2-ГИДРОКСИПРОПИЛОКТАДЕКАНОАТ

2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой липофильный эмульгатор, представляющий собой сложный эфир пропиленгликоля. он используется в качестве диспергатора в немолочных сливках; в качестве кристаллизующего стабилизатора в начинках для тортов и взбитых начинках; и в качестве средства, повышающего аэрацию в тесте для тортов, глазури и топпингах. он также используется в маслах и шортенингах.

Номер CAS: 142-75-6
Номер ЕС: 215-354-3
Название IUPAC: 2-гидроксипропилоктадеканоат
Химическая формула: C21H42O3

Другие названия: 2-гидроксипропилстеарат, 1323-39-3, 142-75-6, 2-гидроксипропилоктадеканоат, Стеарат пропиленгликоля, Cerasynt PA, Моностеол, Простеарин, 1-стеарат пропиленгликоля, Октадекановая кислота, 2-гидроксипропиловый эфир, Пегосперса PS, Моностеол TG, Cerasynt PN, Драгил-П, Тегин П, 1-моностеарат пропиленгликоля , 1,2-пропиленгликоль моностеарат, NOCA, Crill 26, Nonex 32, Октадекановая кислота, моноэфир с 1,2-пропандиолом, Emerest 2381, Noca (VAN), Пропиленгликоль стеарат, Emcol PS-50 RHP, Atlas G 924, 1,2-пропандиолмоностеарат, пропиленгликоль октадеканоат, пропиленгликоль, моностеарат, FEMA № 2942, Пропиленгликоль монооктадеканоат, 1,2-пропандиолмонооктадеканоат, сложный эфир пропиленгликоля, стеариновая кислота, моноэфир с 1,2-пропандиолом, стеариновая кислота, моноэфир с пропан-1,2-диолом, 32I3MRN561, NCGC00159505-02, Октадекановая кислота, 2-гидроксипропиловый эфир, MFCD00021902, UNII-32I3MRN561, NSC 4841, EINECS 205-557-5, EINECS 215-354-3, AI3-00975, пропиленгликолмоностеарат, DSSTox_CID_7381, DSSTox_RID_78430, UNII-MZM1I680W0, DSSTox_GSID_27381, SCHEMBL35521, MZM1I680W0, пальмитостеарат пропиленгликоля, CHEMBL1551666, FEMA № 4208, FEMA 2942, DTXSID30872292, CHEBI: 177857, FKOKUHFZNIUSLW-UHFFFAOYSA-N, моностеарат пропиленгликоля [NF], 1,2-моностеарат пропиленгликоля, Tox21_111724, 83% GC, LMFA07011008, 1,2-ПРОПАНДИОЛ, 1-СТЕАРАТ, AKOS015913883, 1-МОНОСТЕАРАТ ПРОПИЛЕНГЛИКОЛЯ, HY-W822030 , NCGC00159505-03, Моностеарат пропиленгликоля, технический сорт, CAS-1323-39-3 , СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА, 2-ГИДРОКСИПРОПИЛОВЫЙ ЭФИР, NS00041805, (+/-)-1,2-ПРОПАНДИОЛ, 1-СТЕАРАТ, E74410, Q27256176, 8028-46-4

Использует
Фармацевтическое средство (эмульгатор).

Определение
Марка FCC представляет собой смесь моно- и диэфиров пропиленгликоля, стеариновой и пальмитиновой кислот. Белые шарики или хлопья, со слабым запахом и вкусом, нерастворимы в воде, растворимы в спирте, этилацетате, хлороформе и других хлорированных углеводородах.

2-гидроксипропилоктадеканоат
2-гидроксипропилоктадеканоат (PGS) представляет собой смесь 1,2-пропандиола моно- P и диэфиров стеариновой и пальмитиновой кислот, в которой моноэфир пропилен
преобладает моностеарат гликоля. Его получают путем взаимодействия пропиленгликоля
и стеариновой кислоты тройного прессования при повышенных температурах в присутствии
катализатор.

2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой воскообразные твердые вещества от белого до кремового цвета, обладающие легким характерным жирным запахом и вкусом. Они продаются в виде гранул или PGS, растворимых в таких органических растворителях, как спирты, минеральные или фиксированные масла, горячее хлопковое масло, арахисовое масло, изопропилмиристат, бензол, хлороформ и другие хлорированные углеводороды, эфир, ацетон и этилацетат. нерастворим в воде, пропиленгликоле, глицерине USP, PEG 400 и 70% сорбите, PGS можно диспергировать в горячей воде с помощью небольшого количества мыла или другого подходящего поверхностно-активного вещества.(2*4.6.1ss16) PGS-SE содержит такой компонент soap.

2-гидроксипропилоктадеканоат обладает высокой поверхностно-активной активностью.
Он адсорбируется на границе раздела oiI/ вода и при соответствующих условиях концентрации и температуры образует толстую пластиковую пленку.‘”) PGS образует более слабо организованные аморфные эмульсии, чем сложные эфиры полиолов.(’8) Рацемическая смесь 2-гидроксипропилоктадеканоата и 2-моностеарата пропиленгликоля в соотношении 80:20 демонстрирует четыре различные полиморфные модификации кристаллической структуры. Были опубликованы подробные обсуждения кристаллической структуры ПК.‘ Методы коммерческого и лабораторного синтеза PGS и PGS-SE. Ни PGS, ни PGS-SE не поглощают ультрафиолетовый свет в диапазоне от 280 до 320 нм.

ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Назначение и степень применения в косметике
При нанесении на кожу 2-гидроксипропилоктадеканоат образует "воскообразную, закупоривающую, нерастворимую в воде пленку".I3') Основные области применения PGS и PGS-SE в косметике - это эмульгаторы, смягчающие вещества, текстуризаторы, смазывающие вещества и повышающие вязкость. Обычно они входят в состав лосьонов в концентрациях 0,5%-5% и 1%-1O% в кремах.Компонент PGS-SE, содержащий стеарат калия, обеспечивает большую эмульгирующую способность.

Некосметическое применение
В фармацевтической промышленности 2-гидроксипропилоктадеканоат служит эмульгатором и жировой основой для суппозиториев и ректальных смесей. Он классифицируется как неактивный ингредиент в местном обезболивающем, противоревматическом, отическом лечении ожогов и солнечных ожогов/

В пищевых продуктах сложные эфиры моножирных кислот пропиленгликоля используются в качестве эмульгаторов и стабилизаторов либо сами по себе, либо в комбинации с моно- и диглиэридами. 2-гидроксипропилоктадеканоат используется в Соединенных Штатах с 1958 года, поскольку он улучшает текстуру, мягкость и "сохраняемость" некоторых пищевых продуктов. В литературе описано его использование в таких продуктах, как макароны, (41) картофельное пюре, (42) соусы, эмульсия молочного жира, жиры и масла, сыр, замороженные молочные десерты, имитация молочных продуктов, желатины и пудинги, сладкие соусы, алкогольные и безалкогольные напитки и выпечка. Используется в концентрациях до 12.Ooh в пищевых жирах и маслах.

Пропиленгликоль представляет собой бесцветную вязкую жидкость. Он имеет широкий спектр применения, включая промышленные растворители, краски и покрытия, полиэфирные и алкидные смолы, охлаждающие жидкости-антифризы, теплоносители, противогололедные жидкости, пластификаторы, моющие средства и поверхностно-активные вещества, а также бактерициды. Класс USP используется в пищевых продуктах, фармацевтике и средствах личной гигиены. 2-гидроксипропилоктадеканоат не одобрен в Германии.

2-гидроксипропилоктадеканоат (МПГ) лишь в незначительной степени диспергируется в воде, но полностью растворим в жирах, поэтому его используют только в сочетании с маслами в качестве эмульгатора и стабилизатора эмульсии. В пищевой промышленности он в основном используется в тесте для тортов, глазури для тортов, шортенингах для тортов, маргарине, маслах, олеомаргарине, птичьем жире, взбитых начинках, мороженом и дрожжах. В качестве пеногасителя он используется в бумаге и картоне, контактирующих с пищевыми продуктами. В косметической промышленности он используется в качестве эмульгатора для лосьонов, мягких кремов, косметики, увлажнителя в средствах для сухой кожи.

2-гидроксипропилоктадеканоат используется в тесте для тортов и глазури 
Поскольку большинство эмульгаторов могут уменьшить количество жира или растительного масла в продукте, придать объемность или смягчить текстуру за счет увеличения количества воздуха, взвешенного в продукте, эмульгаторы могут служить в некоторой степени заменителями жира и снижать калорийность. Эмульгаторы можно разделить на натуральные и синтетические. В составе натуральных эмульгаторов основными продуктами на сегодняшний день являются лецитины. Сырой лецитин производится в основном из соевых бобов. Лецитин является наиболее широко используемым эмульгатором шоколада. Другие важные области применения включают выпечку и молочные продукты.

2-гидроксипропилоктадеканоат производится из пропиленгликоля и стеариновой кислоты с хорошей пенообразоваемостью и эмульгируемостью, используется для приготовления тортов и кремовых кексов в качестве пенообразователя, также обычно используется в сочетании с другими эмульгаторами, обладает синергетическим эффектом.

Применение:
Используется для приготовления маргарина и шортенинга для тортов,для взбивания сливок и других продуктов,для личной гигиены и лекарств.

2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой твердое вещество белого цвета с жирным запахом и вкусом. Этот продукт используется в качестве вкусового ингредиента.

В чем дело?
2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой смесь сложных эфиров пропиленгилколя и стеариновой кислоты. 2-гидроксипропилоктадеканоат SE представляет собой самоэмульгирующийся сорт 2-гидроксипропилоктадеканоата, который содержит некоторое количество стеарата натрия и / или калия. В косметике и средствах личной гигиены 2-гидроксипропилоктадеканоат используется в широком спектре косметических средств и средств личной гигиены, наиболее широко используемых в макияже лица и глаз.

Почему он используется в косметике и средствах личной гигиены?
2-гидроксипропилоктадеканоат и стеарат пропиленгликоля SE действуют как поверхностно-активные вещества. 2-гидроксипропилоктадеканоат также действует как кондиционирующее средство для кожи - смягчающее средство.

Научные факты: 
2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой воскообразное твердое вещество от белого до кремового цвета со слабым жирным запахом и вкусом. Он производится из стеариновой кислоты, встречающейся в природе жирной кислоты, и продается в виде шариков или хлопьев.

Описание продукта
2-гидроксипропилоктадеканоат - это пищевая добавка, которая растворяет некоторые соединения лучше, чем вода, а также хорошо удерживает влагу. Это делает его отличным эмульгатором и стабилизатором, и его можно найти в широком ассортименте обработанных пищевых продуктов и напитков. Он также отлично подходит для приготовления эмульгированных шортенингов и в качестве аэрирующего эмульгатора для тортов и взбитых начинок.

Преимущества
2-гидроксипропилоктадеканоат является хорошим эмульгатором и смачивающим агентом.
2-гидроксипропилоктадеканоат также усиливает стабилизацию смеси и действует как инстанцирующий агент, высвобождающий агент, а также антиоксидант или диспергатор.
2-гидроксипропилоктадеканоат используется в тортах в качестве средства против слеживания, антиоксиданта и шортенинга.
В хлебопечении 2-гидроксипропилоктадеканоат используется для укрепления теста, загущения, улучшения текстуры. это также предотвращает потерю влаги.

ВНЕШНИЙВИД
Белые восковые хлопья
ФУНКЦИЯ
Представляет собой хлопьевидный самоэмульгатор для косметических составов.
Используется в качестве пищевых эмульгаторов и загустителей Ж/Б типа.
ОТРАСЛИ
Еда и быт.
Косметика
КЛАССЫ ПРОДУКТОВ
Эмульгатор
загуститель

2-гидроксипропилоктадеканоат, также известный как моностеол или 1,2-пропандиолмоностеарат, относится к классу органических соединений, известных как сложные эфиры жирных кислот. Это карбоновые эфирные производные жирной кислоты. 2-гидроксипропилоктадеканоат - очень гидрофобная молекула, практически нерастворимая (в воде) и относительно нейтральная.

Персонажи:
Белый порошок или твердые хлопья, нерастворимые в воде, растворимые в органических растворителях, таких как этанол, являются неионным эмульгатором. Обычно называемый 2-гидроксипропилоктадеканоатом как PGMS, код E - E477, НОМЕР CAS: 1323-39-3.

Областиприменения:
Обладает отличными пенообразовательными свойствами, хороший маслорастворимый эмульгатор.
Используемый в выпечке маргарин предотвращает старение хлеба и кондитерских изделий, улучшает их технологические характеристики.
Добавляемые в мороженое, улучшают рассыпчатость и сохраняют форму.
Используется в маргарине для улучшения взбивания и предотвращения отделения масла от воды.

Используется для приготовления тортов, жареных закусок, сложных соусов.
Способ применения и дозировка:
Максимальная дозировка для жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов составляет 10,0 г / кг, максимальная дозировка для молока, молочных продуктов и замороженных напитков - 5,0 г/ кг, максимальная дозировка для тортов и жареных блюд - 2,0 г / кг,

2-гидроксипропилоктадеканоат используется в пищевых продуктах, фармацевтике и средствах личной гигиены. 2-гидроксипропилоктадеканоат может быть использован в качестве липофильного эмульгатора и стабилизатора эмульсии в пищевых продуктах. В пищевой промышленности он в основном используется в тесте для тортов, глазури для тортов, шортенингах для тортов, маргарине, маслах, олеомаргарине, птичьем жире, взбитых начинках, мороженом и дрожжах.

СВОЙСТВА
белый порошок или хлопья, растворимые в органическом растворителе, таком как спирт, но не растворимые в воде. 2-гидроксипропилоктадеканоат относится к неионным эмульгаторам.

ПРИМЕНЕНИЕ
2-гидроксипропилоктадеканоат является хорошим маслорастворимым эмульгатором, обладающим хорошей способностью к пенообразованию. 
2-гидроксипропилоктадеканоат, используемый в шортенинге, может предотвратить старение хлеба и выпечки. улучшает технологичность
2-гидроксипропилоктадеканоат, используемый в мороженом, улучшает расширяемость и конформность.
2-гидроксипропилоктадеканоат, используемый в маргарине, предотвращает разделение воды и масла.
2-гидроксипропилоктадеканоат, используемый в тортах, жареных блюдах и сложных приправах.

2-гидроксипропилоктадеканоат представляет собой смесь моно- и диэфиров пропиленгликоля стеариновой и пальмитиновой кислот. Он содержит не менее 90,0% моноэфиров насыщенных жирных кислот, в основном 2-гидроксипропилоктадеканоат (C21H42O3) и монопальмитат пропиленгликоля (C19H38O3).

Описание
2-гидроксипропилоктадеканоат является основным материалом для получения ненасыщенной полиэфирной смолы, а также используется в качестве пластификатора, поверхностно-активного вещества.

Областиприменения:
Маргарин
Назначение: Обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию воды. Сохраняет однородную текстуру. Избегайте разбрызгивания и образования пены во время жарки.
Дозировка: 1% масел и жиров

Маргарин для кекса/Шортенинга
Назначение: Повысить стабильность. Сократить время взбивания. Увеличить размер торта и сохранить однородную текстуру.   Продлить срок хранения.
Дозировка: 1% масел и жиров, обычно с добавлением DMG

Сокращение
Функция: Регулировка кристаллизации масла. Обеспечивает тонкую и стабильную дисперсию в воде.
Дозировка: 1% масел и жиров

Взбитые сливки
Назначение: Сокращает время взбивания. Улучшает объем и структуру пены. Создает приятную и плотную пену.   Улучшает ощущение во рту.
Дозировка: 0,5-1%, обычно с DMG 

Эмульгатор для жмыха
Назначение: Увеличивает объем торта, улучшает текстуру торта и стабильность пасты. Продлевает срок хранения
Дозировка: 5%-15% от общей рецептуры, обычно с DMG, Span60 и PGE

Торт
Функция: Увеличивает объем. Сохраняет однородность бисквитной пены. Улучшает текстуру и ощущение во рту. Снижает степень черствения крахмала. Продлевает срок хранения.
Дозировка: 0,5% муки, обычно с использованием непосредственно желе для торта.

Хлеб и кондитерские изделия
Функция: Увеличивает объем. Улучшает текстуру и продлевает срок годности
Дозировка: 0,3% муки, обычно используют смесь эмульгированных масел и жиров.

Мороженое
Функция: Улучшает скорость набухания и сохранение формы. Стабилизирует пену.
Дозировка: 0,3-0,5%, обычно с DMG

Молочные
Функция: Способствует диспергированию жиров и предотвращает расслоение.
Дозировка: 0,2-0,5%, обычно с DMG

Личные заботы
Функция: Используется в креме для лица, улучшает смазывающие свойства, стабильность и сохранение формы.
Дозировка: 5-10% от общего рецепта эмульсии

Медицина
Назначение: Действует как эмульгатор и стабилизатор в кремах, пастах, суппозиториях в медицинской промышленности.
Дозировка: 10-20% в жирах и маслах

Химические свойства 
2-гидроксипропилоктадеканоат имеет мягкий запах и вкус. Это не единое химическое образование, а смесь моно- и диэфиров пропиленгликоля, стеариновой и пальмитиновой кислот. Подробное описание см. в книге Burdock (1997).
Подготовка 
Получают промышленным способом путем каталитической переэтерификации пропиленгликоля и гидрогенизированного растительного масла, такого как соевое масло.

Внешнийвид
белый хлопьевидный порошок

Температура плавления
40,00 ; до 54,00 ;°C при 760,00 ; мм рт. ст.

Температура кипения
447,00 ; до 448,00 ; °C при 760,00 ; мм рт. ст.

Кислотное число
4,00; макс. ;КОН/г

Температура вспышки
332,00 ;°F ; TCC ; ( 166,67 °C )

Растворимость
вода, 0,006205 мг/л при 25 °C (est)

Хранение
хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытых контейнерах, защищенных от воздействия тепла и света

Использование
эмульгаторы, поверхностно-активные вещества Могут использоваться в качестве перламутрового или светоотражающего средства в шампунях, лосьонах для тела, дезинфицирующих средствах для рук,Очищающем средстве для лица.