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Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un additif alimentaire autorisé par l'UE.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est l'entrée E495 dans la liste des additifs alimentaires autorisés.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est également connu sous le nom commercial Span 40.
CAS : 26266-57-9
MF : C22H42O6
MW : 402,57
EINECS : 247-568-8
Synonymes
ARLACEL 40 ; SORBITANMONOPALMITATE,NF ; Sorbitanpalmitat ; SORBITAN PALMITATE ; SORBITAN MONOPALMITATE ; SORBITANE MONOPALMITATE ; SPAN(TM) 40 ; SPAN NO 40 ; Sorbitan palmitat ; SORBITAN MONOPALMITATE ; 26266-57-9 ; 2-(3,4-dihydroxyoxolan-2-yl)-2-hydroxyéthyl hexadécanoate ; Glycomul P ; Liposorb P ; Protachem SMP ; Sorbitan palmitas ; SORBITAN, MONOHEXADECANOATE;Crill 2;Montane 40;Nikkol SP10;Nonion PP40;Sorgen 70;Nissan nonion PP40;Rheodol SP-P 10;Sorbitan, monopalmitate;Emsorb 2510;Nissan nonion PP 40;Sorbester P16;Palmitate de sorbitan, INN;DTXSID80860361;(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyéthyl hexadécanoate;CHEBI:170910;[2-(3,4-dihydroxyoxolan-2-yl)-2-hydroxyéthyl] hexadécanoate;Monopalmitate de sorbitan [USAN:BAN];Monopalmitate de sorbitan, BAN, USAN;Span #40 (Sorbitan monopalmitate);LMFA07011019;MFCD00080946;3,6-Anhydro-1-O-hexadecanoylhexitol;E495;NS00014101
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un ester d'acide gras.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est connu depuis au moins 1959.
Vers 2000, le monopalmitate de sorbitane (E495) a été autorisé par l'UE dans les produits de boulangerie, les glaçages, les marmelades, les simulations de lait et de crème, les blanchisseurs de boissons, les concentrés liquides de fruits et d'herbes, les sorbets, les sauces émulsifiées, les compléments alimentaires et les chewing-gums, entre autres.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est utilisé pour la préparation de particules de niosomes.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) peut être utilisé comme excipient, comme tensioactif non ionique ou comme émulsifiant.
Les excipients pharmaceutiques, ou auxiliaires pharmaceutiques, désignent d'autres substances chimiques utilisées dans le processus pharmaceutique autres que les ingrédients pharmaceutiques.
Les excipients pharmaceutiques désignent généralement les ingrédients inactifs des préparations pharmaceutiques, qui peuvent améliorer la stabilité, la solubilité et la transformabilité des préparations pharmaceutiques.
Les excipients pharmaceutiques affectent également les processus d'absorption, de distribution, de métabolisme et d'élimination (ADME) des médicaments co-administrés.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un polysorbate dérivé du mélange d'esters partiels de sorbitol traités avec de l'acide palmitique.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un tensioactif lipophile.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) peut être trouvé en association avec des polysorbates.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est utilisé pour modifier la cristallisation des graisses.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est insoluble dans l'eau.
Jusqu'à 25 mg/kg de poids corporel peuvent être transformés par l'homme.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est métabolisé en sorbitol et en acide palmitique, sans aucun effet secondaire apparent.
L'utilisation de graisses animales, comme le porc, dans la production de monopalmitate de sorbitane (E495) est possible.
Monopalmitate de sorbitane (E495) Propriétés chimiques
Point de fusion : 46-47 °C (lit.)
Point d'ébullition : 444,68 °C (estimation approximative)
Densité : 1,0412 (estimation approximative)
Indice de réfraction : 1,4593 (estimation)
Fp : >230 °F
Température de stockage : Atmosphère inerte, température ambiante
Solubilité : Pratiquement insoluble dans l'eau, soluble dans les huiles grasses, légèrement soluble dans l'alcool.
Forme : Solide
Couleur : Flocons blancs
Solubilité dans l'eau : Insoluble dans l'eau
Balance hydrophile-lipophile (HLB) : 6,7
InChIKey : DOCCLKYMPJSXGB-VCDGYCQFSA-N
LogP : 5,404 (est)
Référence de la base de données CAS : 26266-57-9 (référence de la base de données CAS)
Système de registre des substances EPA : Monopalmitate de sorbitane (E495) (26266-57-9)
Utilisations
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un tensioactif non ionique à HLB moyen suggéré pour une utilisation comme émulsifiant eau/huile ou huile/eau pour les formulations cosmétiques, les produits ménagers et les produits chimiques textiles.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est un émulsifiant ayant des capacités de rétention d'humidité.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) sert également de solubilisant des huiles essentielles dans l'eau.
Le monopalmitate de sorbitane (E495) est dérivé du sorbitol.
