ÜRÜNLER

KSİLİTOL

ksilitol

CAS NO.: 87-99-0
AT/LİSTE NO.: 201-788-0

Ksilitol, C5H12O5 veya HO(CH2)(CHOH)3(CH2)OH formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir; özellikle, bu yapısal formüle sahip belirli bir stereoizomer.
Ksilitol, suda çözünür, renksiz veya beyaz kristal bir katıdır.
Ksilitol, bir polialkol ve bir şeker alkolü, özellikle bir alditol olarak sınıflandırılabilir.
Adı Eski Yunancadan türemiştir: ξύλον, xyl[on], "wood", son eki -itol şeker alkollerini belirtmek için kullanılır.

Ksilitol, gıda katkı maddesi ve şeker ikamesi olarak kullanılır. Avrupa Birliği kod numarası E967'dir.
Gıda ürünlerinde şekerin ksilitol ile değiştirilmesi diş sağlığını daha iyi hale getirebilir, ancak ksilitolün diş boşluklarını önleyip önlemediğine dair kanıt yoktur.

Ksilitol 19. yüzyılda Alman Fransız kimyagerleri tarafından yetiştirilmiş ve 1960 yılında gıda sanayinde kullanılmaya başlanmıştır.
Ksilitol, Rusya'nın yaşadığı ülke gibi Rusya'yı beslemek için kullanılan bir tatlandırıcıdır.
Gıda bileşenlerinin kullanılması amacıyla Amerika Birleşik Devletleri'nde sınırsız miktarlarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır.

Ksilitol, 1983 yılında WHO (Dünya Sağlık Örgütü) ve FAO'nun bir kolu olan JECFA tarafından ksilitol içermeyen bir tatlandırıcı olarak kabul edilmiş ve bugüne kadar kullanılmıştır.

Ksilitol tam olarak şeker değildir.
Sorbitol, diğer glikoz veya fruktoz gibi tatlandırıcılar 6 karbondan, ksilitol ise 5 karbondan oluşur.

Hemiselüloz hidrolize edilir, formül C5H12O5 DKylose üretilir.
Dksiloz elde edilirse ksilitol elde edilir.

Ksilitol beyaz kristaller halindedir ve hoş bir nane aromasına sahiptir.
Ksilitolün etkisi yoktur.

Ksilitol, bir karbonhidrat türü olan ve aslında alkol içermeyen bir şeker alkolüdür.
Ksilitol, lifli meyve ve sebzelerde, ağaçlarda, mısır koçanlarında ve hatta insan vücudunda küçük miktarlarda doğal olarak bulunur.

Üreticiler, tatlılığı sofra şekeri ile karşılaştırılabilir ancak daha az kalorili olduğu için şeker yerine ksilitol kullanırlar.

Ksilitol, şekersiz sakızdan diş macununa kadar birçok üründe yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
İnsanlar ayrıca ksilitol'ü masa üstü tatlandırıcı olarak ve fırıncılıkta kullanırlar.

Bu yazıda, ksilitolün kullanımlarına ve potansiyel sağlık yararlarına bakıyoruz.
Ayrıca yan etkilerini, ilaç etkileşimlerini, dozajını ve alternatiflerini de ele alıyoruz.

Ksilitol, karbonil grubunun indirgenmesiyle XYLOSE'tan türetilen beş karbonlu bir şeker alkolüdür.
Ksilitol sakaroz kadar tatlıdır ve karyojenik olmayan bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Ksilitol, şeker alkolü (veya polialkol) olarak sınıflandırılan bir maddedir.

Şeker alkolleri, bir şeker molekülü ile bir alkol molekülünün melezleri gibidir.
Yapıları onlara dildeki tatlı tat alıcılarını uyarma yeteneği verir.

Ksilitol birçok meyve ve sebzede az miktarda bulunur ve bu nedenle doğal olarak kabul edilir.
İnsanlar normal metabolizma yoluyla küçük miktarlarda üretirler.

Ksilitol sakızlarda, çikolatalı şekerlemelerde, şekerlemelerde, nanelerde, diyabet dostu gıdalarda ve ağız bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılan bir üründür.

Ksilitol içeren yapay tatlandırıcılı sakız da mekanik diş temizliğine yardımcı olur;
Ksilitol, yapay şekerler sayesinde çürük oluşturan bakterilerin büyümesini de durdurur.

Ksilitol (ksilitol) rafine bir tatlandırıcı olduğu için herhangi bir vitamin, mineral veya protein içermez.
Bu anlamda boş kalorilerdir.

Ksilitol huş ağacı gibi ağaçlardan işlenebilir, ancak ksilan adı verilen bitki lifini Ksilitol'e dönüştüren endüstriyel bir işlemle de üretilebilir.

Şeker alkolleri teknik olarak karbonhidrat olmasına rağmen, çoğu kan şekerini yükseltmez ve bu nedenle "az yağlı" ürünlerde popüler tatlandırıcılar olarak kullanılır ve "net" karbonhidratlar olarak sayılmaz.

Eklenen şekerin (ve yüksek fruktozlu mısır şurubunun) olumsuz etkilerinden biri, kan şekerini ve insülin seviyelerini yükseltebilmesidir.

Yüksek fruktoz miktarı nedeniyle aşırı tüketildiğinde insülin direncine ve her türlü metabolik sorunlara neden olabilir.

Ksilitol sıfır fruktoz içerir ve kan şekeri ve insülin üzerinde ihmal edilebilir etkileri vardır.

Ksilitol, birçok meyve ve sebze de dahil olmak üzere çoğu bitki materyalinde bulunan doğal olarak oluşan bir alkoldür.
Ksilitol, ilaç yapmak için huş ağacından çıkarılır.

Ksilitol, şeker ikamesi olarak ve "şekersiz" sakızlarda, nane şekerlerinde ve diğer şekerlemelerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bununla birlikte sorbitol, şekersiz sakızlarda en yaygın olarak kullanılan tatlandırıcıdır çünkü ksilitolden daha ucuzdur ve ticari ürünlere dönüştürülmesi daha kolaydır.

İnsanlar boşlukları önlemek için ksilitol kullanır.
Ksilitol ayrıca diş plağını ve kulak enfeksiyonunu (otitis media) önlemek için ve diğer birçok kullanım için kullanılır, ancak bu kullanımları destekleyecek iyi bir bilimsel kanıt yoktur.

Köpek sahipleri, ksilitolün, şekerlerin nispeten küçük miktarları yendiğinde bile köpekler için toksik olabileceğini bilmelidir.
Köpeğiniz ksilitol içeren bir ürün yerse, köpeği hemen bir veterinere götürmeniz önemlidir.

Ksilitol bir şeker alkolü olarak sınıflandırılır.

Kimyasal olarak şeker alkolleri, şeker moleküllerinin ve alkol moleküllerinin özelliklerini birleştirir.
Yapıları, dilinizdeki tatlılık için tat alıcılarını uyarmalarını sağlar.

Ksilitol birçok meyve ve sebzede az miktarda bulunur ve bu nedenle doğal olarak kabul edilir.
İnsanlar normal metabolizma yoluyla küçük miktarlarda bile üretirler.

Ksilitol şekersiz sakızlarda, şekerlemelerde, nane şekerlerinde, diyabet dostu gıdalarda ve ağız bakım ürünlerinde yaygın olarak bulunan bir bileşendir.

Ksilitol, normal şekere benzer bir tatlılığa sahiptir ancak %40 daha az kalori içerir:

Sofra şekeri: gram başına 4 kalori
Ksilitol: gram başına 2.4 kalori
Mağazadan satın alınan ksilitol, beyaz, kristal bir toz olarak görünür.

Ksilitol rafine bir tatlandırıcı olduğu için herhangi bir vitamin, mineral veya protein içermez.
Bu anlamda sadece boş kalori sağlar.

Ksilitol huş ağacı gibi ağaçlardan veya ksilan adı verilen bitki liflerinden işlenebilir.

Şeker alkolleri teknik olarak karbonhidrat olmasına rağmen, çoğu kan şekerini yükseltmez ve bu nedenle net karbonhidrat olarak sayılmaz, bu da onları düşük karbonhidratlı ürünlerde popüler tatlandırıcılar haline getirir.

Adının bir parçası olarak "alkol" kelimesi geçse de, sizi sarhoş eden aynı alkol değildir.
Şeker alkolleri alkol bağımlılığı olan kişiler için güvenlidir

Düşük kalorili şeker alkollerinden biridir.
Ksilitol, ksilozun alkol formudur.
Sükrozun tatlılık değeri 1 alındığında, ksilitolün tatlılık derecesi 0,82'dir.
Ksilitol ağızda serin bir tat bırakır.
Ksilitol 160 o C'nin altında ve 2-10 pH aralığında stabildir.
Ksilitol çok yüksek nem emme özelliğine ve suda çözünürlüğe sahiptir.
Ksilitol, glukoza kıyasla 1/5 oranında emilebilir.
Ksilitollerin enerji değeri 3,3-3,9 kcal/g'dir.
Sağlıklı kişilerde ve diyabetik hastalarda bu şekere verilen glisemi ve insülinemi yanıtının düşük olduğu bulundu.

Ksilitol, şeker ikamesi olarak yaygın olarak kullanılan doğal olarak oluşan bir maddedir.
Kimyasal olarak bir şeker alkolüdür ve çilek, erik, mısır, yulaf, mantar, marul, ağaçlar ve diğer bazı meyvelerde doğal olarak bulunur.

Ticari olarak, çoğu ksilitol mısır lifi veya huş ağaçlarından elde edilir.
On yıllardır şeker ikamesi olarak kullanılmasına rağmen, düşük glisemik indeksi ve diş plağı ile savaşma özellikleri nedeniyle popülaritesi son on yılda önemli ölçüde artmıştır.

Ksilitol, çürükleri önlemeye yardımcı olan doğal bir şeker alkolüdür.
Mannitol ve sorbitol gibi şekersiz ürünlerde kullanılan diğer şeker alkollerini tanıyabilirsiniz.
Ksilitol, çürüğün önlenmesi için en büyük vaadi gösteren şeker alkolüdür.
Ksilitol, tatlılık ve hacim bakımından şekere eşittir ve tanecikli form, tahılları ve sıcak içecekleri tatlandırmak ve fırıncılık dahil olmak üzere şekerin kullanıldığı birçok şekilde kullanılabilir (mayanın kabarması için şekerin gerekli olduğu durumlar hariç)

Ksilitol, çeşitli meyve ve sebzelerde bulunabilen doğal bir maddedir.
En yaygın ksilitol açısından zengin gıdalardan bazıları şunlardır: çilek, mantar, mısır ve marul.
Çalışma sonuçları, her gün üç veya daha fazla porsiyona bölünmüş 4-20 gram Ksilitol'ün diş çürümelerini ve boşlukları %70'e kadar azaltabildiğini göstermektedir.
Bir referans noktası olarak, tek bir fincan çilek, bir gramdan biraz daha az Ksilitol içerir.

Ksilitol, çocukları (özellikle küçük çocukları) sürekli olarak her gün dört veya daha fazla fincan meyve veya sebze yemeye teşvik etmek zor olabilir.
Bu nedenle, Ksilitol ayrıca şeker ikamesi, sakız ve çok sayıda sağlıklı gıdada konsantre olarak mevcuttur.
Başka hiçbir şeker ikamesinin genç dişlere aynı şekilde fayda sağladığı gösterilmemiştir

Ksilitolün aşırı tüketiminin “daha fazla” diş koruması sağlamadığına dikkat edilmelidir.
Önerilen günlük miktara bağlı kalmak, diğer çürük azaltma çabalarını geliştirmek için yeterlidir ve etkileri gelecekte de devam edecektir.

Ksilitol, şekere tamamen doğal bir alternatiftir.
Bu madde bitkilerin liflerinden elde edilir ve çilek, mantar, huş ağacı kabuğu ve mısır kabuğu gibi çeşitli bitki örtüsünden elde edilebilir.
Ksilitol de vücudumuzda doğal olarak üretilir.
Ksilitol aroması, geleneksel sakaroz şekeri kadar tatlıdır, ancak kalori sayısının sadece üçte ikisi vardır.
Saf ksilitol beyaz kristaller halinde gelir ve sıradan toz şeker gibi görünür ve tada sahiptir.
Ksilitol, güçlü bir tatlandırıcı etkiye sahip olduğu, ancak ağızda ağızda kalan bir tada sahip olmadığı için geleneksel olarak sakızlarda, diş macunlarında ve gargaralarda kullanılmaktadır.
2000'li yılların sonlarından itibaren şeker yerine tüketilmesi yönünde bir baskı oluştu ve beyaz taneli formu, serpme veya geleneksel şeker yerine yemek pişirme ve fırınlamada tamamen aynı miktarda kullanılabileceği anlamına geliyor.

Ksilitol, birçok meyve ve sebze de dahil olmak üzere çoğu bitki materyalinde bulunan doğal olarak oluşan bir alkoldür.
Ksilitol, ilaç yapmak için huş ağacından çıkarılır.

Bir ilaç olarak, ksilitol küçük çocuklarda orta kulak enfeksiyonlarını (otitis media) önlemek için ve diyabetli kişilerde şeker yerine kullanılır.

Diş çürümelerini ve ağız kuruluğunu önlemek için bazı sakızlara ve diğer ağız bakım ürünlerine ksilitol eklenir.

Ksilitol bazen bir enerji kaynağı olarak tüple besleme formüllerine dahil edilir.

Ksilitol tatlıdır, ancak şekerin aksine ağızda diş çürümesine neden olan asitlere dönüşmez.
Ksilitol, tükürükte çürümeye neden olan bakteri seviyelerini azaltır ve ayrıca kulak enfeksiyonlarına neden olan bazı bakterilere karşı da etki eder.

Ksilitol, diyet yoluyla elde edilen beş karbonlu bir şeker alkolüdür.
Ksilitol, insanlar tarafından endojen olarak üretilmez.
Ksilitol, %33 daha az kalori ile kabaca sakaroz kadar tatlı olan diyabetik bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Ksilitol doğal olarak birçok meyvede (çilek, erik, ahududu) ve sebzede (örneğin karnabahar) bulunur.
Meyve ve sebze tüketimi nedeniyle insan vücudu doğal olarak günde 15 gram ksilitol işler.
Ksilitol, ksiloz elde etmek için hidrolize edilen ksilanca zengin birincil maddelerden başlayarak endüstriyel olarak üretilebilir.
Ksilitol, mısır baskınlarında, badem kabuklarında veya huş ağacı kabuklarında (veya odun yan ürünlerinde: sert talaşlar, kağıt hamuru) bulunan hemiselülozlardan ekstrakte edilir.
Tüm polioller arasında en tatlı tada sahip olanıdır (sakkarozunkiyle sınırlıdır).
Ksilitol, güçlü bir ferahlatıcı izlenim vererek, ksilitol'ü şekersiz sakız endüstrisi için tercih edilen bir bileşen haline getirir.
Şekerlemede kullanımının yanı sıra ilaç sanayinde de bazı gargara ve diş macunlarında ve kozmetikte (krem, sabun vb.) kullanılmaktadır.
Ksilitol, sakarozun (şeker) enzimatik transpozisyonu ile izomaltoz olan ksilozdan başlayarak üretilir.
Ksilitol, karyojenik (boşluğa neden olan) bakteriler tarafından metabolize edilmez ve sakız çiğnemek tükürük akışını uyarır; sonuç olarak, ksilitol sakızı çiğnemek diş çürüklerini önleyebilir.
4 ila 14 gün boyunca ksilitol sakızı çiğnemek diş plağı miktarını azaltır.
2 hafta içinde ksilitol sakızı çiğnemeyi takiben plak miktarındaki azalma geçici bir fenomen olabilir.
6 ay boyunca ksilitol sakızı çiğnemek, yetişkinlerde tükürük ve plaktaki mutans streptokok seviyelerini azalttı (PMID:17426399, 15964535).
Çalışmalar ayrıca çiğneme ve yutma eylemi kulak kirinin atılmasına ve orta kulağın temizlenmesine yardımcı olduğundan, ksilitol sakızının akut orta kulak iltihabını (kulak ağrıları ve enfeksiyonları) önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. östaki boruları.
Ksilitol, köpekler için hayatı tehdit eden bir toksin olarak iyi bilinmektedir.
Köpeklerde bildirilen ksilitol toksikoz vakalarının sayısı, 2002'deki ilk raporlardan bu yana önemli ölçüde artmıştır.
Ksilitol içeren yiyecekleri (vücut ağırlığının kilogramı başına tüketilen 100 miligramdan fazla ksilitol) alan köpeklerde, yaşamı tehdit edebilecek düşük kan şekeri (hipoglisemi) görülmüştür.

Ksilitol bir şeker alkolüdür.
Ksilitol, meyveler, marul, mısır ve daha fazlası gibi gıdalarda doğal olarak bulunur.
Ksilitol genellikle mısır liflerinden ve bazı ağaçlardan şeker ikamesi olarak ticari kullanım için çıkarılır.
Ksilitol, onlarca yıldır var olmasına rağmen, düşük kalorili olması ve düşük glisemik indeksine sahip olması nedeniyle popülaritesini artırdı ve diyabet hastaları için güvenli hale geldi.
Ksilitol ayrıca plak oluşumunu en aza indirerek ve tükürük üretimini uyararak dişte faydalar sunabilir ve böylece çürük riskini azaltabilir.

Ksilitol, bir tür karbonhidrat olan ve aslında alkol içermeyen bir şeker alkolüdür.
Ksilitol, lifli meyve ve sebzelerde, ağaçlarda, mısır koçanlarında ve hatta insan vücudunda doğal olarak az miktarda bulunur.

Üreticiler, tatlılığı sofra şekeri ile karşılaştırılabilir olduğu için şeker yerine ksilitol kullanır, ancak daha az kaloriye sahiptir.

Ksilitol, şekersiz sakızdan diş macununa kadar birçok üründe yaygın olarak bulunan bir bileşendir.
İnsanlar ayrıca ksilitol'ü sofra tatlandırıcı olarak ve fırıncılıkta kullanırlar.

Bu yazıda, ksilitolün kullanımlarına ve potansiyel sağlık yararlarına bakıyoruz.
Ayrıca yan etkileri, ilaç etkileşimlerini, dozajı ve alternatifleri de ele alıyoruz.

İkinci Dünya Savaşı sırasında şeker tayınlaması, şeker ikamelerine olan ilgiye yol açtı.
Ksilitol ve diğer poliollere ilgi yoğun hale geldi ve karakterizasyon ve üretim yöntemlerine yol açtı.

Ksilitol, erik, çilek, karnabahar ve balkabağında doğal olarak küçük miktarlarda bulunur; insanlar ve diğer birçok hayvan, karbonhidratların metabolizması sırasında eser miktarda üretirler.
Çoğu şeker alkolünün aksine, ksilitol akiraldir.
Pentan-1,2,3,4,5-pentolün diğer çoğu izomeri kiraldir, ancak ksilitol bir simetri düzlemine sahiptir.

Endüstriyel üretim, ksilanın çıkarıldığı lignoselülozik biyokütle ile başlar; ham biyokütle malzemeleri, sert ağaçları, yumuşak ağaçları ve mısır, buğday veya pirincin işlenmesinden kaynaklanan tarımsal atıkları içerir.
Ksilan polimerleri, katalitik olarak ksilitole hidrojenlenen ksiloza hidrolize edilebilir.
Dönüşüm, şekeri (ksiloz, bir aldehit) birincil alkol olan ksilitole dönüştürür. Daha sonra kirlilikler uzaklaştırılır.

İşleme genellikle standart endüstriyel yöntemler kullanılarak yapılır; Bakteri, mantar veya maya, özellikle Candida tropikalis içeren endüstriyel fermantasyon yaygındır, ancak o kadar verimli değildir.

ABD Enerji Bakanlığı'na göre, atılan biyokütleden fermantasyon yoluyla ksilitol üretimi, ticaret için en değerli yenilenebilir kimyasallardan biridir ve 2025 yılına kadar 1,4 milyar ABD doları olacağı tahmin edilmektedir.

Tanımlama Gereksinimleri karşılar
Görünüm Beyaz kristal
Deney (%) : 98.5 dak.
Erime Noktası (°C) : 92.0 – 96.0
Kurutma kaybı (%) : 0,20 max.
Azaltılmış şeker (%) : 0,20 max.
Diğer Polioller (%) : 1.0 max.
Ağır metaller (ppm): 5 maks.
Arsenik (ppm): 0,5 maks.
Klorür (ppm): 50 maks.
Sülfat (ppm) : 50 maks.
Kurşun (ppm): 0,3 maks.
pH : 5.0 – 7.0
Ateşleme kalıntısı (%) : 0,10 maks.
Nikel (ppm): 1 maks.
Toplam plaka sayısı (cfu/g): ≤1000

Ksilitol, şekere benzer görünen ve tadı olan beyaz bir toz halinde üretilir.
Birçok ülkede ağız bakım ürünlerinde, ilaçlarda ve gıda katkı maddesi olarak kullanımı onaylanmıştır.
Son yıllarda, ksilitol içeren ürünlerin sayısı ve türleri büyük ölçüde artmıştır.
Örnek ürünler arasında şekersiz sakız, şekerlemeler, naneli şekerler, unlu mamuller, fıstık ezmesi, pudingli atıştırmalıklar, öksürük şurubu, çiğnenebilir veya sakızlı vitaminler ve takviyeler veya reçetesiz satılan ilaçlar, gargara ve diş macunu sayılabilir.
Ksilitol ayrıca, reçetesiz satılan burun spreylerinde, cilt bakım ürünlerinde, müshillerde, sindirim yardımcılarında, alerji ilaçlarında, ağız kuruluğu pastillerinde, uyku takviyelerinde ve ayrıca reçeteli insan ilaçlarında, özellikle hızlı çözünen tabletler veya sıvılar olarak formüle edilenlerde görülmektedir.

Ksilitol en çok sakız ve darphanede bulunur.
Bir ürünün ksilitol içerip içermediğini öğrenmek için içerik listesine bakmalısınız.
Genellikle ksilitol miktarının çürümeyi önleyici seviyelerde olması için ilk bileşen olarak listelenmesi gerekir.
Sağlıklı gıda mağazaları, ksilitol içeren ürünler için iyi bir kaynak olabilir.
Ek olarak, birkaç şirket İnternet üzerinden dağıtım için ksilitol ürünleri sağlar.

Ksilitol yapay olarak üretilebilen ve doğada bazı meyve ve sebzelerde bulunan bir şeker alkolüdür.
Ksilitol şekere çok benzer.
Bazıları içindeki alkollü selüloz nedeniyle zararlı olduğunu söylese de sağladığı faydalardan dolayı tüketilmesi gerektiğini düşünenler de vardır.

Ksilitol, doğal gıdaların tüketilmesiyle olduğu kadar yapay olarak üretilmiş maddelerin tüketimiyle de vücuda alınabilir.
Ksilitol içeren meyve ve sebzelerden bazıları muz, erik, mantar ve karnabahar gibi besinlerdir.
Bunun dışında yapılan araştırmalara göre vücudumuzun belli bir oranda ksilitol ürettiği tespit edilmiştir.

Birçok faktörün kombinasyonu, çocukluk çağı diş çürümelerine ve boşluklara duyarlılığı artırır.
Bu faktörler şunları içerir: ağız bakım alışkanlıkları, diyet, karbonhidrat tüketimi, sakaroz tüketimi, tükürük akış hızı ve diş plağa karşı direnç.

Daha spesifik olarak, zararlı oral bakteriler şekerler ve karbonhidratlarla beslenir ve asit üretir.
Şekerli yiyecekler tüketildiğinde, bu asitler hassas diş minesine saldırır ve yok eder.
Ksilitol, asitleri nötralize etmek, mine yıkımını azaltmak ve işlemdeki boşluk tehdidini en aza indirmek için çalışır.
Ksilitol ayrıca tükürük üretimini uyarır, bu da gıda parçacıklarının, plakların ve bakterilerin sürekli olarak dişlerden uzaklaştırılması anlamına gelir.
Florür ile birlikte kullanıldığında, Ksilitol dişleri yeniden mineralize etmeye, diş minesini korumaya ve yeni kavite oluşumunu en aza indirmeye çalışır.

Ksilitol, ilaçlar, diyet takviyeleri, şekerlemeler, diş macunu ve sakız gibi üretilen ürünlerde şeker ikamesi olarak kullanılır, ancak yaygın bir ev tatlandırıcısı değildir.
Ksilitol, insülinden bağımsız olarak metabolize edildiğinden kan şekeri üzerinde ihmal edilebilir etkilere sahiptir.
Ksilitol, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir gıda katkı maddesi olarak onaylanmıştır.

Ksilitol ayrıca nazal irrigasyon için salin solüsyonuna bir katkı maddesi olarak bulunur ve kronik sinüzit semptomlarını iyileştirmede etkili olduğu bildirilmiştir.

Beslenme, tat ve pişirme
İnsanlar ksilitol'ü sakarozdan daha yavaş emer ve ksilitol, eşit bir sakaroz kütlesinden %40 daha az kalori sağlar.

Ksilitol, sakaroz ile hemen hemen aynı tatlılığa sahiptir, ancak sorbitol ve mannitol gibi benzer bileşiklerden daha tatlıdır.

Ksilitol, fırınlamada kullanılabilecek kadar kararlıdır, ancak ksilitol ve diğer polioller ısıya dayanıklı olduğundan şekerler gibi karamelize olmazlar.
Gıdalarda kullanıldıklarında karışımın donma noktasını düşürürler.

Gıda riskleri
Normal tüketim seviyeleri için çoğu insanda ciddi bir sağlık riski yoktur; Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, günlük ksilitol alımına bir sınır koymamıştır.
Tüm poliollerin yüksek dozlarda sindirim sistemi üzerindeki olumsuz müshil etkisi nedeniyle, Avrupa Birliği'nde ksilitol alkolsüz içeceklerden yasaklanmıştır.
Benzer şekilde, AB tarafından 1985 tarihli bir rapordan dolayı. Gıda Bilim Kurulu, "günde 50 gr ksilitol alınmasının ishale neden olabileceğini" belirterek, ksilitol içeren masa üstü tatlandırıcıların "Aşırı tüketimi müshil etkilerine neden olabilir" uyarısını göstermeleri gerekmektedir.

Metabolizma
Ksilitol, ABD ve AB'ye göre bir gram ksilitol (gram başına 10 kilojul) başına 2.4 kilokalori gıda enerjisine sahiptir. gıda etiketleme düzenlemeleri.
Gerçek değer, metabolik faktörlere bağlı olarak değişebilir.

Öncelikle karaciğer emilen ksilitolü metabolize eder.
İnsanlarda ana metabolik yol, ksilitolü D-ksilüloza dönüştüren spesifik olmayan NAD'ye bağlı dehidrojenaz (poliol dehidrojenaz) yoluyla sitoplazmada meydana gelir.
Spesifik ksilülokinaz, onu D-ksilüloz-5-fosfata fosforile eder.
Bu daha sonra ileri işleme için pentoz fosfat yoluna gider.

Yenilen ksilitolün yaklaşık %50'si bağırsaklar yoluyla emilir.
İnsanlarda, bağırsaklar tarafından emilmeyen kalan %50'den, bağırsakta kalan ksilitolün %50-75'i bağırsak bakterileri tarafından kısa zincirli organik asitlere ve gazlara fermente edilir ve bu da gaz üretebilir.
Fermentasyondan kaçan emilmeyen kalıntı ksilitol değişmeden, çoğunlukla dışkıyla atılır; Alınan her 100 g'dan 2 g'dan az ksilitol idrar yoluyla atılır.

Ksilitol yutulması ayrıca, ksilitolün ishale neden olma yeteneği ile ilişkili olabilecek motilin salgısını arttırır.
Ksilitolün sindirilmeyen fakat fermente olabilen doğası aynı zamanda kabızlığı giderici etkilere de katkıda bulunur.

Ksilitol diş macunlarında, burun spreylerinde, gargaralarda ve diğer ağız bakım ürünlerinde diş dostu bir hammadde olarak kullanılmaktadır.

Ksilitol ayrıca sakızlarda, şekerlemelerde, öksürük şuruplarında ve boğaz pastillerinde de kullanılır.

Tito ksilitol, normal şekere göre %40 daha az kalori içerdiğinden birçok diyet ürününde kullanılmaktadır.

Ksilitol, diyabet dostu gıda maddelerinin de temel hammaddelerinden biridir.

Ksilitol, şekere benzer bir tatlılık düzeyine sahiptir, ancak kalorilerin bir kısmı ile.
Ksilitol, şekersiz sakız ve diş macunu da dahil olmak üzere çeşitli ürünlerde popüler bir bileşendir.

Üreticiler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi gıdaya ksilitol ekler:

sakız, darphane ve sakız gibi şekersiz şekerler
reçeller ve jöleler
bal
fıstık ezmesi dahil fındık ezmesi
yoğurt
Ksilitol ayrıca aşağıdakiler dahil bazı diş bakım ürünlerinin bir bileşenidir:

diş macunu
gargara
diğer florür ürünleri

Ksilitol, sakaroz ile aynı tatlılığa sahiptir, ancak kalorinin sadece üçte ikisini içerir.
Bir şeker ikamesi olarak, karbonhidrat açısından zengin yiyecekleri glikoza kıyasla kan şekerini ne kadar yükselttiklerine göre sıralayan bir ölçek olan glisemik indekste daha düşüktür.
Glisemik indeksin daha düşük olması, ksilitolün şeker hastaları veya düşük karbonhidratlı diyetler yapan kişiler için faydalı olmasını sağlar.

Ağız sağlığı ile ilgili olarak araştırmalar, ksilitolün plak oluşumunu azaltmaya yardımcı olduğunu, diş boşluklarını engellediğini ve tükürük üretimini uyardığını göstermiştir.

Tüketilen miktara bağlı olarak ksilitol vücudumuza bazı faydalar sağlayabileceği gibi bazı zararlar da sağlayabilir.

Tatlandırıcı Etkisi

Ksilitolün tatlandırıcı etkisi vardır.
Özellikle şeker hastaları normal şekeri tüketemediğinden, tatlandırıcı özelliğinden dolayı ksilitol şeker hastalarına önerilebilir.
Ksilitol, tüketildikten sonra düşük kalori oluşturduğu için şeker hastalarının beslenme sistemi için büyük önem taşımaktadır.

Ağız ve Diş Sağlığına Etkisi

Ksilitolün zararlı olduğunu iddia edenlerin aksine diş sağlığı için tüketilmesi gerektiğini savunanlar da var.
Ksilitol, ağızdaki bakterileri temizleme özelliği ile ağız sağlığı ve bakımında önemli bir yere sahiptir.
Ayrıca yapılan incelemeler sonucunda diş minesindeki çürükleri durdurduğu sonucuna varıldı.

Boğaz ve Kulak Sağlığına Etkisi

Ksilitol tüketimi sırasında içerdiği temizlik maddeleri sayesinde ağız ve boğazdaki bakterileri azaltarak boğaz ve kulak enfeksiyonlarını azaltma özelliğine sahiptir.

Ksilitol şekere benzer bir tatlılığa sahiptir, ancak kalorilerin bir kısmına sahiptir.
Ksilitol, şekersiz sakız ve diş macunu gibi çeşitli ürünlerde popüler bir bileşendir.

Üreticiler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli gıdalara ksilitol ekler:

sakız, nane ve sakız gibi şekersiz şekerler
sıkışmalar ve sıkışmalar
bal
fıstık ezmesi dahil fındık yağı
yoğurt

Ksilitol ayrıca aşağıdakiler dahil bazı diş bakım ürünlerinin bir bileşenidir:

diş macunu
gargara
diğer florür ürünleri

Ksilitol tatlandırıcılar çevrimiçi olarak satın alınabilir.

IUPAC ADI:

(2R, 3R, 4S)-pentan-1,2,3,4,5-pentol

(2R,3r,4S)-Pentan-1,2,3,4,5-pentol

(2R,3r,4S)-pentan-1,2,3,4,5-pentol

(2S,3R,4R)-Pentan-1,2,3,4,5-pentaol

(2S,4R)-pentan-1,2,3,4,5-pentol

EŞ ANLAMLI:

ksilitol
(2R,3r,4S)-1,2,3,4,5-Pentanpentol
(2R,3r,4S)-1,2,3,4,5-Pentanpentol
(2R,3r,4S)-pentan-1,2,3,4,5-pentol
1720523
201-788-0
87-99-0
D-Ksilitol
D-Ksilitol
D-Ksilitol