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SODIUM PYROPHOSPHATE

Le pyrophosphate de sodium est un phosphate condensé formé lorsque l'orthophosphate de sodium est chauffé pour éliminer l'eau.
Le pyrophosphate de sodium est un composé inorganique composé de cations sodium et d'un anion pyrophosphate.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les aliments principalement pour ses deux propriétés : c'est un acide levant qui se combine avec le bicarbonate de soude pour libérer du dioxyde de carbone afin d'améliorer la texture et le volume des produits de boulangerie.

Numéro CAS : 7758-16-9
Formule moléculaire : H5NaO7P2
Poids moléculaire : 201,97
Numéro EINECS : 231-835-0

Synonymes : Pyrophosphate de sodium, PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE, 7722-88-5, TSPP, Phosphotex, Diphosphate tétrasodique, Diphosphate de sodium, Acide diphosphorique, sel tétrasodique, Victor TSPP, Caswell n° 847, Pyrophosphate de sodium tétrabasique, Natrium pyrophosphat, Pyrophosphate de sodium [USAN], Diphosphate de sodium anhydre, Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique, Phosphate de sodium (Na4P2O7), HSDB 854, Pyrophosphate de sodium(V), Diphosphate de sodium (Na4P2O7), Pyrophosphate de sodium, tétrabasique, Pyrophosphate de sodium (Na4P2O7), pyrophosphate tétrasodique anhydre, pyrophosphate tétrasodique anhydre, EINECS 231-767-1, MFCD00003513, NSC 56751, EPA Pesticide Chemical Code 076405, tétrasodique, phosphate de phosphonato, DTXSID9042465, UNII-O352864B8Z, CHEBI :71240, NSC-56751, Na4P2O7, O352864B8Z, DTXCID7022465, EC 231-767-1, Pyrophosphate de sodium (USAN), Natrium pyrophosphat [allemand], PYROPHOSPHATE DE SODIUM (II), PYROPHOSPHATE DE SODIUM [II], PYROPHOSPHATE DE SODIUM (MART.), PYROPHOSPHATE DE SODIUM [MART.], Tetranatriumpyrophosphat [allemand], SODIUMPYROPHOSPHATE, Pyrophosphate tétrasodique, anhydride, Pyrophosphate tétrasodique (anhydre), tétra pyrophosphate sodique, ACCOLINE 126, Na4O7P2, TETRON (DISPERSANT), Sel de sodium de l'acide diphosphorique, Pyrophosphate de sodium anhydre, DTXCID408842, Diphosphate de sodium (Na4(P2O7)), PYROPHOSPHATE DE SODIUM [FCC], Pyrophosphate tétrasodique anhydre, PYROPHOSPHATE DE SODIUM [HSDB], PYROPHOSPHATE DE SODIUM [VANDF], tétrasphonate (phosphonooxy)phosphonate, Tox21_110033, PYROPHOSPHATE DE SODIUM [WHO-DD], PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE [MI], AKOS015914004, AKOS024418778, Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4), NCGC00013687-01, 1004291-85-3, CAS-7722-88-5, DIPHOSPHATE TÉTRASODIQUE (NA4P2O7), PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE (NA4P2O7), E 450, NS00093593, D05873, E75941, EN300-332889, Q418504, DisodiuM pytophospha, TwosodiuM pyrophosphate d'hydrogène deux, Protéine précurseur amyloïde β, Sécrété, Anticorps ANTI-DSPP (N-TERM) produit chez le lapin, Sialophosphoprotéine dentine, SodiuM pyrophosphate dibasic de qualité pratique, PYROPHOSPHATE DE SODIUM DIBASIC BIOULTR, Pyrophosphate acide de sodium de qualité alimentaire

Le pyrophosphate de sodium est un agent chélateur pour chélater le fer afin d'éviter la décoloration des pommes de terre transformées.
Il est largement utilisé dans la transformation des aliments, comme les fruits de mer en conserve, la charcuterie et les produits à base de pommes de terre, pour ajuster le pH, maintenir la couleur, améliorer la capacité de rétention d'eau et réduire la purge lors de la cornue.
Cependant, on sait peu de choses sur sa toxicité.

Sa solubilité dans l'eau est de 13g Na2H2P2O7/100g H2O à 20 °C, et 20g à 80°C.
Le produit commercial habituel est le sel anhydre et non hygroscopique sous forme de poudre.
L'hexahydrate, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, cristallise à partir d'une solution aqueuse inférieure à 27 °C.

Au-dessus de cette température, le pyrophosphate de sodium est converti en forme anhydre. Le diphosphate disodique est utilisé comme support d'acide (tropicalement stable) dans la levure chimique, pour améliorer les propriétés d'écoulement de la farine, pour la régulation du pH et dans les produits de soins dentaires pour prévenir la formation de tartre.
Le pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, il s'agit d'un solide blanc soluble dans l'eau.

Le pyrophosphate de sodium est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme média électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Il est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le pyrophosphate de sodium est un composé inorganique de formule chimique Na2H2P2O7.

Le pyrophosphate de sodium est constitué de cations sodium (Na+) et d'anions dihydrogénés pyrophosphate (H2P2O2−7).
Il s'agit d'un solide blanc soluble dans l'eau qui sert d'agent tampon et chélatif, avec de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.
Lorsqu'il est cristallisé à partir de l'eau, il forme un hexahydrate, mais il se déshydrate au-dessus de la température ambiante.

Le pyrophosphate de sodium est un anion polyvalent avec une grande affinité pour les cations polyvalents, par exemple le Ca2+.
Le pyrophosphate de sodium est un agent levant populaire que l'on trouve dans les poudres à pâte.
Il se combine avec le bicarbonate de sodium pour libérer du dioxyde de carbone : Na2H2P2O7 + NaHCO3 → Na3HP2O7 + CO2 + H2O

Il est disponible dans une variété de grades qui affectent la vitesse de son action.
Parce que le résidu de phosphate qui en résulte a un mauvais goût, le SAPP est généralement utilisé dans des gâteaux très sucrés qui masquent le mauvais goût.
Le pyrophosphate de sodium et d'autres polyphosphates de sodium et de potassium sont largement utilisés dans la transformation des aliments ; dans le schéma du numéro E, ils sont collectivement désignés comme E450, la forme disodique étant désignée comme E450(a).

Aux États-Unis, il est classé comme généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour un usage alimentaire.
Dans les fruits de mer en conserve, le pyrophosphate de sodium est utilisé pour maintenir la couleur et réduire la purge pendant la cornue.
L'autoclave permet d'obtenir une stabilité microbienne avec la chaleur.

Le pyrophosphate de sodium est une source acide qui réagit avec le bicarbonate de soude pour faire lever les produits de boulangerie.
Dans la levure chimique, il est souvent étiqueté comme additif alimentaire E450.
Dans les charcuteries, il accélère la conversion du nitrite de sodium en nitrite (NO−2) en formant l'intermédiaire de l'acide nitreux (HONO), et peut améliorer la capacité de rétention d'eau.

Le pyrophosphate de sodium se trouve également dans les pommes de terre rissolées surgelées et d'autres produits à base de pommes de terre, où il est utilisé pour empêcher la couleur des pommes de terre de s'assombrir.
Le pyrophosphate de sodium peut laisser un arrière-goût légèrement amer dans certains produits, mais « le goût du SAPP peut être masqué en utilisant suffisamment de bicarbonate de soude et en ajoutant une source d'ions calcium, de sucre ou d'arômes ».
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.

En tant que sel, le pyrophosphate de sodium est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate de sodium est composé d'un anion pyrophosphate et d'ions sodium.
La toxicité est environ deux fois supérieure à celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.

Le décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O).
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé chimique cristallin transparent incolore de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate de sodium contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.

La toxicité est environ deux fois supérieure à celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent de buering, émulsier, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le faux crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où le pyrophosphate de sodium est utilisé comme exhausteur d'appétence.

Le pyrophosphate de sodium est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la levure chimique commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate de sodium est également utilisé dans certaines levures chimiques courantes.
Dans les dentifrices et les os dentaires, le pyrophosphate de sodium agit comme un agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et empêchant ainsi leur dépôt sur les dents.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les rince-bouche dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent de buering, émulsier, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate de sodium (formule chimique : Na₄P₂O₇) est un composé inorganique communément appelé pyrophosphate tétrasodique.

Il s'agit d'une poudre blanche et cristalline ou d'un solide granulaire très soluble dans l'eau, formant une solution incolore.
Le pyrophosphate de sodium est un sel de l'acide pyrophosphorique et a une variété d'applications industrielles, alimentaires et chimiques.
Peut provoquer une irritation des yeux, de la peau ou des voies respiratoires lors d'une exposition prolongée.

Précautions : Utilisez des gants de protection, des lunettes de protection et une ventilation adéquate lors de la manipulation en vrac.
Le pyrophosphate de sodium peut contribuer à la pollution de l'eau en encourageant la prolifération d'algues s'il n'est pas éliminé de manière appropriée, car il libère des phosphates dans les systèmes d'eau.

Point de fusion : se décompose à 220°C [MER06]
Densité (hexahydrate) : 1,86
pression de vapeur : 0Pa à 20°C
température de stockage : -70°C
solubilité : H2O : 0,1 M à 20 °C, clair, incolore
Forme : Poudre blanche
couleur : Blanc à Blanc cassé
PH : 3,5-4,5 (20°C, 0,1M en H2O, fraîchement préparé)
Solubilité dans l'eau : Entièrement miscible dans l'eau. Insoluble dans l'alcool et l'ammoniaque.
λmax λ : 260 nm Amax : 0,11
λ : 280 nm Amax : 0,09
Numéro Merck : 13 8643
Stabilité : Stable.
InChI : InChI=1S/Na.H4O7P2.H/c, 1-8(2,3)7-9(4,5)6, /h, (H2,1,2,3)(H2,4,5,6),
InChIKey : IQTFITJCETVNCI-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : O(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O.[NaH]
LogP : -3,420 (est)

La protéine précurseur de l'amyloïde α est une protéine soluble clivée par la α-sécrétase qui possède des propriétés neuroprotectrices.
Le pyrophosphate de sodium est dérivé de la protéine précurseur de l'amyloïde.
La protéine se compose de 612 acides aminés.

Plusieurs récepteurs couplés aux protéines G sont connus pour activer le traitement dépendant de la α-sécrétase de l'APP.
Le pyrophosphate de sodium a des fonctions neuroprotectrices, neurogènes et neurotrophiques.
La protéine précurseur de l'amyloïde stimule également l'expression des gènes et l'expression des protéines.

Le gène du pyrophosphate de sodium est associé au chromosome humain 21q21.3.
Le pyrophosphate de sodium code pour une protéine membranaire intégrale.
Le pyrophosphate de sodium est une protéine soluble générée par clivage séquentiel avec la sécrétase α et γ.

Le pyrophosphate de sodium est produit par la réaction de l'acide phosphorique de qualité four avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 °C pour former du pyrophosphate tétrasodique.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent de buering, émulsier, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les nuggets de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le faux crabe, le thon en conserve, les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où il est utilisé comme exhausteur d'appétence.

Dans les dentifrices et les os dentaires, le pyrophosphate de sodium agit comme un agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et empêchant ainsi leur dépôt sur les dents.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les rince-bouche dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate de sodium est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour éviter un dépôt similaire sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, il provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.

De plus, le pyrophosphate de sodium peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries redox ow.
Le pyrophosphate de sodium est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, le pyrophosphate de sodium est un solide blanc soluble dans l'eau.

Le pyrophosphate de sodium est composé d'un anion pyrophosphate et d'ions sodium.
La toxicité est environ deux fois supérieure à celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le pyrophosphate de sodium est produit par la réaction de l'acide phosphorique de qualité four avec du carbonate de sodium pour former du phosphate disodique, qui est ensuite chauffé à 450 °C pour former du pyrophosphate tétrasodique : 2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O

Le pyrophosphate de sodium est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme média électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
De plus, le pyrophosphate de sodium est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le pyrophosphate de sodium se présente sous forme de poudre ou de granulés blancs inodores. mp : 995 °C.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les rince-bouche dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate de sodium est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour éviter des dépôts similaires sur les vêtements, mais en raison de la teneur en phosphate de pyrophosphate tétrasodique, le pyrophosphate tétrasodique provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.
Le pyrophosphate de sodium est enregistré en vertu du règlement REACH et est fabriqué et/ou importé dans l'Espace économique européen, à ≥ 1 000 à < 10 000 tonnes par an.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé par les consommateurs, dans les articles, par les professionnels (utilisations répandues), dans la formulation ou le reconditionnement, sur les sites industriels et dans la fabrication.
Le pyrophosphate de sodium anhydre (TSPP) granulaire et en poudre est un matériau cristallin anhydre, blanc et sous forme de poudre.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent dispersant, séquestrant, agent de buering, modier protéique et coagulant.

Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, le pyrophosphate de sodium est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate de sodium est composé d'un anion pyrophosphate et d'ions sodium.

La toxicité est environ deux fois supérieure à celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le décahydrate Na4P2O7 · 10(H2O).
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate tétrasodique ou TSPP, est utilisé en laboratoire comme agent de buering.

Le composé s'est avéré utile dans la préparation d'un buer d'extraction de pyrophosphate de sodium EDTA pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.
Le pyrophosphate de sodium est une poudre ou des granulés blancs inodores.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans l'adoucisseur d'eau, l'agent de buering, l'agent épaississant, l'agent dispersant, l'agent de dégraissage de la laine, le nettoyant pour métaux, le savon et le détergent synthétique, l'agent de séquestration général, dans l'électrodéposition des métaux.

Le pyrophosphate de sodium agit également comme un agent de contrôle du tartre dans les dentifrices et les os dentaires.
De plus, le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent chélateur dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate de sodium est également utilisé comme additif alimentaire dans les aliments courants tels que les nuggets de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé pour modifier les protéines afin qu'elles puissent retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le pyrophosphate de sodium augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Du pyrophosphate de sodium est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouet et améliorer la stabilité de la mousse.

Le pyrophosphate de sodium granulaire aide à augmenter le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Ce produit séquestre le fer dans les produits à base de pommes de terre pour éviter le noircissement après cuisson et pour stabiliser la couleur.
Pour maintenir la dispersion des matières grasses dans un mélange de crème glacée et de dessert, du pyrophosphate de sodium peut être ajouté afin que le barattage ne forme pas de grumeaux de beurre pendant la congélation.

Le pyrophosphate de sodium, également connu sous le nom de pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé chimique cristallin transparent incolore de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate de sodium est un sel de pyrophosphate et d'ions sodium.
Le pyrophosphate de sodium est souvent utilisé comme additif alimentaire comme agent de buissage, émulseur et agent épaississant.

Aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium ; pépites de poulet, guimauves, pudding, chair de crabe, imitation chair de crabe, thon en conserve et substituts de viande à base de soja.
Le pyrophosphate de sodium peut être utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
En plus de cela, le pyrophosphate de sodium (Na4P2O7 * 10H2O) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.

Le pyrophosphate de sodium perd son eau lorsqu'il est chauffé à 93,8 °C.
Le pyrophosphate de sodium est un sel de sodium inorganique composé d'un anion diphosphate(4-) et de quatre cations sodium(1+).
Plus communément connu sous le nom de pyrophosphate tétrasodique, le pyrophosphate de sodium est très utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'émulsier et en hygiène dentaire en tant que sel chélateur de calcium.

Le pyrophosphate de sodium a un rôle d'émulseur alimentaire, de chélateur et d'épaississant alimentaire.
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate disodique ou DSPP (sc-251047), est utilisé dans le De plus, le pyrophosphate de sodium a été utilisé comme agent chélateur dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate de sodium s'est avéré utile dans la préparation d'un buer d'extraction de pyrophosphate de sodium EDTA pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.

Utilise:
Le pyrophosphate de sodium est un agent levant, un conservateur, un séquestrant et un tampon légèrement acide avec un pH de 4,1.
Il est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 15 g dans 100 ml à 25°c.
Il est utilisé dans les beignets et les biscuits pour son taux de libération de gaz variable pendant le processus de mélange, d'action sur banc et de cuisson.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans la levure chimique comme agent levant.
Il est utilisé dans les produits de poisson en conserve pour réduire le niveau de cristaux de struvite indésirables (magnésium, phosphate d'ammonium, hexahydraté) en complexant le magnésium.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé pour séquestrer les métaux dans les pommes de terre transformées.

Le pyrophosphate de sodium est également appelé sapp, pyrophosphate acide de sodium, pyrophosphate de sodium acide, diphosphate disodique et pyrophosphate de dihydrogène disodique.
Le pyrophosphate de sodium dibasique est une forme anhydre, un sel de pyrophosphate utilisé dans les tampons.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, agent dispersant et agent épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.

Les aliments courants contenant du pyrophosphate de sodium comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, l'imitation de crabe, le thon en conserve, les substituts de viande à base de soja, ainsi que les aliments pour chats et les friandises pour chats où il est utilisé comme exhausteur d'appétence.
Dans les dentifrices et les fils dentaires, le pyrophosphate de sodium agit comme un agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et empêchant ainsi leur dépôt sur les dents.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les rince-bouche dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate de sodium est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour éviter des dépôts similaires sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, il provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate de sodium peut se produire lors d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles et dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels.

D'autres rejets de pyrophosphate de sodium dans l'environnement sont susceptibles de provenir de l'utilisation à l'intérieur (p. ex. liquides et détergents de lavage en machine, produits d'entretien automobile, peintures et revêtements ou adhésifs, parfums et assainisseurs d'air) et de l'utilisation à l'extérieur.
Dans le traitement du cuir, il peut être utilisé pour éliminer les taches de fer sur les peaux pendant le traitement.
Il peut stabiliser les solutions de peroxyde d'hydrogène contre la réduction.

Le pyrophosphate de sodium peut être utilisé avec de l'acide sulfamique dans certaines applications laitières pour le nettoyage, en particulier pour enlever la stéatite.
Lorsqu'il est ajouté à l'eau d'échaudage, il facilite l'élimination des poils et de la croûte dans l'abattage des porcs et des plumes et de la gale dans l'abattage de la volaille.
Dans la production pétrolière, il peut être utilisé comme dispersant dans les boues de forage de puits de pétrole.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les aliments pour chats comme additif d'appétence.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme agent de contrôle du tartre dans les dentifrices.
Utilisé comme agent tampon, émulsifiant et épaississant dans les aliments transformés.

Souvent ajouté aux fruits de mer, aux viandes et aux produits de boulangerie en conserve pour améliorer la texture et la rétention d'eau.
Le code de l'additif alimentaire Sodium Pyrophosphates est E450.
Fonctionne comme un adoucisseur d'eau dans les détergents et les savons.

Aide à l'élimination des ions calcium et magnésium, empêchant la formation de tartre dans les solutions de nettoyage.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans le nettoyage des métaux, la galvanoplastie et l'élimination de la rouille.
Inclus dans les dentifrices comme agent de contrôle du tartre.

Aide à inhiber la formation de dépôts de phosphate de calcium sur les dents.
Le pyrophosphate de sodium agit comme un agent dispersant en chimie analytique.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans la recherche biochimique pour ajuster la force ionique ou le pH des solutions.

Dans les industries céramiques et textiles en tant que défloculant ou liant.
Améliore la texture des viandes transformées, des fruits de mer et des produits de boulangerie.
Maintient les mélanges d'huile et d'eau stables dans des produits tels que les vinaigrettes, le fromage et les sauces.

Le pyrophosphate de sodium réagit avec le bicarbonate de soude dans les poudres à pâte pour produire du dioxyde de carbone, ce qui fait lever les produits de boulangerie.
Aide les viandes et les fruits de mer transformés à retenir l'eau pour une meilleure texture et un meilleur poids.
Prévient la décoloration et le rancissement des produits en conserve en chélant les métaux traces.

Le pyrophosphate de sodium séquestre les ions calcium et magnésium pour améliorer le pouvoir nettoyant des savons et des détergents.
Réduit les taches et les tournages sur la verrerie et la vaisselle.
Enlève la graisse, l'huile et la saleté dans les produits de nettoyage à usage intensif pour les industries manufacturières et automobiles.

Le pyrophosphate de sodium dissout les dépôts de calcium et empêche l'entartrage dans les chaudières, les pipelines et les appareils.
Empêche la formation de tartre (dépôts de phosphate de calcium) sur les dents.
Le pyrophosphate de sodium agit comme un agent tampon et aide à blanchir les dents dans certaines formulations.

Stabilise les formulations et améliore la texture des lotions et des crèmes.
Le pyrophosphate de sodium élimine les oxydes et les tartres des surfaces métalliques avant le traitement.
Le pyrophosphate de sodium est utilisé dans les bains de placage pour le dépôt uniforme de métaux comme le cuivre et le zinc.

Protège les métaux de l'oxydation pendant le traitement.
Le pyrophosphate de sodium agit comme un dispersant pour empêcher l'agglutination des colorants, assurant une coloration uniforme des textiles.
Disperse les particules d'argile et réduit les fissures pendant le séchage et la cuisson.

Du pyrophosphate de sodium ajouté aux systèmes de traitement de l'eau pour réduire la formation de tartre dans les tuyaux et l'équipement.
Empêche les dépôts de calcium et de magnésium dans les systèmes à haute température.
Maintient un pH stable dans les réactions biochimiques, en particulier celles impliquant des enzymes et des protéines.

Le pyrophosphate de sodium lie les ions métalliques pour empêcher les interactions indésirables dans les essais chimiques ou biologiques.
Le pyrophosphate de sodium empêche l'agglutination des particules dans les peintures, les revêtements et les céramiques.
Améliore l'intégrité structurelle de certains matériaux, comme dans la céramique ou les adhésifs de construction.

Le pyrophosphate de sodium améliore les propriétés d'écoulement de l'argile et d'autres boues dans la céramique.
Agit comme agent dispersant dans certains pesticides.
Utilisé occasionnellement pour ajuster la chimie du sol.

Le pyrophosphate de sodium est utilisé comme ingrédient inactif dans certaines formulations pharmaceutiques pour stabiliser ou disperser les ingrédients actifs.
Inclus dans les produits dentaires spécialisés pour le nettoyage et le contrôle du tartre.
Le pyrophosphate de sodium étudié en tant que composant dans les systèmes d'électrolyte des batteries avancées.

Parfois utilisé dans les réactions chimiques qui nécessitent un milieu phosphaté.
Le pyrophosphate de sodium agit comme un dispersant dans les matériaux d'impression à base de céramique.

Profil de sécurité :
Poison par voie intraveineuse.
Modérément toxique par ingestion et par voie sous-cutanée.
Le pyrophosphate de sodium est irritant pour la peau, les yeux et les muqueuses. Lorsqu'il est chauffé jusqu'à la décomposition, il émet des fumées toxiques de POx et de Na2O

Le pyrophosphate de sodium peut provoquer une irritation au contact direct de la peau, entraînant des rougeurs, une sécheresse ou des démangeaisons.
Une exposition prolongée peut exacerber ces effets.
Le contact direct avec les yeux peut entraîner des rougeurs, des larmoiements et une gêne.

Dans les cas graves, le pyrophosphate de sodium peut causer des lésions oculaires temporaires s'il n'est pas rincé rapidement.
L'inhalation de poussière de pyrophosphates de sodium peut irriter les voies respiratoires, provoquant une toux, des éternuements ou un essoufflement.
Les personnes souffrant d'affections respiratoires préexistantes (p. ex. asthme) peuvent être plus sensibles.

L'ingestion de grandes quantités peut déranger l'estomac, provoquer des nausées, des vomissements ou de la diarrhée.
Un apport excessif chronique pourrait perturber l'équilibre du phosphate et du calcium, ce qui pourrait entraîner des problèmes de santé tels que le stress rénal.
Le pyrophosphate de sodium apporte des phosphates aux systèmes d'eau, ce qui peut favoriser la croissance excessive des algues (eutrophisation).

Les proliférations d'algues appauvrissent l'oxygène dans l'eau, ce qui nuit à la vie aquatique et perturbe les écosystèmes.
Bien que biodégradable, sa décomposition libère des ions phosphate, qui restent actifs dans la promotion de l'eutrophisation.