ÜRÜNLER

SODYUM PİROFOSFAT

Sodyum Pirofosfat, karıştırma, tezgahta pişirme ve pişirme işlemleri sırasında değişken gaz salınımı sağladığı için donut ve bisküvilerde kullanılır.
Sodyum Pirofosfat kabartma tozunda kabartıcı olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat, konserve balık ürünlerinde istenmeyen strüvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini magnezyumla kompleks oluşturarak azaltmak için kullanılır.

CAS Numarası: 7722-88-5
13472-36-1 (dekahidrat)
EC Numarası: 231-767-1
E numarası: E450( iii) (koyulaştırıcılar, ...)
Moleküler Formül: Na4P2O7 / Na4O7P2
Mol kütlesi: 265.900 g•mol−1

EŞ ANLAMLILAR:
Tetrasodyum difosfat, Pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Tetrasodyum pirofosfat (susuz), TSPP, pirofosfat, TSPP, SODYUM DİFOSFAT DEKAHİDRAT, Susuz sodyum pirofosfat, piro, SODYUM TETRAPİROFOSFAT, sodyum pirofosfat[na4p2o7], tetrasodyum pirofosfat, susuz, Nsc56751, victortspp, Pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Tetrasodyum difosfat, Tetrasodyum pirofosfat (susuz), TSPP, Sodyum pirofosfat, tetrasodyum fosfat, TSPP, Tetrasodyum Fosfat, Tetrasodyum Pirofosfat, Tetrasodyum Pirofosfat, Tetrasodyum Difosfat, Pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Tetrasodyum pirofosfat (susuz), TSPP, Tetrasodyum difosfat, Pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Tetrasodyum pirofosfat (susuz), TSPP, Tetrasodyum Difosfat, Sodyum Pirofosfat, TSPP, Pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Tetrasodyum difosfat, Tetrasodyum pirofosfat (susuz), TSPP, Sodyum pirofosfat, TETRASODYUM PİROFOSFAT, 7722-88-5, TSPP, Phosphotex, Tetrasodyum difosfat, Sodyum difosfat, Difosforik asit, tetrasodyum tuzu, Victor TSPP, Caswell No. 847, Sodyum pirofosfat tetrabazik, Sodyum pirofosfat, Sodyum pirofosfat [USAN], Sodyum difosfat, susuz, Pirofosforik asit tetrasodyum tuzu, Sodyum fosfat (Na4P2O7), HSDB 854, sodyum pirofosfat(V), Sodyum difosfat (Na4P2O7), Sodyum pirofosfat, tetrabazik, Sodyum pirofosfat (Na4P2O7), Susuz tetrasodyum pirofosfat, Tetrasodyum pirofosfat, susuz, EINECS 231-767-1, NSC 56751, EPA Pestisit Kimyasal Kodu 076405, DTXSID9042465, UNII-O352864B8Z, CHEBI:71240, MFCD00003513, NSC-56751, Na4P2O7, O352864B8Z, DTXCID7022465, EC 231-767-1, Sodyum pirofosfat (USAN), SODYUM PİROFOSFAT (II), SODYUM PİROFOSFAT [II], SODYUM PİROFOSFAT (MART.), SODYUM PİROFOSFAT [MART.], 1004291-85-3, Tetrasodyum pirofosfat, anhidrit, Tetrasodyum pirofosfat (anhidrit), SODYUMPİROFOSFAT, tetra sodyum pirofosfat, ACCOLINE 126, Na4O7P2, TETRON (DAĞITICI), Difosforik asit sodyum tuzu, Sodyum pirofosfat anhidrit, DTXCID408842, Sodyum difosfat (Na4(P2O7)), SODYUM PİROFOSFAT [FCC], Tetrasodyum pirofosfat Anhidrit, SODYUM PİROFOSFAT [HSDB], CS-B1771, SODYUM PİROFOSFAT [VANDF], tetrasodyum (fosfonooksi)fosfonat, Tox21_110033, SODYUM PİROFOSFAT [WHO-DD], TETRASODYUM PİROFOSFAT [MI], AKOS015914004, AKOS024418778, Difosforik asit, sodyum tuzu (1:4), TETRASODYUM PİROFOSFAT [INCI], NCGC00013687-01, CAS-7722-88-5, TETRASODYUM DİFOSFAT (NA4P2O7), TETRASODYUM PİROFOSFAT (NA4P2O7), E 450, NS00093593, D05873, E75941, EN300-332889, Q418504, pirofosfat, TSPP, SODYUM DİFOSFAT DEKAHİDRAT, Susuz sodyum pirofosfat, piro, SODYUM TETRAPİROFOSFAT, sodyum pirofosfat [na4p2o7], tetrasodyum pirofosfat, susuz, Nsc56751, victortspp, Tetrasodyum pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Sodyum difosfat, Pirofosfat sodyum tuzu, TSPP, Sodyum pirofosfat dekahidrat, Tetrasodyum pirofosfat, Sodyum pirofosfat, Sodyum difosfat, Pirofosfat sodyum tuzu, TSPP, Disodyum dihidrojen pirofosfat,

Sodyum Pirofosfat, bir difosfat (4-) anyonu ve dört sodyum (1+) katyonundan oluşan inorganik bir sodyum tuzudur.
Daha yaygın olarak Sodyum Pirofosfat olarak bilinen bu madde, gıda endüstrisinde emülgatör olarak ve diş hijyeninde kalsiyum şelatlayıcı tuz olarak yaygın olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, gıda emülgatörü, şelatör ve gıda koyulaştırıcı olarak görev yapar.
Sodyum Pirofosfat bir difosfat ( 4-) içerir.
Sodyum Pirofosfat pil malzemelerinin geliştirilmesinde kullanılmaya uygundur.

TSPP olarak da adlandırılan sodyum pirofosfat tetrabazik, özellikle tamponlama maddesi olarak laboratuvar uygulamalarında kritik bir rol oynamaktadır.
Sodyum Pirofosfatın tamponlama yetenekleri, analitik prosedürlerde ve deneysel kurulumlarda çeşitli çözeltilerin pH stabilitesinin korunması için önemlidir.

Sodyum pirofosfat tetrabazik'in metal iyonlarıyla kompleks oluşturma yeteneği de dahil olmak üzere benzersiz kimyasal özellikleri, EDTA-sodyum pirofosfat ekstraksiyon tamponu gibi özel tamponların hazırlanmasında onu paha biçilmez kılmaktadır.
Bu özel tampon, siyanobakteriler tarafından üretilen ve önemli çevresel ve halk sağlığı riskleri oluşturan bir toksin grubu olan mikrosistinlerin toprak örneklerinden çıkarılması ve analizinde özellikle etkilidir.

Sodyum Pirofosfat, Sodyum Difosfat Tetrabazik ve Tetrasodyum Pirofosfat olarak da bilinir, bu beyaz granüler toz, suda berrak ve renksiz olarak çözünür.
Sodyum Pirofosfat higroskopiktir ve suda çözünür ancak etil alkolde çözünmez.

Sodyum Pirofosfat kararlı bir madde olmasına rağmen güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
Sodyum Pirofosfat baziktir ve asitlerle ekzotermik reaksiyona girer.
Sodyum Pirofosfat etil alkolde de parçalanır.

Sodyum Pirofosfat, kokusuz, renksiz beyaz toz veya granül formunda bulunan susuz bir kimyasal maddedir.
Sodyum Pirofosfat insan vücut sıvılarının normal bir bileşeni olarak bilinmektedir.
Sodyum Pirofosfat inorganik bir fosfat tuzudur.

E450( iii) olan gıdalarda asit düzenleyici, bağlayıcı, protein değiştirici, pıhtılaştırıcı ve dağıtıcı madde olarak kullanılabilen sentetik bir bileşendir .
Sodyum Pirofosfat glutensizdir ve vegandır.

Sodyum Pirofosfat (Na4P2O7), yüzey kaplamasının eksfoliasyonunda elektroaktif ortam olarak kullanılan toksik olmayan ve biyouyumlu bir bileşiktir.
Sodyum pirofosfat, aynı zamanda Tetrasodyum pirofosfat veya TSPP olarak da bilinir, laboratuvarlarda tampon madde olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfatın, toprak numunelerinin mikrosistin analizinde EDTA-sodyum pirofosfat ekstraksiyon tamponunun hazırlanmasında yararlı olduğu gösterilmiştir.

Sodyum Pirofosfat kokusuz, beyaz toz veya granüldür.
difosfat( 4-) anyonu ve dört sodyum(1+) katyonundan oluşan inorganik bir sodyum tuzudur .
Daha çok Sodyum Pirofosfat olarak bilinen bu madde, gıda endüstrisinde emülgatör olarak ve diş hijyeninde kalsiyum şelatlayıcı tuz olarak yaygın olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, gıda emülgatörü, şelatör ve gıda koyulaştırıcı olarak görev yapar.
Sodyum Pirofosfat bir difosfat ( 4-) içerir.
Sodyum Pirofosfat kokusuz, beyaz toz veya granül halindedir.

Sodyum Pirofosfatın suda çözünürlüğü 3,16 g / 100 mL (soğuk su); 40,26 g / 100 mL kaynar sudur.
Sodyum Pirofosfat, tampon madde olarak kullanılan inorganik bir tuzdur.
Sodyum Pirofosfat, Tetrasodyum pirofosfat, tetrasodyum fosfat veya TSPP olarak da adlandırılan, Na4P2O7 formülüne sahip inorganik bir bileşiktir.

Sodyum Pirofosfat, tuz halinde beyaz renkte, suda çözünen bir katıdır.
Sodyum Pirofosfat, pirofosfat anyonu ve sodyum iyonlarından oluşur.

Sodyum Pirofosfat, sodyum ortofosfatın suyunu uzaklaştırmak için ısıtılmasıyla oluşan yoğunlaştırılmış bir fosfattır.
Sodyum Pirofosfat, sodyum katyonları ve pirofosfat anyonundan oluşan inorganik bir bileşiktir.

SODYUM PİROFOSFAT'IN KULLANIMI VE UYGULAMALARI:
Sodyum Pirofosfat yün yağını giderici madde olarak, ağartma işlemlerinde, gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum pirofosfat su yumuşatıcı, deterjan, emülgatör, metal temizleyici ve besin takviyesi olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat, tamponlayıcı, koyulaştırıcı ve dağıtıcı ajan olarak görev yapar.

Sodyum Pirofosfat aynı zamanda diş macunu ve diş ipi içerisinde tartar kontrol maddesi olarak görev yapar.
Ayrıca Sodyum Pirofosfat antimikrobiyal çalışmalarda şelat oluşturucu ajan olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat aynı zamanda tavuk nugget, yengeç eti ve konserve ton balığı gibi yaygın gıdalarda gıda katkı maddesi olarak da kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, tamponlayıcı madde, emülgatör, dağıtıcı madde ve koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve sıklıkla gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk nugget, marshmallow, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ile lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi ödülleri bulunur.

Diş macunu ve diş ipi içerisinde bulunan Sodyum Pirofosfat, tartar kontrol maddesi olarak görev yaparak tükürükten kalsiyum ve magnezyumun uzaklaştırılmasını ve böylece bunların dişlerde birikmesinin önlenmesini sağlar.
Sodyum Pirofosfat, plak oluşumunu azaltmak için fırçalamadan önce ticari diş gargaralarında kullanılır.

Sodyum Pirofosfat bazen ev deterjanlarında giysilerde benzer tortuların oluşmasını önlemek için kullanılır, ancak fosfat içeriği nedeniyle suyun ötrofikasyonuna neden olarak yosun oluşumunu teşvik eder.
Sodyum Pirofosfatın gıda endüstrisindeki kullanımları: Kabartma asidi (bazı kabartma tozu sistemlerinde), emülgatör ve tamponlayıcı madde, bağlayıcı (Ca²⁺'yi bağlar) — düzenlenmiş gıda katkı maddesi adları ve sınırları altında kullanılır (yerel gıda yönetmeliklerini kontrol edin).

Deterjanlar/temizleyiciler: Sodyum Pirofosfat, su yumuşatıcı, güçlendirici, sertlik iyonlarını çözünür halde tutmak için kullanılır.
Endüstriyel/teknik: Sodyum Pirofosfat su arıtımında, seramikte, metal yüzey temizliğinde, bazı formülasyonlarda korozyon önlemede ve kimyasal sentezlerde ara madde veya reaktif olarak kullanılır.

Diş/ağız bakımı: Sodyum Pirofosfat şelat oluşturma/temizleme etkisi için kullanılır (bazı fosfat tuzları diş ürünlerinde tartar kontrolü veya temizleme formülasyonları için kullanılır).
Sodyum Pirofosfat, pH değeri 4.1 olan hafif asidik bir mayalama maddesi, koruyucu, bağlayıcı ve tampondur.

Sodyum Pirofosfat suda orta derecede çözünür, 25°C'de 100 ml'de 15 g çözünür.
Sodyum Pirofosfat, karıştırma, tezgahta pişirme ve pişirme işlemleri sırasında değişken gaz salınımı sağladığı için donut ve bisküvilerde kullanılır.
Sodyum Pirofosfat kabartma tozunda kabartıcı olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, konserve balık ürünlerinde istenmeyen strüvit kristallerinin (magnezyum amonyum fosfat hekzahidrat) seviyesini magnezyumla kompleks oluşturarak azaltmak için kullanılır.
Sodyum Pirofosfat işlenmiş patateslerdeki metalleri tutmak için kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, aynı zamanda sapp, sodyum asit pirofosfat, asit sodyum pirofosfat, disodyum difosfat ve disodyum dihidrojen pirofosfat olarak da adlandırılır.
Sodyum Pirofosfat Dibazik, tamponlarda kullanılan susuz formdaki pirofosfat tuzudur.

Sodyum Pirofosfat gıdalarda esas olarak iki özelliğinden dolayı kullanılır: Sodyum Pirofosfat, kabartma tozuyla birleşerek karbondioksit açığa çıkaran ve böylece fırınlanmış ürünlerin dokusunu ve hacmini iyileştiren bir mayalama asididir.

Sodyum Pirofosfat, işlenmiş patateslerde renk bozulmasını önlemek için demiri şelatlayan bir şelatlama maddesidir.
Sodyum Pirofosfat, konserve deniz ürünleri, kürlenmiş et ve patates ürünleri gibi gıda işlemede pH değerini ayarlamak, rengi korumak, su tutma kapasitesini artırmak ve retortlama sırasında oluşan arınmayı azaltmak için yaygın olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat pH tamponu olarak kullanılır.
Başka bir deyişle Sodyum Pirofosfat, bir maddenin belirli bir asitlik derecesini korumak için kullanılır.
Sodyum Pirofosfat işlenmiş ve öğütülmüş tahıl ürünlerinde kullanılan bir maddedir.

Sodyum Pirofosfat, soya içeren et ürünlerinde hamur düzenleyici olarak kullanılır.
Pandaların yıkanmasında ve soyulmasında Sodyum Pirofosfat kullanılır.
Burada Sodyum Pirofosfat kullanım oranı 0,3 ppm'i geçmemelidir.

Sodyum Pirofosfat, isminden de anlaşılacağı üzere çok iyi bir fosfor kaynağıdır (besin olarak) ve aynı zamanda iyi bir emülgatördür.
Sodyum Pirofosfat kuyu delme işlemlerinde antikoagülan olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat, metallerin elektrokaplama işlemlerinde pas lekelerini çıkarmak için dağıtıcı madde olarak kullanılır.

Diş macunu üretiminde iyi bir emülgatör, tampon ve temizlik malzemesi yardımcısı olarak kullanılan maddelerden biri de Sodyum Pirofosfattır.
Sodyum Pirofosfat çok iyi bir tartar kontrol kimyasalıdır.
Sodyum Pirofosfat, insan vücudundan salgılanan tükürükteki Kalsiyum ve Magnezyum metallerini uzaklaştırma etkisine sahip olduğundan diş macunlarının üretiminde yoğun olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat endüstriyel ve kurumsal deterjanların üretiminde yardımcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat binaların su arıtma sistemlerinde kullanılır.
Bu anlamda Sodyum Pirofosfat'ın kullanımı önemli bir rol oynamaktadır.

Sodyum Pirofosfat korozyon kontrol maddelerinin üretiminde yardımcı kimyasal olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat kağıt işleme endüstrisinde kullanılır.
Boya ve kaplama sanayinde Sodyum Pirofosfat, pigmentlerin ıslanmasını ve dağılmasını sağlayan kimyasal maddelerdir.

Sodyum Pirofosfat genellikle su bazlı lateks boyalarda bağlayıcı, stabilizatör ve dağıtıcı madde olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat gıda endüstrisinde koruyucu olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat birçok gıdada yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sodyum Pirofosfat, işlenmiş peynir, deniz ürünleri, hamburger ve et gibi uygulamalarda emülgatör, besin ve doku verici olarak gıda endüstrisinde kullanılır.
Gıda sanayinde Sodyum Pirofosfat, tamponlayıcı, emülgatör, besin maddesi ve kalite arttırıcı olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat su yumuşatıcı, tamponlayıcı, koyulaştırıcı, dağıtıcı, yün yağ giderici, metal temizleyici, sabun ve sentetik deterjan oluşturucu, genel izolasyon maddesi, metallerin elektrokaplamasında kullanılır.
Sodyum Pirofosfat aynı zamanda diş macunu ve diş ipi içerisinde tartar kontrol maddesi olarak görev yapar.

Ayrıca Sodyum Pirofosfat antimikrobiyal çalışmalarda şelat oluşturucu ajan olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat aynı zamanda tavuk nugget, yengeç eti ve konserve ton balığı gibi yaygın gıdalarda gıda katkı maddesi olarak da kullanılır.
Tekstil: Sodyum Pirofosfat tekstilde inorganik stabilizatör olarak kullanılır.

Deterjan: Deterjanlarda su yumuşatıcı olarak kullanılan Sodyum Pirofosfat, yıkama sırasında yağları askıda tutmak ve çamaşırlarda tortulaşmasını önlemek için emülgatör olarak kullanılabilir.
Kimya: Sodyum Pirofosfat kimya endüstrisinde pH değerini ayarlayıcı olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfatın diş macununda kullanımı: Tükürükteki Ca ve Mg iyonlarını uzaklaştırdığı için dişlerde kalmaz, bu nedenle diş macunlarında tampon görevi görür.
Sodyum pirofosfat, tamponlayıcı madde, emülgatör, dağıtıcı madde ve koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve sıklıkla gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat, işlenmiş peynirde emülgatör tuzu (ES) olarak yaygın olarak kullanılır.
Sodyum pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk nugget, hatmi, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ile lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi ödülleri bulunur.

Sodyum Pirofosfat, II. Dünya Savaşı sırasında yaşanan kıtlık döneminde piyasaya sürülen kabartma tozunun asit bileşeninin yerine kullanılan Bakewell'in aktif maddesidir.
Sodyum Pirofosfat bazı yaygın kabartma tozlarında da kullanılır.

Metal iyonlarını şelatlama, protein su tutma kapasitesini artırma, pH tamponlama, stabilizasyon, emülsifikasyon, kazein kalınlaştırma vb. özellikleriyle Sodyum Pirofosfat, jel kuvvetini ve et ürünleri/analoglarının yumuşaklığını artırmak için gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ayrıca Sodyum Pirofosfat, deniz ürünlerinde su tutma özelliğini artırmak için diğer fosfatlarla (örneğin sodyum hekzametafosfat, sodyum asit pirofosfat) birlikte kullanılır.

Sodyum Pirofosfat yün yağını giderici madde olarak, ağartma işlemlerinde, gıda katkı maddesi olarak kullanılır.
İlgili madde Tetrasodyum pirofosfat dekahidrat (Na4P2O7 0H2O) renksiz şeffaf kristaller halinde bulunur.
Sodyum Pirofosfat 93,8°C'ye ısıtıldığında suyunu kaybeder.

Sodyum Pirofosfat aynı zamanda gıda sanayinde katkı maddesi olarak da kullanılır.
Sodyum Pirofosfat, redoks akışlı pillerin kararlılığını ve elektrokimyasal performansını artırmak için inorganik katkı maddesi olarak kullanılabilir.
Sodyum Pirofosfat, hafif alkali, pH değeri 10 olan bir pıhtılaştırıcı, emülgatör ve bağlayıcıdır.

Sodyum Pirofosfat suda orta derecede çözünür, 25°C'de 100 ml'de 0,8 g'lık bir çözünürlüğe sahiptir.
Sodyum Pirofosfat, pişmemiş hazır pudinglerde koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat peynirde erimeyi ve yağın ayrılmasını azaltma işlevi görür.

Sodyum Pirofosfat, maltlı süt ve çikolatalı içecek tozlarında dağıtıcı olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat ton balığında kristal oluşumunu engeller.
Sodyum Pirofosfat, sodyum pirofosfat, tetrasodyum difosfat ve tspp olarak da adlandırılır.

Sodyum Pirofosfat su yumuşatıcısı olarak, metal temizleyicisi olarak, dağıtıcı ve emülgatör olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat, tamponlayıcı madde, emülgatör, dağıtıcı madde ve koyulaştırıcı madde olarak kullanılır ve sıklıkla gıda katkı maddesi olarak kullanılır.

Sodyum Pirofosfat içeren yaygın yiyecekler arasında tavuk nugget, hatmi, puding, yengeç eti, taklit yengeç, konserve ton balığı ve soya bazlı et alternatifleri ile lezzet arttırıcı olarak kullanıldığı kedi mamaları ve kedi ödülleri bulunur.
Diş macunu ve diş ipi içerisinde bulunan Sodyum Pirofosfat, tartar kontrol maddesi olarak görev yaparak tükürükten kalsiyum ve magnezyumun uzaklaştırılmasını ve böylece bunların dişlerde birikmesinin önlenmesini sağlar.

Sodyum Pirofosfat, plak oluşumunu azaltmak için fırçalamadan önce ticari diş gargaralarında kullanılır.
Sodyum Pirofosfat bazen ev deterjanlarında giysilerde benzer tortuların oluşmasını önlemek için kullanılır, ancak fosfat içeriği nedeniyle suyun ötrofikasyonuna neden olarak yosun oluşumunu teşvik eder.

-Sodyum Pirofosfatın Gıdalarda Kullanımı:
Sodyum Pirofosfat, fosfor kaynağı olarak soya partiküllerinin bağlanması ve protein-su bağlantısı için kullanılan bir emülgatördür.
Sodyum Pirofosfat hazır pudinglerde kıvam arttırıcı olarak da kullanılır.

SODYUM PİROFOSFATIN GIDA KULLANIMI:
Gıda sınıfı Sodyum Pirofosfat esas olarak aşağıdaki iki işlevde kullanılır:
Tamponlayıcı madde: pH değeri 9,8 ile 10,8 arasında olan (%1'lik çözelti) Sodyum Pirofosfat, işlenmiş gıda, puding vb. ürünlerin pH'ını ayarlamak için alkali olarak kullanılabilir.

Kalsiyum bağlayıcı:
Sodyum Pirofosfat, proteinlerden doğal olarak bulunan kalsiyum iyonlarını uzaklaştırabilir ve proteinlerle çapraz bağ oluşturarak protein jelleşmesini hızlandırır, dokuyu (ağızda bıraktığı hissi) iyileştirir ve et benzeri üretimde (örneğin soya proteini) pişirme kaybını azaltır.

Aşağıdaki besin listesi Sodyum Pirofosfat içerebilir:
Et analogları, örneğin soya veya buğday bazlı, görünüm, lezzet ve ağızda bıraktığı his etle aynı olan ancak etten yapılmayan yiyecekler.
*Marshmallowlar
*Puding
*Peynir
*Dondurma
*Süt protein ürünleri
*Ton balığı
*Diş macunu

Sodyum Pirofosfatın ağızda kullanımdaki temel amacı, dişlerde kalsiyum ve magnezyum birikimini azaltarak diş taşı oluşumunu önlemektir.

Bu nedenle Sodyum Pirofosfat, birçok tartar önleyici diş macunu ve ağız gargarasının diş taşı önleyici bileşeni olarak yaygın olarak kullanılır.
Sodyum Pirofosfat da aynı işlevi görür.
Önde gelen diş macunu üreticisi Crest de beyazlatıcı ürünlerinde tartar önleyici madde olarak bunu kullanıyor.

SODYUM PİROFOSFAT TÜKETİLEBİLİR Mİ?
Evet, Sodyum Pirofosfatın neredeyse hiç yan etkisi yoktur ve güvenliği ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ile Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) tarafından onaylanmıştır.

SODYUM PİROFOSFAT ÜRETİMİ VE REAKSİYONLARI:
Sodyum Pirofosfat bir sodyum tuzudur ve karbonat ve fosfatlarından (örneğin tkpp) türetilir.

SODYUM PİROFOSFATIN ÇÖZÜNÜRLÜĞÜ:
Sodyum Pirofosfat suda çözünür.
Sodyum Pirofosfat etil alkolde çözünmez.

SODYUM PİROFOSFAT NOTLARI:
Sodyum Pirofosfat higroskopiktir.
Sodyum Pirofosfat kuvvetli oksitleyici maddeler ve kuvvetli asitlerle uyumsuzdur.

SODYUM PİROFOSFAT'IN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Pirofosfat, Na4P2O7 formülüne sahip beyaz kristal toz veya renksiz kristallerdir.
Sodyum Pirofosfat, pirofosfat iyonu ve sodyum katyonu içerir.
Sodyum Pirofosfatın hidratlı bir formu da vardır, Na4P2O7.10H2O.

SODYUM PİROFOSFATIN ÖZELLİKLERİ:
Sodyum Pirofosfat, fırın sınıfı fosforik asidin sodyum karbonatla reaksiyona girerek disodyum fosfat oluşturması ve ardından 450 °C'ye ısıtılarak tetrasodyum pirofosfat oluşturulmasıyla üretilir:
2 Na2HPO4 → Na4P2O7 + H2O

Sodyum Pirofosfat kokusuz, beyaz toz veya granüller halinde görülür.
Erime noktası : 995 °C.
Yoğunluk: 2,53 g/cm3.
Suda çözünürlük: 3,16 g/100 mL (soğuk su); 40,26 g/100 mL kaynar su.
İlgili madde tetrasodyum pirofosfat dekahidrat (Na4P2O7*10H2O) renksiz şeffaf kristaller halinde bulunur.
93,8 °C'ye ısıtıldığında suyunu kaybeder.

SODYUM PİROFOSFAT'IN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Disodyum dihidrogendifosfat [7758-16-9], disodyum difosfat, asidik Sodyum Pirofosfat, Na2H2P2O7, Bay 221.97, d 2.31.
Sodyum Pirofosfatın suda çözünürlüğü 20 °C'de 13 g Na2H2P2O7/100 g H2O, 80 °C'de ise 20 g'dır.

Sodyum Pirofosfatın %1’lik sulu çözeltisinin pH’ı 4,1’dir.
Genellikle ticari olarak kullanılan ürün toz halindeki susuz, higroskopik olmayan tuzdur.

Hekzahidrat, Na2H2P2O7.6H2O, d 1.85, 27 °C'nin altındaki sulu çözeltiden kristalleşir.
Bu sıcaklığın üzerinde Sodyum Pirofosfat susuz forma dönüşür.

Disodyum difosfat, kabartma tozunda (tropikal olarak kararlı) asit taşıyıcısı olarak, unlarda akışkanlık özelliklerinin iyileştirilmesinde, pH düzenlemesinde ve diş bakım ürünlerinde tartar oluşumunun önlenmesinde kullanılır.

SODYUM PİROFOSFATIN HAZIRLANMASI:
5 saat ısıtılmasıyla Sodyum Pirofosfat oluşur .
Sodyum Pirofosfat %98'den fazla Na4P2O7 içerecektir.

Optik ölçümler için yeterince büyük kristal kütleler, platinin Sodyum Pirofosfatın erime noktası olan 800°C'nin üzerine kadar ısıtılması ve yavaşça soğutulmasıyla üretilir.
Daha yüksek sıcaklıklar veya daha uzun ısıtma süreleri Sodyum Pirofosfatı değiştirmez, çünkü bu disodyum hidrojen ortofosfatın dehidrasyonunun son ürünüdür.

SODYUM PİROFOSFATIN REAKTİVİTE PROFİLİ:
Sodyum Pirofosfat baziktir.
Sodyum Pirofosfat asitlerle ekzotermik reaksiyona girer.
Sodyum Pirofosfat kuvvetli oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
Sodyum Pirofosfat etil alkolde parçalanır.

SODYUM PİROFOSFATIN KİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE REAKTİVİTESİ:
*İyon bileşimi:
Sodyum Pirofosfat, sodyum karşı iyonları ile birlikte pirofosfat anyonu (P₂O₇⁴⁻) içerir.
Sodyum Pirofosfat, asidik veya uzun süreli ısıtma koşulları altında ortofosfata hidroliz (geri dönüşüm) geçirebilir.

*Şelasyon / sekestrasyon:
Pirofosfat anyonu, iki değerlikli katyonlar (Ca²⁺, Mg²⁺) için iyi bir şelat oluşturucu/kompleks oluşturucu maddedir; bu özellik, birçok kullanımının (örneğin, gıda, deterjanlar, su arıtımında) altında yatar.
Stabilite: Sodyum Pirofosfat kuru ortamda saklandığında normal depolama koşullarında stabildir; hidratlar ısıtıldığında su salabilir.
Kuvvetli asitlere karşı reaktiftir (hidrolize olur).

SODYUM PİROFOSFAT NASIL ÜRETİLİR?
Sodyum Pirofosfat, fosforik asidin sodyum hidroksitle 2:1 mol oranında nötrleştirilmesiyle üretilebilir.
Gıda sınıfı Sodyum Pirofosfat iki formda bulunur ve aşağıdaki kimyasal formülü takip eder:
Susuz Sodyum Pirofosfat: Na4P2O7
Sodyum Pirofosfat Dekahidrat: Na4P2O7 • 10H2O

SODYUM PİROFOSFATIN HAZIRLANMASI:
ısıtılarak üretilir .
Na2CO3+2H3PO4→2NaH2PO4+H2O+CO2↑
2NaH2PO4→Na2H2P2O7+H2O

SODYUM PİROFOSFATIN YANICILIĞI VE PATLAYICILIĞI:
Sodyum Pirofosfat yanıcı değildir

SODYUM PİROFOSFATIN FAYDALARI / FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ:
Sertlik iyonları için etkili bağlayıcı/şelatlayıcı — Sodyum Pirofosfat emülsifikasyonu iyileştirir, formülasyonlarda (gıdalar, deterjanlar) çökelmeyi önler.

Formülasyonlarda alkali tamponlama yeteneği — Sodyum Pirofosfat bazı gıda veya endüstriyel uygulamalarda faydalıdır.

Maliyet açısından etkili olan Sodyum Pirofosfat, birçok kullanım için yerleşik düzenleyici kabulü olan (yerel düzenlemelere/sınırlamalara tabi) yaygın olarak bulunan inorganik bir tuzdur.

SODYUM PİROFOSFATIN KİMYASAL FORMÜLÜ VE MOLEKÜLER AĞIRLIĞI (TEMSİLİ):
Temsili susuz formül: Na₄P₂O₇ (bazen Na4O7P2 olarak yazılır).
Ortalama / moleküler kütle (susuz): ≈ 265,90 g•mol⁻¹ (ChemSpider / ChemicalBook değeri).
Hidratlı formlar: örneğin, Na₄P₂O₇•10H₂O (dekahidrat) daha büyük bir formüle/kütleye sahiptir — kaynağınızın/ürününüzün hangi hidrat (susuz veya dekahidrat) olduğunu doğrulayın.

SODYUM PİROFOSFAT İSİMLERİ / FORMLARI HAKKINDA NOTLAR VE UYARILAR:
"Sodyum pirofosfat" ifadesi farklı tuz formlarını (di-, tri- veya tetrasodyum pirofosfat) veya hidratları ifade edebilir; ürünün susuz tetrasodyum pirofosfat (Na₄P₂O₇), hidratlı bir form (örneğin dekahidrat) veya asit-protonlanmış bir tuz (örneğin disodyum dihidrojen pirofosfat) olup olmadığını her zaman doğrulayın.
Bu formların farklı CAS/EC tanımlayıcıları ve farklı su içerikleri ve spesifikasyon değerleri vardır.

SODYUM PİROFOSFAT'IN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
Moleküler Ağırlık: 266
Görünüm: Beyaz İnce Toz
pH Aralığı (%1 a/h): 10,0 ila 11,0
Piro % (minimum): 94.00
P2O5 içeriği % (minimum): 52.00
' Na' İçerik %'si (minimum): 33,00
Demir 'Fe' içeriği %: 0,02
Klorür 'Cl' içeriği % olarak: 0,2
Sülfat 'SO4' içeriği %: 0,03

Görünüm (Renk): Beyaz
Görünüm (Form): Kristal toz
Çözünürlük (Bulanıklık) %10 sulu çözelti: Berrak
Çözünürlük (Renk) %10 sulu çözelti: Renksiz
Deneme: min. %99
pH (%5 sulu çözelti): 9,5 - 10,5
Klorür (Cl): maks. %0,002
Sülfat (SO4): maks. %0,005
Demir (Fe): maks. %0,001

Kimyasal formülü: Na4O7P2
Mol kütlesi: 265.900 g•mol−1
Görünüm: Renksiz veya beyaz kristaller
Koku: Kokusuz
Yoğunluk: 2,534 g/cm3
Erime noktası: 988 °C (1.810 °F; 1.261 K) (susuz)
79,5 °C (dekahidrat)
Kaynama noktası: Ayrışır
Suda çözünürlük: 2,61 g/100 mL (0 °C)
6,7 g/100 mL (25 °C)
42,2 g/100 mL (100 °C)

Çözünürlük: Amonyak ve alkolde çözünmez
Kırılma indeksi (nD): 1.425
Yapı
Kristal yapı: Monoklinik (dekahidrat)
Termokimya
Isı kapasitesi (C): 241 J/mol K
Standart molar entropi (S ⦵ 298): 270 J/mol K
Standart oluşum entalpisi (ΔfH ⦵ 298): -3166 kJ/mol
Gibbs serbest enerjisi (ΔfG ⦵ ): -3001 kJ/mol

Kimyasal formülü: Na4O7P2
Mol kütlesi: 265.900 g•mol−1
Görünüm: Renksiz veya beyaz kristaller
Koku: Kokusuz
Yoğunluk: 2,534 g/cm3
Erime noktası:
Susuz: 988 °C (1.810 °F; 1.261 K)
Dekahidrat: 79,5 °C
Kaynama noktası: Ayrışır
Suda çözünürlük:
0 °C: 2,61 g/100 mL
25 °C: 6,7 g/100 mL
100 °C: 42,2 g/100 mL

Çözünürlük: Amonyak ve alkolde çözünmez
Kırılma indeksi (nD): 1.425
Yapı: Monoklinik (dekahidrat)
Isı kapasitesi (C): 241 J/mol K
Standart molar entropi (S ⦵ 298): 270 J/mol K
Standart oluşum entalpisi (ΔfH ⦵ 298): -3166 kJ/mol
Gibbs serbest enerjisi (ΔfG ⦵ ): -3001 kJ/mol
Moleküler Formül: Na4P2O7 * 10 H2O
pH (%1 çözelti): 10-10,6
Florür (Flor): 0-10 ppm
Arsenik (Mermi): 1,0 ppm maks.
Cıva: 0.1 maks.
Kadmiyum: 1.0 maks.

Kuru Analiz: %95-100
Formül: Na4P2O7
Moleküler ağırlık: 265.9
CAS No. 7722-88-5
EINCS No. 231-767-1
AET Sınıflandırması: E 450 (iii)
Görünüm: Beyaz ince toz.
Raf ömrü: Orijinal ambalajında, kuru ve serin depolama koşullarında 24 aydır.
CBNumarası :CB3394942
Moleküler Formül : Na4O7P2
Moleküler Ağırlık :265.902402

MDL Numarası :MFCD00003513
MOL Dosyası:7722-88-5.mol
Erime Noktası: 80 °C
Kaynama Noktası: 93,8 °C
Yoğunluk: 25 °C'de 2,53 g/mL (literatür değeri)
Buhar Basıncı: 20°C'de 0 Pa
Depolama Sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: Granüler
Renk: Beyaz
Özgül Ağırlık: 2.534
Koku: Kokusuz

pH Aralığı: 10.3
Suda Çözünürlük: Suda çözünür. Etil alkolde çözünmez.
Hassasiyet: Higroskopik
Merck Endeksi: 14.9240
Maruz Kalma Sınırları: NIOSH: TWA 5 mg/m3
Kararlılık: Kararlı.
Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
InChIKey: FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J
LogP: -3,42
FDA 21 CFR: 182.6787; 182.6789; 582.6787; 582.6789; 173.310; 175.210; 175.300; 181.29; 182.70
Gıdalara Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): SODYUM PİROFOSFAT
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçilmiş Komitesi): Sodyum pirofosfat, tetrabazik

CAS Veritabanı Referansı: 7722-88-5 (CAS Veritabanı Referansı)
EWG'nin Gıda Puanları: 1
FDA UNII: O352864B8Z
EPA Madde Kayıt Sistemi: Tetrasodyum pirofosfat (7722-88-5)
Moleküler Ağırlık: 265,90 g/mol
Hidrojen Bağı Donör Sayısı: 0
Hidrojen Bağı Alıcı Sayısı: 7
Döndürülebilir Bağ Sayısı: 0
Tam Kütle: 265.87100346 g/mol
Monoizotopik Kütle: 265.87100346 g/mol
Topolojik Kutup Yüzey Alanı: 136 Å ²

Ağır Atom Sayısı: 13
Formal yük: 0
Karmaşıklık: 124
İzotop Atom Sayısı: 0
Tanımlı Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Atom Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımlı Bağ Stereomerkez Sayısı: 0
Tanımsız Bağ Stereocenter Sayısı: 0
Kovalent Bağlı Birim Sayısı: 5
Bileşik Kanonikleştirildi: Evet
CBNumarası: CB3394942
Moleküler Formül: Na4O7P2

Moleküler Ağırlık: 265.902402
MDL Numarası: MFCD00003513
MOL Dosyası: 7722-88-5.mol
Erime noktası: 80 °C
Kaynama noktası: 93,8 °C
Yoğunluk: 25 °C'de 2,53 g/mL (lit.)
Buhar basıncı: 20 ℃ 'de 0 Pa
Depolama sıcaklığı: İnert atmosfer, Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: H2O: 20 °C'de 0,1 M, berrak, renksiz
Form: Granüler
Renk: Beyaz
Özgül Ağırlık: 2.534

Koku: Kokusuz
pH Aralığı: 10.3
Suda Çözünürlük: Suda çözünür. Etil alkolde çözünmez.
Hassas: Higroskopik
Merck: 14.9240
Maruz kalma sınırları: NIOSH: TWA 5 mg/m3
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerle uyumsuzdur.
InChIKey: FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J
LogP: -3,42

FDA 21 CFR: 182.6787; 182.6789; 582.6787; 582.6789; 173.310; 175.210; 175.300; 181.29; 182.70
Gıdalara Eklenen Maddeler (eski adıyla EAFUS): SODYUM PİROFOSFAT
SCOGS (GRAS Maddeleri Seçilmiş Komitesi): Sodyum pirofosfat, tetrabazik
CAS Veritabanı Referansı: 7722-88-5 (CAS Veritabanı Referansı)
EWG'nin Gıda Puanları: 1
FDA UNII: O352864B8Z
EPA Madde Kayıt Sistemi: Tetrasodyum pirofosfat (7722-88-5)
Görünüm (Renk): Beyaz
Görünüm (Form): Kristal toz
Çözünürlük (Bulanıklık) %10 sulu çözelti: Berrak

Çözünürlük (Renk) %10 sulu çözelti: Renksiz
Deneme: min. %99
pH (%5 sulu çözelti): 9,5 - 10,5
Klorür (Cl): maks. %0,002
Sülfat (SO4): maks. %0,005
Demir (Fe): maks. %0,001
Moleküler Formül: Na4P2O7.10H2O
Moleküler Ağırlık: 446.06
A Bölümü
Saklama: Oda Sıcaklığı
Raf Ömrü: 60 Ay

HSN Kodu: 28353900
IUPAC Adı: Tetra sodyum difosfat
Moleküler Formül: Na4P2O7
Moleküler Ağırlık: 266
Görünüm: Beyaz İnce Toz
pH Aralığı (%1 a/h): 10,0 ila 11,0
Piro % (minimum): 94.00
P2O5 içeriği % (minimum): 52.00
' Na' İçerik %'si (minimum): 33,00
Demir 'Fe' içeriği %: 0,02
Klorür 'Cl' içeriği % olarak: 0,2
Sülfat 'SO4' içeriği %: 0,03

Görünüm: Beyaz, kokusuz kristal toz veya granüller.
Koku: Kokusuz.
Yoğunluk / katı yoğunluğu: bildirilen yoğunluklar kaynağa ve hidrata göre değişir; bir veri kümesinde ~2,53 g•cm⁻³ (katı, susuz) listelenmiştir.
Erime/ayrışma: Yüksek termal kararlılık; susuz malzeme yüksek sıcaklıkta ayrışır (literatürde bazı pirofosfat tuzları için çok yüksek erime noktası veya > 900 °C ayrışma sıralanmıştır);
(hidratlı formlar çok daha düşük sıcaklıklarda su kaybederler).
Çözünürlük: Suda çözünür (kolayca çözünür, alkali sulu çözeltiler oluşturur);
Organik çözücülerde düşük çözünürlük.
pH (sulu çözeltiler): Alkali (%1'lik bir çözelti, konsantrasyona ve dereceye bağlı olarak genellikle yaklaşık ~9–11 pH verir)

SODYUM PİROFOSFAT İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım tedbirlerinin tanımı:
*Solunması halinde:
Solunması halinde kişiyi temiz havaya çıkarın.
*Cilt teması halinde:
Bol su ve sabunla yıkayınız.
*Gözle temas halinde:
Önlem olarak gözlerinizi bol su ile yıkayın.
*Yutulması halinde:
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağızdan bir şey vermeyin.
Ağzınızı su ile çalkalayın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavinin gerekli olduğuna dair gösterge:
Veri yok

SODYUM PİROFOSFATIN KAZARA SALINIMINA KARŞI ALINACAK ÖNLEMLER:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyiniz.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Uygun, kapalı kaplarda imha edilmek üzere saklayınız.

SODYUM PİROFOSFAT YANGIN SÖNDÜRME ÖNLEMLERİ:
-Söndürme araçları:
*Uygun söndürme ortamı:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
-Daha fazla bilgi:
Veri yok

SODYUM PİROFOSFAT MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
*Cilt koruması:
Eldivenle tutun.
Ellerinizi yıkayın ve kurulayın.
*Vücut Koruması:
Su geçirmez giysiler giyin
*Solunum koruması:
Solunum korumasına gerek yoktur.
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyiniz.

SODYUM PİROFOSFATIN KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Uyumsuzluklar dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Serin yerde saklayınız.
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayınız.
Açılan kaplar dikkatlice tekrar kapatılmalı ve sızıntıyı önlemek için dik tutulmalıdır.

SODYUM PİROFOSFATIN KARARLILIĞI VE REAKTİVİTESİ :
-Reaktivite:
Veri yok
-Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen depolama koşullarında kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
-Kaçınılması gereken durumlar:
Veri yok