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La taurine est utilisée comme additif alimentaire pour couvrir les besoins nutritionnels essentiels des chats et comme complément alimentaire pour les chiens et la volaille.
La taurine pourrait également être bénéfique aux personnes souffrant d'insuffisance cardiaque en abaissant la tension artérielle et en calmant le système nerveux.
Numéro CAS : 107-35-7
Numéro CE (EINECS) : 203-483-8
Nom IUPAC : acide 2-aminoéthanesulfonique
Formule moléculaire : C₂H₇NO₃S
Masse moléculaire : 125,15 g/mol
SYNONYMES :
Acide 2-aminoéthanesulfonique, acide taurique, taurine, acide 2-aminoéthanesulfonique, 107-35-7, acide éthanesulfonique, 2-amino-, L-taurine, tauphon, acide 2-aminoéthylsulfonique, 2-sulfoéthylamine, acide aminoéthylsulfonique, O-Due, acide 2-aminoéthane-1-sulfonique, acide aminoéthanesulfonique, taufon, acide bêta-aminoéthylsulfonique, taurine, FEMA n° 3813, Taurinum, NCI-C60606, Taukard, 1EQV5MLY3D, NSC-32428, DTXSID3021304, DTXCID301304, CHEBI:15891, L-Taurine High, L-Taurine 7421, RefChem:6284, L-Taurine High 7422, Taurine (acide 2-aminoéthane-1-sulfonique), 203-483-8, 2-azaniumyléthanesulfonate, Taurinum [latin], Taurina [espagnol], Taurine [DCI], C2H7NO3S, CCRIS 4721, AI3-18307, acide 2-aminoéthane sulfonique, EINECS 203-483-8, MFCD00008197, acide 1-aminoéthane-2-sulfonique, NSC32428, acide β-aminoéthylsulfonique, NCGC00015997-06, acide aminoéthylsulfonique (JAN), acide 2-aminoéthanesulfonique, ACIDE AMINOÉTHYLSULFONIC [JAN], CAS-107-35-7, SMR000326743, SR-01000076144 Acide 2-aminoéthanesulfonique, UNII-1EQV5MLY3D, NSC 32428, Taurine [USP:INN:BAN], Taurineold, Taurate, HSDB 8167, Taurine CRS, Aminoéthylsulfonate, β-Aminoéthylsulfonate, Taurine (8CI), 2-Aminoéthylsulfonate, 2-aminoéthylsulfonate, β-Aminoéthylsulfonate, Tocris-0209, TAURINE [VANDF], acide 2-aminoéthanesulfonique, TAURINE [FHFI], Taurine, ≥99 %, acide β-aminoéthylsulfonique, TAURINE [JAN], acide 2-aminoéthanesulfonique, TAURINE [MI], TAURINE [MART.], Lopac-T-0625, acide 2-aminoéthylsulfonique, TAURINE [USP-RS], TAURINE [WHO-DD], WLN : Z2SWQ, 1-Aminoéthane-2-sulfonate, bmse000120, bmse000805, bmse000863, EC 203-483-8, Lopac0_001134, SCHEMBL23068, Taurine, >=98%, FG, MLS000859681, MLS001332383, MLS001332384, SCHEMBL313193, Taurine (JP18/USP/INN), CHEMBL239243, GTPL2379, orb1311013, TAURINE [MONOGRAPHIE USP], SCHEMBL28297002, Taurine, >=99,0 % (T), HMS2093L13, HMS2233D19, HMS3263D09, HMS3370J18, Pharmakon1600-01505463, BB_SC-12990, HY-B0351, RKL10149, taurine, acide 2-aminoéthanesulfonique, Tox21_110277, Tox21_202520, Tox21_501134, BDBM50357220, EBC-03933, HB2658, MSK000067, NSC759150, s2008, STL197941, AKOS005208848, Tox21_110277_1, CCG-205208, DB01956, acide éthanesulfonique, 2-amino- (9CI), FT29795, LP01134, NSC-759150, SDCCGSBI-0051101.P003, Taurine, BioUltra, ≥ 99,5 % (T), Taurine, SAJ première qualité, ≥ 98,5 %, NCGC00015997-01, NCGC00015997-02, NCGC00015997-03, NCGC00015997-04, NCGC00015997-05, NCGC00015997-07, NCGC00015997-08, NCGC00015997-10, NCGC00015997-20, NCGC00024497-01, NCGC00024497-02, NCGC00024497-03 NCGC00024497-04, NCGC00024497-05, NCGC00260069-01, NCGC00261819-01, AS-13587, DA-67951, NCI60_002814, SBI-0051101.P002, A0295, EU-0101134, NS00009343, EN300-28228, C00245, D00047, D78121, T 0625, AB00443712-07, AB00443712_09, AB00443712_10, F094516, Q207051, SR-01000076144-1, SR-01000076144-3, SR-01000076144-5, Taurine, matériau de référence certifié, TraceCERT(R), BRD-K51474575-001-10-4, BRD-K51474575-001-11-2, F2191-0280, Z248489432, Taurine, testée en culture cellulaire, conforme aux spécifications de l'USP, Taurine, étalon de référence de la Pharmacopée des États-Unis (USP), Taurine, étalon secondaire pharmaceutique, matériau de référence certifié, acide 2-aminoéthanesulfonique, acide aminoéthylsulfonique, acide 2-aminoéthanesulfonique, poudre de taurine, TATU, ACIDE AMINOÉTHYLSULFONIC, TURIN, O-Due
La taurine est un ingrédient des boissons énergisantes.
La taurine (/ˈtɔːriːn/ ⓘ ; IUPAC : acide 2-aminoéthanesulfonique) est un composé organique naturel de formule chimique C2H7NO3S, et est un acide aminosulfonique non protéinogène largement distribué dans les tissus et organes des mammifères.
Du point de vue structurel, la taurine, qui contient un groupe acide sulfonique au lieu d'un groupe acide carboxylique, n'est pas impliquée dans la synthèse des protéines, mais elle est généralement considérée comme un acide aminé.
La taurine, acide aminé sulfonique non protéinogène, n'est pas codée par le code génétique et se distingue des acides α-aminés qui constituent les protéines.
La taurine est un constituant majeur de la bile et se trouve dans le gros intestin.
La taurine tire son nom du latin taurus , qui signifie taureau ou bœuf, car elle a été isolée pour la première fois de la bile de bœuf en 1827 par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Leopold Gmelin.
Bien que la taurine soit abondante dans les organes humains, elle ne constitue pas un nutriment essentiel pour l'alimentation humaine et ne figure pas parmi les nutriments dont l'apport journalier recommandé est indiqué.
Parmi les diverses voies de biosynthèse de la taurine naturelle, les voies humaines (principalement dans le foie humain) passent par la cystéine et/ou la méthionine.
La taurine est couramment vendue comme complément alimentaire, mais il n'existe aucune preuve clinique valable que les suppléments de taurine apportent un quelconque bénéfice à la santé humaine.
La taurine est un type de substance chimique appelée acide aminosulfonique.
La taurine est naturellement présente dans le corps.
Les meilleures sources alimentaires de taurine sont la viande, le poisson et les œufs.
La taurine est un acide aminé qui joue plusieurs rôles importants dans l'organisme, notamment en soutenant la santé du système immunitaire et le bon fonctionnement du système nerveux.
La plupart du temps, votre corps produit suffisamment de taurine par lui-même, mais les compléments alimentaires peuvent également vous aider à combler vos besoins en taurine.
La taurine est un acide aminé, c'est-à-dire un composé organique utilisé pour fabriquer des protéines.
Il existe des centaines d'acides aminés dans la nature, mais seuls neuf sont essentiels à la vie humaine.
La taurine n'en fait pas partie.
Notre organisme la produit naturellement, mais il ne l'utilise pas pour synthétiser les protéines ; la taurine est donc considérée comme un acide aminé semi-essentiel (ou conditionnellement essentiel).
Mais le fait que la taurine ne soit pas essentielle ne la rend pas pour autant sans importance.
On le trouve partout dans le corps, notamment dans le cerveau, les yeux, le cœur et les muscles.
La taurine joue également un rôle dans de nombreux processus physiologiques différents.
La taurine joue un rôle important dans le fonctionnement du cœur, du cerveau et du système immunitaire.
La taurine contribue à la croissance nerveuse, nous aide à maintenir une bonne hydratation et produit des sels biliaires, qui facilitent la digestion.
La taurine régule également les minéraux et soutient le fonctionnement général du système nerveux, de la vision et des yeux.
Bien que ce ne soit généralement pas essentiel, notre corps produira la taurine dont nous avons besoin en cas de maladie grave ou de stress intense.
Bien que notre corps produise naturellement de la taurine, on peut également en trouver dans la viande, les fruits de mer et les produits laitiers.
Les végétaliens et les végétariens consomment une quantité de taurine bien inférieure à celle des personnes qui mangent de la viande.
Ils ont donc tendance à avoir des taux de taurine plus faibles.
Mais elle s'empresse de rappeler que cela ne pose réellement problème que si une personne est gravement malade et a besoin d'un soutien immunitaire supplémentaire.
La taurine se présente sous forme de gros cristaux blancs ou de poudre blanche.
La taurine est un acide aminosulfonique qui est le dérivé 2-amino de l'acide éthanesulfonique.
La taurine est un acide aminé naturel dérivé du métabolisme de la méthionine et de la cystéine.
La taurine, un composant abondant des aliments à base de poisson et de viande, a été utilisée comme complément oral dans le traitement de troubles tels que la fibrose kystique et l'hypertension.
La taurine est l'acide conjugué d'un 2-aminoéthanesulfonate.
C'est un tautomère d'un zwitterion de taurine.
La taurine, dont le nom chimique est acide 2-aminoéthanesulfonique, est l'un des acides aminés les plus abondants dans plusieurs organes.
La taurine joue un rôle important dans des processus biologiques essentiels.
Cet acide aminé conditionnel peut être soit synthétisé par l'organisme, soit apporté par l'alimentation, principalement par la consommation de poisson et de viande.
Les compléments alimentaires contenant de la taurine ont été approuvés par la FDA dès 1984 et ce sont des injections hypertoniques composées d'acides aminés cristallins.
La taurine est un métabolite présent dans ou produit par Escherichia coli.
La présence de taurine a été signalée chez Sargassum fulvellum, Drosophila melanogaster et d'autres organismes pour lesquels des données sont disponibles.
La taurine est un médicament à petite molécule dont la phase maximale d'essai clinique est de IV (toutes indications confondues) et qui compte 7 indications expérimentales.
La taurine est un nutriment conditionnellement essentiel, important lors du développement des mammifères.
La taurine est présente dans le lait, mais elle est principalement extraite de la bile de bœuf et se conjugue fortement aux acides biliaires.
La taurine est un complément alimentaire d'acide aminé utilisé pour traiter les maladies liées à une carence en taurine, telles que la cardiomyopathie dilatée, un type de maladie cardiaque.
La taurine est également efficace pour prévenir la dégénérescence rétinienne, une maladie de l'œil.
Bien que la carence en taurine se manifeste principalement chez les chats, elle peut également survenir chez les cockers spaniels, les golden retrievers, les labradors retrievers, les terre-neuve, les dalmatiens, les chiens d'eau portugais et les bouledogues anglais.
La taurine pourrait également être efficace contre les maladies cardiaques en général.
UTILISATIONS ET APPLICATIONS DE LA TAURINE :
Boissons énergisantes et compléments alimentaires : La taurine est un ingrédient de certaines boissons énergisantes, à raison de 1 à 3 grammes par portion.
La taurine est utilisée comme additif alimentaire pour couvrir les besoins nutritionnels essentiels des chats et comme complément alimentaire pour les chiens et la volaille.
La taurine joue un rôle important dans le fonctionnement du cœur et du cerveau.
La taurine contribue à la croissance nerveuse.
La taurine pourrait également être bénéfique aux personnes souffrant d'insuffisance cardiaque en abaissant la tension artérielle et en calmant le système nerveux.
Cela pourrait contribuer à empêcher l'aggravation de l'insuffisance cardiaque.
On prend de la taurine pour traiter l'insuffisance cardiaque congestive (ICC) et l'inflammation du foie (hépatite).
La taurine est également utilisée pour traiter l'obésité, améliorer les performances sportives, lutter contre la fatigue, le diabète et bien d'autres affections, mais il n'existe aucune preuve scientifique solide pour étayer ces utilisations.
La taurine, un composant abondant des aliments à base de poisson et de viande, a été utilisée comme complément oral dans le traitement de troubles tels que la fibrose kystique et l'hypertension.
-Utilisation de la taurine dans l'alimentation :
La taurine est naturellement présente dans le poisson et la viande.
L'apport quotidien moyen provenant des régimes omnivores a été déterminé à environ 58 mg (intervalle 9–372 mg), et à être faible ou négligeable provenant d'un régime végétalien.
La consommation typique de taurine dans l'alimentation américaine est d'environ 123 à 178 mg par jour.
La taurine est partiellement détruite par la chaleur lors de procédés tels que la cuisson au four et l'ébullition.
Cela représente un problème pour l'alimentation des chats, car les chats ont un besoin alimentaire en taurine et peuvent facilement en être carencés.
L'alimentation crue ou la supplémentation en taurine peuvent satisfaire ce besoin.
La lysine et la taurine peuvent toutes deux masquer le goût métallique du chlorure de potassium, un substitut du sel.
-Lait maternel:
La taurine est présente dans le lait maternel et, par mesure de précaution, elle est ajoutée à de nombreuses préparations pour nourrissons depuis le début des années 1980.
Cependant, cette pratique n'a jamais fait l'objet d'études rigoureuses, et de ce fait, il n'a pas encore été prouvé que la taurine soit nécessaire, ni même bénéfique.
BIENFAITS POTENTIELS DE LA TAURINE POUR LA SANTÉ :
Les bienfaits cliniques de la taurine n'ont pas été étudiés de manière approfondie, surtout lorsqu'elle est utilisée seule.
Cela signifie que, même si les études sont prometteuses, il est difficile de savoir si les avantages énumérés ci-dessous sont exacts :
*Peut améliorer la fonction cardiaque.
Certaines études suggèrent que la taurine peut améliorer la régulation de la pression artérielle et la fonction cardiaque.
La taurine peut également contribuer à réguler les taux de lipides sanguins (triglycérides et cholestérol) chez les personnes souffrant de maladies cardiaques telles que l'insuffisance cardiaque.
*Peut prévenir les maladies cardiaques.
S'il est prouvé que la taurine contribue à réguler la pression artérielle, les implications pour la santé cardiaque pourraient être importantes.
Des recherches préliminaires suggèrent qu'à fortes doses, la taurine pourrait contribuer à prévenir les maladies cardiaques.
*Peut contribuer à la gestion du diabète.
Zumpano affirme que des recherches suggèrent que la taurine peut améliorer la sensibilité à l'insuline, optimisant ainsi l'utilisation de l'insuline par notre organisme.
Résultat potentiel : un risque réduit de développer un diabète de type 2 et une meilleure gestion de la glycémie chez les personnes déjà atteintes de cette maladie.
Cela se traduirait par un ralentissement de la progression de la maladie et une réduction des complications telles que la neuropathie, la rétinopathie et la néphropathie liées au diabète.
*Peut améliorer les performances sportives.
Nous savons que les muscles contiennent des niveaux élevés de taurine, mais nous travaillons encore à comprendre son impact exact.
Des études indiquent que la taurine peut augmenter l'absorption d'oxygène par l'organisme, ce qui signifie qu'une personne mettra plus de temps à se sentir fatiguée.
La taurine pourrait réduire les lésions musculaires, ce qui contribuerait à améliorer la récupération et la force.
SOURCES DE TAURINE :
Les principales sources de taurine sont les protéines animales telles que la viande, les fruits de mer et les produits laitiers.
Les plantes ne contiennent pas de quantité appréciable de taurine.
Par conséquent, les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien consomment moins de taurine.
Ils ont généralement des taux de taurine inférieurs à ceux des personnes qui consomment régulièrement des protéines animales.
Néanmoins, une carence en taurine est peu probable.
Ceci est dû à la capacité de votre corps à fabriquer de la taurine dans votre foie à partir d'autres acides aminés.
En plus de la taurine contenue dans les aliments, on peut également en trouver dans certaines boissons énergisantes.
Ces produits fournissent généralement environ 750 mg par portion de 8 onces (237 ml).
À titre de référence, le régime alimentaire américain typique fournit 123 à 178 mg de taurine par jour, tandis qu'un régime lacto-ovo-végétarien — qui comprend à la fois des produits laitiers et des œufs — n'en fournit qu'environ 17 mg par jour.
La taurine utilisée dans les compléments alimentaires et les boissons énergisantes est généralement synthétique, c'est-à-dire qu'elle ne provient pas d'animaux.
Il convient donc aux personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
DÉCOUVERTE ET NOM DE LA TAURINE :
La taurine a été isolée pour la première fois de la bile de bœuf en 1827 par les scientifiques allemands Friedrich Tiedemann et Leopold Gmelin.
Un autre scientifique allemand, Von H. Demarcay, a utilisé pour la première fois son nom chimique commun, la taurine, en 1838, dérivé du latin taurus qui signifie taureau ou bœuf.
La taurine a ensuite été identifiée dans la bile humaine en 1846 par Edmund Ronalds.
DANS LA NATURE, LA TAURINE :
La taurine est largement répandue dans la nature, notamment dans les tissus animaux.
De plus, il est abondant dans la nature, notamment dans les organes animaux, et en outre, comme substrat dans la biosynthèse des sels biliaires.
Les concentrations de taurine dans les cellules humaines peuvent provenir d'au moins trois processus.
Biosynthèse à partir des acides aminés soufrés (par exemple, la cystéine).
Absorption active par un possible transporteur de taurine.
L'étendue de sa libération par les cellules via une « voie de fuite sensible au volume ».
La taurine n'est pas un nutriment essentiel à l'alimentation humaine, ce qui explique son absence dans les composés ayant un apport journalier de référence.
Le rôle de la taurine dans la physiologie humaine est inconnu.
La taurine est un constituant majeur de la bile et se trouve notamment dans le gros intestin.
Les concentrations de taurine dans les plantes terrestres sont faibles ou indétectables, mais on en a trouvé jusqu'à un poids humide substantiel dans les algues.
COMPOSÉS APPARENTÉS À LA TAURINE :
*Acide sulfamique
*Acide aminométhanesulfonique
*Homotaurine
DE QUELLE QUANTITÉ DE TAURIN AVEZ-VOUS BESOIN CHAQUE JOUR ?
Comme mentionné précédemment, la taurine est un acide aminé non essentiel car votre corps la fabrique.
Les carences en taurine sont donc rares.
Il n'existe pas de dose journalière recommandée.
Mais les personnes qui ne consomment ni viande ni poisson ingèrent généralement moins de taurine par l'alimentation que les consommateurs de viande.
Ils présentent souvent des taux de taurine plus faibles et pourraient bénéficier de suppléments de taurine ou d'un apport suffisant en autres aliments contenant de la taurine.
La taurine est un acide aminé que l'on trouve couramment dans la viande, le poisson et les œufs ; elle est rare dans les plantes, mais on en trouve en plus petites quantités dans les algues, les bactéries et les champignons.
La taurine est aussi parfois vendue comme complément alimentaire, très apprécié des culturistes et des athlètes, qui pensent qu'elle peut les aider à contrôler leur température corporelle et à réduire la fatigue musculaire pendant l'effort.
Bien que la taurine ne soit pas utilisée pour la synthèse des protéines dans l'organisme, comme le sont d'autres acides aminés, elle joue de nombreux rôles, notamment dans le système nerveux central, où elle régule entre autres la quantité de calcium dans les cellules nerveuses et contrôle l'inflammation.
En réalité, la taurine représente environ 0,1 % du poids corporel des animaux.
La taurine a été isolée pour la première fois dans les années 1820, à partir de la bile de bovins européens (Bos taurus ), dont elle tire son nom.
7 ALIMENTS RICHES EN TAURINE :
La taurine est naturellement présente dans les protéines animales.
On trouve également de la taurine en plus petites quantités dans certains aliments végétaux.
En raison de son rôle potentiel dans l'exercice et l'endurance, certaines boissons énergisantes contiennent de la taurine ajoutée.
Voici les sept aliments les plus riches en taurine (pour 100 g), par ordre décroissant.
***Fruits de mer
La source la plus abondante de taurine provient de l'océan.
Les fruits de mer comptent parmi les sources les plus concentrées en taurine.
Les recherches sur la quantité de taurine dans les crustacés varient selon l'échantillon.
Mais les pétoncles (827 mg) et les moules (655 mg) en contiennent généralement le plus.
***Volaille
Les produits de volaille à viande blanche et à viande foncée contiennent tous deux de la taurine, mais les morceaux plus foncés en sont de meilleures sources.
La dinde à chair foncée arrive en tête avec 300 mg de taurine, suivie du poulet à chair foncée avec 170 mg.
***Algue
Les algues sont l'un des rares aliments végétaux à contenir de la taurine.
La teneur en taurine peut varier d'une espèce à l'autre, mais il a été démontré que les algues rouges et les algues vertes en contiennent les plus grandes quantités.
Les algues rouges contiennent généralement environ 227 mg de taurine, tandis que les algues vertes en contiennent environ 28 mg.
Les feuilles de nori (utilisées pour faire des sushis) et certaines pâtes et certains crackers enrichis en algues sont également de bonnes sources de taurine.
Elles peuvent constituer un bon choix pour les personnes qui suivent un mode de vie végétarien ou végétalien et qui ne consomment pas de taurine provenant de produits animaux.
***Poisson
Les poissons à nageoires contiennent également une quantité non négligeable de taurine.
Comme pour les fruits de mer, la quantité varie selon les rapports :
*Thon en conserve : 39 mg
Filet de thon blanc germon : 176 mg
Morue : 30-108 mg
*Saumon d'élevage : 60 mg
***Bœuf et porc
Le bœuf, le veau et le porc contiennent des quantités modérées de taurine et constituent la principale source de cet acide aminé pour la plupart des Américains.
Elles contiennent entre 38 mg et 47 mg de taurine.
Notez toutefois que les recommandations nutritionnelles préconisent de limiter sa consommation de viande et de privilégier les viandes maigres et non transformées lorsqu'on en consomme.
Produits laitiers
Alors que d'autres produits animaux contiennent de bonnes quantités de taurine, les produits laitiers en contiennent de plus faibles quantités.
Le lait, le yaourt et la crème glacée contiennent généralement jusqu'à 8 mg.
Boissons énergisantes
Les boissons énergisantes sont souvent enrichies en taurine et commercialisées pour améliorer les performances sportives.
En moyenne, les boissons énergisantes contenant de la taurine contiennent environ 750 mg de taurine par portion de 240 ml (8 onces).
Notez que ces boissons contiennent généralement aussi des ingrédients supplémentaires susceptibles d'augmenter votre niveau d'énergie, notamment :
*Caféine
*Ginseng
*Sucre
***Vitamines et minéraux
Taurine recommande aux enfants, aux adolescents et aux femmes enceintes d'éviter les boissons énergisantes.
Cela est dû à leur teneur en caféine et en sucre, ainsi qu'aux effets inconnus de la taurine sur la croissance et le développement.
POURQUOI LA TAURIN EST-ELLE IMPORTANTE ?
La taurine est présente dans de nombreuses parties de votre corps.
Par exemple, on le trouve dans votre :
*Yeux
*Cœur
*Tissu musculaire
*Cerveau
*Globules blancs
La taurine remplit plusieurs fonctions vitales dans votre organisme :
*Développement cérébral et neurologique du nourrisson :
La taurine joue un rôle important dans le développement du système nerveux du fœtus et du nourrisson.
Mais les nourrissons ne sont pas capables de synthétiser la taurine par eux-mêmes.
Ils doivent donc obtenir la taurine du lait maternel ou du lait infantile.
*Digestion et absorption des graisses :
La taurine se combine aux acides biliaires dans votre foie pour former des sels biliaires.
Lorsque vous mangez, les sels biliaires facilitent la digestion et l'absorption des graisses et des vitamines liposolubles dans votre intestin.
*Santé cardiaque :
La taurine influe sur les taux de calcium et de potassium, qui jouent un rôle important dans l'activité électrique et la contraction du muscle cardiaque.
*Santé oculaire :
La taurine est l'acide aminé le plus abondant dans votre œil.
Elle est nécessaire au développement et à la protection de votre rétine.
*Antioxydants :
La taurine possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Il a été démontré que la supplémentation en taurine réduit les marqueurs inflammatoires après l'effort chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque et ayant un IMC supérieur à 30.
Il existe d'autres bienfaits potentiels de la taurine que les experts continuent d'étudier.
Parmi les plus prometteurs, on peut citer :
*Réduire votre risque de maladies cardiovasculaires :
On pense que la taurine contribue à soutenir la paroi des vaisseaux sanguins, appelée endothélium.
Cela peut affecter le flux sanguin, l'inflammation vasculaire et la pression artérielle.
*Renforcer la force musculaire :
La taurine est abondante dans vos muscles et peut favoriser la contraction musculaire.
*Améliorer l'endurance à l'effort et la récupération musculaire :
Les recherches dans ce domaine sont contradictoires.
Certaines recherches suggèrent qu'il peut favoriser la récupération musculaire, mais les études sur l'endurance à l'effort sont mitigées.
POINTS CLÉS À RETENIR SUR LA TAURINE :
La taurine est un acide aminé produit par le foie.
À l'exception des nourrissons, la plupart des gens produisent toute la taurine dont ils ont besoin.
Néanmoins, il peut être bénéfique d'obtenir davantage de nutriments par l'alimentation.
La taurine soutient de nombreux organes et fonctions de votre corps, notamment votre système nerveux, la santé de vos yeux et votre digestion.
La taurine pourrait également jouer un rôle dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires et l'amélioration de la récupération après l'effort physique.
Les aliments riches en taurine comprennent les algues, les crustacés et la viande animale.
La plupart des boissons énergisantes contiennent également de la taurine.
Vous avez peut-être déjà entendu parler de la taurine, car elle est ajoutée à de nombreuses boissons énergisantes et à des compléments alimentaires.
La taurine est un acide aminé, un des éléments constitutifs des protéines.
Et la taurine remplit de nombreuses fonctions importantes dans votre organisme.
Contrairement à certains autres acides aminés, la taurine est un acide aminé non essentiel.
Cela signifie que votre corps peut produire la taurine dont il a besoin, même si vous n'en consommez pas par l'alimentation.
Pour cette raison, il n'est pas nécessaire de prendre un supplément de taurine.
Mais en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé, certaines personnes pourraient souhaiter consommer davantage de taurine.
Nous allons ici aborder l'importance de la taurine et les aliments à privilégier si vous souhaitez en augmenter votre consommation.
COMMENT LA TAURINE EST-ELLE ADMINISTRÉE ?
La taurine est administrée par voie orale sous forme de comprimé, de liquide, de capsule ou de poudre.
La taurine peut être administrée avec ou sans nourriture, mais la mélanger aux aliments peut en faciliter l'administration.
En cas de vomissements lors de l'administration de la dose à jeun, administrer les doses suivantes avec de la nourriture.
Mesurez soigneusement les formes liquides.
La taurine, dont le nom chimique est acide 2-aminoéthanesulfonique, est l'un des acides aminés les plus abondants dans plusieurs organes.
La taurine joue un rôle important dans des processus biologiques essentiels.
Cet acide aminé conditionnel peut être soit synthétisé par l'organisme, soit apporté par l'alimentation, principalement par la consommation de poisson et de viande.
Les compléments alimentaires contenant de la taurine ont été approuvés par la FDA dès 1984 et ce sont des injections hypertoniques composées d'acides aminés cristallins.
BIENFAITS DE LA TAURINE :
En raison de son abondance dans l'organisme, de ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, et de son rôle dans la production d'énergie, la taurine a été étudiée pour son rôle potentiel dans la gestion de diverses affections cliniques et l'amélioration des performances physiques.
Peut contribuer à lutter contre le diabète
Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires de la taurine peuvent améliorer la sensibilité à l'insuline, réduisant ainsi le risque de diabète de type 2 ou améliorant la gestion de la glycémie chez les personnes atteintes de cette maladie.
En effet, une étude a révélé que les personnes diabétiques présentent une concentration de taurine inférieure de 25 % à celle des personnes non diabétiques.
Cela suggère que la taurine pourrait jouer un rôle dans la gestion du diabète.
Bien que les recherches actuelles sur les effets des suppléments de taurine sur la gestion du diabète chez l'homme soient limitées, une étude de 2018 suggère que ces suppléments pourraient constituer une bonne option thérapeutique pour améliorer la gestion de la glycémie chez les personnes diabétiques.
La même étude suggère également que la taurine pourrait avoir des effets protecteurs contre les complications liées au diabète telles que les lésions nerveuses, les lésions rénales et les maladies cardiaques.
On ignore toutefois si de faibles niveaux de taurine sont une cause ou une conséquence du diabète, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Peut améliorer la santé cardiaque
Il a été démontré que les suppléments de taurine régulent la pression artérielle et améliorent la fonction cardiaque et le taux de lipides sanguins chez les personnes souffrant de maladies cardiaques telles que l'insuffisance cardiaque.
À fortes doses, la taurine pourrait même protéger contre les maladies cardiaques.
Des recherches suggèrent un lien entre des niveaux plus élevés de taurine et une réduction du cholestérol, une baisse de la pression artérielle et une diminution significative du taux de mortalité par maladie cardiaque.
Dans une étude, des personnes souffrant d'insuffisance cardiaque ont pris 500 mg de taurine trois fois par jour pendant 2 semaines.
Ils ont connu des réductions significatives des taux de cholestérol total, de triglycérides et de protéine C-réactive (CRP) — un biomarqueur inflammatoire — avant et après l'exercice, comparativement à ceux qui ont pris un placebo.
Dans une étude de 12 semaines menée auprès de personnes souffrant d'une pression artérielle normale haute, la prise de 1,6 gramme de taurine par jour a réduit la pression artérielle systolique (le chiffre du haut) de 7,2 mmHg et la pression artérielle diastolique (le chiffre du bas) de 4,7 mmHg par rapport au placebo.
La taurine peut contribuer à réduire l'hypertension artérielle en diminuant la résistance à la circulation sanguine dans les parois des vaisseaux sanguins et en améliorant l'efficacité des contractions des muscles squelettiques et cardiaques.
Peut améliorer les performances sportives.
Grâce à sa capacité à améliorer la contraction musculaire et à retarder la fatigue musculaire, la taurine peut être bénéfique aux performances sportives.
De plus, la taurine peut augmenter la combustion des graisses pendant l'exercice afin d'améliorer vos performances.
Une analyse de 19 études évaluant les effets de la taurine sur les performances sportives a mis en évidence plusieurs avantages, notamment :
*augmentation de la consommation d'oxygène par le corps
*augmentation du temps avant la fatigue
*réduction des lésions musculaires
*temps de récupération améliorés
*force et puissance améliorées
Les auteurs de l'étude suggèrent qu'une dose efficace pour obtenir ces avantages est de 1 à 3 grammes, à prendre 1 à 3 heures avant l'entraînement, pendant au moins 6 à 21 jours.
Cependant, les auteurs notent également que les effets de la taurine sur les performances physiques ont tendance à être faibles et inconstants.
Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires sur ce sujet.
AUTRES BIENFAITS DE LA TAURINE POUR LA SANTÉ :
Parmi les autres avantages potentiels de la prise de suppléments de taurine, on peut citer :
*Peut être bénéfique pour la santé oculaire.
Les effets antioxydants de la taurine peuvent aider à combattre le stress oxydatif associé aux maladies dégénératives de la rétine telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
*Peut être bénéfique pour l'audition.
La taurine pourrait empêcher les cellules ciliées de l'oreille de s'endommager, ce qui contribue de manière significative à la perte auditive.
*Peut avoir des effets neuroprotecteurs.
Les effets anti-inflammatoires de la taurine pourraient réduire l'inflammation cérébrale et combattre les maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.
*Peut contribuer à la santé du foie.
La taurine pourrait avoir des effets protecteurs contre les lésions hépatiques chroniques et aiguës.
Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les bienfaits de la taurine sur la santé humaine.
RÔLES DE LA TAUrine DANS VOTRE CORPS
La taurine est présente dans plusieurs organes et possède de nombreux bienfaits.
Les principaux rôles de la taurine dans votre organisme sont :
*maintenir une hydratation adéquate et un équilibre électrolytique dans vos cellules
*formant des sels biliaires, qui jouent un rôle important dans la digestion
*régulation des minéraux tels que le calcium à l'intérieur de vos cellules
*contribuant au bon fonctionnement général de votre système nerveux central et de vos yeux
*régulation de la santé du système immunitaire et de la fonction antioxydante
La taurine étant un acide aminé conditionnellement essentiel, l'organisme d'un adulte en bonne santé peut produire la quantité minimale requise pour ces fonctions quotidiennes essentielles.
Cependant, votre corps peut en avoir besoin de plus grandes quantités en cas de maladie ou de stress.
Cela peut être le cas chez les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque ou rénale et chez les nourrissons prématurés nourris par voie intraveineuse.
Ces personnes peuvent avoir besoin de se procurer de la taurine par l'alimentation ou par des compléments alimentaires.
Chez les animaux, il a été démontré qu'une carence en taurine provoque des lésions oculaires, une maladie hépatique chronique, un affaiblissement musculaire et un risque accru de développer un diabète.
La carence en taurine est rare chez l'homme, ses effets restent donc largement inconnus.
Cependant, de faibles taux de taurine ont également été associés à ces affections.
La taurine est un acide aminé soufré qui n'intervient pas dans la synthèse des protéines, mais qui est essentiel au fonctionnement cardiovasculaire ainsi qu'au développement et au fonctionnement du cerveau, de la rétine et des muscles squelettiques.
Si vous êtes un amateur de boissons énergisantes, il y a de fortes chances que vous ayez déjà entendu parler de la « taurine ».
Parfois, on voit la mention « À la taurine » imprimée sur la boîte.
Dans d'autres cas, les boissons affichent fièrement qu'elles ne contiennent pas cet acide aminé.
QUEL EST L'EFFICACITÉ DE LA TAURINE ?
L'efficacité de la taurine a été prouvée dans le traitement des maladies liées à une carence en taurine et de la dégénérescence rétinienne.
Des études limitées ont été menées sur l'utilisation de la taurine pour traiter les maladies cardiaques en général, mais des études préliminaires montrent son utilité comme traitement d'appoint dans ces cas.
La taurine devrait faire effet après 1 à 2 doses ; cependant, il peut s'écouler jusqu'à quelques semaines avant que les effets complets ne soient constatés.
Les effets peuvent ne pas être visibles à l'œil nu et, par conséquent, des analyses en laboratoire peuvent être nécessaires pour évaluer l'efficacité du médicament.
CE QUE LA TAURIN N'EST PAS : DU SPERME DE TAUREAU
Les scientifiques ont d'abord identifié la taurine dans la bile de taureau.
Et le bœuf en est riche.
Il n'est donc pas surprenant que certaines personnes associent cet acide aminé aux taureaux.
Mais pour des raisons qui restent floues, un mythe s'est répandu selon lequel la taurine présente dans les boissons énergisantes proviendrait du sperme de taureau.
C'est faux.
En réalité, la taurine présente dans les boissons énergisantes n'est pas du tout d'origine animale : elle est d'origine végétale.
Il existe de nombreuses raisons d'éviter les boissons énergisantes, mais le sperme de taureau n'en fait pas partie.
BIENFAITS DE LA TAURINE :
Les bienfaits de la taurine sur la santé peuvent être divisés en deux catégories : ceux que nous connaissons et les allégations qui, bien que prometteuses, nécessitent des recherches supplémentaires.
BIENFAITS DE LA TAURINE POUR LA SANTÉ
Nous n'en savons pas autant sur la taurine que vous pourriez le croire.
Comme c'est le cas pour la plupart des acides aminés et des compléments alimentaires, il n'existe pas énormément de recherches cliniques menées sur le sujet.
Ainsi, lorsque nous parlons des bienfaits de la taurine sur la santé, nous devons être clairs sur les propriétés qui ont été établies et celles que nous essayons encore de confirmer.
BIENFAITS CONNUS POUR LA SANTÉ
*Maintenez une bonne hydratation.
Quand on parle d’« hydratation », on parle d’équilibre électrolytique au niveau cellulaire, notamment au niveau de la peau et des cheveux.
*Le foie produit des sels biliaires qui facilitent la digestion.
Les acides biliaires sont essentiels à notre métabolisme car ils sont responsables de la décomposition des acides gras dans nos intestins, comme les triglycérides et le cholestérol.
*Réguler les niveaux de minéraux (en particulier le calcium) dans certains types de cellules.
*Soutenir le développement et le fonctionnement du système nerveux central.
Des études non humaines indiquent que la taurine protège le cerveau contre le vieillissement et le développement de certains types de troubles neurologiques.
*Soutient votre vision.
La taurine est l'acide aminé le plus abondant dans la rétine et semble contribuer à la protéger contre les maladies dégénératives.
*Soutenez votre système immunitaire.
La taurine est un antioxydant, ce qui signifie qu'elle protège les cellules du stress inflammatoire et oxydatif.
La taurine est-elle sans danger ?
Aux États-Unis, la taurine, en certaines quantités, est un ingrédient sûr pour les boissons.
La taurine est naturellement présente dans les aliments riches en protéines, comme la viande ou le poisson.
Le corps humain utilise la taurine pour des actions au niveau cellulaire.
Par exemple, la taurine est utilisée pour la production d'énergie.
La taurine aide également l'organisme à métaboliser les acides biliaires et à équilibrer les fluides, les sels et les minéraux, entre autres actions.
Si la taurine contenue dans les boissons énergisantes ne pose généralement pas de problème, les autres ingrédients de ces boissons pourraient en revanche en poser.
Les boissons énergisantes peuvent contenir de la caféine, du sucre et d'autres ingrédients tels que des extraits de plantes.
De ce fait, la sécurité de ces boissons est moins claire.
Les adultes sans problème de santé sous-jacent tolèrent souvent bien les boissons énergisantes.
Mais chez certaines personnes, ce type de boissons provoque une déshydratation et des difficultés d'endormissement.
Elles peuvent également rendre une personne nerveuse et tendue.
La plupart de ces problèmes semblent provenir de la caféine contenue dans les boissons énergisantes.
En raison de la caféine qu'elles contiennent, les enfants et les adolescents ne devraient pas consommer de boissons énergisantes, selon l'Académie américaine de pédiatrie.
Pensez à surveiller la quantité de caféine et de sucre contenue dans vos boissons énergisantes.
Cela peut vous aider à éviter les calories et les désagréments liés à une consommation excessive de caféine.
UTILISATIONS ET EFFICACITÉ DE LA TAURINE :
ÉVENTUELLEMENT EFFICACE POUR
Insuffisance cardiaque et accumulation de liquide dans le corps (insuffisance cardiaque congestive ou ICC).
La prise de taurine par voie orale semble améliorer la fonction cardiaque, réduire les symptômes et augmenter la capacité à faire de l'exercice chez les personnes atteintes d'insuffisance cardiaque congestive.
Gonflement (inflammation) du foie (hépatite).
La prise de taurine par voie orale pourrait améliorer la fonction hépatique chez les personnes atteintes d'hépatite.
ÉVENTUELLEMENT INEFFECTIF POUR
Obésité.
La prise de taurine par voie orale ne semble pas réduire le poids corporel chez les personnes en surpoids ou obèses.
L'utilisation de la taurine à d'autres fins suscite un intérêt certain, mais les informations fiables sont insuffisantes pour affirmer si elle pourrait être utile.
RECHERCHES SUR LA TAURINE :
La taurine n'est pas considérée comme un nutriment essentiel à l'alimentation humaine et aucun apport recommandé n'a été établi.
On ne trouve dans la littérature aucune étude clinique de haute qualité permettant de déterminer les effets possibles de la taurine sur l'organisme ou suite à une supplémentation alimentaire.
Les études préliminaires menées chez l'homme sur les effets possibles d'une supplémentation en taurine se sont révélées insuffisantes en raison du faible nombre de sujets, de la conception incohérente des études et de la variabilité des doses.
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES ET BIOCHIMIQUES DE LA TAURINE :
La taurine existe sous forme de zwitterion H3N+CH2CH2SO−3, comme l'a vérifié la cristallographie aux rayons X.
L'acide sulfonique possède un faible pKa, ce qui garantit que la taurine est entièrement ionisée en sulfonate aux pH présents dans le tractus intestinal.
BIOSYNTHÈSE DE LA TAURINE :
Parmi les diverses voies de biosynthèse de la taurine naturelle, celles du foie humain passent par la cystéine et/ou la méthionine.
En ce qui concerne la voie de synthèse à partir de la cystéine : la synthèse de la taurine chez les mammifères se déroule dans le foie via la voie de l'acide sulfinique cystéine.
Dans cette voie métabolique, la cystéine est d'abord oxydée en acide sulfinique de taurine, réaction catalysée par l'enzyme cystéine dioxygénase.
L'acide cystéine sulfinique est, à son tour, décarboxylé par la sulfinoalanine décarboxylase pour former de l'hypotaurine.
L'hypotaurine est oxydée par voie enzymatique pour donner de la taurine grâce à l'hypotaurine déshydrogénase.
La taurine est également produite par la voie de transsulfuration, qui convertit l'homocystéine en cystathionine.
La cystathionine est ensuite convertie en hypotaurine par l'action séquentielle de trois enzymes : la cystathionine gamma-lyase, la cystéine dioxygénase et la cystéine sulfinique acide décarboxylase.
L'hypotaurine est ensuite oxydée en taurine comme décrit ci-dessus.
Une voie de biosynthèse de la taurine à partir de la sérine et du sulfate a été décrite chez les microalgues, les embryons de poulet en développement et le foie de poulet.
La sérine déshydratase convertit la sérine en 2-aminoacrylate, qui est converti en acide cystéique par la 3′-phosphoadénylyl sulfate :2 -aminoacrylate C-sulfotransférase.
L'acide cystéique est converti en taurine par la décarboxylase de l'acide sulfinique cystéine.
SYNTHÈSE CHIMIQUE DE LA TAURINE :
La taurine synthétique est obtenue par ammonolyse de l'acide iséthionique (acide 2-hydroxyéthanesulfonique), qui est lui-même obtenu par la réaction de l'oxyde d'éthylène avec du bisulfite de sodium aqueux.
Une approche directe consiste à faire réagir l'aziridine avec l'acide sulfureux.
En 1993, environ 5000 à 6000 tonnes de taurine ont été produites à des fins commerciales : 50 % pour l'alimentation animale et 50 % pour des applications pharmaceutiques.
En laboratoire, la taurine peut être produite par alkylation de l'ammoniac avec des sels de bromoéthanesulfonate.
DÉRIVÉS DE LA TAURINE :
La taurine est utilisée dans la préparation du médicament anthelminthique Totabin.
Taurolidine.
Acide taurocholique et acide tauroselcholique.
Tauromustine.
La 5-taurinométhyluridine et la 5-taurinométhyl-2-thiouridine sont des uridines modifiées dans l'ARNt mitochondrial (humain).
Le tauryle est le groupe fonctionnel qui se fixe au soufre, 2-aminoéthylsulfonyle.
Le taurino est le groupe fonctionnel fixé à l'azote, 2-sulfoéthylamino.
Thiotaurine.
La peroxytaurine est un produit de dégradation induite à la fois par le superoxyde et par la chaleur.
PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES DE LA TAURINE :
Formule chimique : C2H7NO3S
Masse molaire : 125,14 g/mol
Aspect : solide incolore ou blanc
Densité : 1,734 g/cm3 (à −173,15 °C)
Point de fusion : 305,11 °C (581,20 °F ; 578,26 K) Se décompose en molécules simples
Acidité (pKa) : <0, 9,06
Masse moléculaire : 125,15 g/mol
XLogP3-AA : -4.1
Nombre de donneurs de liaisons hydrogène : 2
Nombre d'accepteurs de liaisons hydrogène : 4
Nombre de liaisons rotatives : 2
Masse exacte : 125,01466426 Da
Masse monoisotopique : 125,01466426 Da
Surface polaire topologique : 88,8 Ų
Nombre d'atomes lourds : 7
Calculé par PubChem :
Accusation formelle : 0
Calculé par PubChem :
Complexité : 120
Nombre d'atomes isotopiques : 0
Nombre de stéréocentres atomiques définis : 0
Nombre de stéréocentres atomiques non définis : 0
Nombre de stéréocentres Bond définis : 0
Nombre de stéréocentres de liaison indéfini : 0
Nombre d'unités liées par covalence : 1
Compound est canonique : Oui
Aspect : Poudre cristalline blanche à incolore
Odeur : Inodore ou très légère
pH (en solution) : ~4,5–6,0 à 0,5 M dans l'eau à 25 °C
Point de fusion : >300 °C (valeur de la littérature)
Densité : ~1,00–1,50 g/mL (selon la source/méthode de mesure)
Solubilité : Très soluble dans l’eau (par exemple, 5 à 10 g/100 mL à environ 23–25 °C) ; pratiquement insoluble dans l’éthanol/éther
Stabilité chimique : Stable dans les conditions normales de température et de pression ; incompatible avec les agents oxydants puissants
Comportement de partition : faible log P (hydrophile, soluble dans l’eau)
Numéro CAS : 107-35-7
Numéro CE (EINECS) : 203-483-8
Formule moléculaire : C₂H₇NO₃S
Masse moléculaire : 125,15 g/mol
Nom IUPAC : acide 2-aminoéthanesulfonique
SOURIRES : NCCS( =O)(=O)O
Clé InChIKey : XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N
PREMIERS SECOURS À TENIR EN CAS DE TAURINE :
-Description des mesures de premiers secours
*Conseils généraux :
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin présent.
*En cas d'inhalation :
Après inhalation :
De l'air frais.
*En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement tous les vêtements contaminés.
Rincer la peau avec
eau / douche.
*En cas de contact visuel :
Après le contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau.
Appelez un ophtalmologiste.
Retirez vos lentilles de contact.
*En cas d'ingestion :
Après avoir avalé :
Faites immédiatement boire de l'eau à la victime (deux verres au maximum).
Consultez un médecin.
-Indication de toute attention médicale immédiate et de tout traitement spécial nécessaire.
Aucune donnée disponible
MESURES À PRENDRE EN CAS DE REJET ACCIDENTEL DE TAURINE :
-Précautions environnementales :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
- Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Couvrir les drains.
Collecter, retenir et pomper les déversements.
Respectez les éventuelles restrictions relatives aux matériaux.
Prendre à sec.
Éliminer correctement.
Nettoyer la zone touchée.
MESURES DE LUTTE CONTRE L'INCENDIE DE LA TAURINE :
- Moyens d'extinction :
*Moyens d'extinction appropriés :
Dioxyde de carbone (CO2)
Mousse
Poudre sèche
*Moyens d'extinction inadaptés :
Aucune limitation d'agents extincteurs n'est donnée pour cette substance/ce mélange.
-Informations complémentaires :
Empêcher l'eau utilisée pour éteindre les incendies de contaminer les eaux de surface ou les nappes phréatiques.
CONTRÔLE DE L'EXPOSITION/PROTECTION INDIVIDUELLE À LA TAURINE :
-Paramètres de contrôle :
--Ingrédients soumis à des paramètres de contrôle en milieu de travail :
-Contrôles d'exposition :
--Équipements de protection individuelle :
*Protection des yeux/du visage :
Utilisez un équipement de protection oculaire.
lunettes de sécurité
*Protection du corps :
vêtements de protection
*Protection respiratoire :
Type de filtre recommandé : Filtre A
-Contrôle de l'exposition environnementale :
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
MANIPULATION ET STOCKAGE DE LA TAURINE :
-Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
*Conditions de stockage :
Fermé hermétiquement.
Sec.
STABILITÉ et RÉACTIVITÉ DE LA TAURINE :
-Stabilité chimique :
Le produit est chimiquement stable dans les conditions ambiantes standard (température ambiante).
-Possibilité de réactions dangereuses :
Aucune donnée disponible
