Hızlı Arama
Kantan Sakızı, glukoz veya sükrozun fermantasyonundan elde edilen, çeşitli uygulamalarda kalınlaştırıcı, stabilize edici ve emülgatör olarak yaygın şekilde kullanılan bir polisakkarittir.
Kantan Sakızı, viskoziteyi artırma ve gıda, kozmetik ve endüstriyel formülasyonlarda stabilite sağlama yeteneğiyle bilinir.
Kantan Sakızı, yüksek kayma inceltme özellikleri sunar ve pürüzsüz doku ile kolay uygulanabilirlik gerektiren ürünler için idealdir.
CAS Numarası: 11138-66-2
EC Numarası: 234-394-2
Moleküler Formül: (C35H49O29)n
Moleküler Ağırlık: Yaklaşık 933,748 g/mol (tekrarlanan birim için ortalama moleküler ağırlık)
Eşanlamlılar: Kantan, Mısır Şeker Sakızı, Polisakkarit B-1459, Kalınlaştırıcı Kantan Sakızı, Emülsiyonlaştırıcı Sakız, Stabilize Edici Sakız
UYGULAMALAR
Kantan Sakızı, soslar, salata sosları ve et sularında kalınlaştırıcı ve stabilize edici olarak yaygın şekilde kullanılır, pürüzsüz bir doku sağlar ve bileşenlerin ayrılmasını önler.
Kantan Sakızı, salata soslarında viskoziteyi artırır ve yağ ve su fazlarının emülsifiye kalmasını sağlayarak tutarlı bir ürün sunar.
Kantan Sakızı, hamurun elastikiyetini artırdığı ve daha iyi bir ekmek iç yapısı sağladığı fırın ürünlerinde kullanılır; bu sayede glutensiz ürünlerin dokusunu iyileştirir.
Kantan Sakızı, dondurma ve donmuş tatlılarda buz kristallerinin oluşumunu önler, ürünün kremsi dokusunu sağlar ve dondur-çöz kararlılığını artırır.
Kantan Sakızı, proteinleri stabilize ettiği, çökelmeyi önlediği ve ağız hissini iyileştirdiği süt ve süt olmayan içeceklerde bulunur.
Kantan Sakızı, meyve suları ve smoothielerde süspansiyon ajanı olarak kullanılır; posa ve diğer parçacıkların eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Kantan Sakızı, losyonlar ve kremler de dahil olmak üzere kozmetik formülasyonlara dahil edilir; pürüzsüz, yağsız bir doku sağlar ve ürün stabilitesini artırır.
Kantan Sakızı, kişisel bakım ürünlerinde, şampuan ve saç kremlerinde viskoziteyi artırır; uygulamayı ve yayılabilirliği iyileştirir.
Kantan Sakızı, içerikleri stabilize ederek ve tutarlı bir doku sağlayarak diş macunlarında bağlayıcı olarak kullanılır.
Kantan Sakızı, eczacılık süspansiyonları ve jellerinde stabilizatör olarak kullanılır ve uygulama ve etkinliği iyileştirmek için viskozite sağlar.
Kantan Sakızı, viskozite kontrolü sağladığı, tutarlı uygulama ve stabilite sunduğu endüstriyel uygulamalarda, boyalarda ve kaplamalarda kullanılır.
Kantan Sakızı, tarım formülasyonlarında stabilizatör olarak kullanılır; pestisit ve herbisitlerin püskürtülme kabiliyetini ve bitki yüzeylerine yapışmasını artırır.
Kantan Sakızı, et ve kümes hayvanı ürünlerinde bağlayıcı olarak kullanılır; sosis, burger ve diğer işlenmiş ürünlerde su tutmayı ve dokuyu iyileştirir.
Kantan Sakızı, glutensiz ekmek ve hamur işlerinde hamur gücünü ve elastikiyetini artırır, glutenden sağlanan dokuyu taklit eder.
Kantan Sakızı, tıbbi gıdalar ve takviyelerde dokuyu ve stabiliteyi iyileştirerek ürünlerin daha lezzetli hale gelmesini sağlar.
TANIM
Kantan Sakızı, Xanthomonas campestris bakterisi tarafından bir fermantasyon süreci ile üretilen, yüksek moleküler ağırlığa sahip bir polisakkarit olup, çok yönlü bir kalınlaştırıcı ve stabilize edici ajandır.
Kantan Sakızı, üstün viskozite kontrolü, emülsifikasyon ve kayma inceltme özellikleri nedeniyle gıda, kişisel bakım ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılır.
Gıda ürünlerinde Kantan Sakızı, viskozite ve stabilite sağlar; sıcaklık ve pH seviyelerinin değişmesine rağmen ürün tutarlılığını korur.
Kantan Sakızı, emülsiyonları stabil hale getirmede, bileşenlerin ayrılmasını önlemede ve ağız hissini artırmada son derece etkilidir; soslar, salata sosları ve içeceklerde vazgeçilmez bir bileşendir.
Düşük konsantrasyonlarda yüksek viskozite sağlaması sayesinde Kantan Sakızı, üreticiler için uygun maliyetli bir seçim olup, minimum miktarda maksimum performans sunar.
Kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde Kantan Sakızı, pürüzsüz doku sağlar, uygulamayı iyileştirir ve losyonlar, kremler ve jellerde bileşenlerin ayrılmasını önler.
Kantan Sakızı, eşsiz reolojik özellikleriyle bilinir; kayma sırasında incelir ancak dinlenme halinde orijinal viskozitesine geri döner; bu da kolay uygulama gerektiren ancak kapta kalın kıvamda kalması gereken ürünler için idealdir.
Kantan Sakızı, biyolojik olarak parçalanabilir, çevre dostu ve toksik olmayan bir bileşiktir; bu da onu sürdürülebilir ve çevreye duyarlı formülasyonlarda kullanıma uygun hale getirir.
ÖZELLİKLER
Kimyasal Formül: (C35H49O29)n
Moleküler Ağırlık: Yaklaşık 933,748 g/mol (tekrarlanan birim için)
Genel Adı: Kantan Sakızı (Kalınlaştırıcı)
Görünüm: Beyaz ila açık sarı toz
Yoğunluk: 1,5 g/cm³
Kaynama Noktası: N/A
Erime Noktası: Erimeden önce ayrışır
Çözünürlük: Suda çözünür; organik çözücülerde çözünmez
Alevlenme Noktası: N/A
Reaktivite: Normal koşullarda stabildir; güçlü oksitleyici maddelerden kaçının
Kimyasal Stabilite: Önerilen saklama koşullarında stabildir
Saklama Sıcaklığı: Doğrudan güneş ışığından ve nemden uzak, serin, kuru bir yerde saklayın
Buhar Basıncı: Düşük
İLK YARDIM
Soluma:
Kantan Sakızı tozu solunursa, etkilenen kişiyi hemen temiz havaya çıkarın.
Solunum güçlüğü devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Kişi nefes almıyorsa yapay solunum uygulayın.
Etkilenen kişiyi sıcak ve dinlenme halinde tutun.
Cilt Teması:
Etkilenen bölgeyi su ve sabun ile yıkayın.
Ciltte tahriş veya kızarıklık oluşursa tıbbi yardım alın.
Göz Teması:
Göz ile temas halinde gözleri en az 15 dakika boyunca bol su ile yıkayın, üst ve alt göz kapaklarını kaldırarak durulayın.
Kızarıklık veya tahriş devam ederse derhal tıbbi yardım alın.
Kontakt lensler varsa ve çıkarmak kolay ise çıkarın; durulamaya devam edin.
Yutma:
Kantan Sakızı büyük miktarda yutulursa su içerek seyreltin ve bir sağlık uzmanına danışın.
Ağzı bol su ile iyice çalkalayın.
Gastrointestinal rahatsızlık yaşanırsa tıbbi yardım alın.
Doktorlara Not:
Semptomatik tedavi uygulayın.
Spesifik bir antidot yoktur.
Destekleyici bakım sağlayın.
KULLANIM VE DEPOLAMA
Kullanım:
Kişisel Koruma:
Kantan Sakızı büyük miktarlarda kullanılırken eldiven, koruyucu gözlük ve toz maskesi gibi uygun kişisel koruyucu ekipman (KKD) kullanın.
Toz partiküllerinin solunmasını en aza indirmek için iyi havalandırılan bir alanda kullanın.
Havalandırma:
Kantan Sakızı büyük miktarlarda kullanılırken, havadaki konsantrasyonların mesleki maruz kalma limitlerinin altında kontrol edilmesini sağlamak için yeterli havalandırma sağlayın.
Kaçınma:
Toz oluşturmayın ve gözle doğrudan temastan kaçının.
Kantan Sakızı ile çalışırken yemeyin, içmeyin veya sigara içmeyin.
Kullandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın.
Dökülme ve Sızıntı Prosedürleri:
Dökülmeleri içermeye çalışın, daha fazla yayılmayı önleyin ve maruziyeti en aza indirin.
Toz oluşumunu önlemek için dikkatlice süpürün ve yerel yönetmeliklere göre bertaraf edin.
Depolama:
Kantan Sakızı’nı, güçlü oksitleyiciler gibi uyumsuz maddelerden uzak, serin, kuru, iyi havalandırılan bir alanda saklayın.
Kontaminasyonu ve nem emilimini önlemek için kullanılmadığında kapları sıkıca kapalı tutun.
Isı kaynaklarından, doğrudan güneş ışığından ve aşırı nemden uzak tutun.
Kullanım Önlemleri:
Tozun solunmasından ve göz ve ciltle doğrudan temastan kaçının.
Toz partiküllerinin bulunabileceği alanlarda patlamaya dayanıklı ekipman kullanın.
