SORBİTOL

Sorbitol, düşük kalorifik değeri ile mükemmel nem emme kabiliyetine sahiptir ve gıda, kozmetik, farmasötik alanda çok geniş bir etki yelpazesine sahiptir. 
Sorbitol, mannitolün bir izomeridir.
Sorbitol kuşburnu ve üvez meyvelerinde bulunur.

CAS Numarası: 50-70-4
Moleküler Formül: C6H14O6
Molekül Ağırlığı: 182.17
EINECS Numarası: 200-061-5

Eş anlamlılar: D-Sorbitol, sorbitol, D-Glucitol, 50-70-4, glusitol, L-Gulitol, (-) -Sorbitol, Glukarin, Diakarmon, Sorbilande, Sorbostyl, Esasorb, Multitol, Neosorb, Nivitin, Sorbit, Sorbol, D- (-) - Sorbitol, Kolaksin, Sionit, Sionit, Sionon, Siosan, Sorbo, Karion anında, Sorbitol F, Sorbex Rp, Sorbitol FP, D-Sorbol, Sionit K, Sorbex M, Sorbex R, Sorbex S, Sorbex X, Sorbicolan, Sorvilande, Gulitol, D-Sorbit, Neosorb P 60, Heksahidrik alkol, Foodol D 70,  (2R,3R,4R,5S)-Heksan-1,2,3,4,5,6-hekzaol, Neosorb 20 / 60DC, Glukitol, D-, Neosorb 70/70, Neosorb P 20/60, D-Sorbit, Karion, Karion (karbonhidrat), Neosorb 70/02, (2R, 3R, 4R, 5S) -heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, D-1,2,3,4,5,6-Heksanehexol, FEMA No. 3029, G-ol, CCRIS 1898, Neosorb P 60W, Probilagol, izo-sorb, Sorbit, Glc-ol, AI3-19424, HSDB 801, Sorbitol (e420), NSC 25944, DTXSID5023588, CHEBI: 17924, Plastik kapta Sorbitol% 3,  EINECS 200-061-5, Ins-420(i), UNII-506T60A25R, SORBITOL 3.PLASTİK KAPTA %3, 1,2,3,4,5,6-Heksaneheksol, E 420, E-420(i), Ins no.420(i), NSC-25944, 506T60A25R, 7B5697N, E420, Resulax, Sorbilax, DTXCID903588, (2S,3R,4R,5R)-heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, Metanol, Medevac, SORBITOL (II), SORBITOL [II], E-420, SORBITOL (MART.), SORBITOL [MART.], Sorbitur, 26566-34-7, SORBITOL (EP MONOGRAFI), SORBITOL [EP MONOGRAFI],  Sorbit DP, Sorbitol; D-Glusitol, Liponik 70-NC, CAS-50-70-4, İZOMALT SAFSIZLIK C (EP SAFSIZLIK), İZOMAT SAFSIZLIK C [EP SAFSIZLIK], MALTİTOL SAFSIZLIK A (EP SAFSIZLIK), MALTİTOL SAFSIZLIK A [EP SAFSIZLIK], SMR000112219, Sorbitol [USP:NF], WURCS=2.0/1,1,0/[h2122H]/1/, MFCD00004708, LAKTITOL MONOHIDRAT SAFSIZLIĞI E (EP SAFSIZLIĞI), LAKTITOL MONOHIDRAT SAFSIZLIĞI E [EP SAFSIZLIĞI], Sorbitolum, Meritol, Solbitol, Sorbitab, Sorbogem, C*PharmSorbidex, Sorbitol Anında, Sorbitol S,  Sorbitol FK, Sorbit D-Tozu, Sorbit S, Sorbit W-Tozu, Sorbit WP, Sorbitol (NF), Neosorb P60, Kyowa Tozu 50M, Sorbogem 712, Sorbitol (Glukitol), Liponik 76-NC, Sorbit D 70, Sorbit DP 50, Sorbit L 70, Sorbit T 70, Sorbit W 70, D-Sorbitol,% 99, Sorbit W-Toz 50, D-sorbitol; D-glusitol, D-Sorbitol (JP17), SORBITOL [HSDB], SORBITOL [INCI], SORBITOL [FCC], SORBITOL [USP], SORBITOL [MI], SORBITOL [VANDF], D-Sorbitol, >=% 98, D-SORBITOL [JAN], SCHEMBL763, Sorbit Kyowa Tozu 50M, bmse000115, bmse000803, bmse001007, D-SORBITOL [FHFI], Epitop Kimliği: 114708, SORBITOL [USP-RS], SORBITOL [WHO-DD], İzomalt safsızlığı, sorbitol-, D-Sorbitol, NF / FCC sınıfı, CHEMBL1682, MLS001333209, MLS001333210, SORBITOL [TURUNCU KITAP], D-Sorbitol, analitik standart, D-Sorbitol, için elektroforez, CHEBI: 30911, D-Sorbitol, BioXtra, >=%98, D-Sorbitol, sentez için, %99, FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N, HMS2094K21, HMS2270A18, Pharmakon1600-01300028, HY-B0400, Tox21_201937, Tox21_303388, D-Sorbitol, >=%98, FCC, FG, NSC759608, s2393, AKOS015899604, D-Sorbitol, bitki hücre kültürü test edilmiş, CCG-229392, DB01638, NSC-759608, Plastik kapta (TN) %3 sorbitol, NCGC00164353-01, NCGC00164353-02, NCGC00164353-03, NCGC00257447-01, NCGC00259486-01, AC-13186, CS-13177, D-Sorbitol, SAJ birinci sınıf, >=%97.0, SBI-0206688. P002, SORBITOL-MANNİTOL BİLEŞENİ SORBITOL, D-Sorbitol, moleküler biyoloji için, >=%98, D-Sorbitol, BioUltra, >=%99,5 (HPLC), D-Sorbitol, SAJ özel kalite, >=%99,0, D-Sorbitol, Vetec(TM) reaktif sınıfı, %97, S0065, SW220289-1, D-Sorbitol, kristalize, >=%99,0 (HPLC), SORBITOL-MANNITOL'ÜN SORBITOL BİLEŞENİ, A15606, C00794, D00096, E70384, AB00919085_06, D-Sorbitol, sıvı, Ph.Eur., EN300-7832133, ISOMALT SAFSIZLIĞI, SORBITOL- [USP SAFSIZLIĞI],  İZOMALT SAFSIZLIĞI, SORBITOL- (USP SAFSIZLIĞI), Q245280, 5- (4-Metoksifenil) -1,3-Oksaol-4-Karboksilik Asit, rel- (2R, 3R, 4R, 5S) -heksan-1,2,3,4,5,6-heksol, Sorbitol, Avrupa Farmakopesi (EP) Referans Standardı, 75DE42C3-7C3B-4802-95E0-463F02268BDC, Sorbitol, Amerika Birleşik Devletleri Farmakopesi (USP) Referans Standardı, D-Sorbitol, BioReagent, hücre kültürü test edilmiş, bitki hücre kültürü test edilmiş, Sorbitol, Farmasötik İkincil Standart; Sertifikalı Referans Materyali.

Sorbitol, elma, armut, şeftali ve kuru erik dahil olmak üzere çeşitli meyvelerde ve bazı sebzelerde bulunan doğal olarak oluşan bir bileşiktir.
Sorbitol, CH2OH(CHOH)4CH2OH, glikozdan türetilmiştir; Mannitol ile izomeriktir. 
Sorbitol, kuşburnu ve üvez meyvelerinde bulunur ve glikozun hidrojen ile katalitik indirgenmesiyle üretilir. 

Sorbitol, tatlandırıcı olarak (diyabetik gıdalarda) ve C vitamini ve çeşitli kozmetik, gıda maddeleri ve ilaçların üretiminde kullanılır.
Sorbitol, uçucu olmayan bir polihidrik şeker alkolüdür. 
Kimyasal olarak kararlıdır ve hava ile kolayca oksitlenmez. 

Sorbitol suda, sıcak etanolde, metanolde, izopropanolde, bütanol alkolde, sikloheksanolde, fenol, asetonda, asetik asitte ve dimetil formamidde kolayca çözünür. 
Sorbitol, doğada yaygın olarak dağıtılmaktadır. bitki meyvesi. 
Sorbitol ayrıca ilaçlarda ve tatlandırıcı olarak da kullanılır (özellikle şeker hastaları için gıdalarda). 

Doymuş sulu çözeltinin pH değeri 6 ila 7'dir. 
Sorbitol, mannitol, Taylor alkolü ve galaktoz alkolünün izomeridir. 
Sorbitol, sakarozun %65'i olan ferahlatıcı tatlı bir tada sahiptir. 

Gıdalarda uygulandığında, gıdaların kurumasını, yaşlanmasını önleyebilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatabilir, ayrıca gıdalarda bulunan şekerlerin ve tuzların çökelmesini etkili bir şekilde önleyebilir ve böylece tatlılık, ekşi, acı ve gıda lezzetinin güç dengesini koruyabilir. 
Sorbitol, nikel katalizörün varlığı ile ısıtma ve yüksek basınç altında glikozun hidrojenasyonundan sentezlenebilir.

Daha az yaygın olarak glusitol (/ˈɡluːsɪtɒl/) olarak bilinen sorbitol, insan vücudunun yavaş metabolize ettiği tatlı bir tada sahip bir şeker alkolüdür. 
Sorbitol, dönüştürülmüş aldehit grubunu (-CHO) bir birincil alkol grubuna (-CH2OH) dönüştüren glikozun indirgenmesiyle elde edilebilir. 
Çoğu sorbitol patates nişastasından yapılır, ancak doğada da bulunur, örneğin elma, armut, şeftali ve kuru erikte.

Sorbitol, sorbitol-6-fosfat 2-dehidrojenaz ile fruktoza dönüştürülür. 
Sorbitol, başka bir şeker alkolü olan mannitolün bir izomeridir; İkisi sadece karbon 2 üzerindeki hidroksil grubunun oryantasyonunda farklılık gösterir.
Benzer olsa da, iki şeker alkolü doğada çok farklı kaynaklara, erime noktalarına ve kullanımlara sahiptir.

Reçetesiz satılan bir ilaç olarak sorbitol, kabızlığı tedavi etmek için müshil olarak kullanılır.
Sorbitol, birçok meyve ve sebzede doğal olarak bulunan suda çözünür bileşikler olan şeker alkolü veya poliol adı verilen bir karbonhidrat türüdür. 
Sorbitol ayrıca tatlılık, doku ve nem tutma sağlamak için paketlenmiş yiyecek ve içeceklerde kullanılmak üzere ticari olarak glikozdan üretilir.

Sorbitol'ün güvenliği, Dünya Sağlık Örgütü, Avrupa Birliği ve Avustralya, Kanada ve Japonya ülkeleri de dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki sağlık otoriteleri tarafından gözden geçirilmiş ve onaylanmıştır.
Sorbitol ve diğer şeker alkollerinin güvenliği iyi belgelenmiş olsa da, bazı şeker alkolleri aşırı miktarda yenildiğinde gaz, şişkinlik ve ishal dahil olmak üzere gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir. 
Sonuç olarak, şeker alkolleri sorbitol veya mannitol içeren gıdaların etiketlerinde potansiyel müshil etkileri hakkında bir uyarı bulunması gerekir.

Sorbitol, D-glusitoldür. 
Mannoz ile ilgili hekzahidrik bir alkoldür ve mannitol ile izomeriktir.
Sorbitol, kokusuz, beyaz veya neredeyse renksiz, kristalimsi, higroskopik bir toz olarak oluşur. 

Erime noktası gibi biraz farklı fiziksel özelliklere sahip dört kristal polimorf ve bir amorf sorbitol formu tanımlanmıştır. 
Sorbitol, toz formdan daha az kekleşme eğiliminde olan ve daha arzu edilen sıkıştırma özelliklerine sahip granüller, pullar veya peletler gibi çok çeşitli kalitelerde ve polimorfik formlarda mevcuttur. 
Sorbitol hoş, serinletici, tatlı bir tada sahiptir ve sakarozun tatlılığının yaklaşık %50-60'ına sahiptir.

Sorbitolün tatlı bir tadı vardır. 
Sükroz ile karşılaştırıldığında, sorbitolün nispi tatlılığı yaklaşık% 50'dir. 
Sorbitol, erime noktaları 89 ila 101°C arasında değişen çeşitli kristal formlardan herhangi birinde bulunabilir. 

Sorbitol, elma, armut, erik, şeftali ve kayısıda meydana gelen nispeten yüksek konsantrasyonları ile doğada en yaygın olarak bulunan şeker alkollerinden biridir. 
Ayrıca çeşitli meyvelerde bulunduğu bildirildi, deniz yosunu ve alg kullanılır.

Sorbitol bir alkoldür. 
Yanıcı ve/veya toksik gazlar, alkollerin alkali metaller, nitrürler ve güçlü indirgeyici maddelerle kombinasyonu ile üretilir. 
Esterler artı su oluşturmak için oksoasitler ve karboksilik asitlerle reaksiyona girerler. 

Oksitleyici maddeler onları aldehitlere veya ketonlara dönüştürür. 
Alkoller hem zayıf asit hem de zayıf baz davranışı sergiler.
İzosiyanatların ve epoksitlerin polimerizasyonunu başlatabilirler.

Sorbitol, kuvvetli asidik ve alkali koşullarda birçok iki değerlikli ve üç değerlikli metal iyonu ile suda çözünür şelatlar oluşturacaktır. 
Sıvı polietilen glikollerin sorbitol çözeltisine kuvvetli çalkalama ile eklenmesi, erime noktası 35-40°C olan mumsu, suda çözünür bir jel üretir. 
Sorbitol çözeltileri ayrıca demir oksit ile reaksiyona girerek renksizleşir.

Sorbitol, nötr ve sulu çözeltilerde penisilinlerin bozunma oranını arttırır.
Sorbitol, dönüştürülmüş aldehit grubunun bir hidroksil grubuna dönüştürüldüğü bir glikoz indirgeme reaksiyonu yoluyla sentezlenebilir. 
Reaksiyon NADH gerektirir ve aldoz redüktaz tarafından katalize edilir. 

Glukoz redüksiyonu, glukoz metabolizmasının poliol yolunun ilk basamağıdır ve çoklu diyabetik komplikasyonlarda rol oynar.
Sorbitol, glikozdan sentetik olarak ekstrakte edilen doğal olarak oluşan bir tatlandırıcıdır. 
Düşük kalorifik değeri nedeniyle farmasötik ürünlerde, şekersiz gıdalarda ve ağız spreyleri ve diş macunları gibi ağız bakım ürünlerinde kullanılır. 

Sorbitol, kandaki şeker seviyesini artırma eğilimi daha az olduğu için diyabet hastaları tarafından kullanılmak üzere reçete edilir.
Sorbitol, birçok farklı meyvede (elma, çilek, şeftali ve erik gibi) doğal olarak bulunan bir tür şeker alkolüdür (veya çocuk felci). 
Sorbitol, mısır şurubundan üretilebilir ve tipik olarak gıda ürünlerinde, içeceklerde ve ilaçlarda tatlandırıcı olarak kullanılır.

Sorbitol, şeker kadar yaklaşık %60 daha tatlıdır ve gram başına yaklaşık yüzde 35 daha az kaloriye sahiptir. 
Sorbitol'ün ağız sağlığı açısından da çok daha iyi bir seçim olduğu düşünülüyor. 
Bu ve diğer nedenlerden dolayı, şekere daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilir.

Sorbitol (SOR buh tol) ara sıra kabızlığı tedavi eder. 
Sorbitol, bağırsağın emdiği su miktarını artırarak çalışır. 
Bu, dışkıyı yumuşatır ve bağırsak hareketini kolaylaştırır. 

Sorbitol ayrıca basıncı artırır, bu da bağırsaklarınızdaki kasları dışkıyı hareket ettirmeye teşvik eder. 
Sorbitol, müshil adı verilen bir ilaç grubuna aittir.
Sorbitol ve Sorbitol Şurubu, AB'de tahıllardan (mısır ve buğday) elde edilen, gıdalarda kullanılan bitki bazlı bileşenlerdir.

Karbonhidratlar ailesine aittirler. 
Şeker alkolleri olarak da bilinen poliollerdir.
Sorbitol, sakarozdan daha az tatlıdır (tatlılığın yaklaşık% 60'ı).

Sorbitol şekerden daha az kalorilidir (4 kcal/g yerine 2,4 kcal/g), kan şekeri yanıtını kontrol etmeye yardımcı olabilir ve diş dostudur (karyojenik değildir, diş çürüğüne neden olmaz).
Sorbitol, neredeyse yarım asırdır çok çeşitli gıdalarda kullanılmaktadır. 
Sorbitol, tatlı, serin ve hoş bir tada ve tatlı, karamel benzeri bir kokuya sahip pürüzsüz bir ağız hissine sahiptir. 

Sorbitol, elma, armut, şeftali ve kuru erik gibi bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.
Sorbitol, AB'de onaylanmış bir gıda katkı maddesidir ve tanımlayıcı E-numarası E420'yi taşır.
Sorbitol ve sorbitol şurubu, dekstroz ve glikoz şuruplarından elde edilir.

Sorbitolün çeşitli mikroorganizma türleri tarafından fermente edilmesi kolay değildir ve yüksek sıcaklıkta (200 °C) bile ayrışmadan mükemmel bir ısı direncine sahiptir. 
Sorbitol başlangıçta Boussingault (Fransız) ve diğerleri tarafından dağ çileğinden ayrılır. 

Sorbitol, C vitamini (askorbik asit) ve yüzey aktif maddeler yapmak için kullanılır. 
Sorbitol, glikozun indirgenmesiyle sentezlenebilir. 
Sorbitol, şeker ikamesi ve şekersiz tatlandırıcı olarak kullanılan, poliol olarak da bilinen bir şeker alkolüdür. 

Erime noktası: 98-100 °C (lit.)
Alfa: 4 º (EUR başına Ecz.)
Kaynama noktası: bp760 105°
Yoğunluk: 25 °C'de 1,28 g/mL
Buhar yoğunluğu: <1 (havaya karşı)
buhar basıncı: <0,1 mm Hg (25 °C)
kırılma indisi: n20 / D 1.46
FEMA: 3029 | D-SORBITOL
Parlama noktası: >100°C
Depolama Sıcaklığı: Oda Sıcaklığı
Çözünürlük: Suda çok çözünür, etanolde az çözünür
Form: Sıvı
pka: pKa (17,5°): 13,6
Renk: Beyaz
Özgül Ağırlık: 1.28
Koku: Kokusuz
PH Aralığı: 25 °C'de 182 g/l'de 5 - 7
PH: 5.0-7.0 (25°C, H2O'da 1M)
optik aktivite: [α]20/D 1.5±0.3°, c = H2O'da %10
Koku Türü: karamellik
Suda Çözünürlük: ÇÖZÜNÜR
Hassas: Higroskopik
λmaks: λ: 260 nm Amaks: 0.04
λ: 280 nm Amaks: 0.045
Fiyat: 14,8725
BRN: 1721899
Kararlılık: Kararlı. Güçlü oksitleyici maddelerden kaçının. Nemden koruyun.
InChIKey: FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N
LogP: -4.67

Sorbitol doğal olarak oluşur ve ayrıca sentetik olarak glikozdan üretilir. 
Gıda endüstrisi, tatlandırıcı, nemlendirici, emülgatör, koyulaştırıcı veya besin takviyesi şeklinde bir katkı maddesi olarak D-sorbitol kullanır. 
Sorbitol ayrıca kozmetik, kağıt ve eczacılıkta da bulunmuştur. 

Doğal olarak Sorbitol, alglerden Rosaceae familyasının daha yüksek dereceli meyvelerine kadar fotosentez yoluyla bitkilerde yaygın olarak bulunur.
Sorbitol, ürünlerin kuruma veya sertleşme eğiliminde olduğu şekerleme, unlu mamuller ve çikolata üretiminde faydalıdır.
Bunun nedeni, mannitol gibi diğer poliollerin aksine nem içeriği kaybına karşı koruma sağlamasıdır. 

Sorbitoller nem dengeleyici özelliklere sahiptir, bu ürünleri kurumaya karşı korur ve depolama sırasında ilk tazeliğini korur.
Sorbitol de çok kararlıdır. 
Sorbitol, yüksek sıcaklıklara dayanabilir ve Maillard (esmerleşme) reaksiyonlarına katılmaz. 

Sorbitol, şekerler, jelleştirici maddeler, proteinler ve bitkisel yağlar gibi diğer gıda bileşenleriyle iyi çalışır ve diğer tatlandırıcılarla sinerjik olabilir.
Sorbitol ayrıca diş macunu ve gargara gibi ağız bakım ürünlerinin formülasyonunda da düzenli olarak kullanılmaktadır.

Hazırlanan% 53 sulu glikoz çözeltisini otoklava dökün ve glikoz ağırlığının% 0.1'i kadar nikel katalizörü ekleyin; havanın değiştirilmesinden sonra, yaklaşık 3.5MPa, 150 °C ve pH8.2-8.4'te hidrojen ekleyin; Artık şeker içeriği %0,5'ten düşük olan son noktayı kontrol edin. 
5 dakika çökelttikten sonra, rafine ürünü elde etmek için elde edilen sorbitol çözeltisini iyon değişim reçinesinden geçirilir. 

Malzeme sabit tüketim miktarı: hidroklorik asit 19kg/t, kostik 36kg/t, katı baz 6kg/t, alüminyum-nikel alaşımlı toz 3kg/t, ağızdan uygulanan glikoz 518kg/t, aktif karbon 4kg/t.
Sorbitol, glikozun nikel katalizörü ile yüksek sıcaklık ve yüksek basınçta hidrojenasyonundan elde edilir, daha sonra ürün, iyon değişim reçinesi ile daha da rafine edilir, konsantre edilir, kristalleştirilir ve nihai ürünü elde etmek için ayrılır.

Yerli üretim olan sorbitol, çoğunlukla nişasta şekerlemesinden elde edilen rafine glikozun sürekli veya aralıklı olarak hidrojenasyonunda uygulanır: C6H12O6 + H2 [Ni] → C6H14O6
Hazırlanan% 53 sulu glikoz çözeltisini otoklava dökün ve glikoz ağırlığının% 0.1'i kadar nikel katalizörü ekleyin; havanın değiştirilmesinden sonra, yaklaşık 3.5MPa, 150 °C ve pH8.2-8.4'te hidrojen ekleyin; Artık şeker içeriği %0,5'ten düşük olan son noktayı kontrol edinilir. 

5 dakika çökelttikten sonra, rafine ürünü elde etmek için elde edilen sorbitol çözeltisini iyon değişim reçinesinden geçirilir. 
Yukarıda belirtilen süreç, kaliteli ürünler elde etmeden önce izolasyona gerek kalmadan ve "üç atık" kirliliği olmadan basittir. 
Bununla birlikte, nişasta için verim sadece% 50'dir ve bu nedenle daha yüksek bir maliyete sahiptir. 

Nişasta sakarifikasyon sıvısı üzerinde doğrudan hidrojenasyon yoluyla yeni teknolojinin tanıtılması% 85'e varan bir verim elde edebilir.
Sorbitol, birçok ağaç ve bitkinin olgun meyvelerinde doğal olarak bulunur. 
Sorbitol ilk olarak 1872'de Üvez (Sorbus americana) meyvelerinden izole edildi.

Endüstriyel olarak sorbitol, bir bakır-krom veya nikel katalizörü ile yüksek basınçlı hidrojenasyon veya glikoz ve mısır şurubunun elektrolitik indirgenmesiyle hazırlanır. 
Kaynak olarak şeker kamışı veya pancar şekerleri kullanılıyorsa, disakkarit hidrojenasyondan önce dekstroz ve fruktoza hidrolize edilir.
Sorbitol, farmasötik formülasyonlarda bir yardımcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Kozmetik ve gıda ürünlerinde de yoğun olarak kullanılmaktadır.

Sorbitol, ıslak granülasyon veya doğrudan sıkıştırma ile hazırlanan tablet formülasyonlarında seyreltici olarak kullanılır. 
Sorbitol, hoş, tatlı tadı ve serinlik hissi nedeniyle özellikle çiğnenebilir tabletlerde faydalıdır. 
Kapsül formülasyonlarında jelatin için plastikleştirici olarak kullanılır. 

Sorbitol, film formülasyonlarında plastikleştirici olarak kullanılmıştır.
Sıvı preparatlarda sorbitol, şekersiz formülasyonlarda bir araç olarak ve ilaç, vitamin ve antasit süspansiyonları için bir stabilizatör olarak kullanılır. 
Ayrıca sorbitol, sıvı halde etkili protein stabilizasyonu sağlamak için sıvı parenteral biyolojik formülasyonlarda bir yardımcı madde olarak kullanılır. 

Sorbitolün ayrıca indometacinin in vitro çözünme hızını arttırmak için uygun bir taşıyıcı olduğu gösterilmiştir. 
Şuruplarda, şişelerin kapağı etrafında kristalleşmeyi önlemede etkilidir. 
Sorbitol ayrıca enjekte edilebilir ve topikal preparatlarda ve terapötik olarak ozmotik bir müshil olarak kullanılır.

Sorbitol ayrıca karaciğer kan akışını değerlendirmek için analitik olarak bir belirteç olarak da kullanılabilir.
Sorbitol, yaygın olarak şeker yerine kullanılan bir şeker alkolüdür. 

Depolama Şartları:
Sorbitol yanıcı değildir, aşındırıcı değildir ve uçucu değildir.
Sorbitol birçok mikroorganizma tarafından fermantasyona dirençli olmasına rağmen, sorbitol çözeltilerine bir koruyucu eklenmelidir. 
Çözeltiler cam, plastik, alüminyum ve paslanmaz çelik kaplarda saklanabilir. 

Enjeksiyon çözeltileri otoklavlama ile sterilize edilebilir.
Dökme malzeme higroskopiktir ve hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
Sorbitol kimyasal olarak nispeten inerttir ve çoğu yardımcı maddeyle uyumludur. 

Sorbitol, katalizörlerin yokluğunda havada ve soğukta, seyreltik asitlerde ve alkalilerde stabildir. 
Sorbitol, yüksek sıcaklıklarda veya aminlerin varlığında kararmaz veya ayrışmaz. 

Kullanımlar:
Sorbitol, C vitamininde hammadde olarak kullanılabilir; ayrıca yem şurubu, enjeksiyon sıvıları ve ilaç tabletinin hammaddesi olarak da kullanılabilir; bir ilaç dispersiyon ajanı ve dolgu maddeleri, kriyoprotektanlar, kristalleşme önleyici ajan, ilaç stabilizatörleri, ıslatıcı ajanlar, kapsüller plastikleştirilmiş ajanlar, tatlandırıcı ajanlar ve merhem matrisi olarak kullanılır.
Sorbitol abietin genellikle yaygın mimari kaplamalar için hammadde olarak kullanılır, ayrıca polivinil klorür reçinesi ve diğer polimerlerde uygulama için plastikleştiriciler ve yağlayıcılar olarak da kullanılır.

Sorbitol, tekstil endüstrisinde yıkama ve ağartma işlemlerine uygulanmak üzere alkali çözelti içinde demir, bakır ve alüminyum iyonu ile kompleks halinde olabilir.
Başlangıç malzemesi olarak sorbitol ve propilen oksit kullanan sorbitol, sert poliüretan köpük üretebilmenin yanı sıra bazı alev geciktirici özelliklere de sahip olabilir.
Sorbitol, çeşitli gıda ürünlerinde, özellikle "şekersiz" veya "diyet" ürünleri olarak etiketlenenlerde şeker ikamesi ve tatlandırıcı madde olarak kullanılır. 

Sorbitol genellikle normal şekerle ilişkili kaloriler olmadan tatlılık katmak için kullanılır.
Sorbitol, ürünleri tatlandırma özelliği ve karyojenik olmayan (diş çürüğüne neden olmayan) özellikleri nedeniyle diş macunu ve gargara formülasyonlarında kullanılmaktadır.
İlaç endüstrisinde sorbitol, sıvı ilaçların, şurupların ve çeşitli oral dozaj formlarının formülasyonunda bir yardımcı madde (aktif olmayan bileşen) olarak kullanılır. 

Sorbitol, bir tatlandırıcı ajan, bir hacim arttırıcı ajan ve bir çözücü olarak işlev görebilir.
Sorbitol nemlendirici özelliklere sahiptir, yani nemi çekebilir ve tutabilir. 
Sorbitol, nemin korunmasına yardımcı olmak ve ürünlerin kurumasını önlemek için cilt kremleri ve losyonları gibi kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde kullanılır.

Sorbitol, fırınlamada şeker yerine kullanılabilir, ancak normal şekerle aynı doku ve esmerleşme özelliklerini sağlayamayabilir. 
Sorbitol ayrıca şekerden daha az kaloriye sahiptir.
Sorbitol bir şeker alkolü olarak sınıflandırılır, yani hem şekerlerin hem de alkollerin özelliklerine sahip bir karbonhidrattır. 

Sorbitol vücut tarafından yavaş yavaş metabolize edilir, bu da normal şekerlere kıyasla kan şekeri seviyeleri üzerinde daha düşük bir etkiye neden olur.
Düşük glisemik indeksi ve kan şekeri üzerindeki etkisinin azalması nedeniyle, sorbitol bazen diyabetik diyetlerde şeker yerine kullanılır.
Aşırı miktarda tüketildiğinde, sorbitol müshil etkisine sahip olabilir ve ishal de dahil olmak üzere gastrointestinal rahatsızlığa neden olabilir. 

Bu nedenle ölçülü tüketilmesi önemlidir.
Sorbitol, suda iyi çözünürlüğe ve yağda zayıf çözünürlüğe sahip glikozun hidrojenasyonu ile üretilen bir poliol (polihidrik alkol) olan bir nemlendiricidir. 
Sorbitol, şekerin yaklaşık %60'ı kadar tatlıdır ve kalori değeri 2.6 kcal/g'dır. 

Sorbitol oldukça higroskopiktir ve hoş, tatlı bir tada sahiptir. 
Sorbitol, rendelenmiş hindistan cevizi, evcil hayvan mamaları ve şekerlemelerde nemliliği korur. 
Şekersiz donmuş tatlılarda donma noktasını düşürür, katı maddeler ekler ve biraz tatlılık katar. 

Sorbitol, düşük kalorili içeceklerde vücut ve tat sağlamak için kullanılır. 
Sorbitol, şekersiz şeker, sakız ve dondurma gibi diyet gıdalarında kullanılır. 
Sorbitol ayrıca yumuşak şeker bazlı şekerlemelerde kristalleşme değiştirici olarak kullanılır.

Sorboz, askorbik asit, propilen glikol, sentetik plastikleştiriciler ve reçinelerin üretiminde; baskı rulolarında nemlendirici (nem düzenleyici) olarak, deride, tütünde kullanılır. 
Yazarken, düzgün bir akış sağlamak ve kalemin noktasında kabuklanmayı önlemek için mürekkepler. 
Gliserol veya glikoller ile antifriz karışımlarında. 

Şeker üretiminde, şekerin katılaşmasını geciktirerek raf ömrünü artırmak için; rendelenmiş hindistan cevizi ve fıstık ezmesinde nemlendirici ve yumuşatıcı olarak; gibi 
gıdalarda tekstüre edici; alkolsüz içeceklerde ve şaraplarda tecrit olarak kullanılır. 
Sorbitol, gıda maddelerinde sakarinin istenmeyen ağızda kalan tadını azaltmak için kullanılır; şeker hastaları için şeker yerine kullanılır. 
Sorbitol, şeker ikamesi ve tatlandırıcı madde olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. 

Sorbitol, normal şekerden daha az kaloriye sahipken çeşitli yiyecek ve içecek ürünlerine tatlılık sağlar. 
Sorbitol, şekerler, çikolatalar, unlu mamuller ve içecekler gibi şekersiz ve şekeri azaltılmış ürünlerde kullanılır.
Sorbitol, şekersiz şekerler, sakız ve diğer şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir bileşendir. 

Sorbitol, diş çürümesine katkıda bulunmadan tatlılık ve hoş bir ağız hissi sunar.
İlaç endüstrisinde sorbitol, sıvı ilaçların, şurupların ve oral dozaj formlarının formülasyonunda bir yardımcı madde olarak kullanılır. 
Sorbitol, çeşitli tıbbi ürünlerde tatlandırıcı ajan, hacim arttırıcı ajan ve çözücü olarak hizmet eder.

Sorbitol, diş macunu, gargara ve ağız bakım ürünlerinde bulunur çünkü bu ürünleri tatlandırır ve karyojenik olmayan (diş çürüğüne neden olmayan) özelliklere sahiptir.
Sorbitol'ün nemlendirici özellikleri, onu cilt kremleri, losyonlar ve saç bakım ürünleri dahil olmak üzere kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde değerli bir bileşen haline getirir. 
Sorbitol, nemin korunmasına ve bu ürünlerin kurumasını önlemeye yardımcı olur.

Fırınlamada, sorbitol şeker yerine kullanılabilir. Bununla birlikte, normal şekerle aynı doku ve esmerleşme özelliklerini sağlayamayabilir. 
Sorbitol ayrıca düşük şekerli ve düşük kalorili gıda maddelerinin üretiminde de kullanılmaktadır.
Düşük glisemik indeksi ve kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisinin azalması nedeniyle sorbitol, diyabetik diyetlere şeker yerine veya tatlandırıcı olarak dahil edilir. 

Sorbitol, diyabetli kişilerin kan şekerini yönetmelerine yardımcı olabilir.
Sorbitol, kabızlığı gidermeye yardımcı olmak için bazı müshil ürünlerinde bir bileşen olarak kullanılır. 
Sorbitol, belirli miktarlarda alındığında hafif bir müshil etkisine sahiptir.

Sorbitol, bazı besin takviyelerinde, genellikle çiğnenebilir tabletler veya pastiller şeklinde bulunabilir.
Çeşitli endüstriyel işlemlerde sorbitol, diğer bileşiklerin üretimi için bir hammadde ve kimyasal ara madde olarak kullanılır. 
Sorbitol'ün kimya ve plastik endüstrileri gibi alanlarda uygulamaları vardır.

Sorbitol, oral solüsyonlar ve lavmanlar gibi belirli tıbbi formülasyonlarda kullanılabilir. 
Sorbitol, izotonik çözeltiler oluşturmaya ve ilaç dağıtımını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.
Sorbitol, yapıştırıcıların imalatında, tatlar ve kokular için bir taşıyıcı olarak ve içecekler için şekersiz şuruplar gibi çeşitli uygulamalarda bulunabilir.

Sorbitol, diş macununda yardımcı madde, nemlendirici maddeler ve antifriz maddeleri olarak kullanılabilir ve eklenen miktar %25 ila 30'a kadardır. 
Bu, macunun yağlanmasının, renginin ve iyi tadının korunmasına yardımcı olabilir. 
Kozmetik alanında, emülgatörün esnemesini ve kayganlığını artırabilen ve bu nedenle uzun süreli depolamaya uygun bir kuruma önleyici madde (ikame gliserol) olarak kullanılır; Sorbitan esterleri ve sorbitan yağ asidi esterinin yanı sıra etilen oksit eklentileri, kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılan küçük bir cilt tahrişi avantajına sahiptir.

Gıdalara sorbitol eklemek, gıdaların kurumasını önleyebilir ve gıdaların taze ve yumuşak kalmasını sağlayabilir. 
Ekmek kekinde uygulamanın önemli bir etkisi vardır.
Sorbitolün tatlılığı sakarozunkinden daha düşüktür ve herhangi bir bakteri tarafından kullanılamaz. 

Sorbitol, şekersiz şekerleme ve çeşitli çürük önleyici gıdaların üretimi için önemli bir hammaddedir. 
Ürünün metabolizması kan şekerinin yükselmesine neden olmadığından, diyabetli hastaların yiyecekleri için tatlandırıcı ve besin maddesi olarak da uygulanabilir.
Sorbitol bir aldehit grubu içermez ve kolayca oksitlenmez. 

Sorbitol, ısıtıldığında amino asitlerle Maillard reaksiyonuna sahip olmayacaktır. 
Sorbitol ayrıca belirli fizyolojik aktiviteye sahiptir. 
Sorbitol, karotenoidlerin ve yenilebilir yağların ve proteinin denatürasyonunu önleyebilir; Bu ürünü konsantre süte eklemek raf ömrünü uzatabilir; İnce bağırsağın rengini, lezzetini ve tadını iyileştirmek için de kullanılabilir ve balık ezmesi üzerinde önemli stabilize edici etkiye ve uzun süreli depolama etkisine sahiptir. 

Güvenlik profili:
Sorbitol, şeker hastaları tarafından sakarozdan daha iyi tolere edilir ve birçok şekersiz sıvı araçta yaygın olarak kullanılır. 
Bununla birlikte, şeker hastaları için koşulsuz olarak güvenli olduğu düşünülmemektedir.
Sorbitole karşı advers reaksiyon raporları, büyük ölçüde, ağızdan alındığında ozmotik bir müshil olarak etkisinden kaynaklanmaktadır (17-19) ve bu terapötik olarak kullanılabilir. 

Bu nedenle büyük miktarlarda sorbitol (yetişkinlerde >20 g / gün) alımından kaçınılmalıdır. 
Sorbitol, oral mikroorganizmalar tarafından kolayca fermente edilmez ve diş plağı pH'ı üzerinde çok az etkisi vardır; bu nedenle, genellikle karyojenik olmadığı kabul edilir.
Sorbitolün genellikle mannitolden daha tahriş edici olduğu düşünülür.

Sorbitol, bir dizi farmasötik üründe yaygın olarak kullanılmaktadır ve birçok yenilebilir meyve ve meyvede doğal olarak bulunur. 
Sorbitol, gastrointestinal sistemden sakarozdan daha yavaş emilir ve karaciğerde fruktoz ve glikoza metabolize edilir.
Sorbitollerin kalori değeri yaklaşıktır 16.7 J/g'dır (4 cal/g).