Быстрый Поиска
EC / Номер списка: 263-129-3
Номер CAS: 61790-37-2
Талловые кислоты - это производные животного происхождения, которые используются в широком диапазоне применений, включая потребление в нефтяных месторождениях, смолы, промышленные чистящие средства, средства личной гигиены, а также в резиновой и текстильной промышленности.
Салая кислота представляет собой топленую форму говяжьего или бараниного жира и в основном состоит из триглицеридов.
Салая кислота используется в основном при производстве мыла и кормов для животных.
Талловую кислоту можно использовать для производства биодизеля почти так же, как в настоящее время используются растительные масла.
Многие традиционные товары производятся из сальной кислоты, которая была широко доступна на внутреннем рынке.
Хотя многие производители перешли на сырье на растительной основе, для производства кускового мыла исторически использовался жир.
Другие распространенные продукты, содержащие сальную кислоту, включают:
Свечи
Смазочные материалы
Смолы
Промышленный очиститель
Другие предметы личной гигиены, например крем для бритья.
Резина
Текстильные аппликации
Пластмассы
Пищевые приложения
Талловая кислота - это семейство жирных кислот, получаемых в основном из животного жира, в частности бычьего происхождения.
Эти кислоты представляют собой смесь насыщенных жирных кислот (миристиновой, пальмитиновой и стеариновой) и ненасыщенных (таких как пальмитолеиновая, олеиновая и линолевая).
Такие кислоты могут продаваться с сохранением того же распределения жирных кислот, что и твердый жир, или могут проводиться перед перегонкой, частичное гидрирование, которое увеличивает стабильность продукта. В зависимости от их использования и применения мы выберем один или другой.
Для полного гидрирования перед перегонкой получают стеариновую кислоту животного происхождения.
Талловая кислота - это топленый говяжий или бараний жир, в основном состоящий из триглицеридов.
Талловая кислота твердая при комнатной температуре.
В промышленности талловая кислота строго не определяется как говяжий или бараний жир.
В этом контексте талловая кислота - это животный жир, который соответствует определенным техническим критериям, включая температуру плавления.
Коммерческая талловая кислота обычно содержит жир, полученный из других животных, например, свиней, или даже из растительных источников.
На следующей диаграмме показана химическая структура типичной молекулы триглицерида.
Твердый материал, оставшийся после обработки, называется тресками, наголенниками или могилами.
Талловая кислота использовалась в основном в пищу для животных, например, для собак.
В мыловаренной промышленности и среди любителей мыловарения название талловат неофициально используется для обозначения мыла, сделанного из твердого жира.
Например, талловат натрия получают путем взаимодействия талловой кислоты с гидроксидом натрия (щелок, едкий натр) или карбонатом натрия (стиральная сода).
Талловая кислота состоит в основном из смеси натриевых солей жирных кислот, таких как олеиновая и пальмитиновая.
Состав
Состав жирных кислот обычно следующий:
Насыщенные жирные кислоты:
Пальмитиновая кислота (C16: 0): 26%
Стеариновая кислота (C18: 0): 14%
Миристиновая кислота (C14: 0): 3%
Мононенасыщенные жирные кислоты:
Олеиновая кислота (C18-1, ω-9): 47%
Пальмитолеиновая кислота (C16: 1): 3%
Полиненасыщенные жирные кислоты:
Линолевая кислота: 3%
Линоленовая кислота: 1%
Использует
Талловая кислота используется в основном при производстве мыла и кормов для животных.
Еда
Значительное количество талловой кислоты используется для производства шортенинга.
Сала также является одним из основных ингредиентов пищевого пеммикана коренных американцев.
Обладая температурой дыма 480 F / 250 C, талловая кислота традиционно используется для жарки во фритюре и была предпочтительной для этого использования до тех пор, пока не стали популярны растительные масла для жарки.
Прежде чем перейти на чистое растительное масло в 1990 году, McDonald's готовила свой картофель фри в смеси из 93% говяжьей талловой кислоты и 7% хлопкового масла.
Согласно статье 1985 года в New York Times, талловая кислота также использовалась для жарки в Burger King, Wendy's, Hardee's, Arby's, Dairy Queen, Popeyes и Bob's Big Boy.
Тем не менее, талловая кислота возвращается в определенные круги диетологов.
Наголенники
Основная статья: Краклинги
Наголенники (также могильные) или шкварки - это волокнистое вещество, остающееся от обработки, обычно спрессованное в лепешки и используемое в качестве корма для животных, особенно для собак и свиней, или в качестве приманки для рыбы.
В прошлом его как предпочитали, так и избегали в кормах для собак.
Топливо
Биодизель
Талловую кислоту можно использовать для производства биодизеля почти так же, как в настоящее время используются масла из растений.
Авиационное топливо
ВВС США успешно экспериментировали с использованием говяжьей талловой кислоты в авиационном биотопливе.
В течение пяти дней летных испытаний с 23 по 27 августа 2010 г. на базе ВВС Эдвардс, Калифорния, самолет C-17 Globemaster III ВВС США летал с использованием обычного реактивного топлива JP-8 в трех своих двигателях и смеси 50/50. 23 августа состоялся полет биотоплива JP-8 и HRJ из говяжьей талловой кислоты в одном двигателе, за которым последовал полет с той же смесью 50/50 во всех четырех двигателях 24 августа.
27 августа он летал с использованием смеси 50% JP-8, 25% HRJ и 25% угольного топлива, полученного по процессу Фишера-Тропша, став первым самолетом Министерства обороны США, который летал на такой смеси. и первый самолет, который летал из Эдвардса, использовал топливо, полученное из говяжьего жира.
Печать
Талловая кислота также используется в гравюре, где она сочетается с битумом и наносится на металлические пластины для печати, чтобы обеспечить устойчивость к кислотному травлению.
Использование незначительных количеств талловой кислоты в качестве добавки к субстрату, используемому в полимерных банкнотах, стало известно в ноябре 2016 года.
Банкноты, выпущенные в 24 странах, включая Канаду, Австралию и Соединенное Королевство, оказались затронутыми, что вызвало возражения со стороны веганов и членов некоторых религиозных общин.
Свечи
Когда-то allow широко использовался для изготовления формованных свечей до того, как стали доступны более удобные разновидности воска, и в течение некоторого времени после того, как они продолжали оставаться более дешевой альтернативой.
Для тех, кто был слишком беден даже для того, чтобы пользоваться самодельными лепными сальными свечами, доступной заменой была «сальная паста» - тростник, обмакнутый в расплавленный жир, а иногда и полоска горящей ткани в блюдце с сальным жиром.
Такую свечу часто называли просто «дип» или, из-за ее низкой стоимости, «дип-дип» или «дип-дип».
Смазка
На ранних этапах разработки поршневых двигателей с паровым приводом горячие пары и жидкости очень быстро вымывали большинство смазочных материалов.
Вскоре было обнаружено, что жир устойчив к этой промывке.
Талловая кислота и соединения, включая жир, широко использовались для смазки двигателей локомотивов и пароходов, по крайней мере, до 1950-х годов.
(Во время Второй мировой войны огромный флот паровых судов исчерпал запасы, что привело к крупномасштабным посевам рапса, поскольку рапсовое масло также сопротивлялось эффекту промывки.)
Талловая кислота по-прежнему используется в сталепрокатной промышленности для обеспечения необходимой смазки, поскольку листовая сталь сжимается через стальные ролики.
Существует тенденция к замене смазки на талловой основе синтетическими маслами при прокатке по причинам чистоты поверхности.
Другое промышленное использование - это смазка для определенных видов работ в легкой инженерии, например, для нарезания резьбы на кабелепроводах.
Доступны специальные смазки для резки, но жир - это традиционная смазка, которая легко доступна для дешевого и нечастого использования.
Использование жира или жира для смазки винтовок стало той искрой, которая положила начало восстанию в Индии в 1857 году.
Чтобы зарядить новую винтовку Enfield Rifle образца 1853 года, сипаи должны были раскусить патрон.
Считалось, что бумажные патроны, которые обычно использовались в винтовке, были смазаны салом (свиной жир), который мусульмане считали нечистым, или жиром (коровий жир), что несовместимо с индуистскими диетическими законами.
Талловая кислота, наряду с пчелиным воском, также использовалась в качестве смазки для боеприпасов времен Гражданской войны в США, используемых в нарезных мушкетах Springfield.
Комбинация бараньего жира, парафинового воска и пчелиного воска до сих пор используется в качестве смазки для пластырей или снарядов в современных рукавах с черным порохом.
Талловая кислота используется для производства биоразлагаемого моторного масла компанией Green Earth Technologies из Стэмфорда, штат Коннектикут.
Промышленные
Таловую кислоту можно использовать в качестве флюса для пайки.
Увлажняющие средства, бальзамы и косметические средства
Талловая кислота издавна использовалась в человечестве для успокаивания и увлажнения кожи.
Только в последнее время растительные масла и продукты на основе нефти заменили талловую кислоту в средствах по уходу за кожей.
Поскольку талловая кислота представляет собой топленый животный жир, состав таллового масла аналогичен составу натурального кожного сала кожи человека.
Это часто делает его подходящим увлажняющим кремом для людей, чувствительных к коммерческим увлажняющим средствам.
Талловая кислота содержит витамины A, D, K, & E и B12, конъюгированную линолевую кислоту (CLA) с естественными противовоспалительными свойствами, олеиновую кислоту (омега-9), пальмитиновую кислоту и стеариновую кислоту, которые обладают полезными заживляющими и успокаивающими свойствами.
Несмотря на то, что талловая кислота может быть полезна для ухода за кожей, существуют проблемы со стабильностью, которые не позволяют ей широко использоваться в коммерческих целях.
Они не всегда имеют одинаковый цвет, внешний вид и запах от партии к партии.
Талловая кислота: происхождение и добыча
Талловую кислоту получают в результате гидролиза говяжьего жира (или животного жира).
Эта жирная кислота может быть гидрогенизирована или нет до процесса дистилляции.
Это гидрирование может быть полным или частичным до насыщения. Завершающий этап - процесс дистилляции.
Талловая кислота: свойства и применение
Жирные кислоты представляют собой твердые вещества при комнатной температуре с белым светло-желтоватым оттенком, хотя цвет зависит от типа проводимого процесса.
Его температура замерзания составляет 42 ° C (негидрированный продукт), 45-55 ° C в случае частичного гидрирования и 57-60 ° C в случае полного гидрирования (стеариновая кислота).
В зависимости от его использования мы выберем один или другой.
Это кислота, которая применяется в различных областях и олеохимической промышленности, таких как: производство мыла, косметики, моющих средств, мыла для металлов, сложных эфиров и многих других.
Талловая кислота является ключом к разработке продуктов, состоящих из нескольких ингредиентов, поскольку она имеет реальные и полезные свойства.
Олеохимические продукты приобретают все большее значение по сравнению с химическими веществами, поскольку они более эффективны, экономичны и экологичны и предназначены для различных отраслей промышленности в качестве рынка сред с большим потенциалом.
Талловые кислоты из частично гидрогенизированного жира из-за низкого содержания полиненасыщенных жирных кислот особенно подходят для полимеризации ABS, SBR и других каучуков.
Они также являются промежуточными продуктами при синтезе пластификаторов.
Талловая кислота - один из главных ингредиентов на рынке олеохимических продуктов, так как это очень эффективная кислота для производства различных промышленных продуктов.
Сила и актуальность олеохимических продуктов становятся все более популярными благодаря качеству, эффективности, безопасности и прибыльности на этом рынке.
Салая кислота
Талловая кислота - один из специалистов по производству и продаже жирной кислоты таллового масла в Европе. Сало получают путем плавления животных жиров.
Талловую кислоту получают из говяжьего жира.
Приложения :
Салая кислота - это 100% натуральный исходный материал, используемый в различных отраслях промышленности благодаря своим универсальным физико-химическим свойствам.
Салая кислота в жидком виде.
Отрасли / Применение
Металлообработка:
• Прокатные масла
Домашний уход:
• Мыльные подушечки
Смазки и консистентные смазки:
• Загуститель смазки
Сальниковая кислота используется в нефтяных месторождениях, в смолах, промышленных чистящих средствах, средствах личной гигиены, а также в резиновой и текстильной промышленности.
Кроме того, талловая кислота, как правило, представляет собой растительную форму говяжьего или бараньего жира, производную животного происхождения, и в основном состоит из триглицеридов.
Кроме того, талловая кислота используется в основном в производстве мыла и кормов для животных.
Кроме того, талловую кислоту можно использовать для производства биодизеля почти так же, как в настоящее время используются растительные масла.
Сырьем, используемым при производстве сальной кислоты, является жир.
Более того, производители осознали важность этого сырья и пытаются реализовать различные стратегии для увеличения производства и выращивания, чтобы сделать свой бизнес прибыльным.
Таким образом, быстрое расширение выращивания и производства сырья представляет собой выгодную рыночную возможность для жирных кислот твердого жира.
Кроме того, разработка применения жирных кислот в качестве заменителей трансжиров также создает различные возможности для производителей.
Сальные жирные кислоты обеспечивают калории и жиры, а также способствуют усвоению жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.
С точки зрения здоровья тип потребляемой жирной кислоты так же важен, как и общее количество потребляемых питательных веществ.
Вот почему так важно выбирать ненасыщенные жирные кислоты с более низким уровнем холестерина.
Насыщенные жиры и транс-жиры, например, могут повышать уровень холестерина липопротеинов низкой плотности, при этом снижая уровень холестерина липопротеинов высокой плотности.
Этот дисбаланс повышает риск гипертонии, атеросклероза, сердечного приступа и инсульта.
Все эти факторы способствуют возникновению проблем со здоровьем, вызванных чрезмерным потреблением жирных кислот.
Талловый жир используется в качестве сырья при производстве жирных кислот.
Для сала необходимо достаточное количество пищи.
Сало требует некоторой осторожности.
Производители осознали важность этого сырья и пытаются реализовать множество стратегий для увеличения производства и выращивания.
Поскольку производство жирных кислот сала очень прибыльно, состав сырья увеличился.
Название по INCI: ТОЛЩАЯ КИСЛОТА
№ EINECS / ELINCS: 263-129-3
Его функции (INCI)
Чистящее средство: помогает поддерживать чистоту поверхности
Смягчающее средство: смягчает и смягчает кожу.
Эмульгирующий агент: способствует образованию плотных смесей между несмешивающимися жидкостями за счет изменения межфазного натяжения (вода и масло).
Агент восстановления липидов: восстанавливает липиды волос или верхних слоев кожи.
Средство для ухода за кожей: поддерживает кожу в хорошем состоянии.
Поверхностно-активное вещество: снижает поверхностное натяжение косметических средств и способствует равномерному распределению продукта во время его использования.
Что такое жир?
Сало - это жир, полученный из говядины (или реже баранины), поэтому его иногда называют говяжьим салом.
Как и многие другие насыщенные жиры, он тверд при комнатной температуре, но при нагревании плавится в жидкость.
По внешнему виду и текстуре сало похоже на масло, так как при охлаждении оно твердое и имеет бежево-белый цвет.
Однако у него более сухая восковая текстура и несколько иной вкус, чем у сливочного масла.
Типы / разновидности
Хотя большинство людей называют жир только говяжьим жиром, технически с тем же именем можно называть и другие животные жиры.
Некоторые коммерческие виды жира содержат жир, полученный от нескольких животных, включая баранину, свиней и свиней.
Чаще всего сало получают путем измельчения сала, который представляет собой твердый белый жир, который содержится в тканях, окружающих органы животных.
Многие считают, что говяжий жир высшего качества получают из жира вокруг почек, хотя его также можно приготовить из другого жира.
Эта жировая ткань вокруг почек накапливает много питательных веществ, особенно когда скот кормится травой.
Сало также иногда называют шортенингом, который определяется как любой жир, твердый при комнатной температуре и используемый в выпечке.
Пищевая ценность
Талловый жир - это в основном насыщенный животный жир, хотя он также содержит ненасыщенные жиры.
Расщепление жиров в сале составляет от 45 до 50 процентов насыщенных жиров, от 42 до 50 процентов мононенасыщенных жиров и 4 процентов полиненасыщенных жиров.
По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка сала содержит примерно:
115 калорий
13 граммов жира (включая 6,5 граммов насыщенных жиров и 5,5 граммов мононенасыщенных жиров)
0 граммов углеводов, белка, сахара или клетчатки
Что касается содержания питательных веществ, то говяжий жир высочайшего качества получается от крупного рогатого скота травяного откорма, в отличие от животного, которое традиционно выращивают на откормочных площадках и на зерновых.
Крупный рогатый скот, питающийся травой, имеет тенденцию накапливать в организме больше омега-3, CLA и других полезных соединений по сравнению с коровами, которые получают менее здоровую пищу.
Сал, полученный от крупного рогатого скота травяного откорма, содержит некоторые из следующих питательных веществ:
Витамины A, D, K, E и B12
Холин
CLA
Другие жирные кислоты, включая олеиновую кислоту, пальмитолеиновую кислоту, стеариновую кислоту, линолевую кислоту и другие.
Польза здоровью
Какая польза от жира? Вот некоторые из причин, по которым этот жир веками использовался в кулинарии, выпечке и многом другом.
1. Обеспечивает здоровые жиры, включая холестерин.
В 1950-х годах исследователи впервые начали пропагандировать диету с низким содержанием жиров, поскольку животные жиры были связаны с развитием ишемической болезни сердца.
Однако с этого времени мы пришли к пониманию того, что продукты с высоким содержанием жира и холестерина на самом деле приносят определенную пользу для здоровья.
Как упоминалось выше, жир содержит как насыщенные, так и мононенасыщенные жиры.
Он состоит из примерно 40-50 процентов мононенасыщенных жиров, которые в нашем рационе считаются одними из самых полезных для сердца жиров.
Это тот же тип жира, который содержится в оливковом масле.
Считается, что тип насыщенных жиров, содержащихся в сале, в основном нейтрально влияет на уровень холестерина в крови или способность повышать «хороший» холестерин ЛПВП, а это означает, что потребление его в умеренных количествах не должно увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Было показано, что потребление насыщенных жиров как часть здорового питания в некоторых случаях имеет обратную связь с диабетом 2 типа, связанным с ожирением.
Еще одно преимущество употребления натуральных жиров - для когнитивного здоровья, поскольку большая часть вашего мозга состоит из холестерина и жира.
2. Может помочь в снижении веса / управлении
Жир богат CLA, жирной кислотой, которая, как показывают исследования, может поддерживать здоровый обмен веществ и может привести к сжиганию жира.
Есть некоторые свидетельства того, что CLA также обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами, возможно, даже борется с ростом опухолей, как и олеиновая кислота жирных кислот.
Потребление животных жиров может быть особенно полезно для похудания, если вы следуете кето-диете с высоким содержанием жиров, которая приводит к кетозу, а также может иметь такие преимущества, как уменьшение воспаления и окислительного стресса.
3. Помогает усвоить необходимые витамины
Вам необходимы жиры в вашем рационе для усвоения жирорастворимых витаминов, включая витамины A, D, E и K.
Эти незаменимые витамины помогают поддерживать вашу иммунную систему, скелет, сердце, кожу и многое другое.
4. Имеет высокую температуру дыма.
По сравнению с другими кулинарными жирами и маслами, включая оливковое масло и сливочное масло, жир имеет более высокую температуру дымообразования - от 420 до 480 градусов по Фаренгейту.
Точка дыма относится к температуре, при которой масло начинает гореть, дымиться и терять многие свои питательные свойства.
Талловый жир можно использовать при высоких температурах, не вызывая изменения его химического состава.
При приготовлении пищи на сильном огне - например, при жарке, жарке и выпечке - используйте его поверх масел, таких как рапсовое, кукурузное и даже оливковое масло первого отжима, которые склонны к окислению при высоких температурах и могут способствовать возникновению таких проблем, как образование свободных радикалов.
5. Может помочь увлажнить кожу
Почему жир полезен для кожи? Он богат жирными кислотами, которые помогают образовывать липиды, защищающие и увлажняющие кожу.
К ним относятся пальмитолеиновая кислота, стеариновая кислота и олеиновая кислота (тот же тип жира, что и оливковое масло).
Потребление жиров может помочь поддержать кожу, в то время как некоторые жиры, в том числе жир, также можно наносить на кожу местно.
Некоторые преимущества жира для здоровья кожи включают:
Повышение влажности и устранение сухости
Помогает повысить эластичность кожи и способность к заживлению
Поддерживает защитную барьерную функцию кожи
Как использовать / Рецепты
Чем полезен жир в кулинарии?
Поскольку у него высокая температура дымления (400–420 градусов по Фаренгейту), это хороший жир для жарки, запекания, пассирования и жарения.
Салайская кислота может придать коркам, выпечке, жареным продуктам и выпечке рассыпчатую текстуру.
Некоторые популярные способы использования жира включают:
Пончики
Оладьи
Пирожковые корочки
Лепешки из муки
Мексиканские рецепты, например, жареные бананы и тамале.
Печенье
Фунтовый торт
Печенье
Жареная свинина, курица и другое жареное мясо
Лардо
Жареные овощи, латкес и овощные оладьи
Этот продукт называется жирной кислотой жира и является экономичным продуктом, когда цвет не имеет решающего значения.
Использование: ОЧИЩАЮЩИЙ, ЭМОЛЛИЕНТ, ЭМУЛЬСИРУЮЩИЙ, ОФОРМЛЯЮЩИЙ, КОНДИЦИОНИРУЮЩИЙ КОЖУ, ПАВ
Жирные кислоты принадлежат к семейству жирных кислот, полученных из животных жиров.
Эти жирные кислоты широко используются в самых разных областях, таких как смолы, средства личной гигиены, добыча нефти, резина и текстильное производство.
Салая кислота также используется в производстве мыла и кормов для животных.
Имена ИЮПАК
Жирные кислоты, жир
Салая кислота
СИНОНИМЫ:
TALGFETTSAEURE
жирные кислоты
Жирные кислоты, жир
ВЫСОКАЯ КИСЛОТА
