SORBITOL

Le sorbitol a une excellente capacité d'absorption d'humidité avec un faible pouvoir calorifique et a une très large gamme d'effets dans le domaine alimentaire, cosmétique, pharmaceutique. 
Le sorbitol est un isomère du mannitol.
Sorbitol présent dans les cynorrhodons et les baies de sorbier.

Numéro CAS : 50-70-4
Formule moléculaire : C6H14O6
Poids moléculaire : 182,17
Numéro EINECS : 200-061-5

Synonymes : D-Sorbitol, sorbitol, D-Glucitol, 50-70-4, glucitol, L-Gulitol, (-)-Sorbitol, Glucarine, Diakarmon, Sorbilande, Sorbostyl, Esasorb, Multitol, Neosorb, Nivitin, Sorbite, Sorbol, D-(-)-Sorbitol, Cholaxine, Sionit, Sionite, Sionon, Siosan, Sorbo, Karion instant, Sorbitol F, Sorbex Rp, Sorbitol FP, D-Sorbol, Sionit K, Sorbex M, Sorbex R, Sorbex S, Sorbex X, Sorbicolan, Sorvilande, Gulitol, D-Sorbite, Neosorb P 60, Alcool hexahydrique, Foodol D 70,  (2R,3R,4R,5S)-Hexane-1,2,3,4,5,6-hexaol, Neosorb 20/60DC, Glucitol, D-, Neosorb 70/70, Neosorb P 20/60, d-Sorbit, Karion, Karion (glucides), Neosorb 70/02, (2R,3R,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol, D-1,2,3,4,5,6-Hexanehexol, FEMA No. 3029, G-ol, CCRIS 1898, Neosorb P 60W, Probilagol, iso-sorbide, Sorbit, Glc-ol, AI3-19424, HSDB 801, Sorbitol (e420), NSC 25944, DTXSID5023588, CHEBI :17924, Sorbitol 3 % dans un récipient en plastique,  EINECS 200-061-5, Ins-420(i), UNII-506T60A25R, SORBITOL 3.3 % DANS UN RÉCIPIENT EN PLASTIQUE, 1,2,3,4,5,6-Hexanehexol, E 420, E-420(i), Ins no.420(i), NSC-25944, 506T60A25R, 7B5697N, E420, Resulax, Sorbilax, DTXCID903588, (2S,3R,4R,5R)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol, D-Sorbit 1000 microg/mL dans du méthanol, Medevac, SORBITOL (II), SORBITOL [II], E-420, SORBITOL (MART.), SORBITOL [MART.], Sorbitur, 26566-34-7, SORBITOL (MONOGRAPHIE EP), SORBITOL [MONOGRAPHIE EP],  Sorbit DP, Sorbitol ; D-Glucitol, Liponic 70-NC, CAS-50-70-4, IMPURETÉ ISOMALT C (IMPURETÉ EP), IMPURETÉ ISOMALT C [IMPURETÉ EP], IMPURETÉ MALTITOL A (IMPURETÉ EP), IMPURETÉ MALTITOL A [IMPURETÉ EP], SMR000112219, Sorbitol [USP :NF], WURCS=2.0/1,1,0/[h2122H]/1/, MFCD00004708, IMPURETÉ MONOHYDRATE DE LACTITOL E (IMPURETÉ EP), IMPURETÉ MONOHYDRATE DE LACTITOL E [IMPURETÉ EP], Sorbitolum, Meritol, Solbitol, Sorbitab, Sorbogem, C*PharmSorbidex, Sorbitol Instant, Sorbitol S,  Sorbitol FK, Sorbit D-Powder, Sorbit S, Sorbit W-Powder, Sorbit WP, Sorbitol (NF), Neosorb P60, Kyowa Powder 50M, Sorbogem 712, Sorbitol (Glucitol), Liponic 76-NC, Sorbit D 70, Sorbit DP 50, Sorbit L 70, Sorbit T 70, Sorbit W 70, D-Sorbitol, 99 %, Sorbit W-Powder 50, D-sorbitol ; D-glucitol, D-Sorbitol (JP17), SORBITOL [HSDB], SORBITOL [INCI], SORBITOL [FCC], SORBITOL [USP], SORBITOL [MI], SORBITOL [VANDF], D-Sorbitol, >=98 %, D-SORBITOL [JAN], SCHEMBL763, Sorbit Kyowa Powder 50M, bmse000115, bmse000803, bmse001007, D-SORBITOL [FHFI], Epitope ID :114708, SORBITOL [USP-RS], SORBITOL [WHO-DD], Impureté d'isomalt, sorbitol-, D-Sorbitol, grade NF/FCC, CHEMBL1682, MLS001333209, MLS001333210, SORBITOL [ORANGE BOOK], D-Sorbitol, étalon analytique, D-Sorbitol, pour électrophorèse, CHEBI :30911, D-Sorbitol, BioXtra, >=98 %, D-Sorbitol, pour la synthèse, 99 %, FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N, HMS2094K21, HMS2270A18, Pharmakon1600-01300028, HY-B0400, Tox21_201937, Tox21_303388, D-Sorbitol, >=98 %, FCC, FG, NSC759608, s2393, AKOS015899604, D-Sorbitol, testé pour culture de cellules végétales, CCG-229392, DB01638, NSC-759608, Sorbitol 3 % dans un récipient en plastique (TN), NCGC00164353-01, NCGC00164353-02, NCGC00164353-03, NCGC00257447-01, NCGC00259486-01, AC-13186, CS-13177, D-Sorbitol, SAJ première année, >=97,0 %, SBI-0206688. P002, COMPOSANT SORBITOL-MANNITOL SORBITOL, D-Sorbitol, pour la biologie moléculaire, >=98 %, D-Sorbitol, BioUltra, >=99,5 % (HPLC), D-Sorbitol, SAJ grade spécial, >=99,0 %, D-Sorbitol, qualité réactif Vetec(TM), 97 %, S0065, SW220289-1, D-Sorbitol, cristallisé, >=99,0 % (HPLC), COMPOSANT SORBITOL DU SORBITOL-MANNITOL, A15606, C00794, D00096, E70384, AB00919085_06, D-Sorbitol, liquide, testé selon Ph.Eur., EN300-7832133, IMPURETÉ ISOMALT, SORBITOL- [IMPURETÉ USP],  IMPURETÉ D'ISOMALT, SORBITOL-(IMPURETÉ USP), Q245280, 5-(4-Méthoxyphényl)-1,3-Oxazole-4-CarboxylAcide, rel-(2R,3R,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol, Sorbitol, Étalon de référence de la Pharmacopée européenne (EP), 75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC, Sorbitol, Étalon de référence de la pharmacopée des États-Unis (USP), D-Sorbitol, BioReagent, culture cellulaire testée, Culture cellulaire testée, Sorbitol, Étalon secondaire pharmaceutique ; Matériau de référence certifié.

Le sorbitol est un composé naturel présent dans divers fruits, notamment les pommes, les poires, les pêches et les pruneaux, ainsi que dans certains légumes.
le sorbitol, CH2OH(CHOH)4CH2OH, dérivé du glucose ; Il est isomère avec le mannitol. 
Le sorbitol se trouve dans les cynorrhodons et les baies de sorbier et est fabriqué par la réduction catalytique du glucose avec de l'hydrogène. 

Le sorbitol est utilisé comme édulcorant (dans les aliments pour diabétiques) et dans la fabrication de vitamine C et de divers cosmétiques, denrées alimentaires et médicaments.
Le sorbitol est un alcool de sucre polyhydrique non volatil. 
Il est chimiquement stable et ne se laisse pas facilement oxyder par l'air. 

Le sorbitol est facilement soluble dans l'eau, l'éthanol chaud, le méthanol, l'isopropanol, l'alcool butanol, le cyclohexanol, le phénol, l'acétone, l'acide acétique et le diméthylformamide. 
Le sorbitol est largement distribué dans les fruits des plantes naturelles. 
Le sorbitol est également utilisé dans les médicaments et comme édulcorant (en particulier dans les aliments pour les diabétiques). 

Le pH de la solution aqueuse saturée est de 6 à 7. 
Le sorbitol est un isomère du mannitol, de l'alcool de Taylor et de l'alcool de galactose. 
Le sorbitol a un goût sucré rafraîchissant, la douceur étant de 65 % du saccharose. 

Lorsqu'il est appliqué dans les aliments, il peut empêcher le dessèchement, le vieillissement et peut prolonger la durée de conservation des produits ainsi que prévenir efficacement la précipitation des sucres et des sels contenus dans les aliments et ainsi maintenir l'équilibre de force entre douceur, acidité, amertume et améliorer la saveur des aliments. 
Le sorbitol peut être synthétisé à partir de l'hydrogénation du glucose sous chauffage et haute pression avec l'existence d'un catalyseur au nickel.

Le sorbitol, moins connu sous le nom de glucitol (/ˈɡluːsɪtɒl/), est un alcool de sucre au goût sucré que le corps humain métabolise lentement. 
Le sorbitol peut être obtenu par réduction du glucose, ce qui transforme le groupe aldéhyde converti (−CHO) en un groupe alcool primaire (−CH2OH). 
La plupart du sorbitol est fabriqué à partir de fécule de pomme de terre, mais on le trouve également dans la nature, par exemple dans les pommes, les poires, les pêches et les pruneaux.

Le sorbitol est converti en fructose par la sorbitol-6-phosphate 2-déshydrogénase. 
Le sorbitol est un isomère du mannitol, un autre alcool de sucre ; Les deux ne diffèrent que par l'orientation du groupe hydroxyle sur le carbone 2.
Bien que similaires, les deux alcools de sucre ont des sources, des points de fusion et des utilisations très différents dans la nature.

En tant que médicament en vente libre, le sorbitol est utilisé comme laxatif pour traiter la constipation.
Le sorbitol est un type de glucide appelé alcool de sucre, ou polyol, qui sont des composés hydrosolubles naturellement présents dans de nombreux fruits et légumes. 
Le sorbitol est également produit commercialement à partir de glucose pour être utilisé dans les aliments et les boissons emballés afin de fournir douceur, texture et rétention d'humidité.

L'innocuité du sorbitol a été examinée et confirmée par les autorités sanitaires du monde entier, y compris l'Organisation mondiale de la santé, l'Union européenne et les pays Australie, Canada et Japon.
Bien que l'innocuité du sorbitol et d'autres alcools de sucre soit bien documentée, certains alcools de sucre, lorsqu'ils sont consommés en quantités excessives, peuvent causer des troubles gastro-intestinaux, notamment des gaz, des ballonnements et de la diarrhée. 
Par conséquent, les aliments qui contiennent des alcools de sucre sorbitol ou mannitol doivent inclure un avertissement sur leur étiquette concernant les effets laxatifs potentiels.

Le sorbitol est du D-glucitol. 
C'est un alcool hexahydrique apparenté au mannose et isomère avec le mannitol.
Le sorbitol se présente sous la forme d'une poudre cristalline hygroscopique inodore, blanche ou presque incolore. 

Quatre polymorphes cristallins et une forme amorphe de sorbitol ont été identifiés, qui ont des propriétés physiques légèrement différentes, par exemple le point de fusion. 
Le sorbitol est disponible dans une large gamme de grades et de formes polymorphes, telles que les granulés, les flocons ou les granulés qui ont tendance à moins s'agglomérer que la forme en poudre et ont des caractéristiques de compression plus souhaitables. 
Le sorbitol a un goût agréable, rafraîchissant et sucré et a environ 50 à 60 % du goût sucré du saccharose.

Le sorbitol a un goût sucré. 
Par rapport au saccharose, le goût sucré relatif du sorbitol est d'environ 50 %. 
Le sorbitol peut exister sous plusieurs formes cristallines avec des points de fusion allant de 89 à 101°C. 

Pour une description détaillée de ce composé, reportez-vous à Burdock.
Le sorbitol est l'un des alcools de sucre les plus répandus dans la nature, avec des concentrations relativement élevées dans les pommes, les poires, les prunes, les pêches et les abricots. 
On le trouve également dans plusieurs variétés de baies, d'algues et d'algues.

Le sorbitol est un alcool. 
Les gaz inflammables et/ou toxiques sont générés par la combinaison d'alcools avec des métaux alcalins, des nitrures et des agents réducteurs puissants. 
Ils réagissent avec les oxoacides et les acides carboxyliques pour former des esters et de l'eau. 

Les agents oxydants les convertissent en aldéhydes ou en cétones. 
Les alcools présentent à la fois un comportement acide faible et un comportement basique faible.
Ils peuvent initier la polymérisation des isocyanates et des époxydes.

Le sorbitol formera des chélates hydrosolubles avec de nombreux ions métalliques divalents et trivalents dans des conditions fortement acides et alcalines. 
L'ajout de polyéthylène glycol liquide à une solution de sorbitol, avec une agitation vigoureuse, produit un gel cireux et soluble dans l'eau avec un point de fusion de 35 à 40 °C. 
Les solutions de sorbitol réagissent également avec l'oxyde de fer pour se décolorer.

Le sorbitol augmente le taux de dégradation des pénicillines dans les solutions neutres et aqueuses.
Le sorbitol peut être synthétisé par une réaction de réduction du glucose dans laquelle le groupe aldéhyde converti est converti en un groupe hydroxyle. 
La réaction nécessite du NADH et est catalysée par l'aldose réductase. 

La réduction du glucose est la première étape de la voie des polyols du métabolisme du glucose et est impliquée dans de multiples complications diabétiques.
Le sorbitol est un édulcorant naturel extrait synthétiquement du glucose. 
En raison de son faible pouvoir calorifique, il est utilisé dans les produits pharmaceutiques, les aliments sans sucre et les produits de soins bucco-dentaires tels que les rafraîchisseurs de bouche et les dentifrices. 

Le sorbitol est prescrit aux patients diabétiques car il a moins tendance à augmenter le taux de sucre dans le sang.
Le sorbitol est un type d'alcool de sucre (ou poliol) présent naturellement dans de nombreux fruits différents (comme les pommes, les baies, les pêches et les prunes). 
Le sorbitol peut être produit à partir de sirop de maïs et est généralement utilisé comme édulcorant dans les produits alimentaires, les boissons et les médicaments.

Le sorbitol est environ 60 % aussi sucré que le sucre et contient environ 35 % de calories en moins par gramme. 
Le sorbitol est considéré comme un bien meilleur choix en termes de santé bucco-dentaire également. 
Pour ces raisons et d'autres, il est considéré comme une alternative plus saine au sucre.

Le sorbitol (SOR buh tol) traite la constipation occasionnelle. 
Le sorbitol agit en augmentant la quantité d'eau absorbée par l'intestin. 
Cela ramollit les selles, ce qui facilite le fait d'aller à la selle. 

Le sorbitol augmente également la pression, ce qui incite les muscles de vos intestins à déplacer les selles. 
Le sorbitol appartient à un groupe de médicaments appelés laxatifs.
Le sorbitol et le sirop de sorbitol sont des ingrédients d'origine végétale utilisés dans l'alimentation, obtenus à partir de céréales (maïs et blé) dans l'UE.

Ils appartiennent à la famille des glucides. 
Ce sont des polyols également connus sous le nom d'alcools de sucre.
Le sorbitol est moins sucré que le saccharose (environ 60 % du goût sucré).

Le sorbitol est moins calorique que le sucre (2,4 kcal/g au lieu de 4 kcal/g), peut aider à contrôler la réponse glycémique et est respectueux des dents (non cariogène, ne provoque pas de caries dentaires).
Le sorbitol est utilisé dans un large éventail d'aliments depuis près d'un demi-siècle. 
Le sorbitol a une sensation en bouche douce avec un goût sucré, frais et agréable et un parfum sucré de caramel. 

Le sorbitol est présent naturellement dans certains fruits, tels que les pommes, les poires, les pêches et les pruneaux.
Le sorbitol est un additif alimentaire approuvé dans l'UE, portant le numéro d'identification E420.
Le sorbitol et le sirop de sorbitol sont obtenus à partir de sirops de dextrose et de glucose.

Le sorbitol n'est pas facile à fermenter par divers types de micro-organismes et a une excellente résistance à la chaleur sans se décomposer, même à haute température (200 °C). 
Le sorbitol est initialement séparé de la fraise de montagne par les Boussingault (français) et al. 

Le sorbitol est utilisé pour fabriquer de la vitamine C (acide ascorbique) et des tensioactifs. 
Le sorbitol peut être synthétisé par la réduction du glucose. 
Le sorbitol est un alcool de sucre, également connu sous le nom de polyol, qui est utilisé comme substitut du sucre et édulcorant sans sucre. 

Point de fusion : 98-100 °C (lit.)
alpha : 4 º (par eur. pharm.)
Point d'ébullition : bp760 105°
Densité : 1,28 g/mL à 25 °C
Densité de vapeur : <1 (vs air)
pression de vapeur : <0,1 mm Hg (25 °C)
indice de réfraction : n20/D 1,46
Référence : 3029 | D-SORBITOL
Point d'éclair : >100°C
Température de stockage : Température ambiante
solubilité : Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol
Forme : Liquide
pka : pKa (17,5°) : 13,6
couleur : Blanc
Poids spécifique : 1,28
Odeur : Inodore
Plage de PH : 5 - 7 à 182 g/l à 25 °C
PH : 5,0-7,0 (25 °C, 1 M en H2O)
activité optique : [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10 % en H2O
Type d'odeur : caramélique
Solubilité dans l'eau : SOLUBLE
Sensible : Hygroscopique
λmax : λ : 260 nm Amax : 0.04
λ : 280 nm Amax : 0,045
Numéro Merck : 14 8725
BRN : 1721899
Stabilité : Stable. Évitez les agents oxydants forts. Protéger de l'humidité.
InChIKey : FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
LogP : -4,67

Le sorbitol est présent naturellement et est également produit synthétiquement à partir du glucose. 
L'industrie alimentaire utilise le D-sorbitol comme additif sous forme d'édulcorant, d'humectant, d'émulsifiant, d'épaississant ou de complément alimentaire. 
Le sorbitol a également été trouvé dans les cosmétiques, le papier et les produits pharmaceutiques. 

Naturellement, le sorbitol est largement présent dans les plantes via la photosynthèse, allant des algues aux fruits d'ordre supérieur de la famille des Rosacées.
Le sorbitol est utile dans la production de confiseries, de produits de boulangerie et de chocolat où les produits ont tendance à devenir secs ou à durcir.
En effet, il protège contre la perte d'humidité, contrairement à d'autres polyols tels que le mannitol. 

Les sorbitols stabilisent l'humidité, protègent ces produits du dessèchement et conservent leur fraîcheur initiale pendant le stockage.
Le sorbitol est également très stable. 
Le sorbitol peut résister à des températures élevées et ne participe pas aux réactions de Maillard (brunissement). 

Le sorbitol fonctionne bien avec d'autres ingrédients alimentaires tels que les sucres, les gélifiants, les protéines et les graisses végétales, et peut être synergique avec d'autres édulcorants.
Le sorbitol est également régulièrement utilisé dans la formulation de produits de soins bucco-dentaires tels que le dentifrice et le bain de bouche.

Versez la solution aqueuse préparée à 53 % de glucose dans l'autoclave, en ajoutant le catalyseur de nickel de 0,1 % du poids de glucose ; après le remplacement de l'air, ajouter de l'hydrogène à environ 3,5 MPa, 150 °C et pH 8,2-8,4 ; contrôler le point final avec une teneur en sucre résiduel inférieure à 0,5 %. 
Après une précipitation de 5 min, mettez la solution résultante de sorbitol à travers de la résine échangeuse d'ions pour obtenir le produit raffiné. 

Quantité de consommation fixe de matériau : acide chlorhydrique 19 kg/t, caustique 36 kg/t, base solide 6 kg/t, poudre d'alliage aluminium-nickel 3 kg/t, glucose administré par voie orale 518 kg/t, charbon actif 4 kg/t.
Le sorbitol est obtenu à partir de l'hydrogénation du glucose avec le catalyseur de nickel à haute température et à haute pression, après quoi le produit est raffiné à travers la résine échangeuse d'ions, concentré, cristallisé et séparé pour obtenir le produit final.

Production nationale de sorbitol principalement appliquée en continu ou par intermittence hydrogénation du glucose raffiné obtenu à partir de la saccharification de l'amidon :
C6H12O6 + H2 [Ni] → C6H14O6
Versez la solution aqueuse préparée à 53 % de glucose dans l'autoclave, en ajoutant le catalyseur de nickel de 0,1 % du poids de glucose ; après le remplacement de l'air, ajouter de l'hydrogène à environ 3,5 MPa, 150 °C et pH 8,2-8,4 ; contrôler le point final avec une teneur en sucre résiduel inférieure à 0,5 %. 

Après une précipitation de 5 min, mettez la solution résultante de sorbitol à travers de la résine échangeuse d'ions pour obtenir le produit raffiné. 
Le procédé mentionné ci-dessus est simple, sans nécessité d'isolement avant d'obtenir des produits qualifiés, ainsi que sans pollution « trois déchets ». 
Cependant, pour l'amidon, le rendement n'est que de 50 %, et a donc un coût plus élevé. 

L'introduction d'une nouvelle technologie par hydrogénation directe sur un liquide de saccharification d'amidon permet d'obtenir un rendement allant jusqu'à 85 %.
Le sorbitol est naturellement présent dans les baies mûres de nombreux arbres et plantes. 
Le sorbitol a été isolé pour la première fois en 1872 à partir des baies du sorbier américain (Sorbus americana).

Industriellement, le sorbitol est préparé par hydrogénation à haute pression avec un catalyseur cuivre-chrome ou nickel, ou par réduction électrolytique du glucose et du sirop de maïs. 
Si des sucres de canne ou de betterave sont utilisés comme source, le disaccharide est hydrolysé en dextrose et en fructose avant l'hydrogénation.
Le sorbitol est largement utilisé comme excipient dans les formulations pharmaceutiques. Il est également largement utilisé dans les cosmétiques et les produits alimentaires.

Le sorbitol est utilisé comme diluant dans les formulations de comprimés préparés par granulation humide ou compression directe. 
Le sorbitol est particulièrement utile dans les comprimés à croquer en raison de son goût agréable et sucré et de sa sensation de fraîcheur. 
Dans les formulations de capsules, il est utilisé comme plastifiant pour la gélatine. 

Le sorbitol a été utilisé comme plastifiant dans les formulations de films.
Dans les préparations liquides, le sorbitol est utilisé comme véhicule dans les formulations sans sucre et comme stabilisant pour les suspensions de médicaments, de vitamines et d'antiacides. 
De plus, le sorbitol est utilisé comme excipient dans les formulations biologiques parentérales liquides pour fournir une stabilisation efficace des protéines à l'état liquide. 

Le sorbitol s'est également avéré être un vecteur approprié pour augmenter le taux de dissolution in vitro de l'indométacine. 
Dans les sirops, il est efficace pour empêcher la cristallisation autour du bouchon des bouteilles. 
Le sorbitol est également utilisé dans les préparations injectables et topiques, et à des fins thérapeutiques comme laxatif osmotique.

Le sorbitol peut également être utilisé analytiquement comme marqueur pour évaluer le flux sanguin du foie.
Le sorbitol est un alcool de sucre qui est couramment utilisé comme substitut du sucre. 

Stockage:
Le sorbitol est ininflammable, non corrosif et non volatil.
Bien que le sorbitol soit résistant à la fermentation par de nombreux micro-organismes, un conservateur doit être ajouté aux solutions de sorbitol. 
Les solutions peuvent être stockées dans des contenants en verre, en plastique, en aluminium et en acier inoxydable. 

Les solutions injectables peuvent être stérilisées par autoclavage.
Le produit en vrac est hygroscopique et doit être stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec.
Le sorbitol est chimiquement relativement inerte et est compatible avec la plupart des excipients. 

Le sorbitol est stable dans l'air en l'absence de catalyseurs et dans les acides et alcalis froids et dilués. 
Le sorbitol ne noircit pas et ne se décompose pas à des températures élevées ou en présence d'amines. 

Utilise:
Le sorbitol peut être utilisé comme matière première dans la vitamine C ; Peut également être utilisé comme sirop d'alimentation, fluides d'injection et matière première de comprimé de médicament ; En tant qu'agent de dispersion de médicament et de remplissage, cryoprotecteurs, agent anticristallisant, stabilisants de médicaments, agents mouillants, gélules, agents plastifiés, agents édulcorants et matrice de pommade.
L'abiétine de sorbitol est souvent utilisée comme matière première pour les revêtements architecturaux courants, également utilisée comme plastifiant et lubrifiant pour une application dans la résine de chlorure de polyvinyle et d'autres polymères.

Le sorbitol peut être utilisé en complexe avec des ions fer, cuivre et aluminium en solution alcaline pour être appliqué au lavage et au blanchiment dans l'industrie textile.
Le sorbitol utilisant du sorbitol et de l'oxyde de propylène comme matériau de départ peut produire de la mousse de polyuréthane rigide et avoir des propriétés ignifuges.
Le sorbitol est utilisé comme substitut du sucre et agent édulcorant dans divers produits alimentaires, en particulier ceux étiquetés comme produits « sans sucre » ou « diététiques ». 

Le sorbitol est souvent utilisé pour ajouter de la douceur sans les calories associées au sucre ordinaire.
Le sorbitol est utilisé dans les formulations de dentifrices et de bains de bouche en raison de sa capacité à sucrer les produits et de ses propriétés non cariogènes (ne causant pas de caries dentaires).
Dans l'industrie pharmaceutique, le sorbitol est utilisé comme excipient (ingrédient inactif) dans la formulation de médicaments liquides, de sirops et de diverses formes posologiques orales. 

Le sorbitol peut servir d'agent édulcorant, d'agent de charge et de solvant.
Le sorbitol a des propriétés humectantes, ce qui signifie qu'il peut attirer et retenir l'humidité. 
Le sorbitol est utilisé dans les produits cosmétiques et de soins personnels, tels que les crèmes et les lotions pour la peau, pour aider à maintenir l'humidité et empêcher les produits de se dessécher.

Le sorbitol peut être utilisé comme substitut du sucre en pâtisserie, mais il peut ne pas fournir la même texture et les mêmes propriétés de brunissement que le sucre ordinaire. 
Le sorbitol contient également moins de calories que le sucre.
Le sorbitol est classé comme un alcool de sucre, ce qui signifie qu'il s'agit d'un glucide avec des caractéristiques à la fois des sucres et des alcools. 

Le sorbitol est lentement métabolisé par l'organisme, ce qui entraîne un impact plus faible sur la glycémie par rapport aux sucres ordinaires.
En raison de son indice glycémique plus bas et de son impact réduit sur la glycémie, le sorbitol est parfois utilisé dans les régimes diabétiques comme substitut du sucre.
Lorsqu'il est consommé en quantités excessives, le sorbitol peut avoir un effet laxatif et provoquer des troubles gastro-intestinaux, y compris la diarrhée. 

Pour cette raison, il est important de le consommer avec modération.
Le sorbitol est un humectant qui est un polyol (alcool polyhydrique) produit par hydrogénation du glucose avec une bonne solubilité dans l'eau et une faible solubilité dans l'huile. 
Le sorbitol est environ 60 % aussi sucré que le sucre et a une valeur calorique de 2,6 kcal/g. 

Le sorbitol est très hygroscopique et a un goût agréable et sucré. 
Le sorbitol maintient l'humidité dans la noix de coco râpée, les aliments pour animaux de compagnie et les bonbons. 
Dans les desserts glacés sans sucre, il abaisse le point de congélation, ajoute des solides et apporte un peu de douceur. 

Le sorbitol est utilisé dans les boissons hypocaloriques pour donner du corps et du goût. 
Le sorbitol est utilisé dans les aliments diététiques tels que les bonbons sans sucre, le chewing-gum et la crème glacée. 
Le sorbitol est également utilisé comme modificateur de cristallisation dans les confiseries à base de sucre mou.

Dans la fabrication de sorbose, d'acide ascorbique, de propylène glycol, de plastifiants synthétiques et de résines ; Comme humectant (conditionneur d'humidité) sur les rouleaux d'impression, dans le cuir, le tabac. 
Dans les encres d'écriture pour assurer un écoulement régulier et éviter les croûtes sur la pointe du stylo. 
Dans les mélanges d'antigel avec du glycérol ou des glycols. 

Dans la fabrication de bonbons pour augmenter la durée de conservation en retardant la solidification du sucre ; comme humectant et adoucissant dans de la noix de coco râpée et du beurre de cacahuète ; comme 
texturisant dans les aliments ; comme séquestrant dans les boissons gazeuses et les vins. 
Le sorbitol est utilisé pour réduire l'arrière-goût indésirable de la saccharine dans les denrées alimentaires ; comme substitut du sucre pour les diabétiques. 
Le sorbitol est largement utilisé comme substitut du sucre et agent édulcorant. 

Le sorbitol apporte de la douceur à divers produits alimentaires et boissons tout en contenant moins de calories que le sucre ordinaire. 
Le sorbitol est utilisé dans les produits sans sucre et à teneur réduite en sucre, tels que les bonbons, les chocolats, les produits de boulangerie et les boissons.
Le sorbitol est un ingrédient courant dans les bonbons sans sucre, les chewing-gums et autres produits de confiserie. 

Le sorbitol offre une douceur et une sensation en bouche agréable sans contribuer à la carie dentaire.
Dans l'industrie pharmaceutique, le sorbitol est utilisé comme excipient dans la formulation de médicaments liquides, de sirops et de formes posologiques orales. 
Le sorbitol sert d'édulcorant, d'agent de charge et de solvant dans divers produits médicinaux.

Le sorbitol se trouve dans les dentifrices, les bains de bouche et les produits de soins bucco-dentaires car il adoucit ces produits et possède des propriétés non cariogènes (non causant la carie dentaire).
Les propriétés humectantes du sorbitol en font un ingrédient précieux dans les produits cosmétiques et de soins personnels, y compris les crèmes pour la peau, les lotions et les produits de soins capillaires. 
Le sorbitol aide à maintenir l'humidité et à empêcher ces produits de se dessécher.

En pâtisserie, le sorbitol peut être utilisé comme substitut du sucre. Cependant, il peut ne pas offrir la même texture et les mêmes propriétés de brunissement que le sucre ordinaire. 
Le sorbitol est également utilisé dans la production d'aliments à faible teneur en sucre et en calories.
En raison de son indice glycémique plus bas et de son impact réduit sur le taux de sucre dans le sang, le sorbitol est inclus dans les régimes alimentaires pour diabétiques en tant que substitut du sucre ou édulcorant. 

Le sorbitol peut aider les personnes atteintes de diabète à gérer leur glycémie.
Le sorbitol est utilisé comme composant dans certains produits laxatifs pour aider à soulager la constipation. 
Le sorbitol a un léger effet laxatif lorsqu'il est ingéré en certaines quantités.

Le sorbitol peut être trouvé dans certains compléments alimentaires, souvent sous forme de comprimés à croquer ou de pastilles.
Dans divers processus industriels, le sorbitol est utilisé comme matière première et intermédiaire chimique pour la production d'autres composés. 
Le sorbitol a des applications dans des domaines tels que les industries chimiques et plastiques.

Le sorbitol peut être utilisé dans certaines formulations médicales, telles que les solutions orales et les lavements. 
Le sorbitol peut aider à créer des solutions isotoniques et faciliter l'administration de médicaments.
Le sorbitol peut être trouvé dans diverses applications, telles que dans la fabrication d'adhésifs, comme support pour les arômes et les parfums, et dans les sirops sans sucre pour les boissons.

Le sorbitol peut être utilisé comme excipient, agents hydratants et agents antigel dans les dentifrices, la quantité ajoutée pouvant aller jusqu'à 25 à 30 %. 
Cela peut aider à maintenir la lubrification, la couleur et le bon goût de la pâte. 
Dans le domaine des cosmétiques, il est utilisé comme agent anti-desséchant (substitut du glycérol) qui peut améliorer l'élasticité et le pouvoir lubrifiant de l'émulsifiant, et convient donc au stockage à long terme ; Les esters de sorbitan et l'ester d'acide gras sorbitan ainsi que ses adduits à l'oxyde d'éthylène ayant l'avantage d'une petite irritation cutanée qui est donc largement utilisée dans l'industrie cosmétique.

L'ajout de sorbitol dans les aliments peut empêcher le dessèchement des aliments et les rendre frais et mous. 
L'application dans le gâteau de pain a un effet significatif.
La douceur du sorbitol est inférieure à celle du saccharose et ne peut être exploitée par aucune bactérie. 

Le sorbitol est une matière première importante pour la production de bonbons sans sucre et d'une variété d'aliments anti-caries. 
Étant donné que le métabolisme du produit ne provoque pas d'augmentation de la glycémie, il peut également être appliqué comme agent édulcorant et agent nutritif pour l'alimentation des patients atteints de diabète.
Le sorbitol ne contient pas de groupe aldéhyde et ne s'oxyde pas facilement. 

Le sorbitol n'aura pas de réaction de Maillard avec les acides aminés lors du chauffage. 
Le sorbitol a également une certaine activité physiologique. 
Le sorbitol peut empêcher la dénaturation des caroténoïdes et des graisses et protéines comestibles ; l'ajout de ce produit au lait concentré peut prolonger la durée de conservation ; Il peut également être utilisé pour améliorer la couleur, la saveur et le goût de l'intestin grêle et a un effet stabilisateur significatif et un effet de stockage à long terme sur le pâté de poisson. 

Profil de sécurité :
Le sorbitol est mieux toléré par les diabétiques que le saccharose et est largement utilisé dans de nombreux véhicules liquides sans sucre. 
Cependant, il n'est pas considéré comme inconditionnellement sûr pour les diabétiques.
Les rapports d'effets indésirables du sorbitol sont en grande partie dus à son action en tant que laxatif osmotique lorsqu'il est ingéré par voie orale, (17–19), qui peut être exploité à des fins thérapeutiques. 

L'ingestion de grandes quantités de sorbitol (>20 g/jour chez l'adulte) doit donc être évitée. 
Le sorbitol n'est pas facilement fermenté par les micro-organismes buccaux et a peu d'effet sur le pH de la plaque dentaire ; Par conséquent, il est généralement considéré comme non carogène.
Le sorbitol est généralement considéré comme plus irritant que le mannitol.

Le sorbitol est largement utilisé dans un certain nombre de produits pharmaceutiques et est naturellement présent dans de nombreux fruits et baies comestibles. 
Le sorbitol est absorbé plus lentement par le tractus gastro-intestinal que le saccharose et est métabolisé dans le foie en fructose et en glucose.
La valeur calorique des sorbitols est d'environ 16,7 J/g (4 cal/g).