OLÉATE DE SODIUM

L'oléate de sodium est une entité moléculaire organique.
Solide brun clair avec une légère odeur de suif.
Coulisse et se mélange lentement à l'eau.

CAS : 143-19-1
MF : C18H33NaO2
PM : 304,44
EINECS : 205-591-0

Synonymes
(Z)-9-OCTADÉCÉNOATE DE SODIUM ; OLÉATE DE SODIUM ; SEL DE SODIUM DE L’ACIDE OLÉIQUE ; flocons d’olate ; Osteum ; SEL DE SODIUM DE L’ACIDE 9-OCTADÉCÉNOÏQUE ; ACIDE OLÉIQUE DE SODIUM ; ACIDE OLÉIQUE DE SODIUM 95 % ; OLÉATE DE SODIUM ; 143-19-1 ; Sel de sodium de l’acide oléique ; Osteum ; Eunatrol ; flocons d’olate ; 9-octadécénoate de sodium, (Z)- ; Acide 9-octadécénoïque (Z)-, sel de sodium ; 9-octadécénoate de sodium ; CCRIS 1964 ; HSDB 758 ; oléate de sodium ; EINECS 205-591-0;UNII-399SL044HN;Acide 9-octadécénoïque (9Z)-, sel de sodium;Acide 9-octadécénoïque, sel de sodium, (Z)-;AI3-19806;Acide 9-octadécénoïque, sel de sodium;399SL044HN;DTXSID7021077;E-470(II)ACIDE OLÉIQUE, SEL DE SODIUM;INS-470(II)ACIDE OLÉIQUE, SEL DE SODIUM;N° INS 470(II)ACIDE OLÉIQUE, SEL DE SODIUM;OLÉATE DE SODIUM (MART.);OLÉATE DE SODIUM [MART.];DTXCID001077;205-591-0;Acide oléique, sel de sodium;Oléate de sodium;sodium;(Z)-octadéc-9-énoate;sodium (Z)-octadéc-9-énoate ; MFCD00004438 ; 16558-02-4 ; CHEBI : 81860 ; sel de sodium de l'acide cis-9-octadécénoïque ; oléate de sodium ; (9Z)-octadéc-9-énoate de sodium ; poudre d'oléate de sodium ; sel de sodium de l'acide oléique ; oléate de sodium, >= 99 % ; SCHEMBL3582 ; acide 9-octadécénoïque (9Z)-, sel de sodium (1:1) ; C18H33NaO2 ; OLÉATE DE SODIUM [HSDB] ; OLÉATE DE SODIUM [OMS-DD] ; CHEMBL3527599 ; HY-N1446B ; OLÉATE DE SODIUM [GREEN BOOK] ; SEL DE SODIUM DE L'ACIDE OLÉIQUE [MI] ; Oléate de sodium, >= 98,5 % (GC);AKOS017345104;FS36347;Oléate de sodium, >= 95 % (GC capillaire);AS-10421;DB-210179;CS-0107318;NS00079444;O0057;C18601;A885003;Q17397737;Acide oléique sodique;Acide 9-cis-octadécénoïque sodique;Acide 9Z-octadécénoïque sodique

L'oléate de sodium augmente la sécrétion hépatique d'apolipoprotéine B100 dans les lignées cellulaires d'hépatocytes et chez la souris.
L'oléate de sodium inhibe la sécrétion d'apolipoprotéine B100 à des doses physiologiques plus élevées.
L'oléate de sodium (NaC18H33O2) est un additif organique qui est le « sel » sodique de l'acide oléique.
L'oléate de sodium se présente sous la forme d'une poudre de petits cristaux jaunâtres, solubles dans l'eau et l'alcool.
L'oléate de sodium est un acide gras monoinsaturé abondant, le sodium.
L'oléate de sodium est un activateur de l'ATPase Na+/K+.
L'oléate de sodium est un composé chimique intervenant dans la fabrication du savon.
L'oléate de sodium se forme lorsque le sodium réagit avec des huiles et des graisses animales ou végétales.
L'oléate de sodium est thermiquement stable, ce qui signifie qu'il ne se décompose pas à haute température.
L'oléate de sodium peut être utilisé pour mesurer la taille des particules grâce à la technique de l'isotherme d'adsorption de Langmuir.
La calorimétrie de titration a également été utilisée pour étudier la stabilité thermique de l'oléate de sodium.
Les symptômes d'un surdosage comprennent une insuffisance rénale et une paralysie du système nerveux central.
Il a été démontré que l'oléate de sodium inhibe la croissance bactérienne en culture avec une énergie cinétique de 75 kJ/mol et une mesure par spectroscopie d'impédance électrochimique (SIE) de 4 MΩ à 10 Hz.

L'oléate de sodium inhibe également la synthèse des protéines, entraînant la mort cellulaire en empêchant la transcription et la traduction, dans des modèles expérimentaux utilisant le chlorure de cuivre comme catalyseur.

Propriétés chimiques de l'oléate de sodium
Point de fusion : 232-235 °C (lit.)
Température de stockage : -20 °C
Solubilité : Méthanol (légèrement)
Forme : Poudre
Couleur : Blanche à légèrement jaune
Odeur : Odeur de suif faible
Source biologique : Synthétique (organique)
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau, se décompose partiellement ; Alcool soluble [HAW93]
Merck : 14,6828
BRN : 4046357
Balance hydrophile-lipophile (HLB) : 18
Constante diélectrique : 2,7 (20 °C)
Stabilité : Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChI : InChI=1S/C18H34O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1/b10-9-; InChIKey : BCKXLBQYZLBQEK-KVVVOXFISA-M
LogP : 7,698 (est.)
Référence base de données CAS : 143-19-1 (Référence base de données CAS)
Système de registre des substances de l’EPA : Oléate de sodium (143-19-1)

L’oléate de sodium est un solide blanc à l’odeur légère rappelant le suif.
L’oléate de sodium est soluble dans l’eau, mais peut se décomposer partiellement au cours du processus.
De plus, l’oléate de sodium est soluble dans l’alcool et peut produire de la mousse lorsqu’il est agité avec une solution aqueuse (savon).
L’oléate de sodium est produit par réaction de NaOH et d’acide oléique (en solution alcoolique) puis par évaporation.
L’oléate de sodium peut être utilisé comme source d’oléate.

Utilisations
L’oléate de sodium est le sel de sodium de l’acide oléique.
L'oléate de sodium agit comme liant, émulsifiant et antiagglomérant.
L'oléate de sodium est un agent nettoyant et moussant doux, généralement utilisé dans les savons.
L'oléate de sodium est dérivé de graisses et d'huiles naturelles.
L'oléate de sodium est utilisé pour étudier les effets sur la synthèse, la dégradation et la sécrétion de l'apolipoprotéine B dans des cellules en culture.

Profil de réactivité
Les sels basiques, comme l'oléate de sodium, sont généralement solubles dans l'eau.
Les solutions obtenues contiennent des concentrations modérées d'ions hydroxyde et ont un pH supérieur à 7,0.
Ils réagissent comme des bases pour neutraliser les acides.
Ces neutralisations génèrent de la chaleur, mais moins, voire beaucoup moins, que celles générées par la neutralisation des bases du groupe de réactivité 10 (bases) et celle des amines.
Ils ne réagissent généralement pas comme agents oxydants ou réducteurs, mais un tel comportement n'est pas impossible.