ТИАМИН

Cas No: 70-16-6/ 59-43-8
Номер EC: 200-425-3

Тиамин, также известный как тиамин и витамин B1, представляет собой витамин, незаменимый микроэлемент, который не может вырабатываться в организме.
Тиамин содержится в продуктах питания и коммерчески синтезируется в качестве пищевой добавки или лекарства.
Пищевые источники тиамина включают цельнозерновые продукты, бобовые, а также некоторые виды мяса и рыбы.
При переработке зерна удаляется большая часть содержания тиамина, поэтому во многих странах крупы и мука обогащаются тиамином.
Существуют добавки и лекарства для лечения и профилактики дефицита тиамина и связанных с ним расстройств, включая бери-бери и энцефалопатию Вернике.
Другие применения включают лечение болезни мочи кленовым сиропом и синдрома Ли.
Обычно их принимают внутрь, но также можно вводить внутривенно или внутримышечно.

Добавки тиамина обычно хорошо переносятся.
Аллергические реакции, включая анафилаксию, могут возникать при введении повторных доз путем инъекции.
Тиамин необходим для метаболизма, включая метаболизм глюкозы, аминокислот и липидов.
Тиамин входит в список основных лекарственных средств Всемирной организации здравоохранения.
Тиамин доступен как дженерик и как безрецептурный препарат.

Химия
Тиамин представляет собой бесцветное сероорганическое соединение. 
Его структура состоит из аминопиримидинового и тиазолиевого колец, связанных метиленовым мостиком. 
Тиазол замещен метильной и гидроксиэтильной боковыми цепями. 
Тиамин растворим в воде, метаноле и глицерине и практически не растворим в менее полярных органических растворителях. 
Тиамин представляет собой катион и обычно поставляется в виде его хлоридной соли. 
Аминогруппа может образовывать дополнительные соли с другими кислотами. 
Тиамин стабилен при кислом рН, но нестабилен в щелочных растворах и при воздействии тепла.
Тиамин сильно реагирует в реакциях типа Майяра

. В первом полном синтезе в 1936 году этил-3-этоксипропаноат обрабатывали этилформиатом с получением промежуточного дикарбонильного соединения, которое при взаимодействии с ацетамидином образовывало замещенный пиримидин. 
Превращение его гидроксильной группы в аминогруппу осуществляли путем нуклеофильного ароматического замещения сначала в хлоридное производное с использованием оксихлорида фосфора с последующей обработкой аммиаком. 
Затем этоксигруппу превращали в бромпроизводное с использованием бромистоводородной кислоты, готовой к заключительной стадии, на которой тиамин (в виде его дибромидной соли) образовывался в реакции алкилирования с использованием 4-метил-5-(2-гидроксиэтил)тиазола.

Функции
Производные тиамина фосфата участвуют во многих клеточных процессах. 
Наиболее охарактеризованной формой является тиаминпирофосфат (TPP), кофермент катаболизма сахаров и аминокислот. 
Известно пять природных производных тиаминфосфата: тиаминмонофосфат (ThMP), тиаминдифосфат (ThDP), также иногда называемый тиаминпирофосфатом (TPP), тиаминтрифосфатом (ThTP), аденозинтиаминтрифосфатом (AThTP) и аденозинтиаминдифосфатом (AThDP). 
В то время как коферментная роль тиаминдифосфата хорошо известна и широко охарактеризована, некоферментное действие тиамина и его производных может быть реализовано за счет связывания с рядом недавно идентифицированных белков, которые не используют каталитическое действие тиаминдифосфата.

Дифосфат тиамина
Физиологическая роль ThMP неизвестна. ThPP является физиологически значимым. 
Его синтез катализируется ферментом тиаминдифосфокиназой по реакции тиамин + АТФ → ThDP + AMP. 
ThDP является коферментом для нескольких ферментов, которые катализируют перенос двухуглеродных единиц и, в частности, дегидрирование (декарбоксилирование и последующую конъюгацию с коферментом А) 2-оксокислот (альфа-кетокислоты). 
- Присутствует у большинства видов
 пируватдегидрогеназа и 2-оксоглутаратдегидрогеназа (также называемая α-кетоглутаратдегидрогеназой)
 - дегидрогеназа α-кетокислот с разветвленной цепью
 - 2-гидроксифитаноил-КоА-лиаза
 - транскетолаза
- Присутствует у некоторых видов:
 -дрожжи)
 - несколько дополнительных бактериальных ферментов

. Ферменты транскетолаза, пируватдегидрогеназа (ПДГ) и 2-оксоглутаратдегидрогеназа (ОГДГ) играют важную роль в углеводном обмене. 
Цитозольный фермент транскетолаза играет ключевую роль в пентозофосфатном пути, основном пути биосинтеза пентозных сахаров дезоксирибозы и рибозы. 
Митохондриальные PDH и OGDH являются частью биохимических путей, которые приводят к образованию аденозинтрифосфата (АТФ), который является основной формой энергии для клетки. 
PDH связывает гликолиз с циклом лимонной кислоты, в то время как реакция, катализируемая OGDH, является лимитирующей стадией цикла лимонной кислоты. 
В нервной системе ПДГ также участвует в производстве ацетилхолина, нейротрансмиттера, и в синтезе миелина.

Тиаминтрифосфат
ThTP долгое время считался специфической нейроактивной формой тиамина, играющей роль в хлоридных каналах в нейронах млекопитающих и других животных, хотя это до конца не изучено.
Однако было показано, что ThTP существует в бактериях, грибах, растениях и животных, что предполагает гораздо более общую клеточную роль.
В частности, у E. coli он, по-видимому, играет роль в ответ на недостаток аминокислот.

Аденозинтиаминтрифосфат
АТТФ присутствует в Escherichia coli, где он накапливается в результате углеродного голодания.
В E. coli AThTP может составлять до 20% общего тиамина. 
Тиамин также содержится в меньших количествах в дрожжах, корнях высших растений и тканях животных.

Аденозинтиаминдифосфат
AThDP присутствует в небольших количествах в печени позвоночных, но его роль остается неизвестной.

Биосинтез Биосинтез
тиамина происходит в бактериях, некоторых простейших, растениях и грибах.
Тиазольный и пиримидиновый фрагменты биосинтезируются отдельно, а затем объединяются с образованием тиаминмонофосфата (ThMP) под действием тиаминфосфатсинтазы (EC 2.5.1.3).

Система пиримидинового кольца образуется в реакции ЕС 4.1.99.17, катализируемой фосфометилпиримидинсинтазой, ферментом радикального SAM-суперсемейства железо-серных белков, которые используют S-аденозилметионин в качестве кофактора.

Исходным материалом является риботид 5-аминоимидазола, который подвергается реакции перегруппировки через радикальные промежуточные соединения, которые включают в продукт показанные синие, зеленые и красные фрагменты.

Тиазольное кольцо образуется в реакции ЕС 2.8.1.10, катализируемой тиазолсинтазой.
Конечными предшественниками являются 1-дезокси-D-ксилулозо-5-фосфат, 2-иминоацетат и белок-носитель серы, называемый ThiS. 
Они собираются под действием дополнительного белкового компонента, ThiG.

Заключительный этап образования ThMP включает декарбоксилирование промежуточного тиазола, который реагирует с пирофосфатным производным фосфометилпиримидина, который сам является продуктом киназы, фосфометилпиримидинкиназы, посредством реакции EC 2.7.4.7.

Пути биосинтеза могут различаться у разных организмов. 
У E. coli и других энтеробактерий ThMP может фосфорилироваться до кофактора тиаминдифосфата (ThDP) с помощью тиаминфосфаткиназы. (ThMP + ATP → ThDP + ADP, EC 2.7.4.16)
В большинстве бактерий и у эукариот ThMP гидролизуется до тиамина, который затем может подвергаться пирофосфорилированию до ThDP тиаминдифосфокиназой. (тиамин + АТФ → ThDP + AMP, EC 2.7.6.2)

Пути биосинтеза регулируются рибопереключателями.
Если в клетке присутствует достаточное количество тиамина, то тиамин связывается с мРНК ферментов, которые необходимы для этого пути, и предотвращает их трансляцию. 
Если тиамина нет, то ингибирования не происходит, и вырабатываются ферменты, необходимые для биосинтеза. 
Специфический рибопереключатель, рибопереключатель TPP (или ThDP), является единственным рибопереключателем, идентифицированным как у эукариотических, так и у прокариотических организмов.

Промышленный синтез
Бенфотиамин, фурсультиамин, сульбутиамин и другие аналоги витамина B1 являются синтетическими производными тиамина, некоторые из которых одобрены для использования в некоторых странах в качестве лекарств или безрецептурных пищевых добавок для лечения диабетической невропатии и других заболеваний.

Медицинское применение
Пренатальные добавки
Женщинам, которые беременны или кормят грудью, требуется больше тиамина из-за того, что тиамин преимущественно направляется плоду и плаценте, особенно в третьем триместре.
У кормящих женщин тиамин поступает с грудным молоком, даже если это приводит к дефициту тиамина у матери.

Тиамин важен не только для развития митохондриальной мембраны, но и для функции синаптосомной мембраны.
Также было высказано предположение, что дефицит тиамина играет роль в плохом развитии мозга младенцев, что может привести к синдрому внезапной детской смерти (СВДС).

Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) называет совокупный набор данных референтными значениями рациона питания, с эталонными значениями потребления для населения (PRI) вместо RDA и средними потребностями вместо EAR. 
AI и UL определяются так же, как и в США. 
Для женщин (в том числе беременных или кормящих), мужчин и детей PRI составляет 0,1 мг тиамина на мегаджоуль (МДж) потребляемой энергии. 
Поскольку преобразование 1 МДж = 239 ккал, взрослый человек, потребляющий 2390 ккал, должен потреблять 1,0 мг тиамина. 
Это немного ниже, чем RDA США.
EFSA рассмотрело тот же вопрос безопасности и также пришло к выводу, что не было достаточных доказательств для установления UL для тиамина

Источники
Тиамин содержится в большом количестве обработанных и цельных пищевых продуктов. 
Богатыми источниками являются цельнозерновые продукты, бобовые, свинина, фрукты и дрожжи.

Чтобы помочь с адекватным потреблением микронутриентов, беременным женщинам часто рекомендуется ежедневно принимать пренатальные поливитамины. 
В то время как состав питательных микроэлементов варьируется в зависимости от различных витаминов, типичный пренатальный витамин содержит около 1,5 мг тиамина.

Антагонисты
Тиамин в пищевых продуктах может расщепляться различными способами. Сульфиты, которые обычно добавляют в пищу в качестве консерванта, атакуют тиамин по метиленовому мостику в структуре, отщепляя пиримидиновое кольцо от тиазольного кольца.
Скорость этой реакции увеличивается в кислой среде. 
Тиамин расщепляется термолабильными тиаминазами (присутствует в сырой рыбе и моллюсках).
Некоторые тиаминазы продуцируются бактериями. 
Бактериальные тиаминазы представляют собой ферменты клеточной поверхности, которые перед активацией должны диссоциировать от мембраны; диссоциация может происходить у жвачных животных в кислых условиях. 
Бактерии рубца также восстанавливают сульфат до сульфита, поэтому высокое потребление сульфата с пищей может оказывать антагонистическое действие на тиамин.

Растительные антагонисты тиамина термостабильны и встречаются как в виде орто-, так и пара-гидроксифенолов. 
Некоторыми примерами этих антагонистов являются кофейная кислота, хлорогеновая кислота и дубильная кислота. 
Эти соединения взаимодействуют с тиамином, окисляя тиазольное кольцо, что делает его неспособным к абсорбции. 
Два флавоноида, кверцетин и рутин, также считаются антагонистами тиамина.

Обогащение пищевых продуктов
В некоторых странах требуется или рекомендуется обогащение зерновых продуктов, таких как пшеница, рис или кукуруза (кукуруза), поскольку их обработка снижает содержание витаминов.
По состоянию на февраль 2022 года 59 стран, в основном в Северной Африке и странах Африки к югу от Сахары, требуют обогащения пищевых продуктов пшеницы, риса или кукурузы тиамином или мононитратом тиамина. 
Предусмотренные количества находятся в диапазоне от 2,0 до 10,0 мг/кг.
 Еще 18 стран имеют добровольную программу обогащения. 
Например, правительство Индии рекомендует 3,5 мг/кг муки «майда» (белая) и «атта» (цельнозерновая).

Всасывание, метаболизм и экскреция
Эфиры тиамина фосфата в пище гидролизуются до тиамина под действием кишечной щелочной фосфатазы в верхних отделах тонкой кишки. При низких концентрациях процесс абсорбции опосредован переносчиками. 
При более высоких концентрациях поглощение также происходит посредством пассивной диффузии.
Активный транспорт может подавляться употреблением алкоголя или дефицитом фолиевой кислоты.

Большая часть тиамина в сыворотке связана с белками, главным образом с альбумином. 
Примерно 90% общего тиамина в крови находится в эритроцитах.
Специфический связывающий белок, называемый тиамин-связывающим белком (ТСБ), был идентифицирован в сыворотке крови крыс и считается гормонально-регулируемым белком-носителем, важным для распределения тиамина в тканях.
Поглощение тиамина клетками крови и других тканей происходит посредством активного транспорта и пассивной диффузии.
Около 80% внутриклеточного тиамина фосфорилировано, и большая его часть связана с белками. 
Два члена семейства генов SLC белков-транспортеров, кодируемых генами SLC19A2 и SLC19A3, способны к транспорту тиамина.
В некоторых тканях поглощение и секреция тиамина, по-видимому, опосредованы растворимым переносчиком тиамина, который зависит от Na+ и трансклеточного градиента протонов.

Запасы тиамина у человека составляют от 25 до 30 мг, с наибольшей концентрацией в скелетных мышцах, сердце, головном мозге, печени и почках. 
ТМФ и свободный (нефосфорилированный) тиамин присутствуют в плазме, молоке, спинномозговой жидкости и, предположительно, во всей внеклеточной жидкости. 
В отличие от сильно фосфорилированных форм тиамина, ThMP и свободный тиамин способны пересекать клеточные мембраны. 
Было показано, что кальций и магний влияют на распределение тиамина в организме, а дефицит магния усугубляет дефицит тиамина.
Содержание тиамина в тканях человека меньше, чем у других видов.

Тиамин и его метаболиты (2-метил-4-амино-5-пиримидинкарбоновая кислота, 4-метилтиазол-5-уксусная кислота и др.) выводятся преимущественно с мочой.

Дефицит
Неспецифические признаки дефицита тиамина включают недомогание, потерю веса, раздражительность и спутанность сознания.
Хорошо известные расстройства, вызванные дефицитом тиамина, включают бери-бери, синдром Вернике-Корсакова, невропатию зрительного нерва, болезнь Лея, африканскую сезонную атаксию (или нигерийскую сезонную атаксию) и миелинолиз центрального моста.

В западных странах хронический алкоголизм является вторичной причиной.
Также в группу риска входят пожилые люди, лица с ВИЧ/СПИДом или диабетом, а также лица, перенесшие бариатрическую операцию.
Различная степень дефицита тиамина была связана с длительным применением высоких доз диуретиков.

История
Дополнительная информация: Витамин § История
Тиамин был первым из водорастворимых витаминов, выделенных в 1910 году.
До этого наблюдения за людьми и цыплятами показали, что рацион, состоящий в основном из полированного белого риса, вызывает болезнь «бери-бери». но не связывали это с отсутствием ранее неизвестного основного питательного вещества.

В 1884 году Такаки Канехиро, главный хирург японского флота, отверг предыдущую теорию микробов бери-бери и вместо этого предположил, что болезнь возникает из-за недостатка питания.
Сменив диету на военном корабле, он обнаружил, что замена диеты, состоящей только из белого риса, на диету, содержащую также ячмень, мясо, молоко, хлеб и овощи, почти устранила авитаминоз во время девятимесячного морского путешествия. 
Однако Такаки добавил в успешную диету много продуктов и неправильно приписал пользу повышенному потреблению белка, поскольку витамины в то время были неизвестными веществами. 
Военно-морской флот не был убежден в необходимости такой дорогостоящей программы улучшения питания, и многие мужчины продолжали умирать от авитаминоза даже во время русско-японской войны 1904–1905 годов. Только в 1905 году, после того как фактор против бери-бери был обнаружен в рисовых отрубях (удаленных путем полировки в белый рис) и в ячменных отрубях, эксперимент Такаки был вознагражден, сделав его бароном в японской системе пэров, после чего его ласково назвали «Ячменный барон».

Конкретная связь с зерном была установлена ​​в 1897 году Христианом Эйкманом, военным врачом из Голландской Индии, который обнаружил, что у птиц, питавшихся вареным полированным рисом, развился паралич, который можно было обратить вспять, прекратив полировку риса.
Он объяснил авитаминоз токсичностью высокого уровня крахмала в рисе. 
Он считал, что токсичности противостоит соединение, присутствующее в рисовой шелухе.
Его коллега Геррит Грийнс правильно интерпретировал связь между чрезмерным потреблением шлифованного риса и авитаминозом в 1901 году: 
он пришел к выводу, что рис содержит важные питательные вещества во внешних слоях зерна, которые удаляются при шлифовке.
В конце концов Эйкман был удостоен Нобелевской премии по физиологии и медицине в 1929 году за то, что его наблюдения привели к открытию витаминов.

В 1910 году японский агрохимик из Императорского университета Токио Уметаро Судзуки впервые выделил водорастворимое соединение тиамина из рисовых отрубей и назвал его абериновой кислотой (позднее он переименовал его в оризанин). 
Он описал в статье, что это соединение является не только фактором против бери-бери, но и необходимым питанием для человека, однако это открытие не получило огласки за пределами Японии, потому что заявление о том, что это соединение является новым открытием, было опущено в переводе с японского. на немецкий.
В 1911 году польский биохимик Казимир Функ выделил противоневритическое вещество из рисовых отрубей (современный тиамин), которое он назвал «витамином» (из-за того, что оно содержит аминогруппу).
Однако Функ не охарактеризовал полностью его химическую структуру. 
Голландские химики Баренд Коэнраад Петрус Янсен и его ближайший сотрудник Виллем Фредерик Донат в 1926 году выделили и кристаллизовали активный агент, структура которого была определена Робертом Раннелсом Уильямсом в 1934 
году. Команда Уильямса назвала тиамин «тио». или «серосодержащий витамин», причем термин «витамин» происходит косвенно, через Функа, от аминогруппы самого тиамина (к этому времени в 1936 году было известно, что витамины не всегда являются аминами, например, витамин С ). 
Тиамин был синтезирован в 1936 году группой Вильямса.

Тиамин был впервые назван «аневрин» (антиневритический витамин).
Сэр Рудольф Питерс из Оксфорда представил голубей, лишенных тиамина, в качестве модели для понимания того, как дефицит тиамина может привести к патологическим и физиологическим симптомам авитаминоза. 
Действительно, кормление голубей полированным рисом приводит к легко распознаваемому поведению втягивания головы, состоянию, называемому опистотонусом. 
Если не лечить, животные погибают через несколько дней. 
Введение тиамина на стадии опистотонуса приводило к полному излечению в течение 30 минут. 
Поскольку в мозгу голубей до и после обработки тиамином морфологических изменений не наблюдалось, Петерс ввел понятие биохимического поражения.

Когда Lohman и Schuster (1937) показали, что дифосфорилированное производное тиамина (тиаминдифосфат, ThDP) является кофактором, необходимым для окислительного декарбоксилирования пирувата, реакции, которая, как теперь известно, катализируется пируватдегидрогеназой, механизм действия тиамина в клеточной Метаболизм как бы выяснен. 
В настоящее время эта точка зрения кажется чрезмерно упрощенной: пируватдегидрогеназа является лишь одним из нескольких ферментов, требующих тиаминдифосфата в качестве кофактора; кроме того, с тех пор были обнаружены другие производные тиаминфосфата, которые также могут способствовать симптомам, наблюдаемым при дефиците тиамина. 
Наконец, в 1958 году Рональд Бреслоу объяснил механизм, с помощью которого тиаминовая часть ThDP выполняет свою коферментную функцию путем замещения протона в положении 2 тиазольного кольца

. в некоторых продуктах питания, добавленных к продуктам питания и продаваемых в качестве добавок. Тиамин играет жизненно важную роль в росте и функционировании различных клеток.
 В печени откладывается лишь небольшое количество тиамина, поэтому необходимо ежедневно потреблять продукты, богатые тиамином.

Хотя симптомы дефицита тиамина впервые были описаны в древних текстах по китайской медицине, они не были связаны с диетой до конца 19 века. 
В 1884 году японский врач отметил очень высокий уровень заболеваемости и смертности среди японских моряков, которые в течение нескольких месяцев в море придерживались ограниченной диеты, состоящей только из риса. 
При более разнообразной диете с цельнозерновыми продуктами, мясом, бобами и овощами показатели заболеваемости и смертности почти исчезли. 
Примерно в то же время два голландских ученых заметили, что у цыплят, которых кормили белым шлифованным рисом, развился паралич ног, тогда как у цыплят, которых кормили коричневым нешлифованным рисом, этого не произошло. 
Их наблюдения привели к открытию тиамина, присутствующего во внешних слоях риса, которые были удалены полировкой. 

Пищевые источники
Тиамин естественным образом содержится в мясе, рыбе и цельнозерновых продуктах. Тиамин также добавляют в хлеб, крупы и детские смеси.
- Обогащенные сухие завтраки
- Свинина
- Рыба -
Фасоль, чечевица
- Зеленый горошек
- Обогащенные хлопья, хлеб, лапша, рис
- Семена
Йогурт

Тиамин (витамин B1) содержится во многих продуктах и ​​используется для лечения низкого уровня тиамина, авитаминоза, некоторых нервные заболевания и синдром Вернике-Корсакова (WKS).

Тиамин необходим нашему организму для правильного использования углеводов. 
Тиамин также помогает поддерживать правильную функцию нервов. Он содержится в таких продуктах, как дрожжи, злаки, бобы, орехи и мясо. 
Он часто используется в сочетании с другими витаминами группы В и содержится во многих продуктах комплекса витаминов группы В.

Люди принимают тиамин при состояниях, связанных с низким уровнем тиамина, включая авитаминоз и воспаление нервов (неврит). 
Он также используется при проблемах с пищеварением, диабетической боли в нервах, сердечных заболеваниях и других состояниях, но нет убедительных научных доказательств в поддержку этих других применений.

Использование и эффективность
Эффективен при дефиците тиамина. 
Прием тиамина внутрь помогает предотвратить и лечить дефицит тиамина.
Заболевание головного мозга, вызванное низким уровнем тиамина (синдром Вернике-Корсакова). 
Прием тиамина внутривенно помогает снизить риск и симптомы синдрома Вернике-Корсакова (WKS), который связан с низким уровнем тиамина. 
Тиамин часто наблюдается у людей с алкогольным расстройством. 

Терапевтическая функция    
Витамин-кофактор фермента, противоневритическое

Общее описание    
Тиамин, предпочтительное название витамина B1, занимает видное место в истории открытия витаминов, потому что авитаминоз, болезнь, возникающая в результате недостаточного потребления тиамина, была одной из первых признанных болезней дефицита.

Биологическая активность    
Некоторые более ранние обозначения этого вещества включали аневрин, антиневритический фактор, фактор против бери-бери и оризамин. Тиамин метаболически активен в виде тиаминпирофосфата (TPP).
TPP действует как кофермент, участвующий в декарбоксилировании α-кетокислот.  

Тиамин или тиамин, также известный как витамин B1, представляет собой бесцветное соединение с химической формулой C12H17N4OS. Тиамин растворим в воде и нерастворим в спирте. 
Тиамин разлагается при нагревании. 
Тиамин был впервые обнаружен Уметаро Судзуки в Японии при исследовании того, как рисовые отруби излечивают пациентов от авитаминоза. 
Тиамин играет ключевую роль во внутриклеточном метаболизме глюкозы, и считается, что тиамин ингибирует действие глюкозы и инсулина на пролиферацию гладкомышечных клеток артерий. 
Тиамин играет важную роль, помогая организму преобразовывать углеводы и жиры в энергию. 
Тиамин необходим для нормального роста и развития и помогает поддерживать нормальное функционирование сердца, нервной и пищеварительной систем. 
Тиамин не может накапливаться в организме; однако после всасывания витамин концентрируется в мышечной ткани.

Тиамин является натуральным продуктом, обнаруженным в Matteuccia struthiopteris, Chlorella vulgaris и других организмах, о которых имеются данные.

Использование и производство
Профилактика и лечение дефицита витамина В1
Медицина, питание, обогащенная мука. 
Обычно выделяется в виде хлорида.
Доступен в виде гидрохлорида тиамина и мононитрата

тиамина. Тиамин, также известный как витамин B1, является одним из восьми основных витаминов группы B.

Тиамин играет ключевую роль в нескольких важных функциях здоровья, и его недостаточное потребление может привести к дефициту тиамина. 
Этот дефицит известен как авитаминоз, если он тяжелый и хронический.

Что такое тиамин (B1)?
Тиамин — это витамин, необходимый вашему организму для роста, развития и функционирования клеток, а также для преобразования пищи в энергию.

Как и другие витамины группы В, тиамин растворим в воде. 
Это означает, что он растворяется в воде и не накапливается в организме, поэтому его необходимо употреблять регулярно. 
Фактически, ваше тело может хранить тиамин только на 20 дней в любой момент времени.

К счастью, тиамин естественным образом содержится в различных продуктах и ​​добавляется к другим путем обогащения. 
Он также обычно добавляется к поливитаминам или принимается как отдельная добавка или как часть комплекса витаминов группы В.

Некоторые из лучших мест, где можно найти тиамин в вашем рационе, включают такие продукты, как:
обогащенный белый рис или яичная лапша
, обогащенные хлопья для завтрака,
свинина
форель
черная фасоль
семена подсолнечника
желуди, кабачки
йогурт
, многие коммерческие сорта хлеба,
кукуруза
. Недостаток тиамина может привести к дефициту тиамина, который может происходит всего за 3 недели и влияет на ваше сердце, нервную систему и иммунную систему.
Истинный дефицит тиамина редко встречается у здоровых людей с адекватным доступом к продуктам, богатым тиамином.

В высокоразвитых странах большинство людей, которые испытывают истинный дефицит тиамина, испытывают другие заболевания или процедуры.

Тиамин (витамин B-1) помогает организму вырабатывать энергию из питательных веществ. 
Также известный как тиамин, тиамин необходим для роста, развития и функционирования клеток.

Большинство людей получают достаточное количество тиамина из пищи, которую они едят. 
Продукты, богатые тиамином, включают дрожжи, бобовые, свинину, коричневый рис, а также обогащенные продукты, такие как сухие завтраки. 
Однако нагревание продуктов, содержащих тиамин, может снизить содержание тиамина. 
Тиамин также можно принимать в качестве добавки, обычно перорально.

Витамин В1 содержится в высоких концентрациях во внешних слоях и зародышах злаков, а также в дрожжах, говядине, свинине, орехах, цельных зернах и бобовых.

Фрукты и овощи, содержащие его, включают цветную капусту, печень, апельсины, яйца, картофель, спаржу и капусту.

Другие источники включают пивные дрожжи и патоку.

Сухие завтраки и продукты, приготовленные из белой муки или белого риса, могут быть обогащены витамином B.

В Соединенных Штатах люди потребляют около половины своего потребления витамина B1 из продуктов, которые естественным образом содержат тиамин, в то время как остальная часть приходится на продукты, обогащенные тиамином. витамин.

Нагревание, приготовление и обработка продуктов, а также их кипячение в воде разрушают тиамин. Поскольку витамин B1 водорастворим, он растворяется в воде для приготовления пищи. Белый необогащенный рис будет содержать только одну десятую часть тиамина, доступного в коричневом рисе.

Управление пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения (NIH) отмечает, что одна порция обогащенных сухих завтраков содержит 1,5 миллиграмма (мг) тиамина, что составляет более 100 процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Один ломтик цельнозернового хлеба содержит 0,1 мг, или 7% суточной нормы. Сыр, курица и яблоки не содержат тиамина.

Людям необходимо постоянное поступление витамина B1, поскольку он не накапливается в организме. Тиамин должен быть частью ежедневного рациона.

Преимущества
Витамин B1 или тиамин помогает предотвратить осложнения в нервной системе, мозге, мышцах, сердце, желудке и кишечнике. Тиамин также участвует в поступлении электролитов в мышечные и нервные клетки и обратно.

Тиамин помогает предотвратить такие заболевания, как авитаминоз, который связан с заболеваниями сердца, нервной системы и пищеварительной системы.

Использование в медицине
Пациенты, которые могут получать тиамин для лечения низкого уровня витамина B1, включают пациентов с периферическим невритом, который является воспалением нервов вне головного мозга, или пеллагрой.

Люди с язвенным колитом, постоянной диареей и плохим аппетитом также могут получать тиамин. Тем, кто находится в коме, могут быть сделаны инъекции тиамина.

Некоторые спортсмены используют тиамин, чтобы улучшить свои результаты. Тиамин не является запрещенным веществом для спортсменов в США.

Другие состояния, при которых добавки с тиамином могут помочь, включают:
-СПИД
-язвенные язвы
-катаракта
-глаукома и другие проблемы со зрением
-мозжечковый синдром, тип повреждения головного мозга
-рак шейки матки
-диабетическая боль
- стресс
сердца
-заболевания почек у больных сахарным диабетом 2 типа
-укачивание -ослабление
иммунитета.

Тиамин – это витамин B1. 
Тиамин содержится в таких продуктах, как крупы, цельное зерно, мясо, орехи, бобы и горох. 
Тиамин играет важную роль в расщеплении углеводов из пищевых продуктов на продукты, необходимые организму.

Тиамин используется для лечения или предотвращения дефицита витамина B1. 
Инъекции тиамина используются для лечения авитаминоза, серьезного состояния, вызванного длительным недостатком витамина B1.

Тиамин, принимаемый внутрь (перорально), доступен без рецепта. 
Инъекционный тиамин должен вводить медицинский работник.

Тиамин также может использоваться для целей, не указанных в данном руководстве.

НАЗВАНИЯ ИЮПАК:
2-[3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-4-метил-1,3-тиазол-3-иум-5-ил]этанол

СИНОНИМЫ:
TIMTEC-BB SBB001377
Тиамио
гидрохлоридный
тиамин гидрохлорид
диаминый диамин
гидрохлорид диаминий
хлористый гидрохлорид
тиамин HCL
VIT B1
витамин B1 HCl
B1-тиамин гидрохлорид
FEMA 3322
Labotest-BB LT0045555
Aneurin
Aneurin HCl
3- (4-амино-2-метилпиридил-5-метил) -4 -МЕТИЛ-5-(B-ГИДРОКСИЭТИЛ)ТИАЗОЛИЙ ХЛОРИД ГИДРОХЛОРИД
АНЕВРИН HCL
3-[(4-Амино-2-метил-5-пиримидинил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолий
Ион
тиамина тиамин(1 +)
Тиамин VB 1
Тиамин гидрохлорид CAS NOOM 70-16-6 Витамин B1 Тиамин Гидрохлорид Тиамин гидрохлорид Антибина Вит B1 Витамин B1 HCl Витамин B1
HCl
Гиамин
Тиамин
хлористый
Тиамин
Тиаминиум
Хлорид
гидрохлорида
Тиаминий
Дихлорид
Тиамио
гидрохлорид
Гидрохлорид
ТиаминHYDROCHLORIDUM
Витамин B1 / гидрохлорид тиамина хлорид вит
В1 (нитрат тиамина)
гидрохлорид тиамина в наличии Завод
3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолийхлоридмоно-гидрохлорид
апатекапли
беатин
бедоме
бегиолан
бенерва
бекин
берин
бетабион
гидрохлорид беталин
бетаксин
бетаиазин
бьюион
бевитекс
бевитин бевон
биуно
клотиамин
биватин бивита
эскафен
хилхлорид
,
моногидрохлорид
ликса
-бета
метаболин
тиадоксин
тиаминал
тиаминхлорид
эскапен
ин
тиавит
тиаминдихлорид
[
4-
,3-амино-метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метил-хлорид, моногидрохлорид
тиамидона
тиаминал
трофит
usafcb-20
веталин
винотиам
витаминb(sub1)гидрохлорид
витаминbгидрохлорид
ТИАМИМЕМОНОХЛОРИД
ВИТАМИН B1(ТИАМИН)(BASF)(SH)
ВИТАМИН B1(ТИАМИН) (SH)
Антибери-бери-фактор
Бетамин
Бета-сол
Биамин
Метатон
Витамин В1
, 3-(4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил-5-(2-гидроксиэтил)-4-метил-хлорид
2-[3- [(4-амино-2-метил-пиримидин -5-ил)метил]-4-метил-1-тиа-3-азониациклопента-2,4-диен-5-ил]этанол
тиамин(1+) хлорид
Тиамин VB
weissb1
ТИАМИНB-1
Тиамин (неуказанные соли)
3- ((4-Амино-2-метил-5-пиримидинил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолия хлорид
Тиамин хлорид
Витамин B1
ВИТАМИН B1 (МОНО HCL: USP) (ТИАМИН HCL)
Витамин B1 Мононитрат (моно )Тиакоут
витанейрин
Vb1 ВитаМин
3-((4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазол-3-мкМ хлорид
3-((4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазоли
аневрина
апатированная драпировка
b-амин
Бейвон
бетабион
бетамин
хилхлорид
оризанин
оризанин
тиамин
тиаминмонохлорид
тиазолий, 3-((4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-мет
ВиатмайнБ1
АВРОРА КА-7821
2-[3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил]-4-метил-5-тиазол-3-иумил]этанол хлорид
Тиамина хлорид,> 98%
Тиамина хлорид витамин B1
Тиамина хлорид USP/EP/BP
тиамин
тиамин
витамин В1
аневрин
Ион тиамина
Фактор антибери-бери
тиадоксин
Бетаксин
Биамин
Биквин
тиаминий
70-16-6
тиамин (1+)
ион тиамина (1+)
аневрин
3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метил-1,3-тиазол-3-ий
2-[3-[(4-амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил]-4-метил-1,3-тиазол-3-иум-5-ил]этанол
Тиамин (вит В1)
3-(4-АМИНО-2-МЕТИЛ-ПИРИМИДИН-5-ИЛМЕТИЛ)-5-(2-ГИДРОКСИ-ЭТИЛ)-4-МЕТИЛ-ТИАЗОЛ-3-ИУМ
2-[3-[(4-амино-2-метил-пиримидин-5-ил)метил]-4-метил-тиазол-3-иум-5-ил]этанол
3[(4-Амино-2-метил-5-пиримидинил)метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолия хлорид
3-(2-Метил-4-аминопиримидин-5-илметил)-4-метилтиазолий-5-этанол
3-((4-Амино-2-метилпиримидин-5-ил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазол-3-ий
Тиазолий, 3-((4-амино-2-метил-5-пиримидинил)метил)-5-(2-гидроксиэтил)-4-метил-