SODYUM DİASETAT

CAS Numarası: 126-96-5
Eş anlamlılar:
Asetik asit, sodyum tuzu (2:1)
Sodyum hidrojen asetat
Sodyum asit asetat
Dykon
Sodyum asetat, asetik asit tuzu
Sodyum asetat, asetik asit kompleksi
Kimyasal Profil:
Moleküler Formül: C₄H₇NaO₄ (susuz); C₄H₇NaO₄·xH₂O (hidratlı formlar)
Moleküler Ağırlık: 142,09 g/mol (susuz)
IUPAC Adı: Sodyum;asetik asit;asetat
MDL Numarası: MFCD00071559
AB Numarası: 204-814-9
E Numarası: E262 (ii)
PubChem CID: 23664758
GÜLÜMSEMELER: CC(=O)O.CC(=O)[O-].[Na+]
InChI Anahtarı: BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-L
Fiziksel Özellikler:
Görünüm: Beyaz, higroskopik, kristal toz veya granüller
Koku: Güçlü, sirke benzeri (asetik asit) koku.
Çözünürlük: Suda çok çözünür (1 g/mL); alkolde az çözünür; eterde çözünmez.
pH (%10'luk çözelti): 4,5-5,0
Erime Noktası: 75-80°C (ayrışır)
Parlama Noktası: >110°C
Stabilite: Tavsiye edilen saklama koşullarında stabildir. Isıtıldığında bozunarak asetik asit buharı açığa çıkarır.
Sentez Yöntemi: 
Sodyum diasetat, asetik asidin sodyum hidroksit veya sodyum karbonat ile belirli bir 1:1 molar oranında reaksiyona girmesiyle üretilir. Reaksiyon sonucunda tuz kompleksi oluşur, bu kompleks daha sonra kristalleştirilir ve kurutulur.
Tepkime: NaOH + 2CH₃COOH → NaH(CH₃COO)₂ + H₂O
Alternatif Yöntem: Asetik anhidritin sodyum hidroksit ile reaksiyonu daha verimlidir ancak daha pahalıdır ve önemli miktarda ısı üretir; bu nedenle dikkatli güvenlik önlemleri alınması gerekir.
Etki Mekanizması: 
Sodyum diasetatın koruyucu ve antimikrobiyal etkisi, suda çözündüğünde serbest asetik asit salma yeteneğinden kaynaklanır. Bu, küf, bakteri ve mantarlar da dahil olmak üzere birçok mikroorganizmanın büyümesi için elverişsiz olan asidik bir ortam oluşturur. Ayrışmamış asetik asit molekülü, mikrobiyal hücre zarına nüfuz edebilir, iç pH'ı bozabilir ve temel metabolik süreçlere müdahale ederek hücre ölümüne veya inhibisyonuna yol açabilir.
Biyolojik Aktiviteler:
Mantarlara karşı etkili: Aspergillus, Penicillium ve Candida türleri de dahil olmak üzere geniş bir yelpazedeki küf ve mayalara karşı etkilidir.
Antibakteriyel: Özellikle Bacillus ve Clostridium türleri gibi aerobik spor oluşturan bakterilerin yanı sıra Salmonella, Listeria ve E. coli gibi patojenlerin büyümesini engeller.
Antiviral: Bazı çalışmalar, belirli zarflı virüslere karşı etkili olduğunu öne sürmektedir.
İltihap önleyici: Belirli uygulamalarda ağrı ve şişliği azaltabilir, potansiyel olarak bağışıklık tepkisinde yer alan enzim aktivitesini ve gen ekspresyonunu düzenleyerek etki gösterir.
Uygulamalar:
Gıda Endüstrisi (Başlıca Uygulama Alanı):
Koruyucu ve Küf Önleyici: Bacillus subtilis bakterisinin neden olduğu "iplik" şeklinde bozulmayı önlemek ve küf oluşumunu engelleyerek raf ömrünü uzatmak için fırın ürünlerinde (ekmek, kek, tortilla) yaygın olarak kullanılır.
Lezzet Verici ve Asitlendirici: Atıştırmalık ürünlere (patates cipsi gibi), baharatlara, soslara ve salata soslarına keskin, sirke benzeri bir lezzet verir.
Et ve Kümes Hayvanı İşleme: İşlenmiş et ve sosislerde lezzet arttırıcı ve antimikrobiyal ajan olarak, Listeria monocytogenes gibi patojenleri kontrol etmek için kullanılır.
Hayvan Yemi: Mantar ve bakteri kaynaklı bozulmayı önlemek, yem kalitesini ve hayvan sağlığını iyileştirmek için silaj, tahıl ve hayvan yemlerine eklenir.
Gıda Katkı Maddesi: E262(ii) olarak listelenmiştir ve FDA tarafından gıda ürünlerinde kullanım için genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilmektedir.
İlaç ve Tıp Araştırmaları:
Metabolik Asidoz Tedavisi: Sodyum asetat (bir bileşeni) asidozu düzeltmek için intravenöz olarak kullanılabilir.
Diyaliz Solüsyonlarında Tampon Madde: Hemodiyaliz ve periton diyalizi sıvılarında pH dengesini korumak için tampon madde görevi görür.
İlaç Geliştirme: Farmasötik formülasyonlarda yardımcı madde olarak kullanılır; kanser, viral enfeksiyonlar ve metabolik bozukluklarda potansiyel tedavi edici etkileri araştırılmaktadır.
Çevre Araştırmaları:
Kirlilik Yönetimi: Biyolojik olarak parçalanabilirliği ve mikroorganizmalar için karbon kaynağı olma rolü nedeniyle, kirlenmiş toprak ve suyun arıtılmasında biyoremediasyon potansiyeli açısından incelenmiştir.
Ekosistem Çalışmaları: Çeşitli ekosistemlerde organik kirleticilerin ve mikrobiyal aktivitenin etkilerini incelemek için kullanılır.
Endüstriyel Araştırma:
Üretim Süreçleri: Boya, tekstil ve diğer endüstriyel kimyasalların üretiminde ürün kalitesini ve verimliliğini artırmak için kullanılır.
Biyolojik Olarak Parçalanabilir Plastikler: Biyolojik olarak parçalanabilir polimerlerin sentezinde öncü madde veya katkı maddesi olarak araştırılmaktadır.
Güvenlik ve Toksikoloji:
Akut Toksisite: Düşük akut oral toksisite. LD50 (sıçan, oral): >2000 mg/kg
Göz Tahrişi: Ciddi göz tahrişine neden olabilir (H319)
Cilt Tahrişi: Hafif cilt tahrişine neden olabilir (H315)
Solunum Yolu Tahrişi: Tozun solunması solunum yolu tahrişine neden olabilir (H335)
Kronik Etkiler: Yüksek dozlar, sodyum içeriği nedeniyle metabolik alkaloz veya hipernatremiye neden olabilir.
Hedef Organlar: Gözler, deri, solunum sistemi
Güvenlik Önlemleri:
GHS Uyarı Kelimesi: Uyarı
Tehlike Bildirimleri: H315, H319, H335
Önlem Bildirimleri: P261, P264, P271, P280, P302+P352, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P332+P313, P337+P313, P362, P403+P233, P405, P501
Kişisel Koruyucu Ekipman: Büyük miktarlarda malzeme taşırken koruyucu gözlük, eldiven ve toz maskesi takın.
Uyumsuzluklar: Güçlü oksitleyici maddeler, güçlü bazlar
Saklama Koşulları: 
Uyumsuz malzemelerden uzakta, serin, kuru ve iyi havalandırılan bir yerde, sıkıca kapalı bir kapta saklayın. Nemden koruyun, çünkü higroskopiktir.
Gelecek Araştırma Yönleri: 
Gelecekteki araştırmalar, tıbbi uygulamalarda biyoyararlanımı artırmak ve potansiyel toksisiteyi azaltmak için nanopartiküller ve lipozomlar kullanarak daha güvenli ve etkili ilaç uygulama biçimlerini araştırmaktadır.

SODYUM DİASETAT HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ

İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir doktora danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
 
Solunması halinde:
Solunum yoluyla vücuda alınması halinde, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni solunum uygulayın.
Bir doktora danışın.
Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş kıyafetleri ve ayakkabıları derhal çıkarın.
Sabun ve bol suyla yıkayın.
Bir doktora danışın.
 
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol suyla iyice durulayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
 
Yutulması halinde:
Kusturmaya ÇALIŞMAYIN.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla hiçbir şey vermeyin.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Bir doktora danışın.
 
Yangınla mücadele önlemleri:
Medya söndürme:
Uygun söndürme maddeleri:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Maddenin veya karışımın yol açtığı özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
 
İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Gerekirse yangın söndürme için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kazara salınım önlemleri:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
 
Buharları, sisi veya gazı solumaktan kaçının.
Personeli güvenli bölgelere tahliye edin.
 
Çevresel önlemler:
Eğer güvenli ise, daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.
 
Yayılmayı önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir maddeyle emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
İmha için uygun, kapalı kaplarda saklayın.
 
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçının.
 
Güvenli saklama koşulları, olası uyumsuzluklar da dahil olmak üzere:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar, sızıntıyı önlemek için dikkatlice tekrar kapatılmalı ve dik konumda muhafaza edilmelidir.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
 
Maruz kalma kontrolü/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
İşyeri maruziyeti sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
Endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde işlem yapın.
Mola öncesinde ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
 
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Sıkıca oturan koruyucu gözlükler.
Yüz koruyucu siperlik (en az 8 inç).
Göz koruması için NIOSH (ABD) veya EN 166 (AB) gibi ilgili devlet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış ekipman kullanın.
 
Cilt koruması:
Eldiven kullanarak tutun.
Eldivenler kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın.
Bu ürünle cilt temasını önlemek için (eldivenin dış yüzeyine dokunmadan) çıkarma tekniği.
Kullanımdan sonra kirlenmiş eldivenleri ilgili yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun olarak imha edin.
Ellerinizi yıkayıp kurulayın.
 
Tam temas:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, M beden)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, M beden)
Bu, herhangi bir özel kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
 
Vücut Koruma:
Kimyasallara karşı tam koruma sağlayan koruyucu elbise; koruyucu ekipman türü, ilgili iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleyici solunum maskelerinin uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK tipi (EN 14387) solunum maskesi kartuşlarıyla birlikte tam yüz maskesi kullanın.
 
Eğer solunum maskesi tek koruma yöntemi ise, tam yüz maskeli, hava beslemeli bir solunum maskesi kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi ilgili devlet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum maskeleri ve bileşenleri kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Eğer güvenli ise, daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.
 
Stabilite ve reaktivite:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen saklama koşullarında stabildir.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın koşulları altında oluşan tehlikeli ayrışma ürünleri.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
 
İmha hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir atık bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetiyle iletişime geçin.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmamış ürün olarak atın.