Hızlı Arama
Sükroz asetat izobütirat bir emülgatördür ve E numarası E444'tür.
Amerika Birleşik Devletleri'nde sükroz asetat izobütirat, kokteyl karışımlarında, birada, malt içeceklerinde veya şarap soğutucularında gıda katkı maddesi olarak genellikle güvenli (GRAS) olarak kabul edilir ve bromlu bitkisel yağın potansiyel bir alternatifidir.
Sükroz asetat izobütirat, sükrozun asetik ve izobütirik anhidrit ile esterleştirilmesiyle hazırlanabilir.
CAS: 27216-37-1
MF: C40H62O19
MW: 846.91
EINECS: 608-058-4
Eş anlamlılar
.alfa.-d-glukopiranozit,.beta.-d-fruktofuranosil,diasetatheksakis(2-metil);Sükroz asetat izobütirat çözeltisi;SÜKROZ DİASETAT HEKSAİZOBÜTİRAT;SAIB-100;SAIB;SAIB-SG;SAIB Gıda Sınıfı;SÜKROZ DİASETAT HEKSAİZOBÜTİRAT (EASTM)
Sükroz asetat izobütirat, içeceklerde kullanılan seviyelerde kokusuz ve tatsız olan yüksek saflıkta damıtılmış bir üründür.
Sükroz asetat izobütirat, öncelikle narenciye içeceklerinde, narenciye esansiyel yağlarının ayrışmasını önlemek için ağırlıklandırıcı veya aroma emülsiyonu stabilizatörü olarak kullanılır.
Sükroz Sükroz asetat izobütirat, bromlu bitkisel yağ gibi, öncelikle narenciye aromalı içeceklerde aroma yağlarını süspansiyon halinde tutmak ve onlara bulanık bir görünüm vermek için kullanılır.
Ocak 2013'te, bromlu bitkisel yağa (BVO) karşı yaygın tüketici protestolarının ardından, Gatorade'de BVO'nun yerine sükroz asetat izobütirat kullanılacağı duyuruldu.
FDA, alkolsüz ve alkollü içeceklerde 300 ppm'ye kadar kullanımını onaylamıştır. Sükroz asetat izobütirat, laboratuvar hayvanları ve insanlar üzerinde yüksek dozlarda kısa ve uzun vadeli çalışmalara tabi tutulmuş olup, neredeyse hiç zarar belirtisi göstermemiştir.
Sükroz asetat izobütirat ayrıca Avrupa'da da kullanım için onaylanmıştır.
Sükroz asetat izobütirat Kimyasal Özellikleri
Erime noktası: -83 °C
Kaynama noktası: 78 °C
Yoğunluk: 25 °C'de 1,146 g/mL
Buhar basıncı: 40 mm Hg (20 °C)
Kırılma indisi: n20/D 1.457 (literatür)
Fp: 70 °F
Form: Sıvı
Renk: Renksiz ila Soluk Sarı
Optik Dönme: [α]20/D +49°, c =1 kloroformda
EPA Madde Kayıt Sistemi: Sükroz asetat izobütirat (27216-37-1)
Kullanım Alanları
İçecek emülsiyonları - ağırlıklandırıcı
Renk kozmetikleri ve cilt bakımı
Tatlandırıcılar (portakal aroması)
Koku sabitleyici
Saç bakımı
At şekillendirme ürünleri
