UNICELL WF 200

UNICELL WF 200 = FIBRE DE BLÉ

UNICELL WF 200 est une fibre de blé naturelle insoluble sous forme de poudre blanche et délicate, inodore et insipide.
UNICELL WF 200 est idéal pour les aliments surgelés tels que la pâte, les plats cuisinés, la viande et les produits carnés transformés, et les desserts en raison de la bonne stabilité au gel-dégel de l'UNICELL WF 200, de la liaison eau/huile accrue et de la réduction des calories.

UNICELL WF 200 est sans gluten.
UNICELL WF 200 a un maximum de 45% à travers un écran ou un tamis de 32 μm.
Fibre de blé UNICELL WF 200 - glucides qui ne sont pas absorbés dans le tractus gastro-intestinal humain, mais qui, en raison de leur structure fibreuse, ont la fonction de substances nettoyantes.

UNICELL WF 200 est composé de fibres de blé insolubles naturelles dérivées de la plante de blé.
Ceux-ci sont disponibles en cinq longueurs de fibre standard : 30, 75 90, 200 et 500 microns.

UNICELL WF 200 se présentent sous forme de poudres fibreuses de couleur blanche et sont sans saveur ni odeur.
UNICELL WF 200 fournit une excellente liaison à l'eau et à l'huile et sont des texturants exceptionnels qui peuvent stabiliser les systèmes émulsionnés fins dans la transformation des aliments.

Fibre de blé UNICELL WF 200 est une fibre de blé naturelle concentrée de couleur blanche à blanc cassé et de goût et saveur neutres.
UNICELL WF 200 est disponible en cinq longueurs standard, 30, 75 90, 200 et 500 microns et se présente sous la forme d'une poudre blanche fibreuse insipide et insipide.

La fibre de blé est un complément alimentaire obtenu à partir de son de blé.
UNICELL WF 200 devient non seulement très sain, mais aussi rassasiant.

La fibre de blé est un produit utile sans ajout de produits chimiques.
UNICELL WF 200 est une riche source de vitamines et de minéraux.

En raison des propriétés précieuses d'UNICELL WF 200, UNICELL WF 200 est souvent utilisé comme moyen de perdre des kilos en trop.
Parmi les vitamines contenues dans la fibre de blé, les plus importantes sont celles du complexe B (B1, B2, B5, B6, B12), le bêta-carotène et les vitamines D, E et PP.
La fibre de blé fournit également plus de la moitié de la valeur quotidienne du sélénium et du manganèse.

Les fibres de blé sont des fibres de blé naturelles et insolubles dérivées du blé, après avoir séparé la paille du grain.
Ils sont disponibles en trois longueurs standard, 90, 200 et 500 microns et ressemblent à une poudre blanche fibreuse sans saveur et sans odeur.

Les fibres UNICELL WF offrent une excellente rétention d'eau et d'huile.
Ce sont des texturants exceptionnels et stabilisent les systèmes finement émulsionnés dans la transformation des aliments.

Fibres végétales naturelles produites à partir de la partie végétative des cultures céréalières.
UNICELL WF 200 a une capacité élevée de fixation de l'humidité et des graisses, est inerte vis-à-vis de tous les ingrédients prescrits, est thermostable et résistant au froid, et réduit la teneur en calories des aliments.

UNICELL WF 200 est utilisé dans la production de saucisses fumées crues, de viande hachée, de viande en conserve, de pâtés, de produits d'extrusion (bâtonnets, anneaux, oreillers), de confiserie, de boissons, ainsi que de produits laitiers (yaourts, desserts au fromage blanc, caillé glacé, fromages fondus, frais et imitations).
UNICELL WF sont des produits naturels obtenus à partir de blé après séparation de la paille du grain.
UNICELL WF 200 est disponible en trois longueurs standard, 90, 200 et 500 microns et est une poudre fibreuse insipide et inodore.

UNICELL WF 200 est un produit multifonctionnel naturel.
Lors de leur déclaration, l'indice "E" n'est pas indiqué.
UNICELL WF 200 est largement utilisé dans l'industrie laitière pour la production de produits à base de caillé.

UNICELL WF 200 se caractérise par les propriétés suivantes :
Avoir un goût et une odeur neutres.
Sont inertes à tous les ingrédients de prescription de l'UNICELL WF 200.

Avoir une capacité élevée d'absorption de l'humidité et de fixation des graisses en raison de la structure capillaire naturelle unique des fibres.
Thermostable et résistant au froid (résistant aux hautes et basses températures).
Retenir et répartir uniformément l'humidité et la graisse dans UNICELL WF 200.

Nuances disponibles :
WF 30, WF 75 WF 90, WF 100, WF 200, WF 500.

Considérations sur les coûts de production d'UNICELL WF 200 :

Comment les fibres peuvent réduire les coûts de production des produits carnés :
L'ajout de fibres au produit carné augmente l'efficacité du processus de production.
Les avantages de l'application de fibres, tels que la liaison à l'eau, améliorent sensiblement le rendement du procédé.
Un autre avantage de l'introduction de fibres dans le processus de production de viande est la possibilité de remplacer partiellement la viande par des fibres.

Application UNICELL WF 200 :
Les fibres UNICELL WF offrent une excellente rétention d'eau et d'huile.
UNICELL WF 200 sont des texturants exceptionnels et ils stabilisent les systèmes émulsionnés fins dans la transformation des aliments.

UNICELL WF 200 est utilisé dans l'industrie de la transformation de la viande dans la production de produits à base de viande tels que, tous les types de saucisses, jambons, conserves, produits semi-finis à base de viande hachée, produits à base de pâte avec garnitures.
La fibre est un glucide qui, lorsqu'UNICELL WF 200 pénètre dans le corps humain, n'est pas décomposé dans le tractus gastro-intestinal en glucose simple, mais sous une forme non digérée passe dans l'intestin.
Une caractéristique unique de la fibre est la structure particulière d'UNICELL WF 200, UNICELL WF 200 a beaucoup de villosités et de fibres, grâce auxquelles, en poussant à travers les petits et les gros intestins du corps, UNICELL WF 200, comme une brosse, nettoie ces endroits de des toxines nocives, des substances toxiques et juste des aliments en décomposition.

Domaine d'application d'UNICELL WF 200 :
UNICELL WF 200 est utilisé dans l'industrie de la transformation de la viande dans la production de produits à base de viande : tous types de saucisses, jambons, conserves, produits semi-finis à base de viande hachée, produits à base de pâte fourrée.
UNICELL WF 200 est dérivé de tiges de blé à haute teneur en cellulose pure, d'origine entièrement naturelle et de lignes de production modernes.

Avantages d'UNICELL WF 200 :
Les fibres de blé peuvent être utilisées dans presque toutes les industries alimentaires sans affecter les qualités sensorielles d'UNICELL WF 200.
Meilleure stabilité pendant la congélation et la décongélation.

Lie bien l'eau et les graisses.
Réduit la teneur en calories d'UNICELL WF 200.

La fibre de blé est un concentré blanc fabriqué à partir de fibres de ballast fines, qui est obtenu à partir de blé à l'aide de technologies de production spéciales.
Produit insoluble avec une teneur totale en lest allant jusqu'à 97%, les fibres de blé allient idéalement bénéfices nutritionnels et physiologiques (enrichissement en fibres de lest, teneur en matières grasses réduite, teneur en calories réduite, etc.) avec des avantages technologiques (texture améliorée, contrôle de l'humidité transfert, réduction des pertes de poids).

UNICELL WF 200 est une fibre naturelle à haute teneur en cellulose obtenue à partir de blé, ne contient pas de gluten et peut être largement utilisée dans l'industrie alimentaire.

Avantages d'UNICELL WF 200 :

Avantages supplémentaires d'UNICELL WF 200 :
Dosage facile,
Excellente rétention d'eau et d'huile,
Réduction des coûts de production.

Avantages technologiques d'UNICELL WF 200 :
Amélioration de la texture,
Amélioration de la stabilité,
Réduction de la formation de cristaux de glace lors de la congélation,
Prolongation de la durée de conservation dans certaines applications,
Propriétés de liaison, y compris la réduction des fuites pendant le stockage,
Amélioration de la stabilité gel-dégel,
Meilleure fermeté,
Durée de conservation plus longue de certains produits séchés.

Avantages économiques d'UNICELL WF 200 :
Amélioration du rendement,
Réduire l'absorption des graisses lors de la friture,
Agissant comme un bon agent de remplissage et de charge,
Réduction des pertes lors de la production,
Réduction des coûts de fabrication,
Remplacement partiel des ingrédients fonctionnels.

Avantages pour le consommateur d'UNICELL WF 200 :
Amélioration de la sensation en bouche, du mordant et de la texture,
Amélioration du profil nutritionnel,
Meilleure texture.

Déclaration UNICELL WF 200 :
OGM – sans OGM
Sans gluten
Non irradié
Certifié casher
Certifié Halal

Analyse Physique et Chimique d'UNICELL WF 200:
Fibres alimentaires insolubles
Teneur en fibres min 96% en masse sèche
Capacité de rétention d'eau jusqu'à 1200%
Capacité de rétention d'huile jusqu'à 1000%

Propriétés d'UNICELL WF 200 :
UNICELL WF 200 est une poudre blanche à blanc cassé de consistance libre.
UNICELL WF 200 est inodore et insipide.

Poudre blanche à blanc cassé.
Consistance lâche.
Inodore et insipide.

Autres propriétés d'UNICELL WF 200 :
Facilement applicable,
Haute sécurité microbiologique,
Durée de conservation 60 mois.

Variétés de fibres de blé :

UNICELL WF 30
Nuance (µm): 30
Capacité de rétention d'eau (%) : 250
Capacité de liaison de l'huile (%) : 150

UNICELL WF 75
Nuance (µm): 75
Capacité de rétention d'eau (%) : 400
Capacité de liaison de l'huile (%) : 200

UNICELL WF 90
Nuance (µm): 90
Capacité de rétention d'eau (%) : 600
Capacité de liaison à l'huile (%) : 400

UNICELL WF 200
Nuance (µm): 200
Capacité de rétention d'eau (%) : 1 000
Capacité de liaison à l'huile (%) : 800

UNICELL WF 500
Nuance (µm): 500
Capacité de rétention d'eau (%) : 1 200
Capacité de liaison de l'huile (%) : 1 000