Vite Recherche
L'huile de germe de blé est une huile hautement nutritive dérivée du germe de grains de blé, connue pour sa riche teneur en acides gras essentiels, dont les oméga-3 et les oméga-6, et ses niveaux élevés de vitamine E.
L'huile de germe de blé est réputée pour ses propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs, et ses bienfaits hydratants, ce qui en fait un ingrédient populaire dans les produits de soins de la peau.
En raison de sa teneur élevée en vitamine E et en acides gras essentiels, l'huile de germe de blé est bénéfique pour la santé, en particulier dans les soins de la peau et des cheveux, et est souvent utilisée dans les compléments nutritionnels pour favoriser le bien-être général.
Numéro CAS : 68606-24-8
Numéro CE : 271-234-6
Formule chimique : C17H32O2
Synonymes : Huile de germe de blé, 313258-61-6, 14C97E680P, 8006-95-9, HUILE, Germe de blé, HUILE, Germe de blé, HUILES, BALLE DE BLÉ, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM AESTIVUM, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM HYBERNUM, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM MACHA, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM SATIVUM, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM SPHAEROCOCCUM, HUILE DE GERME DE GRAIN DE TRITICUM VULGARE, UNII-14C97E680P, HUILE DE GERME DE GRAIN DE BLÉ, HUILE DE GERME DE BLÉ (MART.)
L'huile de germe de blé est extraite du germe du grain de blé, qui représente 2 à 3 % du poids du blé entier.
Le germe de blé peut produire 8 à 14 % d’huile dans sa teneur totale.
Dans une quantité de référence de 100 grammes (3,5 oz), l’huile de germe de blé fournit 884 calories.
L'huile de germe de blé a une teneur élevée en vitamine E (149 mg/100 g), dont la teneur diminue considérablement en raison de l'oxydation par traitement d'extrusion, de torréfaction au four ou de stockage pendant 6 semaines.
En tant qu’huile de cuisson, l’huile de germe de blé est fortement aromatisée et facilement périssable.
L'huile de germe de blé est riche en phytostérols, en particulier en campestérol et en bêta-sitostérol, dont la teneur reste stable pendant le stockage à long terme.
L’huile de germe de blé contient également de l’octacosanol, un stérol à longue chaîne de 28 carbones présent dans les cires végétales.
Les nombreux bienfaits de l’huile de germe de blé comprennent l’apaisement de la peau, la prévention des signes de vieillissement, l’élimination de l’acné, la protection de la santé cardiaque, le renforcement des cheveux et l’augmentation de l’énergie.
Une riche source d’acides gras oméga-6, également connus sous le nom d’acide linoléique, reconnu pour être nourrissant pour les cheveux.
Lorsqu'elle est massée sur le cuir chevelu (sous forme diluée) ou mélangée à des shampooings et des après-shampooings (un rapport de 10:1 est une dilution appropriée), cette huile peut aider à l'apparence et à la force de vos cheveux et même prévenir la perte prématurée de cheveux et les pellicules.
Le germe de blé est un sous-produit de l’industrie de la mouture du blé.
Le germe est retiré de l'endosperme pendant la mouture en raison de ses propriétés de cuisson défavorables, car l'huile de germe de blé est sensible à l'oxydation.
L'huile de germe de blé est riche en acide linoléique et en tocophérols, stérols et férulates de stéryle.
Des allégations ont été faites sur les propriétés bénéfiques de l’huile de germe de blé pour la santé depuis plus de 50 ans, mais les allégations de santé soumises concernant la formation osseuse normale, l’hydratation de la peau et la réduction de l’inflammation ont été rejetées par l’EFSA.
L'huile de germe de blé est composée de lipides non polaires, de glycolipides, de phospholipides, d'alcools, d'esters, d'alcènes, d'aldéhydes, de tocophérols, de n-alcanols, de stérols, de 4-méthylstérols, de triterpénols, d'hydrocarbures, de pigments et de composants volatils et peut être obtenue à l'aide de différentes techniques.
La teneur en huile de germe de blé varie entre 10 et 15 % et est principalement incorporée dans les formulations pharmaceutiques et cosmétiques, ou utilisée comme agent de fertilité.
L’acide gras le plus abondant est l’acide linoléique, qui compose 49 à 60 % des triglycérides totaux, suivi des acides palmitique et oléique.
L'acide stéarique, un acide gras saturé, est généralement < 4 %.
L'huile de germe de blé est une huile hautement nutritive dérivée du germe de grains de blé, connue pour sa riche teneur en acides gras essentiels, notamment en oméga-3 et en oméga-6, et pour ses niveaux élevés de vitamine E.
L'huile de germe de blé est réputée pour ses propriétés antioxydantes, qui aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs, et pour ses bienfaits hydratants, faisant de l'huile de germe de blé un ingrédient populaire dans les produits de soin de la peau.
L’huile de germe de blé est également utilisée dans les compléments nutritionnels pour soutenir la santé générale et les niveaux d’énergie.
De plus, l’huile de germe de blé trouve des applications dans les soins capillaires pour ses propriétés fortifiantes et peut être utilisée en cuisine pour ajouter une saveur de noisette et un apport nutritionnel aux plats.
Le blé est l’une des plus anciennes plantes cultivées de l’histoire de l’humanité.
Originaire de Perse, cette céréale est aujourd'hui présente partout dans le monde.
L'huile de germe de blé est souvent mélangée à d'autres huiles, alors faites attention à la qualité des produits et à leurs certifications.
Après l’huile d’argousier, l’huile de germe de blé est l’huile végétale ayant la plus haute teneur en tocophérols (vitamine E).
Ils confèrent à l’huile de germe de blé un puissant effet antioxydant.
L’huile de germe de blé est donc le meilleur traitement pour les peaux matures, abîmées et pâles avec une mauvaise circulation.
La barrière protectrice naturelle de la peau est renforcée et la perte d’eau est réduite après l’utilisation de cette huile.
En raison de son élasticité et de ses effets favorisant la circulation, l’huile de graines de germe de blé est également un élément important des soins de la peau et du périnée pour les femmes enceintes.
Pour les peaux matures, l'huile de germe de blé constitue le soin de nuit optimal pour les peaux sensibles, abîmées ou en cas de réactions cutanées allergiques.
En cas d’allergies, la peau est apaisée et rafraîchie.
Cette huile polyvalente pénètre profondément mais lentement dans la peau, rendant l’huile de germe de blé très hydratante.
Le film protecteur que l’huile de germe de blé laisse sur la peau empêche la peau de se dessécher.
L'huile de germe de blé n'est pas seulement un produit de soin précieux pour différents types de peau, mais elle est également idéale pour le soin des cheveux secs et du cuir chevelu squameux.
L'huile de germe de blé est une huile végétale extraite des grains de blé.
Les huiles de germe de blé sont une excellente source de nutriments, notamment de vitamine E riche en antioxydants, d’acides gras oméga et d’autres nutriments essentiels.
Pour une utilisation à des fins cosmétiques, le blé est collecté et nettoyé et le germe (la partie reproductrice de la plante) est séparé par mouture.
L'huile de germe de blé est ensuite extraite soit en pressant doucement l'huile de germe de blé, soit en utilisant des solvants.
La méthode de pressage à froid est considérée comme une option supérieure puisque l’huile de germe de blé conserve l’huile naturelle.
Parfois, l’huile de germe de blé est raffinée pour la rendre plus propre, puis le produit final est soigneusement emballé pour le conserver frais.
L’huile de germe de blé est peut-être plus connue comme étant une riche source de vitamine E qui aide à protéger les graisses du rancissement.
L’huile de germe de blé contient également des niveaux élevés d’acides gras essentiels, notamment les oméga 3, 6 et 9.
Cette combinaison fait de l’huile de germe de blé un excellent choix pour les produits ciblant les peaux abîmées ainsi que pour ceux destinés aux peaux sèches et irritées.
L’huile de germe de blé est bénéfique pour la santé car elle est une riche source d’oméga-3, d’oméga-6 et de tocophérol.
Cependant, comme l’huile de germe de blé contient des acides gras polyinsaturés, elle est sujette à l’oxydation.
L'objectif de cette étude était d'encapsuler l'huile de germe de blé et de déterminer les effets du rapport noyau/enrobage, du rapport des matériaux d'enrobage et du temps d'ultrasonication sur la distribution granulométrique des émulsions et l'efficacité d'encapsulation (EE) et la morphologie de surface des capsules.
La maltodextrine (MD) et le concentré de protéines de lactosérum (WPC) à différents ratios (3:1, 2:2, 1:3) ont été utilisés comme matériaux d'enrobage.
La teneur totale en solides des échantillons était de 40 % (p/p).
Cinq rapports noyau/revêtement (1:8, 1:4, 1:2, 3:4, 1:1) ont été essayés.
Les ultrasons ont été utilisés à 320 Wand 20 kHz pendant 2, 5, 10 min pour obtenir des émulsions.
Ensuite, les émulsions ont été lyophilisées pour obtenir des microcapsules.
Il a été observé que l'augmentation du rapport WPC dans l'enrobage de l'huile de germe de blé entraînait une efficacité d'encapsulation plus élevée et une taille de particule plus petite. Les microcapsules préparées avec un rapport MD:WPC de 1:3 présentaient un EE plus élevé (74,35-89,62 %).
L’augmentation de la charge pétrolière a entraîné une diminution de l’EE.
Ainsi, un rapport noyau/revêtement de 1:8 a donné de meilleurs résultats.
L’augmentation du temps d’ultrasonication a également eu un effet positif sur l’efficacité de l’encapsulation.
L'huile de germe de blé est obtenue à partir des graines blanchâtres centrales du blé (Triticum vulgare L.), une plante cultivée dans de grandes parties du monde, les plus grands producteurs étant la Russie, l'Ukraine, la Chine, les États-Unis et le Canada.
La teneur en huile est de 6 à 10 %.
L'huile de germe de blé après la première pression est d'un brun intense, claire et avec une odeur caractéristique de céréales.
L'huile raffinée est jaune clair et a une odeur douce.
L'huile de germe de blé est riche en vitamine E (antioxydant) et en stérols.
En raison de sa teneur élevée en vitamine E, l’huile de germe de blé est une huile à effet anti-âge sur la peau.
Les stérols contribuent à la régénération des cellules de la peau.
Composition équilibrée entre oléique et palmitique (20% et 20%).
Le reste est linoléique et linolénique (50% et 8% respectivement).
L'huile de germe de blé revitalise la peau sèche.
L'huile de germe de blé est utilisée pour le soin des cheveux et du visage.
L'huile de germe de blé est produite à partir de germes obtenus à partir des grains soit par des séparateurs de germes spéciaux, soit par des broyeurs à rouleaux en tant que fraction de grains séparée lors des deux premières cassures.
Les germes contiennent environ 26 % des lipides totaux des céréales.
Le germe est donc le compartiment du grain présentant la plus forte concentration en lipides.
Les lipides totaux du germe sont constitués de 83 % de lipides non polaires (triglycérides), de 15 % de phospholipides et de 2 % de glycolipides.
Dans la première étape de la production d’huile, les germes sont conditionnés par chauffage à la vapeur afin d’inactiver les enzymes.
L’huile est ensuite obtenue par pressage et/ou extraction par solvant.
Le pressage est généralement effectué au moyen d'une presse à vis ou d'une expulseuse. Le rendement du pétrole brut obtenu est supérieur à 90 %.
Le solvant prédominant utilisé pour l'extraction de l'huile du germe est le n-hexane ; l'huile de germe de blé peut être extraite de l'huile extraite par distillation.
La technique la plus économique pour la production d’huile est le procédé dit « d’extraction par solvant prépresse ».
Tout d’abord, les germes sont pressés à basse pression, laissant 15 à 20 % d’huile dans le résidu, suivi d’une extraction par solvant.
Le résidu presque exempt d’huile est cuit à la vapeur, chauffé à sec et refroidi. L’huile de germe de blé sert d’aliment animal riche en protéines.
L'huile brute obtenue doit être raffinée en plusieurs étapes : élimination des phospholipides, désodorisation à la vapeur, élimination des acides gras à l'aide d'un alcali et décoloration à l'aide d'agents de blanchiment.
Les triglycérides de l’huile de germe de blé sont principalement constitués d’acides gras insaturés.
L'acide linoléique avec 56% est prédominant suivi de l'acide palmitique (16%), de l'acide oléique (13%), de l'acide linolénique (8%) et de l'acide stéarique (0,8%).
Outre les acides gras insaturés, l’huile de germe de blé contient de petites quantités de phytostérols (β-sitostérol et campestérol) et d’α-tocophérol (vitamine E).
Avec de faibles quantités d’acides gras saturés, l’huile de germe de blé fait partie des « graisses saines ».
La teneur relativement élevée en α-tocophérol augmente également la valeur nutritive.
L’huile de germe de blé est riche en spermidine et sa consommation contribue de manière décisive à l’amélioration induite par la spermidine d’un certain nombre de problèmes de santé liés à l’âge.
L'huile de germe de blé est utilisée de préférence pour les vinaigrettes, la pâtisserie et la cuisine.
L'huile de germe de blé ne convient pas à la friture en raison de son point de fumée bas (< 230 °C).
De plus, l’huile de germe de blé est très appréciée dans la fabrication de produits pharmaceutiques.
L'huile de germe de blé contient de l'huile de germe de blé extraite par pression à froid du petit embryon à l'intérieur du grain de blé (Triticum aestivum).
Cette méthode d’extraction garantit le maintien optimal de toutes les propriétés de l’huile de germe de blé.
L'huile de germe de blé contient des oméga 6 + 9, avec une teneur minimale en acide linoléique (oméga 6) de 52 à 59 % et une teneur en acide oléique (oméga 9) de 12 à 23 %.
Le germe de blé est relativement riche en protéines, en graisses et en certaines vitamines B.
L'huile de germe de blé extraite du germe de blé a la teneur en tocophérol (vitamine E) la plus élevée de toutes les huiles végétales, jusqu'à environ 2 500 mg/kg, et également la teneur en α-tocophérol la plus élevée, qui représente environ 60 % de la teneur totale.
Le germe de blé est l'embryon du grain de blé.
L'huile de germe de blé est séparée lors de la mouture du blé et utilisée pour différentes applications telles que dans l'alimentation, les produits pharmaceutiques et à d'autres fins biologiques.
L'huile de germe de blé est dorée, légèrement brune et possède un goût et un arôme de céréales très agréables.
L’huile de germe de blé n’est pas recommandée pour la cuisine.
Uniquement à consommer cru, par exemple ajouté aux salades, soupes, sauces ou vinaigrettes.
Utilisations de l’huile de germe de blé :
Ajouter de l’huile de germe de blé à votre routine de soins de la peau ou de vos cheveux est très simple.
Les huiles de germe de blé sont particulièrement idéales pour les personnes ayant la peau ou les cheveux secs, et suggèrent aux personnes ayant la peau grasse ou à tendance acnéique de les utiliser avec prudence.
Quoi qu'il en soit, il est judicieux d'effectuer un test cutané avant utilisation des huiles de germe de blé.
Utilisation de l’huile de germe de blé pour la peau :
Vous pouvez appliquer l'huile de germe de blé par voie topique comme première étape de votre routine nettoyante à l'huile, la mélanger à votre crème hydratante ou l'appliquer par-dessus vos soins de la peau comme étape finale de votre routine.
Vous pouvez également utiliser l’huile de germe de blé comme traitement localisé pour les cicatrices ou les imperfections en l’appliquant directement sur les zones touchées, ou vous pouvez masser une petite quantité sur les cuticules pour des ongles sains.
Utilisation de l’huile de germe de blé pour les cheveux :
L’huile de germe de blé est également un ingrédient polyvalent pour vos cheveux.
Les huiles de germe de blé constituent un excellent traitement de prélavage pour celles qui aiment huiler les cheveux, et vous pouvez également en utiliser une petite quantité pour lisser les cheveux rebelles, sceller la cuticule et ajouter un peu de brillance du milieu de la tige aux pointes.
Si vous avez le cuir chevelu sec ou irrité, vous pouvez même appliquer une petite quantité directement sur votre cuir chevelu.
Massez l'huile de germe de blé, laissez agir environ 20 à 30 minutes, puis rincez à l'eau tiède et au shampooing doux.
Ingestion d’huile de germe de blé :
L’huile de germe de blé est également comestible, mais vous ne devez jamais la chauffer car cela réduit ses bienfaits.
Vous pouvez également ingérer de l’huile de germe de blé par voie orale en l’utilisant sur des aliments froids ou en l’ajoutant à des aliments comme des smoothies.
Certaines affirmations et recherches indiquent que l’huile de germe de blé peut aider à réduire le taux de cholestérol, à améliorer la force musculaire et à augmenter l’énergie.
Avantages de l’huile de germe de blé :
L’huile de germe de blé promet toutes sortes de bienfaits.
Voici quelques-unes des principales raisons pour lesquelles les huiles de germe de blé valent la peine d’être ajoutées à votre routine beauté.
Hydrate :
L’huile de germe de blé est très appréciée pour ses propriétés hydratantes.
L'huile de germe de blé aide à hydrater et à nourrir la peau, la laissant plus douce et plus lisse.
L’huile de germe de blé exerce cette magie hydratante sur la peau et les cheveux.
Favorise la santé de la peau :
En plus d’offrir à la peau une hydratation apaisante, l’huile de germe de blé peut améliorer la santé globale de la peau.
Les acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 contribuent à former une couche occlusive sur la peau.
Cela permet de garder les éléments à l’extérieur et l’humidité à l’intérieur.
Apaise :
L’huile de germe de blé possède également des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent réduire les rougeurs et les irritations pour une expérience apaisante.
Protège :
Les huiles de germe de blé sont également riches en vitamine E, connue pour ses propriétés antioxydantes.
Les antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à réduire les signes du vieillissement.
L’huile de germe de blé joue également un rôle dans la promotion de la régénération de la peau.
Avantages nutritionnels :
Contenant naturellement une concentration unique de vitamines, d'antioxydants et d'acides gras essentiels, cette huile vierge biologique est un véritable trésor pour votre santé.
L'huile de germe de blé nourrit votre corps en profondeur et sublime vos plats d'une touche d'authenticité.
Propriétés expérimentales de l’huile de germe de blé :
Soin intensif avec des niveaux particulièrement élevés de vitamine E.
Puissants antioxydants et effets raffermissants pour la peau, idéal pour les peaux matures et sèches.
Apaisant, anti-inflammatoire et protecteur, idéal pour les peaux abîmées et les réactions cutanées allergiques.
Favorise l'élasticité et la circulation sanguine, idéal pour les soins de la peau et du périnée pendant la grossesse.
Hydratant et retenant l'humidité.
Combat les callosités, pénètre très profondément dans la peau.
Idéal pour le soin des cheveux secs et du cuir chevelu squameux.
Autres propriétés:
Composition riche en nutriments :
L’huile de germe de blé regorge d’acides gras essentiels, notamment d’oméga-3 et d’oméga-6, qui sont essentiels à la santé cardiaque et aux fonctions corporelles globales.
L’huile de germe de blé est également une riche source de vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger les cellules des dommages oxydatifs.
Viscosité:
L’huile de germe de blé a une viscosité moyenne, ce qui rend l’huile de germe de blé adaptée à la fois à une application topique et à l’incorporation dans diverses formulations.
L’huile de germe de blé n’est pas trop grasse, ce qui permet une absorption facile dans la peau et les cheveux.
Couleur et arôme :
L'huile de germe de blé a une couleur ambrée foncée ou dorée distinctive et un arôme de noisette, qui peut être perceptible dans les utilisations cosmétiques et culinaires.
Propriétés émollientes :
L’huile de germe de blé agit comme un émollient efficace, procurant une hydratation et améliorant la texture de la peau en formant une barrière qui aide à retenir l’humidité.
Solubilité:
L’huile de germe de blé est liposoluble et se mélange bien avec d’autres huiles et graisses, ce qui la rend adaptée à l’inclusion dans diverses formulations cosmétiques, nutritionnelles et industrielles.
Manipulation et stockage de l’huile de germe de blé :
Manutention:
Manipuler avec précaution pour éviter les déversements.
Utilisez des ustensiles et des récipients propres et secs.
Éviter le contact avec les oxydants forts et les substances acides.
Stockage:
Conserver dans un endroit frais et sombre pour éviter l'oxydation.
Conserver les contenants hermétiquement fermés pour éviter toute exposition à l’air.
Protéger de la chaleur et de la lumière.
Stabilité et réactivité de l’huile de germe de blé :
Stabilité:
L’huile de germe de blé est relativement stable dans des conditions normales mais peut s’oxyder avec le temps.
L’exposition à l’air, à la lumière et aux températures élevées peut accélérer la dégradation.
Réactivité:
L’huile de germe de blé est généralement non réactive mais peut réagir avec des agents oxydants forts et des acides.
L’huile de germe de blé peut subir une polymérisation ou une oxydation si elle n’est pas stockée correctement.
Premiers secours avec l'huile de germe de blé :
Contact avec la peau :
Rincer abondamment à l'eau.
Si l’irritation persiste, consulter un médecin.
Contact visuel :
Rincer immédiatement et abondamment à l'eau pendant au moins 15 minutes.
Si l’irritation persiste, consultez un médecin.
Inhalation:
Déplacez-vous dans un endroit avec de l’air frais.
Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Ingestion:
Ne pas faire vomir.
Rincez-vous la bouche avec de l’eau et consultez un médecin en cas d’inconfort.
Mesures de lutte contre l'incendie de l'huile de germe de blé :
Moyens d'extinction :
Utiliser de la mousse, un produit chimique sec ou du dioxyde de carbone pour éteindre.
L’eau peut être inefficace.
Procédures de lutte contre l’incendie :
Porter un appareil respiratoire autonome et des vêtements de protection.
Refroidir les récipients avec de l’eau pulvérisée pour éviter l’accumulation de pression.
Risques d'incendie et d'explosion :
Peut produire une fumée dense et des vapeurs dangereuses lors de la combustion.
Éviter l'inhalation des fumées.
Mesures à prendre en cas de déversement accidentel d’huile de germe de blé :
Intervention en cas de déversement :
Portez un équipement de protection approprié.
Contenir et absorber le déversement à l’aide de matériaux inertes tels que du sable ou de la terre.
Éliminer les déchets conformément aux réglementations locales.
Précautions environnementales :
Éviter le rejet dans les plans d’eau naturels.
Contenir et nettoyer rapidement les déversements pour éviter la contamination de l’environnement.
Contrôles d'exposition/protection individuelle de l'huile de germe de blé :
Contrôles d'ingénierie :
Assurer une ventilation adéquate dans les zones où l’huile est utilisée ou stockée.
Équipement de protection individuelle :
Protection de la peau :
Porter des gants de protection en cas de contact prolongé.
Protection des yeux :
Des lunettes de sécurité ou des lunettes de protection sont recommandées.
Protection respiratoire :
Généralement non requis dans des conditions d'utilisation normales ; cependant, utiliser une protection respiratoire appropriée si des vapeurs ou du brouillard sont générés.
Hygiène générale :
Éviter l'ingestion et l'inhalation.
Se laver soigneusement les mains après manipulation.
Identifiants de l'huile de germe de blé :
Numéro CAS : 68606-24-8
Numéro EINECS : 271-234-6
Nom INCI : Huile de germe de blé (Triticum Vulgare)
Numéro ONU : Non spécifiquement attribué à l'huile de germe de blé
Numéro FEMA : Non attribué
Formule chimique : C17H32O2 (pour ses acides gras primaires, comme l'acide linoléique)
Numéro CE : Non spécifiquement attribué
Nom chimique : Huile de germe de blé
N° CAS : 68917-73-7
Formule moléculaire : n/a
Structure chimique : n/a
Poids moléculaire : n/a
Aspect : liquide jaune
Dosage : ≥ 99,0 %
Propriétés de l'huile de germe de blé :
Pureté : 100% pure nature
Fonction : Soins de santé Soins de la peau Beauté
Odeur : Odeur caractéristique
Catégorie : Catégorie supérieure
Nom : Huile de germe de blé
Emballage : Fût
Échantillon : Disponible
Durée de conservation : 2 ans Stockage approprié
Spécifications de l'huile de germe de blé :
Aspect : Liquide ambré foncé à doré
Odeur : Noisette, caractéristique du germe de blé
Densité : environ 0,92-0,93 g/cm³
Indice de réfraction : 1,46-1,48
Composition en acides gras :
Acide linoléique (oméga-6) : 55-60 %
Acide oléique (oméga-9) : 15-20 %
Acide alpha-linolénique (oméga-3) : 0-1 %
Acide palmitique : 10-15 %
Acide stéarique : 2-5 %
Teneur en vitamine E : environ 0,5 à 1,0 % (varie selon la source)
Indice d'acidité : Généralement ≤ 2,0 mg KOH/g
Indice de peroxyde : Généralement ≤ 10 meq/kg
Indice de saponification : environ 190-210 mg KOH/g
Acides gras libres : généralement ≤ 1,0 %
Noms de l'huile de germe de blé :
Noms des processus réglementaires :
Acides gras, Huile de germe de blé, Esters d'éthylène
Acides gras, Huile de germe de blé, Esters d'éthylène
Noms IUPAC :
Huile de moutarde blanche
Autre identifiant :
91051-93-3
