GLUCONATE DE SODIUM (SODIUM GLUCONATE)

Gluconate de sodium
Le gluconate de sodium est un composé chimique, sel de sodium et acide gluconique de formule HOCH 2 (CHOH) 4 COONa, cristaux incolores, solubles dans l'eau, additif alimentaire E576.

Caractéristiques physiques: cristaux incolores

Formule chimique: C6H11NaO7

Poids moléculaire: 218,14 g / mol

Type de conteneur, sac en plastique

 C'est un sel formé par l'acide gluconique et le sodium. Les cristaux incolores se dissolvent dans l'eau. Substance non agressive non toxique. Partie de métaux lourds.

Domaines d'utilisation:

-Peintures, produits chimiques de construction, pesticides, médicaments, nettoyants, aliments, métaux et autres produits chimiques auxiliaires.

Propriétés physiques
Le gluconate de sodium forme des cristaux incolores.

Soluble dans l'eau et l'éthanol.

Application
Dans les détergents industriels
Le gluconate de sodium et l'acide gluconique sont utilisés comme agents complexants pour les cations métalliques bivalents ou trivalents (Ca 2+, Mg 2+, Fe 3+, Al 3+) dans les solutions de nettoyage alcalines industrielles.
Ils sont particulièrement efficaces dans cette application, même comparés à des agents tels que le NTA et l'EDTA. L'acide gluconique et le gluconate de sodium sont couramment utilisés dans les formulations liquides
en combinaison avec d'autres ingrédients tels que des tensioactifs, de l'hydroxyde de sodium, du silicate de sodium et des phosphates. Ces formulations peuvent être plus efficaces en raison de la synergie, résultant de
une combinaison des propriétés de deux ou trois composants: Le phosphate trisodique, utilisé comme détergent, n'a pas de propriétés complexantes et dans l'eau dure peut provoquer des précipitations
de calcium sous forme de sel de phosphate insoluble. Le gluconate de sodium ajouté à la solution réagit avec les ions calcium pour former un composé chélate soluble. Tensioactifs généralement plus
 efficace dans l'eau douce ou déminéralisée. Comme il est très coûteux de déminéraliser l'eau, l'ajout de gluconate de sodium à la formulation est une solution économique. Complément silicates
 l'action de l'hydroxyde de sodium en conférant une alcalinité accrue et en empêchant la corrosion. Le gluconate de sodium confère une synergie
 à ces propriétés. En raison de la combinaison de propriétés complexantes, dispersantes et anticorrosives, d'une solubilité élevée et d'une stabilité accrue dans un environnement fortement alcalin,
le gluconate de sodium est le meilleur agent complexant pour créer des formulations alcalines.

Additif pour béton et mélanges de construction
Le gluconate de sodium ralentit la prise du béton, diminue la teneur en eau et améliore la plasticité même à de faibles doses. Son utilisation contribue à l'obtention d'un béton à résistance accrue
après 28 jours. Le principe d'action du gluconate de sodium repose sur plusieurs mécanismes interdépendants: - Adsorption: le gluconate de sodium est adsorbé à la surface des particules de ciment
pendant l'hydratation et empêche leur contact avec l'eau, ralentissant la prise. - Sédimentation (précipitation): en phase aqueuse, le gluconate de sodium interagit avec les ions calcium,
former une couche insoluble et imperméable de gluconate de calcium à la surface des particules de ciment. Cela ralentit l'hydratation et allonge le temps de durcissement. La mécanique
la résistance du ciment est augmentée dans des conditions favorables à la formation de longues fibres microcristallines. - Complexation: le gluconate de sodium isole les ions calcium, empêchant
la formation de noyaux cristallins. - Dispersion: le gluconate de sodium aide à disperser les particules de ciment dans le mélange, réduisant l'effet des forces de van der Waals et améliorant le mouillage.
 Cela augmente la fluidité ou permet de réduire la teneur en eau. On sait qu'avec une faible teneur en eau,
 des fibres microcristallines de longueur accrue ne sont pas nécessaires pour lier toutes les particules de ciment. Cela conduit à une augmentation de la résistance du ciment après 28 jours. Ainsi, le gluconate de sodium
 augmente la plasticité et la résistance en réduisant la teneur en eau du mélange et ralentit également le durcissement.

Additif pour ciment pour l'industrie pétrolière
Le gluconate de sodium est utilisé dans l'industrie pétrolière pour la cimentation des trous de forage. Le collage sert pour:

fixation du train de tiges par rapport aux côtés du puits
enceintes de colonne de forage
protection de l'espace de forage contre les fluctuations de pression et la corrosion
réduction de la perte de fluide à travers la couche perméable
Selon les normes de l'American Petroleum Institute, plusieurs qualités de ciment sont utilisées pour ce processus. Certains types de ciments contiennent des retardateurs, dans ces types de ciments
le gluconate de sodium peut être injecté directement dans le ciment. Une autre application connexe du gluconate de sodium est le traitement d'un puits de production. Temps de fonctionnement, le recul peut être
réduit en raison de la formation de sels tels que le sulfate de calcium ou le carbonate de calcium, qui réduisent la perméabilité géologique du gaz et du pétrole. Dans ces cas, il est possible d'utiliser
acide ou alcali pour détruire ces formations. L'ajout de gluconate de sodium au fluide de travail peut améliorer les propriétés en maintenant les sels dissous. Utilisations connexes: prévention
croissance cristalline. Le gluconate de sodium empêche la formation de sels et de dépôts minéraux. Le gluconate de sodium est absorbé à la surface du cristal et empêche sa croissance ultérieure.
Ainsi, la taille et le nombre de cristaux changent. Un inhibiteur de corrosion. Dans un environnement alcalin, notamment en borax enrichi, le gluconate de sodium est un bon inhibiteur de corrosion pour
 les métaux ferreux tels que la fonte ou l'acier.

Applications métallurgiques
Dans la production d'acier et en particulier dans la production d'aluminium, le gluconate de sodium fonctionne comme un agent chélatant bien connu et assez efficace qui lie les ions métalliques et empêche ainsi le
dépôt d'hydroxyde d'aluminium sur les surfaces, permet aux sédiments d'être facilement éliminés lors de la filtration. Lors du décapage de l'acier - le gluconate de sodium empêche les dépôts de sels métalliques
se déposant dans le bain ou sur les feuilles, améliorant ainsi l'état de la surface métallique. La gravure des métaux vise soit la dissolution continue d'une couche mince du
surface métallique - gravure mate, ou gravure sur la surface de seuls endroits individuels - gravure de dessins, de lettres. Dans ce dernier cas, la surface métallique est recouverte d'un protecteur
couche, sur laquelle un motif est appliqué, coupée avec un outil pointu (aiguille) sur le métal, de sorte que

Application dans l'industrie alimentaire
Le gluconate de sodium dans l'industrie alimentaire est un agent complexant et un exhausteur de goût (additif alimentaire conçu pour améliorer les sensations gustatives en augmentant la sensibilité des papilles gustatives
 de la langue). Gluconate de sodium E-576, selon SanPiN 2.3.2.1078 - 01: "Additifs alimentaires qui n'ont pas d'effet nocif sur la santé humaine lorsqu'ils sont utilisés pour la fabrication d'aliments"
conformément à la résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie du 14 novembre 2001, la demande N 36 est autorisée.

Le gluconate de sodium est un composé organique, le gluconate de sodium sel de sodium de l'acide gluconique. Formule - NaC6H11O7, sous forme structurelle - HOCH2 (CHOH) 4COONa. Les noms sont des synonymes: gluconate de sodium, D-gluconate de sodium. Il est obtenu par traitement de cellulose.

Propriétés

Poudre à cristaux fins, incolore. Soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool éthylique. Réagit facilement avec les acides et les alcalis.

L'acide gluconique sodique est considéré comme un additif inoffensif et son utilisation est approuvée en Fédération de Russie, dans les pays de la CEI et dans l'Union européenne, bien qu'il ait des effets secondaires. Par exemple, il améliore non seulement le goût, mais aussi la sensation de faim, stimulant une personne à manger plus que nécessaire. De plus, à fortes doses, la substance peut provoquer des allergies, des maux de tête, des étourdissements, une irritation et une éruption cutanée, une tachycardie et une augmentation de la transpiration. Avec une consommation régulière, la dépendance se développe et la nourriture sans cet additif commence à paraître fade.

Stockez le réactif dans un endroit frais et ventilé.

Gluconate de sodium utilisé dans les solutions de nettoyage alcalines industrielles. Dans cette application, il est particulièrement efficace, même comparé à des agents tels que le NTA et l'EDTA. Le gluconate de sodium est couramment utilisé dans les formulations liquides en combinaison avec d'autres ingrédients tels que les tensioactifs, l'hydroxyde de sodium, le silicate de sodium et les phosphates. De telles formulations peuvent être plus efficaces en raison de la synergie résultant de la combinaison des propriétés de deux ou trois composants: Le phosphate trisodique, utilisé comme détergent, n'a pas de propriétés complexantes et dans l'eau dure peut précipiter le calcium sous la forme d'un phosphate insoluble sel. Le gluconate de sodium ajouté à la solution réagit avec les ions calcium pour former un composé soluble imprudent. Les tensioactifs sont généralement plus efficaces dans l'eau douce ou déminéralisée. Comme il est très coûteux de déminéraliser l'eau, l'ajout de gluconate de sodium à la formulation est une solution économique. Les silicates complètent l'action de l'hydroxyde de sodium en conférant une alcalinité accrue et en empêchant la corrosion. Le gluconate de sodium confère une synergie à ces propriétés. En raison de la combinaison de propriétés complexantes, dispersantes et anticorrosives, d'une solubilité élevée et d'une stabilité accrue dans un environnement fortement alcalin, le gluconate de sodium est le meilleur agent complexant pour créer des formulations alcalines.

Synonymes: sel monosodique, gluconate de sodium, D-gluconate de sodium, gluconate de sodium, sel de sodium d'acide D-gluconique
Noms anglais: sel monosodique, gluconate de sodium