SORBİK ASİT

CAS Numarası: 110-44-1 
Eş anlamlıları: 2,4-Heksadienoik asit, (E,E)-2,4-Heksadienoik asit, Heksa-2,4-dienoik asit, 2-Propenilakrilik asit, Panosorb, Sorbistat, E 200
Kimyasal Profil
Sorbik asit, moleküler formülü C₆H₈O₂ ve moleküler ağırlığı 112,13 g/mol olan doğal, düz zincirli bir yağ asididir. İnce, beyazdan kirli beyaza kadar değişen, akışkan kristal toz halinde bulunur. IUPAC adı (2E,4E)-heksa-2,4-dienoik asittir.
Fiziksel Özellikler
Erime Noktası: 132-135°C
Kaynama Noktası: 228°C
Parlama Noktası: 127°C
Yoğunluk: 1,2 g/ml
Buhar Basıncı: 0,134 mm Hg
Çözünürlük: Suda çok az çözünür (20°C'de yaklaşık %1 ve 90°C'de %4); bitkisel yağlarda ve propilen glikolde biraz daha iyi çözünür (20°C'de %1 ve 90°C'de %10).
pH: 3,3 (1,6 g/l, H₂O, 20 °C)
Doğal Oluşum ve Üretim
Sorbik asit, doğal olarak dağ külü meyvelerinden elde edilir veya sentetik olarak üretilebilir. Eşit koruyucu etki için, dört kısım potasyum sorbata eşdeğer miktarda sadece üç kısım sorbik asit kullanılmalıdır. Saflık oranı genellikle >%99'dur (FCC sınıfı).
Etki Mekanizması
Sorbik asit, mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek koruyucu etkisini gösterir. Küf, maya ve aerofilik bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteye sahiptir. En iyi sonucu 4,5 veya daha düşük asidik pH değerlerinde verir ve 2,5-7 arasındaki geniş bir pH aralığında etkilidir.
Özel Bilimsel Uygulamalar
Üçlü Durum Kimyası Probu: Sorbik asit (trans,trans-heksadienoik asit), fotokimyasal süreçlerde organik bileşiklerin üçlü uyarılmış durumlarının oluşum hızını, genel çözelti temizleme hızını ve kararlı durum konsantrasyonlarını ölçmek için bir prob olarak geliştirilmiştir. Mükemmel bir üçlü durum probu olarak işlev görmesinin nedenleri şunlardır:
Bir karboksilik asit olarak, 1,3-pentadien gibi diğer dien söndürücülerden daha suda çözünür.
Organik üçlülerle etkileşim, HDA izomerizasyonuna yol açarak reaksiyon yollarının nicel olarak belirlenmesine olanak tanır.
Belirli doğal organik madde (NOM) veya üçlü spektrumların doğrudan tespitine gerek yoktur.
Yakın ultraviyole bölgesinde yalnızca zayıf bir şekilde soğurma yapar ve görünür bölgede soğurma yapmaz, bu nedenle fotonlar için hedef duyarlılaştırıcılarla rekabet etmez.
Uygulamalar
Gıda Endüstrisi:
Gıda, tütün ve içecekler için koruyucu madde.
Küf ve maya önleyici
Mantarların büyümesini engelleyici madde
Şaraplarda fermantasyonu engeller.
Ham tarım ürünleri için polietilen ambalajların emdirilmesinde kullanılır.
Hayvan yemi koruyucu ve büyüme uyarıcısı
Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri: 
Sorbik asit, aşağıdakiler de dahil olmak üzere her türlü kozmetik üründe kullanılır:
Kremler ve losyonlar
Şampuanlar
Makyaj ürünleri
Güneş kremi ürünleri
Bağımsız Kozmetik İçerik İnceleme Kurulu, sorbik asidin kozmetik ürünlerde %0,6'ya kadar kullanımının güvenli olduğuna karar vermiştir. Güçlü ancak tahriş edici olmayan yapısı nedeniyle kozmetik ürünler için uygun bir koruyucu olarak kabul edilir.
Endüstriyel Uygulamalar:
Kurutma yağlarında kullanılır.
Alkid tipi kaplamalarda kullanılır.
Soğuk kauçuğun öğütme özelliklerini iyileştirir.
Serigrafi mürekkeplerinde kullanılır.
Mevzuat ve Güvenlik Durumu
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Kozmetik Bileşen İnceleme (CIR) Uzman Paneli, sorbik asidin güvenliğini değerlendirmiş ve gıda, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanımının güvenli olduğuna karar vermiştir.
CAS Numarası: 110-44-1 
Eş anlamlıları: 2,4-Heksadienoik asit, (E,E)-2,4-Heksadienoik asit, Heksa-2,4-dienoik asit, 2-Propenilakrilik asit, Panosorb, Sorbistat, E 200
Kimyasal Profil
Sorbik asit, moleküler formülü C₆H₈O₂ ve moleküler ağırlığı 112,13 g/mol olan doğal, düz zincirli bir yağ asididir. İnce, beyazdan kirli beyaza kadar değişen, akışkan kristal toz halinde bulunur. IUPAC adı (2E,4E)-heksa-2,4-dienoik asittir.
Fiziksel Özellikler
Erime Noktası: 132-135°C
Kaynama Noktası: 228°C
Parlama Noktası: 127°C
Yoğunluk: 1,2 g/ml
Buhar Basıncı: 0,134 mm Hg
Çözünürlük: Suda çok az çözünür (20°C'de yaklaşık %1 ve 90°C'de %4); bitkisel yağlarda ve propilen glikolde biraz daha iyi çözünür (20°C'de %1 ve 90°C'de %10).
pH: 3,3 (1,6 g/l, H₂O, 20 °C)
Doğal Oluşum ve Üretim
Sorbik asit, doğal olarak dağ külü meyvelerinden elde edilir veya sentetik olarak üretilebilir. Eşit koruyucu etki için, dört kısım potasyum sorbata eşdeğer miktarda sadece üç kısım sorbik asit kullanılmalıdır. Saflık oranı genellikle >%99'dur (FCC sınıfı).
Etki Mekanizması
Sorbik asit, mikroorganizmaların büyümesini engelleyerek koruyucu etkisini gösterir. Küf, maya ve aerofilik bakterilere karşı antimikrobiyal aktiviteye sahiptir. En iyi sonucu 4,5 veya daha düşük asidik pH değerlerinde verir ve 2,5-7 arasındaki geniş bir pH aralığında etkilidir.
Özel Bilimsel Uygulamalar
Üçlü Durum Kimyası Probu: Sorbik asit (trans,trans-heksadienoik asit), fotokimyasal süreçlerde organik bileşiklerin üçlü uyarılmış durumlarının oluşum hızını, genel çözelti temizleme hızını ve kararlı durum konsantrasyonlarını ölçmek için bir prob olarak geliştirilmiştir. Mükemmel bir üçlü durum probu olarak işlev görmesinin nedenleri şunlardır:
Bir karboksilik asit olarak, 1,3-pentadien gibi diğer dien söndürücülerden daha suda çözünür.
Organik üçlülerle etkileşim, HDA izomerizasyonuna yol açarak reaksiyon yollarının nicel olarak belirlenmesine olanak tanır.
Belirli doğal organik madde (NOM) veya üçlü spektrumların doğrudan tespitine gerek yoktur.
Yakın ultraviyole bölgesinde yalnızca zayıf bir şekilde soğurma yapar ve görünür bölgede soğurma yapmaz, bu nedenle fotonlar için hedef duyarlılaştırıcılarla rekabet etmez.
Uygulamalar
Gıda Endüstrisi:
Gıda, tütün ve içecekler için koruyucu madde.
Küf ve maya önleyici
Mantarların büyümesini engelleyici madde
Şaraplarda fermantasyonu engeller.
Ham tarım ürünleri için polietilen ambalajların emdirilmesinde kullanılır.
Hayvan yemi koruyucu ve büyüme uyarıcısı
Kozmetik ve Kişisel Bakım Ürünleri: 
Sorbik asit, aşağıdakiler de dahil olmak üzere her türlü kozmetik üründe kullanılır:
Kremler ve losyonlar
Şampuanlar
Makyaj ürünleri
Güneş kremi ürünleri
Bağımsız Kozmetik İçerik İnceleme Kurulu, sorbik asidin kozmetik ürünlerde %0,6'ya kadar kullanımının güvenli olduğuna karar vermiştir. Güçlü ancak tahriş edici olmayan yapısı nedeniyle kozmetik ürünler için uygun bir koruyucu olarak kabul edilir.
Endüstriyel Uygulamalar:
Kurutma yağlarında kullanılır.
Alkid tipi kaplamalarda kullanılır.
Soğuk kauçuğun öğütme özelliklerini iyileştirir.
Serigrafi mürekkeplerinde kullanılır.
Mevzuat ve Güvenlik Durumu
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) ve Kozmetik Bileşen İnceleme (CIR) Uzman Paneli, sorbik asidin güvenliğini değerlendirmiş ve gıda, kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanımının güvenli olduğuna karar vermiştir.

SORBİK ASİT HAKKINDA GÜVENLİK BİLGİLERİ

İlk yardım önlemleri:
İlk yardım önlemlerinin açıklaması:
Genel tavsiye:
Bir doktora danışın.
Bu güvenlik bilgi formunu muayenede bulunan doktora gösterin.
Tehlikeli bölgeden uzaklaşın:
 
Solunması halinde:
Solunum yoluyla vücuda girmesi halinde, kişiyi temiz havaya çıkarın.
Nefes almıyorsa suni solunum uygulayın.
Bir doktora danışın.
Ciltle temas halinde:
Kirlenmiş kıyafetleri ve ayakkabıları derhal çıkarın.
Sabun ve bol suyla yıkayın.
Bir doktora danışın.
 
Göz teması halinde:
En az 15 dakika boyunca bol suyla iyice durulayın ve bir doktora danışın.
Hastaneye nakil sırasında gözlerinizi yıkamaya devam edin.
 
Yutulması halinde:
Kusturmaya ÇALIŞMAYIN.
Bilinci yerinde olmayan bir kişiye asla ağız yoluyla hiçbir şey vermeyin.
Ağzınızı suyla çalkalayın.
Bir doktora danışın.
 
Yangınla mücadele önlemleri:
Medya söndürme:
Uygun söndürme maddeleri:
Su spreyi, alkole dayanıklı köpük, kuru kimyasal veya karbondioksit kullanın.
Maddenin veya karışımın yol açtığı özel tehlikeler
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı
 
İtfaiyeciler için tavsiyeler:
Gerekirse yangın söndürme için bağımsız solunum cihazı kullanın.
Kazara salınım önlemleri:
Kişisel önlemler, koruyucu ekipman ve acil durum prosedürleri
Kişisel koruyucu ekipman kullanın.
 
Buharları, sisi veya gazı solumaktan kaçının.
Personeli güvenli bölgelere tahliye edin.
 
Çevresel önlemler:
Eğer güvenli ise, daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.
 
Yayılmayı önleme ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
İnert emici bir maddeyle emdirin ve tehlikeli atık olarak bertaraf edin.
İmha için uygun, kapalı kaplarda saklayın.
 
Taşıma ve depolama:
Güvenli kullanım için önlemler:
Buhar veya sisin solunmasından kaçının.
 
Güvenli saklama koşulları, olası uyumsuzluklar da dahil olmak üzere:
Kabı sıkıca kapalı olarak kuru ve iyi havalandırılan bir yerde saklayın.
Açılan kaplar, sızıntıyı önlemek için dikkatlice tekrar kapatılmalı ve dik konumda muhafaza edilmelidir.
Depolama sınıfı (TRGS 510): 8A: Yanıcı, aşındırıcı tehlikeli maddeler
 
Maruz kalma kontrolü/kişisel koruma:
Kontrol parametreleri:
İşyeri kontrol parametrelerine sahip bileşenler
İşyeri maruziyeti sınır değerlerine sahip hiçbir madde içermez.
Pozlama kontrolleri:
Uygun mühendislik kontrolleri:
Endüstriyel hijyen ve güvenlik uygulamalarına uygun şekilde işlem yapın.
Mola öncesinde ve iş günü sonunda ellerinizi yıkayın.
 
Kişisel koruyucu ekipman:
Göz/yüz koruması:
Sıkıca oturan koruyucu gözlükler.
Yüz koruyucu siperlik (en az 8 inç).
Göz koruması için NIOSH (ABD) veya EN 166 (AB) gibi ilgili devlet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış ekipman kullanın.
 
Cilt koruması:
Eldiven kullanarak tutun.
Eldivenler kullanımdan önce kontrol edilmelidir.
Uygun eldiven kullanın.
Bu ürünle cilt temasını önlemek için (eldivenin dış yüzeyine dokunmadan) çıkarma tekniği.
Kullanımdan sonra kirlenmiş eldivenleri ilgili yasalara ve iyi laboratuvar uygulamalarına uygun olarak imha edin.
Ellerinizi yıkayıp kurulayın.
 
Tam temas:
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, M beden)
Sıçrama teması
Malzeme: Nitril kauçuk
Minimum katman kalınlığı: 0,11 mm
Atılım süresi: 480 dakika
Test edilen malzeme: Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, M beden)
Bu, herhangi bir özel kullanım senaryosuna onay verildiği şeklinde yorumlanmamalıdır.
 
Vücut Koruma:
Kimyasallara karşı tam koruma sağlayan koruyucu elbise; koruyucu ekipman türü, ilgili iş yerindeki tehlikeli maddenin konsantrasyonuna ve miktarına göre seçilmelidir.
Solunum koruması:
Risk değerlendirmesi hava temizleyici solunum cihazlarının uygun olduğunu gösteriyorsa, mühendislik kontrollerine yedek olarak çok amaçlı kombinasyon (ABD) veya ABEK tipi (EN 14387) solunum cihazı kartuşlu tam yüz maskesi kullanın.
 
Eğer solunum maskesi tek koruma yöntemi ise, tam yüz maskeli, hava beslemeli bir solunum maskesi kullanın.
NIOSH (ABD) veya CEN (AB) gibi ilgili devlet standartlarına göre test edilmiş ve onaylanmış solunum maskeleri ve bileşenleri kullanın.
Çevresel maruziyetin kontrolü
Eğer güvenli ise, daha fazla sızıntı veya dökülmeyi önleyin.
Ürünün giderlere karışmasına izin vermeyin.
Çevreye deşarjdan kaçınılmalıdır.
 
Stabilite ve reaktivite:
Kimyasal kararlılık:
Tavsiye edilen saklama koşullarında stabildir.
Uyumsuz malzemeler:
Güçlü oksitleyici maddeler:
Tehlikeli ayrışma ürünleri:
Yangın koşulları altında oluşan tehlikeli ayrışma ürünleri.
Karbon oksitler, Azot oksitler (NOx), Hidrojen klorür gazı.
 
İmha hususları:
Atık arıtma yöntemleri:
Ürün:
Fazla ve geri dönüştürülemeyen atıklarınızı lisanslı bir atık bertaraf şirketine sunun.
Bu malzemenin bertarafı için lisanslı bir profesyonel atık bertaraf hizmetiyle iletişime geçin.
Kirlenmiş ambalaj:
Kullanılmamış ürün olarak atın.