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Le citrate trisodique dihydraté est une poudre blanche, cristalline, légèrement hygroscopique, au goût agréablement salé-acide.
Il s'agit du sel de sodium totalement neutralisé de l'acide citrique, contenant deux molécules d'eau de cristallisation qui contribuent à sa stabilité et à ses caractéristiques de manipulation.
Le composé présente une excellente solubilité dans l'eau (72 g/100 mL à 25 °C) et fonctionne comme agent séquestrant polyvalent, agent tampon et sel émulsifiant dans de nombreuses applications industrielles.
La plage de taille de particules spécifiée de 30 à 100 mesh (environ 150 à 600 microns) assure des propriétés d'écoulement optimales, des taux de dissolution et une dispersion uniforme dans les produits formulés.
Ses trois ions sodium et son anion citrate créent un complexe hautement soluble dans l'eau qui chélate efficacement les ions métalliques di- et trivalents, ce qui le rend indispensable dans la transformation des aliments, les produits pharmaceutiques et les formulations de nettoyage.
Nom systématique : 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate trisodique dihydraté
Nom commun : Citrate trisodique dihydraté
Numéro CAS : 6132-04-3
Numéro CE : 200-675-3
Formule moléculaire : C₆H₅Na₃O₇·2H₂O ou Na₃C₆H₅O₇·2H₂O
Masse moléculaire : 294,10 g/mol
Synonymes :
citrate de sodium tribasique dihydraté
sel trisodique dihydraté de l'acide citrique
Natrocitral (nom commercial pharmaceutique)
E331 (code d'additif alimentaire)
TSC (abréviation courante)
citrate de sodium hydrogéné dihydraté
Sel trisodique de dihydrate d'acide 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylique
Architecture moléculaire et caractéristiques fonctionnelles
Analyse de la structure cristalline :
La forme dihydratée cristallise dans le système monoclinique, groupe d’espace P2₁/c. Chaque anion citrate se coordonne à trois ions sodium et deux molécules d’eau par un réseau complexe de liaisons hydrogène.
Géométrie de coordination : Les ions sodium présentent une coordination octaédrique avec les atomes d'oxygène.
Liaisons hydrogène : vaste réseau impliquant des groupes carboxylates et des molécules d’eau
Positions des molécules d'eau : Deux molécules d'eau cristallographiquement distinctes présentant des structures de liaison hydrogène différentes
Efficacité de remplissage : Empilement moléculaire dense avec une densité calculée de 1,76 g/cm³
L'anion citrate agit comme un ligand tridentate avec trois groupes carboxylates capables de coordonner des ions métalliques avec des constantes de stabilité :
Ca²⁺ : log K = 3,5
Mg²⁺ : log K = 3,4
Fe³⁺ : log K = 11,5
Al³⁺ : log K = 8,1
Importance de la granulométrie (30-100 mesh) :
La plage de mesh spécifiée offre des caractéristiques de performance optimales :
Propriétés d'écoulement : Excellentes pour les systèmes de distribution automatisés
Vitesse de dissolution : Dissolution rapide mais contrôlée en milieu aqueux
Contrôle de la poussière : Réduction des particules en suspension dans l’air par rapport aux granulométries plus fines.
Dispersion uniforme : Répartition homogène dans les mélanges secs
Efficacité de l'emballage : densité en vrac optimale pour le stockage et le transport
Synthèse industrielle et excellence manufacturière
Paramètres de contrôle qualité :
Dosage (sur base sèche) : 99,0-100,5 % en C₆H₅Na₃O₇
Perte à la dessiccation : 10,0-13,0 % (11,0 % théorique pour le dihydrate)
pH (solution à 5 %) : 7,5-9,0
Métaux lourds : <10 ppm
Arsenic : <3 ppm
Chlorure : <50 ppm
Sulfate : <150 ppm
Oxalate : Test conforme (limite ~100 ppm)
Substances facilement carbonisables : Conforme au test
Limites microbiennes : <1000 UFC/g (qualité pharmaceutique)
Analyse économique :
Capacité de production : Mondiale > 500 000 tonnes/an
Investissement initial : 15 à 20 millions de dollars pour une installation d'une capacité de 50 000 tonnes par an.
Coûts d'exploitation : matières premières (65 %), énergie (20 %), main-d'œuvre (10 %), autres (5 %)
Marges bénéficiaires : 15 à 25 % selon la catégorie et le marché
Valeur ajoutée : La qualité pharmaceutique se vend avec une prime de 50 à 100 % par rapport à la qualité technique.
Développement d'applications multidisciplinaires
Industrie agroalimentaire (45 % de la consommation) :
Rôles fonctionnels :
Agent tampon : Maintient le pH des boissons gazeuses, des confitures et des produits laitiers.
Sel émulsifiant : dans le fromage fondu (1 à 3 %) pour une texture uniforme et des propriétés de fusion optimales.
Agent séquestrant : Prévient l'oxydation catalysée par les métaux dans les huiles et les boissons
Exhausteur de goût : module l'acidité et rehausse les arômes fruités.
Synergiste de conservation : Améliore l'efficacité des autres conservateurs
Résultats en matière de performance :
Caractéristiques de fusion : Fusion uniforme sans séparation d'huile
Texture : Consistance lisse et facile à trancher
Durée de conservation : prolongée à 6-9 mois
Efficacité des processus : La production en continu a été activée
Applications pharmaceutiques (25 % de la consommation) :
Utilisations thérapeutiques et de formulation :
Anticoagulant : Dans les tubes de prélèvement sanguin (concentration de 3,2 à 3,8 %)
Agent alcalinisant : présent dans les solutions de réhydratation orale et les alcalinisants urinaires.
Excipient : Utilisé comme agent tampon dans les formulations de comprimés et de gélules.
Agent chélateur : utilisé dans les traitements contre l’intoxication aux métaux
Stabilisateur : Pour les produits pharmaceutiques à base de protéines
Application pour dispositifs médicaux :
Solutions pour hémodialyse : Maintiennent l’équilibre électrolytique
Solutions de cardioplégie : protection myocardique pendant la chirurgie cardiaque
Dialyse péritonéale : tampon dans les solutions de dialyse
Performance : Maintient un pH de 7,35 à 7,45 dans les systèmes biologiques
Industrie des produits de nettoyage et de détergent (20 % de la consommation) :
Mécanismes d'action :
Adoucissement de l'eau : séquestre les ions Ca²⁺ et Mg²⁺ (200-250 mg CaCO₃/g)
Suspension des saletés : Empêche le redépôt sur les tissus
Capacité tampon : Maintient un pH optimal pour l'activité enzymatique
Protection contre la corrosion : Protège les composants de la machine à laver
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ CONCERNANT LE CITRATE TRISODIQUE DIHYDRATÉ (30-100 MESH)
Mesures de premiers secours :
Description des mesures de premiers secours :
Conseils généraux :
Consultez un médecin.
Présentez cette fiche de données de sécurité au médecin traitant.
Éloignez-vous de la zone dangereuse :
En cas d'inhalation :
En cas d'inhalation, transporter la personne à l'air frais.
En cas de non-respiration, pratiquer la respiration artificielle.
Consultez un médecin.
En cas de contact avec la peau :
Retirez immédiatement les vêtements et les chaussures contaminés.
Lavez-vous les mains avec du savon et beaucoup d'eau.
Consultez un médecin.
En cas de contact visuel :
Rincez abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes et consultez un médecin.
Continuez à rincer les yeux pendant le transport à l'hôpital.
En cas d'ingestion :
NE PAS provoquer de vomissements.
Ne jamais rien administrer par voie orale à une personne inconsciente.
Rincez-vous la bouche à l'eau.
Consultez un médecin.
Mesures de lutte contre l'incendie :
Moyens d'extinction :
Moyens d'extinction appropriés :
Utilisez un jet d'eau, une mousse résistante à l'alcool, une poudre chimique sèche ou du dioxyde de carbone.
Risques particuliers liés à la substance ou au mélange
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), chlorure d'hydrogène gazeux
Conseils aux pompiers :
Portez un appareil respiratoire autonome pour la lutte contre les incendies si nécessaire.
Mesures en cas de rejet accidentel :
Précautions individuelles, équipement de protection et procédures d'urgence
Utilisez un équipement de protection individuelle.
Évitez de respirer les vapeurs, les brouillards ou les gaz.
Évacuez le personnel vers des zones sûres.
Précautions environnementales :
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait sans danger.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
Tout rejet dans l'environnement doit être évité.
Méthodes et matériaux de confinement et de nettoyage :
Absorber avec un matériau absorbant inerte et éliminer comme déchet dangereux.
Conserver dans des récipients appropriés et fermés en vue de leur élimination.
Manutention et stockage :
Précautions à prendre pour une manipulation sans danger :
Évitez d'inhaler les vapeurs ou les brouillards.
Conditions de stockage sûr, y compris les éventuelles incompatibilités :
Conserver le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien aéré.
Les récipients ouverts doivent être soigneusement refermés et maintenus en position verticale pour éviter les fuites.
Classe de stockage (TRGS 510) : 8A : matières dangereuses combustibles et corrosives
Contrôle de l’exposition/protection individuelle :
Paramètres de contrôle :
Composants avec paramètres de contrôle du lieu de travail
Ne contient aucune substance soumise à des valeurs limites d'exposition professionnelle.
Contrôles d'exposition :
Contrôles techniques appropriés :
Manipuler conformément aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité industrielles.
Lavez-vous les mains avant les pauses et à la fin de la journée de travail.
Équipement de protection individuelle :
Protection des yeux/du visage :
Lunettes de sécurité bien ajustées.
Écran facial (8 pouces minimum).
Utilisez un équipement de protection oculaire testé et approuvé selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou EN 166 (UE).
Protection de la peau :
Manipuler avec des gants.
Les gants doivent être inspectés avant utilisation.
Utilisez des gants appropriés
technique de retrait (sans toucher la surface extérieure du gant) pour éviter tout contact de la peau avec ce produit.
Éliminer les gants contaminés après usage conformément aux lois applicables et aux bonnes pratiques de laboratoire.
Lavez-vous et séchez-vous les mains.
Contact complet :
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
contact avec les éclaboussures
Matière : caoutchouc nitrile
Épaisseur minimale de la couche : 0,11 mm
Temps de percée : 480 min
Matériau testé : Dermatril (KCL 740 / Aldrich Z677272, Taille M)
Cela ne doit pas être interprété comme une approbation pour un scénario d'utilisation spécifique.
Protection corporelle :
Combinaison complète de protection contre les produits chimiques. Le type d'équipement de protection doit être choisi en fonction de la concentration et de la quantité de substance dangereuse présente sur le lieu de travail.
Protection respiratoire :
Lorsque l'évaluation des risques montre que les respirateurs purificateurs d'air sont appropriés, utilisez un respirateur à masque complet avec une combinaison polyvalente (États-Unis) ou des cartouches de respirateur de type ABEK (EN 14387) en complément des contrôles techniques.
Si le respirateur est le seul moyen de protection, utilisez un respirateur à adduction d'air à masque complet.
Utilisez des respirateurs et des composants testés et approuvés selon les normes gouvernementales appropriées telles que NIOSH (États-Unis) ou CEN (UE).
Contrôle de l'exposition environnementale
Empêcher toute fuite ou déversement supplémentaire si cela peut être fait sans danger.
Ne laissez pas le produit pénétrer dans les canalisations.
Tout rejet dans l'environnement doit être évité.
Stabilité et réactivité :
Stabilité chimique :
Stable dans les conditions de stockage recommandées.
Matériaux incompatibles :
Agents oxydants puissants :
Produits de décomposition dangereux :
Produits de décomposition dangereux formés en cas d'incendie.
Oxydes de carbone, oxydes d'azote (NOx), chlorure d'hydrogène gazeux.
Considérations relatives à l'élimination :
Méthodes de traitement des déchets :
Produit:
Confiez les surplus et les solutions non recyclables à une entreprise d'élimination agréée.
Contactez un service agréé de gestion des déchets pour vous débarrasser de ce matériau.
Emballages contaminés :
Jeter comme un produit non utilisé
