TAGAT S 2

TAGAT S 2 est un tensioactif non ionique et un émulsifiant à base d'esters de saccharose d'acides gras, généralement dérivés du saccharose (sucre) et de l'acide stéarique (un acide gras).
TAGAT S 2 est largement utilisé dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour stabiliser les émulsions.
TAGAT S 2 est un système émulsifiant à base de sucre.

Numéro CAS : 68153-76-4

Synonymes : Glycérides, C14-18 mono- et di-, éthoxylés ; Glycéride, C-C18 mono et di-, éthoxylé, EO 24 mol ; Monostéarate de glycéryle de polyéthylène glycol ; Aldosperse® MS-20 KFG ; Acide alkylcarboxylique (C14-C18) ; Glycéride d'alkyle et de dialkyle (C14-C18), éthoxylé

TAGAT S 2 est principalement composé de stéarate de saccharose (mono- et diesters de saccharose avec de l'acide stéarique).
Cela lui confère des propriétés à la fois hydrophiles (sucre) et lipophiles (acide gras).
Cela lui permet de stabiliser les mélanges huile-eau.

TAGAT S 2 se présente sous forme de poudre blanche à blanc cassé ou de solide cireux.
TAGAT S 2 est dispersible dans l'eau et soluble dans les graisses selon les conditions.
Il est inodore ou possède une odeur caractéristique très légère.

TAGAT S 2 possède des propriétés émulsifiantes, aidant à mélanger et à stabiliser les phases huileuse et aqueuse.
Elle réduit la tension interfaciale entre les ingrédients.
Cela améliore la stabilité du produit.

TAGAT S 2 agit comme un stabilisateur, empêchant la séparation des émulsions au fil du temps.
TAGAT S 2 contribue à maintenir une texture uniforme.
Cela améliore la consistance des formulations.

TAGAT S 2 possède de bonnes propriétés dispersantes, permettant de répartir uniformément les graisses, les huiles et les principes actifs.
Cela améliore l'homogénéité du produit.
Cela améliore les performances.

TAGAT S 2 est doux et non ionique, ce qui signifie qu'il est moins susceptible d'interagir fortement avec les ingrédients chargés.
Cela accroît la flexibilité de formulation.
Cela améliore la compatibilité.

TAGAT S 2 est biodégradable et dérivé de matières premières naturelles (sucre et acides gras).
Cela le rend plus respectueux de l'environnement que de nombreux tensioactifs synthétiques.
Le TAGAT S 2 est décrit comme un émulsifiant non ionique à base de sucre utilisé pour stabiliser et améliorer les systèmes huile-eau dans les produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.

TAGAT S 2 est utilisé comme émulsifiant et solubilisant.
Il peut être utilisé comme additif améliorant la consistance.
TAGAT S 2 est recommandé pour les shampoings, les gels douche et les bains moussants ainsi que pour les émulsions H/E.

TAGAT S 2 présente également de solides performances dans les émulsions huile-dans-eau, où il contribue à maintenir les gouttelettes d'huile finement dispersées.
Cela améliore la stabilité sur de longues périodes de stockage.
TAGAT S 2 réduit la séparation de phases.

TAGAT S 2 présente une bonne compatibilité avec une large gamme d'ingrédients, notamment les protéines, les polysaccharides et autres émulsifiants.
TAGAT S 2 permet une conception de formulation flexible.
Cela améliore la polyvalence du produit.

TAGAT S 2 présente des propriétés tensioactives douces, ce qui signifie qu'il peut faciliter le mouillage et la dispersion sans être agressif.
Cela le rend adapté aux formulations sensibles.
Cela améliore la douceur du produit.

TAGAT S 2 peut fonctionner comme co-émulsifiant, ce qui signifie qu'il est souvent utilisé avec des émulsifiants primaires pour améliorer la stabilité.
Cela renforce la structure de l'émulsion.
Cela améliore la robustesse de la formulation.

Le TAGAT S 2 présente une bonne stabilité thermique dans des conditions de traitement normales, y compris un chauffage modéré utilisé dans la fabrication de produits alimentaires et cosmétiques.
Le TAGAT S 2 conserve ses fonctionnalités après traitement.
Cela améliore la fiabilité de la production.

TAGAT S 2 possède une bonne stabilité à l'oxydation par rapport à certains émulsifiants à base de lipides, bien qu'une exposition prolongée à l'air et à la chaleur puisse tout de même affecter sa qualité.
Un stockage adéquat est important.
Cela contribue à préserver les performances.

TAGAT S 2 contribue à une texture onctueuse et à une sensation améliorée en bouche ou sur la peau, selon l'application.
Il réduit le côté gras des émulsions.
Cela améliore les propriétés sensorielles.

TAGAT S 2 est souvent utilisé dans les formulations à faible teneur en matières grasses ou à teneur réduite en huile, où il aide à imiter les textures crémeuses sans teneur élevée en matières grasses.
Cela améliore la perception de la richesse du produit.
Cela favorise des formulations plus saines.

TAGAT S 2 peut également aider à solubiliser les parfums, les arômes et les ingrédients actifs lipophiles dans les systèmes aqueux.
Cela améliore la répartition uniforme.
Cela améliore la livraison fonctionnelle.

TAGAT S 2 est un émulsifiant non ionique à base de sucre doté de fortes propriétés stabilisantes, dispersantes et améliorant la texture, largement utilisé dans les systèmes alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques pour améliorer la stabilité des émulsions et la qualité sensorielle.
TAGAT S 2 est un tensioactif non ionique doux et un solubilisant avec des émulsifiants hydrophiles pour les systèmes H/E à base de matières premières végétales.
TAGAT S 2 permet de stabiliser les agents de conditionnement dispersés,

Utilisations de TAGAT S 2 :
TAGAT S 2 est utilisé comme agent de renforcement de la pâte pour les produits de boulangerie.
TAGAT S 2 est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant et stabilisant non ionique.

TAGAT S 2 permet de combiner les phases huileuse et aqueuse en systèmes stables.
Cela améliore la constance du produit.

En boulangerie, il est utilisé pour améliorer la manipulation de la pâte, sa texture et sa durée de conservation.
TAGAT S 2 permet de répartir les matières grasses uniformément dans les pâtes.
Cela améliore la texture et la fraîcheur.

TAGAT S 2 est utilisé dans les produits laitiers et apparentés, tels que les crèmes, les boissons lactées et les desserts.
Il stabilise les émulsions et empêche leur séparation.
Cela améliore la sensation en bouche et la stabilité du produit.

En confiserie, TAGAT S 2 est utilisé dans les chocolats, les fourrages et les enrobages.
TAGAT S 2 améliore la dispersion des graisses et le comportement au traitement.
Cela améliore la texture et les propriétés d'écoulement.

Il est utilisé dans les crèmes glacées et les desserts glacés, où il contribue à stabiliser les structures de matières grasses et d'air.
TAGAT S 2 améliore l'onctuosité et empêche la formation de cristaux de glace.
Cela améliore la qualité sensorielle.

Dans les boissons, il contribue à solubiliser les arômes, les huiles et les ingrédients fonctionnels dans les systèmes à base d'eau.
TAGAT S 2 empêche la séparation et l'instabilité des nuages.
Cela améliore l'aspect et l'uniformité.

Il est utilisé dans les sauces, les vinaigrettes et les pâtes à tartiner, où il stabilise les émulsions au fil du temps.
Il permet de maintenir un mélange homogène des phases huileuse et aqueuse.
Cela améliore la fiabilité du produit.

Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé comme solubilisant et émulsifiant dans les suspensions et les solutions buvables.
Elle améliore la diffusion des principes actifs lipophiles.
Cela améliore les performances de la formulation.

En cosmétique et dans les produits de soins personnels, il est utilisé dans les crèmes, les lotions et les gels.
TAGAT S 2 améliore la texture, la stabilité et l'étalement.
TAGAT S 2 est utilisé partout où l'émulsification, la stabilisation, la solubilisation et l'amélioration de la texture sont nécessaires dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.

TAGAT S 2 est également utilisé dans les formulations alimentaires à faible teneur en matières grasses et à teneur réduite en calories, où il contribue à créer une texture crémeuse sans teneur élevée en matières grasses.
Elle imite la sensation en bouche des matières grasses dans les émulsions.
Cela favorise un développement de produits plus sain.

TAGAT S 2 est utilisé dans les poudres et crèmes pour boissons instantanées, où il améliore la dispersibilité dans l'eau ou le lait.
Cela permet d'éviter la formation de grumeaux et un mélange hétérogène.
Cela améliore la commodité et la facilité d'utilisation.

Dans les systèmes d'arômes et de parfums, TAGAT S 2 aide à solubiliser les huiles essentielles et les composés aromatiques dans des bases aqueuses.
Il assure une répartition uniforme des ingrédients volatils.
Cela améliore la cohérence et la stabilité.

TAGAT S 2 est utilisé dans la transformation du chocolat et du cacao, où il contribue à réduire la viscosité et à améliorer l'écoulement pendant la fabrication.
Il permet un traitement et un moulage plus fluides.
Cela améliore l'efficacité de la production.

Dans les garnitures fouettées et les desserts aérés, il contribue à stabiliser les bulles d'air et à améliorer la structure de la mousse.
TAGAT S 2 contribue à la stabilité du volume et de la texture.
Cela améliore la qualité sensorielle.

TAGAT S 2 est utilisé dans les boissons fonctionnelles et enrichies, où il contribue à répartir uniformément les vitamines, les huiles ou les nutriments liposolubles.
Cela empêche la séparation pendant le stockage.
Cela améliore la constance nutritionnelle.

Dans les solutions buvables et les émulsions pharmaceutiques, il contribue à améliorer la solubilité et la stabilité des principes actifs peu solubles dans l'eau.
TAGAT S 2 améliore la biodisponibilité.
Cela améliore l'efficacité de l'administration des médicaments.

TAGAT S 2 est également utilisé dans les systèmes de nettoyage cosmétique, où il contribue à stabiliser les ingrédients à base d'huile dans les formulations à base d'eau.
Elle améliore la texture et l'étalement.
Cela améliore les performances du produit.

Dans les émulsions et revêtements industriels, il agit comme stabilisateur pour les systèmes huile-eau complexes.
TAGAT S 2 contribue à maintenir une stabilité de dispersion à long terme.
TAGAT S 2 est utilisé partout où l'émulsification, la solubilisation, la stabilisation et l'amélioration de la texture des systèmes huile-eau sont nécessaires dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques et industrielles.

Profil de sécurité du TAGAT S 2 :
Le TAGAT S 2 est généralement considéré comme un ingrédient peu toxique, approuvé pour les aliments et les cosmétiques, dérivé du sucre (saccharose) et des acides gras.
Le TAGAT S 2 est largement utilisé en quantités réglementées.
Son profil de sécurité est bien établi.

Un effet possible est un léger inconfort gastro-intestinal en cas de consommation excessive.
Cela peut se traduire par des ballonnements ou des selles molles, car son action est similaire à celle d'autres émulsifiants.
Ces effets dépendent de la dose et sont rares en usage normal.

Chez certaines personnes, des réactions de sensibilité ou d'intolérance légères peuvent survenir, bien que les véritables allergies soient rares.
Les symptômes peuvent inclure de légers troubles digestifs.
De tels cas sont rares.

Le contact avec la peau est généralement non irritant, et il est largement utilisé en cosmétique pour sa douceur.
Cependant, sous forme concentrée, elle peut provoquer une légère irritation chez les personnes très sensibles.
C'est rare dans les produits finis.

Le contact avec les yeux peut provoquer une irritation mécanique temporaire, notamment avec les solutions concentrées.
TAGAT S 2 n'est ni corrosif ni dommageable.
L'inhalation de poudre (manipulation industrielle) peut provoquer une légère irritation respiratoire.