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L'acide tartrique est un cristalline blanche à base d'acide organique qui se produit naturellement dans de nombreuses plantes, notamment dans les raisins.
L'acide tartrique est un alpha-hydroxy-acide carboxylique, est diprotic et aldaric dans de l'acide caractéristiques, et est un dihydroxyl dérivés de l'acide succinique.
Numéro CAS: 87-69-4
Numéro CE: 201-766-0
Nom IUPAC: 2,3-Dihydroxybutanedioic acide
Formule chimique: C4H6O6
Autres noms: DL-Tartrique acide 2,3-Dihydroxysuccinic acide, l'acide tartrique, le 2,3-Dihydroxybutanedioic acide, 526-83-0, 133-37-9, Racémique de l'acide, Uvic acide, Traubensaure, Racémique de l'acide tartrique, DL-Tartrique, Paratartaric acide, Paratartaric de l'aicd, BUTANEDIOIC ACIDE 2,3-DIHYDROXY-, qui peut être Résolu en acide tartrique, NSC62778, Tartrique acide D,L, CHEBI:15674, dl-2,3-dihydroxybutanedioic acide (2RS,3R)-acide Tartrique, tartrate, E-7050 (2S,3S)-2,3-dihydroxysuccinic acide, NSC 148314, l'acide Tartrique L(+)-, C4H6O6, 1007601-97-9, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-(R*,R*)-(.+/-.)-, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-, (R*,R*)-, 868-14-4, MFCD00071626, l'acide Tartrique (VAN), Kyselina vinna [tchèque], NSC155080, l'acide Tartrique [USAN:JAN], le 2,3-Dihydrosuccinic acide, (.+/-.)-L'acide tartrique, DTXSID5046986, d-alpha,bêta-Dihydroxysuccinic acide, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy-; 2,3-Dihydroxybutanedioic acide, NSC-148314, Kyselina 2,3-dihydroxybutandiova [tchèque], (+) tartrique acide (-) acide tartrique, MFCD00064206, le 1,2-dicarboxylique, WLN: QVYQYQVQ, (-) D-acide Tartrique, Sal tartre (Sel/Mix), l'acide Tartrique, (DL)-, Butanedioic acide 2,3-dihydroxy- (R-(R*,R*))-, de l'acide Malique, de 3-hydroxy-, le 2,3-Dihydroxysuccinicacid, l'acide Succinique,3-dihydroxy, SCHEMBL848, bmse000167, l'acide Succinique,3-dihydroxy-, (.+/-.)-L'acide tartrique, Oprea1_827092, l'ACIDE TARTRIQUE, (L), l'acide Tartrique, (.+-.)-, Butanedioic acide 3-dihydroxy-, CHEMBL333714, Dihydroxysuccinic acide (DL)-, de l'acide Tartrique, (.+/-.)-, DTXCID3026986, DTXSID501031477, HMS3370M15, (+)-2,3-dihydroxybutanedioic acide, BCP14303, HY-N2436, Tox21_302052, BBL011588, NSC133735, NSC148314, NSC608773, s2997, STK387106, le 2,3-Dihydroxysuccinic acide (DL)-, 3-carboxy-2,3-dihydroxypropanoic acide, AKOS000120086, AKOS016844048, NSC-133735, NSC-608773, SB44180, SB44181, SMP2_000051, D(-)-acide Tartrique; DL-acide Tartrique;, d-.alpha.,.beta.-Dihydroxysuccinic acide, NCGC00256063-01, NCGC00347131-03, as-10983, CAS-133-37-9 DA-62945, NCI60_001102, (+)-2,3-dihydroxy-1,4-butanedioic acide, DB-016129, DB-016159, DB-042899, CS-0022654, NS00078822, NS00079339, NS00079739, T0001, (+/-)-2,3-dihydroxy-1,4-butanedioic acide 2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-Butanedioicacid, EN300-19175, Butanedioic acide 3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-, Q194322, Butanedioic acide 3-dihydroxy-, (R*,R*)-(.+-.)-, F2191-0230, Z104473036, (2S,3S)-(-)-acide Tartrique; D(-)-Threaric acide D(-)-Dihydroxysuccinic acide, le Cuivre, le mixte. avec [R-(R*,R*)]-2,3-dihydroxybutanedioic acide monobasique de sel
L'acide tartrique est un blanc, cristallin acide organique qui se produit naturellement dans de nombreux fruits, notamment dans les raisins, mais aussi dans les bananes, tamarinds, et d'agrumes.
Les acides tartrique le sel, le bitartrate de potassium, communément connu comme la crème de tartre, se développe naturellement dans le processus de fermentation.
L'acide tartrique est généralement mélangé avec du bicarbonate de sodium et est vendu comme de la poudre à pâte utilisée comme agent de levage dans la préparation des aliments.
L'acide lui-même est ajouté à des aliments comme un antioxydant E334 et de communiquer son distinctif goût aigre.
L'acide tartrique est un alpha-hydroxy-acide carboxylique, est diprotic et aldaric dans de l'acide caractéristiques, et est un dihydroxyl dérivés de l'acide succinique.
L'acide tartrique est un produit naturel dicarboxylique contenant deux stéréocentres.
L'acide tartrique existe qu'une paire d'énantiomères et un achiral composé méso.
L'acide tartrique est un historique composé, remontant à l'époque où Louis Pasteur séparés en deux énantiomères avec une loupe et une pince à épiler plus de 160 ans.
L'acide tartrique est présent dans de nombreux fruits (acide de fruit), et son sel monopotassique se trouve un dépôt de garantie lors de la fermentation du jus de raisin.
L'acide tartrique est plus fort, plus vif, le goût de l'acide citrique.
Bien qu'il soit réputé pour sa présence naturelle dans les raisins, il se produit également dans les pommes, les cerises, la papaye, pêche, poire, ananas, fraises, mangues, les agrumes et les fruits.
L'acide tartrique est utilisé de préférence dans les aliments contenant des canneberges ou des raisins, notamment les vins, les gelées, et les confiseries.
Commercialement, l'acide tartrique est préparé à partir de déchets de produits de l'industrie du vin et il est plus cher que la plupart des acidulants, y compris de l'acide citrique et malique acides.
L'acide tartrique est un des moins antimicrobiens des acides organiques connus pour inactiver les moins de micro-organismes et d'inhiber moins la croissance microbienne en comparaison avec la plupart des autres acides organiques (y compris l'acide acétique, l'acide ascorbique, benzoïque, citrique, formique, fumaric, l'acide lactique, l'levulinic, malique, et des acides propionique) dans la littérature scientifique publiée.
En outre, lorsqu'elles sont dissoutes dans l'eau dure, indésirables insoluble qui précipite de tartrate de calcium peuvent se former.
L'acide tartrique est un constituant abondant de nombreux fruits tels que les raisins et les bananes et les expositions légèrement astringente et rafraîchissante au goût aigre.
L'acide tartrique est l'un des principaux acides trouve dans le vin.
L'acide tartrique est ajouté à d'autres aliments pour donner un goût amer et est normalement utilisé avec d'autres acides tels que l'acide citrique et l'acide malique comme additif dans les boissons gazeuses, les bonbons et ainsi de suite.
L'acide tartrique est produite par l'hydrolyse acide de tartrate de calcium, qui est préparé à partir de tartrate de potassium obtenu comme sous-produit lors de la production de vin.
Optiquement active de l'acide tartrique est utilisé pour la résolution chirale des amines et aussi comme un catalyseur asymétrique.
L'acide tartrique est le plus soluble dans l'eau de la solide acidulants.
L'acide tartrique contribue à un fort goût acidulé qui rehausse les saveurs de fruits, en particulier de raisin et de citron vert.
Cet acide dibasique est produite à partir de potassium de l'acide tartrique, qui a été récupéré à partir de divers sous-produits de l'industrie du vin, y compris la presse gâteaux de fermentation et de raisins partiellement fermenté de jus, de lies
L'acide tartrique est souvent utilisé comme un acidulant de raisin - et de la chaux-aromatisé, boissons, desserts à base de gélatine, de confitures, de gelées, et la dur de sour de la confiserie.
L'acide monobasique de sel, plus communément appelé "crème de tartre", est utilisée dans la fabrication de poudres et de systèmes de levage.
Parce que l'acide Tartrique a solubilité limitée à des températures inférieures, la crème de tartre ne réagit pas avec le bicarbonate jusqu'à ce que les températures de cuisson sont atteints.
L'Acide tartrique est un acide organique se trouve dans de nombreux légumes et fruits comme les bananes, les raisins, mais aussi dans les bananes, les agrumes, et tamarinds.
L'acide tartrique est également connu comme le 2,3-dihydroxysuccinic acide ou Racémique de l'acide.
L'acide tartrique est utilisé pour générer du dioxyde de carbone.
L'acide tartrique est un diprotic aldaric l'acide, qui est cristalline blanche.
L'acide tartrique, l'acide le plus prescrit pour des modifications à la doit.
L'acide tartrique est un acide plus fort que l'acide malique et de l'acide citrique, et moins sensible aux micro-organisme en décomposition pendant alcoolique et malolactique fermentations.
L'acide tartrique est un sel de potassium, ce qui a tendance à se précipiter.
L'acide tartrique est un élément essentiel additif alimentaire qui est généralement mélangé avec du bicarbonate de soude dans les recettes à servir d'agent de levage.
L'acide tartrique peut être utilisé dans tous les types d'aliments à l'exception non traitée aliments.
L'acide tartrique se produit naturellement dans les plantes comme les raisins, les abricots, les oranges, les bananes, les avocats, et tamarinds.
L'acide tartrique est un blanc biologique diprotic, cristalline, acide.
Le composé naturellement présent dans de nombreuses plantes, en particulier dans les raisins, les bananes, et tamarinds.
L'acide tartrique est aussi l'un des vins de la primaire acides.
L'Acide tartrique est présent dans de nombreux fruits et les utiliser uniquement pour la production industrielle est le raisin.
L'Acide tartrique est un produit naturel qui est dérivée à partir des sous-produits de la vigne.
L'Acide tartrique est un aliment produit de qualité et il est certifié Casher.
L'acide tartrique est utilisé dans de nombreuses applications différentes en raison de ses propriétés: antioxydant, acidifiant, exhausteur de goût, le stabilisateur et la séquestration de l'agent.
L'acide tartrique est inclus dans la liste des additifs alimentaires sous le code E-334.
L'acide tartrique est répandue dans la nature.
L'acide tartrique se produit dans les vignes, les raisins et le vin, les feuilles, mais aussi les pissenlits, les betteraves à sucre et beaucoup de fruits.
Dans le 18e siècle, l'acide Tartrique a été isolé pour la première fois à partir de raisins. Depuis le milieu du 20e siècle, il peut être généré à partir du résidu après la production de vin, avec l'aide de l'acide sulfurique.
L'acide tartrique est un acide organique qui est présent dans quelques fruits, mais en grande quantité que dans les raisins.
L'acide tartrique apparaît comme des cristaux incolores ou poudre blanche, presque inodore, de l'acide fort goût.
L'acide tartrique est un cristalline blanche diprotic acide organique.
Le composé se produit naturellement dans de nombreuses plantes, en particulier dans les raisins, les bananes, et tamarinds.
L'acide tartrique est également l'un des principaux acides trouve dans le vin.
L'acide tartrique peut être ajouté à l'alimentation lorsqu'un goût aigre est souhaitée.
L'acide tartrique est également utilisé comme un antioxydant. Les sels de l'acide tartrique sont connus comme tartarates.
L'acide tartrique est un dihydroxy dérivés de l'acide succinique.
L'acide tartrique est trouvé dans la crème de tartre et la poudre à pâte.
Le composé chimique est utilisé dans l'argenture des miroirs, le tannage du cuir, et dans le Sel de Rochelle.
Dans l'analyse médicale, l'acide tartrique est utilisé pour rendre les solutions pour la détermination du glucose.
L'acide tartrique est un cristalline blanche à base d'acide organique.
L'acide tartrique se produit naturellement dans de nombreuses plantes, en particulier les raisins et les tamarinds, et est l'un des principaux acides trouve dans le vin.
L'acide tartrique est ajouté à d'autres aliments pour donner un goût amer, et est utilisé comme antioxydant.
Les sels de l'acide tartrique sont connus comme les tartrates.
L'acide tartrique est un dihydroxy dérivés de l'acide dicarboxylique.
L'acide tartrique est un muscle de la toxine, qui agit en inhibant la production de l'acide malique, et à haute dose provoque la paralysie et la mort.
Le minimum de l'enregistrement dose mortelle pour un humain est d'environ 12 grammes. En dépit de cela, il est inclus dans de nombreux aliments, en particulier à l'aigre-dégustation de bonbons.
Comme un additif alimentaire, l'acide tartrique est utilisé comme antioxydant avec E nombre E334, tartrates d'autres additifs servant des antioxydants ou des émulsifiants.
Naturellement acide tartrique est chiral, ce qui signifie qu'il a des molécules qui sont non superposable à son image inversée.
L'acide tartrique est un utile de matières premières de la chimie organique pour la synthèse d'autres molécules chirales.
La forme naturelle de l'acide L-(+)-acide tartrique ou dextrotartaric acide.
L'image-miroir (énantiomères) forme, levotartaric acide ou D-(-)-acide tartrique, et la achiral forme, mesotartaric acide, peut être fabriqué artificiellement.
Stable en tartarate est censée jouer un rôle dans l'inhibition de la formation des calculs rénaux.
L'acide tartrique est un acide organique qui est un sous-produit de la fabrication du vin.
L'acide tartrique est caractérisé par sa forte goût acidulé.
Dans les gâteaux et pâtisserie production de biens, de l'acide tartrique est utilisé comme une action rapide de levage d'acide dans un peu de bicarbonate de poudres.
Comme un aliment acide régulateur, l'acide Tartrique peut améliorer le profil de saveurs de fruits et de couleurs, et de stabiliser la pâte systèmes.
Les acides tartrique sous forme de sel de potassium de l'acide tartrique, qui est communément connu comme la crème de tartre.
L'acide tartrique peut être d'origine naturelle ou synthétique les routes.
La voie naturelle implique la récupération de la couleur rougeâtre sel précipité, bitartrate de potassium, d'argol, le sédiment dans le vin des cuves.
Les produits chimiques synthétiques voie implique la production du mélange racémique de l'acide tartrique à partir de l'anhydride maléique.
Commercialement, l'acide tartrique est disponible comme un gaz incolore à blanc translucide de très fins cristaux ou de granulés de poudre cristalline.
En raison de son très haut point de fusion (170°C), de l'acide tartrique est un matériau solide, sous les conditions ambiantes de température et de pression.
Utilise
L'acide tartrique est utilisé pour améliorer le goût des médicaments par voie orale
L'acide tartrique est utilisé pour chélater les ions métalliques tels que le magnésium et le calcium
L'acide tartrique est utilisé dans des recettes comme un agent de levage avec du bicarbonate de soude
L'acide tartrique est comme l'un des principaux acides du vin
L'acide tartrique est utilisé dans les aliments pour donner un goût amer
L'acide tartrique est parfois utilisé pour induire des vomissements
L'acide tartrique est utilisé pour faire des miroirs en argent
Dans sa forme ester, acide Tartrique est utilisé dans la teinture des textiles
L'acide tartrique est utilisé dans le tannage du cuir
L'acide tartrique est utilisé dans les bonbons
Dans sa forme de crème, de l'acide Tartrique est utilisé comme stabilisant dans les aliments
L'acide tartrique est trouvé dans la crème de tartre, qui est utilisé dans la fabrication de bonbons et de glaçage pour gâteaux.
L'acide tartrique est également utilisé dans la cuisson de la poudre où il sert de source d'acide qui réagit avec le bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude).
Cette réaction produit du gaz carbonique, et permet à des produits une “ascension”, mais il le fait sans la “levure” goût pouvant résulter de l'utilisation active des cultures de levures comme une source de dioxyde de carbone.
L'acide tartrique est utilisé dans l'argenture des miroirs, le tannage du cuir, et dans la fabrication de Sel de Rochelle, qui est parfois utilisé comme laxatif.
Dans l'analyse médicale, l'acide tartrique est utilisé pour rendre les solutions pour la détermination du glucose.
Les deux sont fabriqués par réaction de l'acide tartrique avec le cas échéant l'alcool, l'éthanol ou le n-butanol.
Dans la réaction de l'Hydrogène, de l'COOH acide groupe est remplacé par un groupe éthyle (diéthyl stable en tartarate) ou en butyle (groupe de dibutyle stable en tartarate.
Ces esters sont utilisés dans la fabrication de la laque, et dans la teinture des textiles.
L'acide tartrique est largement utilisé comme l'acidification de l'agent pour les boissons et autres aliments, et cette utilisation est similaire à de l'acide citrique.
L'acide tartrique peut être utilisé comme un acide colorant à mordant lorsqu'elle est combinée avec du tanin.
L'acide tartrique est également utilisé pour le développement et la fixation des opérations dans l'industrie photographique.
Les acides tartrique des sels de fer sont photosensibles et, par conséquent, ils peuvent être utilisés pour faire des plans.
L'acide tartrique pourrait complexes avec une variété d'ions métalliques, et il pourrait être utilisé pour les produits de nettoyage et de polissage de l'agent de surface en métal.
L'acide tartrique peut être utilisé pour préparer le réactif de Fehling, et de l'acide Tartrique est également utilisé en tant que laxatifs et de diurétiques en médecine.
En outre, l'acide Tartrique est également utilisé comme intermédiaire de quinophan.
Le cristal a des propriétés piézo-électriques, de sorte que l'acide Tartrique pourrait être utilisé pour l'industrie de l'électronique.
L'acide tartrique est utilisé comme un chromatographique des réactifs et de l'agent masquant.
L'acide tartrique est utilisé pour la résolution de l'agent de la médecine et de la biochimie réactif.
Ce produit est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, tels que la bière agent moussant, de la nourriture aigre agent, agent aromatisant.
Et de l'acide Tartrique est également utilisé pour l'actualisation des boissons gazeuses, bonbons, jus de fruits, sauce, plats froids et la poudre à pâte.
Ce produit est en ligne avec les Japonais additifs alimentaires certificat.
L'acide tartrique est utilisé comme chiraux source et la résolution de l'agent pour la synthèse chirale.
L'Acide tartrique est un acidulant qui se produit naturellement dans les raisins.
L'acide tartrique est hygroscopique et rapidement soluble, avec une solubilité de 150 g dans 100 ml d'eau distillée à 25°c.
L'acide tartrique est un peu tarter goût que de l'acide citrique, avec un goût acidulé équivalent de 0,8 à 0,9.
L'acide tartrique augmente la saveur des fruits dont il est un des constituants naturels.
L'acide tartrique est utilisé dans grapeand limeflavored boissons et de raisin aromatisé aux gelées.
L'acide tartrique est utilisé comme un acidulant dans la poudre à pâte et comme synergique d'antioxydants pour prévenir le rancissement.
L'acide tartrique se produit naturellement dans les raisins.
Dans la pratique commerciale,l'acide Tartrique est dérivée à partir des sous-produits de la vinification; sinon, l'acide Tartrique peut être synthétisé à partir de l'anhydride maléique.
L'acide tartrique sert un acidulant dans le vin, la nourriture et les boissons, l'une des matières premières dans la production des émulsifiants; un excipient et de mise en mémoire tampon de l'agent en produits pharmaceutiques; un effervescent dans les antiacides; et un ensemble de ralentisseur de gypse et de béton.
Producteurs de vin de pays comme l'Italie, l'Espagne et l'Argentine (et dans une moindre mesure, le Chili et l'Australie) d'alimentation de la majorité de naturel, de l'acide tartrique; la Chine est le plus grand producteur du produit de synthèse.
La concurrence entre le naturel et le synthétique les acides tartrique est principalement basée sur les prix, avec la synthèse de l'acide tartrique comme l'option la moins chère.
En conséquence, il y a eu une tendance vers l'augmentation de l'utilisation de produit de synthèse, qui avait une part de marché estimée à plus de 60% en 2019, contre seulement 30% en 2006.
L'acide tartrique, C4H6O6, est une blanche, cristalline, acide en poudre qui se produit naturellement dans de nombreuses plantes, y compris les raisins, les tamarinds, des bananes, et se trouve dans le vin.
Les sels de l'acide tartrique sont connus comme les tartrates, et sont souvent le sel formes de médicaments, par exemple, metoprolol tartrate ou tartrate de zolpidem.
L'acide tartrique a été isolé pour la première fois de tartrate de potassium.
L'acide tartrique et les produits dérivés sont largement utilisés dans la fabrication de produits pharmaceutiques.
Un exemple est celui de l'acide tartrique a été utilisé pour faire effervescent sels, et lorsqu'il est combiné avec citrate peut améliorer le goût des médicaments par voie orale.
L'acide tartrique est utilisé dans la fabrication du vin de l'acidification des vins, moûts et les produits dérivés.
L'acide tartrique est utilisé comme excipient pour préparer les antibiotiques, les comprimés effervescents et les comprimés, granulés et poudres.
Industrie alimentaire:
Comme acidifiant et conservateur naturel pour les confitures, crème glacée, gelées, jus de fruits, de confitures et de boissons.
Comme effervescent de l'eau gazeuse.
Comme émulsifiant et agent de conservation dans le pain de l'industrie et dans la préparation de bonbons et de sucreries.
Oenologie:
Utilisé comme acidifiant.
Utilisé dans les moûts et les vins d'élaborer des vins qui sont plus équilibrés du point de vue du goût, le résultat étant une augmentation de leur degré d'acidité et d'une diminution du pH du contenu.
L'industrie de la Construction:
Utilisé dans le ciment, le plâtre et le plâtre de Paris pour retarder le séchage et de faciliter le traitement de ces matériaux.
L'Industrie Des Cosmétiques:
Utilisé comme un élément de base dans de nombreux corps naturel crèmes.
Secteur De La Chimie:
Bain de galvanisation
L'industrie de l'électronique
Comme mordant dans l'industrie textile
Comme un anti-oxydant dans les graisses industrielles
DOMAINES D'UTILISATION:
boissons
boissons gazeuses
vin
bonbons
du pain et des colloïdal sucreries
LES APPLICATIONS DE L'ACIDE TARTRIQUE:
L'acide tartrique et ses dérivés ont une multitude d'utilisations dans le domaine des produits pharmaceutiques.
Par exemple, l'acide Tartrique a été utilisé dans la production de sels effervescents, en combinaison avec de l'acide citrique, pour améliorer le goût des médicaments par voie orale.
L'acide tartrique a également plusieurs applications pour une utilisation industrielle.
L'acide tartrique a été observée à chélater les ions métalliques tels que le calcium et le magnésium.
Par conséquent, l'acide Tartrique a servi dans l'agriculture et l'industrie du métal comme un agent de chélation pour la complexation des micronutriments dans le sol, engrais et pour le nettoyage des surfaces en métal composé de l'aluminium, le cuivre, le fer et les alliages de ces métaux, respectivement.
L'acide tartrique est généralement vu dans les plantes et les fruits en général.
La formule chimique de l'acide tartrique, qui est un acide organique, est C4H6O6 et sa densité est de 1.788 g/cm.
L'acide tartrique est également utilisé dans différentes industries, en particulier dans l'industrie.
L'acide tartrique est généralement préféré pour la fermentation du vin et est formé comme sous-produit de potassium au cours de la fermentation.
L'acide tartrique est fréquemment utilisé dans la teinture sur laine, polissage, de la gélatine, de desserts et de boissons gazeuses.
En dehors de cela, les acides Tartrique sont généralement préféré et utilisé comme mordant avec des pesticides.
L'acide tartrique, qui se trouve dans la majorité des raisins fruits, également présent dans certains fruits autres que le raisin.
Cependant, les acides tartrique vu dans ces fruits sont appelés dexro acide tartrique.
L'acide tartrique, qui consiste en un mélange de racemine, est appelé levo.
Les acides tartrique sont parmi les solubles dans l'eau des acides dicarboxyliques.
L'acide tartrique est utilisé pour donner un goût des aliments.
L'acide tartrique, E334, est un bon anti-oxydant.
L'utilisation la plus courante de l'acide tartrique est dans la production de soude.
L'acide tartrique, qui est presque à la saveur de la soude, est une composante indispensable de la soude.
L'acide tartrique est préféré pour la teinture de la laine.
L'acide tartrique peut être utilisé pour le polissage, polissage et le nettoyage des métaux.
L'acide tartrique est utilisé dans les produits de boulangerie pour la libération de dioxyde de carbone.
L'acide tartrique, qui est indispensable pour les desserts gélatineux, est généralement préféré comme épaississant dans les produits tels que les meringues, Turkish delight et de la crème fouettée.
La forme de l'acide tartrique acide obtenu à partir de raisins est généralement privilégiée dans la pâtisserie.
L'acide tartrique peut être préférée à la place de la levure chimique pour la hausse des gâteaux.
L'acide tartrique, qui est fréquemment trouvés dans les fruits et a un goût amer et à la saveur forte, est préféré pour la fermentation du vin dans la vinification.
L'acide tartrique est utilisé dans la fabrication de la confiture et des confitures.
Tartartic acide est couramment utilisé dans l'industrie alimentaire pour améliorer la saveur des bonbons, des glaces et des jus de fruits, entre autres.
L'acide tartrique peut être utilisé dans la synthèse de la (R,R)-1,2-diammoniumcyclohexane mono-(+)-tartrate, d'un niveau intermédiaire à préparer une époxydation énantiosélective de catalyseur.
L'acide tartrique peut également être utilisé comme un matériau de départ dans le multi-étape de la synthèse de 1,4-di-O-benzyl-L-threitol.
L'acide tartrique peut être utilisé un chirale la résolution de l'agent pour la résolution de 2,2'-bispyrrolidine.
Chiraux bloc de construction pour les produits naturels.
L'acide tartrique a été utilisé dans la préparation de:
PROPRIÉTÉS CHIMIQUES DE L'ACIDE TARTRIQUE:
Il y a trois stéréoisomères de l'acide tartrique: dextrose, acide tartrique, levophyllic acide méso et l'acide tartrique.
La rotation optique du mélange de la même quantité de dextrogyre et levorotism se compenser mutuellement, connu comme racémique de l'acide tartrique.
Le mesomer n'existe pas dans la nature et peuvent être synthétisés chimiquement.
Divers acides tartrique sont incolores cristaux qui sont facilement solubles dans l'eau.
La FONCTION
L'acide tartrique est largement utilisé comme acidulant dans la boisson,et d'autres aliments, comme les boissons gazeuses, le vin, des bonbons, du pain et quelques colloïdal sucreries.
Avec les acides Tartrique activité optique, L(+)-acide Tartrique est utilisé en tant que produit chimique résoudre agent pour résoudre DL-amino-butanol, un intermédiaire pour médicament antituberculeux.
L'acide tartrique est utilisé comme chiraux piscine à synthétiser tartrate de produits dérivés.
Avec les acides Tartrique acidité, acide Tartrique est utilisé comme catalyseur dans la résine de finition en tissu de polyester ou de la valeur du pH régulateur dans oryzanol de production.
Avec les acides Tartrique complexation, L(+)-acide Tartrique est utilisé dans la galvanoplastie, retrait du soufre et de l'acide de décapage.
L'acide tartrique est également utilisé comme agent complexant, le dépistage de l'agent ou les agents de chélation dans l'analyse chimique et pharmaceutique, de l'inspection, ou de résister à l'agent dans la teinture.
Avec sa réduction, l'acide Tartrique est utilisé comme agent réducteur dans la fabrication de miroir chimique ou agent d'imagerie dans la photographie.
L'acide tartrique peut aussi complexes avec les ions métalliques et peut être utilisé comme agent de nettoyage ou de polissage de l'agent de surface en métal.
Exhausteur de goût (en particulier dans de la chaux et de raisin aromatisé, boissons)
Chimique leavener
Anti-agglomérant
Le resserrement de l'agent
Humectant
Acidulant (permet de réduire le pH de vin ou de jus, mais pas en dessous de pH 3,0)
Antimicrobiens ou le pH de l'agent de contrôle, bien que dans une moindre mesure, de l'acide citrique et d'autres aliments acides
Formulation et le traitement de l'aide
PRÉPARATION DE L'ACIDE TARTRIQUE:
L'acide tartrique est principalement présent sous forme de sel de potassium dans les fruits d'une variété de plantes, et une petite quantité de il existe dans une forme libre.
Nous produisons dextrose, acide tartrique par le biais de la fermentation du glucose industriellement.
L'acide tartrique peut être préparé par l'acide fumarique avec le permanganate de potassium comme oxydant.
L'acide tartrique peut être préparé par l'acide maléique avec le permanganate de potassium comme oxydant.
L'acide tartrique peut être obtenue par la résolution des mélanges racémiques.
Dans la pratique, l'application de l'acide tartrique, l'application principale est de dextrose, acide tartrique ou de la complexité de son sel.
Le sous-produit tartra de brassage de raisin est la principale matière première de la production réelle de l'acide tartrique, et la tous les acides tartrique sont dextrose acides tartrique.
LA PRODUCTION DE L'ACIDE TARTRIQUE:
L'acide tartrique isomère de l'acide tartrique est produite industriellement en grande quantité.
L'acide tartrique est obtenu à partir des lies, un solide sous-produit de la fermentation.
L'ancien par les produits se composent principalement de bitartrate de potassium (KHC4H4O6).
LE STOCKAGE DE L'ACIDE TARTRIQUE:
L'acide tartrique ne doivent pas être entreposés dans des zones directement exposées au soleil.
L'acide tartrique semble être converti en acide glyoxylique si le produit est stocké directement dans les zones exposées à la lumière du soleil.
L'acide tartrique vont réagir les uns avec les autres pour produire du peroxyde d'hydrogène et acide glyoxylique l'acide formique lorsque ces conditions de stockage.
Par conséquent, l'acide Tartrique n'est pas stable.
L'acide tartrique est emballé dans des sacs en papier de 25 kg, 500 kg et 1500 kg.
