Vite Recherche
Le pyrophosphate de sodium, également appelé pyrophosphate tétrasodique (anhydre) ou TSPP est utilisé en laboratoire comme agent tampon.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) s'est avéré utile dans la préparation d'un tampon d'extraction EDTA-pyrophosphate de sodium pour l'analyse des microcystines d'échantillons de sol.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est une poudre ou des granulés blancs inodores.
CAS : 7722-88-5
MF : Na4O7P2
MW : 265,902402
EINECS : 231-767-1
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé dans l'adoucisseur d'eau, l'agent tampon, l'agent épaississant, l'agent dispersant, l'agent de dégraissage de la laine, le nettoyant pour métaux, le savon et le détergent synthétique, l'agent séquestrant général, dans l'électrodéposition des métaux.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est un sel de sodium inorganique composé d'un anion diphosphate(4-) et de quatre cations sodium(1+).
Plus communément connu sous le nom de pyrophosphate tétrasodique (anhydre), il trouve beaucoup d'utilisation dans l'industrie alimentaire comme émulsifiant et dans l'hygiène dentaire comme sel chélatant le calcium.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) joue le rôle d'émulsifiant alimentaire, de chélateur et d'épaississant alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) contient un diphosphate (4-).
Poudre blanche ou granulés inodore.
Pf : 995°C. Densité : 2,53 g cm-3.
Solubilité dans l'eau : 3,16 g / 100 mL (eau froide) ; 40,26 g / 100 ml d'eau bouillante.
Pyrophosphate tétrasodique (anhydre) utilisé comme agent de dégraissage de la laine, dans les opérations de blanchiment, comme additif alimentaire.
La substance apparentée Pyrophosphate tétrasodique (anhydre) se présente sous forme de cristaux transparents incolores.
Perd l'eau du pyrophosphate tétrasodique (anhydre) lorsqu'il est chauffé à 93,8 °C.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre), également appelé pyrophosphate de sodium, phosphate tétrasodique ou TSPP, est un composé inorganique de formule Na4P2O7.
En tant que sel, le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est un solide blanc soluble dans l'eau.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est composé d'anion pyrophosphate et d'ions sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Le décahydraté Na4P2O7·10(H2O) est également connu.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé dans les adoucisseurs d'eau, les détergents, les émulsifiants, les nettoyants pour métaux et les compléments alimentaires.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) agit comme agent tampon, épaississant et dispersant.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) agit également comme agent de contrôle du tartre dans le dentifrice et le fil dentaire.
De plus, le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme agent chélatant dans les études antimicrobiennes.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est également utilisé comme additif alimentaire dans des aliments courants tels que les pépites de poulet, la chair de crabe et le thon en conserve.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est un matériau cristallin blanc anhydre sous forme de poudre.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme agent dispersant, séquestrant, agent tampon, modificateur de protéines et coagulant.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé pour modifier les protéines leur permettant de retenir l'humidité pendant le stockage, la décongélation et la cuisson.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) augmente également la durée de conservation du produit en séquestrant les cations multivalents responsables de l'oxydation des lipides et du développement du rancissement.
Du pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est ajouté pour améliorer l'efficacité du fouettage et améliorer la stabilité de la mousse.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) aide à tamponner le pH du fromage fondu et interagit avec les protéines du lait pour favoriser l'émulsification.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) séquestre le fer dans les produits à base de pommes de terre pour empêcher le noircissement après la cuisson et pour stabiliser la couleur.
Pour maintenir la dispersion des graisses dans un mélange crème glacée/dessert, du pyrophosphate tétrasodique (anhydre) peut être ajouté afin que le "barattage" ne forme pas de morceaux de beurre pendant la congélation.
Pyrophosphate tétrasodique (anhydre) Propriétés chimiques
Point de fusion : 80 °C
Point d'ébullition : 93,8 °C
Densité : 2,53 g/mL à 25 °C (lit.)
Pression de vapeur : 0Pa à 20℃
Température de stockage : atmosphère inerte, température ambiante
Solubilité : H2O : 0,1 M à 20 °C, limpide, incolore
Forme : Granulaire
Couleur blanche
Gravité spécifique : 2,534
Odeur : Inodore
Plage de pH : 10,3
Solubilité dans l'eau : Soluble dans l'eau. Insoluble dans l'alcool éthylique.
Sensible : Hygroscopique
Merck : 14,9240
Limites d'exposition : NIOSH : TWA 5 mg/m3
Stabilité : stable. Incompatible avec les agents oxydants forts.
InChIKey : FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J
Référence de la base de données CAS : 7722-88-5 (référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA : Pyrophosphate tétrasodique (anhydre) (7722-88-5)
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est une poudre cristalline blanche ou des cristaux incolores de formule Na4P2O7.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) contient l'ion pyrophosphate et le cation sodium.
La toxicité est environ le double de celle du sel de table lorsqu'il est ingéré par voie orale.
Il existe également une forme hydratée, Na4P2O7.10H2O.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, dispersant et épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est largement utilisé comme sel émulsifiant (ES) dans le fromage fondu.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate tétrasodique (anhydre) comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, les aliments pour chats et les friandises pour chats lorsqu'ils sont utilisés comme exhausteur de goût.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est l'ingrédient actif de Bakewell, le substitut du composant acide de la poudre à pâte commercialisé pendant les pénuries de la Seconde Guerre mondiale.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est également utilisé dans certaines poudres à lever courantes.
Les usages
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est un coagulant, émulsifiant et séquestrant légèrement alcalin, avec un ph de 10.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est modérément soluble dans l'eau, avec une solubilité de 0,8 g/100 ml à 25°c.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme coagulant dans les poudings instantanés non cuits pour donner de l'épaississement.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) agit dans le fromage en réduisant la capacité de fusion et la séparation des graisses.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme dispersant dans le lait malté et les poudres de boissons chocolatées.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) empêche la formation de cristaux dans le thon.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est également appelé pyrophosphate de sodium, diphosphate tétrasodique et c.
Aide pharmaceutique.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est un composé non toxique et biocompatible utilisé comme milieu électroactif pour l'exfoliation du revêtement de surface.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est également utilisé comme additif dans l'industrie alimentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) peut être utilisé comme additif inorganique pour améliorer la stabilité et les performances électrochimiques des batteries à flux redox.
Comme adoucisseur d'eau; comme nettoyant pour métaux; comme agent dispersant et émulsifiant.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé comme agent tampon, émulsifiant, dispersant et épaississant, et est souvent utilisé comme additif alimentaire.
Les aliments courants contenant du pyrophosphate tétrasodique (anhydre) comprennent les pépites de poulet, les guimauves, le pudding, la chair de crabe, le simili-crabe, le thon en conserve et les substituts de viande à base de soja, les aliments pour chats et les friandises pour chats lorsqu'ils sont utilisés comme exhausteur de goût.
Dans le dentifrice et le fil dentaire, le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) agit comme agent de contrôle du tartre, servant à éliminer le calcium et le magnésium de la salive et empêchant ainsi leur dépôt sur les dents.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé dans les rinçages dentaires commerciaux avant le brossage pour aider à réduire la plaque dentaire.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est parfois utilisé dans les détergents ménagers pour empêcher un dépôt similaire sur les vêtements, mais en raison de sa teneur en phosphate, il provoque l'eutrophisation de l'eau, favorisant la croissance des algues.
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est utilisé dans les produits suivants : régulateurs de pH et produits de traitement de l'eau, adoucisseurs d'eau, produits cosmétiques et de soins personnels, produits de revêtement et charges, mastics, plâtres, pâte à modeler.
Le rejet dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (anhydre) peut provenir d'une utilisation industrielle : formulation de mélanges, dans la production d'articles et dans les auxiliaires technologiques sur les sites industriels.
D'autres rejets dans l'environnement de pyrophosphate tétrasodique (anhydre) sont susceptibles de se produire à partir de : l'utilisation à l'intérieur (par exemple, les liquides/détergents de lavage en machine, les produits d'entretien automobile, les peintures et revêtements ou les adhésifs, les parfums et les désodorisants) et l'utilisation à l'extérieur.
Préparation
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) se forme lorsque l'orthophosphate disodique pur est chauffé à 500℃ pendant 5 heures.
Le produit contiendra plus de 98 % de Na4P2O7.
Des masses cristallines suffisamment grandes pour des mesures optiques sont produites en chauffant dans du platine au-dessus du point de fusion du pyrophosphate tétrasodique (anhydre), 800°, et en refroidissant lentement.
Des températures plus élevées ou des temps de chauffage plus longs ne modifient pas le pyrophosphate tétrasodique (anhydre), car il s'agit du produit final de la déshydratation de l'hydrogénoorthophosphate disodique.
Profil de réactivité
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est basique.
Réagit exothermiquement avec les acides.
Incompatible avec les agents oxydants forts.
Se décompose dans l'alcool éthylique.
Danger pour la santé
Le pyrophosphate tétrasodique (anhydre) est peu toxique, mais la poussière peut irriter les yeux, les voies respiratoires supérieures et la peau.
Une irritation légère à modérée de la peau et des yeux s'est produite lors d'une exposition aiguë à la poussière.
Synonymes
Pyrophosphate de sodium
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE
7722-88-5
TSPP
Diphosphate tétrasodique
Phosphotex
Acide diphosphorique, sel tétrasodique
Diphosphate de sodium
Victor TSPP
Caswell n ° 847
Pyrophosphate de sodium [USAN]
Pyrophosphate de sodium tétrabasique
Pyrophosphate de sodium
Sel tétrasodique d'acide pyrophosphorique
Diphosphate de sodium, anhydre
Pyrophosphate de sodium [Allemand]
Phosphate de sodium (Na4P2O7)
HSDB 854
MFCD00003513
Na4P2O7
DTXSID9042465
CHEBI:71240
O352864B8Z
Pyrophosphate de sodium (USAN)
Pyrophosphate de sodium, tétrabasique
Pyrophosphate de tétranatrium [Allemand]
EINECS 231-767-1
NSC 56751
Code chimique des pesticides EPA 076405
Diphosphate de sodium tétrabasique
phosphonatophosphate tétrasodique
UNII-O352864B8Z
Pyrophosphate tétrasodique, anhydride
PYROPHOSPHATE DE SODIUM
pyrophosphate tétrasodique
Na4O7P2
CE 231-767-1
Sel de sodium de l'acide diphosphorique
DTXCID7022465
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [II]
Diphosphate de sodium (Na4(P2O7))
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [FCC]
Pyrophosphate tétrasodique anhydre
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [HSDB]
CS-B1771
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [VANDF]
(phosphonooxy)phosphonate de tétrasodium
Tox21_110033
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [MART.]
PYROPHOSPHATE DE SODIUM [OMS-DD]
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE [MI]
AKOS015914004
AKOS024418778
Acide diphosphorique, sel de sodium (1:4)
PYROPHOSPHATE TÉTRASODIQUE [INCI]
NCGC00013687-01
CAS-7722-88-5
FT-0689073
D05873
E75941
EN300-332889
Q418504
1004291-85-3
