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Le sorbitan monostéarate, également connu sous le nom d'E491, est un surfactant non ionique et un émulsifiant dérivé de l'estérification du sorbitol avec l'acide stéarique.
Le sorbitan monostéarate (E491) est largement utilisé dans les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes, améliorant la texture et la stabilité des produits.
Le sorbitan monostéarate (E491) est particulièrement apprécié dans les formulations où il aide à créer des émulsions « eau-dans-huile » lisses et stables.
Numéro CAS : 1338-41-6
Numéro CE : 215-664-9
Formule moléculaire : C24H46O6
Masse moléculaire : 430,62 g/mol
Synonymes : Sorbitan Monostearate, Span 60, Stéarate de Sorbitan, Monostéarate de Sorbitol, E491, Ester de Sorbitan, Émulsifiant Non Ionique E491
APPLICATIONS
Le sorbitan monostéarate (E491) est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'émulsifiant dans des produits tels que les produits de boulangerie, le chocolat et la margarine, où il améliore la texture et empêche la séparation.
Le sorbitan monostéarate (E491) est inclus dans les aliments transformés comme la crème glacée, où il stabilise l'émulsion et prévient la cristallisation, maintenant une texture lisse.
Le sorbitan monostéarate (E491) est essentiel dans les mélanges de boissons en poudre, où il agit comme un agent anti-agglomérant, assurant la fluidité des poudres et leur dissolution facile dans l'eau.
Le sorbitan monostéarate (E491) est largement utilisé dans les lotions, crèmes et écrans solaires dans l'industrie cosmétique, où il stabilise les émulsions et améliore le toucher doux des produits.
Le sorbitan monostéarate (E491) est incorporé dans les fonds de teint et hydratants teintés, où il empêche la séparation des ingrédients, assurant une application homogène et une répartition uniforme de la couleur.
Le sorbitan monostéarate (E491) est appliqué dans les après-shampoings et les masques capillaires, où il agit comme épaississant et stabilisant, améliorant la consistance du produit et facilitant son application.
Le sorbitan monostéarate (E491) est inclus dans les crèmes et pommades pharmaceutiques, où il assure une dispersion homogène des ingrédients actifs et améliore la stabilité.
Le sorbitan monostéarate (E491) est utilisé dans les formulations de médicaments comme agent stabilisant, facilitant la libération et la distribution des composés actifs.
Le sorbitan monostéarate (E491) se retrouve dans les crèmes pour les yeux et autres produits de soins personnels, où il offre une texture crémeuse et lisse tout en assurant la stabilité de la formulation.
Le sorbitan monostéarate (E491) est utilisé dans l'alimentation animale comme émulsifiant et stabilisant, contribuant à améliorer la texture et à réduire la formation de poussière.
Le sorbitan monostéarate (E491) est utilisé dans les lubrifiants et graisses, où il apporte des propriétés épaississantes et stabilisantes, aidant à maintenir la consistance du produit dans le temps.
Le sorbitan monostéarate (E491) est appliqué dans les peintures et revêtements en tant qu'agent dispersant, assurant une distribution uniforme des pigments et additifs pour une couleur et une texture homogènes.
Le sorbitan monostéarate (E491) est un additif utile dans les formulations agricoles, agissant comme agent mouillant et émulsifiant, améliorant l'efficacité et la répartition des pesticides et engrais.
Le sorbitan monostéarate (E491) est employé dans la fabrication de bougies, où il améliore la liaison entre la cire et les huiles, assurant une combustion uniforme et régulière.
Le sorbitan monostéarate (E491) est utilisé dans le traitement des plastiques et du caoutchouc, où il aide à la distribution homogène des charges, améliorant la qualité et la durabilité du matériau.
Le sorbitan monostéarate (E491) est présent dans les assouplissants pour tissus, où il améliore la douceur et les effets de conditionnement, laissant les tissus plus doux et confortables.
Le sorbitan monostéarate (E491) est utilisé dans les sprays de protection pour le cuir et le bois, apportant des propriétés de conditionnement qui empêchent le dessèchement et les fissures.
Le sorbitan monostéarate (E491) est inclus dans les encres et toners pour imprimantes, où il améliore les propriétés de flux et prévient le colmatage dans les dispositifs d'impression.
DESCRIPTION
Le sorbitan monostéarate (E491) est un surfactant non ionique, connu pour ses propriétés émulsifiantes et stabilisantes douces, essentielles dans diverses applications alimentaires, de soins personnels et industrielles.
Le sorbitan monostéarate (E491) est idéal pour la formation d'émulsions eau-dans-huile, stabilisant les produits sur une large gamme de températures et améliorant la texture et le toucher du produit.
La douceur du sorbitan monostéarate (E491) le rend adapté aux applications en contact avec la peau, telles que les cosmétiques et les soins de la peau, où il offre une consistance douce et crémeuse.
Le sorbitan monostéarate (E491) est biodégradable et sûr, bénéficiant du statut « généralement reconnu comme sûr » (GRAS) pour une utilisation dans les produits alimentaires.
La compatibilité de ce composé avec d'autres ingrédients rend le sorbitan monostéarate (E491) une option polyvalente dans les formulations multi-phases, telles que les lotions et les crèmes.
Le sorbitan monostéarate (E491) est reconnu pour sa stabilité thermique, assurant une performance constante aussi bien à haute qu'à basse température.
PROPRIÉTÉS
Formule chimique : C24H46O6
Masse moléculaire : 430,62 g/mol
Nom commun : Sorbitan Monostearate (E491)
Aspect : Solide cireux blanc à jaune pâle ou poudre
Densité : Environ 1,0 g/cm³
Point d'ébullition : N/A
Point de fusion : 55-58°C
Solubilité : Insoluble dans l'eau ; soluble dans les huiles et solvants organiques
Point d'éclair : >150°C
Réactivité : Stable dans des conditions normales ; éviter les agents oxydants puissants
Stabilité chimique : Stable dans les conditions de stockage recommandées
Température de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité
Pression de vapeur : Faible
PREMIERS SECOURS
Inhalation :
En cas d'inhalation de poussière de sorbitan monostéarate (E491), amener immédiatement la personne concernée à l'air frais.
Si des difficultés respiratoires persistent, consulter immédiatement un médecin.
Si la personne ne respire pas, pratiquer la respiration artificielle.
Garder la personne affectée au chaud et au repos.
Contact avec la Peau :
Laver la zone affectée avec de l'eau et du savon.
Si une irritation de la peau ou une éruption cutanée apparaît, consulter un médecin.
Contact avec les Yeux :
En cas de contact avec les yeux, rincer les yeux abondamment avec de l'eau pendant au moins 15 minutes, en soulevant les paupières supérieures et inférieures.
Consulter immédiatement un médecin si l'irritation ou la rougeur persiste.
Enlever les lentilles de contact si présentes et faciles à retirer ; continuer le rinçage.
Ingestion :
Si le sorbitan monostéarate (E491) est ingéré, ne pas provoquer de vomissements sauf indication contraire du personnel médical.
Rincer abondamment la bouche avec de l'eau.
Consulter immédiatement un médecin.
Si la personne est consciente, lui donner de petites gorgées d'eau.
Note aux Médecins :
Traitement symptomatique.
Pas d'antidote spécifique.
Fournir des soins de soutien.
MANIPULATION ET STOCKAGE
Manipulation :
Protection Personnelle :
Porter des équipements de protection individuelle appropriés (EPI) tels que des gants, des lunettes de sécurité et des masques anti-poussière lors de la manipulation de grandes quantités de sorbitan monostéarate (E491).
Utiliser dans un endroit bien ventilé pour éviter l'inhalation de poussière.
Ventilation :
Assurer une ventilation adéquate lors de la manipulation de grandes quantités de sorbitan monostéarate (E491) pour maintenir les concentrations en suspension dans l'air en dessous des limites d'exposition professionnelles.
Précautions :
Éviter la formation de poussière et le contact direct avec les yeux.
Ne pas manger, boire ou fumer lors de la manipulation du sorbitan monostéarate (E491).
Se laver soigneusement les mains après manipulation.
Procédures en cas de Déversement ou de Fuite :
Contenir les déversements pour éviter une libération supplémentaire et minimiser l'exposition.
Ramasser soigneusement les déversements pour éviter la formation de poussière et éliminer conformément aux réglementations locales.
Stockage :
Conserver le sorbitan monostéarate (E491) dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'écart de matériaux incompatibles tels que les oxydants puissants.
Garder les contenants hermétiquement fermés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la contamination et l'absorption d'humidité.
Stocker à l'écart des sources de chaleur, de la lumière directe du soleil et de l'humidité excessive.
Précautions de Manipulation :
Éviter l'inhalation de poussière et le contact direct avec les yeux et la peau.
Utiliser un équipement antidéflagrant dans les zones où des particules de poussière peuvent être présentes.
