PRODUITS

L' ASCORBATE DE SODIUM

L'ascorbate de sodium est utilisé comme antioxydant, régulateur d'acidité et agent antimicrobien dans les produits alimentaires.
L'ascorbate de sodium est utilisé comme agent antimicrobien et antioxydant dans les produits alimentaires.
L'ascorbate de sodium agit comme coenzyme pour de nombreuses réactions d'hydroxylation.

Numéro CAS : 134-03-2
Numéro CE : 205-126-1
Numéro MDL : MFCD00082340
Numéro E : E301 (antioxydants, ...)
Formule chimique : C6H7NaO6
Formule moléculaire : C6H7O6.Na / C6H7O6Na
Masse molaire : 198,106 g•mol−1

SYNONYMES :
Sel de sodium de l'acide L(+)-ascorbique, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, ascorbate de sodium, Natrii ascorbas, (+)-L-ascorbate de sodium, (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate, ascorbate de sodium, sel de sodium de l'acide l-ascorbique, l-ascorbate de sodium, vitamine c sodium, ascorbicine, sodascorbate, cébitate, aminofenitrooxon, natrii ascorbas, l-ascorbate monosodique, L-ASCORBATE DE SODIUM, SEL DE SODIUM DE L'ACIDE L-ASCORBIQUE, Ascorbate de sodium, Poudre d'ascorbate de sodium, cébitate, VITAMINE C SODIQUE, SEL DE SODIUM DE VITAMINE C, ACIDE L-ASCORBIQUE SODIQUE, ASCORBATE DE SODIUM GRANULÉ À 97 % (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'ascorbate, ascorbate de sodium, acide L-xyloascorbique, 3-oxo-L-gulofuranolactone (forme énolique), lactone de l'acide L-3-cétothréohexuronique, vitamine antiscorbutique, acide cévitamique, sodascorbate, ascorbate monosodique, ascorbicine, sel de sodium de l'acide L(+)-ascorbique, (+)-L-ascorbate de sodium, vitamine C sodique, ascorbate de sodium, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, sel de sodium de l'acide ascorbique, ascorbate de sodium en poudre, USP, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, sel de sodium de l'acide L-ascorbique. 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L-ascorbate de sodium, E301, sel de L-ascorbate de sodium, VITA-JEC C, EC 205-126-1, SCHEMBL3745, ASK-P 10KR, DTXCID60105, sel de sodium de l'acide L(+)ascorbique, HY-B0166A, PPASLZSBLFJQEF-RXSVEWSESA-M, ascorbate de sodium [OMS-DD], acide L-ascorbique de sodium Sel,(S), Tox21_300556, AKOS015895058, acide L-ascorbique, sel de sodium (1:1), ascorbate de sodium [ORANGE BOOK], sel de sodium de l'acide ascorbique [MI], CS-6063, DB14482, énolate de sodium de 3-céto-L-gulofuranlactone, NCGC00254355-01, BP-30077, CAS-134-03-2, A0539, E80761, EN300-221566, A806721, Q424551, J-006471, énolate de sodium de 2,3-didéhydro-L-théo-hexono-1,4-lactone, Z1255486556, sodium (2R)-2-[(1S)-1,2-bis(oxidanyl)éthyl]-4-oxidanyl-5-oxidanylidène-2H-furan-3-olate, Sodium(R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate, sodium;(2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate, (+)-Sodium L-ascorbate, L(+)-Ascorbic acid sodium salt, Vitamin C sodium salt, Vitamin C Sodium, Ascorbic Acid Sodium Salt, Monosodium L-Ascorbate, SODIUM L-ASCORBATE,L-ASCORBIC ACID SODIUM SEL,SodiuM ascorbate,Sodium Ascorbate Powder,cebitate,VITAMIN C SODIUM,VITAMINE C SEL DE SODIUM, ACIDE L-ASCORBIQUE SODIQUE, ASCORBATE DE SODIUM GRANULÉ À 97 %, (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, 134-03-2, Vitamine C, Sel de sodium, Na-L-ascorbate, Mono Na-L-ascorbate, Ascorbate de qualité comprimé, E301, L-ascorbate de sodium, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'acide L(+)-ascorbique, Ascorbate monosodique, sel de sodium de l'acide ascorbique, (+)-L-ascorbate de sodium, sel de sodium de l'acide L(+)-ascorbique, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'acide ascorbique, Ascorbicine, Ascorbine, Cébitate, Cénolate, Iskia C, sel monosodique de l'acide L-ascorbique, Monosodique L-ascorbate, (+)-L-ascorbate de sodium, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, ascorbate monosodique, ascorbate de sodium, sel de sodium de la vitamine C, sel de sodium de l'acide ascorbique, sel monosodique de l'acide L-ascorbique, Natrii ascorbas, Sodascorbate, L-ascorbate de sodium, Natrium ascorbat, Ascorbate de sodium, Ascorbato de sodio, Natrascorb, Cebitate, Cenolate, Iskia-C, Xitix, Ascorbicin, Ascorbin, Sodiumascorbate, Vitamine C sodium, VITAMINE C SODIUM, Sel de sodium de la vitamine C, ascorbate de sodium, L-ascorbate de sodium, sel de sodium de l'acide L-ascorbique, sel de sodium de la vitamine C, ascorbate monosodique, 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-furan-2-olate de sodium, sel de sodium de l'acide ascorbique, sel de sodium de la vitamine C, acide chloreux, sel de sodium ; NaClO₂ ; Chlorite (sel de sodium) ; Chlorite de sodium ; Chlorite disodique (occasionnellement utilisé) ; Ion chlorite (comme constituant) ; Textone ; Alcide LD ; Neo Silox D ; UN1496 ; MFCD00003478

Les composés chimiques contenant du sodium ont trouvé de nombreuses applications dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
L'un des composés organiques du sodium les plus connus est le L-ascorbate de sodium.
Le L-ascorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide L-ascorbique (c'est-à-dire la vitamine C gauche).

En termes scientifiques et dans l'industrie alimentaire, cette substance est également décrite comme E301 ou L-ascorbate de sodium.
L'ascorbate de sodium est une forme de vitamine C plus biodisponible qui est un agent antioxydant.

L'ascorbate de sodium, un donneur d'électrons, est un antioxydant endogène.
L'ascorbate de sodium L inhibe sélectivement les canaux Cav3.2 avec une IC50 de 6,5 μ.

L'ascorbate de sodium favorise également le dépôt de collagène et inhibe la production d'élasticité.
Le L-ascorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide ascorbique (communément appelé vitamine C), dont l'utilisation comme additif alimentaire est autorisée dans de nombreux pays.
L'ascorbate de sodium se présente sous forme de poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre, pratiquement inodore, avec un agréable goût salé.

L'ascorbate de sodium est un antioxydant qui est la forme sodique de l'acide ascorbique.
L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau et possède un goût non acide.
L'ascorbate de sodium L est une solution aqueuse à 10 % ayant un pH de 7,3 à 7,6.

L'ascorbate de sodium combine les fonctions d'un antioxydant et d'un régulateur d'acidité.
L'ascorbate de sodium ressemble au sel de table par son apparence et sa structure, c'est-à-dire une poudre cristalline blanche (ou jaunâtre), inodore.

Le E301 a un goût saumâtre et se dissout facilement dans l'eau.
Sous sa forme naturelle, on la trouve (comme la vitamine C) dans les fruits et légumes, tels que les agrumes, les groseilles, les tomates et les légumes à feuilles.
L'ascorbate de sodium est une forme de vitamine C plus biodisponible qui est un agent antioxydant.

L'ascorbate de sodium, un donneur d'électrons, est un antioxydant endogène.
L'ascorbate de sodium L inhibe sélectivement les canaux Cav3.2 avec une IC50 de 6,5 μ.
L'ascorbate de sodium se présente sous forme de poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre, pratiquement inodore, avec un agréable goût salé.

L'ascorbate de sodium est un antioxydant qui est la forme sodique de l'acide ascorbique.
L'ascorbate de sodium L est soluble dans l'eau et possède un goût non acide.
L'ascorbate de sodium L est une solution aqueuse à 10 % ayant un pH de 7,3 à 7,6.

Dans l'eau, l'ascorbate de sodium L réagit facilement avec l'oxygène atmosphérique et d'autres agents oxydants, ce qui en fait un antioxydant précieux.
Une partie de L-ascorbate de sodium équivaut à 1,09 partie d'érythorbate de sodium.
L'ascorbate de sodium se présente sous forme de minuscules cristaux ou de poudre blanche.

Le pH des solutions aqueuses de L-ascorbate de sodium est de 5,6 à 7,0, voire plus élevé (une solution à 10 %, fabriquée à partir d'un produit commercial, peut avoir un pH de 7,4 à 7,7).
Le L-ascorbate de sodium est un sel de sodium organique résultant du remplacement du proton du groupe 3-hydroxy de l'acide ascorbique par un ion sodium.

L'ascorbate de sodium joue un rôle d'antioxydant alimentaire, d'agent de traitement de la farine, de coenzyme, de métabolite végétal, de métabolite humain, de métabolite de Daphnia magna et d'agent réducteur.
L'ascorbate de sodium est un sel de sodium organique et une vitamine C.

Le L-ascorbate de sodium est une forme saline de l'acide ascorbique, connu sous le nom de vitamine C.
L'ascorbate de sodium conserve les propriétés antioxydantes de l'acide ascorbique tout en étant plus soluble dans l'eau, grâce à la présence de sodium.
Cette solubilité accrue rend l'ascorbate de sodium L particulièrement utile dans diverses applications où la solubilité dans l'eau de la vitamine C est un facteur limitant.

L'ascorbate de sodium agit comme un puissant antioxydant, neutralisant les radicaux libres et protégeant ainsi les cellules des dommages oxydatifs.
Cette activité intervient dans de nombreux processus biologiques, notamment la synthèse du collagène, l'absorption du fer et le maintien du système immunitaire.

L'ascorbate de sodium contient du L-ascorbate.
L'ascorbate de sodium, un donneur d'électrons, est un agent antioxydant endogène.
L'ascorbate de sodium L inhibe sélectivement les canaux Cav3.2 avec une IC50 de 6,5 μM.

L'ascorbate de sodium est également un activateur de dépôt de collagène et un inhibiteur de l'élastogenèse.
L'ascorbate de sodium est un composé très efficace et polyvalent, largement reconnu pour son rôle de forme stable de vitamine C.
L'ascorbate de sodium est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune, soluble dans l'eau.

L'ascorbate de sodium est dérivé de l'acide ascorbique par remplacement d'un atome d'hydrogène par un ion sodium.
L'ascorbate de sodium est une molécule hydrosoluble utilisée dans une grande variété d'applications, notamment la culture cellulaire, comme agent réducteur qui contribue à réduire le stress oxydatif.

Le L-ascorbate de sodium est une forme saline de l'acide ascorbique, connu sous le nom de vitamine C.
Du point de vue chimique, l'ascorbate de sodium L est connu pour ses fortes propriétés antioxydantes et sa capacité à participer aux réactions d'oxydoréduction.
L'ascorbate de sodium L se convertit facilement entre ses formes réduite et oxydée, ce qui le rend efficace dans les voies biochimiques nécessitant un don d'électrons.

Bien que l'ascorbate de sodium contienne du sodium, la quantité apportée par les doses typiques de suppléments est généralement faible ; cependant, les personnes suivant un régime pauvre en sodium peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation.
L'ascorbate de sodium (C6H7NaO6) est la forme sel de sodium de la vitamine C qui est plus facilement absorbée que l'acide ascorbique.

L'ascorbate de sodium, un donneur d'électrons, est un agent antioxydant endogène.
L'ascorbate de sodium L inhibe sélectivement les canaux Cav3.2 avec une IC50 de 6,5 μM.
L'ascorbate de sodium est également un activateur de dépôt de collagène et un inhibiteur de l'élastogenèse.

L'ascorbate de sodium est une molécule hydrosoluble utilisée dans une grande variété d'applications, notamment la culture cellulaire, comme agent réducteur qui contribue à réduire le stress oxydatif.
L'ascorbate de sodium peut être administré par injection.

On trouve également du L-ascorbate de sodium dans les laxatifs osmotiques indiqués pour le nettoyage du côlon en préparation à une coloscopie.
Le L-ascorbate de sodium peut également être trouvé comme ingrédient dans d'autres produits pharmaceutiques.
L'ascorbate de sodium est également un activateur de dépôt de collagène et un inhibiteur de l'élastogenèse.

L'ascorbate de sodium peut également être utilisé comme additif alimentaire et figure sur la liste des substances généralement reconnues comme sûres (GRAS) de la FDA.
L'ascorbate de sodium, un donneur d'électrons, est un agent antioxydant endogène.
L'ascorbate de sodium L inhibe sélectivement les canaux Cav3.2 avec une IC50 de 6,5 μM.

L'ascorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide ascorbique.
L'ascorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide ascorbique, une forme tamponnée et moins acide de vitamine C largement utilisée en médecine, en technologie alimentaire et dans les compléments nutritionnels.

Le L-ascorbate de sodium étant à pH neutre ou légèrement basique, il est beaucoup plus doux pour l'estomac que l'acide ascorbique pur et est souvent choisi par les personnes qui souffrent d'irritations digestives avec la vitamine C classique.
L'ascorbate de sodium L se dissout rapidement dans l'eau et forme une solution claire et stable qui conserve une forte activité antioxydante.

Sous sa forme solide, l'ascorbate de sodium L se présente généralement comme une poudre cristalline blanche à jaune pâle qui se décompose lentement lorsqu'elle est exposée à la lumière, à la chaleur ou à l'humidité.
L'ascorbate de sodium est l'un des nombreux sels minéraux de l'acide ascorbique (vitamine C).

L'ascorbate de sodium, également connu sous le nom de sodascorbate ou ascorbate monosodique, est un sel minéral de l'acide ascorbique utilisé comme régulateur d'acidité et antioxydant.
L'ascorbate de sodium L convient généralement aux usages industriels courants ou à la recherche, mais n'est généralement pas adapté à la consommation humaine ni à un usage thérapeutique.

L'ascorbate de sodium est un composé très efficace et polyvalent, largement reconnu pour son rôle de forme stable de vitamine C.
Ce sel de sodium de l'acide ascorbique, le L-ascorbate de sodium, est largement utilisé dans les industries alimentaires et pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes, qui contribuent à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits.

Sa capacité à neutraliser les radicaux libres fait du L-ascorbate de sodium un ingrédient essentiel des compléments alimentaires, des aliments fonctionnels et des cosmétiques, où il contribue à la santé de la peau et au bien-être général.
La formule moléculaire du L-ascorbate de sodium est C6H7NaO6.

En tant que sel de sodium de l'acide ascorbique, le L-ascorbate de sodium est connu sous le nom d'ascorbate minéral.
Il n'a pas été démontré que l'ascorbate de sodium L soit plus biodisponible que toute autre forme de supplément de vitamine C.

L'ascorbate de sodium fournit normalement 131 mg de sodium pour 1 000 mg d'acide ascorbique (1 000 mg d'ascorbate de sodium contiennent 889 mg d'acide ascorbique et 111 mg de sodium).
L'ascorbate de sodium est autorisé comme additif alimentaire dans l'UE, aux États-Unis, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

L'ascorbate de sodium contient du L-ascorbate.
L'ascorbate de sodium est un médicament à petite molécule dont la phase maximale d'essai clinique est de IV (toutes indications confondues).

L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau.
Il a été démontré que le L-ascorbate de sodium est plus doux pour l'estomac que l'acide ascorbique.

UTILISATIONS ET APPLICATIONS DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
L'ascorbate de sodium trouve diverses applications dans la vie quotidienne, en chimie et dans l'industrie.
L'ascorbate de sodium est une excellente source de vitamine C, que l'organisme humain ne peut pas produire naturellement.

L'ascorbate de sodium est composé d'une combinaison de sodium et de vitamine C, qui servent couramment d'antioxydant et de régulateur d'acidité dans la fabrication de produits pharmaceutiques et dans l'industrie alimentaire.
Dans ce mélange, le sodium agit comme un tampon, créant un complément moins acide que ceux composés entièrement de vitamine C.

L'ascorbate de sodium peut être mieux toléré si le système digestif est sensible à l'acidité.
En tant que complément de vitamine C, l'ascorbate de sodium L fournit à la fois du sodium et de la vitamine C au corps humain, ce qui est efficace pour prévenir ou traiter une carence en vitamine C.

Par ailleurs, des études ont montré que la prise de L-ascorbate de sodium est utile dans la prévention et le traitement du cancer.
L'ascorbate de sodium est une molécule hydrosoluble utilisée dans une grande variété d'applications, notamment la culture cellulaire, comme agent réducteur qui contribue à réduire le stress oxydatif.

L'ascorbate de sodium est utilisé comme agent antimicrobien et antioxydant dans les produits alimentaires.
L'ascorbate de sodium L convient au développement de matériaux pour batteries.
L'ascorbate de sodium est utilisé comme antioxydant, régulateur d'acidité et agent antimicrobien dans les produits alimentaires.

Un apport adéquat en L-ascorbate de sodium renforce l'immunité et accélère la cicatrisation des plaies.
L'ascorbate de sodium possède également des propriétés anti-âge et anticancéreuses.
En technologie alimentaire, l'ascorbate de sodium L est connu et largement utilisé depuis des années dans l'industrie alimentaire, la confiserie et la boulangerie.

L'ascorbate de sodium est un régulateur d'acidité et un antioxydant de haute qualité qui inhibe la prolifération des bactéries et des radicaux libres.
Grâce au L-ascorbate de sodium, les plats et les produits alimentaires conservent plus longtemps leur fraîcheur, leur couleur et leur goût.
En tant que réducteur, l'ascorbate de sodium L intervient dans l'isolement des chloroplastes.

L'ascorbate de sodium agit comme coenzyme pour de nombreuses réactions d'hydroxylation.
L'ascorbate de sodium joue un rôle essentiel dans l'élimination des infections chroniques et aiguës.

L'ascorbate de sodium est utilisé comme additif dans le traitement des produits carnés tels que le jambon et la chair à saucisse.
L'ascorbate de sodium est largement utilisé comme complément nutritionnel en agriculture et dans l'alimentation animale pour favoriser la croissance des jeunes animaux et prévenir le scorbut.

L'ascorbate de sodium L est également utilisé comme intermédiaire dans la fabrication de divers produits chimiques organiques.
L'ascorbate de sodium conserve les propriétés antioxydantes de l'acide ascorbique tout en étant plus soluble dans l'eau, grâce à la présence de sodium.
Cette solubilité accrue rend l'ascorbate de sodium L particulièrement utile dans diverses applications où la solubilité dans l'eau de la vitamine C est un facteur limitant.

L'ascorbate de sodium est également utilisé comme réactif chimique dans les laboratoires et dans l'industrie.
Les propriétés antioxydantes du L-ascorbate de sodium sont également appréciées des producteurs de l'industrie cosmétique ; cet additif est présent par exemple dans les rouges à lèvres, les crèmes et les baumes nourrissants.

L'ascorbate de sodium est largement utilisé dans les industries alimentaires et pharmaceutiques en raison de ses propriétés antioxydantes, qui contribuent à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation des produits.
Sa capacité à neutraliser les radicaux libres fait du L-ascorbate de sodium un ingrédient essentiel des compléments alimentaires, des aliments fonctionnels et des cosmétiques, où il contribue à la santé de la peau et au bien-être général.

Outre ses propriétés de conservation, l'ascorbate de sodium L est également utilisé dans diverses applications biochimiques, notamment la culture cellulaire et la recherche en laboratoire, où il sert d'agent réducteur et de cofacteur dans les réactions enzymatiques.
Sa solubilité unique dans l'eau améliore sa biodisponibilité, faisant du L-ascorbate de sodium un choix idéal pour les formulations visant à améliorer l'absorption des nutriments.

Les chercheurs et les professionnels de l'industrie apprécient son profil de sécurité et son efficacité, ce qui fait du L-ascorbate de sodium une option privilégiée par rapport à d'autres antioxydants dans de nombreuses applications.
L'ascorbate de sodium L a été utilisé comme outil moléculaire pour diverses applications biochimiques.

L'ascorbate de sodium a également été utilisé dans un large éventail d'autres applications chimiques et immunologiques.
Applications de l'ascorbate de sodium L : un outil moléculaire pour diverses applications biochimiques
Dans les formulations cosmétiques et pharmaceutiques, l'ascorbate de sodium est apprécié pour sa stabilité et sa capacité à apporter les bienfaits de la vitamine C — tels qu'une amélioration de l'éclat du teint, une réduction du stress oxydatif et une production accrue de collagène — sans le faible pH qui peut irriter la peau.

Dans le corps humain, l'ascorbate de sodium fournit de la vitamine C sous une forme facilement absorbée et utilisée.
Comme les autres formes de vitamine C, l'ascorbate de sodium joue un rôle essentiel dans la synthèse du collagène, le soutien du système immunitaire, la production de neurotransmetteurs et la protection contre les dommages oxydatifs.

Sa solubilité unique dans l'eau améliore sa biodisponibilité, faisant du L-ascorbate de sodium un choix idéal pour les formulations visant à améliorer l'absorption des nutriments.
Les chercheurs et les professionnels de l'industrie apprécient son profil de sécurité et son efficacité, ce qui fait du L-ascorbate de sodium une option privilégiée par rapport à d'autres antioxydants dans de nombreuses applications.

L'ascorbate de sodium est utilisé comme additif alimentaire comme antioxydant et fortifiant nutritionnel.
L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau, sans acide et relativement stable.

L'ascorbate de sodium agit comme un puissant agent réducteur, neutralisant les radicaux libres et régénérant d'autres antioxydants tels que la vitamine E.
Grâce à son pH neutre, l'ascorbate de sodium L est fréquemment utilisé dans des applications médicales telles que la thérapie par vitamine C intraveineuse, où des doses élevées sont nécessaires sans augmenter l'acidité du sang.

Outre ses applications nutritionnelles, l'ascorbate de sodium L est largement utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
L'ascorbate de sodium L contribue à préserver la couleur, la saveur et la fraîcheur des viandes transformées, des boissons et des produits à base de fruits en prévenant l'oxydation.
Dans la transformation de la viande, l'ascorbate de sodium L accélère les réactions de salaison et contribue à maintenir la couleur rose vif des viandes salées tout en réduisant la formation de nitrosamines nocives.

L'ascorbate de sodium stabilise également les préparations alimentaires en protégeant les ingrédients sensibles de la dégradation causée par l'exposition à l'oxygène.
Complément alimentaire / Source de vitamine C : L'ascorbate de sodium fournit de la vitamine C sous une forme tamponnée et moins acide, utile pour les personnes ou les formulations pour lesquelles l'acidité peut être un problème (par exemple, sensibilité de l'estomac).

Produits pharmaceutiques / nutraceutiques : L'ascorbate de sodium est utilisé dans la fabrication de compléments vitaminiques, de comprimés effervescents ou à croquer et de formulations nécessitant de la vitamine C mais avec une acidité plus faible / un pH plus élevé.
Biochimie / réactif de laboratoire : L'ascorbate de sodium est utilisé comme source de vitamine C hydrosoluble / agent réducteur / antioxydant dans les milieux de culture cellulaire, les analyses biochimiques et les applications de recherche.

Du fait de sa bonne solubilité et de sa capacité à donner des solutions à pH neutre ou légèrement acide, l'ascorbate de sodium L est souvent préféré à l'acide ascorbique pur pour les formulations où le pH, la solubilité ou la stabilité sont importants.
L'ascorbate de sodium est largement utilisé dans de nombreux secteurs industriels.

En tant qu'additif alimentaire, le L-ascorbate de sodium porte le numéro E301 et est utilisé comme antioxydant et régulateur d'acidité.
L'ascorbate de sodium est une poudre cristalline blanche à légèrement jaune, soluble dans l'eau.
L'ascorbate de sodium est dérivé de l'acide ascorbique par remplacement d'un atome d'hydrogène par un ion sodium.

L'ascorbate de sodium L a été utilisé comme outil moléculaire pour diverses applications biochimiques.
L'ascorbate de sodium a également été utilisé dans un large éventail d'autres applications chimiques et immunologiques.
L'ascorbate de sodium est largement utilisé dans les applications pharmaceutiques, les produits nutritionnels et les produits alimentaires et de boissons à travers le monde.

-Utilisation du L-ascorbate de sodium comme additif alimentaire / antioxydant / régulateur d'acidité :
En tant que sel de sodium de la vitamine C, l'ascorbate de sodium est utilisé pour prévenir l'oxydation des denrées alimentaires, préserver leur couleur et leur saveur, et retarder leur détérioration.
Dans la classification des additifs alimentaires, l'ascorbate de sodium L est connu sous le nom de E301.

-Applications pharmaceutiques du L-ascorbate de sodium :
L'ascorbate de sodium est utilisé comme antioxydant dans les formulations pharmaceutiques, ainsi que dans les produits alimentaires où il augmente l'efficacité du nitrite de sodium contre la croissance de Listeria monocytogenes dans les viandes cuites.

L'ascorbate de sodium améliore la cohésion du gel et la fermeté sensorielle des produits fibrés, quel que soit le traitement sous vide.
L'ascorbate de sodium est également utilisé à des fins thérapeutiques comme source de vitamine C dans les comprimés et les préparations parentérales.

AVANTAGES ET CARACTÉRISTIQUES (COMPARÉS À L'ACIDE ASCORBIQUE) DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
Sous forme de sel, l'ascorbate de sodium L est moins acide que l'acide ascorbique, ce qui peut le rendre plus doux pour l'estomac lorsqu'il est pris comme complément alimentaire.
Le L-ascorbate de sodium délivre efficacement la vitamine C, car lors de sa dissolution, il fournit à l'organisme l'anion ascorbate (forme active).

L'amélioration de la solubilité dans l'eau et de la neutralité (pH) rend l'ascorbate de sodium L adapté à l'enrichissement des aliments, des boissons, des comprimés/capsules et autres formulations où l'acidité doit être minimisée.
En tant qu'antioxydant et agent réducteur, le L-ascorbate de sodium peut aider à prévenir l'oxydation dans les produits alimentaires et dans les contextes de laboratoire/industriels, protégeant ainsi les vitamines et prévenant la décoloration ou la détérioration.

PRODUCTION DE L-ASCORBATE DE SODIUM :
L'ascorbate de sodium est produit en dissolvant de l'acide ascorbique dans l'eau et en ajoutant une quantité équimolaire d'hydroxyde de sodium ou de bicarbonate de sodium dans l'eau.
Après la cessation de l'effervescence, l'ascorbate de sodium L est précipité par l'ajout d'isopropanol.

COMMENT PRENDRE LE L-ASCORBATE DE SODIUM ?
La vitamine C et sa variante, l'ascorbate de sodium, jouent un rôle très important en médecine et en diététique.

COMMENT UTILISER L'ASCORBATE DE SODIUM EN PROPHYLAXIE QUOTIDIENNE ?
Avant de consommer toute préparation contenant du L-ascorbate de sodium, consultez un médecin ou un nutritionniste.
Un spécialiste nous indiquera la quantité de vitamine (en mg) que nous devrions prendre par jour, en tenant compte de notre âge, de notre mode de vie et de nos maladies existantes.
Nos besoins en L-ascorbate de sodium augmentent également lorsque nous sommes stressés ou que nous fumons des cigarettes.
Cependant, le corps humain perd très rapidement la vitamine C par l'urine.
Un dosage quotidien approprié est donc le seul moyen efficace de pallier ses carences permanentes.

L-ascorbate de sodium et acide ascorbique
Le L-ascorbate de sodium est très souvent confondu avec l'acide ascorbique.
Par ailleurs, voici deux variétés de vitamine C.

En quoi diffèrent-ils ?
L'acide ascorbique (E300, acide L-ascorbique) est le nom commun de la vitamine C, le L-ascorbate de sodium est un sel de l'acide ascorbique.
La vitamine C a un pH plus élevé que l'ascorbate de sodium.
En raison de son acidité réduite, le L-ascorbate de sodium est parfois utilisé comme substitut de l'acide L-ascorbique dans certains compléments alimentaires et médicaments.
Il s'agit le plus souvent de produits destinés aux personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux.

QUELS SONT LES EFFETS DU L-ASCORBATE DE SODIUM SUR LA SANTÉ ?
Quels sont les effets du L-ascorbate de sodium sur l'organisme ?
En tant que substitut délicat de l'acide L-ascorbique, le supplément de L-ascorbate de sodium a un effet très bénéfique sur tous les organes internes et améliore tous les processus vitaux.
C’est grâce au L-ascorbate de sodium que nous renforçons notre immunité pendant les rhumes et que nous récupérons plus rapidement lors d’infections.

QUELS SONT LES AUTRES BIENFAITS DE LA SUPPLÉMENTATION EN L-ASCORBATE DE SODIUM ?
L'ascorbate de sodium est coresponsable de la reconstruction de toutes les cellules du corps.
L'ascorbate de sodium facilite l'absorption du fer, abaisse le taux de cholestérol dans le sang, dégage les veines et prévient la prolifération des substances pathogènes et des radicaux libres.

SOLUBILITÉ DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau.
L'ascorbate de sodium est légèrement soluble dans l'alcool.
L'ascorbate de sodium L est insoluble dans le chloroforme et l'éther.

NOTES SUR L'ASCORBATE DE SODIUM :
L'ascorbate de sodium est sensible à la lumière.
L'ascorbate de sodium est incompatible avec les agents oxydants forts et les bases fortes.

RÉACTIONS DE L'ASSORBATE DE SODIUM AVEC L'AIR ET L'EAU :
L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau.
Les solutions aqueuses d'ascorbate de sodium L sont sujettes à une oxydation rapide par l'air à un pH supérieur à 6,0.

PROFIL DE RÉACTIVITÉ DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
L'ascorbate de sodium est une base faible.
Les matériaux de ce groupe sont généralement solubles dans l'eau.
Les solutions obtenues contiennent des concentrations modérées d'ions hydroxyde et ont un pH supérieur à 7,0.
Ils réagissent comme des bases pour neutraliser les acides.

Ces neutralisations génèrent de la chaleur, mais moins ou beaucoup moins que celle générée par la neutralisation des bases du groupe de réactivité 10 (Bases) et la neutralisation des amines.
Ils ne réagissent généralement ni comme agents oxydants ni comme agents réducteurs, mais un tel comportement n'est pas impossible.

MÉTHODES DE PRODUCTION DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
On ajoute une quantité équivalente de bicarbonate de sodium à une solution d'acide ascorbique dans l'eau.
Suite à la cessation de l'effervescence, l'ajout de propan-2-ol provoque la précipitation de L-ascorbate de sodium.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
Formule moléculaire / masse moléculaire : C6H7NaO6 = 198,11
État physique (20 °C) : solide
Température de stockage : température ambiante (recommandée dans un endroit frais et sombre, <15°C)
stocker sous gaz inerte : stocker sous gaz inerte
Conditions à éviter : sensible à l’air, hygroscopique
cas rn : 134-03-2
Numéro d'enregistrement Reaxys : 5465157
Identifiant de substance PubChem : 87562139
Numéro MDL : mfcd00082340

nom : l-ascorbate de sodium (également simplement « ascorbate de sodium » lorsqu’il s’agit de la forme l)
Nom systématique IUPAC : (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium
formule moléculaire : c₆h₇nao₆
Masse moléculaire : ≈ 198,11 g/mol
Numéro CAS : 134-03-2
numéro ec / einecs : 205-126-1
forme / aspect : poudre cristalline blanche à légèrement jaune ou cristaux minuscules.
activité optique (pour la forme l) : [α]²⁰_d ≈ +103° à +106° (typique pour le « (+)-l-ascorbate de sodium »)

cas : 134-03-2
Nom IUPAC : 5-[(1s)-1,2-dihydroxyéthyl]-3-hydroxy-2,4-dioxooxolan-3-ide de sodium
formule moléculaire : c6H7NaO6
clé inchi : ifvcrspjfhgfcg-hxpaklqesa-n
sourires : [na+].occ@h
c1oc(=o)c-
c1=o
masse moléculaire (g/mol) : 198,11

synonyme : ascorbate de sodium
aspect (couleur) : blanc à crème pâle ou jaune
forme : cristaux, poudre ou poudre cristalline
identification (ftir) : conforme
rotation optique : +103° à +108° (c=5, eau, 20°c)
Test de solution : 5 % dans l’eau : solution limpide, incolore à jaune pâle
dosage du certificat d'analyse du fournisseur : ≥98,5 à ≤101,5 % (titrage iodométrique)
formule empirique (notation de Hill) : c6h7naO6
Numéro CAS : 134-03-2
poids moléculaire : 198,11

Beilstein : 3767246
Numéro EC : 205-126-1
Numéro MDL : mfcd00082340
Code UNSPSC : 12352205
ecl@ss : 34058010
Identifiant de substance PubChem : 24891261
nacres : na.79
cas : 134-03-2
formule moléculaire : c6H7NaO6
masse moléculaire (g/mol) : 198,11

Numéro MDL : mfcd00082340
clé inchi : ifvcrspjfhgfcg-hxpaklqesa-n
Numéro MDL : mfcd00082340
clé inchi : ifvcrspjfhgfcg-hxpaklqesa-n
Nom IUPAC : 5-[(1s)-1,2-dihydroxyéthyl]-3-hydroxy-2,4-dioxooxolan-3-ide de sodium
pubchem cid: 131674100
pourcentage de pureté : ≥98,0 % (t)
couleur : blanc
forme physique : poudre cristalline
formule moléculaire : c6H7NaO6

sourires : [na+].occ@h
c1oc(=o)c-
c1=o
masse moléculaire (g/mol) : 198,11
Poids net de la formule : 198,11
Nom chimique ou matériau : l-ascorbate de sodium
État physique : cristallin
couleur : jaune clair
odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation : point de fusion/plage : 220 °C
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles

inflammabilité (solide, gaz) : peut former des concentrations de poussières combustibles dans l'air.
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : aucune donnée disponible
point d'éclair : aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
température de décomposition : 232 °C
pH : 7-8 à 100 g/l à 20 °C
viscosité : viscosité cinématique : données non disponibles
viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : 642,6 g/l à 20 °C - ligne directrice d'essai OCDE 105 - totalement soluble

coefficient de partage : n-octanol/eau : log pow : < -4,2 à 22 °C - la bioaccumulation n'est pas attendue.
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : 1,88 g/cm3 à 19,7 °C - Ligne directrice d'essai OCDE 109
Densité relative : 1,88 à 19,7 °C – Ligne directrice d’essai OCDE 109
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : données non disponibles
Propriétés explosives : non classé comme explosif.
Propriétés oxydantes : aucune

Autres informations de sécurité : tension superficielle : 74 mN/m à 20,3 °C
point de fusion : 220 °C (déc.)(litt.)
alpha : 104 º (c=1, h2o 25 ºc)
point d'ébullition : 235 °C
densité : 1,66
Pression de vapeur : 0 Pa à 25 °C
indice de réfraction : 105,5 ° (c=10, h2o)
Température de stockage : 2-8°C
solubilité : h2o : 50 mg/ml

forme : poudre
couleur : blanc à légèrement jaune
odeur : inodore
pH : 7,48 (solution à 1 mM) ; 7,71 (solution à 10 mM) ; 7,64 (solution à 100 mM) ; 7,62 (solution à 1 000 mM)
source biologique : synthétique (organique)
Activité optique : [α]20/d +105±2°, c = 5 % dans l'eau
solubilité dans l'eau : 620 g/l (20 °C)
Merck : 14 830
brn : 3767246

Stabilité : stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
logp : -4,2 à 21,9 °C
Référence de la base de données CAS : 134-03-2 (référence de la base de données CAS)
FDA 21 CFR : 182.3731 ; 582.3731
substances ajoutées aux aliments (anciennement eafus) : ascorbate de sodium
SCOG (Comité spécial sur les substances GRAS) : L-ascorbate de sodium
Scores alimentaires d'ewg : 1
FDA UNII : s033eh8359
Dictionnaire des médicaments NCI : cénolate
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : ascorbate de sodium (134-03-2)

Code UNSPSC : 85151701
nacres : na.79
formule moléculaire : c6H7NaO6
masse molaire : 198,11
densité : 1,66
point de fusion : 220°C (déc.)(litt.)
point d'ébullition : 235 °C
rotation spécifique(α): 104 º (c=1, h2o 25 ºc)
point d'éclair : 238,2 °C
solubilité dans l'eau : 620 g/l (20 °C)
solubilité : soluble dans l'eau
Pression de vapeur : 0 Pa à 25 °C
aspect : poudre cristalline blanche à jaune

couleur : blanc à légèrement jaune
odeur : inodore
Merck : 14 830
brn : 3767246
pH : 7,48 (solution à 1 mM) ; 7,71 (solution à 10 mM) ; 7,64 (solution à 100 mM) ; 7,62 (solution à 1 000 mM)
Conditions de stockage : 2-8°C
Stabilité : stable. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
sensible : sensible à la lumière et à l'humidité
indice de réfraction : 105,5 ° (c=10, h2o)
mdl : mfcd00082340
Propriétés physiques et chimiques : point de fusion 219-221 °C
rotation optique spécifique : 104 ° (c = 1, h2o 25°c)
soluble dans l'eau : 620 g/l (20 °C)

Formule chimique : C6H7NaO6
Masse molaire : 198,106 g•mol−1
Aspect : minuscules cristaux blancs à jaunes
Odeur : inodore
Densité : 1,66 g/cm³
Point de fusion : 218 °C (424 °F ; 491 K) (se décompose)
Solubilité dans l'eau : 62 g/100 mL (25 °C)
78 g/100 mL (75 °C)

Solubilité : très légèrement soluble dans l'alcool
insoluble dans le chloroforme et l'éther
État physique : cristallin
Couleur : jaune clair
Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point/plage de fusion : 220 °C
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles
Inflammabilité (solide, gaz) : Peut former des concentrations de poussières combustibles dans l'air.

Viscosité
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : 642,6 g/l à 20 °C, totalement soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau :
log Pow : < -4,2 à 22 °C - La bioaccumulation n'est pas attendue.
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité : 1,88 g/cm3 à 19,7 °C

Densité relative : 1,88 à 19,7 °C -
Densité de vapeur relative : données non disponibles
Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle : 74 mN/m à 20,3 °C
Masse moléculaire : 198,11 g/mol
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 3
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible

Point d'éclair : Aucune donnée disponible
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : 232 °C
pH : 7 à 8 à 100 g/l à 20 °C
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 6
Nombre de liaisons rotatives : 2
Masse exacte : 198,01403222 g/mol
Masse monoisotopique : 198,01403222 g/mol
Surface polaire topologique : 110 Å²
Nombre d'atomes lourds : 13
Accusation formelle : 0

Complexité : 237
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 2
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 2
Compound est canonique : Oui
Formule empirique (notation de Hill) : C₆H₇NaO₆
Numéro CAS : 134-03-2

Masse moléculaire : 198,11
Beilstein : 3767246
Numéro CE : 205-126-1
Numéro MDL : MFCD00082340
Identifiant de substance PubChem : 329823275
Numéro CBN : CB8155737
Formule moléculaire : C6H7NaO6
Masse moléculaire : 198,11
Numéro MDL : MFCD00082340
Fichier MOL : 134-03-2.mol

Point de fusion : 220 °C (déc.)(litt.)
alpha: 104 º (c=1, H2O 25 ºC)
Point d'ébullition : 235 °C
Densité : 1,66
Pression de vapeur : 0 Pa à 25 °C
indice de réfraction : 105,5 ° (C=10, H2O)
Température de stockage : 2-8°C
solubilité : H2O : 50 mg/mL
forme : poudre

couleur : blanc à légèrement jaune
Odeur : inodore
pH : 7,48 (solution à 1 mM) ; 7,71 (solution à 10 mM) ;
7,64 (solution à 100 mM) ; 7,62 (solution à 1000 mM)
Activité optique : [α]20/D +105±2°, c = 5 % dans H2O
Solubilité dans l'eau : 620 g/L (20 °C)
Merck : 14 830
BRN : 3767246
Stabilité : Stable.
Incompatible avec les agents oxydants puissants.

LogP : -4,2 à 21,9 °C
Référence de la base de données CAS : 134-03-2 (Référence de la base de données CAS)
FDA 21 CFR : 182.3731 ; 582.3731
Substances ajoutées aux aliments (anciennement EAFUS) : L-ascorbate de sodium
SCOGS (Comité spécial sur les substances GRAS) : L-ascorbate de sodium
Note alimentaire de l'EWG : 1
FDA UNII : S033EH8359
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : L-ascorbate de sodium (134-03-2)
Aspect physique : Un solide

Conservation : Conserver à -20 °C
Poids moyen : 198,11
N° de dossier : 134-03-2
Formule : C6H7NaO6
Solubilité : ≥44,2 mg/mL dans le DMSO ;
≥2,82 mg/mL dans l'EtOH avec ultrasons ;
insoluble dans H2O
Nom chimique : (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium
SMILES canoniques : O=C1C(O)=C([O-])[C@@H]([C@@H](O)CO)O1.[Na+]

Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Odeur : Inodore
Point de fusion : environ 220 °C (décomposition)
Solubilité : Très soluble dans l'eau (environ 620 g/L à 20 °C) ;
Très légèrement soluble dans l'alcool ; insoluble dans le chloroforme et l'éther.
pH : Une solution aqueuse à 10 % a un pH de 7,3 à 7,6, ce qui en fait un sel neutre.
Formule moléculaire : C₆H₇NaO₆
Masse moléculaire : 198,11 g/mol

Stabilité : Stable dans les conditions de stockage recommandées
mais incompatible avec les agents oxydants puissants, les acides forts et les bases.
Densité : 1,66 - 1,88 g/cm³ (les valeurs varient légèrement selon les sources)
Activité optique : [α]²⁰/D +105±2° (c=5% dans H₂O)
Numéro CE : 205-126-1
Numéro CAS : 134-03-2
Formule empirique (notation de Hill) : C6H7NaO6
Numéro CAS : 134-03-2

Masse moléculaire : 198,11
Beilstein : 3767246
Numéro CE : 205-126-1
Numéro MDL : MFCD00082340
Code UNSPSC : 85151701
Identifiant de substance PubChem : 329748045
NACRES : NA.24
État physique cristallin
Couleur : blanc

Odeur : inodore
Point de fusion/point de congélation :
Point de fusion : env. 232 °C - Ligne directrice d'essai 102 de l'OCDE
Point d'ébullition initial et plage d'ébullition : données non disponibles
Inflammabilité (solide, gaz) : Peut former des concentrations de poussières combustibles dans l'air.
Limites supérieures/inférieures d'inflammabilité ou d'explosivité : Aucune donnée disponible
Point d'éclair : Données indisponibles
Température d'auto-inflammation : données non disponibles
Température de décomposition : 232 °C
pH : 7 à 8 à 100 g/l à 20 °C

Viscosité
Viscosité cinématique : données non disponibles
Viscosité dynamique : données non disponibles
Solubilité dans l'eau : 642,6 g/l à 20 °C - totalement soluble
Coefficient de partage : n-octanol/eau
log Pow : < -4,2 à 22 °C - La bioaccumulation n'est pas attendue.
Pression de vapeur : données non disponibles
Densité 1,88 g/cm3 à 19,7 °C
Densité relative : 1,88 à 19,7 °C

Caractéristiques des particules : Aucune donnée disponible
Propriétés explosives : Aucune donnée disponible
Propriétés oxydantes : aucune
Autres informations de sécurité :
Tension superficielle : 74 mN/m à 20,3 °C
Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Identification : Positive
Rotation optique spécifique : +103°-+106°
Clarté de la solution : Clair

pH (10 %, m/v) : 7,0-8,0
Perte au séchage : ≤0,25 %
Formule moléculaire (L-ascorbate de sodium) : C4H7NaO6
Masse moléculaire : 198,11 g/mol
Nom chimique : L-ascorbate de sodium
Numéro CAS : 134-03-2
Forme : Solide
Couleur : blanc ou presque blanc

Odeur : inodore
Valeur du pH : 7,0 ~ 8,0
Caractéristiques : Cristaux blancs ou très légèrement jaunes, ou poudre cristalline
Identification : IR : Conforme
Identification : Positive
Identification : NA : Positif
Dosage : 99,0 % ~ 101,0 %
Perte au séchage : ≤ 0,25 %

Aspect de la solution : limpide et ≤Y6, BY6
Rotation spécifique : +103º ~ +106º
Alcalinité (pH) : 7,0 ~ 8,0
Acide oxalique (impureté E) : ≤ 0,3 %
Substances apparentées : Impuretés C et D : ≤ 0,15 %
Substances apparentées : Impuretés non spécifiées : ≤ 0,10 %
Substances apparentées : Impuretés totales autres que C et D : ≤ 0,2 %

Solvants résiduels : Méthanol ≤ 3000 ppm
Plomb : ≤ 2 ppm
Arsenic : ≤ 3 ppm
Mercure : ≤ 1 ppm
Sulfates : ≤ 0,0150 %
Cuivre : ≤ 5 ppm
Fer : ≤ 2 ppm
Nickel : ≤ 1 ppm
Métaux lourds : ≤ 0,0010 %

Nom IUPAC : (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-4-hydroxy-5-oxo-2H-furan-3-olate de sodium
Formule moléculaire : C₆H₇NaO₆
Masse moléculaire : 198,11 g/mol
Numéro CAS : 134-03-2
Numéro CE (EINECS) : 205-126-1
PubChem CID : 23667548
Identifiant ChemSpider : 16736174
Nom chimique : L-ascorbate de sodium

Nom IUPAC : (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3-hydroxy-4-oxo-2H-furan-5-olate de sodium
Numéro CAS : 134-03-2
Numéro CE : 205-126-1
Formule moléculaire : C₆H₇NaO₆
Masse moléculaire : 198,11 g/mol
Structure : Poudre cristalline blanche à blanc cassé
Aspect : Poudre cristalline blanche à blanc cassé
Solubilité dans l'eau : Très soluble (620 g/L à 20 °C)

LogP (coefficient de partage) : −4,2 à 21,9 °C
Stabilité : Stable dans les conditions de stockage recommandées ;
incompatible avec les agents oxydants puissants
Point de fusion : Se décompose avant de fondre
pH (solution à 10 %) : environ 7,0–8,0
Densité : environ 1,66 g/cm³
Aspect : Poudre cristalline blanche à jaune clair
Odeur : Inodore

pH (solution à 10 %) : 7,0–8,0
Point de fusion : environ 218–220 °C (se décompose)
Point d'ébullition : environ 552,7 °C à 760 mmHg
Densité : 1,66–1,88 g/cm³
Solubilité dans l'eau : 620–642,6 g/L à 20–25 °C
Solubilité dans l'alcool : Très légèrement soluble
Solubilité dans le chloroforme et l'éther : Insoluble
Coefficient de partage (log P) : < –4,2 à 22 °C (indique un faible potentiel de bioaccumulation)

Nom : L-ascorbate de sodium — le sel de sodium de l'acide ascorbique (vitamine C).
Nom IUPAC / systématique : (R)-2-((S)-1,2-dihydroxyéthyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate de sodium
Formule moléculaire : C₆H₇NaO₆
Masse moléculaire : ~ 198,11 g/mol
Numéro CAS : 134-03-2
Numéro CE/EINECS : 205-126-1
Forme / Aspect : généralement une poudre cristalline blanche à légèrement jaune.
Solubilité : Très soluble dans l’eau. Selon ChemicalBook : environ 620 g/L à 20 °C.
pH en solution : Une solution aqueuse à 10 % a généralement un pH d'environ 7,4 à 7,7 ; plus généralement, le pH tend à être neutre à légèrement alcalin en solution.

Point de fusion / de décomposition : se décompose aux alentours de 220 °C (certaines sources indiquent 219–221 °C).
Point d'ébullition / comportement thermique : le « point d'ébullition » indiqué est d'environ 235 °C (bien qu'en pratique la décomposition précède souvent l'ébullition proprement dite) selon les données de certains fournisseurs.
Densité / Densité relative : environ 1,66 g/cm³ (en vrac/poudre) selon certaines sources.
Activité optique / Chiralité : L'ascorbate de sodium conserve sa chiralité ; par exemple, la rotation spécifique est rapportée autour de +103° à +106° (pour la forme L).
Stabilité / Réactivité : L'ascorbate de sodium est soluble dans l'eau, stable dans des conditions de stockage typiques (sec, frais, scellé), mais les solutions aqueuses — en particulier à un pH > ~6 — sont sujettes à l'oxydation par l'oxygène atmosphérique ou par des agents oxydants.
Réactivité : Sous forme de sel de sodium de l'acide ascorbique, il agit comme agent réducteur/antioxydant dans des conditions appropriées.

Numéro CAS : 134-03-2
Pureté : ≥ 98 % (Analyse)
Qualité : Convient à la culture cellulaire
Formule moléculaire : C6H7O6Na
Masse moléculaire : 198,1
Numéro MDL : MFCD00082340
Identifiant PubChem : 23424000
Point de fusion : 219 - 221 °C (déc.)
Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Rotation optique : [ ] 25D = 103 - 106 °
Conditions : Conserver à température ambiante

MESURES DE PREMIERS SECOURS À BASE DE L-ASCORBATE DE SODIUM :
-Description des mesures de premiers secours :
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau à l'eau/prendre une douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin si vous ne vous sentez pas bien.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire :
Aucune donnée disponible

MESURES À PRENDRE EN CAS DE DISPERSION ACCIDENTELLE DE L-ASCORBATE DE SODIUM :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.

MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Eau
Mousse
Dioxyde de carbone (CO2)
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Supprimer (éliminer) les gaz/vapeurs/brouillards à l'aide d'un jet d'eau.
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.

CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE au L-ASCORBATE DE SODIUM :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection de la peau :
Contact complet :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Contact Splash :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : filtre de type P1
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.

MANIPULATION ET STOCKAGE DU L-ASCORBATE DE SODIUM :
-Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
Conseils de protection contre les incendies et les explosions :
Prenez des mesures de précaution contre les décharges électrostatiques.
*Mesures d'hygiène :
Changez de vêtements contaminés.
Lavez-vous les mains après avoir manipulé la substance.
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
Sensible à la lumière.

STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE L' ASCORBATE DE SODIUM :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
Aucune information disponible
- Matériaux incompatibles :
Aucune donnée disponible