rapport de 10:1 en poids.
Le mélange est plus de deux fois plus sucré que chacun des composants pris individuellement, ce qui en fait un édulcorant important dans les pays autorisant l'utilisation des deux édulcorants.
Le cyclamate de sodium est utilisé comme agent édulcorant intense dans les formulations pharmaceutiques, les aliments, les boissons et les édulcorants de table.

En solution diluée, jusqu'à environ 0,17 % p/v, le pouvoir sucrant est environ 30 fois supérieur à celui du saccharose.
Cependant, à des concentrations plus élevées, ce phénomène s'atténue et, à une concentration de 0,5 % p/v, un goût amer devient perceptible.
Le cyclamate de sodium améliore les systèmes aromatiques et peut être utilisé pour masquer certaines caractéristiques gustatives désagréables.

Dans la plupart des applications, le cyclamate de sodium est utilisé en combinaison avec la saccharine, souvent dans un rapport de 10 : 1.
Le cyclamate de sodium dissous dans la phase aqueuse pourrait être introduit comme additif lors du processus de polymérisation interfaciale.
Le cyclamate de sodium pourrait non seulement améliorer l'hydrophilie et le flux de la membrane, mais aussi renforcer ses propriétés anti-encrassement.

Le cyclamate de sodium est principalement utilisé comme édulcorant non nutritif, procurant une saveur sucrée semblable à celle du sucre sans ajouter de calories significatives.
Il est couramment utilisé dans la production de produits alimentaires et de boissons sans sucre et à faible teneur en calories, tels que les sodas diététiques, les chewing-gums sans sucre, les bonbons et les produits de boulangerie, offrant un goût sucré tout en réduisant la teneur calorique totale.
Le pouvoir sucrant du cyclamate de sodium est environ 30 fois supérieur à celui du saccharose, ce qui en fait un substitut très efficace dans les produits où l'on utilise généralement du sucre mais où l'on souhaite réduire l'apport calorique.

Outre son utilisation dans l'alimentation et les boissons, le cyclamate de sodium est également utilisé dans l'industrie pharmaceutique, où il sert d'édulcorant dans divers sirops médicinaux, préparations liquides et comprimés à croquer, rendant ainsi des médicaments souvent peu agréables au goût plus faciles à consommer, notamment pour les enfants.
Il est également utilisé dans les produits de soins personnels comme le dentifrice et le bain de bouche pour en améliorer le goût, aidant ainsi les consommateurs à maintenir une bonne hygiène buccale sans ajout de sucre en excès.

Le cyclamate de sodium a été découvert aux États-Unis en 1937.
Ils sont 30 à 80 fois plus sucrés que le saccharose et ont été largement utilisés jusqu'à la fin de 1969, date à laquelle ils ont été interdits par la FDA en raison de questions relatives à leur innocuité.
Il n'est pas interdit au Canada ni dans l'Union européenne.

Le cyclamate de sodium est produit en faisant réagir la cyclohexylamine avec des agents de sulfonation, puis en la faisant réagir avec des hydroxydes de sodium ou de calcium pour produire des cyclamates et de la cyclohexylamine libre, comme suit.
Grâce à leur bonne stabilité, les cyclamates de sodium conviennent à toutes les applications d'édulcorants intenses sans altérer significativement le goût, et sont stables à la chaleur.
L'application principale des cyclamates est en mélange avec de la saccharine dans un rapport de 10:1 en poids.

Le mélange est plus de deux fois plus sucré que chacun des composants pris individuellement, ce qui en fait un édulcorant important dans les pays autorisant l'utilisation des deux édulcorants.
Le cyclamate de sodium est souvent associé à d'autres édulcorants artificiels comme l'aspartame ou l'acésulfame K pour rehausser le profil sucré du produit, car cette combinaison d'édulcorants peut donner un arrière-goût plus naturel et moins amer que l'utilisation d'un seul édulcorant.
Cette combinaison est particulièrement fréquente dans les boissons et les desserts sans sucre.

La capacité du cyclamate de sodium à résister aux hautes températures le rend également adapté à une utilisation dans les produits de boulangerie et la cuisine, contrairement à certains autres édulcorants qui se décomposent lorsqu'ils sont exposés à la chaleur.
Le cyclamate de sodium, couramment utilisé dans les aliments et les boissons, est également présent dans une large gamme de produits transformés afin de répondre à la demande croissante d'alternatives au sucre, notamment pour les personnes souffrant de maladies comme le diabète ou l'obésité.
Son application dans l'industrie alimentaire ne se limite pas à l'édulcoration ; elle sert à rehausser le profil aromatique de nombreuses préparations allégées et diététiques, les rendant plus attrayantes pour les consommateurs qui pourraient autrement éviter ces produits en raison d'un arrière-goût désagréable ou d'un manque de douceur.

Profil de sécurité :
Modérément toxique par voie intraveineuse et intrapéritonéale.
Légèrement toxique par ingestion, effets expérimentaux sur la reproduction.
Cancérogène douteux avec des données expérimentales sur son potentiel néoplastigène, tumorigène et tératogène.

Des données sur les mutations humaines ont montré que, lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition, il émet des fumées très toxiques de NazO, SOx et NOx.
La question de l'innocuité du cyclamate a suscité une vive controverse suite à la décision de la FDA en 1970 d'interdire son utilisation aux États-Unis.
Cette décision fait suite à une étude d'alimentation menée sur des rats, qui a suggéré que le cyclamate pouvait provoquer une forme inhabituelle de cancer de la vessie.

Cependant, cette étude a été critiquée car elle impliquait des doses très élevées de cyclamate administrées avec de la saccharine, qui a elle-même fait l'objet de controverses concernant son innocuité ; voir Saccharine.
Bien qu'excrété presque entièrement inchangé dans l'urine, un métabolite potentiellement nocif du cyclamate de sodium, la cyclohexylamine, a été détecté chez l'homme.
De plus, il existe des preuves suggérant que le cyclamate est métabolisé en cyclohexylamine par la microflore du gros intestin de certains individus (environ 25 % de la population, avec une prédominance plus élevée chez les Japonais que chez les Européens ou les Nord-Américains).

Après absorption, le cyclamate de sodium est métabolisé à hauteur de 1 à 2 % en cyclohexanol et en cyclohexane-1,2-diol.
Les valeurs établies de la dose sans effet observé (NOEL) et de la dose journalière admissible (ADI) sont basées sur les niveaux de cyclohexylamine des convertisseurs de cyclamate élevés.
De vastes études à long terme sur l'alimentation animale et des études épidémiologiques chez l'homme n'ont pas permis de démontrer que le cyclamate soit cancérigène ou mutagène.

De ce fait, le cyclamate de sodium est désormais accepté dans de nombreux pays pour une utilisation dans les aliments et les formulations pharmaceutiques.
Peu d'effets indésirables liés au cyclamate ont été rapportés, bien que son utilisation ait été associée à des cas de dermatite photosensible.
Après absorption, le cyclamate de sodium est métabolisé à hauteur de 1 à 2 % en cyclohexanol et en cyclohexane-1,2-diol.

Les valeurs établies de la dose sans effet observé (NOEL) et de la dose journalière admissible (ADI) sont basées sur les niveaux de cyclohexylamine des convertisseurs de cyclamate élevés.
Des études approfondies et à long terme sur l'alimentation animale et des études épidémiologiques chez l'homme n'ont pas permis de démontrer que le cyclamate de sodium soit cancérigène ou mutagène.
De ce fait, le cyclamate de sodium est désormais accepté dans de nombreux pays pour une utilisation dans les aliments et les formulations pharmaceutiques.

Peu d'effets indésirables liés au cyclamate de sodium ont été rapportés, bien que son utilisation ait été associée à des cas de dermatite photosensible.
L'une des questions les plus débattues concernant le cyclamate de sodium est sa cancérogénicité potentielle.

Par le passé, des études menées dans les années 1960 ont indiqué que de fortes doses de cyclamate de sodium, combinées à un autre édulcorant (la saccharine), provoquaient un cancer de la vessie chez les animaux de laboratoire.
Cependant, des études ultérieures n'ont montré aucun risque significatif de cancer lorsque le cyclamate de sodium était utilisé seul.
En conséquence, des organismes de réglementation comme la Food and Drug Administration (FDA) américaine ont interdit l'utilisation du cyclamate de sodium dans les produits alimentaires en 1969, bien que d'autres pays, comme l'Union européenne et le Canada, aient autorisé son utilisation après que des études complémentaires ont suggéré qu'il ne présentait pas de risque significatif de cancer pour l'homme aux niveaux habituellement consommés.