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La tripalmitine, également connue sous le nom de palmitine ou 1,2,3-tripalmitoyl glycérol, provient de l'acide gras acide palmitique et est un triacylglycérol qui contient de l'acide palmitique aux positions sn-1, sn-2 et sn-3 et a été trouvé dans l'huile de palme.
La tripalmitine inhibe la sécrétion d'insuline stimulée par le glucose et réduit la viabilité des cellules INS1 de manière dépendante de la concentration.
Les tripalmitines sont multipliées par plus de 5 dans un modèle de rat atteint de diabète induit par la streptozotocine.
Numéro CAS : 555-44-2
Formule moléculaire : C51H98O6
Masse moléculaire : 807,32
Numéro EINECS : 209-098-1
Synonymes : tripalmitine, tripalmitate de glycérol, tripalmitate de glycéryle, tripalmitoylglycérol, triglycéride palmitique, tripalmitate, palmitate de triglycéryle, trihexadécanoate de glycéryle, acide hexadécanoïque, ester de 1,2,3-propanetriyle, ester de triglycéride d'acide palmitique, tripalmitine, 1,2,3-trihexadécanoyl-sn-glycérol, hexadécanoate de 2,3-di(hexadécanoyloxy)propyle, trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriol, acide hexadécanoïque, ester de 1,1',1''-(1,2,3-propanetriyle), TG(16:0/16:0/16:0), trihexadécanoate de 1,2,3-propanetriyle, tripalmitoylglycérol. tripalmitine, tripalmitylglycérol, glycéro-tripalmitate, triglycéride d'acide palmitique, tripalmitate de propane-1,2,3-triyle, tripalmitine [DCI], tripalmitate de glycérine, palmitine, tri-, 1,2,3-trihexadécanoyl-glycérol, trihexadécanoate de propane-1,2,3-triyle, hexadécanoate de 1,3-bis(hexadécanoyloxy)propan-2-yle, 1,2,3-trihexadécanoylglycérol, triglycéride PPP, tripalmitate de glycéryle, trihexadécanoylglycérol, PALMITINE;TRIPALMITINE(RG);tripalmitate de glycéryle, tripalmitate de glycérol, tripalmitine;tripalmitine 100 mg [555-44-2] ; TRIHEXADÉCANOÏNE ; TRIPALMITINE ; 1,2,3-propanetriyltri(hexadécanoate) ; 1,2,3-tris-hexadécanoyloxy-propane
La tripalmitine a été utilisée pour former les matrices lipidiques de nanoparticules incorporant de l'étoposide.
Les formulations contenant de la tripalmitine ont été utilisées dans les produits cosmétiques comme agents épaississants et revitalisants pour la peau.
La tripalmitine est un triglycéride dérivé de l'acide gras palmitique.
La tripalmitine est un triglycéride composé de glycérol estérifié avec trois molécules d'acide palmitique, que l'on trouve couramment dans les graisses animales et les huiles végétales et qui est utilisé dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
La formule chimique de la tripalmitine est C₅₁H₉₈O₆.
La tripalmitine appartient à la classe des lipides neutres (triacylglycérols).
Chimiquement, la tripalmitine est constituée d'un squelette de glycérol lié à trois chaînes d'acides gras saturés (acide palmitique, C16:0).
La tripalmitine contient des groupes fonctionnels ester.
Cette structure lui confère des propriétés hydrophobes et similaires à celles des lipides.
La tripalmitine se présente sous forme de solide blanc cireux à température ambiante.
Il est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques et les huiles.
La tripalmitine a une odeur et un goût neutres.
La tripalmitine présente un point de fusion élevé et des caractéristiques de graisse solide en raison de sa structure entièrement saturée.
La tripalmitine forme des structures cristallines.
Cela contribue à la fermeté des tissus adipeux.
La tripalmite est chimiquement stable et résistante à l'oxydation, contrairement aux graisses insaturées.
La tripalmitine présente une bonne stabilité au stockage.
Cela le rend adapté à diverses formulations.
La tripalmitine fonctionne comme une molécule de stockage d'énergie dans les systèmes biologiques.
Il peut être métabolisé pour libérer de l'énergie.
C'est important en matière de nutrition et de métabolisme.
La tripalmitine est utilisée dans l'alimentation, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques comme agent structurant et émollient.
Cela contribue à apporter texture et stabilité.
La tripalmitine est mieux décrite comme un triglycéride stable et saturé utilisé pour le stockage de l'énergie et comme agent structurant, notamment dans les systèmes à base de lipides.
La tripalmitine présente de fortes interactions de van der Waals entre ses longues chaînes hydrocarbonées, ce qui conduit à un empilement moléculaire dense.
Cela contribue à sa rigidité et à sa structure à l'état solide.
La tripalmitine forme des domaines cristallins bien définis.
La tripalmitine présente une faible solubilité dans les solvants polaires mais une excellente compatibilité avec les systèmes non polaires, tels que les huiles et les cires.
La tripalmitine se mélange facilement avec d'autres lipides.
Ceci est important dans la conception de la formulation.
La tripalmitine joue un rôle dans le comportement de cristallisation des graisses dans les systèmes lipidiques multicomposants.
Cela peut influencer la dureté et les profils de fusion.
C'est essentiel dans les applications alimentaires et cosmétiques.
La tripalmitine contribue aux propriétés de libération contrôlée dans les matrices à base de lipides.
Des composés actifs peuvent être incorporés à sa structure.
Cela soutient les systèmes d'administration de produits pharmaceutiques.
Ce matériau présente une faible réactivité chimique dans des conditions normales, ce qui le rend adapté aux formulations stables.
Il ne se dégrade pas facilement.
La tripalmitine peut influencer les propriétés sensorielles telles que la texture et la sensation en bouche des systèmes alimentaires.
Point de fusion : 66–68 °C
Point d'ébullition : bp 310–320°
Densité : 0,8752 g/cm³ (70 °C)
Indice de réfraction : nD80 1,43807
Température de stockage : -20 °C
Solubilité : Chloroforme (faiblement), acétate d’éthyle (légèrement), hexanes (très légèrement)
forme : Poudre cristalline fine
Couleur : Blanc à presque blanc
source biologique : synthétique (organique)
Merck : 14 973
BRN : 1811188
Fonctions des ingrédients cosmétiques : SOIN DE LA PEAU ; CONTRÔLE DE LA VISCOSITÉ
InChIKey : PVNIQBQSYATKKL-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES : CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCCCCCCC
LogP : 21,615 (est.)
La tripalmitine est un triglycéride obtenu par acylation formelle des trois groupes hydroxyles du glycérol par l'acide palmitique (hexadécanoïque). Elle est fonctionnellement apparentée à l'acide hexadécanoïque.
La tripalmitine est un triglycéride entièrement saturé, ce qui signifie que ses trois chaînes d'acides gras ne contiennent aucune double liaison.
Cela permet un empilement moléculaire compact.
La tripalmitine donne une structure solide et cristalline.
Le composé présente un point de fusion relativement élevé (~65–66 °C).
Il reste solide à température ambiante.
Cela le rend utile dans les systèmes à graisses solides.
La tripalmitine peut former différentes formes cristallines polymorphes (α, β′, β).
Ces formes influencent la texture et la stabilité.
Ils sont importants en sciences alimentaires et en sciences des matériaux.
Elle présente une faible sensibilité à la dégradation oxydative en raison de l'absence d'insaturation.
Cela améliore la durée de conservation.
La tripalmitine est plus stable que les triglycérides insaturés.
La tripalmitine est hydrophobe et non polaire, sans affinité pour l'eau.
Elle forme des phases lipidiques au lieu de solutions aqueuses.
C'est typique des graisses et des huiles.
Le composé peut subir une hydrolyse (lipolyse) pour produire du glycérol et de l'acide palmitique.
Cela se produit par voie enzymatique ou chimique.
La tripalmitine est importante pour la digestion et le métabolisme.
La tripalmitine contribue à la texture, à la dureté et à la consistance des formulations.
Il permet de créer des structures solides ou semi-solides.
C'est précieux dans l'alimentation et les cosmétiques.
La tripalmitine est souvent utilisée comme composé modèle dans la recherche sur les lipides.
Il permet d'étudier le comportement de cristallisation et de fusion.
Cela favorise la compréhension scientifique.
La tripalmitine est un triglycéride stable et saturé, doté d'un comportement de cristallisation et thermique défini, largement utilisé en science des lipides et dans les systèmes de formulation nécessitant une structure de graisse solide.
Il est souvent mélangé à d'autres triglycérides pour adapter son comportement à la fusion et sa consistance.
Cela permet de contrôler les propriétés physiques.
La tripalmitine favorise la flexibilité de formulation.
Grâce à sa structure prévisible, il est utilisé dans les études de transition thermique et de phase des lipides.
Il offre un comportement constant en conditions de chauffage et de refroidissement.
Cela facilite la recherche et le développement.
La tripalmitine est un lipide hydrophobe très stable, doté de fortes propriétés de structuration, de cristallisation et de compatibilité, ce qui la rend précieuse dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de recherche.
Utilisations :
La tripalmitine est un triglycéride dérivé de l'acide palmitique (P144500), un acide gras courant présent dans les plantes et les animaux.
La tripalmitine est utilisée dans la préparation de particules lipidiques solides pour l'administration orale de médicaments.
La tripalmitine est largement utilisée dans les produits alimentaires comme agent structurant.
La tripalmitine contribue à la fermeté, à la texture et à la sensation en bouche de produits tels que le chocolat et les confiseries.
Cela améliore la constance du produit.
Dans les systèmes de chocolat et de confiserie, il joue un rôle dans la cristallisation des matières grasses et le contrôle du polymorphisme.
La tripalmitine permet d'obtenir la dureté et le claquant souhaités.
Cela améliore la qualité du produit.
La tripalmitine est utilisée dans les cosmétiques et les produits de soins personnels comme agent émollient et structurant.
Elle améliore la sensation sur la peau et la texture du produit.
Cela améliore les performances de la formulation.
Dans les formulations pharmaceutiques, il est utilisé dans les systèmes d'administration de médicaments à base de lipides.
Cela permet d'encapsuler les principes actifs.
Cela permet une libération contrôlée.
La tripalmitine est utilisée dans les bases de pommades et de crèmes pour leur apporter consistance et stabilité.
Elle forme des structures semi-solides.
Cela améliore les propriétés de l'application.
La tripalmitine est utilisée dans les produits nutritionnels comme source de lipides et d'énergie.
Il contribue à l'apport calorique.
Cela soutient les formulations diététiques.
Dans les aliments transformés, il contribue à stabiliser les mélanges de matières grasses et à prévenir la séparation des phases.
La tripalmitine contribue à une texture uniforme.
Cela améliore la durée de conservation.
La tripalmitine est utilisée dans les rouges à lèvres et les sticks cosmétiques solides pour maintenir leur forme et leur fermeté.
Elle renforce l'intégrité structurelle.
Cela améliore la facilité d'utilisation du produit.
La tripalmitine est également utilisée dans les études de recherche et d'analyse comme composé lipidique modèle.
La tripalmitine permet d'étudier la cristallisation et le comportement thermique.
La tripalmitine est utilisée partout où la structure des graisses solides, le contrôle de la texture, la stabilité et l'administration à base de lipides sont requis dans les applications alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques et de recherche.
La tripalmitine est utilisée dans les formulations de produits de boulangerie et d'aliments transformés pour améliorer la texture et la stabilité structurelle.
Il contribue à la fermeté des systèmes à base de matières grasses.
Cela améliore la qualité du produit.
Dans les préparations pour nourrissons et les aliments nutritionnels spécialisés, il peut être inclus comme composant lipidique.
La tripalmitine est une source d'acides gras saturés.
Cela permet de contrôler la composition nutritionnelle.
La tripalmitine est utilisée comme base lipidique dans les suppositoires et les formes pharmaceutiques solides.
Il contribue à maintenir la structure et à assurer une fusion contrôlée.
Cela facilite l'administration de médicaments.
La tripalmitine est utilisée dans les systèmes de microencapsulation comme support pour les principes actifs.
Il protège les composés sensibles.
Cela améliore la stabilité et la durée de conservation.
Dans les revêtements pour l'alimentation et les produits pharmaceutiques, il fait office de matériau barrière.
La tripalmitine réduit le transfert d'humidité et l'oxydation.
Cela améliore la stabilité du produit.
Il est utilisé dans des formulations de type cire et dans des matériaux spéciaux nécessitant une structure lipidique solide.
Elle assure rigidité et cohérence.
Cela permet des applications industrielles.
La tripalmitine est utilisée dans les mélanges de matières grasses et les produits de type margarine pour ajuster le comportement à la fusion et la dureté.
Cela permet d'adapter l'étalement et la texture.
Cela améliore le contrôle de la formulation.
Dans les systèmes à libération contrôlée à base de lipides, il régule la libération des substances actives au fil du temps.
Elle forme des matrices stables.
Cela améliore les performances.
La tripalmitine est également utilisée dans les études de laboratoire et de science des matériaux pour étudier la cristallisation des lipides et les transitions de phase.
Il fournit un système bien défini.
La tripalmitine est utilisée partout où la structuration des lipides solides, la libération contrôlée, la stabilité et la modification de la texture sont requises dans les secteurs de l'alimentation, de la pharmacie, des cosmétiques et de la recherche.
Profil de sécurité :
La tripalmitine est généralement considérée comme présentant un faible potentiel de danger, car il s'agit d'un triglycéride naturel présent dans les graisses et les huiles.
Il est généralement considéré comme sûr dans des conditions normales d'utilisation.
Toutefois, des précautions de manipulation de base restent recommandées en milieu industriel.
Le contact avec la peau est généralement non irritant, mais une exposition prolongée au matériau fondu peut provoquer une légère irritation chez les personnes sensibles.
La tripalmitine est généralement bien tolérée.
Les mesures de protection de base sont suffisantes.
Le contact avec les yeux peut provoquer une légère irritation mécanique, surtout si des particules ou des substances chaudes pénètrent dans l'œil.
Les symptômes peuvent inclure des rougeurs et une gêne.
En cas de contact avec les yeux, rincer abondamment à l'eau.
Le risque d'inhalation est généralement faible, mais la poussière provenant des produits en poudre peut provoquer une légère irritation respiratoire.
Les symptômes peuvent inclure la toux ou une irritation de la gorge.
Une ventilation adéquate est recommandée.
Son ingestion est considérée comme sûre aux doses alimentaires normales, car il s'agit d'une graisse alimentaire courante.
Un apport excessif peut contribuer à une surcharge calorique.
Il n'est pas toxique dans des conditions normales.
La tripalmitine n'est pas hautement inflammable, mais comme d'autres graisses, elle peut brûler lorsqu'elle est exposée à des températures élevées.
Les matériaux chauffés peuvent présenter un risque d'incendie.
Les précautions standard en matière de sécurité incendie doivent être respectées.
La tripalmitine est chimiquement stable dans des conditions normales, mais peut se décomposer sous l'effet d'une forte chaleur pour produire des oxydes de carbone et des fumées irritantes.
Il convient d'éviter la surchauffe.
Un contrôle précis de la température est important.
