Быстрый Поиска

ПРОДУКТЫ

2,3-ДИГИДРОКСИЯНТАРНАЯ КИСЛОТА

2,3-дигидроксиянтарная кислота это белая кристаллическая органическая кислота, которая встречается в природе во многих фруктах, особенно в винограде, а также в бананах, тамариндах и цитрусовых.
Соль 2,3-дигидроксиянтарной кислоты, обычно известная как винный камень, образуется естественным образом в процессе ферментации.

Номер CAS: 133-37-9
Номер ЕС: 205-105-7
Название ИЮПАК: 2,3-дигидроксибутандиовая кислота
Химическая формула: C4H6O6

Другие названия: (±)-винная кислота, (±)-винная кислота, (+-)-винная кислота, (+-)-винная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (±)-винная кислота, 2, 3-дигидроксибутандиовая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, Acide Tartrique Poudre, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (2R,3R)-rel-, DL-винная кислота, DL-винная кислота, DL-винная кислота, DL-винная кислота, винная кислота, винная кислота, винная кислота, 133-37-9, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, DL-винная кислота, винная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 526-83-0, 133-37-9, рацемическая кислота, Traubensaure, рацемическая винная кислота, DL-тартрат, паравинная кислота, паравинная кислота, увиковая кислота, Acidum tartaricum, БУТАНДИОВАЯ КИСЛОТА, 2,3-ДИГИДРОКСИ-, растворимая винная кислота, NSC62778, винная кислота D,L, E-7050 (2S,3S)2,3-дигидроксиянтарная кислота, винная кислота, L-(+)-, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, Baros, CHEBI:15674, dl-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (2RS,3RS)-Винная кислота, тартрат, 1007601-97-9, NSC 148314, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (2R,3R)-rel-, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-(R*,R*)-(.+/-.)-, Бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (R*,R*)-, 868-14-4, (.+-.)-Винная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибернштейновая кислота, Винная кислота (VAN), Kyselina vinna [Чехия], NSC155080, Винная кислота [USAN:JAN], d-альфа,бета-дигидроксиянтарная кислота, NSC-148314, Kyselina 2,3-дигидроксибутандиова [чешский], (+) винная кислота, (-) винная кислота, 1,2-дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота, AI3-06298, 1,2-дикарбоновая кислота, WLN: QVYQYQVQ, (-) D-винная кислота, винный камень (соль/смесь), винная кислота, (DL)-, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси- (R-(R*,R*))-, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, [S-(R*,R*)]-, яблочная кислота, 3-гидрокси-, лево-(+)-винная кислота, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, декстро, лево-винная кислота, янтарная кислота, 3-дигидрокси, SCHEMBL848, bmse000167, Янтарная кислота, 3-дигидрокси-, (.+/-.)-Винная кислота, DSSTox_CID_26986, DSSTox_RID_82036, DSSTox_GSID_46986, Oprea1_827092, ВИННАЯ КИСЛОТА, (L), Винная кислота, (.+-.)-, Бутандиовая кислота, 3-дигидрокси-, CHEMBL333714, Дигидроксиянтарная кислота, (DL)-, Винная кислота, (.+/-.)-, L+Винная кислота FCC, NF, USP, DTXSID501031477, HMS3370M15, (+)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, BCP14303, Tox21_302052, BBL011588, MFCD00064206, NSC133735, NSC148314, NSC608773, s2997, STK387106, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, (DL)-, 3-карбокси-2,3-дигидроксипропановая кислота, AKOS000120086, AKOS016844048, NSC-133735, NSC-608773, SB44180, SB44181, SMP2_000051, d-.альфа.,.бета.-дигидроксиянтарная кислота, NCGC00256063-01, NCGC00347131-03, AS-10983, CAS-133-37-9, NCI60_001102, (+)-2,3-дигидрокси-1,4-бутандиовая кислота, DB-016129, DB-016159, DB-042899, AM20110247, CS-0022654, FT-0624346, FT-0625514, FT-0628018, FT-0628243, FT-0656080, FT-0772946, FT-0773804, T0001, (+/-)-2,3-дигидрокси-1,4-бутандиовая кислота, A22866, Бутандиовая кислота,3-дигидрокси- [R-(R*,R*)]-, 133D379, A829202, Q194322, Бутандиовая кислота, 3-дигидрокси-, (R*,R*)-(.+-.)-, F2191-0230, Z1258943354, 1,2-дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота; 2,3-дигидроянтарная кислота, (2S,3S)-(-)-винная кислота; D(-)-треариновая кислота; D(-)-дигидроксиянтарная кислота, медь, смесь. с [R-(R*,R*)]-2,3-дигидроксибутандиовой кислоты монокалиевая соль, L-(+)-винная кислота, (+)-(2R,3R)-винная кислота, (+)-(R,R)-винная кислота, (+)-L-винная кислота, (+)-винная кислота, (2R,3R)-(+)-винная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибернштейновая кислота [немецкий] [название ACD/IUPAC], (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, (2R,3R)2,3-дигидроксиянтарная кислота [название ACD/IUPAC], (2R,3R)-винная кислота, (R,R)-(+)-винная кислота, (R,R)-винная кислота, [R-(R*,R*)]-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 133-37-9 [RN], 1725147 [Beilstein], 201-766-0 [EINECS], 205-105-7 [EINECS], 87-69-4 [RN], Acide (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinique [французский] [название ACD/IUPAC], Acidum tartaricum, бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (2R,3R)- [название ACD/индекса], бутандиовая кислота, 2,3-дигидрокси-, (2R,3R)-rel-, L-(+)-тартрат, L(+)-винная кислота, L-(+)-тартрат, L-2,3-дигидроксибутандиовая кислота, L-винная кислота, L-треариновая кислота, MFCD00064207 [номер MDL], Обычная винная кислота, Тартарат [название ACD/IUPAC], Винная кислота [название ACD/IUPAC] [JP15] [NF] [торговое название] [Wiki], Weinsaure [немецкий], Weinsteinsaure [немецкий], (+)-тартарат, (2R,3R)-тартарат, (R,R)-тартрат, (R,R)-тартрат, 2,3-дигидроксибутандиоат, 2,3-дигидроксисукцинат, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, 2,3-дигидроксиянтарная кислота, L-тартарат, тартрат [название ACD/IUPAC] [Wiki], Weinsaeure, (+)-Weinsaeure, (1R,2R)-1,2-дигидроксиэтан-1,2-дикарбоновая кислота, (2R,3R)-(+)-2,3-дигидроксибутан-1,4-диовая кислота, (2R,3R)-(+)-2,3-дигидроксибутан-1,4-диовая кислота, (2R,3R)-(+)2,3-дигидроксиянтарная кислота, (2R,3R)-(+)2,3-дигидроксиянтарная кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибернштейновая кислота, (2R,3R)-2,3-дигидроксибутандиоат, (2R,3R)-2,3-винная кислота, (2R,3R)-rel-2,3-дигидроксибутандиоевая кислота, (2R,3R)-rel2,3-дигидроксиянтарная кислота, (R,R)-(+)-винная кислота, 1,2-ДИГИДРОКСИЭТАН-1,2-ДИКАРБОНОВАЯ КИСЛОТА, 138508-61-9 [RN], 144814-09-5 [RN], 147-71-7 [RN], 2,3-дигидроянтарная кислота, 2,3-дигидроксибутандиовая кислота, 205-695-6 [EINECS], 3164-29-2 [RN], 39469-81-3 [RN], 3-гидроксияблочная кислота, 41014-96-4 [RN], 4231301 [Beilstein], 526-83-0 [RN], 56959-20-7 [RN], 69-72-7 [RN], ACS, D(-)-ВИННАЯ КИСЛОТА, D-(-)-винная кислота (en), Dl-дигидроксиянтарная кислота, водород (2R,3R)-тартрат, l-​(+)​-винная кислота, l-( )-винная кислота, L-(+) винная кислота, L-(+)-винная кислота, ACS, l-(+)-винная кислота, безводная, L(+)-винная кислота, L-(+)-винная кислота, белок lamB (грибковый), l-винная кислота, l-酒石酸[китайский], метавинная кислота, MFCD00071626 [номер MDL], R,R-винная кислота, Rechtsweinsaeure, STR02377, TAR, Винная кислота (TN), THREARIC ACID, TLA, Weinsteinsaeure, 3044 [DBID], 4J4Z8788N8 [DBID], UNII:4J4Z8788N8 [DBID], W4888I119H [DBID], 1725147; 4231301 [DBID], 251380_SIAL [DBID], 27504_RIEDEL [DBID], 27506_RIEDEL [DBID], 33801_RIEDEL [DBID], 50824_FLUKA [DBID], 526-83-087-69-4 [DBID], 95308_FLUKA [DBID], AIDS072996 [DBID], AIDS-072996 [DBID], CHEBI:15671 [DBID], D00103 [DBID], NSC155080 [DBID], Pharmakon1600-01300044 [DBID], T109_ALDRICH [DBID], T1807_SIAL [DBID], UNII:W4888I119H [DBID], UNII-4J4Z8788N8 [DBID], UNII-W4888I119H [DBID], W304409_ALDRICH [DBID], WW 7874_ALDRICH [DBID], 133737-60-2

2,3-Дигидроксиянтарная кислота обычно смешивается с бикарбонатом натрия и продается как разрыхлитель, используемый в приготовлении пищи.
Сама кислота добавляется в пищевые продукты в качестве антиоксиданта E334 и для придания им характерного кислого вкуса.
Встречающаяся в природе 2,3-дигидроксиянтарная кислота является полезным сырьем в органическом химическом синтезе.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота — альфа-гидроксикарбоновая кислота, по кислотным свойствам является дипротонной и альдаровой кислотой, является дигидроксильным производным янтарной кислоты.

История 2,3-дигидроксиянтарной кислоты
2,3-дигидроксиянтарная кислота известна виноделам уже много веков.
Однако химический процесс экстракции был разработан в 1769 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота сыграла важную роль в открытии химической хиральности.

Это свойство 2,3-дигидроксиянтарной кислоты впервые обнаружил в 1832 году Жан Батист Био, который обнаружил ее способность вращать поляризованный свет.
Луи Пастер продолжил эти исследования в 1847 году, изучив формы кристаллов тартрата натрия и аммония, которые он обнаружил хиральными.
Вручную сортируя кристаллы различной формы, Пастер первым получил чистый образец левовинной кислоты.

Стереохимия 2,3-дигидроксиянтарной кислоты
Природная форма кислоты — декстровинная кислота или 2,3-дигидроксиянтарная кислота (устаревшее название d-винная кислота).
Поскольку 2,3-дигидроксиянтарная кислота доступна в природе, она дешевле, чем ее энантиомер и мезоизомер.

Префиксы dextro и levo являются архаичными терминами.
В современных учебниках природная форма именуется 2,3-дигидроксиянтарной кислотой (2,3-Dihydroxysuccinic acid), а ее энантиомер — (2S,3S)-винной кислотой (D-(-)-винной кислотой).
Мезодиастереомер называется (2R,3S)-винной кислотой или (2S,3R)-винной кислотой.

Декстро и лево образуют моноклинные клиновидные кристаллы и орторомбические кристаллы.
Рацемическая 2,3-дигидроксиянтарная кислота образует моноклинные и триклинные кристаллы.
Безводная мезо-2,3-дигидроксиянтарная кислота образует две безводные полиморфные модификации: триклинную и орторомбическую.
Моногидрат мезо-2,3-дигидроксиянтарной кислоты кристаллизуется в виде моноклинной и триклинной полиморфной модификации в зависимости от температуры, при которой происходит кристаллизация из водного раствора.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота в растворе Фелинга связывается с ионами меди(II), предотвращая образование нерастворимых гидроксидных солей.

Применение 2,3-дигидроксиянтарной кислоты
2,3-дигидроксиянтарная кислота и ее производные находят широкое применение в области фармацевтики.
Например, 2,3-дигидроксиянтарная кислота использовалась в производстве шипучих солей в сочетании с лимонной кислотой для улучшения вкуса пероральных препаратов.
Производное калиевой антимониловой кислоты, известное как рвотный камень, в малых дозах входит в состав сиропа от кашля в качестве отхаркивающего средства.

2,3-дигидроксиянтарная кислота также имеет ряд промышленных применений.
Было обнаружено, что кислота хелатирует ионы металлов, таких как кальций и магний.
Таким образом, кислота используется в сельском хозяйстве и металлургической промышленности в качестве хелатирующего агента для комплексообразования микроэлементов в почвенных удобрениях, а также для очистки металлических поверхностей, состоящих из алюминия, меди, железа и сплавов этих металлов соответственно.

2,3-дигидроксиянтарная кислота, также называемая винной кислотой, — дикарбоновая кислота, одна из наиболее распространенных растительных кислот, имеющая ряд пищевых и промышленных применений.
Его, как и несколько его солей, винный камень (виннокислый калий) и сегнетова соль (виннокислый калий-натрий), получают из побочных продуктов брожения вина.

В частично очищенном виде винный камень был известен древним грекам и римлянам; свободная кислота была впервые выделена в 1769 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле.
Осадки и другие отходы ферментации нагревают и нейтрализуют гидроксидом кальция; затем осажденный тартрат кальция обрабатывают серной кислотой для получения свободной 2,3-дигидроксиянтарной кислоты.

Сегнетова соль получается из сырой кристаллической соли калийной кислоты, называемой арголом, путем нейтрализации карбонатом натрия.
Очищенный винный камень получают в основном из фильтратов, получаемых при производстве кислоты и сегнетовой соли.
Третья соль, рвотный камень (виннокислый калий и сурьма), производится из соли кислого калия и оксида сурьмы.

Существуют три стереоизомерные формы 2,3-дигидроксиянтарной кислоты: правовращающая 2,3-дигидроксиянтарная кислота (D-винная кислота), обнаруженная в винограде и некоторых других фруктах, (2) левовращающая винная кислота (L-винная кислота), получаемая в основном путем разделения рацемической винной кислоты, и (3) мезо- или ахиральная форма.
Рацемическая винная кислота (равная смесь D- и L-винной кислоты) производится в промышленных масштабах путем окисления малеинового ангидрида перекисью водорода, катализируемого молибденом или вольфрамом.

Области применения 2,3-дигидроксиянтарной кислоты:
2,3-дигидроксиянтарная кислота — это кристаллическая кислота, которая обычно встречается в растениях и фруктах в целом.
Химическая формула 2,3-дигидроксиянтарной кислоты, которая является органической кислотой, — C4H6O6, а ее плотность составляет 1,788 г/см3.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота также применяется в различных отраслях промышленности, особенно в промышленности.
Эта кислота обычно используется для ферментации вина и образуется как побочный продукт калия в процессе ферментации.

2,3-Дигидроксиянтарная кислота часто используется при окраске шерсти, полировке, производстве желатина, десертов и газированных напитков.
Помимо этого, обычно предпочитают использовать сурьмяно-калиевые винные камни в качестве протравы вместе с пестицидами.
2,3-дигидроксиянтарная кислота, которая содержится в большинстве сортов винограда, встречается также и в некоторых других фруктах, помимо винограда.
Однако 2,3-дигидроксиянтарная кислота, содержащаяся в этих фруктах, называется декстровинной кислотой.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота, состоящая из смеси рацеминов, называется лево.
2,3-Дигидроксиянтарные кислоты относятся к водорастворимым дикарбоновым кислотам.

Области использования
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется для придания кислого вкуса продуктам питания.
2,3-дигидроксиянтарная кислота, E334, является хорошим антиоксидантом.
Наиболее распространенное применение 2,3-дигидроксиянтарной кислоты — производство газированной воды.
Незаменимым компонентом газировки является 2,3-дигидроксиянтарная кислота, которая практически используется для ароматизации газировки.
2,3-дигидроксиянтарная кислота предпочтительна для окрашивания шерсти.

2,3-Дигидроксиянтарную кислоту можно использовать для полировки, шлифовки и очистки металлов.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется в хлебобулочных изделиях для выделения углекислого газа.
2,3-дигидроксиянтарная кислота, которая незаменима для желеобразных десертов, обычно используется в качестве загустителя в таких продуктах, как безе, рахат-лукум и взбитые сливки.

Форма 2,3-дигидроксиянтарной кислоты, полученная из винограда, обычно предпочтительна в выпечке. Винная кислота может быть предпочтительна вместо разрыхлителя для подъема кексов.
2,3-дигидроксиянтарная кислота, которая часто встречается во фруктах и имеет кислый и резкий вкус, предпочтительна для ферментации вина в виноделии.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется при изготовлении мармелада и джемов.

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Как подкислитель и натуральный консервант для мармеладов, мороженого, желе, соков, варенья и напитков.
В качестве шипучего вещества для газированной воды.
В качестве эмульгатора и консерванта в хлебопекарной промышленности, а также при изготовлении конфет и сладостей.

ЕНОЛОГИЯ
Используется как подкислитель. Используется в сусле и вине для приготовления более сбалансированных по вкусу вин, в результате чего повышается их кислотность и снижается уровень pH.

СТРОИТЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Используется в цементе, штукатурке и гипсе для замедления высыхания и облегчения обработки этих материалов.

КОСМЕТИЧЕСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Используется как основной компонент многих натуральных кремов для тела.

ХИМИЧЕСКИЙ СЕКТОР
Гальванические ванны
Электронная промышленность
В качестве протравы в текстильной промышленности
В качестве антиоксиданта в промышленных смазках

2,3-дигидроксиянтарная кислота — органическая кислота, содержащаяся во многих овощах и фруктах, таких как бананы и виноград, а также в бананах, цитрусовых и тамариндах.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота также известна как винная кислота или рацемическая кислота.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется для получения углекислого газа.

2,3-Дигидроксиянтарная кислота — это дипротонная альдаровая кислота, имеющая вид кристаллов белого цвета.
Разрыхлитель представляет собой смесь винной кислоты с гидрокарбонатом натрия.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота широко применяется в области фармацевтики.
Высокие дозы 2,3-дигидроксиянтарной кислоты могут привести к параличу или смерти.

2,3-дигидроксиянтарная кислота используется для улучшения вкуса пероральных препаратов.
2,3-дигидроксиянтарная кислота используется для хелатирования ионов металлов, таких как магний и кальций.
2,3-дигидроксиянтарная кислота используется в рецептах в качестве разрыхлителя вместе с пищевой содой.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется как антиоксидант
2,3-дигидроксиянтарная кислота является одной из важных кислот в вине.

2,3-дигидроксиянтарная кислота используется в пищевых продуктах для придания кислого вкуса.
2,3-дигидроксиянтарная кислота иногда используется для вызывания рвоты.
2,3-дигидроксиянтарная кислота используется для изготовления серебряных зеркал.

-В форме эфира используется при окраске тканей.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется при дублении кожи.
2,3-дигидроксиянтарная кислота используется в конфетах
В виде крема 2,3-дигидроксиянтарная кислота используется в качестве стабилизатора в пищевых продуктах.

2,3-Дигидроксиянтарная кислота — белая кристаллическая двухосновная органическая кислота.
Это соединение встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде, бананах и тамариндах.
2,3-дигидроксиянтарная кислота также является одной из основных кислот, содержащихся в вине.

2,3-Дигидроксиянтарную кислоту можно добавлять в пищу, когда требуется придать ей кислый вкус.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота также используется в качестве антиоксиданта.
Соли 2,3-дигидроксиянтарной кислоты известны как тартраты.
Химическое вещество представляет собой дигидроксипроизводное янтарной кислоты.

2,3-Дигидроксиянтарная кислота содержится в винном камне и разрыхлителе.
Это химическое соединение используется для серебрения зеркал, дубления кожи и в производстве сегнетовой соли.
В медицинском анализе 2,3-дигидроксиянтарная кислота используется для приготовления растворов для определения глюкозы.

Меры первой помощи при отравлении 2,3-дигидроксиянтарной кислотой
После вдыхания:
При необходимости ослабьте одежду и расположите пострадавшего в удобном положении.
Выйдите на свежий воздух.
При необходимости сделайте искусственное дыхание.
Если дыхание затруднено, дайте кислород.
Обратитесь за медицинской помощью при появлении кашля или других симптомов.

После контакта с кожей:
Осторожно промойте пораженные участки кожи водой с мылом в течение 15–20 минут.
Обратитесь за медицинской помощью, если дискомфорт или раздражение не проходят.

После попадания в глаза:
Защитите не подвергающиеся воздействию глаза.
Осторожно промойте пораженные глаза водой в течение 15–20 минут.
Если возможно, снимите контактные линзы во время промывания.
Обратитесь за медицинской помощью, если раздражение не проходит или вызывает беспокойство.

После проглатывания:
Тщательно прополощите рот.
Не вызывайте рвоту.
Выпейте несколько глотков воды.
Обратитесь за медицинской помощью, если раздражение, дискомфорт или рвота не проходят.
Никогда ничего не давайте через рот человеку, находящемуся без сознания.

Классификация опасности и маркировка 2,3-дигидроксиянтарной кислоты
Опасность! Согласно классификации, предоставленной компаниями в ECHA при регистрации REACH, это вещество вызывает серьезные повреждения глаз.

О 2,3-дигидроксиянтарной кислоте
2,3-дигидроксиянтарная кислота зарегистрирована в соответствии с Регламентом REACH и производится и/или импортируется в Европейскую экономическую зону только для промежуточного использования.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота применяется на промышленных объектах.
2,3-Дигидроксиянтарная кислота используется для производства: химикатов.

  • Поделиться !
БЮЛЛЕТЕНЬ