Быстрый Поиска
Номер CAS: 8002-43-5
Номер ЕС: 232-307-2
Лецитин подсолнечника на самом деле является общим термином для различных жирных веществ, которые можно извлечь из подсолнечника.
Лецитин может поступать из разных источников, но семена подсолнечника являются одними из самых популярных.
Лецитин подсолнечника - это набор различных фосфолипидов, и хотя многие люди считают жиры вредными, многие фосфолипиды чрезвычайно важны для нашего здоровья.
В лецитине подсолнечника, например, есть множество типов фосфолипидов и антиоксидантов, а также другие летучие соединения, которые делают лецитин подсолнечника полезной добавкой.
Многие люди не понимают, что некоторые типы лецитина присутствуют в каждой отдельной клетке нашего тела и помогают защитить целостность наших клеточных мембран.
Лецитин подсолнечника - это естественный источник лецитина, который содержится во всех клетках человеческого тела, растений и животных.
Лецитин подсолнечника состоит из многих природных ингредиентов, включая инозит, линолевую кислоту, фосфатидилсерин или полезные жирные кислоты.
Важным ингредиентом лецитинов подсолнечника является холин, который поддерживает метаболизм гомоцистеина и липидов и поддерживает нормальную функцию печени.
Мягкие гелевые таблетки лецитина подсолнечника не содержат сою и не содержат ГМО.
Лецитин подсолнечника - это натуральный эмульгатор, который может помочь уменьшить присутствие других жиров, а также защитить ваши эритроциты.
Некоторые из наиболее важных фосфолипидов, обнаруженных в лецитине подсолнечника, включают холин, фосфатидилхолин, фосфатидилинозитол и фосфатидилэтаноламин.
Одним из лучших аспектов лецитина подсолнечника, в отличие от соевого лецитина, является то, что лецитин подсолнечника может быть извлечен естественным путем, без добавления химических веществ, что делает лецитин подсолнечника очень востребованным в кругах здоровья.
В то время как порошок лецитина подсолнечника в значительной степени неизвестен массам, некоторые заядлые пекари называют его своим «секретным ингредиентом» в рецептах.
Поскольку лецитин подсолнечника действует как эмульгатор, суспендируя жиры и масла и предотвращая их смешивание с другими веществами4, он идеально подходит для домашнего растительного молока, веганского масла и даже печенья.
Применения лецитина подсолнечника включают пищевые добавки и фармацевтические препараты, в частности: инкапсуляцию липосом, желтые жирные пасты, выпечку, шоколад и корм для животных.
Лецитин подсолнечника - это лецитин высшего качества, полученный из семян европейского подсолнечника.
Лецитин подсолнечника действует как эмульгатор, диспергирующий агент, редуктор вязкости, разделительный агент, пищевая добавка и многое другое.
Лецитин подсолнечника можно использовать в качестве альтернативы соевому лецитину в самых разных областях.
Лецитин подсолнечника и его преимущества
-это природный источник лецитина
-содержит инозит, жирные кислоты и холин
-помогает поддерживать нормальную функцию печени
-поддерживает метаболизм липидов
-не содержит сою и ГМО
Как использовать лецитин подсолнечника?
Лецитин подсолнечника в основном содержится в качестве диетической добавки в протеиновых порошках, поскольку дефицит лецитина может иметь множество негативных последствий для общего состояния здоровья.
Однако вы также можете найти лецитин подсолнечника в косметических продуктах и в некоторых продуктах питания.
Эта форма лецитина обычно выпускается в виде обезвоженного порошка, поэтому лецитин подсолнечника обычно добавляют в коктейли и коктейли.
Лецитин подсолнечника также является отличной заменой сливочному или другим маслам в кулинарии.
Лецитин подсолнечника придает гладкую кремовую текстуру любому рецепту, который вы хотите улучшить, добавив немного больше здоровья.
Помогает улучшить пищеварение
Лецитин был протестирован на людях с язвенным колитом для улучшения пищеварения.
Эмульгирующие свойства лецитина способствуют цепной реакции, которая улучшает содержание слизи в кишечнике, облегчая процесс пищеварения и защищая нежную оболочку пищеварительной системы.
Даже если у вас нет язвенного колита, вы можете подумать об использовании лецитина, если у вас синдром раздраженного кишечника или другое заболевание, которое влияет на ваш пищеварительный процесс.
Лецитин описывает группу жирных веществ, содержащихся в тканях растений и животных.
Лецитин необходим для правильной биологической функции.
Коммерческая форма лецитина обычно используется при приготовлении продуктов питания, косметики и лекарств, поскольку лецитин подсолнечника продлевает срок хранения и действует как эмульгатор.
Добавки лецитина также можно использовать для лечения высокого уровня холестерина и проблем с пищеварением, а также для предотвращения закупорки молочных протоков во время кормления грудью.
Один из основных компонентов лецитина, фосфатидилхолин (ПК), может быть ответственным за некоторые из известных преимуществ лецитина для здоровья.
Лецитин - это натуральный эмульгатор, изготовленный из семян подсолнечника, состоит из фосфолипидов с водорастворимой полярной головкой, которая хорошо растворяется в воде, и двух насыщенных жирных кислот, которые представляют собой две очереди водорастворимых, но не неполярных липофильных.
Лецитин подсолнечника, не содержащий ГМО, является ведущей заменой соевого лецитина для предотвращения возможных аллергенов, связанных с соей.
Дополнительные преимущества, такие как высокое содержание фосфатидилхолина, низкое содержание линоленовой кислоты и высокая эффективность в применении лецитина подсолнечника в пищевой, диетической и фармацевтической отраслях.
Доступны следующие сорта: стандартный, гидролизованный, экстрафильтрованный и обесцвеченный, термостойкий, растворимый, без растворителей (без гексана), высокоолеиновый и обезжиренный порошок.
Может бороться с симптомами деменции
Лецитин содержит холин - химическое вещество, которое мозг использует для связи.
Клинические исследования из надежных источников показывают, что диета, богатая холином, может улучшить память и помочь людям с болезнью Альцгеймера.
Липидные вещества, содержащие холин, такие как лецитин, могут улучшить функциональные пути мозга.
Существуют противоречивые данные о том, можно ли использовать лецитин для лечения людей с заболеваниями нервной и нервной систем, но исследования этого преимущества лецитина многообещающие и продвигаются вперед.
Применение лецитина подсолнечника:
-Выпечка
-Напитки и смеси для младенцев
-Кондитерские изделия
-Наряды, соусы и спреды
-Мороженое и замороженные десерты
-Питание и закуски
-Дополнения
-Домашние / Кормовые / Промышленные
КАК ПРОИЗВОДИТСЯ ЛЕЦИТИН ПОДСОЛНЕЧНИК?
Лецитин подсолнечника получают путем обезвоживания подсолнечника и разделения его на три части: масло, камедь и твердые вещества.
Лецитин поступает из жевательной резинки.
Лецитин подсолнечника перерабатывается в системе холодного отжима, аналогичной той, что используется для производства оливкового масла.
ПОЛЬЗА ПОДСОЛНЕЧНИКА ЛЕЦИТИНА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Лецитин необходим вашему организму.
Лецитин подсолнечника богат холином и другими незаменимыми жирными кислотами, такими как фосфатидилинозит (скажем, в три раза быстрее!), И некоторые люди принимают его в качестве добавки.
Доказано, что добавки лецитина помогают при угревой сыпи и улучшают функцию печени.
Некоторые также используют лецитин подсолнечника для улучшения уровня холестерина, артрита и высокого кровяного давления.
Таким образом, в то время как соевый лецитин на самом деле является пустой добавкой, лецитин подсолнечника полезен для здоровья, а также скрепляет наше печенье и делает его мягким и вкусным!
Готовы ли вы погрузиться в полезное печенье без чувства вины?
У нас есть множество восхитительных вкусов на выбор, включая кусочек шоколада, кусочек миндального шоколада, кусочек шоколада с арахисовым маслом и многое другое!
Лецитин подсолнечника - что такое лецитин подсолнечника?
Лецитин подсолнечника - чистый эмульгатор.
В сывороточном протеине травяного откорма лецитин играет роль адаптера.
Два химических вещества, которые в противном случае никогда не образовали бы связи из-за их различий в химическом составе, такие как масло и вода, сывороточный белок и вода, теперь имеют связующий агент, который позволяет им эффективно связываться друг с другом.
Подробнее - Чтобы понять функцию, которую лецитин выполняет в сывороточном протеине AGN Roots Grassfed Whey, лецитине подсолнечника необходимо рассматривать протеин как просто цепочку аминокислот (полипептидов).
Как лидер отрасли по концентрации макронутриентов и BCAA (аминокислот с разветвленной цепью), мы делимся нашим белковым составом в табличной форме.
Этот профиль аминокислот содержит названия и количества каждого полипептида.
Лецитин подсолнечника - это разновидность лецитина, которую мы получаем из подсолнечника.
Лецитин подсолнечника становится более популярным по сравнению с соевым лецитином по нескольким причинам.
Лецитин подсолнечника добывается методом холодного отжима.
Кроме того, лецитин подсолнечника не содержит химических веществ.
Однако не следует предполагать, что все применения лецитина подсолнечника уже открыты.
Исследователи, упомянутые в «Полярных липидах», сообщили, что модификация лецитина в промышленных условиях с использованием адекватных методов анализа может быть полезна при оценке потенциальных применений побочных продуктов подсолнечника для производства новых эмульгаторов.
ЧТО ТАКОЕ ЛЕЦИТИН?
Лецитин происходит от греческого lekithos, что означает яичный желток, и представляет собой термин, используемый для описания желто-коричневых жирных веществ, которые естественным образом встречаются в тканях животных и растений.
Лецитин используется в пищевых продуктах для придания гладкой влажной текстуры и предотвращения разделения ингредиентов.
Поскольку мы стремимся создавать продукты, не связанные с жестоким обращением, мы используем лецитин подсолнечника в наших печеньях (вместе с льняным семенем) в качестве замены яиц.
Лецитин - это вещество, которое естественным образом содержится в тканях вашего тела.
Лецитин состоит из жирных кислот и имеет множество коммерческих и медицинских применений.
Лецитин действует как эмульгатор, что означает, что он задерживает жиры и масла и предотвращает их смешивание с другими веществами.
Добавки лецитина можно купить для лечения высокого уровня холестерина, в качестве вспомогательного средства для кормления грудью и, помимо прочего, для лечения язвенного колита.
Не путать с лецитином, который мы уже производим в нашем организме, лецитин подсолнечника производится - как вы уже догадались, лецитин подсолнечника - подсолнечником!
Лецитин подсолнечника и другие растительные источники лецитина изначально рассматривались как простые побочные продукты процесса очистки масла, например лучше удалить его из подсолнечного масла, чтобы придать ему лучшую стабильность, чтобы мы могли готовить на нем.
В настоящее время многие считают, что лецитин подсолнечника модернизирован и используется в качестве смягчающего средства в лекарствах, косметике, пищевых добавках и продуктах питания.
Для чего используется лецитин подсолнечника?
Скорее всего, вы уже ели некоторые продукты, содержащие лецитин подсолнечника, поскольку лецитин подсолнечника является популярной добавкой в шоколад, майонез, маргарин, выпечку и продукты быстрого приготовления в качестве эмульгатора для уникального жирового состава лецитина подсолнечника.
Задача лецитинов подсолнечника - суспендировать масла и жиры и удерживать их от других веществ, чтобы они не смешивались.
Лецитин подсолнечника также естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, в том числе:
Орехи
Цельнозерновые
Яичные желтки
Соевые бобы
Подсолнухи
Вы также увидите подсолнечный лецитин в ингредиентах некоторых косметических продуктов, таких как увлажняющие кремы и сыворотки, поскольку смягчающие вещества могут помочь впитать влагу в кожу и сделать ее красивой и гладкой.
Лецитин подсолнечника обладает и другими преимуществами для здоровья, но о них мы поговорим ниже!
ПОДСОЛНЕЧНИК ЛЕЦИТИН - ЛЕГКИЙ СЛИВОЧНЫЙ ЭМУЛЬСИФИКАТОР
Лецитин подсолнечника - легкое дополнение к выпечке.
Нейтральный по вкусу и сочно-кремовой текстуре, лецитин подсолнечника действует как эмульгатор в коктейлях, тесте и других хлебобулочных изделиях.
С лецитином подсолнечника ингредиенты легче смешивать, а текстура получается гладкой.
Лецитин подсолнечника может использоваться всей семьей, от энтузиастов-пекарей до производителей смузи, и является очень популярным суперпродуктом среди активных спортсменов.
Лецитин включает калий, кальций, магний, фосфор, железо и холин, что делает лецитин подсолнечника универсальным выбором для выпечки и смузи.
Храните лецитин при комнатной температуре, вдали от сырых и прямых солнечных лучей.
Со временем продукт может слипаться и скапливаться.
Такой вид спекания никак не влияет на качество и срок хранения продукта.
Есть ли разница между лецитином подсолнечника и лецитином?
Лецитин подсолнечника производится в организме человека, в животных и продуктах животного происхождения или содержится в растениях (в основном в их семенах), лецитин - это просто смесь жирных кислот, называемых глицерофосфолипидами, в том числе:
Фосфатидная кислота
Фосфатидилсерин
Фосфатидилинозитол
Фосфатидилэтаноламин
Соевый лецитин - самый популярный растительный источник этого соединения, но некоторые люди страдают аллергией на сою или обеспокоены ее ГМО-статусом и поэтому выбирают лецитин подсолнечника.
Виды лецитина
Добавки лецитина обычно получают из семян подсолнечника, яиц или соевых бобов.
Соя, безусловно, является наиболее часто используемым ингредиентом для создания добавок лецитина.
Также иногда используются животные жиры, рыба и кукуруза.
Хотя соевый лецитин обычно выпускается в форме гранулированных капсул, вы также можете купить лецитин подсолнечника как в порошковой, так и в жидкой форме.
Лецитин подсолнечника встречается не так часто, но некоторые люди предпочитают лецитин подсолнечника, особенно если они стараются избегать использования генетически модифицированных организмов (ГМО) в своей пище.
В то время как соевые бобы иногда подвергаются генетической модификации в массовом производстве, семена подсолнечника - нет.
В отношении лецитина подсолнечника процесс экстракции также более щадящий.
Для извлечения лецитина из семян подсолнечника не требуются агрессивные химические вещества.
Снижает холестерин
Наиболее известным преимуществом лецитина является его способность снижать уровень холестерина.
Исследователи обнаружили, что соевый лецитин может способствовать повышению холестерина ЛПВП (хорошего) и снижению холестерина ЛПНП (плохого) в профилях крови.
Соевый белок обеспечивает дополнительный импульс для людей, использующих его для лечения холестерина, благодаря другим компонентам, которые предлагает соя.
Ингредиенты
Таблетка Softgel (бычий желатин, глицерин, вода) и органическое оливковое масло первого холодного отжима.
Как работает лецитин подсолнечника?
Каждая пептидная структура содержит гидрофильные (растворимые в воде) и гидрофобные (не растворимые в воде) боковые цепи.
Гидрофобные компоненты сывороточного протеина (растворенное вещество на масляной основе) не растворяются естественным образом в растворителе на водной основе с образованием гомогенного раствора.
В результате для интактного сывороточного протеина (неденатурированного) требуется адаптер для поддержки диспергирования в воде.
В сывороточном протеине с лецитином подсолнечника лецитин служит «адаптером», а «процесс эмульгирования» представляет собой действие масла и воды, соединяющихся через адаптер.
Чтобы дать вам представление о составе молока и о том, как различные компоненты растворимы в воде и несколько жирорастворимых компонентов, ниже приведено колесо состава.
Улучшает здоровье сердца
Лецитин, полученный из сои, может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно если у вас уже есть риск развития высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.
Это согласно небольшому исследованию, в котором участникам давали соевые продукты, включая добавки лецитина.
Поскольку соя сложно переваривать, лецитин подсолнечника дольше расщепляет соевые продукты.
Некоторым людям это помогает почувствовать сытость после употребления лецитина подсолнечника.
Помогает кормящим матерям
Некоторые эксперты по грудному вскармливанию рекомендуют лецитин в качестве средства для предотвращения повторной закупорки протоков.
Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует принимать 1200 миллиграммов четыре раза в день, чтобы ощутить это преимущество.
Они предполагают, что лецитин может снизить вязкость грудного молока, что снижает вероятность закупорки молочных протоков в груди лецитином подсолнечника.
Однако это не предназначено для лечения закупоренных воздуховодов.
Что такое лецитин подсолнечника?
Лецитин - это жирное вещество, которое содержится в вашем теле, а также во множестве растительных и животных источников.
Некоторые из наиболее распространенных типов лецитина включают соевые бобы, яичные желтки и лецитин подсолнечника.
Лецитин подсолнечника также естественным образом содержится в таких продуктах, как мясо, морепродукты и молочные продукты.
Лецитин - это ингредиент, который добавляют в определенные продукты в качестве эмульгатора, помогая стабилизировать смеси и предотвращая разделение различных частей.
Лецитин подсолнечника также доступен в виде добавки и используется для снижения уровня холестерина, помощи при грудном вскармливании и улучшения работы мозга.
Лецитин подсолнечника можно найти в форме капсул, жидкости или гранул, что является простым и удобным способом увеличить ежедневное потребление.
Историческое использование:
Лецитин существует уже более 100 лет и уже давно используется в пищевой промышленности в качестве натурального эмульгатора.
Соевый лецитин впервые появился на рынке в 1929 году и был первоначально импортирован из Германии в течение нескольких лет, пока American Lecithin Corp. не начала производство лецитина в Соединенных Штатах.
Вплоть до 1935 года яичные желтки были основным источником лецитина, но затем их вытеснили соевые бобы, которые и сегодня остаются наиболее распространенным источником лецитина.
Сегодня использование лецитина выходит далеко за рамки его мощных лечебных свойств.
В сладостях и кондитерских изделиях лецитин используется для увеличения срока хранения, контроля кристаллизации сахара, увеличения густоты и более равномерного смешивания ингредиентов.
В других продуктах подсолнечный лецитин помогает стабилизировать ферментацию, улучшает текстуру спредов, уменьшает разбрызгивание во время жарки с такими жирами, как маргарин, и увеличивает объем выпечки.
Обработайте протоки:
-приложение теплых компрессов
-массаж
-дополнительная подкачка при необходимости
-хорошее дренирование груди
-спрашивать консультанта по грудному вскармливанию за дополнительными предложениями
Сообщите своему врачу о любой температуре или гриппоподобных ощущениях.
Лецитин подсолнечника в порошке - альтернатива соевому лецитину.
Лецитин подсолнечника поддерживает умственную работоспособность и метаболизм жиров.
Веганский и без генетически модифицированных материалов и аллергенов.
Упакован в практичный чехол для сохранения свежести.
100% без генетически модифицированных материалов (без ГМ).
Продукт веганский и не содержит глютена.
Пищевая добавка.
Эта пищевая добавка не может заменять сбалансированную диету.
Не следует превышать указанную рекомендуемую суточную дозу.
Храните в недоступном для детей месте.
Упаковано на фабрике по переработке орехов (кешью, бразильский орех, пекан, фисташки, макадамия, лещина и грецкие орехи), миндаля, семян кунжута и сывороточного протеина (из молока).
Может повысить иммунную систему
Исследования показали, что это фосфолипидное вещество может ускорять процесс заживления и стимулировать иммунную систему, в основном благодаря своим антиоксидантным эффектам, благодаря фосфатидилинозитолу и фосфатидилэтаноламину.
Может помочь справиться с артритом
Одним из других эффектов лецитина подсолнечника является смазывание суставов и уменьшение воспаления по всему телу, что позволяет вам чувствовать себя моложе и оставаться активным с возрастом.
Может помочь сбалансировать гормоны
Основной альтернативой лецитину подсолнечника является соевый лецитин, который может повышать уровень эстрогена и вызывать различные проблемы, особенно у мужчин, принимающих эту добавку.
С разнообразием подсолнечника вы можете поддерживать свой гормональный фон на нужном уровне.
Успокаивает и увлажняет кожу
Лецитин входит в состав некоторых средств по уходу за кожей.
Лецитин подсолнечника используется в качестве смягчающего средства, делая кожу гладкой за счет восстановления увлажнения.
В большинстве этих продуктов используемый лецитин называется гидрогенизированным лецитином.
Существует не так много доказательств того, что лецитин, если его использовать отдельно, может вылечить прыщи и экзему, хотя некоторые люди используют его для этого.
Теоретически прием лецитина в капсулах может улучшить вашу кожу, поскольку лецитин подсолнечника тонизирует и стимулирует другие части вашего тела, но мы не знаем наверняка.
Если у вас когда-либо раньше был закупоренный воздуховод, вы знаете, что это чертовски больно.
Как только молоко попадает в грудь, лецитин подсолнечника может быстро набухнуть и, если его не лечить, перерастет в страшный мастит.
Органический лецитин подсолнечника - это натуральный жировой эмульгатор, который может помочь снизить «липкость» молока и предотвратить слипание жиров.
Лецитин подсолнечника также может ослабить существующие жировые засоры и улучшить поток молока.
Хотя лецитин естественным образом содержится во многих продуктах питания, добавки лецитина обычно получают из яиц, сои или семян подсолнечника. Лецитин также получают из жиров канолы, семян хлопка или животных.
Соя - одна из наиболее широко выращиваемых культур в Соединенных Штатах, а 94% лецитина подсолнечника являются генетически модифицированными.
Соя - это экономичный источник лецитина.
Химические вещества, включая ацетон и гексан, используются для извлечения лецитина из соевого масла.
Однако лецитин, полученный из подсолнечного масла, становится все более популярным, возможно, из-за требований декларировать аллергены в пищевых продуктах.
Кроме того, те, кто хочет избегать генетически модифицированных культур, могут выбрать лецитин подсолнечника.
Процесс экстракции обычно более щадящий и выполняется холодным прессованием, а не химическими растворителями.
Польза здоровью
Лецитин подсолнечника содержит некоторые витамины и минералы, которые необходимы вашему организму для функционирования и процветания.
В частности, лецитин подсолнечника обычно содержит следующие питательные вещества:
Фосфор
Калий
Кальций
Железо
Холин
Инозитол
Омега-3 жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты
При приеме во время еды лецитин подсолнечника также может способствовать усвоению некоторых жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D, E и K, обеспечивая ежедневную потребность в этих основных микронутриентах.
Использование в традиционной медицине:
Хотя лецитин подсолнечника обычно не используется в большинстве форм традиционной медицины, семена подсолнечника, безусловно, используются.
Семена подсолнечника являются одним из лучших источников лецитина и содержат множество других важных питательных веществ и полезных жиров.
Считается, что на аюрведической диете семена подсолнечника очень сытны и питательны.
Как и другие виды орехов и семян, их можно использовать для успокоения ваты, а также они могут быть полезны для людей с питта-дошей.
Между тем, в традиционной китайской медицине семена подсолнечника используются для улучшения пищеварения и поддержания регулярности.
Не только это, но также считается, что они улучшают здоровье кожи, предотвращают кашель и улучшают функцию легких.
Наш лецитин подсолнечника - это высококачественный, не содержащий аллергенов и естественный источник холина и других незаменимых жирных кислот.
Натуральный эмульгатор (предотвращает разделение масла и воды).
Лецитин подсолнечника представляет собой многофункциональное, гибкое и универсальное средство. Эмульгирующие свойства лецитина подсолнечника придают однородную консистенцию заправкам и соусам.
Лецитин подсолнечника можно добавлять в рецепты хлеба, чтобы улучшить качество, продлить свежесть и придать готовому продукту лучшую текстуру и объем.
При добавлении в крекеры, печенье и торты он способствует диспергированию жиров и ингредиентов, действуя как релаксант, предотвращающий прилипание смеси.
Лецитин подсолнечника также можно добавлять в сырные блюда, пасту и супы.
Лецитин подсолнечника - важный продукт в странах, производящих большое количество подсолнечного масла.
Благодаря высокому содержанию фосфатидилхолина и незаменимых жирных кислот лецитин подсолнечника может хорошо использоваться в качестве добавки в пищу и корма.
После очистки и фракционирования использование лецитинов подсолнечника в пищевых продуктах и косметике может быть значительно увеличено и расширено после соответствующей модификации.
Лецитин подсолнечника, используемый в качестве добавки в корм для поросят и свинины, приводит к увеличению живой массы и сокращению периодов выращивания и откорма.
Лецитин подсолнечника также подходит для регулирования энергетического уровня кормов для бройлеров, а благодаря содержанию холина в лецитине подсолнечника можно отказаться от использования синтетического хлорида холина.
Какой эффект оказывает лецитин подсолнечника и почему?
Лецитин обеспечивает плавное соединение между водной и белковой сторонами без механического воздействия на связь.
Воздействие этой гладкой связи устраняет потенциальное повреждение механической денатурации, которое происходит, когда блендер с силой срезает смесь.
Лецитин - популярная добавка, но источников лецитина не на основе сои очень мало, поскольку лецитин подсолнечника обычно получают из сои.
Большинство источников сои происходит из генетически модифицированных (ГМ) культур, тогда как в настоящее время генетически модифицированные культуры подсолнечника не выращиваются.
Разница между лецитином подсолнечника и соевым лецитином
Лецитин подсолнечника представляет собой комбинацию фосфолипидов, которые извлекаются из семян подсолнечника с помощью механического и химического процесса, что делает лецитин подсолнечника очень чистым.
Лецитин подсолнечника также содержит много холина (фосфатидилхолина), в то время как соевый лецитин имеет немного другой состав.
Соевый лецитин, с другой стороны, требует химических веществ для извлечения из соевых бобов, но он также имеет более высокий уровень эстрогена, что может вызвать гормональные проблемы в организме.
Тот факт, что соевые бобы часто создаются с помощью генной инженерии, также вызывает некоторые опасения по поводу соевого лецитина; по этой причине сорт подсолнечника остается чрезвычайно популярным и заслуживающим доверия.
Факты о лецитине:
Большинство добавок лецитина производится из соевых бобов.
Добавки лецитина используются для лечения нескольких заболеваний и проблем со здоровьем, но исследования их эффективности ограничены.
Нет хорошо задокументированных взаимодействий между лецитином и какими-либо лекарствами, лекарствами или заболеваниями.
Людям с аллергией на яйца или сою следует проверить источник лецитина в пищевых добавках и пищевых продуктах перед употреблением.
Лецитин подсолнечника: преимущества
Наиболее часто упоминаемые преимущества лецитина включают:
Естественно, лецитин подсолнечника, не содержащий ГМО, является ведущей заменой соевого лецитина для предотвращения возможных аллергенов, связанных с соей.
Еще одна причина выбрать лецитин подсолнечника - это растущее осознание пищевой аллергии.
Лецитин подсолнечника можно рассматривать как лучший источник растительного лецитина для продовольственного рынка.
Дополнительные преимущества, такие как лецитины подсолнечника, высокое содержание фосфатидилхолина, более низкое содержание линоленовой кислоты (= лучшая стабильность) и высокая эффективность при применении в пищевой, диетической и фармацевтической промышленности.
Независимо от области применения у нас есть подходящий лецитин.
Лецитин подсолнечника и снижение холестерина
Исследования показывают, что диета, богатая лецитином, может повысить уровень хорошего холестерина ЛПВП и снизить уровень плохого холестерина ЛПНП.
Добавки лецитина также показали себя в снижении холестерина.
В исследовании 2008 года участники принимали 500 миллиграммов (мг) соевого лецитина в день.
Через 2 месяца средний общий холестерин снизился на 42 процента, а холестерин ЛПНП - на 56,15 процента.
Лецитин подсолнечника улучшает иммунную функцию
Добавки соевого лецитина могут повысить иммунную функцию, особенно у людей с диабетом.
Бразильское исследование на крысах показало, что ежедневный прием лецитина увеличивает активность макрофагов на 29 процентов.
Макрофаги - это белые кровяные тельца, которые поглощают мусор, микробы, раковые клетки и другие инородные материалы в организме.
Кроме того, количество естественных клеток-киллеров, называемых лимфоцитами, которые жизненно важны для иммунной системы, увеличилось на 92 процента у крыс, не страдающих диабетом.
Чтобы подтвердить эти выводы, сейчас необходимы дальнейшие исследования на людях.
Лучшее пищеварение
Язвенный колит - это форма воспалительного заболевания кишечника (ВЗК), которым страдают до 907000 человек в США. Лецитин может помочь уменьшить расстройство пищеварения у людей с этим заболеванием.
Надежный источник исследований предполагает, что эмульгирующая активность лецитина улучшает слизь в кишечнике, защищая слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.
Это может быть связано с тем, что лецитин содержит фосфатидилхолин (ПК), который также является компонентом слизи.
Люди с язвенным колитом имеют на 70 процентов меньше ПК, чем люди с другими формами ВЗК или люди без этого заболевания.
Хотя исследований нет, отдельные данные свидетельствуют о том, что людям с расстройством пищеварения, вызванным другими проблемами, помимо язвенного колита, также может быть полезно использование лецитина.
Лецитин подсолнечника улучшает когнитивные функции
Холин, компонент фосфатидилхолина, играет роль в развитии мозга и может улучшить память.
Младенческие крысы, получавшие добавки холина, испытали улучшение памяти на всю жизнь из-за изменений в центре памяти их мозга.
Изменения в мозге были настолько заметны, что исследователи смогли идентифицировать животных, которые принимали дополнительный холин, даже когда крысы были пожилыми.
Из-за воздействия хлора на мозг было высказано предположение, что лецитин подсолнечника может быть полезен для людей с неврологическими расстройствами, болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.
Наш органический порошок лецитина подсолнечника широко используется как в пищевых, так и в косметических препаратах.
Лецитин подсолнечника является источником незаменимых жирных кислот и фосфолипидов, включая фосфатидилхолин.
Порошок лецитина гидрофильный и липофильный, что означает, что лецитин подсолнечника может связываться как с водой, так и с жиром.
Лецитин подсолнечника часто используется в заправках для салатов, чтобы равномерно смешать масло и уксус и предотвратить расслоение.
Лецитин подсолнечника используется во многих косметических средствах, таких как лосьоны, кремы, бальзамы для губ, шампуни и кондиционеры.
Лецитин помогает замедлить окисление, сгущает и смягчает.
Лецитин находит множество применений в кулинарных рецептах, таких как хлеб, пирожные, пончики и шоколад, чтобы помочь сохранить текстуру и стабильность.
Лецитин также используется как часть здорового питания и образа жизни.
Семечки подсолнечника очищаются и прессуются.
Затем масло физически фильтруют и удаляют слизь.
Затем жидкий лецитин подсолнечника подвергается экстракции CO2 и отделению для удаления масла, которое просеивается, в результате чего получается мелкий порошок.
CAS RN: 8002-43-5
Альтернативные номера CAS RN: 55128-59-1
Номер ЕС: 232-307-2
Номер в лейке: MFCD00147406
Температура хранения: + 20 ° C
Температура доставки: Окружающая
Гармонизированный тарифный код: 29232000
Лецитин подсолнечника как вспомогательное средство при грудном вскармливании
Лецитин может быть рекомендован в качестве профилактической меры женщинам, у которых наблюдается закупорка молочных протоков.
У некоторых женщин, кормящих грудью, могут наблюдаться закупорки молочных протоков, когда грудное молоко не течет должным образом по протокам.
Это болезненное состояние, затрудняющее кормление грудью.
Лецитин подсолнечника также может привести к развитию мастита - инфекции тканей груди, от которой страдают примерно 10 процентов американских женщин, кормящих грудью.
Чтобы предотвратить мастит и затруднения при кормлении грудью, Канадский фонд грудного вскармливания рекомендует людям с периодической закупоркой молочных протоков принимать 1200 мг лецитина четыре раза в день в качестве профилактической меры.
Однако лецитин не лечит тех, у кого уже есть закупорка протоков.
Лецитин подсолнечника: преимущества
Лецитин подсолнечника хорошо влияет на здоровье печени, сердца и воспаления.
Лецитин подсолнечника также полезен для здоровья мозга, артериального давления, нервной системы и сердечно-сосудистой системы, среди прочего.
Лецитин подсолнечника может помочь улучшить здоровье сердца
В качестве эмульгатора лецитин подсолнечника способен уравновешивать уровень жира в кровотоке, что может помочь улучшить здоровье сердца.
Это может снизить риск атеросклероза, сердечных приступов и инсультов, что защитит ваше здоровье сердца в долгосрочной перспективе.
Лецитин подсолнечника может помочь в защите мозга
Некоторые ключевые фосфолипиды, входящие в состав этого лецитина, связаны со здоровьем мозга и процессами восстановления, которые необходимы нервным клеткам.
Регулярный прием этого лецитина может ускорить процесс регенерации нервов и защитить нервную систему.
Лецитин подсолнечника может улучшить целостность печени
Когда печень перегружена или обрабатывает большое количество лишнего жира, лецитин подсолнечника может усугубить многие другие проблемы со здоровьем.
При достаточном количестве лецитина в вашем организме шансы на это значительно снижаются, поскольку лецитин подсолнечника может уменьшить количество лишнего жира в вашем кровотоке.
Лецитин подсолнечника может помочь сбалансировать уровень артериального давления
Когда в крови содержится слишком много жира в лецитине подсолнечника, артерии могут утолщаться, поскольку этот жир откладывается на стенках.
Когда артерии сужаются, артериальное давление повышается, увеличивая нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Включив этот лецитин в свой рацион, вы снизите риск сердечных заболеваний.
Другие применения лецитина подсолнечника:
Лецитин рекламируется как средство от:
-заболевание желчного пузыря
-болезнь печени
-биполярное расстройство
-беспокойство
-экзема, дерматит и состояния сухой кожи
Лецитин подсолнечника следует отметить, что исследования эффективности лецитина в лечении этих состояний очень ограничены или отсутствуют.
