Vite Recherche
L’Acide sorbique est un conservateur de qualité alimentaire largement utilisé, connu pour sa forte activité antimicrobienne contre les moisissures, les levures et certaines bactéries.
L’Acide sorbique est apprécié pour son efficacité à de faibles concentrations et son effet minimal sur le goût ou l’arôme des produits finis.
L’Acide sorbique est largement employé dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les formulations de soins personnels.
L’Acide sorbique est stable, non volatil et sûr lorsqu’il est utilisé dans les limites réglementaires, ce qui en fait l’un des conservateurs les plus couramment approuvés dans le monde.
Numéro CAS : 110-44-1
Numéro CE : 203-768-7
Formule moléculaire : C6H8O2
Masse moléculaire : 112,13 g/mol
Synonymes : Acide 2,4-hexadiénoïque, Conservateur E200, Acide sorbate, Acide hexadiénoïque, Acide trans-sorbique, Acide sorbique qualité alimentaire, Acide sorbique conservateur cosmétique, Conservateur acide antimicrobien, Conservateur sorbique, Acide sorbique qualité pharmaceutique, Acide sorbique, Acide 2,4-hexadiénoïque, Acide trans-2,4-hexadiénoïque, (E,E)-2,4-hexadiénoïque, Acide hexadiénoïque, Sorbistat, Acide sorbique qualité alimentaire, Acide sorbique FCC, Acide sorbique USP, Acide sorbique grade pharmaceutique, Acide sorbique grade cosmétique, Acide sorbique grade industriel, Acide sorbique grade technique, Acide sorbique pur, Acide sorbique extra pur, Acide sorbique haute pureté, Poudre d’acide sorbique, Cristaux d’acide sorbique, Granulés d’acide sorbique, Additif alimentaire acide sorbique, Conservateur acide sorbique, Agent antimicrobien acide sorbique, Agent antifongique acide sorbique, Antiseptique acide sorbique, Inhibiteur de moisissures acide sorbique, Inhibiteur de levures acide sorbique, Agent bactériostatique acide sorbique, Conservateur naturel acide sorbique, Conservateur organique acide sorbique, Prolongeur de durée de vie acide sorbique, Ingrédient alimentaire acide sorbique, Ingrédient boisson acide sorbique, Conservateur boulangerie acide sorbique, Conservateur confiserie acide sorbique, Conservateur produits laitiers acide sorbique, Conservateur viandes acide sorbique, Conservateur pickles acide sorbique, Conservateur sauces acide sorbique, Conservateur cosmétique acide sorbique, Conservateur lotion acide sorbique, Conservateur crème acide sorbique, Conservateur soins personnels acide sorbique, Conservateur soins de la peau acide sorbique, Conservateur soins des cheveux acide sorbique, Conservateur pharmaceutique acide sorbique, Conservateur comprimés acide sorbique, Conservateur nutraceutique acide sorbique, Acide sorbique grade alimentation animale, Conservateur aliments pour animaux acide sorbique, Protecteur alimentaire acide sorbique, Stabilisant acide sorbique, Produit chimique acide sorbique, Composé acide sorbique, Matériau acide sorbique, Substance acide sorbique, Matière première acide sorbique, Fine chimie acide sorbique, Spécialité chimique acide sorbique, Additif fonctionnel acide sorbique, Conservateur alimentaire sûr acide sorbique, Conservateur clean-label acide sorbique, Conservateur non toxique acide sorbique, Conservateur sûr acide sorbique, Acide sorbique d’origine naturelle équivalente, Produit industriel acide sorbique, Produit technique acide sorbique.
APPLICATIONS
L’Acide sorbique est utilisé dans les produits de boulangerie.
L’Acide sorbique empêche la croissance des moisissures et prolonge la durée de conservation.
L’Acide sorbique maintient la fraîcheur du produit pendant le stockage.
L’Acide sorbique est utilisé dans les fromages et produits laitiers.
L’Acide sorbique inhibe les levures et les moisissures dans les milieux riches en matières grasses.
L’Acide sorbique préserve la stabilité de la saveur et de la texture.
L’Acide sorbique est utilisé dans les boissons et jus de fruits.
L’Acide sorbique aide à stabiliser les produits sujets aux altérations par les levures.
L’Acide sorbique maintient le contrôle microbiologique pendant la distribution.
L’Acide sorbique est utilisé dans les viandes transformées.
L’Acide sorbique empêche la formation de moisissures sur les produits saumurés et fumés.
L’Acide sorbique favorise un stockage sûr des produits.
L’Acide sorbique est utilisé dans les confiseries.
L’Acide sorbique protège les sucreries contre les moisissures de surface.
L’Acide sorbique améliore la longévité du produit.
L’Acide sorbique est utilisé dans les sauces et condiments.
L’Acide sorbique réduit la contamination microbienne dans les aliments acides.
L’Acide sorbique complète d’autres systèmes de conservation.
L’Acide sorbique est utilisé dans les crèmes et lotions cosmétiques.
L’Acide sorbique inhibe la contamination par les levures et moisissures.
L’Acide sorbique maintient la stabilité des produits en émulsion.
L’Acide sorbique est utilisé dans les shampoings et après-shampoings.
L’Acide sorbique assure une performance de conservation dans les systèmes riches en eau.
L’Acide sorbique évite l’altération du produit pendant l’utilisation par le consommateur.
L’Acide sorbique est utilisé en pharmacie.
L’Acide sorbique conserve les suspensions liquides et les sirops.
L’Acide sorbique inhibe la croissance microbienne dans les préparations topiques.
L’Acide sorbique est utilisé dans les aliments pour animaux de compagnie.
L’Acide sorbique prolonge la durée de vie en réduisant la contamination fongique.
L’Acide sorbique aide à maintenir la qualité du produit dans les formules humides.
L’Acide sorbique est utilisé dans les aliments marinés et fermentés.
L’Acide sorbique est efficace à faible pH.
L’Acide sorbique empêche la prolifération excessive des levures pendant la fermentation.
L’Acide sorbique est utilisé dans les nutraceutiques.
L’Acide sorbique maintient la stabilité des liquides et extraits végétaux.
L’Acide sorbique réduit l’altération des formulations naturelles.
L’Acide sorbique est utilisé comme conservateur alimentaire.
L’Acide sorbique inhibe la croissance des moisissures, des levures et des champignons dans les produits alimentaires.
L’Acide sorbique prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers et des boissons.
L’Acide sorbique est utilisé dans la fabrication du fromage.
L’Acide sorbique empêche la croissance des moisissures sur les surfaces des fromages.
L’Acide sorbique maintient la qualité du produit pendant le stockage.
L’Acide sorbique est utilisé dans les yaourts et les laits fermentés.
L’Acide sorbique protège contre la contamination par les levures.
L’Acide sorbique stabilise l’équilibre microbien des aliments fermentés.
L’Acide sorbique est utilisé dans les jus de fruits et les boissons gazeuses.
L’Acide sorbique préserve la saveur et la fraîcheur.
L’Acide sorbique prévient l’altération pendant la distribution.
L’Acide sorbique est utilisé dans les confiseries.
L’Acide sorbique inhibe la croissance fongique dans les aliments riches en sucre.
L’Acide sorbique maintient la texture et l’apparence du produit.
L’Acide sorbique est utilisé dans les produits de boulangerie.
L’Acide sorbique empêche la formation de moisissures dans le pain et les gâteaux.
L’Acide sorbique favorise une durée de conservation plus longue pour les produits de boulangerie emballés.
L’Acide sorbique est utilisé en pharmacie.
L’Acide sorbique agit comme conservateur dans les crèmes, gels et sirops.
L’Acide sorbique stabilise les principes actifs dans les formulations topiques.
L’Acide sorbique est utilisé en cosmétique.
L’Acide sorbique fournit une protection antimicrobienne dans les lotions et émulsions.
L’Acide sorbique aide à maintenir l’intégrité du produit pendant le stockage.
L’Acide sorbique est utilisé dans les formulations de soins personnels.
L’Acide sorbique est incorporé aux shampoings pour prévenir la croissance microbienne.
L’Acide sorbique améliore la sécurité des produits cosmétiques naturels.
L’Acide sorbique est utilisé dans l’alimentation animale.
L’Acide sorbique inhibe la formation de moisissures dans les aliments stockés.
L’Acide sorbique aide à préserver la valeur nutritionnelle des mélanges d’aliments.
L’Acide sorbique est utilisé dans les matériaux d’emballage.
L’Acide sorbique est incorporé dans des films d’emballage alimentaire antimicrobiens.
L’Acide sorbique améliore la protection des denrées périssables.
L’Acide sorbique est utilisé en vinification.
L’Acide sorbique empêche la refermentation dans les vins doux.
L’Acide sorbique stabilise la qualité du vin pendant l’embouteillage et le stockage.
L’Acide sorbique est utilisé dans les aliments marinés et en conserve.
L’Acide sorbique prévient les altérations causées par les levures et les moisissures.
L’Acide sorbique permet de réduire les niveaux de sel ou de sucre sans compromettre la sécurité.
L’Acide sorbique est utilisé dans les plats prêts à consommer.
L’Acide sorbique aide à maintenir la stabilité microbiologique des aliments emballés.
L’Acide sorbique réduit la dépendance à la réfrigération lors de la distribution.
L’Acide sorbique est utilisé dans les aliments déshydratés.
L’Acide sorbique protège les fruits secs de la croissance de moisissures.
L’Acide sorbique maintient la couleur et la qualité des produits à longue durée de conservation.
DESCRIPTION
L’Acide sorbique se présente sous forme de poudre cristalline blanche ou de solide granulaire.
L’Acide sorbique possède une odeur légère, légèrement grasse.
L’Acide sorbique est soluble dans l’alcool et légèrement soluble dans l’eau.
L’Acide sorbique est un acide gras insaturé.
L’Acide sorbique présente de fortes propriétés antimicrobiennes.
L’Acide sorbique est plus puissant sous sa forme acide non dissociée.
L’Acide sorbique est stable dans des conditions normales de stockage.
L’Acide sorbique résiste aux traitements alimentaires à haute température.
L’Acide sorbique maintient son activité sur une large plage de pH (optimal en dessous de pH 6,5).
L’Acide sorbique est approuvé mondialement pour la conservation des aliments.
L’Acide sorbique est considéré comme sûr lorsqu’il est utilisé aux niveaux réglementés.
L’Acide sorbique n’a pas d’impact significatif sur la saveur ou l’arôme.
L’Acide sorbique est efficace en combinaison avec d’autres conservateurs.
L’Acide sorbique renforce les systèmes de conservation globaux.
L’Acide sorbique soutient la stabilité au stockage des produits naturels et clean-label.
L’Acide sorbique est un acide gras insaturé largement utilisé comme conservateur dans l’alimentaire, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques.
L’Acide sorbique est connu pour ses fortes propriétés antifongiques et anti-levures.
L’Acide sorbique est privilégié pour sa sécurité et son efficacité à faibles concentrations.
L’Acide sorbique apparaît sous forme de poudre ou de granulés cristallins blancs.
L’Acide sorbique a une faible odeur caractéristique.
L’Acide sorbique est légèrement soluble dans l’eau mais très soluble dans l’éthanol.
L’Acide sorbique reste efficace sur une large plage de pH.
L’Acide sorbique est généralement reconnu comme sûr (GRAS) dans les applications réglementées.
L’Acide sorbique se décompose à haute température et doit être transformé avec précaution.
L’Acide sorbique est stable dans des conditions normales de stockage.
L’Acide sorbique doit être conservé dans des récipients frais, secs et bien fermés.
L’Acide sorbique est largement utilisé en raison de sa faible toxicité et de sa grande efficacité de conservation.
PROPRIÉTÉS
Apparence : Poudre cristalline blanche ou granulés.
Odeur : Légèrement caractéristique, douce.
Point de fusion : 132–135°C.
Point d’ébullition : Se décompose avant ébullition.
Solubilité : Légèrement soluble dans l’eau ; très soluble dans l’éthanol.
pH (en suspension) : Acide.
Stabilité : Stable en stockage normal ; se décompose à la chaleur.
Point d’éclair : Non applicable (solide).
Réactivité : Inactif dans des conditions normales ; réagit avec les oxydants forts.
Classe de conservateur : Conservateur acide antimicrobien.
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
Amener à l’air frais si la poussière provoque une irritation.
Consulter un médecin si les symptômes persistent.
Contact cutané :
Laver la peau avec de l’eau et du savon.
Consulter un médecin si la rougeur ou l’irritation continue.
Contact oculaire :
Rincer les yeux abondamment à l’eau pendant plusieurs minutes.
Consulter un médecin si l’inconfort persiste.
Ingestion :
Rincer la bouche et boire de l’eau.
Toxicité généralement faible ; demander une assistance médicale en cas d’ingestion importante.
Note aux médecins :
Traiter symptomatiquement ; aucun antidote spécifique n’est requis.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Éviter la formation de poussières.
Utiliser des gants de protection et une protection oculaire lors de la manipulation en vrac.
Ventilation :
Assurer une ventilation adéquate pendant le transfert et le mélange.
Évitations :
Éviter le contact avec les yeux et une exposition prolongée de la peau.
Procédures en cas de déversement :
Balayer délicatement pour minimiser la formation de poussières.
Éliminer conformément à la réglementation locale.
Stockage :
Entreposer dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.
Garder les récipients hermétiquement fermés.
Protéger de la chaleur, de l’humidité et des agents oxydants forts.
