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VITAMINE A

La vitamine A est une vitamine liposoluble naturellement présente dans de nombreux aliments. La vitamine A est importante pour une vision normale, le système immunitaire et la reproduction. La vitamine A aide également le cœur, les poumons, les reins et d'autres organes à fonctionner correctement.
rétinol; Vitamine A; tout-trans-rétinol; 68-26-8 ; Vitamine A1 ; Alphaline; Axérophtol; Afaxine; Vitamine A; de l'alcool; Oléovitamine A; Chocolat A; Alphastérol; Apostavit; Aquasynthé; biostérol; épitéliol; Ophtalamine; Agiolan ; Agoncal ; Anatole ; Myvpack ; Prépalin; Testavol; Veroftal; Aoral ; Apexol
Avibon ; Avitol; Axérol; Dofsol; Vafol; Vitpex ; Vogan ; Onglets de désactivation ; facteur de saindoux ; alcool tout-trans-rétinylique; Bentavit A; Dohyfral A; Alcovit A; Anatole A; Vogan-Neu ; A-Mulsal; Plivit A; Vi-Alpha; A-Vitan; rétinol tout-trans ; Atars; trans-rétinol; Vafol; alcool tout-trans-vitamine A; rétrovitamine A; Homagenets Aoral; A-Sol; Salut-A-Vita; Sehkraft A; Alcool de vitamine A1 ; Vitamine A tout-trans ; A-Vi-Pel; ACON ; ATAV ; Vi-Dom-A ; Super A ; Vitamine anti-infectieuse; Solu-A; Nio-A-Let; Vio-A ; Vitamine antixérophtalmique; Del-VI-A; Vitavel A ; Thalasphère; 11103-57-4; alcool trans-vitaminé A;; Alcool de vitamine A, tout-trans-; Vitamine A1, tout-trans-; Rétinol, tous trans-; tout-trans-vitamine A1; Vitamine; une huile ; Passant par; UNII-G2SH0XKK91 ; .beta.-Rétinol; bêta-rétinol; Alcool de vitamine A1, tout-trans-
(2E,4E,6E,8E)-3,7-diméthyl-9-(2,6,6-triméthylcyclohex-1-én-1-yl)nona-2,4,6,8-tétraen-1-ol ; (2E,4E,6E,8E)-3,7-diméthyl-9-(2,6,6-triméthylcyclohexén-1-yl)nona-2,4,6,8-tétraen-1-ol; (all-E)-3,7-Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol; 2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, 3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-, (all-E)-; Axérophtolum; CHEBI : 17336 ; Wachstumsvitamine; Vitamine A; Vitamine A; Vitavel-A; VITAMINE ; NSC-122759 ; Rétinolo [DCIT]; NCGC00017343-07 ; Cylasphère ; Rétinolo; Rétinolum ; Rétinol [DCI:BAN] ; tout-trans-rétinol, 95 % ; DSSTox_CID_3556 ; Hydrovit A; Rétinolum [DCI-Latin] ; 3,7-Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1; cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol; DSSTox_RID_77080 ; DSSTox_GSID_23556 ; Ro-a-vit
tROL; Alcool de vitamine A (VAN), Vitamine antixérophtalmique; Aquasol A parentéral; Vi-alpha ; Vi-alpha ; Rovimix 500 ; Alcool de vitamine A1, tout trans; solution de rétinol ; (2E,4E,6E,8E)-3,7-diméthyl-9-(2,6,6-triméthylcyclohex-1-ényl)nona-2,4,6,8-tétr aen-1-ol; CAS-68-26-8 ; SMR000112036 ; rétinol; (Vit A); [11,12-3H]-Rétinol; 9-cis,13-cis-Rétinol; Vitamine A (USP); CCRIS 5444 ; HSDB 815 ; Vitamine A; [Naturel]; SR-01000763813; Rétine-11,12-t2-ol (9CI); EINECS 200-683-7; NSC 122759 ; BRN 0403040 ; Tegosphère VitA ; .alpha.stérol; .alpha.lin; Rétinyle A; acide trans-rétinol (vitamine A)
1rpb; Vi-.alpha.; EINECS 234-328-2; 3,7-Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1-cyclchexén-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol; (9Z)-Rétinol; PubChem18446 ; 1gx8 ; Rétinol-(protéine de liaison au rétinol cellulaire); Spectre5_000993; Spectre5_001997 ; Rétinol, 95%, synthétique; EC 200-683-7; alcool de vitamine A tout trans; SCHEMBL3112; 3,7-Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl)-2,4,6,8-nonate-traén-1-ol; 3,7-Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexen-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol, (all-E)-; De l'alcool; 9,13-diméthyl-7-(1,1,5-triméthyl-6-cyclohexén-5-yl)-7,9,11,13-nonatetraen-15-ol; tout-trans-3,7; Diméthyl-9-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexén-1-yl)-2,4,6,8-nonatetraen-1-ol; ENCHÈRE : PXR0102 ; 4-06-00-04133 (Référence du manuel Beilstein); MLS001066379 ; MLS001074751 ; MLS006010008 ; Rétinol,; tout-trans-(8CI); SPECTRE1501203 ; GTPL4053 ; Vitamine A|||Analogues des rétinoïdes ; DTXSID3023556 ; HMS501I08 ; Zinc-éthylènebis(dithiocarbamate); tout-trans-13,14-dihydro rétinol; HMS1921B04
Il existe deux types différents de vitamine A. Le premier type, la vitamine A préformée, se trouve dans la viande, la volaille, le poisson et les produits laitiers. Le deuxième type, la provitamine A, se trouve dans les fruits, les légumes et d'autres produits à base de plantes. Le type de provitamine A le plus courant dans les aliments et les compléments alimentaires est le bêta-carotène.
La vitamine A est un groupe de composés organiques nutritionnels insaturés qui comprend le rétinol, le rétinal et plusieurs caroténoïdes de provitamine A (notamment le bêta-carotène).[1][2][3] La vitamine A a de multiples fonctions : elle est importante pour la croissance et le développement, pour le maintien du système immunitaire et pour une bonne vision.[4][5] La vitamine A est nécessaire à la rétine de l'œil sous forme de rétine, qui se combine avec la protéine opsine pour former la rhodopsine, la molécule absorbant la lumière[6] nécessaire à la fois à la faible luminosité (vision scotopique) et à la vision des couleurs.[7] La vitamine A joue également un rôle très différent en tant qu'acide rétinoïque (une forme de rétinol oxydée de manière irréversible), qui est un important facteur de croissance de type hormonal pour les cellules épithéliales et autres.[5][8]
Dans les aliments d'origine animale, la principale forme de vitamine A est un ester, principalement le palmitate de rétinyle, qui est converti en rétinol (chimiquement un alcool) dans l'intestin grêle. La forme rétinol fonctionne comme une forme de stockage de la vitamine et peut être convertie en sa forme aldéhyde visuellement active, le rétinal.[3]
Toutes les formes de vitamine A ont un cycle bêta-ionone auquel est attachée une chaîne isoprénoïde, appelée groupe rétinyle.[1] Les deux caractéristiques structurelles sont essentielles pour l'activité des vitamines.[9] Le pigment orange des carottes (bêta-carotène) peut être représenté comme deux groupes rétinyle connectés, qui sont utilisés dans le corps pour contribuer aux niveaux de vitamine A.[3] L'alpha-carotène et le gamma-carotène ont également un seul groupe rétinyle, ce qui leur confère une certaine activité vitaminique. Aucun des autres carotènes n'a d'activité vitaminique. Le caroténoïde bêta-cryptoxanthine possède un groupe ionone et a une activité vitaminique chez l'homme.
La vitamine A peut être trouvée sous deux formes principales dans les aliments :
• Le rétinol, la forme de vitamine A absorbée lors de la consommation d'aliments d'origine animale, est une substance jaune liposoluble. Étant donné que la forme d'alcool pur est instable, la vitamine se trouve dans les tissus sous forme d'ester de rétinyle. Il est également produit commercialement et administré sous forme d'esters tels que l'acétate de rétinyle ou le palmitate.[10]
• Les carotènes alpha-carotène, bêta-carotène, gamma-carotène ; et la xanthophylle bêta-cryptoxanthine (qui contiennent toutes des anneaux bêta-ionone), mais pas d'autres caroténoïdes, fonctionnent comme la provitamine A chez les herbivores et les animaux omnivores, qui possèdent l'enzyme bêta-carotène 15,15'-dioxygénase dans la muqueuse intestinale pour cliver et convertir la provitamine A en rétinol.

La carence en vitamine A peut être une carence primaire ou secondaire. Une carence primaire en vitamine A survient chez les enfants et les adultes qui ne consomment pas un apport suffisant de caroténoïdes provitamine A provenant de fruits et légumes ou de vitamine A préformée provenant de produits animaux et laitiers. Le sevrage précoce du lait maternel peut également augmenter le risque de carence en vitamine A.
Comme certains caroténoïdes peuvent être convertis en vitamine A, des tentatives ont été faites pour déterminer quelle quantité d'entre eux dans l'alimentation équivaut à une quantité particulière de rétinol, afin de pouvoir comparer les avantages de différents aliments. La situation peut être déroutante car les équivalences acceptées ont changé.
Pendant de nombreuses années, un système d'équivalences dans lequel une unité internationale (UI) était égale à 0,3 g de rétinol (~1 nmol), 0,6 g de β-carotène ou 1,2 g d'autres caroténoïdes de la provitamine A a été utilisé.[47 ] Cette relation est alternativement exprimée par l'équivalent rétinol (RE) : un RE correspondait à 1 g de rétinol, 2 g de β-carotène dissous dans l'huile (il n'est que partiellement dissous dans la plupart des pilules de supplément, en raison de la très faible solubilité dans n'importe quel milieu), 6 g de β-carotène dans les aliments normaux (car il n'est pas aussi bien absorbé que dans les huiles) et 12 g de α-carotène, γ-carotène ou -cryptoxanthine dans les aliments.[48]
Des recherches plus récentes ont montré que l'absorption des caroténoïdes provitamine A n'est que la moitié de ce que l'on pensait auparavant. En conséquence, en 2001, l'Institute of Medicine des États-Unis a recommandé une nouvelle unité, l'équivalent d'activité du rétinol (RAE). Chaque µg RAE correspond à 1 µg de rétinol, 2 µg de β-carotène dans l'huile, 12 µg de bêta-carotène « alimentaire », ou 24 µg des trois autres caroténoïdes provitamine-A alimentaires.
La vitamine A, également connue sous le nom de rétinol, a plusieurs fonctions importantes.
Ceux-ci inclus:
• aider les défenses naturelles de votre corps contre les maladies et les infections (le système immunitaire) à fonctionner correctement
• aide à la vision dans la pénombre
• garder la peau et la muqueuse de certaines parties du corps, comme le nez, en bonne santé
Bonnes sources de vitamine A
Les bonnes sources de vitamine A (rétinol) comprennent :
•    fromage
•    des œufs
•    les poissons gras
• tartinades enrichies faibles en gras
• lait et yaourt
• du foie et des produits à base de foie tels que le pâté de foie - c'est une source particulièrement riche en vitamine A, vous risquez donc d'avoir trop de vitamine A si vous en prenez plus d'une fois par semaine (si vous êtes enceinte, évitez manger du foie ou des produits du foie)
Vous pouvez également obtenir de la vitamine A en incluant de bonnes sources de bêta-carotène dans votre alimentation, car le corps peut la convertir en rétinol.
Les principales sources alimentaires de bêta-carotène sont :
• légumes jaunes, rouges et verts (à feuilles), comme les épinards, les carottes, les patates douces et les poivrons rouges
• fruits jaunes, comme la mangue, la papaye et les abricots

La vitamine A est une vitamine liposoluble. On le trouve dans de nombreux fruits, légumes, œufs, lait entier, beurre, margarine enrichie, viande et poisson d'eau salée gras. Il peut également être réalisé en laboratoire.
Les caroténoïdes sont un groupe de produits chimiques jaunes ou oranges présents dans les plantes. Certains d'entre eux peuvent être convertis en vitamine A dans le corps.

La vitamine A est le plus souvent utilisée pour traiter une carence en vitamine A.

Les gens utilisent également la vitamine A pour réduire les complications de maladies telles que le paludisme, le VIH/sida et la rougeole, et pour la fertilité, la diarrhée, la vision, le développement de l'enfant, les troubles cutanés, les infections et de nombreuses autres affections, mais il n'existe aucune preuve scientifique solide pour prennent en charge la plupart de ces utilisations.

Comment ça marche ?
La vitamine A est nécessaire au bon développement et au bon fonctionnement de nos yeux, de notre peau, de notre système immunitaire et de nombreuses autres parties de notre corps.
Fonctions dans votre corps
La vitamine A est essentielle pour votre santé, soutenant la croissance cellulaire, la fonction immunitaire, le développement fœtal et la vision.
L'une des fonctions les plus connues de la vitamine A est peut-être son rôle dans la santé visuelle et oculaire.
Le rétinal, la forme active de la vitamine A, se combine avec la protéine opsine pour former la rhodopsine, une molécule nécessaire à la vision des couleurs et à la vision en basse lumière.
Il aide également à protéger et à maintenir la cornée - la couche la plus externe de votre œil - et la conjonctive - une fine membrane qui recouvre la surface de votre œil et l'intérieur de vos paupières.
De plus, la vitamine A aide à maintenir les tissus de surface tels que la peau, les intestins, les poumons, la vessie et l'oreille interne.
Il soutient la fonction immunitaire en soutenant la croissance et la distribution des lymphocytes T, un type de globule blanc qui protège votre corps contre les infections.
De plus, la vitamine A favorise la santé des cellules cutanées, la reproduction masculine et féminine et le développement du fœtus.
La vitamine A comprend :
• alitrétinoïne
•    bêta-carotène
• bexarotène
• dichlorphénamide
• etretinate
• isotrétinoïne
• mipomersen
Utiliser la vitamine A en toute sécurité
Manger ou appliquer trop de vitamine A peut avoir des effets secondaires et peut même être nocif.
Certains effets secondaires associés à une consommation excessive de vitamine A préformée comprennent :
•    maux de tête
•    Vision floue
•    vertiges
•    dommages au foie
•    la nausée
• coma
Bêta-carotène
L'ingestion de trop de bêta-carotène peut rendre la peau jaune ou orange. Cette condition n'est pas nocive et se dissipera lorsque la quantité de bêta-carotène dans l'alimentation sera réduite.
Médicaments contenant des ingrédients de vitamine A
Certains médicaments contiennent de la vitamine A, y compris certaines prescriptions utilisées pour traiter le psoriasis, l'obésité et le lymphome à cellules T. La prise de suppléments de vitamine A pendant l'utilisation de ces médicaments peut augmenter dangereusement les niveaux de vitamine A dans le corps, provoquant potentiellement des effets secondaires, notamment des dommages au foie.
LES BIENFAITS POUR LA PEAU DE LA VITAMINE A
Vous connaissez l'exercice pour prendre soin de votre peau : nettoyer, tonifier, hydrater, appliquer de la crème solaire, et peut-être essayer quelques autres soins, comme des masques ou des anti-âge. Parmi tant de possibilités (et de produits) pour aider votre peau à paraître à son meilleur, cependant, il y a quelques nutriments dont la peau a vraiment besoin - et la vitamine A est l'un d'entre eux. Que vous l'obteniez dans votre alimentation ou dans une crème topique, les propriétés protectrices et nourrissantes de A, et les nutriments que votre corps utilise pour le fabriquer, aident à garder une peau saine, ferme et éclatante.
Que fait la vitamine A pour votre peau ? Contrairement à de nombreux autres nutriments, la vitamine A est un groupe de composés qui comprend ses formes actives (rétinal, rétinol et acide rétinoïque) et d'autres caroténoïdes provitamine A, comme le bêta-carotène. Le bêta-carotène (et les autres caroténoïdes) est la forme de vitamine A que nous obtenons directement des aliments végétaux que nous mangeons. Les formes préformées ou actives se retrouvent dans les aliments d'origine animale. Dans notre corps, le bêta-carotène est converti en la forme rétinol de la vitamine A.
Voici ce qui se passe lorsque vous nourrissez votre corps de vitamine A :
1. IL PROTÈGE CONTRE LES DOMMAGES UV ET RALENTIT LES SIGNES DU VIEILLISSEMENT.
La majeure partie de votre apport en vitamine A provient de la consommation d'aliments riches en bêta-carotène et en provitamine A caroténoïdes, qui sont de puissants antioxydants. Non seulement ces radicaux libres atténuent le collagène (la structure de soutien de votre peau) et contribuent aux ridules et à la peau flasque, mais ils diminuent également la sensibilité de la peau au soleil, offrant une protection naturelle contre les rougeurs et la pigmentation induites par le soleil.
2. IL ENCOURAGE LA PRODUCTION DE CELLULES CUTANÉES SAINES.
Le rétinal, le rétinol et l'acide rétinoïque sont importants pour la production et la croissance des cellules. La vitamine A stimule également les fibroblastes, les cellules responsables du développement des tissus qui maintiennent la peau ferme et saine, dans les couches profondes de votre peau. Étant donné que la vitamine A et les caroténoïdes jouent un rôle si important dans la croissance des cellules et des tissus, ne pas en consommer suffisamment peut entraîner un affaiblissement de la peau, provoquant des problèmes allant de la sécheresse aux plaies qui guérissent plus lentement.
3. IL PROTÈGE CONTRE LES INFECTIONS.
Votre peau est une partie importante de votre système immunitaire ; Considérez-le comme le videur de votre corps, une première ligne de défense contre les bactéries, les polluants et les infections. En favorisant la production cellulaire, la vitamine A aide à renforcer cette barrière, protégeant votre teint des irritants nocifs qui tentent d'attaquer la surface.
4. IL LISSE LES RIDES.
Les traitements topiques à la vitamine A sous forme de rétinol (présent dans les produits en vente libre) et d'acide rétinoïque (présent dans les crèmes sur ordonnance) sont des antirides éprouvés et de nombreux dermatologues recommandent de lutter contre les signes du vieillissement. La recherche a montré que ces ingrédients sont capables de stimuler la production de collagène : lorsque le collagène est endommagé en raison de l'exposition aux UV et d'autres agresseurs, des rides commencent à se développer, un peu comme des fissures dans une fondation faible. Les rétinoïdes « activent » les cellules responsables de la production de nouveau collagène, renforcent votre peau et comblent les ridules sous la surface pour que la peau paraisse plus lisse. Une étude a révélé qu'après avoir utilisé une crème à la vitamine A sur ordonnance pendant 10 à 12 mois, les participants ont remarqué beaucoup moins de rides, et les experts médicaux ont noté une augmentation de 80% du collagène.
5. IL UNIFIE LE TON DE LA PEAU ET VOUS DONNE UN ÉCLAT.
Les crèmes à la vitamine A peuvent aider à éclaircir les taches brunes induites par le soleil et à rehausser l'éclat de la peau de deux manières : Premièrement, en augmentant et en normalisant le renouvellement cellulaire de la peau, ce qui vous aide à éliminer les cellules de surface pigmentées, endommagées et rugueuses, faisant de la place pour des cellules plus saines et permettant à la lumière de rebondir plus uniformément. Deuxièmement, les rétinoïdes peuvent bloquer une enzyme nécessaire à la production de mélanine (pigment), contribuant ainsi à donner un teint uniforme et éclatant.
6. IL NETTOIE L'ACNE.
Les boutons se forment lorsque les pores sont obstrués par des cellules mortes de la peau, des bactéries et du sébum, offrant un terrain fertile pour Propionibacterium acnes, une bactérie commune responsable des imperfections. Lorsque les crèmes à la vitamine A stimulent le renouvellement cellulaire, le même processus se produit dans les pores eux-mêmes, aidant à ralentir la production de sébum et à garder les pores clairs.
CHOISIR DES CRÈMES À LA VITAMINE A
Si vous décidez d'essayer un traitement à la vitamine A en vente libre, recherchez le rétinol sur la liste des ingrédients plutôt que le palmitate de rétinyle, une version plus faible de la vitamine. Le rétinol n'est pas aussi puissant que l'acide rétinoïque sur ordonnance, les résultats peuvent donc prendre plus de temps à voir, mais il est également moins irritant pour les peaux sensibles. Malheureusement, il est courant que les crèmes à la vitamine A provoquent des rougeurs, une sensibilité et une peau sèche et squameuse jusqu'à ce que vous vous acclimatiez. Pour minimiser ces effets secondaires, commencez par appliquer juste une quantité de la taille d'un pois sur votre visage tous les deux soirs ou toutes les deux nuits pendant plusieurs semaines ; suivre avec une crème hydratante simple et non parfumée. Augmentez progressivement votre utilisation à tous les soirs.
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui a plusieurs fonctions importantes dans le corps.
• Il aide les cellules à se reproduire normalement, un processus appelé différenciation cellulaire.
• C'est essentiel pour une bonne vision. Le premier signe d'une carence en vitamine A est souvent une mauvaise vue la nuit.
• Elle est nécessaire au bon développement d'un embryon et d'un fœtus.
La vitamine A aide à garder la peau et les muqueuses qui tapissent le nez, les sinus et la bouche en bonne santé. Il joue également un rôle dans :
• Fonction du système immunitaire
•    Croissance
• Formation osseuse
•    La reproduction
• Cicatrisation des plaies
La vitamine A provient de deux sources. Un groupe, appelé rétinoïdes, provient de sources animales et comprend le rétinol. L'autre groupe, appelé caroténoïdes, provient des plantes et comprend le bêta-carotène. Le corps convertit le bêta-carotène en vitamine A. Les principaux caroténoïdes, notamment le lycopène, la lutéine et la zéaxantuine, ont des propriétés biologiques importantes, notamment des activités antioxydantes et photoprotectrices.
Il est rare dans le monde développé d'avoir une grave carence en vitamine A. Les symptômes comprennent :
•    Yeux secs
• Cécité nocturne
•    La diarrhée
•    Problèmes de peau
Un nutriment dont le corps a besoin en petites quantités pour fonctionner et rester en bonne santé. La vitamine A aide à la vision, à la croissance osseuse, à la reproduction, à la croissance de l'épithélium (cellules qui tapissent les surfaces internes et externes du corps) et à la lutte contre les infections. Il est liposoluble (peut se dissoudre dans les graisses et les huiles). La vitamine A se trouve dans le foie, les jaunes d'œufs et les produits laitiers au lait entier provenant d'animaux et dans les huiles de poisson. Il peut également être fabriqué dans le corps à partir d'une substance présente dans certains fruits et légumes, tels que les cantaloups, les carottes, les épinards et les patates douces. La vitamine A est étudiée dans la prévention et le traitement de certains types de cancer. Aussi appelé rétinol.
La vitamine A est une vitamine liposoluble nécessaire à un certain nombre de fonctions corporelles. Cette vitamine est nécessaire pour maintenir une bonne vision et un système immunitaire sain, tout en étant essentielle à la croissance et au développement.
La vitamine A décrit un groupe de composés qui comprennent le rétinol, l'acide rétinoïque, le rétinal et un certain nombre de caroténoïdes de provitamine A tels que le bêta-carotène. Tous les types de vitamine A contiennent un cycle bêta-ionone auquel est attachée une chaîne isoprénoïde appelée groupe rétinyle. Les deux structures sont nécessaires à l'activité vitaminique.
de vitamine A
Dans les yeux, le rétinal est combiné à une protéine appelée opsine pour donner la rhodopsine, une molécule essentielle absorbant la lumière nécessaire à la vision des couleurs et à la vision dans la pénombre.
Une autre forme de vitamine A, l'acide rétinoïque, est un facteur de croissance de type hormonal clé pour les cellules épithéliales et d'autres types de cellules dans le corps.
Sources de vitamine A
La vitamine A se trouve dans les sources alimentaires végétales et animales. La forme de vitamine A absorbée lorsque des sources animales sont consommées est le palmitate de rétinyle, qui est converti en un alcool appelé rétinol. Le rétinol agit comme une forme de stockage de la vitamine A, qui peut être convertie en rétinal, la forme aldéhyde active de la molécule. L'une des sources animales les plus riches en vitamine A est le foie.
Les sources végétales de vitamine A comprennent les fruits et légumes oranges et jaunes tels que les carottes, la citrouille, la patate douce, les abricots et les mangues. Le pigment orange/jaune est dû à la présence de caroténoïdes provitamine A tels que le bêta-carotène. Ces composés doivent être convertis en vitamine A ou en rétinol dans le corps avant de pouvoir être utilisés.
La vitamine A est le nom d'un groupe de rétinoïdes liposolubles, comprenant le rétinol, le rétinal et les esters de rétinyle [1-3]. La vitamine A est impliquée dans la fonction immunitaire, la vision, la reproduction et la communication cellulaire [1,4,5]. La vitamine A est essentielle à la vision en tant que composant essentiel de la rhodopsine, une protéine qui absorbe la lumière dans les récepteurs rétiniens, et parce qu'elle soutient la différenciation et le fonctionnement normaux des membranes conjonctivales et de la cornée [2-4]. La vitamine A soutient également la croissance et la différenciation cellulaires, jouant un rôle essentiel dans la formation et le maintien normaux du cœur, des poumons, des reins et d'autres organes [2].
Deux formes de vitamine A sont disponibles dans l'alimentation humaine : la vitamine A préformée (rétinol et sa forme estérifiée, ester de rétinyle) et les caroténoïdes de provitamine A [1-5]. La vitamine A préformée se trouve dans les aliments d'origine animale, y compris les produits laitiers, le poisson et la viande (en particulier le foie). Le caroténoïde de provitamine A de loin le plus important est le bêta-carotène; les autres caroténoïdes de la provitamine A sont l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Le corps convertit ces pigments végétaux en vitamine A. La provitamine A et la vitamine A préformée doivent être métabolisées par voie intracellulaire en rétinal et en acide rétinoïque, les formes actives de la vitamine A, pour soutenir les fonctions biologiques importantes de la vitamine [2,3]. Les autres caroténoïdes présents dans les aliments, tels que le lycopène, la lutéine et la zéaxanthine, ne sont pas convertis en vitamine A.
Les caroténoïdes sont une classe de plus de 750 pigments naturels synthétisés par les plantes, les algues et les bactéries photosynthétiques (1). Ces molécules richement colorées sont à l'origine des couleurs jaune, orange et rouge de nombreuses plantes. Les fruits et légumes fournissent la plupart des 40 à 50 caroténoïdes présents dans l'alimentation humaine. Le α-carotène, le β-carotène, la -cryptoxanthine, la lutéine, la zéaxanthine et le lycopène sont les caroténoïdes alimentaires les plus courants (1). Le α-carotène, le -carotène et la -cryptoxanthine sont des caroténoïdes de la provitamine A, ce qui signifie qu'ils peuvent être convertis par le corps en rétinol. La lutéine, la zéaxanthine et le lycopène sont des caroténoïdes sans provitamine A car ils ne peuvent pas être convertis en rétinol.
IUPAC
(2E,4E,6E,8E)-3,7-diméthyl-9-(2,6,6-triméthylcyclohex-1-én-1-yl)nona-2,4,6,8-tétraen-1-ol

(2E,4E,6E,8E)-3,7-diméthyl-9-(2,6,6-triméthylcyclohexen-1-yl)nona-2,4,6,8-tétraen-1-ol

Rétinol

rétinol
COMMERCE
Rétinol

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