Hızlı Arama
Stevia Yaprağı Ekstraktı, kurabiyelerden keklere, sabah keto kahvenize ve çayınıza kadar her şeyi tatlandırır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı keto, glutensiz, paleo, vegan, bitki bazlı, düşük karbonhidratlı ve düşük ila sıfır şekerli yaşam tarzlarına uygundur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, işleri basit tutmayı seven 'pirensitler' içindir.
AB Numarası: 232-383-2
CAS Numarası: 91722-21-3
Kimyasal sınıf: Bitkisel Ürünler ve Bitkisel Türevler
Moleküler Formül: C38H60O18 (ana bileşen Stevioside)
EŞ ANLAMLILAR:
Stevia rebaudiana Özü, Stevia Rebaudiana Bertoni Yaprak Özü, Steviosid Özü, Rebaudioside A Özü, Stevia Glikozidleri, Steviol Glikozidleri, Stevia Tatlandırıcı, Stevia Yaprak Tozu, Tatlı Yaprak Özü, Stevia
Stevia bitkisi Güney Amerika'ya özgü bir bitkisel çalıdır.
Yüzlerce yıldır hem gıda hem de tıbbi amaçlı kullanılmaktadır.
Stevia bitkisi kalori içermeyen bir tatlılık kaynağıdır.
Stevia'nın tatlılığından sorumlu olan temel bileşenler, yani steviol glikozitleri, yapraklarında bulunur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, "Doğal" yüksek etkili bir tatlandırıcıdır: "Diyet", "şekersiz", "şekersiz" ve içecekler, paketlenmiş tatlandırıcılar ve çeşitli gıdalar dahil olmak üzere diğer ürünlerdir.
Stevia Yaprağı, geleneksel olarak Brezilya, Paraguay ve hatta Arizona'nın bazı bölgelerinde yetişen bir çalıdır (yerba dulce).
Stevia Yaprağı artık ticari olarak Kaliforniya, Çin, Güneydoğu Asya ve diğer yerlerde yetiştiriliyor.
Stevia yaprakları şekerden yaklaşık 30 kat daha tatlıdır ve şekerden 200-300 kat daha tatlı olan steviol glikozitleri adı verilen tatlı maddeler içerir.
En tatlı olanlar arasında rebaudioside A, reb A veya rebiana olarak da bilinir ve stevioside bulunur.
Gıda sektörü ve şeker ve yapay tatlandırıcılardan uzak durmaya çalışan birçok tüketici Stevia Yaprağı Ekstraktına büyük umut bağlamış durumda.
Ham Stevia Yaprağı Ekstraktları uzun zamandır Japonya ve diğer bazı ülkelerde kullanılmaktadır.
Ancak bir kusuru da şu ki, birçok kişi stevia yaprağının ve tatlı türevlerinin ağızda kötü bir tat bıraktığını düşünüyor ve şirketler bunu aşmak için hararetle çabalıyor.
Stevia yaprakları çok tatlı olan bir bitki türüdür.
Stevia Yaprağı Ekstraktı sıfır kalorili, ısıya dayanıklı, pH'ı stabil ve fermente edilemezdir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, düşük karbonhidratlı, düşük şekerli gıda alternatiflerine olan talebin artması nedeniyle ilgi görmeye başladı.
Stevia Yaprağı Ekstraktının hem kilo vermeye hem de kan şekeri kontrolüne faydalı olduğu düşünülmektedir.
Sıklıkla şeker yerine kullanılan Stevia Yaprağı Ekstraktı, rafine şekerden 300 kat daha tatlı olabilir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, şeker kamışı alternatifi olarak birincil kullanımının yanı sıra aynı zamanda bir antioksidandır.
Antioksidanlar, vücudun serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarıyla savaşmasına yardımcı olur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, tüm bitkilerde olduğu gibi, bir dizi antioksidan içerir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı üreticileri, çoğunlukla doğal bir şeker ve beyaz toz tipi şeker ikamesi olan steviayı toplu olarak toptan sağlamaktadır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı çıkarıcı, doğal ve tamamen kurutulmuş stevia yapraklarından elde edilir.
Bu Stevia Yaprağı Ekstraktının %97 sembolü, tatlılığının bir işlemi olan en düşük stevia yüzdesini ifade eder.
Stevia tozunda veya sıvısında Rebaudioside A (Reb a) konsantrasyonu ne kadar yüksekse o kadar tatlıdır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, Stevia rebaudiana bitkisinin yapraklarından elde edilen bir tatlandırıcı ve şeker ikamesidir.
Bazı ağız bakım ürünlerimize lezzet katmak için Stevia Yaprağı Ekstraktı kullanıyoruz.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, Güney Amerika'nın bazı bölgelerine, özellikle Brezilya ve Paraguay'a özgü çok yıllık bir bitkidir.
Bir metreden kısa boylu, kıvrık, dişli yapraklı, beyaz, kokusuz çiçeklere sahip bitkilerdir.
Yaprakları, kendilerine oldukça tatlı bir tat veren çeşitli glikozitler (dulcoside, rebaudioside, steviolbioside ve stevioside) içerir.
Paraguaylı Guaraní halkı kurutulmuş yaprakları geleneksel olarak çaylarını tatlandırmak, ilaç yapımında kullanmak veya doğrudan tatlı olarak çiğnemek için kullanmıştır.
Stevia, ticari bir ürün olarak dünyanın dört bir yanında en popüler şeker alternatiflerinden biri olarak yetiştirilmekte ve satılmaktadır.
Stevia Yaprağı Ekstraktının bazı antifungal ve antibakteriyel aktivitelere sahip olduğu bildirilmektedir.
2010 yılında Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi tarafından yapılan bir incelemede, Stevia Yaprak Ekstraktının değerlendirmede öngörülen günlük önerilen alım miktarı dahilinde insan tüketimi için onaylandığı belirtilmiştir.
Diş çürümesine neden olmadığı bilinen Stevia Yaprağı Ekstraktı, bu özelliğinden dolayı diş macunlarında kullanılan faydalı bir tatlandırıcıdır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, gıda ve içecek üreticilerinin daha yüksek kullanım seviyelerinde optimum tat ve tatlılığa ulaşmalarına yardımcı olan yüksek performanslı bileşenlerdir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, stevia bitkisinin yapraklarının bir bileşenidir.
Stevia Çiftliklerinde, stevia yapraklarımız toplanır, kurutulur ve ardından suya batırılır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, yoğun tatlandırıcı bileşenlerin izole edilmesine, saflaştırılmasına ve kurutulmasına olanak sağlamak için işlenir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı genellikle güvenli ve sağlıklı bir şeker alternatifi olarak kabul edilir, kalori alımını, kan şekeri seviyelerini ve çürük oluşma olasılığını azaltır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, hiçbir katkı maddesi, dolgu maddesi veya hacim artırıcı madde içermeyen konsantre bir stevia tozudur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, geleneksel şekerle aynı tadı, dokuyu ve hissiyatı sunar; ancak ilave kalori veya karbonhidrat içermez.
Stevia Yaprağı Ekstraktı şekerden 300 kat daha tatlıdır, bu yüzden az miktarı bile fazlasıyla yeterli!
Hiçbir acılık veya tat bırakmaz, Stevia Yaprağı Ekstraktı ise çok iyi karışır ve çEkstraktınür.
Karbonhidrat ve kalorileri düşük tutarken en sevdiğiniz yiyecek ve içeceklerin tadını çıkarın.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ KULLANIMI ve UYGULAMALARI:
Stevia yapraklarından elde edilen tatlandırıcılar, yani Stevia Yaprağı Ekstraktı, düşük kalorili paketlenmiş gıda ve içeceklerde şeker yerine kullanılan bir bileşen olarak kullanılıyor.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, gıda ve içecek pazarının yanı sıra kişisel bakım ürünlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Dünya çapındaki gıda ve içecek araştırmacıları, endüstriyel ürünlerindeki şeker içeriğini ve toplam kaloriyi azaltmak için formüllerde sıradan şekeri değiştirmek amacıyla genellikle Stevia Yaprağı Ekstraktı gibi tamamen doğal içerikler kullanıyorlar.
Birçok şekersiz periodontal markası, müşterilerin tercih ettiği tatlılık seviyesini sağlamak için şeker yerine Stevia Yaprağı Ekstraktını bir bileşen olarak kullanır.
Kişisel bakım pazarında şirketler Stevia Yaprağı Ekstraktını diş macunu, gargara ve öksürük şurubu gibi ürünlerde kullanıyor.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, bileşik bitki steviadan elde edilen yeni tip doğal bir tatlandırıcıdır.
Stevioside, şeker hastalığını, hipertansiyonu kısmen tedavi edebilen, ayrıca yardımcı yöntem olarak obezite, kalp damar hastalıkları, gastrit ve mide asidini tedavi edebilen, şeker kamışı yerine kullanılabilen iyi bir tatlandırıcı türüdür.
Stevia Yaprağı Ekstraktı diyet yapanlar, şeker hastaları ve şeker kamışı şekerini kullanamayan veya kullanmak istemeyen kişiler tarafından kullanılır.
Çok yönlü, ısıya dayanıklı, kilojoule içermeyen bu ürünü, Stevia Yaprağı Ekstraktını, sıcak veya soğuk içeceklerinizi tatlandırmak ve pişirme ve fırınlamada kullanabilirsiniz.
150ml'lik şişede yaklaşık 3,75 kg şeker kamışı şekerinin tatlılık eşdeğeri bulunmaktadır!
6 damla Sıvı Tatlandırıcı 1 tatlı kaşığı şeker kamışı şekerine eşittir.
Yiyeceklerinizde, içeceklerinizde ve pişmiş, fırınlanmış veya dondurulmuş ürünlerinizdeki kilojoule'leri azaltmak için bu çok yönlü tatlandırıcı Stevia Yaprağı Ekstraktını kullanın.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, saf şeker kamışı, beyaz toz şeker ve ham şeker paketlerinin mükemmel bir ikamesidir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, kurabiyelerden keklere, sabah keto kahvenize ve çayınıza kadar her şeyi tatlandırır.
Stevia Yaprağı Ekstraktını en sevdiğiniz keto dostu atıştırmalıklarınıza, şekersiz seçeneklerinize veya keto yiyecek ve atıştırmalıklarınıza serpin.
Stevia Yaprağı Ekstraktı keto, glutensiz, paleo, vegan, bitki bazlı, düşük karbonhidratlı ve düşük ila sıfır şekerli yaşam tarzlarına uygundur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, işleri basit tutmayı seven 'pirensitler' içindir.
Bunu fırınlama uygulamalarında kullanıyorsanız, şeker oranınızı yine şeker kullanarak ama bunu küçük bir kaşık ekstraktla azaltarak azaltabilirsiniz.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ FAYDALARI:
Stevia Yaprağı Ekstraktının şu alanlarda muazzam avantajları vardır:
*Terapi:
Stevia Yaprağı Ekstraktının tedavi edici etkileri şunlardır:
Anti-hiperglisemik—Stevia Yaprağı Ekstraktı pankreas hücrelerinin aktivitesini, insülin duyarlılığını artırma, insülin üretimini ve kullanımını teşvik etme yeteneğine sahiptir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı Tip-2 diyabet hastalarının tedavisinde faydalıdır.
Anti-hipertansif—Steviosid, kalsiyum iyonlarının kan damarı endotel hücrelerine girmesini önleyerek ve böylece hipertansif hastalarda vazokonstriksiyonu azaltarak kan basıncını düşürür.
Antioksidan—Stevia Yaprağı Ekstraktı, opigenin, kaempferol ve kuereitrin de dahil olmak üzere çok miktarda doğal antioksidan içerir.
Bunlar DNA zincirlerinin hasar görmesini, anjiyotensin kaynaklı hücre çoğalmasını ve endotelin salgılanmasını önlemeye yardımcı olur.
Antikarsinojeniktir—Steviol glikozidi, steviosid, rebaudiosides A, rebaudioside C ve ducloside A olmak üzere dört bileşenden oluşur ve 12-0-tetradekanoilforbol-13-asetat (TPA)'ın neden olduğu inflamasyonu güçlü bir şekilde inhibe ederek antikarsinojenik aktivitesini gösterir.
Antimikrobiyal—Stevia Yaprağı Ekstraktı zararlı bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını engelleme ve diğer enfeksiyonları önleme yeteneğine sahiptir.
İltihap giderici ve immünomodülatördür—Stevia Yaprağı Ekstraktı aynı zamanda iltihabı azaltmada ve immünomodülasyonda da yardımcıdır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, I-Kappa-B kinazları (IKK-beta) ve Kappa B sinyal yollarına müdahale ederek lipopolisakkarit (LPS) kaynaklı THP-1 hücrelerinde inflamatuar ajanların sentezini azaltır.
*İlaç:
Stevia Yaprağı Ekstraktının tıbbi etkileri şunlardır:
Kardiyovasküler aktivite—Stevia Yaprağı Ekstraktının kardiyotonik etkisi, uzun süreli kullanıldığında insan vücudunun dolaşım sisteminin eylemlerini artırmaya yardımcı olur.
Sindirim tonik aktivitesi—Stevia Yaprağı Ekstraktı sindirim sistemini iyileştirmeye ve iştahı korumaya yardımcı olur.
Dermatolojik etki—Stevia Yaprağı Ekstraktı, akne, sebore, dermatit, egzama ve yaralar gibi çeşitli cilt sorunlarının tedavisinde etkili bir ilaç olarak kabul edilir ve yara izi bırakmadan iyileşmelerine yardımcı olur.
Stevia Yaprağı Ekstraktının düzenli kullanımı cilt dokusunu da iyileştirerek cilt sarkmalarını önler.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTI İLE STEVİA YAPRAKLARI ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Son yıllarda diyet ve sağlıklı beslenmeden bahsettiğinizde, Amerika'da popüler hale gelen doğal tatlandırıcı Stevia Yaprağı Ekstraktı'nı duymadan edemiyorsunuz.
Stevia rebaudiana, geleneksel olarak içecekleri tatlandırmak ve çay yapmak için kullanılan, Paraguay'a özgü bir Güney Amerika bitkisidir.
"Stevia" kelimesi bitkinin tamamını ve içindeki bileşenleri ifade eder, bunların sadece bir kısmı tatlıdır.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTI İLE KAHVENİZE KOYDUĞUNUZ STEVİA YAPRAĞI ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Stevia Yaprağının Ekstraktı, Güney Amerika'da yüzlerce yıldır tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
Stevia yaprakları toplandı, kurutuldu ve ince toz haline getirildi.
Stevia yaprağının tamamı hem tatlı hem de tatlı olmayan bileşenler içerdiğinden, genellikle meyan kökü benzeri bir tat bırakır.
Yıllar geçtikçe yeni teknoloji, Stevia Yaprağı Ekstraktı'nin doğal olarak tatlı bileşenlerini çıkarmayı ve ağızda kalan tadı en aza indirerek bugün market raflarında gördüğümüz ürün türünü sağlamayı mümkün hale getirdi.
ABD'de Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), esas olarak rebaudioside A ve steviosidden oluşan Stevia Yaprak Ekstraktını, gıda ve içeceklerde kullanım için Genel Olarak Güvenli (GRAS) olarak kabul etmiştir.
Ancak FDA, bütün yaprak steviayı veya ham Stevia Yaprak Ekstraktının tatlandırıcı olarak kullanımını ne onaylamış ne de GRAS olarak kabul etmiştir.
Yetersiz güvenlik bilgisi olması nedeniyle tam yaprak ve ham Stevia Yaprağı Ekstraktı inceleme altında kalmaya devam ediyor.
Bu nedenle, Stevia'nın bütün yaprakları ve ham Stevia Yaprağı Ekstraktı yalnızca ABD'de gıda takviyesi olarak satılabilir.
Sıfır kalorili tamamen doğal bir şeker ikamesi olan Stevia Yaprağı Ekstraktı, yiyecek ve içeceklerdeki kalorileri azaltmaya veya yerine koymaya yardımcı olabilir ve kilo vermek ve kontrol altına almak isteyen kişilere düşük kalorili veya sıfır kalorili alternatifler sunabilir.
Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzının parçası olarak Stevia Yaprağı Ekstraktı içeren içecek ve yiyecekleri tüketmek, düzenli fiziksel aktivite de dahil olmak üzere kilo kontrolüne ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTI STEVİA YAPRAĞINDAN NASIL ÜRETİLİR?
Ürün geliştirme:
Stevia'nın tarladan gıdaya uzanan yolculuğu ekimden hasada, bayilere ve dağıtımcılara kadar çeşitli aşamalardan oluşuyor.
Değer zincirinin ortasında stevia rafinerileri yer alıyor.
Stevia'nın yapraklarında bulunan tatlı maddeleri çıkarıp Stevia Yaprak Ekstraktı'na karıştırıyorlar.
Bu yazımızda stevia rafinerilerinin ne işe yaradığına daha yakından bakacağız.
Stevia rebaudiana bitkisi, çoğunlukla sadece stevia olarak da bilinir, yapraklarında yoğun tatlı maddeler bulunur.
Steviol glikozitleri adı verilen bu maddeler elde ediliyor ve çoğu yiyecek ve içecekte tatlandırıcı olarak kullanılabiliyor.
*Kurutulmuş stevia yaprakları
Stevia, tatlı yaprakları için dünyanın dört bir yanındaki subtropikal iklimlerde yetiştirilir.
Hasat edilen şey yapraklardır.
Kurutulduğunda normal şekerden otuz kat daha tatlı oluyor.
Tatlılığı steviol glikozitleri adı verilen maddelerden geliyor.
Bunlara bu isim verilmesinin sebebi, steviol grubu ve ona bağlı birkaç glikoz grubundan oluşmalarıdır.
En yaygın steviol glikozidi steviosid olarak adlandırılır.
Stevia yapraklarının kuru ağırlığının yüzde beş ila onunu oluştururlar.
Bir sonraki en yaygın olanı ise stevia yapraklarının kuru ağırlığının yüzde iki ila beşini oluşturan Rebaudioside A'dır (genellikle Reb A olarak kısaltılır).
Bunlardan en az bulunanları Rebaudioside M (veya kısaca Reb M)'dir.
Steviol glikozitleri steviar rafinerilerinde çıkarılır ve rafine edilir.
*Çıkarma
Ekstraktıtleme işlemi, yaprakların sıcak suda demlenmesiyle başlar.
Tıpkı bir fincan çay demlediğinizde olduğu gibi - ancak daha büyük ölçekte.
Bir süre sonra stevia yaprakları ayıklanır ve 'çay' birkaç aşamadan geçirilerek saflaştırılır.
Arıtılmış 'çay' daha sonra iyon değişim kromatografisinden geçirilir.
İçerisinde, kaynatılmış sütün steviol glikozitlerini elektrik yüküyle yakalayan ve geri kalanının geçmesine izin veren gözenekli bir madde bulunan tüptür.
Bu durum bir eleğe benzetilebilir; ele geçirilmek istenen madde geçemezken geri kalanlar yıkanıp atılır.
Artık arzu edilen steviol glikozitleri elekte hapsolmuş durumda.
Bunlara ulaşmak için elek saf alkolle yıkanır.
Daha sonra elektrik yükü steviol glikozitleri üzerindeki etkisini kaybeder ve alkol ile durulanır.
YÜKSEK SAFLIKTA STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTI DİĞER ÜRÜNLERE KARŞI:
Stevia yaprağını tatlandırıcı olarak kullanmayı düşünüyorsanız, stevia yaprağı ürünleri arasındaki farkları anlamanız çok önemlidir.
Özellikle ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), steviosid'i (veya saflaştırılmış formu olan Stevia Yaprağı Ekstraktını) hamilelik dönemi de dahil olmak üzere GRAS (genel olarak güvenli kabul edilir) olarak onaylamıştır.
Ancak, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), stevia yapraklarının tamamını ve ham stevia yaprağı Ekstraktıni henüz hiç kimse için onaylamadı.
Yani bir ürünün etiketinde “Stevia Yaprağı Ekstraktı” veya “Stevia rebaudiana” gibi açıklamalar yer almıyorsa, o ürünü kullanmamalısınız.
Diğer stevia ürünlerinin sağlık, özellikle kalp-damar ve böbrek sorunları üzerindeki etkileri konusunda yeterli araştırma yapılmamıştır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, Stevia rebaudiana adlı çalıdan elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı genellikle Güney Amerika kıtasında bulunur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı sakarozdan 200-400 kat daha tatlı olup kalorisiz bir tatlandırıcıdır.
Bu nedenle Stevia Yaprağı Ekstraktı şekerin, yüksek fruktozlu mısır şurubunun ve diğer yapay tatlandırıcıların yerini alır.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, yaprakların suda bekletilmesiyle elde edilen bileşiklerden oluşur.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, iki ana bileşene sahip olan steviol glikozit içerir: Rebaudioside A ve Stevioside.
Stevia Yaprağı Ekstraktı flavonoidler ve terpenler açısından zengindir.
Steviol glikozitleri vücutta kısmen metabolize olur ve üst gastrointestinal sistem, mide ve ince bağırsaklarda sindirilir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı reçellerde, meşrubatlarda, dondurmalarda, keklerde, tatlılarda, süt ürünlerinde ve alkollü içeceklerde kullanılır.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ ŞEKERDEN FARKLILIĞI NEDİR?
Hem Stevia Yaprağı Ekstraktı hem de şeker, yiyecek ve içeceklere tatlı bir tat verir.
Ancak Stevia Yaprağı Ekstraktı şeker gibi kalori içermez ve kan şekerini yükseltmez.
Stevia Yaprağı Ekstraktı şekerden 200-350 kat daha tatlıdır, bu nedenle şekerle aynı tatlılık seviyesini sağlamak için çok az bir miktarı yeterlidir.
Şeker (sakaroz) tükettiğimizde, vücudumuz bunu glikoz ve fruktoza parçalar, ihtiyacı kadarını kullanır, geri kalanını ise gelecekte kullanmak üzere depolar.
Stevia Yaprağı Ekstraktını tükettiğimizde ise tatlandırıcı bileşenlerin hiçbiri vücutta depolanmıyor.
Bunun yerine, kolondaki bağırsak mikropları enerji için Stevia Yaprağı Ekstraktının bir kısmını kullanırken, geri kalanı idrar yoluyla atılır.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTI GÜVENLİ MİDİR?
Evet, Stevia Yaprağı Ekstraktını tüketmek güvenlidir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından ABD gıda tedarik zincirinde kullanımına izin verilen sekiz tip düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıdan biridir.
Stevia Yaprağı Ekstraktı ilk olarak 2008 yılında FDA tarafından güvenli olarak kabul edildi.
FDA'nın yanı sıra, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) ve Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/WHO Uzman Komitesi (JECFA) gibi önde gelen küresel sağlık otoriteleri, Stevia Yaprağı Ekstraktının tüketilmesinin güvenli olduğu sonucuna varmıştır.
Stevia Yaprağı Ekstraktının ayrıca Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda (FSANZ), Sağlık Kanada ve Japonya Sağlık, Çalışma ve Refah Bakanlığı tarafından güvenli olduğu onaylanmıştır.
Dünya otoritelerinin sonuçlarına göre Stevia Yaprağı Ekstraktının şu anda 60’tan fazla ülkede kullanımına izin verilmektedir.
Biliyor musun?
Stevia bitkisinin ayçiçeğinin akrabası olduğunu biliyor muydunuz? Stevia bitkisi nane ailesinden (Lamiaceae) bir bitki gibi görünse de aslında ayçiçeği ailesinin (Asteraceae) bir parçasıdır.
Yaygın olarak satılan sofra tatlandırıcılarının paketlerinin farklı renklerde olmasının bir amacı olduğunu biliyor muydunuz?
Konuyu bilenler için, farklı renklerdeki paketler, tercih ettiğiniz tatlandırıcı türünü hızlı bir şekilde belirlemenizi ve seçmenizi kolaylaştırır.
Şeker paketlerinin rengine aşina olabilirsiniz: Beyaz paketlerde sofra şekeri, kahverengi paketlerde ise ham şeker bulunur.
Ancak düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcı paketlerinin de tutarlı bir renk kodu vardır: Yeşil paketler Stevia Yaprağı Ekstraktı içerir, mavi paketler aspartam içerir, pembe paketler sakarin içerir ve sarı paketler sukraloz içerir.
Stevia'nın asıl faydası nedir?
Sağlıklı beslenme düzeni, porsiyon boyutlarına dikkat etmeyi ve çeşitli yiyecek ve içeceklerin tüketilmesini vurgular.
Stevia Yaprağı Ekstraktı sağlıklı bir beslenme düzeninde zorunlu olmasa da, tatlılıktan ödün vermeden ilave şekerlerden kaynaklanan kalori tüketimini azaltmak isteyenler için güvenli bir seçenektir.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ:
EC Numarası: 232-383-2
CAS Numarası: 91722-21-3
Moleküler Formül: C38H60O18 (ana bileşen Stevioside)
Görünüm: Açık ila koyu kahverengi toz (ekstraksiyona bağlı olarak)
ÇEkstraktınürlük: Su ve alkolde çEkstraktınür
Erime Noktası: Uygulanamaz (bir ekstrakttır)
Kaynama Noktası: Uygulanamaz (bir ekstrakttır)
Yoğunluk: Çıkarma yöntemine bağlı olarak değişir
pH: Genellikle 4,5 ile 7,5 arasındadır
Parlama Noktası: Uygulanamaz
Ana Aktif Bileşenler: Steviosid, Rebaudioside A (her ikisi de glikozittir)
XLogP3: Ekstrakt için mevcut değildir, ancak Stevioside gibi bireysel bileşiklerin düşük bir logP'si vardır (hidrofilisiteyi gösterir)
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ İLK YARDIM ÖNLEMLERİ:
-İlk yardım önlemlerinin tanımı
*Genel tavsiye:
Bu malzeme güvenlik bilgi formunu görevli doktora gösterin.
*Solunması halinde:
Teneffüs ettikten sonra:
Temiz hava aldırın.
*Cilt teması halinde:
Kirlenmiş tüm giysilerinizi derhal çıkarın.
Cildinizi durulayın
su/duş.
*Göz teması halinde:
Göz temasından sonra:
Bol su ile durulayın.
Göz doktorunu arayın.
Kontakt lenslerinizi çıkarın.
*Yutulması halinde:
Yuttuktan sonra:
Mağdura hemen su içirin (en fazla iki bardak).
Bir hekime danışın.
- Acil tıbbi müdahale ve özel tedavi gerektiğine dair gösterge.
Veri yok
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ YANLIŞLIKLA SALINIMI ÖNLEMLERİ:
-Çevresel önlemler:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
-Sınırlama ve temizleme yöntemleri ve malzemeleri:
Giderleri kapatın.
Dökülenleri toplayın, bağlayın ve pompalayın.
Olası maddi kısıtlamalara dikkat edin.
Kuru olarak alın.
Uygun şekilde bertaraf edin.
Etkilenen bölgeyi temizleyin.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ YANGINLA MÜCADELE ÖNLEMLERİ:
-Söndürme malzemeleri:
*Uygun söndürme ortamı:
Karbondioksit (CO2)
Köpük
Kuru toz
*Uygun olmayan söndürme maddeleri:
Bu madde/karışım için söndürme maddelerine ilişkin herhangi bir sınırlama verilmemiştir.
-Daha fazla bilgi:
Yangın söndürme sularının yüzey sularını veya yeraltı su sistemini kirletmesini önleyin.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ MARUZİYET KONTROLLERİ/KİŞİSEL KORUNMA:
-Kontrol parametreleri:
--İşyeri kontrol parametreleri olan bileşenler:
-Pozlama kontrolleri:
--Kişisel koruyucu ekipman:
*Göz/yüz koruması:
Gözlerinizi korumak için ekipman kullanın.
Güvenlik gözlüğü kullanın.
*Vücut Koruması:
koruyucu giysi giyin.
*Solunum koruması:
Önerilen Filtre türü: Filtre A
-Çevresel maruziyetin kontrolü:
Ürünün giderlere kaçmasına izin vermeyin.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ KULLANIMI ve DEPOLANMASI:
-Herhangi bir uyumsuzluk dahil olmak üzere güvenli depolama koşulları:
*Saklama koşulları:
Sıkıca kapalı tutun.
Kuru tutun.
STEVİA YAPRAĞI EKSTRAKTININ STABİLİTESİ ve REAKTİVİTESİ:
-Kimyasal kararlılık:
Ürün standart ortam koşullarında (oda sıcaklığı) kimyasal olarak kararlıdır.
-Tehlikeli reaksiyon olasılığı:
Veri yok
